國際認(rèn)證與注冊(cè)協(xié)會(huì)

1、國 際 認(rèn) 證 與 注 冊(cè) 協(xié) 會(huì)International Accreditation and Registration Institute國際注冊(cè)飯店職業(yè)資格認(rèn)證文章標(biāo)題：論海南國際旅游島和綠色低碳酒店的發(fā)展 認(rèn)證級(jí)別：國際高級(jí)飯店職業(yè)經(jīng)理人 作者姓名： 董慶華 單位名稱：三亞大小洞天小月灣度假酒店有限公司 單位地址：海南省三亞市崖城鎮(zhèn)大小洞天旅游區(qū) 郵編： 572000 摘要：酒店業(yè)是資源消費(fèi)消耗大戶，隨著海南國際旅游島的建設(shè)發(fā)展，酒店業(yè)應(yīng)以構(gòu)建綠色、低碳型飯店作為工作重點(diǎn)，降低能源消耗，提高設(shè)施科技含量,循環(huán)利用資源，引導(dǎo)節(jié)約型消費(fèi),強(qiáng)化制度管理，加快樹立建設(shè)綠色低碳型酒店的新概念，促

2、進(jìn)海南省酒店行業(yè)邁向世界，更好更快的發(fā)展。關(guān)鍵詞（3-5個(gè)，每個(gè)關(guān)鍵詞間用分號(hào)分開）：資源；綠色低碳；國際旅游島；酒店 一、緒論應(yīng)對(duì)氣候變化、發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)，已成為國際社會(huì)的共識(shí)。隨著我國提出建設(shè)海南國際旅游島行動(dòng)計(jì)劃，海南旅游業(yè)發(fā)展打開一個(gè)嶄新的局面，有了更大的機(jī)遇又提出了更高的目標(biāo)。海南是全國最重要的旅游度假目的地之一，在世界上也有一定知名度。旅游度假業(yè)已經(jīng)成為我省龍頭支柱產(chǎn)業(yè)，酒店是旅游度假業(yè)最重要的資源載體，現(xiàn)我省擁有各類酒店近千家，酒店也成為資源消費(fèi)消耗的大戶。節(jié)約能源、防止污染，不單純是一種先進(jìn)人類的利他主義的高尚行為，它已經(jīng)成為一項(xiàng)十分緊迫的具有國內(nèi)外社會(huì)硬約束的強(qiáng)制性工作。從全球

3、視角看，最近在德國舉行的八國峰會(huì)，同意考慮全球溫室氣體排放量2050年比1990年降低50%的建議。我國政府在2007年6月4日也公布了中國應(yīng)對(duì)氣候變化國家方案。按照我國“十一五”規(guī)劃中的約束性指標(biāo)：“十一五”期間每萬元生產(chǎn)總值能耗要降低20%，每年平均要降低5%；主要污染物的排放總量要減少10%，平均每年要減少2%。調(diào)研表明，我省的酒店存在著片面追求豪華、氣派、奢侈和高投入、高耗能、高收費(fèi)、高回報(bào)等形象，重視綠色節(jié)能環(huán)保、原生態(tài)保護(hù)挖掘、新能源開發(fā)利用、資源重復(fù)使用不足等普遍現(xiàn)象，多數(shù)游客消費(fèi)欲望強(qiáng)烈，資源節(jié)約保護(hù)概念缺乏，這些行為都與國際化格格不入。省委省政府提出了建設(shè)“海南國際旅游島”的

4、戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，我們認(rèn)為加快酒店建設(shè)是其中的重要內(nèi)涵。酒店業(yè)集住、食、行、游、購、娛、商、訊等諸多功能于一體，是旅游者的家外之家，是商貿(mào)會(huì)務(wù)者的社交公務(wù)活動(dòng)場(chǎng)所。酒店業(yè)的繁榮程度和經(jīng)營管理者站在維護(hù)人類持續(xù)發(fā)展所必須的地球生態(tài)系統(tǒng)的戰(zhàn)略角度，建設(shè)綠色、低碳型飯店，直接標(biāo)志著海南旅游島的發(fā)展態(tài)勢(shì)和水平。二、海南旅游的發(fā)展?fàn)顩r與發(fā)展國際旅游的機(jī)遇和挑戰(zhàn)（一）、海南旅游發(fā)展現(xiàn)狀憑借獨(dú)具特色的旅游資源和良好的自然環(huán)境，遍布島內(nèi)的400多家旅游飯店，和眾多旅行社的努力，海南旅游業(yè)在20年內(nèi)迅速崛起。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)分析，與1987年建省前相比，2007年海南接待國內(nèi)外游客1845.51萬人次，是1987年的2

5、5倍，旅游總收入171.37億元，是1987年的150倍，國際旅游收入是1987年建省前的25倍，而境外旅游人數(shù)是1987年的4.35倍。（二）、海南發(fā)展國際旅游的機(jī)遇國家對(duì)于海南發(fā)展國際旅游的特殊優(yōu)惠政策支持。2000年底，國務(wù)院批準(zhǔn)對(duì)21個(gè)國家的旅游團(tuán)實(shí)行從海南開放口岸入境，在海南居留15天內(nèi)免簽證的優(yōu)惠政策。隨后海南省又實(shí)行了對(duì)臺(tái)灣同胞的特別簽證，擁有了全國有權(quán)為臺(tái)灣居民審查簽發(fā)一次性有效簽證的四個(gè)口岸中的兩個(gè)城市。從2002年4月1日起，海南島實(shí)行了面向全球的落地簽證，所有來海南的旅游團(tuán)，都可在?？?、三亞口岸簽證機(jī)關(guān)辦理即落地簽證。2003年3月24日，中國國家民航總局正式批復(fù)將海南作

6、為中國民航開放三、四、五航權(quán)的試點(diǎn)地區(qū)。（三）、海南發(fā)展國際旅游的挑戰(zhàn)在南北回歸線之間，與海南地理位置、氣候條件相似的島嶼星羅棋布，夏威夷、巴厘島、普吉島、大溪地等世界著名島嶼競(jìng)相輝映，這些島嶼的旅游資源與海南島的旅游資源有很強(qiáng)的相似性。海南島在國內(nèi)旅游市場(chǎng)中最有特色的熱帶海洋旅游優(yōu)勢(shì)，在國際旅游市場(chǎng)中并沒有出彩之處。海南發(fā)展國際旅游，需要面對(duì)的是眾多同質(zhì)旅游地的競(jìng)爭(zhēng)，而海南旅游產(chǎn)業(yè)起步晚，旅游產(chǎn)品缺乏文化內(nèi)涵，文化教育基礎(chǔ)相對(duì)落后，旅游企業(yè)規(guī)模小、經(jīng)營水平低、服務(wù)質(zhì)量差、效益差，而其他國際著名旅游島嶼均已具備較高的國際知名度，以及較成熟的營銷網(wǎng)絡(luò)。三、打造綠色、低碳型酒店的策略（一）、推廣綠

7、色、低碳型酒店的重要意義 1、國際化的重要標(biāo)志：簡(jiǎn)單講就是時(shí)尚，而非時(shí)髦。旅游度假生活時(shí)尚追求的是自然、健康、激情、運(yùn)動(dòng)、生態(tài)、特色、傳統(tǒng)、文化、科技、和諧和簡(jiǎn)約等內(nèi)涵。國際化程度較高的旅游度假酒店體現(xiàn)都是這些，低碳經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和諧生活是國際最時(shí)尚的概念，推廣綠色低碳型酒店是建設(shè)海南國際旅游島的必然要求。 2、國家要求的重要發(fā)展方向：特別讓全省人民振奮的新年禮物是最近國務(wù)院批準(zhǔn)了“關(guān)于推進(jìn)海南國際旅游島建設(shè)發(fā)展的若干意見”，成為海南的發(fā)展又一次重大機(jī)遇。該意見中將生態(tài)環(huán)保、節(jié)能減排和可持續(xù)發(fā)展作為通篇主線，推進(jìn)綠色低碳型酒店成為國家對(duì)建設(shè)“海南國際旅游島”發(fā)展戰(zhàn)略的基本要求。 3、生態(tài)立省的要求

8、：早10年前我省率先提出并將“生態(tài)省建設(shè)”作為基本發(fā)展戰(zhàn)略，多年的快速發(fā)展生態(tài)環(huán)境仍然保持全國一流?？陀^講，在城市污水、垃圾處理等方面仍然差距較大，在節(jié)能減排、資源高效利用等方面關(guān)注仍不夠。酒店重視園林景觀綠化美化，而多數(shù)沒有低碳經(jīng)濟(jì)的概念。推進(jìn)綠色低碳型酒店是“生態(tài)省建設(shè)”更深層次的要求。 4、各項(xiàng)資源條件具備：海南能源緊張，特別是電力生產(chǎn)與供應(yīng)矛盾大，籌備建設(shè)昌江核電可謂不得已。而海南擁有優(yōu)越的太陽能、較充沛的風(fēng)能等清潔能源資源，開發(fā)利用程度很低。生活用水處理及中水再利用薄弱。（二）建設(shè)綠色低碳型酒店的措施1、先說水資源。我國水資源總量為2.8萬億立平方米左右，居世界第六位，人均占水量為2

9、100多立方米，只占世界人均水平的四分之一，屬于缺水國家，全國600多座城市中就有400多座缺水。特別是西部地區(qū)缺水非常嚴(yán)重，一些山區(qū)地方連人、畜飲水都非常困難。 我國的用水面臨著嚴(yán)峻的問題，所以酒店業(yè)一定要珍惜水資源，節(jié)約用水。然而目前中國節(jié)能、環(huán)保意識(shí)還是相當(dāng)薄弱的，在酒店客人用水方面浪費(fèi)現(xiàn)象依然十分嚴(yán)重，有些賓客以為自己花了錢住酒店，水電反正可以隨便用，在洗可漱時(shí)可以一直任水流淌，據(jù)統(tǒng)計(jì)淋浴擦肥皂時(shí)關(guān)掉水龍頭，洗一次澡可以節(jié)約60升水；用口杯接水刷牙，只有05升水，如果讓水龍頭開著5分鐘，則要浪費(fèi)45升水；生活中人們對(duì)水資源的浪費(fèi)同樣肆無忌憚。實(shí)驗(yàn)表明，一個(gè)水龍頭如果一秒鐘漏滴一滴水，一

10、年便滴掉360噸水，而我國多數(shù)城市輸配水管網(wǎng)和用水器具的漏水損失高達(dá)20以上，僅城市便器水箱漏水一項(xiàng)每年就損失上億立方米，建議廁所使用節(jié)水型器具。酒店在培訓(xùn)員工養(yǎng)成節(jié)約用水的習(xí)慣，用完水后，要擰緊水龍頭，以免造成“一江清水向東流”的浪費(fèi)現(xiàn)象，如果發(fā)現(xiàn)水龍頭壞了，要及時(shí)修理，避免損失大量的水，提倡酒店安裝污水處理設(shè)備，將污水過濾后形成綠化水用于澆灌植被等。另外也別小看廢棄的電池，因?yàn)橐涣＜~扣電池會(huì)污染600噸的水，如果你把它扔到水里，水將無法飲用。我們應(yīng)該把電池收集起來，送往回收站，這樣既可以避免污染水源，又使電池得到回收，一舉兩得。 2、不僅僅要節(jié)約用水，還要節(jié)省森林資源。我國森林資源總量不足

11、，森林覆蓋率只18.21%，相當(dāng)于世界森林平均覆蓋率的61.52%；全國人均森林面積和人均森林蓄積分別不到世界人均水平的四分之一和六分之一。森林質(zhì)量不高，平均每公頃蓄積量只有84.73立方米，相當(dāng)于世界平均水平的84.86%。 這就是森林資源向我們發(fā)出的警報(bào)！我們要節(jié)約利用森林資源，首先，拿平時(shí)我們的紙張使用來說，可以盡量使用再生紙作為打印紙并雙面使用，另外，還可以將使用過的計(jì)算機(jī)報(bào)表紙或傳真紙裁成便條，作為便箋紙使用，這些小的習(xí)慣不僅減少了垃圾的形成，同時(shí)還可以節(jié)約一筆不小的辦公用品開支。酒店各綠化區(qū)域要有提示，要求住店客人同員工不得任意踐踏花草，要愛護(hù)樹木；不使用一次性的物品，如紙杯、木塊

12、等，酒店還應(yīng)組織員工到海灘撿垃圾，到公園植樹、種草等。據(jù)統(tǒng)計(jì)全國13億人口每人少用一雙一次性木筷，意味著成千上萬畝森林免遭砍伐厄運(yùn)。全國每個(gè)家庭每天少用一個(gè)塑料袋，可以節(jié)省大量的石油消耗，減少對(duì)環(huán)境的污染；回收1噸廢紙能生產(chǎn)好紙800千克，可以少砍17棵大樹，節(jié)省3立方米的垃圾填埋場(chǎng)空間，還可以節(jié)約一半以上的造紙能源，減少35的水污染?！?3、我們生活中到處都離不開電。而酒店的正常運(yùn)營更離不開電，電給酒店帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，但是我們要節(jié)約用電，因?yàn)殡妿缀跏怯蔁龢?biāo)準(zhǔn)煤產(chǎn)生的，而在我國儲(chǔ)藏的煤只夠開采100年了！大家想想，100年以后，我們的子孫后代該怎么辦呢？所以，酒店全員工要養(yǎng)成節(jié)約用電的習(xí)

13、慣。做到從自我做起，牢記“人來燈開，人走燈滅”，盛夏時(shí)節(jié)，開空調(diào)時(shí)，盡量把溫度調(diào)在24度以上。如用將電熱水系統(tǒng)的酒店改造為太陽能熱水系統(tǒng)；一年下來要節(jié)省一筆不小的費(fèi)用。廚房增設(shè)煤氣管道，爐灶改“油”燃料為“氣”燃料；平時(shí)的照明燈，盡可能用節(jié)能燈，客房所有40瓦的白熾燈改換成7瓦的節(jié)能燈；，因?yàn)槠胀襞莅汛罅康碾娔苻D(zhuǎn)化為了熱量，只有小數(shù)轉(zhuǎn)為光線，而節(jié)能燈把電能幾乎轉(zhuǎn)化為了光明。如果采用節(jié)能光源，我們的照明用電量將下降60，一年可節(jié)約740億千瓦時(shí)電能，相當(dāng)于節(jié)約2989萬噸標(biāo)準(zhǔn)煤。如果把國內(nèi)現(xiàn)有的13億臺(tái)冰箱全部換成節(jié)電冰箱，每年可節(jié)電43132億千瓦時(shí)，相當(dāng)于半個(gè)三峽水電站的發(fā)電量 4、大力開

14、展酒店綠色服務(wù)措施。如客房部對(duì)輕度破損的地巾、浴巾等布草及時(shí)修補(bǔ)延長其使用壽命，還可以以大改小，將浴巾改為面巾，被套改為枕套，對(duì)破損嚴(yán)重的布草自制成拖把、抹布等清潔用具；客房一次性用品硬質(zhì)包裝改造為軟質(zhì)包裝；利用剩余的洗發(fā)水、沐浴露清洗玻璃、面盆、浴缸、鏡面等公共設(shè)施；在布草的洗滌方面可提示客人根據(jù)需求更換，減少因洗滌而產(chǎn)生的污水排放；還可以開展綠色服務(wù)，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，加大環(huán)保投入，酒店可以購買一些凈化空氣的綠色植物，增擺放在客房、餐廳、走廊，塑造良好環(huán)境，并且飯店的設(shè)施和用品一律采用環(huán)保產(chǎn)品，杜絕使用危害健康的材料，保障客人及員工的健康安全?？头吭诿黠@處制作警示牌，提醒客人要節(jié)約用水、用電，

15、要求客人將所有的再循環(huán)物品，如飲料罐、玻璃瓶、舊報(bào)紙等分類投入回收箱中；設(shè)置禁煙綠色樓層，在房間增加綠色植物、放置賓客征詢意見單，顯眼處設(shè)禁煙標(biāo)識(shí)等；在中餐廳，積極宣傳綠色消費(fèi)意識(shí)，修正零點(diǎn)服務(wù)程序，積極提醒客人按需點(diǎn)菜，同時(shí)主動(dòng)提供打包、存酒服務(wù)，從客人的角度，積極倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，節(jié)約每一份資源。 5、環(huán)保工作涉及各個(gè)部門，要建設(shè)節(jié)能、環(huán)保型酒店就必須提高認(rèn)識(shí)。有些員工對(duì)節(jié)約在思想上存在誤區(qū)，一是認(rèn)為自己工作任務(wù)太多，沒有精力去考慮，否則影響了工作的進(jìn)程；二是認(rèn)為酒店搞節(jié)約只是一種形式，喊喊口號(hào)，做做樣子應(yīng)付檢查；三是把節(jié)約當(dāng)成一陣作風(fēng)，搞運(yùn)動(dòng)式，不能做到持續(xù)化、經(jīng)?；裉祛I(lǐng)導(dǎo)講話

16、強(qiáng)調(diào)就做好了，沒過幾天又全丟腦后了。因此，要真正做好節(jié)約工作我們就必須端正態(tài)度、提高認(rèn)識(shí)，真正從思想意識(shí)上引起重視，把節(jié)約當(dāng)成一種職責(zé)，一種精神境界，因此酒店應(yīng)成立環(huán)保工作的領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立專門的環(huán)保管理機(jī)構(gòu)并配備相關(guān)人員，指定專人負(fù)責(zé)環(huán)保工作，工程部落實(shí)專人負(fù)責(zé)環(huán)保管理，保證環(huán)保工作扎實(shí)有效開展。并積極開展環(huán)保宣傳，要緊密結(jié)合實(shí)際情況，積極開展教育活動(dòng)。還可舉辦講座、觀看影視、開主題會(huì)、參觀訪問、演講比賽、知識(shí)問答、組織興趣小組等。這些活動(dòng)可以改變員工的舊觀念，提升環(huán)保意識(shí)，促進(jìn)環(huán)蔚然成風(fēng)。酒店環(huán)保要要管理實(shí)現(xiàn)科學(xué)化、制度化、規(guī)范化，必須建立一套管污、減污、治污、排污的規(guī)章制度，包括檢查、驗(yàn)收

17、、監(jiān)督、獎(jiǎng)懲等規(guī)章，明確飯店環(huán)保管理組織及管理人員的分工，細(xì)分、量化其崗位職責(zé)，實(shí)行化片包干、責(zé)任到人，形成上下聯(lián)動(dòng)、齊抓共管的局面。（三）、主要建議 1、建立酒店發(fā)展新概念：酒店業(yè)是旅游度假經(jīng)濟(jì)的重要載體，隨著“海南國際旅游島”的建設(shè)，酒店業(yè)將有很大的發(fā)展，應(yīng)該加快樹立建設(shè)綠色低碳型酒店的新概念，從酒店投資、經(jīng)營和消費(fèi)等多個(gè)方面引領(lǐng)時(shí)尚、趕上潮流，逐步實(shí)現(xiàn)真正的國際化。 2、加大全社會(huì)宣傳力度：建設(shè)綠色低碳型酒店不容易，讓公眾普遍接受并且改變舊的生活和消費(fèi)觀念、習(xí)慣不容易，推廣綠色低碳旅游度假休閑更難，取消酒店免費(fèi)提供洗漱“六小件”，看似很容易的事情，大家都懂得道理，多年來北京等大城市早想推廣普及，就是難響應(yīng)。所以加大全社會(huì)宣傳非常重要和必要。3、制訂一系列配套政策：編制切實(shí)可行的綠色低碳型酒店發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)，制訂綠色低碳型酒店發(fā)展、引導(dǎo)