戰(zhàn)略-鵬程食品(精簡(jiǎn)版)

1、 和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司H&J VANGUARD RESEARCH AND CONSULTING LTD.H&J VANGUARD RESEARCH AND CONSULTING LTD.此報(bào)告僅供客戶內(nèi)部使用。未經(jīng)和君創(chuàng)業(yè)公司的書面許可，其他任何機(jī)構(gòu)不得擅自傳閱、引用或復(fù)制鵬程食品產(chǎn)業(yè)分析報(bào)告鵬程食品產(chǎn)業(yè)分析報(bào)告和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 2 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J導(dǎo)導(dǎo) 讀讀客戶需求分析客戶需求分析外部環(huán)境分析外部環(huán)境分析市場(chǎng)容量分析市場(chǎng)容量分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析供應(yīng)商供應(yīng)商政府產(chǎn)業(yè)政策政府產(chǎn)業(yè)政策內(nèi)部能力分析內(nèi)部能力分析產(chǎn)品開發(fā)能力產(chǎn)品開發(fā)

2、能力生產(chǎn)能力生產(chǎn)能力員工構(gòu)成及管理、操作能力員工構(gòu)成及管理、操作能力銷售能力銷售能力鵬程食品的戰(zhàn)略定位鵬程食品的戰(zhàn)略定位SWOTSWOT分析分析挑戰(zhàn)與對(duì)策挑戰(zhàn)與對(duì)策戰(zhàn)略定位戰(zhàn)略定位和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 3 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J我國(guó)城市與農(nóng)村人均豬肉消費(fèi)量我國(guó)城市與農(nóng)村人均豬肉消費(fèi)量0 05 510101515202019851985199019901992199219931993199419941995199519961996年年公斤公斤城市 城市 農(nóng)村 農(nóng)村 主要客戶構(gòu)成及所占比例主要客戶構(gòu)成及所占比例 高收入 高收入25%25% 中等偏上 中等偏上22%22% 低收入戶 低收入戶

3、16%16% 中等 中等20%20% 中等偏下 中等偏下17%17%46%46% 中等偏下 中等偏下17%17% 35005000 3500500029%29%2000以下2000以下15%15% 5000元以上 5000元以上35%35%62%62%值得注意的是，農(nóng)村人口數(shù)量遠(yuǎn)高于城鎮(zhèn)人口值得注意的是，農(nóng)村人口數(shù)量遠(yuǎn)高于城鎮(zhèn)人口數(shù)量。目前農(nóng)村人口人均消費(fèi)量低，如果農(nóng)村數(shù)量。目前農(nóng)村人口人均消費(fèi)量低，如果農(nóng)村人口人均消費(fèi)量增加一公斤，相當(dāng)于城鎮(zhèn)人口人口人均消費(fèi)量增加一公斤，相當(dāng)于城鎮(zhèn)人口人均增加人均增加1010公斤左右。公斤左右。農(nóng)村人均消費(fèi)量逐漸增大。農(nóng)村人均消費(fèi)量逐漸增大。豬肉是一種高收入

4、彈性消費(fèi)品。豬肉是一種高收入彈性消費(fèi)品。由于消費(fèi)偏好的改變，城鎮(zhèn)消費(fèi)趨勢(shì)逐漸平緩。由于消費(fèi)偏好的改變，城鎮(zhèn)消費(fèi)趨勢(shì)逐漸平緩。北京市城鎮(zhèn)居民不同收入年人均購(gòu)買量構(gòu)北京市城鎮(zhèn)居民不同收入年人均購(gòu)買量構(gòu)成成北京市農(nóng)村居民不同收入年人均購(gòu)買量構(gòu)成北京市農(nóng)村居民不同收入年人均購(gòu)買量構(gòu)成和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 4 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J消費(fèi)群變化消費(fèi)群變化消費(fèi)偏好消費(fèi)偏好 北京市城鎮(zhèn)居民北京市城鎮(zhèn)居民人口每年以人口每年以1.51.8%1.51.8%的速的速度遞增，而農(nóng)戶度遞增，而農(nóng)戶則以則以1.31.5%1.31.5%的比例減少。的比例減少。 城市分流，下崗城市分流，下崗人員迅速增加。人員迅速增加。

5、 取消住房分配制取消住房分配制度，以及醫(yī)療、度，以及醫(yī)療、勞動(dòng)、養(yǎng)老保險(xiǎn)勞動(dòng)、養(yǎng)老保險(xiǎn)制度的重大改變制度的重大改變。 消費(fèi)群結(jié)構(gòu)、購(gòu)買力及消費(fèi)偏好的變化消費(fèi)群結(jié)構(gòu)、購(gòu)買力及消費(fèi)偏好的變化 影響人們消費(fèi)的影響人們消費(fèi)的支出，引起購(gòu)買支出，引起購(gòu)買力的變化。力的變化。肉制品及速凍食品消費(fèi)肉制品及速凍食品消費(fèi)增長(zhǎng)較快，速凍食品銷增長(zhǎng)較快，速凍食品銷量每年以量每年以30%30%的速度遞的速度遞增。增。豬肉消費(fèi)所占的比重有豬肉消費(fèi)所占的比重有所降低，牛羊禽肉所占所降低，牛羊禽肉所占比重有所增加。比重有所增加。從購(gòu)買半成品（生豬肉）從購(gòu)買半成品（生豬肉）向購(gòu)買產(chǎn)成品（熟食制向購(gòu)買產(chǎn)成品（熟食制品）轉(zhuǎn)變。品

6、）轉(zhuǎn)變。 注重產(chǎn)品的品牌、質(zhì)量。注重產(chǎn)品的品牌、質(zhì)量。消費(fèi)者購(gòu)買渠道將走向消費(fèi)者購(gòu)買渠道將走向集約。集約。 購(gòu)買力購(gòu)買力和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 5 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J導(dǎo)導(dǎo) 讀讀客戶需求分析客戶需求分析外部環(huán)境分析外部環(huán)境分析市場(chǎng)容量分析市場(chǎng)容量分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析供應(yīng)商供應(yīng)商政府產(chǎn)業(yè)政策政府產(chǎn)業(yè)政策內(nèi)部能力分析內(nèi)部能力分析產(chǎn)品開發(fā)能力產(chǎn)品開發(fā)能力生產(chǎn)能力生產(chǎn)能力員工構(gòu)成及管理、操作能力員工構(gòu)成及管理、操作能力銷售能力銷售能力鵬程食品的戰(zhàn)略定位鵬程食品的戰(zhàn)略定位SWOTSWOT分析分析挑戰(zhàn)與對(duì)策挑戰(zhàn)與對(duì)策戰(zhàn)略定位戰(zhàn)略定位和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 6 頁

7、和君創(chuàng)業(yè)H&J05001000150020002500300035004000450019961997年1998年1999年2000年萬噸3234363840424446全國(guó)全國(guó)北京北京總需求量表現(xiàn)為逐年上升趨勢(shì)總需求量表現(xiàn)為逐年上升趨勢(shì)和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 7 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J北京市本市生產(chǎn)量的增加越來越不能滿足需求量的增加北京市本市生產(chǎn)量的增加越來越不能滿足需求量的增加23.3722.3620.6521.823.4249.7911.5511.2414.2616.9217.05051015202530354045 1995年年 1996年年 1997年年 1998年年

8、1999年年 2000年年萬噸本市生產(chǎn)量本市生產(chǎn)量豬肉調(diào)進(jìn)量豬肉調(diào)進(jìn)量v本市從外地調(diào)入的豬肉量逐年上升，從本市從外地調(diào)入的豬肉量逐年上升，從19951995年的年的9.799.79萬噸到萬噸到20002000年的年的17.0517.05萬萬噸，增加了將近一倍。噸，增加了將近一倍。 和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 8 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J導(dǎo)導(dǎo) 讀讀客戶需求分析客戶需求分析外部環(huán)境分析外部環(huán)境分析市場(chǎng)容量分析市場(chǎng)容量分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析供應(yīng)商供應(yīng)商政府產(chǎn)業(yè)政策政府產(chǎn)業(yè)政策內(nèi)部能力分析內(nèi)部能力分析產(chǎn)品開發(fā)能力產(chǎn)品開發(fā)能力生產(chǎn)能力生產(chǎn)能力員工構(gòu)成及管理、操作能力員工構(gòu)成

9、及管理、操作能力銷售能力銷售能力鵬程食品的戰(zhàn)略定位鵬程食品的戰(zhàn)略定位SWOTSWOT分析分析挑戰(zhàn)與對(duì)策挑戰(zhàn)與對(duì)策戰(zhàn)略定位戰(zhàn)略定位和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 9 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況概述行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況概述五種表現(xiàn)形式五種表現(xiàn)形式成長(zhǎng)的壓力成長(zhǎng)的壓力規(guī)模擴(kuò)張規(guī)模擴(kuò)張 技術(shù)進(jìn)步技術(shù)進(jìn)步 銷售渠道的爭(zhēng)奪銷售渠道的爭(zhēng)奪 產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng) 價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)釋放壓力的途徑和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 10 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J規(guī)模擴(kuò)張規(guī)模擴(kuò)張v 通過兼并、合作、股份化等方式進(jìn)行橫向的規(guī)模擴(kuò)張通過兼并、合作、股份化等方式進(jìn)行橫向的規(guī)模擴(kuò)張和縱向的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈整合，以雙匯、雨潤(rùn)、金鑼等為和縱向的產(chǎn)

10、業(yè)價(jià)值鏈整合，以雙匯、雨潤(rùn)、金鑼等為代表。代表。分散的小型企業(yè)分散的小型企業(yè)分散的小型企業(yè)分散的小型企業(yè)分散的小型企業(yè)分散的小型企業(yè)大型企業(yè)大型企業(yè)兼并、合作兼并、合作股份化股份化橫向擴(kuò)張橫向擴(kuò)張縱向整合縱向整合和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 11 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J技術(shù)進(jìn)步技術(shù)進(jìn)步主要技術(shù)主要技術(shù) 肉類分割肉類分割 肉類小包裝肉類小包裝 冷卻肉加工冷卻肉加工 存儲(chǔ)存儲(chǔ) 運(yùn)輸運(yùn)輸 乳化乳化 腌制腌制 保水保水 高溫滅菌高溫滅菌 柵欄柵欄 真空包裝真空包裝 主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 京都大紅門京都大紅門 華都華都 雙匯雙匯 得利斯得利斯 雙匯雙匯 得利斯得利斯 雨潤(rùn)雨潤(rùn)發(fā)展方向發(fā)展方向 冷卻肉

11、生產(chǎn)技術(shù)冷卻肉生產(chǎn)技術(shù) 冷卻肉生產(chǎn)技術(shù)冷卻肉生產(chǎn)技術(shù) 冷鏈生產(chǎn)、存儲(chǔ)冷鏈生產(chǎn)、存儲(chǔ) 運(yùn)輸，全預(yù)冷分運(yùn)輸，全預(yù)冷分割技術(shù)割技術(shù) 冷卻肉生產(chǎn)技術(shù)冷卻肉生產(chǎn)技術(shù) 低溫產(chǎn)品加工技術(shù)低溫產(chǎn)品加工技術(shù) 真空包裝技術(shù)真空包裝技術(shù) 低溫產(chǎn)品加工技術(shù)低溫產(chǎn)品加工技術(shù) 無菌包裝技術(shù)無菌包裝技術(shù) 低溫產(chǎn)品加工技術(shù)低溫產(chǎn)品加工技術(shù)生生肉肉生生產(chǎn)產(chǎn)肉肉制制品品加加工工和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 12 頁和君創(chuàng)業(yè)H&Jv雙匯計(jì)劃 “十五”期間在全國(guó)要建立家肉類連鎖店。其中近期擬在北京、上海和武漢共計(jì)建設(shè)家連鎖店。v雨潤(rùn)的銷售網(wǎng)點(diǎn)目前已達(dá)多個(gè)，已從大城市延伸到了中等城市。v京都大紅門開始主動(dòng)尋找市場(chǎng)，在營(yíng)銷上下功夫

12、。 生產(chǎn)商分銷商零售商顧客生產(chǎn)商分銷商零售商顧客銷售渠道的爭(zhēng)奪銷售渠道的爭(zhēng)奪分銷體系重心下調(diào)，分銷體系重心下調(diào)，提高掌控終端的能力提高掌控終端的能力全國(guó)爭(zhēng)奪全國(guó)爭(zhēng)奪和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 13 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J低產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)生肉生產(chǎn)從傳統(tǒng)產(chǎn)品向新興產(chǎn)品過渡，從重視產(chǎn)量到更加重視質(zhì)量和技生肉生產(chǎn)從傳統(tǒng)產(chǎn)品向新興產(chǎn)品過渡，從重視產(chǎn)量到更加重視質(zhì)量和技術(shù)附加值。術(shù)附加值。肉制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)從品種單一轉(zhuǎn)向品種繁多，從高溫制品多向發(fā)展低溫制肉制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)從品種單一轉(zhuǎn)向品種繁多，從高溫制品多向發(fā)展低溫制品轉(zhuǎn)型，形成高、中、低檔產(chǎn)品并存局面。品轉(zhuǎn)型，形成高、中、低檔產(chǎn)品并存局面。凍肉凍肉冷卻肉冷

13、卻肉營(yíng)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)價(jià)價(jià)值值受受歡歡迎迎程程度度鮮肉鮮肉 加加工工生生產(chǎn)產(chǎn)存存儲(chǔ)儲(chǔ)運(yùn)運(yùn)輸輸難難度度中檔產(chǎn)品低檔產(chǎn)品高檔產(chǎn)品冷卻肉高溫制品低溫制品鮮肉和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 14 頁和君創(chuàng)業(yè)H&Jv 不少國(guó)內(nèi)肉制品企業(yè)曾經(jīng)低價(jià)格競(jìng)銷火腿腸制品，甚至出現(xiàn)低于不少國(guó)內(nèi)肉制品企業(yè)曾經(jīng)低價(jià)格競(jìng)銷火腿腸制品，甚至出現(xiàn)低于生產(chǎn)成本的惡性競(jìng)爭(zhēng)，相當(dāng)多的企業(yè)虧損經(jīng)營(yíng)。生產(chǎn)成本的惡性競(jìng)爭(zhēng)，相當(dāng)多的企業(yè)虧損經(jīng)營(yíng)。v 政府有關(guān)部門曾為此發(fā)布過法規(guī)性文件。中國(guó)肉類協(xié)會(huì)也為此為政府有關(guān)部門曾為此發(fā)布過法規(guī)性文件。中國(guó)肉類協(xié)會(huì)也為此為公布了行業(yè)自律公約，并在政府支持下頒布了行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和最公布了行業(yè)自律公約，并在政府支

14、持下頒布了行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和最低限價(jià)。低限價(jià)。價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)（以火腿腸制品為例）價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)（以火腿腸制品為例）和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 15 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J導(dǎo)導(dǎo) 讀讀客戶需求分析客戶需求分析外部環(huán)境分析外部環(huán)境分析市場(chǎng)容量分析市場(chǎng)容量分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析供應(yīng)商供應(yīng)商政府產(chǎn)業(yè)政策政府產(chǎn)業(yè)政策內(nèi)部能力分析內(nèi)部能力分析產(chǎn)品開發(fā)能力產(chǎn)品開發(fā)能力生產(chǎn)能力生產(chǎn)能力員工構(gòu)成及管理、操作能力員工構(gòu)成及管理、操作能力銷售能力銷售能力鵬程食品的戰(zhàn)略定位鵬程食品的戰(zhàn)略定位SWOTSWOT分析分析挑戰(zhàn)與對(duì)策挑戰(zhàn)與對(duì)策戰(zhàn)略定位戰(zhàn)略定位和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 16 頁和君創(chuàng)業(yè)H&

15、;J結(jié)論：結(jié)論：1 1、成功的企業(yè)在全國(guó)定位思維、以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的生產(chǎn)理念，產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品領(lǐng)先方、成功的企業(yè)在全國(guó)定位思維、以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的生產(chǎn)理念，產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品領(lǐng)先方面值得借鑒。另外，大企業(yè)對(duì)人才和研發(fā)的重視也是其成功的重要原因。面值得借鑒。另外，大企業(yè)對(duì)人才和研發(fā)的重視也是其成功的重要原因。2 2、但是，大企業(yè)在擴(kuò)張過程中，普遍存在的銷售重心高、難以深度掌控地方網(wǎng)絡(luò)的缺陷、但是，大企業(yè)在擴(kuò)張過程中，普遍存在的銷售重心高、難以深度掌控地方網(wǎng)絡(luò)的缺陷為我們占領(lǐng)本地市場(chǎng)、提高掌控渠道的能力提供了機(jī)會(huì)。也為我們的發(fā)展提供了時(shí)間為我們占領(lǐng)本地市場(chǎng)、提高掌控渠道的能力提供了機(jī)會(huì)。也為我們的發(fā)展提

16、供了時(shí)間競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析生生肉肉生生產(chǎn)產(chǎn)主要對(duì)手主要對(duì)手優(yōu)勢(shì)優(yōu)勢(shì)成功成功/ /失敗的主要原因失敗的主要原因劣勢(shì)劣勢(shì)金鑼金鑼規(guī)模，人才，生產(chǎn)、銷規(guī)模，人才，生產(chǎn)、銷售網(wǎng)絡(luò)，品牌售網(wǎng)絡(luò)，品牌規(guī)模，人才、銷售網(wǎng)絡(luò)，規(guī)模，人才、銷售網(wǎng)絡(luò)，品牌品牌設(shè)備先進(jìn)設(shè)備先進(jìn)原有品牌，地理位置原有品牌，地理位置管理能力，地理位置管理能力，地理位置生產(chǎn)以市場(chǎng)為導(dǎo)向生產(chǎn)以市場(chǎng)為導(dǎo)向全國(guó)定位的意識(shí)全國(guó)定位的意識(shí)雙匯雙匯華都華都大紅門大紅門管理，地理位置管理，地理位置網(wǎng)絡(luò)、規(guī)模、品牌網(wǎng)絡(luò)、規(guī)模、品牌管理，規(guī)模、網(wǎng)絡(luò)管理，規(guī)模、網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品領(lǐng)先產(chǎn)品領(lǐng)先迅速擴(kuò)大規(guī)模迅速擴(kuò)大規(guī)模設(shè)備先進(jìn)設(shè)備先進(jìn)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)適應(yīng)市場(chǎng)能力差

17、適應(yīng)市場(chǎng)能力差和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 17 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J產(chǎn)業(yè)中領(lǐng)先者的發(fā)展戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)中領(lǐng)先者的發(fā)展戰(zhàn)略企業(yè)企業(yè)邏輯邏輯途徑途徑目標(biāo)目標(biāo)到到20052005年，實(shí)年，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷現(xiàn)產(chǎn)銷400400億億元。進(jìn)入世界元。進(jìn)入世界肉類加工企業(yè)肉類加工企業(yè)規(guī)模前三強(qiáng)的規(guī)模前三強(qiáng)的行列。行列。整合產(chǎn)業(yè)鏈，整合產(chǎn)業(yè)鏈，建立規(guī)模生產(chǎn)、建立規(guī)模生產(chǎn)、物流配送、連物流配送、連鎖經(jīng)營(yíng)、上下鎖經(jīng)營(yíng)、上下貫通的縱向體貫通的縱向體系系用商業(yè)帶動(dòng)用商業(yè)帶動(dòng)工業(yè)發(fā)展，工業(yè)發(fā)展，用工業(yè)支持用工業(yè)支持商業(yè)開拓市商業(yè)開拓市場(chǎng)場(chǎng)雙雙匯匯到到20052005年，銷年，銷售額達(dá)售額達(dá)7070億元，億元，全國(guó)建立全國(guó)建立1616

18、家家子公司，做中子公司，做中國(guó)當(dāng)代健康肉國(guó)當(dāng)代健康肉食品專家。食品專家。整合產(chǎn)業(yè)鏈，整合產(chǎn)業(yè)鏈，擴(kuò)大規(guī)模，銷擴(kuò)大規(guī)模，銷售渠道重心下售渠道重心下移，加大新產(chǎn)移，加大新產(chǎn)品開發(fā)，應(yīng)用品開發(fā)，應(yīng)用HACCPHACCP管理。管理。順應(yīng)消費(fèi)偏順應(yīng)消費(fèi)偏好的趨勢(shì)，好的趨勢(shì)，形成供、研、形成供、研、產(chǎn)、銷良性產(chǎn)、銷良性循環(huán)。循環(huán)。雨雨潤(rùn)潤(rùn)和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 18 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J與產(chǎn)業(yè)中領(lǐng)先者比較鵬程食品的位置與產(chǎn)業(yè)中領(lǐng)先者比較鵬程食品的位置波士頓矩陣分析波士頓矩陣分析牛牛金金現(xiàn)現(xiàn)星星吉吉狗狗瘦瘦號(hào)號(hào)問問銷售增長(zhǎng)率銷售增長(zhǎng)率相對(duì)市場(chǎng)份額相對(duì)市場(chǎng)份額雙匯鵬程鵬程雨雨潤(rùn)潤(rùn)雙雙匯匯和君創(chuàng)業(yè)研究咨

19、詢有限公司第 19 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J北京市場(chǎng)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手北京市場(chǎng)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手生肉制品市場(chǎng)中我們企業(yè)占最大份額，生肉制品市場(chǎng)中我們企業(yè)占最大份額，為為10.6%10.6%，第二位的北京京都大紅門肉類，第二位的北京京都大紅門肉類食品有限公司占食品有限公司占2.1%2.1%，其他為零散企業(yè)，其他為零散企業(yè)，其產(chǎn)業(yè)集中程度很低。其產(chǎn)業(yè)集中程度很低。肉制品目前北京市內(nèi)銷量較大的廠家有肉制品目前北京市內(nèi)銷量較大的廠家有得利斯、雨潤(rùn)、雙匯、天福號(hào)、金鑼、得利斯、雨潤(rùn)、雙匯、天福號(hào)、金鑼、京京、荷美爾等。本企業(yè)份額很小，但京京、荷美爾等。本企業(yè)份額很小，但其產(chǎn)業(yè)集中度也很低。其產(chǎn)業(yè)集中度也很低。其他其

20、他鵬程鵬程懷柔肉聯(lián)懷柔肉聯(lián)大紅門大紅門2.1%1.2%10.6%單位：萬頭單位：萬頭生肉制品主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手生肉制品主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手2000年銷售量2000年銷售量 所占份額所占份額北京京都大紅門肉類食品有限公司北京京都大紅門肉類食品有限公司122.1%懷柔肉聯(lián)廠懷柔肉聯(lián)廠71.2%華都華都61.1%五肉聯(lián)五肉聯(lián)40.7%二肉聯(lián)二肉聯(lián)30.5%本企業(yè)本企業(yè)6010.6%生肉制品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況生肉制品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 20 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J戰(zhàn)略集團(tuán)劃分模型戰(zhàn)略集團(tuán)劃分模型目前我們處在規(guī)模小、縱向整合程度低、區(qū)域性銷售市場(chǎng)的戰(zhàn)略目前我們處在規(guī)模小、縱向整合程度低、區(qū)域性銷售市場(chǎng)

21、的戰(zhàn)略集團(tuán)中。集團(tuán)中。集團(tuán)A規(guī)模大、市場(chǎng)大、競(jìng)爭(zhēng)激烈高高低低區(qū)域區(qū)域全國(guó)范圍全國(guó)范圍集團(tuán)B中等規(guī)模，市場(chǎng)容量中集團(tuán)C中等規(guī)模，市場(chǎng)容量中小集團(tuán)D中小規(guī)模，市場(chǎng)容量小鵬程、大紅門雨潤(rùn)得利斯雙匯新集團(tuán)新集團(tuán)銷銷售售區(qū)區(qū)域域縱向整合程度縱向整合程度和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 21 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J導(dǎo)導(dǎo) 讀讀客戶需求分析客戶需求分析外部環(huán)境分析外部環(huán)境分析市場(chǎng)容量分析市場(chǎng)容量分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析供應(yīng)商供應(yīng)商政府產(chǎn)業(yè)政策政府產(chǎn)業(yè)政策內(nèi)部能力分析內(nèi)部能力分析產(chǎn)品開發(fā)能力產(chǎn)品開發(fā)能力生產(chǎn)能力生產(chǎn)能力員工構(gòu)成及管理、操作能力員工構(gòu)成及管理、操作能力銷售能力銷售能力鵬程食

22、品的戰(zhàn)略定位鵬程食品的戰(zhàn)略定位SWOTSWOT分析分析挑戰(zhàn)與對(duì)策挑戰(zhàn)與對(duì)策戰(zhàn)略定位戰(zhàn)略定位和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 22 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J供應(yīng)商供應(yīng)商v如果我們擴(kuò)大規(guī)模，如果我們擴(kuò)大規(guī)模，還要尋找穩(wěn)定的供應(yīng)還要尋找穩(wěn)定的供應(yīng)來源，通過兼并收購(gòu)、來源，通過兼并收購(gòu)、戰(zhàn)略聯(lián)盟、或者自己戰(zhàn)略聯(lián)盟、或者自己建設(shè)生豬生產(chǎn)基地。建設(shè)生豬生產(chǎn)基地。v 主要以市場(chǎng)價(jià)格為導(dǎo)向購(gòu)買，主要以市場(chǎng)價(jià)格為導(dǎo)向購(gòu)買，供應(yīng)量充足、有選擇空間，通過對(duì)供應(yīng)量充足、有選擇空間，通過對(duì)質(zhì)量、價(jià)格的控制，選擇高質(zhì)量、質(zhì)量、價(jià)格的控制，選擇高質(zhì)量、價(jià)格合適生豬，目前牛肉、雞肉制價(jià)格合適生豬，目前牛肉、雞肉制品產(chǎn)量少，因此對(duì)牛

23、肉和雞肉的購(gòu)品產(chǎn)量少，因此對(duì)牛肉和雞肉的購(gòu)買量比較小。買量比較小。 199819992000生豬東北、華北地區(qū)豬場(chǎng)418814116354291牛肉河北福成、福華集團(tuán)212281203雞肉順義大發(fā)、正大肉雞公司317383367供應(yīng)數(shù)量供應(yīng)商供應(yīng)品單位：噸和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 23 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J導(dǎo)導(dǎo) 讀讀客戶需求分析客戶需求分析外部環(huán)境分析外部環(huán)境分析市場(chǎng)容量分析市場(chǎng)容量分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析供應(yīng)商供應(yīng)商政府產(chǎn)業(yè)政策政府產(chǎn)業(yè)政策內(nèi)部能力分析內(nèi)部能力分析產(chǎn)品開發(fā)能力產(chǎn)品開發(fā)能力生產(chǎn)能力生產(chǎn)能力員工構(gòu)成及管理、操作能力員工構(gòu)成及管理、操作能力銷售能力

24、銷售能力鵬程食品的戰(zhàn)略定位鵬程食品的戰(zhàn)略定位SWOTSWOT分析分析挑戰(zhàn)與對(duì)策挑戰(zhàn)與對(duì)策戰(zhàn)略定位戰(zhàn)略定位和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 24 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J政府產(chǎn)業(yè)政策政府產(chǎn)業(yè)政策產(chǎn)業(yè)政策重點(diǎn)從關(guān)注數(shù)量到重視質(zhì)量、品種的轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)政策重點(diǎn)從關(guān)注數(shù)量到重視質(zhì)量、品種的轉(zhuǎn)變扶植、塑造集生產(chǎn)、加工、銷售一體的龍頭企業(yè)扶植、塑造集生產(chǎn)、加工、銷售一體的龍頭企業(yè)對(duì)產(chǎn)品的衛(wèi)生、防疫要求將越來越嚴(yán)格對(duì)產(chǎn)品的衛(wèi)生、防疫要求將越來越嚴(yán)格要求提高產(chǎn)成品的數(shù)量，而非大量供應(yīng)初級(jí)產(chǎn)品要求提高產(chǎn)成品的數(shù)量，而非大量供應(yīng)初級(jí)產(chǎn)品加快技術(shù)改造，提高肉類產(chǎn)品科技含加快技術(shù)改造，提高肉類產(chǎn)品科技含量和附加值，增加小包裝、分

25、割肉、冷量和附加值，增加小包裝、分割肉、冷卻肉產(chǎn)量比重；各類熟肉制品實(shí)施名牌卻肉產(chǎn)量比重；各類熟肉制品實(shí)施名牌戰(zhàn)略，傳統(tǒng)肉制品現(xiàn)代化，西式肉制品戰(zhàn)略，傳統(tǒng)肉制品現(xiàn)代化，西式肉制品提高檔次，加快速凍方便食品，保健功提高檔次，加快速凍方便食品，保健功能產(chǎn)品的發(fā)展；改善包裝，提高質(zhì)量標(biāo)能產(chǎn)品的發(fā)展；改善包裝，提高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，增加花色品種，滿足日益增長(zhǎng)的消準(zhǔn)，增加花色品種，滿足日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。費(fèi)需求。摘自“肉類產(chǎn)業(yè)政策六項(xiàng)改革肉類產(chǎn)業(yè)政策六項(xiàng)改革”“以加工、銷售為動(dòng)力，推動(dòng)畜牧業(yè)以加工、銷售為動(dòng)力，推動(dòng)畜牧業(yè)大發(fā)展。畜牧業(yè)初級(jí)產(chǎn)品上市不符合市大發(fā)展。畜牧業(yè)初級(jí)產(chǎn)品上市不符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律。市場(chǎng)對(duì)速食品

26、和熟食、加場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律。市場(chǎng)對(duì)速食品和熟食、加工食品需求擴(kuò)大。具有加工、銷售能力工食品需求擴(kuò)大。具有加工、銷售能力的的畜牧龍頭企業(yè)是推動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展的主畜牧龍頭企業(yè)是推動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展的主要?jiǎng)恿?，是連接生產(chǎn)與市場(chǎng)的重要橋梁。要?jiǎng)恿?，是連接生產(chǎn)與市場(chǎng)的重要橋梁。通過重組、引進(jìn)大企業(yè)；培植塑造本市通過重組、引進(jìn)大企業(yè)；培植塑造本市企業(yè)；企業(yè)；摘自“北京畜牧業(yè)七大對(duì)策北京畜牧業(yè)七大對(duì)策” 和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 25 頁和君創(chuàng)業(yè)H&Jv中國(guó)的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略中國(guó)的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略v競(jìng)爭(zhēng)從無序到有序競(jìng)爭(zhēng)從無序到有序v穩(wěn)定的供貨來源穩(wěn)定的供貨來源v巨大的、不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求巨大的、不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求v國(guó)

27、家、地方政府的政策扶植國(guó)家、地方政府的政策扶植v產(chǎn)業(yè)集中度低產(chǎn)業(yè)集中度低 橫向擴(kuò)張橫向擴(kuò)張縱向整合縱向整合塑塑造造龍龍頭頭企企業(yè)業(yè)鵬鵬程程食食品品產(chǎn)產(chǎn)業(yè)業(yè)升升級(jí)級(jí)的的使使命命和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 26 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J導(dǎo)導(dǎo) 讀讀客戶需求分析客戶需求分析外部環(huán)境分析外部環(huán)境分析市場(chǎng)容量分析市場(chǎng)容量分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析供應(yīng)商供應(yīng)商政府產(chǎn)業(yè)政策政府產(chǎn)業(yè)政策內(nèi)部能力分析內(nèi)部能力分析產(chǎn)品開發(fā)能力產(chǎn)品開發(fā)能力生產(chǎn)能力生產(chǎn)能力員工構(gòu)成及管理、操作能力員工構(gòu)成及管理、操作能力銷售能力銷售能力鵬程食品的戰(zhàn)略定位鵬程食品的戰(zhàn)略定位SWOTSWOT分析分析挑戰(zhàn)與對(duì)策挑戰(zhàn)

28、與對(duì)策戰(zhàn)略定位戰(zhàn)略定位和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 27 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J產(chǎn)品開發(fā)能力產(chǎn)品開發(fā)能力v 目前的研發(fā)狀況嚴(yán)重制約了我們將來的發(fā)展，目前的研發(fā)狀況嚴(yán)重制約了我們將來的發(fā)展，尤其對(duì)于肉制品加工，尤其對(duì)于肉制品加工，缺乏對(duì)產(chǎn)品開發(fā)和市場(chǎng)研發(fā)的能力只能使我們?cè)诋a(chǎn)品跟隨、激烈競(jìng)爭(zhēng)、缺乏對(duì)產(chǎn)品開發(fā)和市場(chǎng)研發(fā)的能力只能使我們?cè)诋a(chǎn)品跟隨、激烈競(jìng)爭(zhēng)、落后、被淘汰出局，開始下一輪跟隨的怪圈中徘徊落后、被淘汰出局，開始下一輪跟隨的怪圈中徘徊。無法享受到由技。無法享受到由技術(shù)附加值高的產(chǎn)品和不斷產(chǎn)品創(chuàng)新等帶來的高額利潤(rùn)。術(shù)附加值高的產(chǎn)品和不斷產(chǎn)品創(chuàng)新等帶來的高額利潤(rùn)。研發(fā)投入資金及其占銷售額的比例研

29、發(fā)投入資金及其占銷售額的比例 年份年份19971997199819981999199920002000金額金額2020404020203030研發(fā)成果研發(fā)成果5 510105 58 8占銷售額的比例占銷售額的比例0.06%0.06%0.12%0.12%0.06%0.06%0.06%0.06%落后落后跟隨跟隨激烈競(jìng)爭(zhēng)激烈競(jìng)爭(zhēng)淘汰出局淘汰出局總數(shù)總數(shù)大專大專本科本科3-5年3-5年5年以上5年以上6 62 24 45 51 1雨潤(rùn)：高級(jí)管理和雨潤(rùn)：高級(jí)管理和技術(shù)人員技術(shù)人員150150人，肉人，肉食品專家食品專家6262名，大名，大專以上學(xué)歷的員工專以上學(xué)歷的員工達(dá)達(dá)21002100人。還有自人。

30、還有自己的研究所和一流己的研究所和一流的研發(fā)設(shè)備。的研發(fā)設(shè)備。雙匯：先后從國(guó)內(nèi)外雙匯：先后從國(guó)內(nèi)外多所高等院校和多所高等院校和科研機(jī)構(gòu)引進(jìn)高素質(zhì)科研機(jī)構(gòu)引進(jìn)高素質(zhì)人才多名，人才多名，其中專家教授其中專家教授100100多多人。專業(yè)技術(shù)人才占人。專業(yè)技術(shù)人才占到職工總數(shù)的到職工總數(shù)的。研發(fā)人員研發(fā)人員 和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 28 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J關(guān)于產(chǎn)品的觀點(diǎn)關(guān)于產(chǎn)品的觀點(diǎn)生肉產(chǎn)品的生命周期生肉產(chǎn)品的生命周期呈現(xiàn)為成長(zhǎng)到衰退到呈現(xiàn)為成長(zhǎng)到衰退到成熟三個(gè)階段，我們成熟三個(gè)階段，我們目前處于成長(zhǎng)后期。目前處于成長(zhǎng)后期。肉制品的生命周期與肉制品的生命周期與生肉產(chǎn)品的大不相同，生肉產(chǎn)品的大

31、不相同，是產(chǎn)生一代、研發(fā)一是產(chǎn)生一代、研發(fā)一代、淘汰一代。因此代、淘汰一代。因此產(chǎn)品的更新?lián)Q代要快，產(chǎn)品的更新?lián)Q代要快，技術(shù)的價(jià)值和重要性技術(shù)的價(jià)值和重要性將更能得到體現(xiàn)。將更能得到體現(xiàn)。銷售額時(shí)間不同類型的產(chǎn)品具備不同的生命周期。不同類型的產(chǎn)品具備不同的生命周期。對(duì)于肉制品，如果我們?cè)谧兓瘜?duì)于肉制品，如果我們?cè)谧兓腥〉脙?yōu)勢(shì)，就能獲得高額利潤(rùn)。中取得優(yōu)勢(shì)，就能獲得高額利潤(rùn)。產(chǎn)產(chǎn)品品一一產(chǎn)產(chǎn)品品二二產(chǎn)產(chǎn)品品三三技術(shù)需求期銷售額時(shí)間和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 29 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J導(dǎo)導(dǎo) 讀讀客戶需求分析客戶需求分析外部環(huán)境分析外部環(huán)境分析市場(chǎng)容量分析市場(chǎng)容量分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)

32、爭(zhēng)對(duì)手分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析供應(yīng)商供應(yīng)商政府產(chǎn)業(yè)政策政府產(chǎn)業(yè)政策內(nèi)部能力分析內(nèi)部能力分析產(chǎn)品開發(fā)能力產(chǎn)品開發(fā)能力生產(chǎn)能力生產(chǎn)能力員工構(gòu)成及管理、操作能力員工構(gòu)成及管理、操作能力銷售能力銷售能力鵬程食品的戰(zhàn)略定位鵬程食品的戰(zhàn)略定位SWOTSWOT分析分析挑戰(zhàn)與對(duì)策挑戰(zhàn)與對(duì)策戰(zhàn)略定位戰(zhàn)略定位和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 30 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J金額(萬元） 先進(jìn)程度產(chǎn)能開工率KP機(jī)組739.8 進(jìn)口先進(jìn)0%注射機(jī)組74.3 進(jìn)口先進(jìn) 1.5噸/小時(shí)90%充填機(jī)組77.0 進(jìn)口先進(jìn) 2噸/小時(shí)80%搟拌機(jī)148.3 進(jìn)口先進(jìn) 180公斤/小時(shí)90%絞肉機(jī)組6.2 國(guó)產(chǎn)普通 130公斤/小時(shí)70%滾揉機(jī)

33、組9.0 國(guó)產(chǎn)普通 5.5噸/次70%煙熏機(jī)組16.9 國(guó)產(chǎn)普通 1.5噸/次70%蒸煮機(jī)組14.7 國(guó)產(chǎn)普通 1.5噸/次80%氟機(jī)組50.0 國(guó)產(chǎn)普通70%主要生產(chǎn)設(shè)備一熟車間生產(chǎn)能力生產(chǎn)能力 生肉加工的生產(chǎn)設(shè)備能力沒有被完全發(fā)揮，目前產(chǎn)能利用率為生肉加工的生產(chǎn)設(shè)備能力沒有被完全發(fā)揮，目前產(chǎn)能利用率為60%60%左右。左右。同時(shí)同時(shí)我們看到我們看到：部分設(shè)備長(zhǎng)期處于超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，有一些設(shè)備已經(jīng)超過了正常：部分設(shè)備長(zhǎng)期處于超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，有一些設(shè)備已經(jīng)超過了正常使用年限。另外，目前的生產(chǎn)沒有達(dá)到規(guī)模經(jīng)濟(jì)（使用年限。另外，目前的生產(chǎn)沒有達(dá)到規(guī)模經(jīng)濟(jì)（8080萬頭萬頭/ /年）的要求。年）的要

34、求。熟食加工的設(shè)備存在大量閑置、產(chǎn)能利用率低的狀況。究其原因，主要在于熟食加工的設(shè)備存在大量閑置、產(chǎn)能利用率低的狀況。究其原因，主要在于產(chǎn)品定位模糊、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定造成的銷量小以及廠房改造難度大等方面原產(chǎn)品定位模糊、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定造成的銷量小以及廠房改造難度大等方面原因。另外，一熟車間大多數(shù)設(shè)備產(chǎn)能很低，增加了單位產(chǎn)品的成本，降低了因。另外，一熟車間大多數(shù)設(shè)備產(chǎn)能很低，增加了單位產(chǎn)品的成本，降低了產(chǎn)品的盈利空間。產(chǎn)品的盈利空間。下面僅列出其中一熟車間的情況：下面僅列出其中一熟車間的情況：開工率開工率偏低偏低和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 31 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J關(guān)于生產(chǎn)能力配置的觀點(diǎn)關(guān)于生產(chǎn)

35、能力配置的觀點(diǎn)德魯克的成果管理理論告訴我們：德魯克的成果管理理論告訴我們：應(yīng)將我們的資源配應(yīng)將我們的資源配置到最能夠創(chuàng)造價(jià)值的業(yè)務(wù)中置到最能夠創(chuàng)造價(jià)值的業(yè)務(wù)中附加值附加值低低產(chǎn)品產(chǎn)品附加值附加值高高產(chǎn)品產(chǎn)品生生 產(chǎn)產(chǎn) 能能 力力附加值附加值高高產(chǎn)品產(chǎn)品附加值附加值低低產(chǎn)品產(chǎn)品生生 產(chǎn)產(chǎn) 能能 力力我們目前的配我們目前的配置結(jié)構(gòu)置結(jié)構(gòu)我們將來的配我們將來的配置結(jié)構(gòu)置結(jié)構(gòu)和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 32 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J導(dǎo)導(dǎo) 讀讀客戶需求分析客戶需求分析外部環(huán)境分析外部環(huán)境分析市場(chǎng)容量分析市場(chǎng)容量分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析供應(yīng)商供應(yīng)商政府產(chǎn)業(yè)政策政府產(chǎn)業(yè)政策內(nèi)部能

36、力分析內(nèi)部能力分析產(chǎn)品開發(fā)能力產(chǎn)品開發(fā)能力生產(chǎn)能力生產(chǎn)能力員工構(gòu)成及管理、操作能力員工構(gòu)成及管理、操作能力銷售能力銷售能力鵬程食品的戰(zhàn)略定位鵬程食品的戰(zhàn)略定位SWOTSWOT分析分析挑戰(zhàn)與對(duì)策挑戰(zhàn)與對(duì)策戰(zhàn)略定位戰(zhàn)略定位和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 33 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J初中以下初中以下高中高中大專大專本科本科研究生研究生 1年以下1年以下 1-3年1-3年3-5年3-5年 5年以上5年以上818115152020303011115 52323323216161010總?cè)藬?shù)總?cè)藬?shù)學(xué)歷層次學(xué)歷層次相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)員工結(jié)構(gòu)及管理、操作能力員工結(jié)構(gòu)及管理、操作能力初中以下初中以下高中高中

37、大專大專本科本科1年以下1年以下1-3年1-3年3-5年3-5年5年以上5年以上生肉生肉621621391391200200202010103030170170200200221221熟食熟食131131929231315 53 31010303030306161合計(jì)合計(jì)752752483483231231252513134040200200230230282282類目類目人員總?cè)藛T總數(shù)數(shù)學(xué)歷層次學(xué)歷層次相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)管理人員狀況管理人員狀況生產(chǎn)操作人員狀況生產(chǎn)操作人員狀況有經(jīng)驗(yàn)的有經(jīng)驗(yàn)的操作人員操作人員較多，對(duì)較多，對(duì)實(shí)施規(guī)模實(shí)施規(guī)模生產(chǎn)有利生產(chǎn)有利同時(shí)，我們看到管理中的不

38、足，如：在肉制品加工同時(shí)，我們看到管理中的不足，如：在肉制品加工的流程中，存在管理差、員工不敬業(yè)、缺少流程控的流程中，存在管理差、員工不敬業(yè)、缺少流程控制的現(xiàn)象。制的現(xiàn)象。和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 34 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J導(dǎo)導(dǎo) 讀讀客戶需求分析客戶需求分析外部環(huán)境分析外部環(huán)境分析市場(chǎng)容量分析市場(chǎng)容量分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析供應(yīng)商供應(yīng)商政府產(chǎn)業(yè)政策政府產(chǎn)業(yè)政策內(nèi)部能力分析內(nèi)部能力分析產(chǎn)品開發(fā)能力產(chǎn)品開發(fā)能力生產(chǎn)能力生產(chǎn)能力員工構(gòu)成及管理、操作能力員工構(gòu)成及管理、操作能力銷售能力銷售能力鵬程食品的戰(zhàn)略定位鵬程食品的戰(zhàn)略定位SWOTSWOT分析分析挑戰(zhàn)與對(duì)策挑戰(zhàn)與

39、對(duì)策戰(zhàn)略定位戰(zhàn)略定位和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 35 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J加工廠加工廠33%33%其他其他6%6%機(jī)關(guān)機(jī)關(guān)9%9%農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)24%24%超市連鎖商場(chǎng)超市連鎖商場(chǎng)28%28%現(xiàn)有渠道的構(gòu)成現(xiàn)有渠道的構(gòu)成銷售能力銷售能力目前開發(fā)渠道的狀況目前開發(fā)渠道的狀況7158372692214923050100150200250300自營(yíng)自營(yíng)加盟加盟供貨供貨連鎖店超市商場(chǎng)7211586949372223050100150200250連鎖店連鎖店超市超市商場(chǎng)商場(chǎng)自營(yíng)加盟供貨v 我們認(rèn)為，目前渠道建設(shè)的趨我們認(rèn)為，目前渠道建設(shè)的趨勢(shì)已經(jīng)初步具備了勢(shì)已經(jīng)初步具備了建立結(jié)構(gòu)性建立結(jié)構(gòu)性產(chǎn)業(yè)壁

40、壘的思路產(chǎn)業(yè)壁壘的思路。v 值得注意的是，從銷售渠道的值得注意的是，從銷售渠道的結(jié)構(gòu)來看，自營(yíng)店比例還比較結(jié)構(gòu)來看，自營(yíng)店比例還比較低，不利于掌控終端、收集信低，不利于掌控終端、收集信息和了解客戶需求的能力，沒息和了解客戶需求的能力，沒能充分發(fā)揮我們的地理優(yōu)勢(shì)和能充分發(fā)揮我們的地理優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)。品牌優(yōu)勢(shì)。和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 36 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J銷售能力銷售能力銷售費(fèi)用占銷售收入比例變化銷售費(fèi)用占銷售收入比例變化0.00%0.50%1.00%1.50%2.00%2.50%3.00%3.50%4.00%1997199819992000銷售費(fèi)用占銷售收入比例 從從19991999

41、年開始，在銷售費(fèi)用年開始，在銷售費(fèi)用占銷售收入比例沒有大幅增占銷售收入比例沒有大幅增加、而且加、而且20002000年市場(chǎng)容量的年市場(chǎng)容量的增長(zhǎng)速度有所下降的情況下，增長(zhǎng)速度有所下降的情況下，本企業(yè)市場(chǎng)份額大幅提高，本企業(yè)市場(chǎng)份額大幅提高，說明本企業(yè)的銷售能力有明說明本企業(yè)的銷售能力有明顯提高。具備了一定的顯提高。具備了一定的建立建立結(jié)構(gòu)性產(chǎn)業(yè)壁壘的條件結(jié)構(gòu)性產(chǎn)業(yè)壁壘的條件。北京市場(chǎng)容量增長(zhǎng)率、本企業(yè)市場(chǎng)份額增長(zhǎng)率北京市場(chǎng)容量增長(zhǎng)率、本企業(yè)市場(chǎng)份額增長(zhǎng)率變化變化-0.15-0.1-0.0500.050.10.150.20.250.31997199819992000年北京市場(chǎng)容量增長(zhǎng)率北京市場(chǎng)容

42、量增長(zhǎng)率本企業(yè)市場(chǎng)份額增長(zhǎng)率本企業(yè)市場(chǎng)份額增長(zhǎng)率市場(chǎng)占有率變化市場(chǎng)占有率變化0.00%2.00%4.00%6.00%8.00%10.00%12.00%1997199819992000市場(chǎng)占有率變化和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 37 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J 回報(bào)低、穩(wěn)定回報(bào)高、穩(wěn)定退出壁壘進(jìn)入壁壘高高低低生肉生產(chǎn)生肉生產(chǎn)肉食品肉食品回報(bào)低、有風(fēng)險(xiǎn)回報(bào)高、有風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)業(yè)壁壘與盈利性產(chǎn)業(yè)壁壘與盈利性和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 38 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J在北京市，迅速發(fā)展、日在北京市，迅速發(fā)展、日趨完善的趨完善的銷售網(wǎng)絡(luò)為建立結(jié)銷售網(wǎng)絡(luò)為建立結(jié)構(gòu)性產(chǎn)業(yè)壁壘奠定了基礎(chǔ)構(gòu)性產(chǎn)業(yè)壁壘奠定了基礎(chǔ)生肉制品較大的

43、市場(chǎng)份額、生肉制品較大的市場(chǎng)份額、較強(qiáng)的較強(qiáng)的品牌優(yōu)勢(shì)品牌優(yōu)勢(shì)為規(guī)模擴(kuò)張、為規(guī)模擴(kuò)張、價(jià)值鏈的縱向整合提供了條價(jià)值鏈的縱向整合提供了條件件順鑫農(nóng)業(yè)強(qiáng)大的順鑫農(nóng)業(yè)強(qiáng)大的融資能力融資能力將使規(guī)模擴(kuò)張、縱向整合成將使規(guī)模擴(kuò)張、縱向整合成為可能為可能較大比例的熟練工人將提較大比例的熟練工人將提高實(shí)現(xiàn)高實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)規(guī)模經(jīng)濟(jì)的速度的速度內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)能力分析的結(jié)論內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)能力分析的結(jié)論設(shè)備陳舊設(shè)備陳舊技術(shù)落后技術(shù)落后阻礙實(shí)現(xiàn)阻礙實(shí)現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)規(guī)模生產(chǎn)成本提高成本提高產(chǎn)品落后產(chǎn)品落后制約未來發(fā)展失制約未來發(fā)展失去競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)去競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)生肉生產(chǎn)生肉生產(chǎn)產(chǎn)品開發(fā)產(chǎn)品開發(fā)能力缺失能力缺失產(chǎn)品的競(jìng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力低下爭(zhēng)力低下設(shè)備閑

44、置設(shè)備閑置阻礙了進(jìn)入肉制阻礙了進(jìn)入肉制品深加工領(lǐng)域品深加工領(lǐng)域肉制品加工肉制品加工主要戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)主要戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)主要制約因素主要制約因素和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 39 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J導(dǎo)導(dǎo) 讀讀客戶需求分析客戶需求分析外部環(huán)境分析外部環(huán)境分析市場(chǎng)容量分析市場(chǎng)容量分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析供應(yīng)商供應(yīng)商政府產(chǎn)業(yè)政策政府產(chǎn)業(yè)政策內(nèi)部能力分析內(nèi)部能力分析產(chǎn)品開發(fā)能力產(chǎn)品開發(fā)能力生產(chǎn)能力生產(chǎn)能力員工構(gòu)成及管理、操作能力員工構(gòu)成及管理、操作能力銷售能力銷售能力鵬程食品的戰(zhàn)略定位鵬程食品的戰(zhàn)略定位SWOTSWOT分析分析挑戰(zhàn)與對(duì)策挑戰(zhàn)與對(duì)策戰(zhàn)略定位戰(zhàn)略定位和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公

45、司第 40 頁和君創(chuàng)業(yè)H&JSWOTSWOT分析分析優(yōu)勢(shì)優(yōu)勢(shì)機(jī)會(huì)機(jī)會(huì)劣勢(shì)劣勢(shì)威脅威脅內(nèi)內(nèi)部部分分析析不利因素不利因素完善的區(qū)域網(wǎng)絡(luò)，較高的區(qū)域完善的區(qū)域網(wǎng)絡(luò)，較高的區(qū)域市場(chǎng)占有率市場(chǎng)占有率北京市內(nèi)較好的品牌形象北京市內(nèi)較好的品牌形象較好的融資渠道較好的融資渠道地理位置優(yōu)勢(shì)地理位置優(yōu)勢(shì)順鑫農(nóng)業(yè)相關(guān)資源共享順鑫農(nóng)業(yè)相關(guān)資源共享缺少產(chǎn)品開發(fā)人才，設(shè)備、缺少產(chǎn)品開發(fā)人才，設(shè)備、技術(shù)相對(duì)很弱技術(shù)相對(duì)很弱沒有全國(guó)的銷售網(wǎng)絡(luò)，缺乏沒有全國(guó)的銷售網(wǎng)絡(luò)，缺乏全國(guó)知名的品牌全國(guó)知名的品牌產(chǎn)品成本高產(chǎn)品成本高肉制品產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力弱肉制品產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力弱產(chǎn)業(yè)政策扶持、法律法規(guī)逐漸產(chǎn)業(yè)政策扶持、法律法規(guī)逐漸健全使得市場(chǎng)

46、逐漸規(guī)范健全使得市場(chǎng)逐漸規(guī)范市場(chǎng)容量不斷擴(kuò)大市場(chǎng)容量不斷擴(kuò)大加入加入WTOWTO、北京申奧成功、北京申奧成功強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的全國(guó)營(yíng)銷戰(zhàn)略強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的全國(guó)營(yíng)銷戰(zhàn)略，使其正在進(jìn)入我們的目標(biāo)市場(chǎng)，使其正在進(jìn)入我們的目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)偏好的轉(zhuǎn)變、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的消費(fèi)偏好的轉(zhuǎn)變、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化變化冷鏈生產(chǎn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)冷鏈生產(chǎn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)的引進(jìn)對(duì)傳統(tǒng)生產(chǎn)和流通模式的的引進(jìn)對(duì)傳統(tǒng)生產(chǎn)和流通模式的沖擊沖擊外外部部分分析析有利因素有利因素和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 41 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J我們應(yīng)該承認(rèn)我們應(yīng)該承認(rèn) 與產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先者相比，與產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先者相比，鵬程食品不處于有利地位。鵬程食品不處于有利地位。 然而面

47、對(duì)巨大的、不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求和已經(jīng)占有龐然而面對(duì)巨大的、不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求和已經(jīng)占有龐大的市場(chǎng)份額的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先者，大的市場(chǎng)份額的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先者，鵬程食品如何應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)？鵬程食品如何應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)？和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 42 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J導(dǎo)導(dǎo) 讀讀客戶需求分析客戶需求分析外部環(huán)境分析外部環(huán)境分析市場(chǎng)容量分析市場(chǎng)容量分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析供應(yīng)商供應(yīng)商政府產(chǎn)業(yè)政策政府產(chǎn)業(yè)政策內(nèi)部能力分析內(nèi)部能力分析產(chǎn)品開發(fā)能力產(chǎn)品開發(fā)能力生產(chǎn)能力生產(chǎn)能力員工構(gòu)成及管理、操作能力員工構(gòu)成及管理、操作能力銷售能力銷售能力鵬程食品的戰(zhàn)略定位鵬程食品的戰(zhàn)略定位SWOTSWOT分析分析挑戰(zhàn)與

48、對(duì)策挑戰(zhàn)與對(duì)策戰(zhàn)略定位戰(zhàn)略定位和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 43 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J企業(yè)發(fā)展面對(duì)的主要挑戰(zhàn)及其對(duì)策企業(yè)發(fā)展面對(duì)的主要挑戰(zhàn)及其對(duì)策傳統(tǒng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的下降趨傳統(tǒng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的下降趨勢(shì)勢(shì)強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的全國(guó)營(yíng)強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的全國(guó)營(yíng)銷戰(zhàn)略，逐步爭(zhēng)奪我們的目銷戰(zhàn)略，逐步爭(zhēng)奪我們的目標(biāo)市場(chǎng)標(biāo)市場(chǎng)對(duì)于生肉制品，在原有的品牌優(yōu)勢(shì)及市對(duì)于生肉制品，在原有的品牌優(yōu)勢(shì)及市場(chǎng)占有率較高的基礎(chǔ)上，應(yīng)向冷卻肉生場(chǎng)占有率較高的基礎(chǔ)上，應(yīng)向冷卻肉生產(chǎn)的方向轉(zhuǎn)型，逐步形成冷鏈生產(chǎn)、存產(chǎn)的方向轉(zhuǎn)型，逐步形成冷鏈生產(chǎn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、連鎖經(jīng)營(yíng)的體系。儲(chǔ)、運(yùn)輸、連鎖經(jīng)營(yíng)的體系。 對(duì)于肉制品加工，關(guān)鍵在產(chǎn)品研發(fā)和市對(duì)于肉制

49、品加工，關(guān)鍵在產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)研究，應(yīng)借助首都的大專院校、科研場(chǎng)研究，應(yīng)借助首都的大專院校、科研院所的優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)了解市場(chǎng)需求、熟悉院所的優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)了解市場(chǎng)需求、熟悉產(chǎn)品開發(fā)、懂得產(chǎn)業(yè)規(guī)律的高素質(zhì)人才產(chǎn)品開發(fā)、懂得產(chǎn)業(yè)規(guī)律的高素質(zhì)人才加強(qiáng)銷售網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，在目前網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)加強(qiáng)銷售網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，在目前網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)上盡快細(xì)化。提高對(duì)自營(yíng)店的建設(shè)投資上盡快細(xì)化。提高對(duì)自營(yíng)店的建設(shè)投資，提高掌控渠道的能力。，提高掌控渠道的能力。挑挑 戰(zhàn)戰(zhàn)對(duì)對(duì) 策策和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 44 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J企業(yè)發(fā)展面對(duì)的主要挑戰(zhàn)及其對(duì)策企業(yè)發(fā)展面對(duì)的主要挑戰(zhàn)及其對(duì)策沒有全國(guó)的銷售網(wǎng)絡(luò)，缺乏沒有全國(guó)的銷售網(wǎng)絡(luò)，缺乏全國(guó)

50、知名的品牌。全國(guó)知名的品牌。消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化、消費(fèi)偏好消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化、消費(fèi)偏好的轉(zhuǎn)變。的轉(zhuǎn)變。通過順鑫農(nóng)業(yè)各產(chǎn)業(yè)銷售渠道的整合，形通過順鑫農(nóng)業(yè)各產(chǎn)業(yè)銷售渠道的整合，形成渠道互補(bǔ)的協(xié)同效應(yīng)，逐步向全國(guó)市場(chǎng)成渠道互補(bǔ)的協(xié)同效應(yīng)，逐步向全國(guó)市場(chǎng)滲透，形成全國(guó)范圍的銷售網(wǎng)絡(luò)。滲透，形成全國(guó)范圍的銷售網(wǎng)絡(luò)。 通過與各產(chǎn)業(yè)間的協(xié)同，共同分擔(dān)費(fèi)用、通過與各產(chǎn)業(yè)間的協(xié)同，共同分擔(dān)費(fèi)用、共同分享利益的方式，應(yīng)用全國(guó)性的營(yíng)銷共同分享利益的方式，應(yīng)用全國(guó)性的營(yíng)銷戰(zhàn)略，形成全國(guó)知名的品牌。戰(zhàn)略，形成全國(guó)知名的品牌。針對(duì)消費(fèi)群體消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化，我們可以對(duì)針對(duì)消費(fèi)群體消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化，我們可以對(duì)禽肉、牛羊肉的加工進(jìn)行探索性嘗試。

51、應(yīng)禽肉、牛羊肉的加工進(jìn)行探索性嘗試。應(yīng)遵循小規(guī)模投入，高質(zhì)量產(chǎn)品的原則，市遵循小規(guī)模投入，高質(zhì)量產(chǎn)品的原則，市場(chǎng)如果接受，就慢慢作大。市場(chǎng)排斥或者場(chǎng)如果接受，就慢慢作大。市場(chǎng)排斥或者消費(fèi)偏好發(fā)生轉(zhuǎn)變，就淡出。消費(fèi)偏好發(fā)生轉(zhuǎn)變，就淡出。 對(duì)于消費(fèi)偏好、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化要有專門對(duì)于消費(fèi)偏好、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化要有專門的市場(chǎng)研究人員負(fù)責(zé)研究。的市場(chǎng)研究人員負(fù)責(zé)研究。挑挑 戰(zhàn)戰(zhàn)對(duì)對(duì) 策策和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 45 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J企業(yè)發(fā)展面對(duì)的主要挑戰(zhàn)及其對(duì)策企業(yè)發(fā)展面對(duì)的主要挑戰(zhàn)及其對(duì)策產(chǎn)品成本高產(chǎn)品成本高成本高的主要原因是由北京周邊地區(qū)勞成本高的主要原因是由北京周邊地區(qū)勞動(dòng)力成本高造成的，

52、屬于結(jié)構(gòu)性問題。動(dòng)力成本高造成的，屬于結(jié)構(gòu)性問題。我們可以通過產(chǎn)業(yè)鏈整合，提高控制貨我們可以通過產(chǎn)業(yè)鏈整合，提高控制貨源的能力，近期應(yīng)該尋找穩(wěn)定的貨源，源的能力，近期應(yīng)該尋找穩(wěn)定的貨源，同時(shí)逐步實(shí)施前向一體化，通過兼并收同時(shí)逐步實(shí)施前向一體化，通過兼并收購(gòu)、戰(zhàn)略聯(lián)盟、自己投資等方式建設(shè)自購(gòu)、戰(zhàn)略聯(lián)盟、自己投資等方式建設(shè)自己的生豬生產(chǎn)基地，從而降低成本。己的生豬生產(chǎn)基地，從而降低成本。挑挑 戰(zhàn)戰(zhàn)對(duì)對(duì) 策策和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 46 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J我們通過以下策略，構(gòu)筑我們的我們通過以下策略，構(gòu)筑我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力核心競(jìng)爭(zhēng)力有所為、有所不為有所為、有所不為 和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 47 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J導(dǎo)導(dǎo) 讀讀客戶需求分析客戶需求分析外部環(huán)境分析外部環(huán)境分析市場(chǎng)容量分析市場(chǎng)容量分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)爭(zhēng)狀況分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析供應(yīng)商供應(yīng)商政府產(chǎn)業(yè)政策政府產(chǎn)業(yè)政策內(nèi)部能力分析內(nèi)部能力分析產(chǎn)品開發(fā)能力產(chǎn)品開發(fā)能力生產(chǎn)能力生產(chǎn)能力員工構(gòu)成及管理、操作能力員工構(gòu)成及管理、操作能力銷售能力銷售能力鵬程食品的戰(zhàn)略定位鵬程食品的戰(zhàn)略定位SWOTSWOT分析分析挑戰(zhàn)與對(duì)策挑戰(zhàn)與對(duì)策戰(zhàn)略定位戰(zhàn)略定位和君創(chuàng)業(yè)研究咨詢有限公司第 48 頁和君創(chuàng)業(yè)H&J依據(jù)依據(jù)舉措舉措目前在北京比較完目前在北京比較完善的分銷網(wǎng)絡(luò)善