生物化學(xué)第五章 維生素與輔酶

1、編輯ppt編輯ppt第一節(jié)第一節(jié) 維生素簡介維生素簡介 維生素是維持有機體正常的生命活動所必需的一維生素是維持有機體正常的生命活動所必需的一類小分子有機化合物。作為酶的輔酶或輔基的組成類小分子有機化合物。作為酶的輔酶或輔基的組成成分參與體內(nèi)代謝。成分參與體內(nèi)代謝。 按其溶解性可分為：按其溶解性可分為： 水溶性：維生素水溶性：維生素B、C 脂溶性：維生素脂溶性：維生素A、D、E、K編輯ppt一、維生素一、維生素B1B1和焦磷酸硫胺素和焦磷酸硫胺素 維生素維生素B1又稱硫胺素，在體內(nèi)與磷酸結(jié)合生成又稱硫胺素，在體內(nèi)與磷酸結(jié)合生成焦磷酸硫胺素（焦磷酸硫胺素（TPP）。 焦磷酸硫胺素參與焦磷酸硫胺素參

2、與酮酸的酮酸的氧化脫羧氧化脫羧作用，是作用，是酮酸氧化脫羧酶系的輔酶。酮酸氧化脫羧酶系的輔酶。 缺乏時表現(xiàn)出缺乏時表現(xiàn)出“腳氣病腳氣病”第二節(jié)第二節(jié) 重要的水溶性維生素重要的水溶性維生素編輯ppt編輯ppt編輯ppt二、維生素二、維生素B2和黃素輔基和黃素輔基 維生素維生素B2，又叫核黃素。在生物體內(nèi)以，又叫核黃素。在生物體內(nèi)以黃素單黃素單核苷酸（核苷酸（FMN）和和黃素腺嘌呤二核苷酸（黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）形式存在。形式存在。 作為多種氧化還原酶的輔基，起作為多種氧化還原酶的輔基，起傳遞氫原子傳遞氫原子作作用。用。 缺乏時引起口角炎、眼角膜炎等。缺乏時引起口角炎、眼角膜炎等。編輯ppt

3、編輯ppt編輯ppt三、泛酸和輔酶三、泛酸和輔酶A(CoA) 維生素維生素B3 又叫泛酸，遍多酸。與巰基乙胺、又叫泛酸，遍多酸。與巰基乙胺、3-磷酸磷酸AMP縮和形成縮和形成輔酶輔酶A(CoA) 輔酶輔酶A是是傳遞?；鶄鬟f酰基，是形成代謝中間產(chǎn)物的重要，是形成代謝中間產(chǎn)物的重要輔酶。輔酶。編輯ppt編輯ppt四、維生素四、維生素PPPP和輔酶和輔酶、輔酶、輔酶 維生素維生素PP，維生素，維生素B5。包括煙酸和煙酰胺兩。包括煙酸和煙酰胺兩種，在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榉N，在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)闊燉０废汆堰识塑账幔燉０废汆堰识塑账幔∟AD+，輔酶輔酶）和和煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP

4、+，輔酶輔酶）。 在氧化還原反應(yīng)中起在氧化還原反應(yīng)中起傳遞氫原子傳遞氫原子作用。作用。編輯ppt編輯ppt編輯ppt編輯ppt五、維生素五、維生素B6及其輔酶及其輔酶 又稱吡哆素，以磷酸酯的形式存在，包括又稱吡哆素，以磷酸酯的形式存在，包括磷酸磷酸吡哆醛吡哆醛和和磷酸吡哆胺磷酸吡哆胺。 磷酸吡多素是轉(zhuǎn)氨酶的輔酶，轉(zhuǎn)氨酶通過磷酸磷酸吡多素是轉(zhuǎn)氨酶的輔酶，轉(zhuǎn)氨酶通過磷酸吡多醛和磷酸吡多胺的相互轉(zhuǎn)換，起吡多醛和磷酸吡多胺的相互轉(zhuǎn)換，起轉(zhuǎn)移氨基轉(zhuǎn)移氨基的的作用。作用。編輯ppt編輯ppt編輯ppt編輯ppt六、生物素六、生物素 又稱維生素又稱維生素B7。 作為多種羧化酶的輔基作為多種羧化酶的輔基催化催

5、化CO2的固定的固定及羧化及羧化反應(yīng)。反應(yīng)。編輯ppt編輯ppt七、葉酸和葉酸輔酶七、葉酸和葉酸輔酶 又稱蝶酰谷氨酸。加氫還原成二氫葉酸和又稱蝶酰谷氨酸。加氫還原成二氫葉酸和四四氫葉酸（氫葉酸（FH4），起輔酶作用，起輔酶作用 四氫葉酸是體內(nèi)四氫葉酸是體內(nèi)一碳單位轉(zhuǎn)移一碳單位轉(zhuǎn)移酶系的輔酶。酶系的輔酶。 葉酸缺乏導(dǎo)致貧血葉酸缺乏導(dǎo)致貧血編輯ppt編輯ppt九、硫辛酸九、硫辛酸 是構(gòu)成是構(gòu)成酮酸氧化脫氫酶的輔酶之一，起酮酸氧化脫氫酶的輔酶之一，起遞遞氫氫和和轉(zhuǎn)移?；D(zhuǎn)移?；淖饔?。的作用。SCHSCHCH2CH2CH2CH2CH2COOH編輯ppt十、維生素十、維生素C 又稱抗壞血酸，是強還原劑

6、?？勺鳛橛址Q抗壞血酸，是強還原劑。可作為氫供體氫供體，保護巰基酶的活性和谷胱甘肽還原狀態(tài)；還可提保護巰基酶的活性和谷胱甘肽還原狀態(tài)；還可提高某些金屬酶的活性，高某些金屬酶的活性，參與體內(nèi)多種羥化反應(yīng)參與體內(nèi)多種羥化反應(yīng)。 人體不能合成。人體不能合成。CCCCCC H2O HOHOHOHHOHOOCCOOOHHOHC H2O HCCC編輯ppt 維生素維生素A、D、E、K均溶于脂類溶劑，均溶于脂類溶劑，不溶于水，在食物中通常與脂肪一起存不溶于水，在食物中通常與脂肪一起存在，吸收它們，需要脂肪和膽汁酸。在，吸收它們，需要脂肪和膽汁酸。第三節(jié)第三節(jié) 脂溶性維生素脂溶性維生素編輯ppt維生素維生素A: 又稱視黃醇。又稱視黃醇。 與暗視覺有關(guān)，缺乏造與暗視覺有關(guān)，缺乏造成夜盲癥。成夜盲癥。維生素維生素D: 又稱抗佝僂病維生素。通過促進鈣的吸收又稱抗佝僂病維生素。通過促進鈣的吸收而調(diào)節(jié)多種生理功能。而調(diào)節(jié)多種生理功能。維生素維生素E: 又稱生育酚。又稱生育酚。 極易氧化，是有效的抗氧極易氧化，是有效的抗氧化劑。化劑。維生素維生素K: : 又稱凝血維生素。促進肝臟合成凝血又稱凝血維生素。促進肝臟合成凝血酶原和調(diào)節(jié)凝血因子的合成。酶原和調(diào)節(jié)