連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材課件

1、1連鎖企業(yè)門(mén)店連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理營(yíng)運(yùn)與管理 門(mén)店賣(mài)場(chǎng)布局門(mén)店賣(mài)場(chǎng)布局 項(xiàng)目介紹：項(xiàng)目介紹：商品是無(wú)聲的推銷(xiāo)員，有效的商品陳列是從合理的賣(mài)場(chǎng)布局開(kāi)始的。賣(mài)場(chǎng)布局是一個(gè)商品、設(shè)施、操作三者如何實(shí)現(xiàn)最佳配合的問(wèn)題。通過(guò)新穎、活潑、更具吸引力的賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)和合理的布局，直接或間接地不斷提高連鎖企業(yè)門(mén)店的營(yíng)業(yè)效率。學(xué)習(xí)目標(biāo)：學(xué)習(xí)目標(biāo)：能力目標(biāo)：能夠門(mén)店進(jìn)行貨位布局；會(huì)進(jìn)行超級(jí)市場(chǎng)主要區(qū)域的設(shè)置；能夠運(yùn)用磁石理論對(duì)門(mén)店進(jìn)行通道設(shè)計(jì)。知識(shí)目標(biāo)：掌握貨位布局的原則、要點(diǎn)、類(lèi)型；掌握通道設(shè)計(jì)的原則、模式，以及磁石理論的運(yùn)用。社會(huì)目標(biāo)：能和隊(duì)友溝通，互通有無(wú)，達(dá)成共識(shí)。學(xué)習(xí)內(nèi)容：學(xué)習(xí)內(nèi)容：1貨位布局的原則、要點(diǎn)；

2、2門(mén)店面積的劃分以及布局的方式；3通道設(shè)計(jì)的原則、模式；4磁石理論的運(yùn)用。連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材2門(mén)店賣(mài)場(chǎng)布局門(mén)店賣(mài)場(chǎng)布局貨位布局貨位布局賣(mài)場(chǎng)通道設(shè)計(jì)賣(mài)場(chǎng)通道設(shè)計(jì) 23 1連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材3任務(wù)任務(wù)1：貨位布局貨位布局 資料：如何優(yōu)化賣(mài)場(chǎng)空間資料：如何優(yōu)化賣(mài)場(chǎng)空間 商品擺放在商店的不同位置，其帶來(lái)利潤(rùn)的能力是不一樣的。經(jīng)過(guò)的人越多，說(shuō)明這個(gè)位置就越好。但各個(gè)品種不能都占據(jù)最好的位置，并且在決定各品種的位置時(shí)，還需要考慮各品種之間的相互關(guān)系。商店里最好的位置取決于樓層及在某一層中所處的方位。在靠近入口處陳列的商品，應(yīng)是沖動(dòng)性購(gòu)買(mǎi)或購(gòu)買(mǎi)頻次高的商品，特別是對(duì)超市而

3、言，商品陳列能否盡快誘發(fā)顧客購(gòu)買(mǎi)商品是很重要的。例如，很多顧客是被起市入口處陳列的個(gè)性化、生動(dòng)化時(shí)令水果所吸引才步入超市的。蔬果陳列正是起到了引導(dǎo)顧客親近和購(gòu)買(mǎi)的作用。在超市，人們經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的商品是乳制品、面包、冷鮮肉、鮮雞蛋和食用油等生活必需品，將這幾種商品均勻配置在超市環(huán)形布局的后方，以盡可能達(dá)到引導(dǎo)顧客走入起市內(nèi)部的目的。 在超市中，端架和堆頭所處的主通道是客流量最大、人群走過(guò)最多的位置，通常陳列驚爆價(jià)商品、DM海報(bào)商品。通過(guò)端架和堆頭商品的陳列訴求著商品促銷(xiāo)活動(dòng)的主題概念，對(duì)顧客形成引導(dǎo)、提示的作用。連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材4 每個(gè)端架、堆頭上商品陳列的品種不應(yīng)大多，但要做到

4、滿陳列，給顧客以商品豐富、品種齊全的直觀印象。 奢侈品、工藝品、家具等貴重的專(zhuān)用品都擁有相對(duì)穩(wěn)定的顧客群體，它們通常位于遠(yuǎn)離主通道的角落里或在較高的樓層。尋找這些物品和服務(wù)的顧客，無(wú)論它處在商店的任何地方都會(huì)通過(guò)看商店的購(gòu)物指南后迅速找到，這是因?yàn)閷?duì)這些商品和服務(wù)的需求在顧客到達(dá)商店之前就已經(jīng)存在了，所以它們不需要最佳的位置。 賣(mài)場(chǎng)是消費(fèi)者與商品直接接觸的場(chǎng)所，是零售商促成顧客購(gòu)買(mǎi)的場(chǎng)所，是廠商達(dá)成產(chǎn)品銷(xiāo)售的終端場(chǎng)所。事實(shí)證明：合理的商店空間配置、獨(dú)到的商品貨位布局可以創(chuàng)造舒適的購(gòu)物環(huán)境，能夠誘導(dǎo)顧客增加購(gòu)買(mǎi)數(shù)量，提高顧客對(duì)于商店的認(rèn)同感。連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材51.貨位布局的原

5、則和要點(diǎn)是什么貨位布局的原則和要點(diǎn)是什么 2.如何進(jìn)行貨位布局如何進(jìn)行貨位布局3.怎樣布局才能吸引顧客來(lái)到門(mén)店怎樣布局才能吸引顧客來(lái)到門(mén)店要求要求 連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材6一、貨位布局的原則一、貨位布局的原則（一）顧客容易進(jìn)入（一）顧客容易進(jìn)入 （二）讓顧客在店內(nèi)停留得更久（二）讓顧客在店內(nèi)停留得更久 （三）明亮清潔的賣(mài)場(chǎng)（三）明亮清潔的賣(mài)場(chǎng) 連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材7（一）交易次數(shù)頻繁、挑選性不強(qiáng)、色彩造型艷麗美觀的商品，適宜設(shè)在出入口處。如化妝品、日用品等商品放在出入口，使顧客進(jìn)入門(mén)便能購(gòu)買(mǎi)。某些特色商品布置在入口處也能起到吸引顧客、擴(kuò)大銷(xiāo)售的作用。（二）貴重商品

6、、技術(shù)構(gòu)造復(fù)雜的商品，以及交易次數(shù)少、選擇性強(qiáng)的商品，適宜設(shè)置在多層建筑的高層或單層建筑的深處。（三）關(guān)聯(lián)商品可鄰近擺設(shè)布置以達(dá)到充分便利選購(gòu)和促進(jìn)連帶銷(xiāo)售的目的。如將婦女用品和兒童用品鄰近擺放，將西服與領(lǐng)帶鄰近擺放。（四）按照商品性能和特點(diǎn)來(lái)設(shè)置貨位。如把互有影響的商品分開(kāi)擺放將有異味的商品、食品、音像商品單獨(dú)隔離成相對(duì)封閉的售貨單元，集中顧客的注意力，有效地減少營(yíng)業(yè)廳內(nèi)的噪聲。（五）將沖動(dòng)性購(gòu)買(mǎi)的商品擺放在明顯的部位以吸引顧客，或在收款臺(tái)附近擺放小商品或時(shí)令商品，可使顧客在等待結(jié)賬時(shí)隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)一兩件。二、貨位布局的要點(diǎn)二、貨位布局的要點(diǎn)連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材8（六）可將客流量大

7、的商品部與客流量小的商品部，組合起來(lái)相鄰擺放，借以緩解客流量過(guò)于集中的壓力，井可誘發(fā)顧客對(duì)后者的連帶瀏覽，增加購(gòu)買(mǎi)的機(jī)會(huì)。（七）按照顧客的行走規(guī)律擺放貨位。我國(guó)消費(fèi)者行走習(xí)慣于逆時(shí)針?lè)较?，即進(jìn)商店后自右方向左觀看瀏覽，可將連帶商品順序排列，以方便顧客購(gòu)買(mǎi)。（八）選擇貨位還應(yīng)考慮是否方便搬運(yùn)卸貨，如體積笨重、銷(xiāo)售量大、續(xù)貨頻繁的商品應(yīng)盡量設(shè)置在儲(chǔ)存場(chǎng)所附近。連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材9三、門(mén)店賣(mài)場(chǎng)面積的劃分與賣(mài)場(chǎng)布局方式三、門(mén)店賣(mài)場(chǎng)面積的劃分與賣(mài)場(chǎng)布局方式 賣(mài)場(chǎng)面積分配賣(mài)場(chǎng)面積分配方法方法1.陳列需要法2.利潤(rùn)率法（一）賣(mài)場(chǎng)面積分配方法（一）賣(mài)場(chǎng)面積分配方法連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)

8、布局素材10（二）門(mén)店賣(mài)場(chǎng)布局方式（二）門(mén)店賣(mài)場(chǎng)布局方式格子式賣(mài)場(chǎng)布局格子式賣(mài)場(chǎng)布局島嶼式布局島嶼式布局自由流動(dòng)式布局自由流動(dòng)式布局店中店式布局店中店式布局連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材111.貨位布局貨位布局格子式賣(mài)場(chǎng)布局格子式賣(mài)場(chǎng)布局格子式布局的優(yōu)點(diǎn)是：格子式布局的優(yōu)點(diǎn)是：（1）創(chuàng)造一個(gè)嚴(yán)肅而有效率的氣氛；（2）走道依據(jù)客流量需要而設(shè)計(jì)，可以充分利用賣(mài)場(chǎng)空間；（3）由于商品貨架的規(guī)范化安置，顧客可輕易識(shí)別商品類(lèi)別及分布 特點(diǎn)，便于選購(gòu)； （4）易于采用標(biāo)準(zhǔn)化貨架，可節(jié)省成本；（5）有利于營(yíng)業(yè)員與顧客之間的愉快合作，簡(jiǎn)化商品管理及安全保衛(wèi)工作。格子式布局的缺點(diǎn)是：格子式布局的缺點(diǎn)是：（

9、1）商場(chǎng)氣氛比較冷淡、單調(diào)；（2）當(dāng)擁擠時(shí)，易使顧客產(chǎn)生被催促的不良感覺(jué)；（3）室內(nèi)裝飾方面創(chuàng)造力有限。格子式布局格子式布局 連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材121.貨位布局貨位布局島嶼式布局島嶼式布局島嶼式布局的優(yōu)點(diǎn)：島嶼式布局的優(yōu)點(diǎn)：（1）可充分利用營(yíng)業(yè)面積，在消費(fèi)者暢通的情況下，利用建筑物特點(diǎn)布置更多的商品貨架。 （2）采取不同形狀的島嶼設(shè)計(jì)，可以裝飾和美化營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。 （3）環(huán)境富于變化，使消費(fèi)者增加購(gòu)物的興趣。 （4）滿足消費(fèi)者對(duì)某一品牌商品的全方位需求，對(duì)品牌供應(yīng)商具有較強(qiáng)的吸引力。島嶼式布局的缺點(diǎn)島嶼式布局的缺點(diǎn) （1）由于營(yíng)業(yè)場(chǎng)所與輔助場(chǎng)所隔離，不便于在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)臨時(shí)補(bǔ)充商品

10、。 （2）存貨面積有限，不能儲(chǔ)存較多的備售商品。 （3）現(xiàn)場(chǎng)用人較多，不便于柜組營(yíng)業(yè)員的相互協(xié)作。 （4）島嶼兩端不能得到很好利用，也會(huì)影響營(yíng)業(yè)面積的有效使用。 島嶼式布局島嶼式布局 連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材131.貨位布局貨位布局自由流動(dòng)式布局自由流動(dòng)式布局自由流動(dòng)式布局的優(yōu)點(diǎn)是：自由流動(dòng)式布局的優(yōu)點(diǎn)是： （1）貨位布局十分靈活，顧客可以隨意穿行各個(gè)貨架或柜臺(tái)； （2）賣(mài)場(chǎng)氣氛較為融洽，可促使顧客的沖動(dòng)性購(gòu)買(mǎi)； （3）便于顧客自由瀏覽，不會(huì)產(chǎn)生急迫感，增加顧客的滯留時(shí) 間和購(gòu)物機(jī)會(huì)。自由流動(dòng)式布局的缺點(diǎn)是：自由流動(dòng)式布局的缺點(diǎn)是： （1）顧客難于尋找出口，難免心生怨言； （2）顧

11、客擁擠在某一柜臺(tái)，不利于分散客流； （3）不能充分利用賣(mài)場(chǎng)，浪費(fèi)場(chǎng)地面積。 （4）這種布局方便了顧客，但對(duì)商店的管理要求卻很高，尤其要注意商品安全的問(wèn)題。自由流動(dòng)式布局自由流動(dòng)式布局 連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材14店中店式布局店中店式布局現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的百貨商店在不斷改革經(jīng)營(yíng)手法，許多商場(chǎng)引入各種品牌專(zhuān)賣(mài)店，形成“店中店”形式，于是，島嶼式布局被改造成專(zhuān)業(yè)店布局形式正被廣泛使用著，這種布局是符合現(xiàn)代顧客要求的 店中店式布局店中店式布局 連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材15四、超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)區(qū)域分布與商品部布局管理四、超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)區(qū)域分布與商品部布局管理超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)的主超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)的主要區(qū)

12、域與配比要區(qū)域與配比超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)區(qū)域分超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)區(qū)域分布與商品部布局管理布與商品部布局管理超級(jí)市場(chǎng)商品部布超級(jí)市場(chǎng)商品部布局的基本模式局的基本模式連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材161.超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)的主要區(qū)域超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)的主要區(qū)域與其他店鋪不同是超級(jí)市場(chǎng)是以經(jīng)營(yíng)食品、日常生活用品為主。因此，除了應(yīng)有賣(mài)場(chǎng)區(qū)、輔助區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)外，還應(yīng)有加工區(qū)。有時(shí)，加工區(qū)與儲(chǔ)存區(qū)合為儲(chǔ)存加工區(qū)。（一）超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)的主要區(qū)域與配比（一）超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)的主要區(qū)域與配比 連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材17 2.超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)主要區(qū)域的配比超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)主要區(qū)域的配比建筑面積建筑面積/m2賣(mài)場(chǎng)面積與整個(gè)面賣(mài)場(chǎng)面積與整

13、個(gè)面積積/%倉(cāng)儲(chǔ)面積與整個(gè)面?zhèn)}儲(chǔ)面積與整個(gè)面積積/%輔助面積與整個(gè)面輔助面積與整個(gè)面積積/%150003434323000150004530253000552718連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材18（二）超級(jí)市場(chǎng)商品部布局的基本模式（二）超級(jí)市場(chǎng)商品部布局的基本模式 1肉類(lèi)部肉類(lèi)部 1沿墻設(shè)置，以便安排肉類(lèi)加工間3現(xiàn)場(chǎng)切賣(mài)的銷(xiāo)售效果要優(yōu)于包裝銷(xiāo)售，當(dāng)銷(xiāo)售高峰時(shí)包裝銷(xiāo)售是重要的補(bǔ)充形式2被用于最佳的磁石商品，調(diào)動(dòng)顧客在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)行走連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材192水產(chǎn)品部水產(chǎn)品部 (1)大賣(mài)場(chǎng)中多置于生鮮區(qū)的中央，與半成品熟食和各種干鮮海產(chǎn)集合銷(xiāo)售；(2)生鮮超市中則沿墻安排，本著生

14、熟分開(kāi)的原則，且與肉類(lèi)部和蔬果部相鄰安排。連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材203蔬果部蔬果部 (1)作為磁石商品考慮。調(diào)動(dòng)顧客在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)行走；(2)安排在超市生鮮區(qū)或者超市的入口位置，吸引顧客進(jìn)店；(3)與肉類(lèi)部相鄰，鼓勵(lì)連帶購(gòu)買(mǎi)。連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材214面包房面包房 (1)作為第一磁石商品考慮，安排在超市生鮮區(qū)或者超市的入口位置， 以吸引顧客進(jìn)店；(2)與日配部相鄰，鼓勵(lì)連帶購(gòu)買(mǎi)。連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材225熟食部熟食部 (1)與面包房分開(kāi)則賣(mài)點(diǎn)分開(kāi)，在生鮮區(qū)內(nèi)合理分布，調(diào)動(dòng)客流；(2)與面包房本著生熟分開(kāi)區(qū)域分布原則，相鄰安排位置；(3)自制食與標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)味熟

15、食相結(jié)合。連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材236.日配部日配部 （1）出于購(gòu)買(mǎi)和保鮮原因，安排在超市生鮮區(qū)或者超市的出口位置；（2）與主食、面包房和冷凍食品部等相鄰，鼓勵(lì)連帶購(gòu)買(mǎi)；連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材247.冷凍食品冷凍食品 （1）在超市生鮮區(qū)或者超市的出口位置；（2）與蔬果部、肉類(lèi)部和日配部等相鄰，鼓勵(lì)連帶購(gòu)買(mǎi)。 連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材25任務(wù)任務(wù)2 賣(mài)場(chǎng)通道設(shè)計(jì)賣(mài)場(chǎng)通道設(shè)計(jì) 家樂(lè)福的賣(mài)場(chǎng)區(qū)是其主要的經(jīng)營(yíng)區(qū)域，一般是首先安排的，并且從現(xiàn)代超級(jí)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看。賣(mài)場(chǎng)區(qū)域的比例越來(lái)越大，其他區(qū)域越來(lái)越小，家樂(lè)福的一些商品加工區(qū)直接設(shè)在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)，像北京方莊店、方圓店

16、、 中關(guān)村店等的生鮮加工區(qū)的面包房、鮮肉加工房、雞鴨燒烤店鋪等，都是將加工區(qū)域設(shè)在賣(mài)場(chǎng)。 家樂(lè)福賣(mài)場(chǎng)的布局，包括賣(mài)場(chǎng)出入口、主次通路、賣(mài)場(chǎng)商品布局，以及各收款臺(tái)的設(shè)置等，處處體現(xiàn)了家樂(lè)福設(shè)計(jì)的初衷方便顧客。資料：家樂(lè)福的賣(mài)場(chǎng)布局設(shè)計(jì)家樂(lè)福的賣(mài)場(chǎng)布局設(shè)計(jì)連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材26 (1)出入口設(shè)置 家樂(lè)福賣(mài)場(chǎng)入口一般是直接通向主通道，這樣設(shè)計(jì)可以保證顧客經(jīng)過(guò)每節(jié)貨架、每個(gè)商品，以便增加顧客的隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)機(jī)會(huì)。家樂(lè)福的音像圖書(shū)、玩具等用品一般是在入口附近，而出口處則陳列顧客習(xí)慣性購(gòu)買(mǎi)的商品。如家用百貨、清潔洗化用品等，其原因是家用百貨和清潔洗化用品等很容易丟失，尤其是洗化類(lèi)的化妝品，放在

17、出口的地方，人流特別多，小偷就很難偷竊了。 (2)主通道設(shè)置 顧客經(jīng)過(guò)入口進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)內(nèi)逛完整個(gè)賣(mài)場(chǎng)，將由通道設(shè)置線路來(lái)決定。為了讓顧客把店內(nèi)整個(gè)商品都瀏覽一遍，通道的路線必須能夠讓顧客將店內(nèi)的每個(gè)角落都轉(zhuǎn)遍，并且具有循環(huán)性。因?yàn)橹挥凶岊櫩娃D(zhuǎn)遍整個(gè)賣(mài)場(chǎng)。商品陳列所表現(xiàn)出的吸引力對(duì)顧客才具有意義。通路的寬度必須適合顧客選購(gòu)商品及多人通過(guò)時(shí)人與人之間的安全距離：一般主通道寬度設(shè)置在1.52米及以上；次通道在11.5米及以上，輔助通道在09米以上。低于這個(gè)距離會(huì)給人壓抑感，顧客購(gòu)物時(shí)不但顯得很不方便，還會(huì)影響到顧客選購(gòu)商品的耐心。連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材27 (3)其他通道設(shè)置 除主通道之外

18、，次通道的設(shè)置也極其關(guān)鍵。在賣(mài)場(chǎng)次通道設(shè)計(jì)過(guò)程中，要盡可能延長(zhǎng)客流線，增加顧客在店內(nèi)的逗留時(shí)間，保證顧客能夠走到店內(nèi)的最深處，保證顧客看到每一種商品。一定不要設(shè)置不規(guī)則的線路，以免增加顧客思維成本。 家樂(lè)福的通道設(shè)計(jì)一般是主通道直通賣(mài)場(chǎng)，此通道會(huì)引導(dǎo)顧客逛完整賣(mài)場(chǎng)。這種設(shè)計(jì)使得顧客在賣(mài)場(chǎng)停留的時(shí)間達(dá)到最長(zhǎng)。在各通道上，家樂(lè)福還有專(zhuān)門(mén)的標(biāo)簽為顧客導(dǎo)購(gòu)，所以顧客大可不必為迷路擔(dān)心。 (4)收款臺(tái)的設(shè)置 一般來(lái)講，顧客從大門(mén)進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)后，由于通道的設(shè)置“迫使”其將整個(gè)賣(mài)場(chǎng)轉(zhuǎn)遍，通道的設(shè)計(jì)使賣(mài)場(chǎng)的“目的”達(dá)到了，也同樣使顧客盡興購(gòu)物了，把收款臺(tái)設(shè)置在這個(gè)“盡興”的位置，就是最佳的位置。也就是說(shuō)，根據(jù)主通

19、道的設(shè)置，具有吸引力的商品的陳列，將收款臺(tái)設(shè)置在客流的延長(zhǎng)線上，就是比較合適的位置。收銀臺(tái)的位置是顧客最集中的地方，可以在收款臺(tái)周?chē)鷶[放一些暢銷(xiāo)商品，這是提高銷(xiāo)售額的一個(gè)好方法。家樂(lè)福賣(mài)場(chǎng)的收款臺(tái)一般放置容易攜帶的口香糖、洗發(fā)水等，這些商品有時(shí)會(huì)特價(jià)，以便吸引顧客的眼球，因?yàn)閷?duì)每個(gè)顧客來(lái)說(shuō)，逛完整個(gè)賣(mài)場(chǎng)快到收款時(shí)，應(yīng)該有比較累的感覺(jué)，而此時(shí)只有特價(jià)促銷(xiāo)能喚起顧客的購(gòu)物沖動(dòng)，這也是商品設(shè)置的技巧之一連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材281.根據(jù)上述資料，總結(jié)通道設(shè)計(jì)的原則、模式。2.如何進(jìn)行商品擺放位置的設(shè)計(jì)，以引導(dǎo)顧客購(gòu)買(mǎi)商品？設(shè)計(jì)的原則是什么？3.什么是顧客動(dòng)線？如何設(shè)計(jì)讓顧客流暢的走完賣(mài)

20、場(chǎng)，增加銷(xiāo)售量？要求：要求：連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材29任務(wù)任務(wù)2：賣(mài)場(chǎng)通道設(shè)計(jì)：賣(mài)場(chǎng)通道設(shè)計(jì) 一、通道設(shè)計(jì)的原則一、通道設(shè)計(jì)的原則 （一）足夠的寬度。（一）足夠的寬度。（二）筆直。（二）筆直。（三）平坦。（三）平坦。（四）少拐彎。（四）少拐彎。（五）通道上的照明度比賣(mài)場(chǎng)明亮。（五）通道上的照明度比賣(mài)場(chǎng)明亮。（六）沒(méi)有障礙物。（六）沒(méi)有障礙物。（七）不能留有（七）不能留有“死角死角”。連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材30二、通道設(shè)計(jì)模式二、通道設(shè)計(jì)模式 （一）入口設(shè)計(jì)1開(kāi)設(shè)超市、大賣(mài)場(chǎng)較成熟的美國(guó)、法國(guó)、日本等國(guó)家，大賣(mài)場(chǎng)入口都設(shè)在右側(cè)；2使用右手的人較多。3視力右眼比左眼好的

21、人多。（二）零售店鋪的出口設(shè)計(jì) 零售店鋪的賣(mài)場(chǎng)的出口必須與入口分開(kāi)，出口通道寬度應(yīng)大于15米。出口處設(shè)置收款臺(tái)，按每小時(shí)通過(guò)500600人為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)設(shè)置一臺(tái)收款臺(tái)。出口附近可以設(shè)置一些單位價(jià)格不高但銷(xiāo)售量高的商品，如口香糖、圖書(shū)報(bào)刊、餅干、飲料等，供排隊(duì)付款時(shí)顧客選購(gòu)。連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材31 （三）直線式通道設(shè)計(jì)直線式通道也被稱為單向通道，這種通道的起點(diǎn)是賣(mài)場(chǎng)的入口，終點(diǎn)是零售店鋪的收款臺(tái)。顧客依照貨架排列的方向單向購(gòu)物，以商品陳列不重復(fù)、顧客不回頭為設(shè)計(jì)特點(diǎn)，能使顧客在最短的線路內(nèi)完成商品購(gòu)買(mǎi)行為。 （四）回形通道設(shè)計(jì) 1大回形通道 2小回形通道 大回型通道 小回型通道 連鎖

22、企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材32三、磁石理論三、磁石理論 所謂磁石點(diǎn)賣(mài)場(chǎng)，是指賣(mài)場(chǎng)中最能吸引顧客注意力的地方。磁石點(diǎn)就是顧客的注意點(diǎn)，要?jiǎng)?chuàng)造這種注意力就必須依靠商品的配置技巧來(lái)實(shí)現(xiàn)，即依據(jù)對(duì)顧客富有吸引力的商品配置，使賣(mài)場(chǎng)具有自然誘導(dǎo)顧客采購(gòu)的效果。 商品配置中的磁石點(diǎn)理論的意義在于，在賣(mài)場(chǎng)中最能吸引顧客注意力的地方配置合適的商品以促進(jìn)銷(xiāo)售，并且這種配置能引導(dǎo)顧客走遍整個(gè)賣(mài)場(chǎng)，最大限度地增加顧客購(gòu)買(mǎi)率。連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材33（一）第一磁石點(diǎn)賣(mài)場(chǎng)(展示主力商品)1主力商品。2購(gòu)買(mǎi)頻率高的商品，消費(fèi)量大、消費(fèi)頻度高的商品是絕大多數(shù)消費(fèi)者隨時(shí)要使用的，也是時(shí)常要購(gòu)買(mǎi)的。3采購(gòu)力

23、強(qiáng)的商品。（二）第二磁石點(diǎn)賣(mài)場(chǎng)(展示觀感強(qiáng)的商品)1最新的商品。2具有季節(jié)感的商品。3明亮、華麗的商品。（三）第三磁石點(diǎn)賣(mài)場(chǎng)(展示端架商品)1特價(jià)品；2高利潤(rùn)的商品；3季節(jié)商品； 4購(gòu)買(mǎi)頻率較高的商品； 5促銷(xiāo)商品。連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材34（四）第四磁石點(diǎn)賣(mài)場(chǎng)(展示單項(xiàng)商品)1熱門(mén)商品；2有意大量陳列的商品；3廣告宣傳的商品等。（五）第五磁石點(diǎn)賣(mài)場(chǎng)(展示促銷(xiāo)品) 第五磁石點(diǎn)位于結(jié)算區(qū)（收銀區(qū)）域前的中間賣(mài)場(chǎng)，可根據(jù)各種節(jié)日組織大型展銷(xiāo)、特賣(mài)的非固定性賣(mài)場(chǎng)，以堆頭為主。連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材35四、顧客的動(dòng)線分析四、顧客的動(dòng)線分析 所謂顧客動(dòng)線，是指顧客在店內(nèi)的流動(dòng)

24、路線，又稱“客導(dǎo)線”。顧客動(dòng)線的現(xiàn)實(shí)意義在于店方可以有計(jì)劃地引導(dǎo)店內(nèi)顧客的流動(dòng)方向。一般來(lái)講，店鋪經(jīng)營(yíng)成果主要由兩個(gè)因素決定，一是來(lái)店的顧客數(shù)；二是顧客的平均購(gòu)買(mǎi)單價(jià)，即客單價(jià)。這兩個(gè)數(shù)字以店內(nèi)收款機(jī)所統(tǒng)計(jì)的數(shù)字為準(zhǔn)。店鋪銷(xiāo)售額客流量店鋪銷(xiāo)售額客流量停留率停留率購(gòu)買(mǎi)率購(gòu)買(mǎi)率購(gòu)買(mǎi)件數(shù)購(gòu)買(mǎi)件數(shù)商品單價(jià)商品單價(jià)客單價(jià)客單價(jià)=流動(dòng)線長(zhǎng)流動(dòng)線長(zhǎng)停留率停留率購(gòu)買(mǎi)率購(gòu)買(mǎi)率購(gòu)買(mǎi)件數(shù)購(gòu)買(mǎi)件數(shù)商品單價(jià)商品單價(jià)連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材36（一）好的顧客動(dòng)線的要求（一）好的顧客動(dòng)線的要求1充分利用商場(chǎng)空間，合理組織顧客流動(dòng)與商品配置；2顧客從人口進(jìn)入后，在商場(chǎng)內(nèi)步行一圈，離店之前必須通過(guò)收銀臺(tái)；3避免出現(xiàn)

25、顧客只能止步往回折的死角；4盡可能地拉長(zhǎng)顧客在商場(chǎng)內(nèi)的滯留時(shí)間，以創(chuàng)造銷(xiāo)售機(jī)會(huì)；5采取適當(dāng)?shù)耐ǖ缹挾?，以便顧客環(huán)顧商場(chǎng)，觀察商品；6盡量避免與商品配置流動(dòng)線交叉。（二）賣(mài)場(chǎng)動(dòng)線的形式（二）賣(mài)場(chǎng)動(dòng)線的形式1漫走式。不利用設(shè)施強(qiáng)行規(guī)定顧客的動(dòng)線，比較隨意自由寬松，投資小2強(qiáng)迫式。利用設(shè)施強(qiáng)迫規(guī)定顧客的動(dòng)線，不尊重顧客，投資大。3引走式。利用各種手法引導(dǎo)顧客走遍賣(mài)場(chǎng)，這是一種較高境界的布局法。連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材37 （三）不同顧客動(dòng)線分析（三）不同顧客動(dòng)線分析 門(mén)店可以根據(jù)實(shí)際情況來(lái)設(shè)計(jì)主流動(dòng)線和配置主力商品。設(shè)計(jì)主流動(dòng)線要從中央陳列架的物理性配置、商品群的配置和主力品種的配置等方面來(lái)考慮。主力商品的配置要遵循引導(dǎo)顧客到門(mén)店最深處去選購(gòu)商品或盡量延長(zhǎng)顧客流動(dòng)線的原則。一般情況下，讓顧客環(huán)繞主要通道選購(gòu)或圍繞中央陳列架選購(gòu)，能夠幫助商店取得更高的銷(xiāo)售額。連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理-賣(mài)場(chǎng)布局素材38綜合案例分析：綜合案例分析：家樂(lè)福賣(mài)場(chǎng)布局家樂(lè)福賣(mài)場(chǎng)布局 賣(mài)場(chǎng)規(guī)劃的主要工作是門(mén)店內(nèi)部的布置，有些賣(mài)場(chǎng)是多層的，如家樂(lè)福，門(mén)店上下兩層，進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)后先是隨扶梯上二樓，然后才能下一樓交款，不能直接在一層購(gòu)物，這樣的目的在于將顧客在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)的逗留時(shí)間延長(zhǎng)，以便有更多的機(jī)會(huì)向顧客展示商品。賣(mài)場(chǎng)的設(shè)計(jì)也是本著這一