餐廳獎(jiǎng)懲制度

1、餐廳獎(jiǎng)懲制度分值與表彰獎(jiǎng)勵(lì)一、表彰的條件和分值1、對餐廳管理、服務(wù)做出重大貢獻(xiàn)者，特別是在對重要顧客的服務(wù)中獲得口頭表揚(yáng)的，應(yīng)給重獎(jiǎng)，視成績大小獎(jiǎng)勵(lì)320分。2、在工作中成績優(yōu)異者，一月內(nèi)未出差錯(cuò)，根據(jù)成績優(yōu)異的程度，獎(jiǎng)勵(lì)25分。3、服務(wù)質(zhì)量高，取得明顯經(jīng)濟(jì)效益者，獎(jiǎng)勵(lì)210分。4、積極處理突發(fā)事件使餐廳免受損失者，獎(jiǎng)勵(lì)25分。5、服務(wù)周到、熱情，忠于職守并經(jīng)常獲得顧客口頭表揚(yáng)、書面表揚(yáng)者，獎(jiǎng)勵(lì)15分。6、拾金不昧者，獎(jiǎng)勵(lì)210分。7、對餐廳經(jīng)營出謀劃策，提出有價(jià)值建議或使餐廳取得明顯效益者，獎(jiǎng)勵(lì)220分。8、積極介紹客戶和婚宴或銷售成績突出者，獎(jiǎng)勵(lì)210分。9、在人員不夠時(shí)，能顧全大局，主動(dòng)

2、加班者，獎(jiǎng)勵(lì)15分。10、能妥善處理顧客投訴者，獎(jiǎng)勵(lì)12分。11、在顧客有誤會(huì)和困難的情況下。仍盡心盡責(zé)工作者，設(shè)委屈獎(jiǎng)，獎(jiǎng)勵(lì)2分。二、表彰與獎(jiǎng)勵(lì)方式每月獎(jiǎng)勵(lì)分值積累3時(shí)，給予口頭表揚(yáng)；每月獎(jiǎng)勵(lì)分值3時(shí)，給予通報(bào)表揚(yáng)。另按每分獎(jiǎng)勵(lì)5元兌給現(xiàn)金或獎(jiǎng)品。三、表彰與獎(jiǎng)勵(lì)的程序1、有上述各有關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)情節(jié)出現(xiàn)時(shí)，由領(lǐng)班報(bào)告部門經(jīng)理，獎(jiǎng)勵(lì)分值由部門經(jīng)理建議由總經(jīng)辦決定。2、口頭表揚(yáng)、通報(bào)表揚(yáng)由部門經(jīng)理決定并執(zhí)行。處罰細(xì)則為促進(jìn)員工自律，規(guī)范員工行為，更好的為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以確保餐廳達(dá)到預(yù)定目標(biāo)，餐廳特制定如下處罰制度。一、一般過失1、遲到早退者，每次扣13分2、上班期間不按規(guī)定著裝、配戴工號牌或戴禁戴

3、飾物，儀容儀表不合格者，扣13分。3、在餐廳內(nèi)隨地吐痰、亂丟雜物、果皮等者，扣13分。4、在工作區(qū)內(nèi)唱歌、高聲喧嘩、打鬧嬉戲、圍堆閑談?wù)?，?3分。5、無禮貌用語，缺乏笑容、缺乏熱情者?？?分。發(fā)現(xiàn)3次以上，予以警告和調(diào)換工種或辭退。6、工作不負(fù)責(zé)任，帶情結(jié)上班，態(tài)度惡劣，引起顧客不滿者，扣36分。7、吧臺未經(jīng)總經(jīng)辦和經(jīng)理同意的情況下，任意將酒水、香煙借給他人，扣12分，并照價(jià)賠償。二、嚴(yán)重過失1、擅自攜帶或企圖攜帶餐廳物品出餐廳者，扣1030分，給予開除。2、在餐廳內(nèi)爭吵、粗言穢語、侮辱人格者，扣1020分，直至開除。3、當(dāng)班時(shí)喝酒，扣1020分；帶有醉意上班者，扣410分。4、發(fā)現(xiàn)其他員工違反餐廳的規(guī)章制度不制止、不上報(bào)，導(dǎo)致產(chǎn)生不良影響者，扣610分。5、對餐廳的規(guī)章制度明知故犯，扣1020分。屢教不改者，給予開除。6、由于領(lǐng)班或部門負(fù)責(zé)人不到位，使工作出現(xiàn)較大失誤，給餐廳造成不良影響或損失者，部門負(fù)責(zé)人負(fù)連帶責(zé)任，扣1020分。三、處罰的標(biāo)準(zhǔn)每月處罰分值累積3分罰款5元，每增加1分罰款5元。四、處罰程序1、有上述有關(guān)情節(jié)出現(xiàn)時(shí)，由領(lǐng)班和發(fā)現(xiàn)人報(bào)告部門負(fù)責(zé)人，處罰扣分由部門負(fù)責(zé)人決定。2、批評