職工食堂廚師崗位職責(zé)

1、職工食堂廚師崗位職責(zé)    職工食堂廚師的崗位職責(zé)是在后勤助理和廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，遵守廚房紀(jì)律 、服從工作分配 、認(rèn)真執(zhí)行食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，努力做好本職工作。    職工食堂廚師的崗位職責(zé)    一、自覺加強(qiáng)政治和理論學(xué)習(xí)，不斷提高正治覺悟和文化修養(yǎng)。    二、努力學(xué)習(xí)食品營養(yǎng)學(xué)和烹飪技術(shù)，不斷調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，為干部、職工提供營養(yǎng)豐富、色香味美的飯菜。    三、負(fù)責(zé)食品采購工作，每天向內(nèi)務(wù)管理員報(bào)告當(dāng)天采購計(jì)劃，并主動(dòng)及時(shí)填寫采購單，并將食品數(shù)量

2、、質(zhì)量、價(jià)格匯總列入采購表中，由當(dāng)班負(fù)責(zé)人驗(yàn)收簽字。    四、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作，搞好個(gè)人衛(wèi)生，經(jīng)常保持整潔、干凈、清潔，確保食品衛(wèi)生安全。    五、負(fù)責(zé)收取和記錄就餐人員的餐食費(fèi)用，并由總臺(tái)開據(jù)相關(guān)票據(jù)。    六、愛崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、顧全大局、廉潔自律、勤奮工作。    七、服從安排，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)性工作任務(wù)。    職工食堂廚師其他崗位職責(zé)    1、做好后勤服務(wù)工作。   &

3、#160;（1）樹立為員工服務(wù)的思想，服務(wù)熱情、快捷、周到。    （2）熱愛本職工作，不斷提高烹飪水平，保證飯菜質(zhì)量。    （3）維護(hù)就餐秩序，按照排隊(duì)的先后順序打飯，一視同仁。    （4）隨時(shí)做好搞好接待餐工作，確保接待餐的質(zhì)量。    2、搞好食堂各項(xiàng)衛(wèi)生安全工作。    （1）嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，確保食物衛(wèi)生，不加工霉?fàn)€，變質(zhì)食物，杜絕食物中毒現(xiàn)象。    （2）搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生，確保無衛(wèi)生死角要求食物存放整潔，炊具放置有序。    （3）按規(guī)操作 、注意安全，防止工傷、火災(zāi)事故。    3、搞好成本控制工作。    （1）勵(lì)行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)，千方百計(jì)降低伙食成本。    （2）愛護(hù)食堂炊具，器皿等公用財(cái)產(chǎn)，對(duì)損壞的公用物品及時(shí)上報(bào)。    （3）做好采購驗(yàn)收工作，做到大公無私，確