蛋白質(zhì)教學(xué)設(shè)計

1、“生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)”教學(xué)設(shè)計一、教材分析“生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)”是高中新教材的必修第二章第二節(jié)中的理論內(nèi)容。蛋白質(zhì)的相關(guān)內(nèi)容在高中生物教學(xué)中是一個重點也是一個難點，尤其是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性是學(xué)生理解蛋白質(zhì)功能多樣性的基礎(chǔ)，也是理解生命多樣性的基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)部分在教材中起到承上啟下的作用。第一節(jié)提到細胞中含量最多的有機物是蛋白質(zhì)，以后學(xué)到載體蛋白、酶等知識都與蛋白質(zhì)緊密相關(guān)。蛋白質(zhì)種類繁多，功能多樣，是生命活動的主要承擔者，學(xué)好這部分內(nèi)容對學(xué)生從分子水平理解細胞的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)舉足輕重，同時也在為學(xué)好必修2基因表達部分打基礎(chǔ)。二、學(xué)情分析：我們都知道生物是一門培養(yǎng)人的實踐能力的

2、重要學(xué)科。高一學(xué)生還沒有學(xué)習(xí)有機化學(xué)，缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識，而細胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比較抽象，學(xué)生沒有相應(yīng)內(nèi)容的基礎(chǔ)，所以教學(xué)上會有很多的困難。三、教學(xué)方法：我主要采取學(xué)生活動的教學(xué)方法，讓學(xué)生真正的參與活動，而且在活動中得到認識和體驗，產(chǎn)生踐行的愿望。培養(yǎng)學(xué)生將課堂教學(xué)和自己的行動結(jié)合起來，充分引導(dǎo)學(xué)生全面的看待發(fā)生在身邊的現(xiàn)象，發(fā)展思辯能力，注重學(xué)生的心理狀況?；诒竟?jié)課內(nèi)容的特點，我主要采用了以下的教學(xué)方法： 1、直觀演示法： 利用圖片的投影等手段進行直觀演示，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，活躍課堂氣氛，促進學(xué)生對知識的掌握。2、活動探究法 引導(dǎo)學(xué)生通過創(chuàng)設(shè)情景等活動形式獲取知

3、識，以學(xué)生為主體，使學(xué)生的獨立探索性得到了充分的發(fā)揮，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、思維能力、活動組織能力。 3、集體討論法 針對學(xué)生提出的問題，組織學(xué)生進行集體和分組討論，促使學(xué)生在學(xué)習(xí)中解決問題，培養(yǎng)學(xué)生的團結(jié)協(xié)作的精神。四、教學(xué)目標：1、知識目標：（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 2、 情感態(tài)度與價值觀目標：（1）認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者：（2）關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進展3、能力目標：（1）培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科的綜合能力（2）分析資料的能力五、教學(xué)重點和難點1、教學(xué)重點(1)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。(2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。2、教學(xué)難點

4、(1)氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。(2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。六、教學(xué)過程：1、引入新課（3min） 幻燈片展示2008年三鹿劣質(zhì)奶粉事件和2004年大頭娃娃事件強調(diào)調(diào)蛋白質(zhì)對人體生長的重要性。讓學(xué)生聯(lián)系身邊的例子說說為什么有些食品需要添加氨基酸，還有哪些食品中含有蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)在生命活動中有什么作用？讓學(xué)生聯(lián)系已有知識和生活經(jīng)驗討論問題，從而導(dǎo)入新課。2、蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸（12min）提問：食物中的蛋白質(zhì)是不是直接被人體消化吸收呢？學(xué)生討論出蛋白質(zhì)是通過分解成氨基酸后被消化吸收的，通過本問題引入蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸。讓學(xué)生觀察課本上的列出來的幾種氨基酸，讓學(xué)生討論出它們之間的相同點

5、與不同點，不在多媒體上展示氨基酸的通式，氨基酸的通式是同一個碳原子上同時連著一個氨基（-NH2）和一個羧基（-COOH），另外兩個鍵連著氫和R基，氨基酸根據(jù)R基不同，大約有20種。并在此時引導(dǎo)學(xué)生把氨基酸通式看成一個人的性狀，中心碳原子就像人的身體，一個氨基（-NH2）比作人的右手，一個羧基（-COOH）比作人的左手，碳原子上連接的一個H好比像是人的雙腿，R基好比人的腦袋。并以此例說明氨基酸有20種，其它部分都相同，而不同的就是R基，氨基酸有20種R基，所以氨基酸也就有20種氨基酸，不正和人與人之間主要就是以頭部來識別是一個道理。這樣學(xué)生更容易理解。3、脫水縮合（23min）幻燈片展示氨基酸脫

6、水縮合形成二肽的過程請學(xué)生嘗試說出其變化過程，注意糾正其語言。解釋脫水縮合以及肽鍵的含義。讓學(xué)生觀察氨基酸脫水縮合形成二肽的過程，試著說出其變化過程。啟發(fā)：兩個氨基酸脫水縮合形成的是二肽，三個氨基酸脫水縮合形成的是三肽，以此類推，多個氨基酸脫水縮合形成的是多肽。以小組為單位，討論交流，并嘗試寫出脫水后產(chǎn)物的書寫。在對脫水縮合過程有所了解以后，在本環(huán)節(jié)加入一個小活動，活動目的為了讓學(xué)生長久的記住此知識點，任選十個同學(xué)到講臺前來展示，每一個同學(xué)代表一種氨基酸，每個人長相不一樣每個人的頭好比R基，氨基酸脫水縮合過程好比人與人之間手拉著手，每個人的右手好比氨基（-NH2），每個人的左手好比一個羧基（-

7、COOH），氨基（-NH2）和羧基（-COOH）脫去水分子結(jié)合就好比兩個人手拉手，這樣比較好讓學(xué)生了解脫水縮合的過程。緊接著，向?qū)W生繼續(xù)講解蛋白質(zhì)為什么會多種多樣，臺上的10個人如果隨便的調(diào)換，排列的順序也會千變?nèi)f化，在此活動的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的多樣性，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性，最后講蛋白質(zhì)的五大功能。4、鞏固練習(xí)（5min）出示課前準備的練習(xí)，學(xué)生完成習(xí)題，巡視答疑，適當講解。5、教學(xué)小結(jié)回顧本節(jié)的學(xué)習(xí)過程，再次突出氨基酸的結(jié)構(gòu)、氨基酸的形成蛋白質(zhì)的過程我們重點要掌握的知識；小結(jié)活動中同學(xué)的表現(xiàn)情況，希望今后更好的以探究的心態(tài)參與知識的學(xué)習(xí)。七、教學(xué)反思本節(jié)課是以學(xué)生的興趣為根本出發(fā)點，在教學(xué)中我注意對學(xué)生能力的培養(yǎng)，如分組討論的方法，學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及蛋白質(zhì)與氨基酸的數(shù)量關(guān)系，培養(yǎng)了學(xué)生的發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力；鼓勵學(xué)生踴躍回答，訓(xùn)練學(xué)生的表達能力和語言組織能力；講解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)時，與功能相聯(lián)系，使學(xué)生形成結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點。在教學(xué)中我注意對學(xué)生進行愛國主義教育，如讓學(xué)生學(xué)習(xí)中國科學(xué)家在“國際人類蛋白質(zhì)組計劃”中的研究進展及成果。但在教學(xué)中老師活動較多，學(xué)生相對少一些，應(yīng)把時間真正還給學(xué)生；學(xué)生討論時，教師可巡回指導(dǎo)，進行思維點撥，而不應(yīng)放任自流，以上是這節(jié)課的遺憾之處，因此，我認為這節(jié)課在設(shè)計上還是有很大的改進余地。最后，引導(dǎo)各學(xué)習(xí)小組選