論生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的可持續(xù)發(fā)展

1、1999年第1期 嘉應大學學報(哲學社會科學 No. 1, 1999 JO U RNAL OF JIAY IN G U N IV ERSIT Y (Phi losophy &Social Sciences=摘 要> 在可持續(xù)發(fā)展基本理論指導下, 文章界定了生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的科學概念。通過對生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游資源、產(chǎn)業(yè)的特性與規(guī)律的分析, 提出了其中應著力解決的雙重主題定位與協(xié)調(diào)統(tǒng)一、區(qū)內(nèi)功能與布局、項目更新與序次推出等現(xiàn)實問題。為了確?？沙掷m(xù)發(fā)展, 此類旅游區(qū)必須在確立從上至下可持續(xù)經(jīng)營觀念前提下, 建立定期環(huán)境監(jiān)測與預測制度, 并將旅游發(fā)展納入社區(qū)建設(shè)中去。=關(guān)鍵詞> 生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游

2、 可持續(xù)發(fā)展 旅游社區(qū)一、可持續(xù)發(fā)展基本理論與生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游1. 可持續(xù)發(fā)展的理論要點與旅游可持續(xù)發(fā)展的含義。可持續(xù)發(fā)展(Sustainable Dev elopment 作為人類21世紀的一項全球性發(fā)展戰(zhàn)略和現(xiàn)代社會進步的指論生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游X 導原則, 其概念被規(guī)范地提出, 當源于Gro Hariem Brundland 于1987年出版的著名報告5我們共同的未來6(Our Common futur e 。報告中將可持續(xù)發(fā)展描述為/滿足當代人的需要又不損害后代人滿足其需要的能力0的發(fā)展。這一概念于1992年聯(lián)合國環(huán)發(fā)大會上得到了普遍肯定與贊賞。此后, 可持續(xù)發(fā)展研究速的可持續(xù)發(fā)展o 江金波度之快

3、, 使用覆蓋之廣出乎人們所料, 這折射出人類行為的更高理性與責任感。目前, 盡管對其理解多種多樣, 學術(shù)界亦正從觀念形態(tài), 經(jīng)濟社會體制、科學技術(shù)等層次對其進行深入研究, 但毋庸置疑的是, 可持續(xù)發(fā)展的實質(zhì)內(nèi)涵, 簡言之就是人類社會的發(fā)展要協(xié)調(diào)好人口增長、資源開發(fā)、環(huán)境保護與經(jīng)濟遞進之間的關(guān)系(即所謂PR ED 協(xié)調(diào) , 為區(qū)域乃至全球子孫后代創(chuàng)造一個能持續(xù)健康發(fā)展的基礎(chǔ), 從整體上解決人類社會面臨的環(huán)境與發(fā)展的重大問題。深入的思考與研究表明, 可持續(xù)發(fā)展有著豐富的內(nèi)涵。從經(jīng)濟學、社會學、生態(tài)學以及地理學等不同角度理解, 都有其特定含義。綜合地看, 我們認為可持續(xù)發(fā)展理論體系的核心可概括為/生

4、態(tài)環(huán)境持續(xù)是基礎(chǔ)、經(jīng)濟水平持續(xù)是條件, 人地關(guān)系協(xié)調(diào)是關(guān)鍵、人類社會持X 本文于1998年12月25日收到。續(xù)是目的0。1995年4月在西班牙舉行的/可持續(xù)旅游發(fā)展世界會議0通過了/旅游可持續(xù)發(fā)展憲章0, 明確提出旅游可持續(xù)發(fā)展的實質(zhì)是/要求旅游與自然、文化和人類生存環(huán)境成為一個整體, 自然、文化和人類生存農(nóng)業(yè)區(qū)、廣東梅縣雁南飛茶田旅游度假村等等。有的面積較大, 以自然為主的旅游區(qū)亦紛紛將生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游列為旅游景區(qū)之一(或規(guī)劃景區(qū)之一 。一般認為, 生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的興起, 是高效農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要, 也是環(huán)境之間的平衡關(guān)系使許多旅游目的地各具特色0。人們渴望回歸自然的現(xiàn)代旅游主題的寫照。強調(diào)/特別是那

5、些小島嶼和環(huán)境敏感地區(qū), 旅游發(fā)展不能破壞這種脆弱的平衡關(guān)系0。上述有關(guān)可持續(xù)發(fā)展與旅游可持續(xù)發(fā)展的理論要點成為研究生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的依據(jù)。與其它純自然風光旅游或人文景觀旅游不同,生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游是自然與人文景源密切結(jié)合的產(chǎn)物, 表現(xiàn)出非純旅游特征; 產(chǎn)業(yè)上是第一產(chǎn)業(yè)向旅游產(chǎn)業(yè)的延伸, 代表了后工業(yè)社會旅游發(fā)展的新傾向。這一切決定了生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游作為旅游業(yè)中獨特的領(lǐng)域,或作為旅游資源獨特類型, 具有如下突出特征:二、生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的特征2. 生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的界定。國內(nèi)許多文獻將生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游等同于觀光農(nóng)業(yè)旅游, 并認為觀光農(nóng)業(yè)旅游是/在充分利用現(xiàn)有農(nóng)業(yè)資源的基礎(chǔ)上, 通過以旅游內(nèi)涵為主題的規(guī)劃、設(shè)計與施工,

6、把農(nóng)業(yè)建設(shè)、科學管理、農(nóng)藝展示、農(nóng)產(chǎn)品加工及旅游者的廣泛參與融為一體, 使旅游者充分領(lǐng)略現(xiàn)代新型農(nóng)業(yè)藝術(shù)及生態(tài)農(nóng)業(yè)的大自然情趣的一種新型旅游形式0¹。筆者認為:無論從上述概念內(nèi)涵,還是從旅游的層次邏輯角度看, 稱此種旅游為/生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游0更為貼切。因為, 基于生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的旅游絕不僅是觀光型(即觀光層次 , 它可以推出娛樂與購物等高層次旅游, 如網(wǎng)球運動、鮮活農(nóng)產(chǎn)品自助餐等, 還可以發(fā)展為專業(yè)旅游, 如科研考察、科技示范等等。可見, 觀光農(nóng)業(yè)旅游要么理解為一個前后自相矛盾的概念, 要么理解為一個外延很狹的概念, 即專指以生態(tài)農(nóng)業(yè)為依托發(fā)展的觀光性旅游, 屬于生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的初級階段。特

7、別值得提及的是, (這里所提 生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游又不同于常見生態(tài)旅游。廣義的生態(tài)旅游無論是單義性、雙義性º, 嚴格地講, 都與生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游有較大區(qū)別。純自然生境旅游(如森林公園 不屬于生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游; 同理, 沒有任何農(nóng)業(yè)經(jīng)濟迭置于其中并作為旅游地經(jīng)濟實體重要部分的生態(tài)旅游(如湖泊旅游 亦不能算生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游。綜上所述, 我們認為, 生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游是以生態(tài)學1. 產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的雙重性。從經(jīng)濟角度看, 生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與旅游經(jīng)濟的混血兒。這種二大類經(jīng)濟領(lǐng)域混血兒的孕育, 決定著其經(jīng)營過程中的生態(tài)農(nóng)業(yè)項目開發(fā)與旅游硬件建設(shè)、旅游產(chǎn)品開發(fā)雙重主題, 從而體現(xiàn)出其產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的雙重性。其產(chǎn)品既是一種或數(shù)種

8、農(nóng)產(chǎn)品, 又是旅游產(chǎn)品(為便于討論與統(tǒng)計, 我們不妨將在旅游區(qū)內(nèi)、外銷售的產(chǎn)品分別稱為純旅商品、純農(nóng)商品 。這是任何其它生態(tài)旅游或自然風光旅游、人文景觀旅游甚至綜合旅游區(qū)所不具備的。這一特性既反映了其復雜的經(jīng)濟實體個性, 也對生態(tài)環(huán)境保護與其可持續(xù)發(fā)展提出了較高的要求。但從兩種經(jīng)濟成分的投入與產(chǎn)業(yè)含量及效益比來看, 多少有利于二種產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。2. 旅游資源的高品位性。有學者指出:生態(tài)旅游高品位有二種表現(xiàn)»。第一是旅游環(huán)境的高質(zhì)量與旅游者的高品格, 第二是其高含量的科學與文化信息。這無疑同樣適應于生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游地。需要補充的是:(1 生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游區(qū), 作發(fā)展高新科技農(nóng)業(yè)基地, 其高

9、科技原則為指導, 以生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)為基礎(chǔ), 發(fā)展農(nóng)園觀光、為人們征服自然、農(nóng)藝與科技示范、休閑度假等旅游實體并提供旅客圍含量與科技務(wù)農(nóng)的示范性是一般生態(tài)旅游區(qū)無可比繞農(nóng)產(chǎn)品采擷、加工等廣泛參與和體驗的新型旅游。擬的。如果說一般的生態(tài)旅游區(qū), 科學與文化信息國外生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游是與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、生態(tài)化相伴主要源于自然生態(tài)系統(tǒng)(各要素及其整體 , 那么, 生隨的, 發(fā)展較早且較普遍。英國、美國、瑞士、澳大利亞等都是十分典型的國家。這些生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游區(qū)成為城市居民旅游光顧甚至部分城市居民遷居的好去處。改革開放以來, 在我國發(fā)達地區(qū), 尤其是大中城市周邊地區(qū), 生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游迅速興起, 如珠海白藤湖農(nóng)民度假村、江

10、西井岡山觀光農(nóng)業(yè)園、湖北隨州觀光態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的高科技信息主要源于人工景源在自然生境中的合理布局、高科技的農(nóng)作灌溉、培育、護理與收割, 無公害農(nóng)藥的使用, 還有對農(nóng)產(chǎn)品的科學加工與制作等。(2 生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游也有較廣的參與性與深刻的體驗性。為此, 很多這類旅游區(qū)響亮地提出:/作一天農(nóng)夫0、/當一次漁民0、/作一刻菜農(nóng)0等宣傳口號。只要管理得當、統(tǒng)一安排、制度約束, 不僅能使旅客得到高品位的享受, 而且有助于擴大影響, 甚至一定程度地減輕生產(chǎn)者、加工者或管理者的工作。正是由于這種高品位性, 使生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游成為目前各類認為, 深入研究生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)實問題刻不容緩。1. 雙重主題的定位與協(xié)調(diào)統(tǒng)

11、一問題。雙重主題指農(nóng)業(yè)主題與旅游主題。農(nóng)業(yè)主題是多大量農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的問題。這顯然不是隨意的和可以照搬、仿襲的, 應以區(qū)域自然條件、已有資源優(yōu)勢、產(chǎn)品生產(chǎn)能力和產(chǎn)品市場度為定位前提。相應地, 旅游主題定位則應為農(nóng)業(yè)產(chǎn)品文化內(nèi)涵的開發(fā), 而不應沖淡主題, 搞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與旅游開發(fā)兩張皮。實踐證明, 雙重主題的協(xié)調(diào)統(tǒng)一與高度凝聚是生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。旅游類型中回頭客較多, 于城郊發(fā)展較快的旅游區(qū)。在生態(tài)原理指導下, 開發(fā)什么農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、開發(fā)多少種、3. 客源市場的特殊性由于生態(tài)農(nóng)業(yè)在國外的普遍存在, 我國生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游除非有獨特中國文化精華寓于其中, 否則一般對國際市場吸引力弱。這種吸引向心力的局限性

12、, 使我國這類游區(qū), 客源市場主要源于鄰近的城市居民和農(nóng)民團體。前者主要進行的是觀光、休閑與參與旅游, 后者主要來自相似地理環(huán)境, 主要進行科學考察與技術(shù)取經(jīng)。從上述二種主要客源數(shù)量看, 各地顯然不同, 但近鄰性即短距離性是共同特征。2. 區(qū)內(nèi)功能分區(qū)與布局問題。借鑒一般生態(tài)旅游區(qū)同心園空間結(jié)構(gòu)模式(Kichard Foster, 1973 , 筆者認為, 典型的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游區(qū), 應劃分為農(nóng)作帶、旅游服務(wù)硬件區(qū)以及環(huán)境緩沖帶。這比絕對地將其劃分為觀賞區(qū)、示范區(qū)、休閑區(qū)、產(chǎn)品區(qū)等更有益于指導生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游建設(shè)及其可持續(xù)發(fā)展的實踐。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游可視為由生態(tài)農(nóng)業(yè)和旅游開發(fā)相結(jié)合的特殊人工生態(tài)系統(tǒng)。這一

13、生態(tài)系統(tǒng)除具備一般生態(tài)系統(tǒng)四個基本部分或四種功能單元外, 還存在旅游開發(fā)中的破壞功能和旅游規(guī)劃與管理的保護和恢復功能。因此, 旅游區(qū)域地帶的規(guī)劃面積和合理布局都很重要。由于所處的地質(zhì)地貌、降水等自然條件不同, 旅游硬件區(qū)及環(huán)境緩沖帶的面積比例與布局要求各有不同。一般地, 對于平原地區(qū), 兩者的面積可擴大并較集中分布; 而對于山區(qū), 兩者的面積宜收縮而相對分散布局。環(huán)境緩沖帶對于位居山區(qū)的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游區(qū)至關(guān)重要。草木覆蓋陡坡和覆蓋農(nóng)作與旅游的硬件區(qū)的過渡帶是傳統(tǒng)做法。這一地帶主要發(fā)揮護坡保水土作用, 同時盡可能增強觀賞性。農(nóng)作帶往往成為觀賞旅游的主體,可將其劃出觀賞農(nóng)業(yè)區(qū)、科技示范區(qū)、農(nóng)事參(與

14、 娛(樂 區(qū)。顯然, 在強調(diào)觀賞農(nóng)業(yè)區(qū)成為農(nóng)作帶的主體同時, 科范區(qū)與農(nóng)事參娛區(qū)特別要求精而重質(zhì)。旅游服務(wù)區(qū)(狹義的旅游區(qū)內(nèi)社區(qū) , 指其中的游路、車道、別墅、賓館、加工廠、泳場等集聚區(qū), 其主要功能是為休閑度假購物服務(wù)。考慮到其對生態(tài)環(huán)境的壓力, 一般應布局于旅游區(qū)外層、水流下游、風向下方,通道入口處或數(shù)景點的道路交叉處。農(nóng)作帶、旅服區(qū)與環(huán)境緩沖帶三者面積比例宜為6070%、2025%、1015%。在山區(qū), 環(huán)境緩沖帶比例要有所提高, 切忌盲目擴大前兩者的比例。近幾年來, 一些生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游區(qū)的硬件區(qū)隨意擴展引起的景觀質(zhì)量下4. 可持續(xù)發(fā)展內(nèi)在的矛盾性。這一問題焦點在于這種特殊旅游區(qū), 到底多

15、大程度依賴于自然環(huán)境? 同時多大程度地限制人工建筑與城市化傾向? 理論上, 生態(tài)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展是有保障的?；诖说穆糜伍_發(fā)應能保持可持續(xù)。按可持續(xù)發(fā)展要求, 生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游最終目標在于協(xié)調(diào)資源保護和旅游發(fā)展之間的關(guān)系。然而, 事實上, 旅游開發(fā)不當就會干擾這一進程, 而反過來將對旅游業(yè)提出極大的挑戰(zhàn)。同理, 要保證其旅游可持續(xù)發(fā)展, 也可能干擾生態(tài)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。深挖這種矛盾癥結(jié), 并提出合理解決途徑與對策正是本文的主旨。三、生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游可持續(xù)發(fā)展應解決的主要問題與主題公園旅游的驟冷驟熱、游客回頭率低、生命周期短暫顯然不同, 生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游由于唱響了/回歸自然0號角, 推崇自然規(guī)律, 迎合了現(xiàn)代

16、人心理, 旅客回頭率高, 故發(fā)展迅速。尤其90年代以來, 有了很大的發(fā)展。隨著1999年我國/生態(tài)旅游年0的到來, 通過集思廣益, 進行百家爭鳴的理論探討和多地的實證研究, 生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游會得到更好、更快的發(fā)展。那么, 是否一提到生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游就自然蘊涵可持續(xù)行為在其中, 因而沒有必要累贅提出生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的可持續(xù)發(fā)展問題呢? 事實上, 很多生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游就座落在生態(tài)環(huán)境脆弱帶, 口號上的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游如若沒有科學規(guī)劃與正確的可持續(xù)觀指導, 加之發(fā)展旅游對生態(tài)農(nóng)業(yè)的不同程度沖擊, 不僅不能成為可持續(xù)發(fā)展樣板, 反而成為區(qū)域環(huán)境的危害。為此, 我們降, 生態(tài)旅游不/自然0等負面效應就是深刻教訓。監(jiān)測與預報

17、環(huán)境項目主要包括游區(qū)大氣指標、水污指標、噪聲指標、廢棄物指標以及農(nóng)作、林、草病蟲害指標等。這要與相關(guān)技術(shù)部門、環(huán)監(jiān)部門、科研部門通力合作。通過定期監(jiān)測與預報, 及時發(fā)現(xiàn)問題,隨時解決問題, 確保環(huán)境優(yōu)良。新項目開發(fā)決策之前, 要作全面的環(huán)境評估。不利于可持續(xù)發(fā)展的項目, 一時難以治理的, 要盡早放棄; 要著力解決環(huán)境容量、資源門檻容量、生態(tài)極限容量問題。3. 項目更新與序次推出問題?；谧匀簧鷳B(tài)的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游區(qū)同樣面臨旅游項目更新問題。這既是旅游市場的需要, 也是其可持續(xù)發(fā)展的保證。實踐告訴我們, 對待這類旅游區(qū)的項目更新與序次推出問題應遵循/不唯市場而唯協(xié)調(diào)0原則。即放眼未來, 以生態(tài)、經(jīng)濟

18、、社會三大效益最佳化為標準。市場看好時, 提倡冷靜的憂患意識,籌備新項目, 掌握推出時機與前者相隔時段。市場淡生態(tài)旅游主題, 失卻持久發(fā)展生命力。這一切要建立在游區(qū)動態(tài)規(guī)劃與管理之中。做到在處理生態(tài)自然景區(qū)與人文景區(qū)的矛盾時, 要服務(wù)于自然(生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光的大局; 做到以研究新時代、緊跟新科技、以可持續(xù)發(fā)展為己任, 推陳出新。3. 將生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游納入當?shù)氐纳鐓^(qū)建設(shè)出時, 不急于擴建人工景點, 侵占環(huán)境用地以致沖淡中去近年來, 從社區(qū)的角度來開發(fā)旅游目的地的研究日益受到關(guān)注。由于旅游業(yè)可持續(xù)的發(fā)展實質(zhì)是協(xié)調(diào)旅游開發(fā)的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益與社會效益。而社區(qū)既具有實施可持續(xù)發(fā)展的綜合功能, 又是可以把握

19、的實體, 所以有人認為, /從社區(qū)角度來思考旅游開發(fā)問題有可能為實現(xiàn)旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展找到可行的途徑0½。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游目的地應該成為一切旅游地開發(fā)基于上述情況, 結(jié)合我國大多此類游區(qū)開發(fā)的經(jīng)驗教訓, 特提出如下戰(zhàn)略對策與措施。的樣板。其關(guān)鍵措施是在走向可持續(xù)發(fā)展的過程中, 游區(qū)開發(fā)建設(shè), 不僅要考慮食、住、行、游、娛、購等項目, 還須逐步加強為其所處社區(qū)服務(wù)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。如統(tǒng)一的供排水系統(tǒng)、內(nèi)外交通通訊系統(tǒng)、旅游服務(wù)系統(tǒng)等等?？梢韵嘈? 旅游開發(fā)與社區(qū)建設(shè)的密切結(jié)合, 易使生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)喚醒當?shù)鼐用窠?jīng)營觀念與生活方式轉(zhuǎn)變, 使居民成為旅游開發(fā)的重要力量。唯有如此, 生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游才能在區(qū)域長期扎根、持續(xù)經(jīng)營; 才能更有效開發(fā)與建造其中的民俗文化旅游; 才能打破傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游封閉狀態(tài), 真正有益地走向可持續(xù)經(jīng)營之路, 落實國家