2_《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》1

1、新葉伸向和煦的陽(yáng)光新葉伸向和煦的陽(yáng)光蚱蜢覬覦綠葉的芬芳蚱蜢覬覦綠葉的芬芳我一定要好好地飽餐一頓！我一定要好好地飽餐一頓！我就要抓住你了！我就要抓住你了！他們都在為生存而獲取他們都在為生存而獲??？第五章第五章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第第1節(jié)節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 1說明酶在細(xì)胞代謝中的作用和本質(zhì)。說明酶在細(xì)胞代謝中的作用和本質(zhì)。2通過閱讀分析通過閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料，的資料，認(rèn)同科學(xué)是在不斷的探索和爭(zhēng)論中進(jìn)行的。認(rèn)同科學(xué)是在不斷的探索和爭(zhēng)論中進(jìn)行的。3進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探究，學(xué)會(huì)控制自變量進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探究，學(xué)會(huì)控制自變

2、量 ，觀察和檢測(cè)因變量的變化，以及設(shè)置對(duì)照組觀察和檢測(cè)因變量的變化，以及設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。 學(xué)習(xí)目標(biāo)：學(xué)習(xí)目標(biāo)：一一 酶的作用和本質(zhì)酶的作用和本質(zhì) 細(xì)胞中每時(shí)每刻都在進(jìn)行著的細(xì)胞中每時(shí)每刻都在進(jìn)行著的化學(xué)反應(yīng)。化學(xué)反應(yīng)。肉塊為何消失了？肉塊為何消失了？為何要把肉塊放在籠子里？為何要把肉塊放在籠子里？在實(shí)驗(yàn)室中能否也讓肉分解？在實(shí)驗(yàn)室中能否也讓肉分解？ 能的話要怎樣的條件？能的話要怎樣的條件？ 在生物體內(nèi)是否也能通過在生物體內(nèi)是否也能通過 這些條件讓肉分解？這些條件讓肉分解？ 問題探討問題探討2H2O22H2O+O2H2O2酶Fe3+3%3%的的H H2 2OO2 2水浴水浴Fe

3、ClFeCl3 3肝臟研磨液肝臟研磨液2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL90902 2滴滴2 2滴滴現(xiàn)現(xiàn)象象2H2O2 2H2O+O2？試管內(nèi)液面的上方試管內(nèi)液面的上方點(diǎn)燃的衛(wèi)生香點(diǎn)燃的衛(wèi)生香對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照實(shí)驗(yàn)單一變量原則單一變量原則對(duì)照組對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組步驟步驟無關(guān)變量無關(guān)變量1 2 3 4變量變量自變量自變量因變量因變量 并未供給過氧化氫能量，而是并未供給過氧化氫能量，而是了過氧化氫了過氧化氫分解反應(yīng)的分解反應(yīng)的。 同無機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更明顯，同無機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更明顯，因而催化效率更高。因而催化效率更高。巴斯德之前巴斯

4、德之前發(fā)酵是化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無關(guān)發(fā)酵是化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無關(guān)巴斯德巴斯德李比希李比希畢希納畢希納薩姆納薩姆納發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中的某種物質(zhì)在起作用胞中的某種物質(zhì)在起作用引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用酵母菌細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎酵母菌細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣酶是蛋白質(zhì)酶是蛋白質(zhì)本節(jié)聚焦本節(jié)聚焦1.細(xì)胞代

5、謝為什么離不開酶？細(xì)胞代謝為什么離不開酶？2.酶是什么？酶是什么？3.科學(xué)家是怎樣研究酶的本質(zhì)的？科學(xué)家是怎樣研究酶的本質(zhì)的？1.酶具有極強(qiáng)的催化功能，其原因是（酶具有極強(qiáng)的催化功能，其原因是（ ）A.增加了反應(yīng)物之間的接觸面增加了反應(yīng)物之間的接觸面B.降低了底物分子的活化能降低了底物分子的活化能C.提高了反應(yīng)物分子的活化能提高了反應(yīng)物分子的活化能D.降低了底物分子的自由能降低了底物分子的自由能練習(xí)練習(xí)B2.（多選）下列關(guān)于酶的敘述，不正確的是（多選）下列關(guān)于酶的敘述，不正確的是（ ）A.酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)B.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，只能在生物體內(nèi)發(fā)揮作用酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，只能在生物體內(nèi)發(fā)揮作用C.酶是具有分泌功能產(chǎn)生的酶是具有分泌功能產(chǎn)生的D.絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)