學(xué)案-有機(jī)典型代表物性質(zhì)及反應(yīng)類型

1、 有機(jī)典型代表物的結(jié)構(gòu)、化學(xué)性質(zhì)及其反應(yīng)類型一、烴類（僅含有 和 元素的化合物稱為烴）（一）烷烴：通式 烷烴的化學(xué)性質(zhì)：穩(wěn)定性：通常情況下不與強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、強(qiáng)氧化劑反應(yīng)。（1）氧化反應(yīng)燃燒： CxHy+ O2 現(xiàn)象 （填“能”或“不能”）使酸性高錳酸鉀溶液褪色。（2）取代反應(yīng)： 如右圖所示，將甲烷與氯氣的混合氣，在光照下反應(yīng)，可觀察到的現(xiàn)象是_ _。 反應(yīng)的化學(xué)方程式（試劑 條件 ）_，_。 乙烷與氯氣生成一氯乙烷 （3）熱分解： 甲烷高溫分解 催化裂化：C16H34 裂解：C4H10 如圖所示，將浸透了石蠟有的礦渣棉通過(guò)碎瓷片表面加熱反應(yīng)，將分解生成的氣體通入酸性高錳酸鉀溶液，可觀察到的現(xiàn)象是

2、_。再將分解生成的氣體通入溴的四氯化碳溶液，可觀察到的現(xiàn)象是_。 上述實(shí)驗(yàn)及現(xiàn)象說(shuō)明石蠟油分解產(chǎn)物中含有_。（二）烯烴： 從 中獲取乙烯， 的產(chǎn)量可以衡量一個(gè)國(guó)家石油化工發(fā)展水平。 單烯烴：通式 （1）氧化反應(yīng)燃燒： 現(xiàn)象 （填“能”或“不能”）使酸性高錳酸鉀溶液褪色。 （2）加成反應(yīng)： 乙烯：與H2： 與Br2： 與HCl： 與H2O： 丙烯：與HCl： ； （3）加聚反應(yīng)： 乙烯： 丙烯： 二烯烴：通式 （1）加成反應(yīng)：1，3-丁二烯與溴的四氯化碳溶液反應(yīng)（1：1） 1、2-加成 1、4-加成 （2）加聚反應(yīng)：1，3-丁二烯 練習(xí)：已知： 丁二烯與乙烯發(fā)生環(huán)化反應(yīng)得到環(huán)己烯，分析斷鍵成鍵的

3、位置 反應(yīng)類型為 （三）炔烴：通式 I化學(xué)性質(zhì)：（1）氧化反應(yīng)： 現(xiàn)象 （填“能”或“不能”）使酸性高錳酸鉀溶液褪色生成 。（2）加成反應(yīng)： 乙炔：與氫氣加成：（1：1） （1：2） 與氯化氫加成：（1：1） 與H2O：（生成乙醛） （3）加聚反應(yīng)： 乙炔： II乙炔的實(shí)驗(yàn)室制法在實(shí)驗(yàn)室制取乙炔氣體并檢驗(yàn)其性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)裝置如下圖所示?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）實(shí)驗(yàn)室制取乙炔反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)。（2）硫酸銅溶液的作用是_。（3）高錳酸鉀酸性溶液中，可觀察到的現(xiàn)象是_，說(shuō)明乙炔可被高錳酸鉀酸性溶液_。（4）若將乙炔氣體通入溴的四氯化碳溶液，可觀察到的現(xiàn)象是_，反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)，該反應(yīng)的反應(yīng)類型是_。

4、（5）實(shí)驗(yàn)室收集乙炔氣體的方法是_。（四）芳香烴：來(lái)自于煤和石油的重要化工原料 官能團(tuán)的相互影響-實(shí)驗(yàn)：（選修5 P38實(shí)驗(yàn)2-2）將苯、甲苯各2mL分別注入兩支試管，各加入3滴酸性高錳酸鉀溶液，用力振蕩；可觀察到的現(xiàn)象是_， 分析現(xiàn)象不同的原因是 。 I苯的化學(xué)性質(zhì)：結(jié)構(gòu)特點(diǎn)： （1）氧化反應(yīng)： 燃燒： 現(xiàn)象 （填“能”或“不能”）使酸性高錳酸鉀溶液褪色。 （2）取代反應(yīng)：選修5 P37 設(shè)計(jì)苯與溴、濃硝酸反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)方案 苯與液溴反應(yīng)： 。把苯和少量液態(tài)溴放在燒瓶里，同時(shí)加入少量 使之生成 作催化劑。用帶導(dǎo)管的瓶塞塞緊瓶口（如上圖），跟瓶口垂直的一段導(dǎo)管可以 的作用。在常溫時(shí)，很快就會(huì)看到，

5、在導(dǎo)管口附近出現(xiàn) 。反應(yīng)完畢后，向錐形瓶?jī)?nèi)的液體里滴入AgNO3溶液，有 生成。把燒瓶里的液體倒在盛有冷水的燒杯里，燒杯底部有褐色不溶于水的液體。不溶于水的液體是溴苯，它是密度比水大的無(wú)色液體，由于溶解了溴而顯褐色。 苯與濃硝酸反應(yīng)： 。 苯與硝酸的反應(yīng)在50-60時(shí)產(chǎn)物是硝基苯，苯和硝酸都是 易揮發(fā)的物質(zhì)。加入 作為該反應(yīng)的催化劑，和硝酸混合時(shí)劇烈放熱。因 為反應(yīng)過(guò)程中硝酸會(huì)部分分解，會(huì)使產(chǎn)物因溶解了NO2而顯黃色。 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)考慮以下問(wèn)題：如何控溫 加入藥品的順序： i先將 注入大試管中，再慢慢注入 ， 并及時(shí)搖勻和冷卻。 ii向冷卻后的混液中逐滴加入 ，充分振蕩，混和均勻。玻璃導(dǎo)管的

6、作用 （3）加成反應(yīng)：苯與氫氣的加成： II苯的同系物的化學(xué)性質(zhì)（1）氧化反應(yīng)：燃燒：現(xiàn)象同苯燃燒 （填“能”或“不能”）使酸性高錳酸鉀溶液褪色生成 。（2）取代反應(yīng)： 甲苯和濃硝酸： ； 。甲苯與液溴：鐵作催化劑 光照 （3）加成反應(yīng)： 甲苯與氫氣的加成： 脂肪烴、芳香烴的來(lái)源及應(yīng)用（選修5 P34P39）脂肪烴來(lái)源于 、 、 等石油中含有 、煤也是獲得有機(jī)化合物的源泉，通過(guò)煤焦油的分餾可以獲得各種 。二、烴的衍生物（一）鹵代烴：飽和一元鹵代烴通式 鹵代烴的化學(xué)通性：典型反應(yīng)： （填反應(yīng)類型），條件 斷鍵位置 典型反應(yīng)： （填反應(yīng)類型），條件 ，斷鍵位置 教材實(shí)驗(yàn)：選修5 P42科學(xué)探究1在

7、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)溴乙烷中溴元素的方法是：取適量溴乙烷加入到盛有NaOH溶液的試管中，液體分為兩層，下層為溴乙烷，說(shuō)明溴乙烷的物理性質(zhì)是 。將試管加熱至液體不再分層，反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)，該反應(yīng)的反應(yīng)類型是_。將試管冷卻后，加入稀硝酸酸化，再加入硝酸銀溶液，可觀察到的現(xiàn)象是_，反應(yīng)的離子方程式為_(kāi)，說(shuō)明溴乙烷中含有溴元素。 2. 取適量溴乙烷加入到盛有NaOH的醇溶液試管中，可以觀察到 生成，反應(yīng)方程式： ，反應(yīng)類型是 ，盛水的試管的作用是 ，高錳酸鉀溶液 ，若換成溴的四氯化碳溶液，現(xiàn)象是 ，此時(shí)還有必要將氣體通入水中嗎？練習(xí)：預(yù)測(cè)下列物質(zhì)可能具有的性質(zhì)？并說(shuō)出預(yù)測(cè)的依據(jù)寫(xiě)出其在下列試劑條件下的化學(xué)方

8、程式：NaOH溶液（） NaOH醇溶液（） 寫(xiě)出下列化學(xué)方程式：2溴丙烷+NaOH溶液（） 2溴丁烷+NaOH醇溶液（） （二）醇類：飽和一元醇的通式 乙醇的化學(xué)性質(zhì)：（分子式：_結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：_ 結(jié)構(gòu)式： ）（1）與活潑金屬反應(yīng)（Na、K等置換反應(yīng)）：斷鍵位置 反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)。 實(shí)驗(yàn)：向盛有無(wú)水乙醇的試管中，加入一小塊金屬鈉，可觀察到的現(xiàn)象是_ ， （2）氧化反應(yīng)： 燃燒：現(xiàn)象 可再生清潔燃料 催化氧化：斷鍵位置 實(shí)驗(yàn)：必修2如右圖所示。在試管里加入2 mL 乙醇，把一端彎成螺旋狀的銅 絲放在酒精燈外焰中加熱至紅熱，立即將銅絲插入盛有乙醇的試管里，反復(fù) 操作幾次?；卮鹣铝袉?wèn)題： i該實(shí)驗(yàn)的

9、目的是_。銅在該反應(yīng)中的作用是_。 ii將灼熱的銅絲插入盛有乙醇的試管中，銅絲表面的現(xiàn)象變化是_ 可聞到試管中有刺激性氣味的物質(zhì)生成 iii反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)， 乙醇也可以被強(qiáng)氧化劑氧化 i檢驗(yàn)酒后駕車原理：在試管中加入少量重鉻酸鉀酸性溶液，然后滴加少量乙醇，充分振蕩， 觀察到的現(xiàn)象是 。2K2Cr2O7（橙色）Cr2（SO4）3（綠色） ii乙醇使酸性高錳酸鉀溶液（現(xiàn)象）： 其氧化過(guò)程分為兩個(gè)階段： 上述反應(yīng)中的氧化劑是 ，說(shuō)明乙醇具有 性（3）消去反應(yīng)： 乙醇消去制乙烯：斷鍵位置 教材實(shí)驗(yàn)：在實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)乙醇的消去反應(yīng)的產(chǎn)物的實(shí)驗(yàn)裝置如下圖所示。 回答下列問(wèn)題： 當(dāng)溫度在170時(shí)，燒瓶中發(fā)

10、生的主要反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)該反應(yīng)的反應(yīng)類型是_。 NaOH溶液的作用是_。 高錳酸鉀酸性溶液中，可觀察到的現(xiàn)象是_，說(shuō)明乙烯可被高錳酸鉀 酸性溶液_。 若將乙烯氣體通入溴的四氯化碳溶液，可觀察到的現(xiàn)象是_，反 應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)，該反應(yīng)的反應(yīng)類型是_。 實(shí)驗(yàn)時(shí)，燒瓶?jī)?nèi)要放入碎瓷片，其作用是_。（4）取代反應(yīng)：分子間脫水：斷鍵位置 乙醇與濃硫酸在140脫水制乙醚的方程式： 與氫鹵酸（HX）反應(yīng)：斷鍵位置 乙醇與濃氫溴酸混合加熱的方程式： 酯化反應(yīng)：斷鍵位置 乙醇與濃硫酸、乙酸混合加熱的方程式： 寫(xiě)出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：（1）1，2-丙二醇的催化氧化 （2）2-丁醇的消去反應(yīng) ； （三）酚：通

11、式 苯酚化學(xué)性質(zhì)：苯酚俗稱 分子式：_結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：_ 結(jié)構(gòu)式： ） （1）弱酸性： 苯酚與鈉的反應(yīng) （方程式） 苯酚與氫氧化鈉的反應(yīng) （方程式） 苯酚鈉與鹽酸的反應(yīng) （方程式） 實(shí)驗(yàn)：向盛有少量苯酚晶體的試管中加入適量水，振蕩，液體呈 ，將試管放入 65以上熱水浴，試管中的液體變 ，說(shuō)明苯酚_ （填“易”或“不易”）溶于水。 向上述渾濁液體中加入適量NaOH溶液，振蕩，得 溶液，反應(yīng)的化學(xué)方程式 為_(kāi)，該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明苯酚具有_性。 該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明分子中基團(tuán)的相互影響是_（填序號(hào)）。 a. 苯環(huán)使羥基變得活潑 b. 羥基使苯環(huán)變得活潑 再向上述澄清溶液中通入足量CO2，可觀察到的現(xiàn)象是_， 反應(yīng)的化學(xué)方程

12、式為_(kāi)，該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明苯酚具有_性 （2）取代反應(yīng)：（與濃溴水的取代） -可用 于苯酚的定性與定量檢驗(yàn)。 實(shí)驗(yàn)： 向盛有少量苯酚稀溶液的試管里，加入飽和溴水振蕩，并振蕩，可觀察到的現(xiàn)象是_，反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)，該反應(yīng)的反應(yīng)類型是_。該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明分子中基團(tuán)的相互影響是_（填序號(hào)）。 a. 苯環(huán)使羥基變得活潑 b. 羥基使苯環(huán)變得活潑 （3）特性：（苯酚的顯色反應(yīng)）-可用于苯酚的檢驗(yàn)。 向盛有少量苯酚稀溶液的試管里加入幾滴FeCl3溶液,現(xiàn)象是 （4）還原性：苯酚暴露在空氣中，純凈的苯酚由 變成 （5）加成反應(yīng)：與H2加成： （6）縮聚反應(yīng)：（制酚醛樹(shù)脂） 在實(shí)驗(yàn)室，制取酚醛樹(shù)脂的實(shí)驗(yàn)裝置如右圖所示。

13、 大試管中放入的試劑有_、_和3滴濃鹽酸，其中作催化劑的是 。 反應(yīng)條件： ；現(xiàn)象：從沸水浴中取出試管并用 玻璃棒攪拌 ，待試管冷卻后向其中加入乙醇，樹(shù)脂 ； 結(jié)論：反應(yīng)生成的酚醛樹(shù)脂是_色_體，_溶于熱的乙醇。 該反應(yīng)類型是_。反應(yīng)的化學(xué)方程式為（選修5 P107）_， 大試管上的長(zhǎng)導(dǎo)管的作用是_。 （四）醛類：飽和一元醛的通式 乙醛的化學(xué)性質(zhì)（分子式：_結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：_ 結(jié)構(gòu)式： ）（1）還原反應(yīng) 或 加成反應(yīng)-與氫氣的反應(yīng)：斷鍵位置 方程式 （2）氧化反應(yīng)：斷鍵位置 乙醛與氧氣的反應(yīng) 在潔凈的試管中加入1ml的稀硝酸銀溶液，然后邊振蕩邊逐滴滴入稀氨水，產(chǎn)生 ， 繼續(xù)滴加稀氨水至 ，制得銀氨溶

14、液，向上述制得的銀氨溶液的試管中加 入適量乙醛溶液，振蕩后水浴加熱，可觀察到的現(xiàn)象是_， 反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)， 該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明乙醛分子中的醛基具有_性。 向試管中加入2ml稀氫氧化鈉溶液，滴加4-6滴稀硫酸銅溶液，制得新制氫氧化銅懸濁液。 振蕩后加入適量乙醛溶液，加熱，可觀察到的現(xiàn)象是_， 反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)， 該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明乙醛分子中的醛基具有_性。 向盛有高錳酸鉀溶液的試管中加入適量乙醛溶液，可觀察到的現(xiàn)象是_，向盛有溴水的試管中加入適量乙醛溶液，可觀察到的現(xiàn)象是_，該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明乙醛分子中的醛基具有_性。寫(xiě)出甲醛與下列物質(zhì)反應(yīng)的化學(xué)方程式與氫氣的反應(yīng) 與氧氣的反應(yīng) 與銀氨溶液的反應(yīng) 與新制氫氧化

15、銅的反應(yīng) 與苯酚的反應(yīng) 練習(xí)：1、分析下列反應(yīng)的斷鍵成鍵的位置，及反應(yīng)類型為 R1CH + R2CCHOOHR3R1CHCCHOOHR2R3一定條件（R1、R2、R3代表烴基或氫原子） 2、寫(xiě)出 與HCN的加成反應(yīng)化學(xué)方程式 （五）羧酸：飽和一元羧酸的通式 乙酸的化學(xué)性質(zhì)分子式：_結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：_ 結(jié)構(gòu)式： ）（1）酸的通性（弱酸） 實(shí)驗(yàn)：某同學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，比較乙酸、碳酸和苯酚的酸性強(qiáng)弱，實(shí)驗(yàn)裝置如下圖所示。 左邊的廣口瓶中，可觀察到的現(xiàn)象是_反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)， 該反應(yīng)說(shuō)明_。 飽和碳酸氫鈉溶液的作用是_。 苯酚鈉溶液中，可觀察到的現(xiàn)象是_， 反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)，該反應(yīng)說(shuō)明_。（2）酯化反應(yīng)：

16、斷鍵位置 實(shí)驗(yàn)：在實(shí)驗(yàn)室制取乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)裝置如右圖所示。 向試管中先加入適量的_, 再慢慢加入適量的_, 最后加入適量冰醋酸。 反應(yīng)時(shí)需用小火小心均勻加熱，不能用大火強(qiáng)烈加熱的理由是_。 濃硫酸在該反應(yīng)中的作用是_。 該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)，該反應(yīng)的反應(yīng)類型是_。 右邊的試管盛有含酚酞的飽和碳酸鈉溶液，導(dǎo)管不插入液面的理由是_; 反應(yīng)后振蕩試管并靜置, 可觀察到的現(xiàn)象有_。 純凈的乙酸乙酯是_色、密度比水_、有_氣味的液體。 羧酸類：甲酸的化學(xué)性質(zhì)： 乙二酸（草酸） 寫(xiě)出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式 1、乳酸（ ）與金屬鈉的反應(yīng) 氫氧化鈉溶液的反應(yīng) 生成鏈酯： 生成環(huán)酯： 生成聚酯： 2、乙二醇與鄰

17、苯二甲酸生成聚酯： （六）酯 飽和一元羧酸酯的通式 乙酸乙酯的結(jié)構(gòu) 分子式：_結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：_ 結(jié)構(gòu)式： 乙酸乙酯的物理性質(zhì)_乙酸乙酯的化學(xué)性質(zhì)（1）酸性條件下水解 （2）堿性條件下水解（皂化） 實(shí)驗(yàn)：1、某同學(xué)探究乙酸乙酯水解反應(yīng)中酸、堿的作用，實(shí)驗(yàn)裝置如右圖所示。三個(gè)試管中分別盛有：乙酸乙酯和水 乙酸乙酯和稀硫酸 乙酸乙酯和NaOH溶液。（1）實(shí)驗(yàn)中，觀察到酯層消失最快的是_號(hào)試管。（2）試管中反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)，該反應(yīng)的反應(yīng)類型是_。（3）試管中反應(yīng)的反應(yīng)類型是_反應(yīng)，反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi) 2某學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室制取肥皂的裝置如右圖所示。實(shí)驗(yàn)步驟是：在一個(gè)蒸發(fā)皿中加入8mL植物油、8mL乙醇和4

18、mL NaOH溶液；用小火加熱，不斷攪拌，直至取一滴混合物加入到水中不再形成油滴；冷卻后，加入20mL熱水；再冷卻后加入25mL 飽和NaCl溶液，充分?jǐn)嚢瑁龀霭咨腆w物質(zhì)。用紗布濾出固體物質(zhì)，晾干，即得肥皂?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）加入乙醇的作用是_。（2）過(guò)濾時(shí)需要用到的玻璃儀器有_。（3）寫(xiě)出反應(yīng)的化學(xué)方程式：_。（七）生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì) I、糖類（1）葡萄糖：與果糖 同分異構(gòu)體 葡萄糖的分子式為_(kāi)，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)，其分子結(jié)構(gòu)中含有的官能團(tuán)名稱為_(kāi)。 科學(xué)探究： 1向盛有銀氨溶液的試管中加入適量葡萄糖溶液，水浴加熱，可觀察到的現(xiàn)象是_，說(shuō)明葡萄糖分子中含有_官能團(tuán)，反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)

19、。 2向盛有新制氫氧化銅懸濁液的試管中加入適量葡萄糖溶液，加熱，可觀察到的現(xiàn)象是 _，說(shuō)明葡萄糖具有_性，反應(yīng)的化學(xué)方程式為 _。 寫(xiě)出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：-CHO：葡萄糖與氫氣在一定條件下反應(yīng)：_；-OH： 與5mol乙酸酯化 葡萄糖發(fā)酵制取酒精的反應(yīng)：_；葡萄糖完全氧化的反應(yīng)：_。（2）蔗糖、麥芽糖：分子式均為_(kāi)，二者 同分異構(gòu)體 科學(xué)探究： 1、向盛有新制氫氧化銅懸濁液的試管中分別加入適量蔗糖溶液、麥芽糖溶液、淀粉溶液， 加熱至沸騰，可觀察到有紅色沉淀生成的是_，說(shuō)明上述三種糖具有還原性、屬于還 原糖的是_。 2、向盛有蔗糖溶液的試管中加入幾滴稀硫酸，水浴加熱5min。用氫氧化鈉溶液中

20、和上述溶液中 的硫酸后，再加入新制氫氧化銅，加熱至沸騰。可觀察到的現(xiàn)象是_， 說(shuō)明蔗糖在稀硫酸作用下發(fā)生了水解。寫(xiě)出蔗糖水解反應(yīng)的化學(xué)方程式： _。 性質(zhì)總結(jié)：蔗糖、麥芽糖二糖均能水解 麥芽糖具有醛基， 還原性糖；蔗糖 還原性糖 （3）淀粉、纖維素兩種多糖：分子式均為_(kāi)，二者 同分異構(gòu)體 科學(xué)探究： 1、向試管中加入淀粉和適量水，加熱4min。加入幾滴碘水，可觀察到的現(xiàn)象是_。向另一試管中加入淀粉和適量稀硫酸，加熱4min。用氫氧化鈉溶液中和稀硫酸，將溶液一分為二。向其中一半溶液中，加入幾滴碘水，溶液不顯藍(lán)色，說(shuō)明_。向另一半溶液中，加入新制氫氧化銅，加熱至沸騰，可觀察到的現(xiàn)象是_。寫(xiě)出淀粉水

21、解反應(yīng)的化學(xué)方程式：_。 性質(zhì)總結(jié)：淀粉、纖維素兩種多糖均能水解 淀粉、纖維素兩種多糖， 還原性糖；練習(xí)：1.下列有機(jī)物中，屬于單糖的是_，屬于低聚糖的是_，屬于多糖的是_。葡萄糖 淀粉 蔗糖 果糖 麥芽糖 纖維素 2.下列各組有機(jī)物中，互為同分異構(gòu)體的是_。葡萄糖和蔗糖 葡萄糖和果糖 蔗糖和麥芽糖 果糖和麥芽糖 淀粉和麥芽糖 淀粉和纖維素3. 葡萄糖是一種單糖的原因是_。 A糖類中含碳原子數(shù)最少 B不能再水解成更簡(jiǎn)單的糖C分子中只有一個(gè)醛基 D糖類中結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單4在葡萄糖、蔗糖、麥芽糖三種物質(zhì)中，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是_，能發(fā)生水解反應(yīng)的是_，水解反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)。5在淀粉、纖維素兩種多糖中，

22、常用于釀酒的是_，常用于造紙的是_，它們完全水解的產(chǎn)物都是_，寫(xiě)出它們水解反應(yīng)的化學(xué)方程式： _，_。6. 能證明淀粉已完全水解的現(xiàn)象是_。 A能發(fā)生銀鏡反應(yīng) B能與新制氫氧化銅加熱反應(yīng)生成紅色沉淀C有甜味得透明溶液 D遇碘不再變藍(lán)II油脂 1、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： 2、分類：（對(duì)比：烴基的飽和程度、常溫下的狀態(tài)） 脂肪 油 3、性質(zhì)： 皂化反應(yīng)：油脂的用途之一是制取肥皂，寫(xiě)出用硬脂酸甘油酯制取肥皂的化學(xué)方程式：_。 氫化（硬化）：用天然植物油與氫氣加成，可制取人造黃油（人造脂肪），寫(xiě)出用油酸甘油酯制取人造黃油的化學(xué)方程式：_ 4、用途：（1）提供能量 （2）制皂練習(xí)：1.下列物質(zhì)不屬于油脂的是_。 A

23、花生油 B豆油 C豬油 D甘油 2. 硬脂酸(十八酸)與乙酸的關(guān)系是_。 A. 互為同分異構(gòu)體 B. 互為同系物 C. 都是羧酸 D. 都是高級(jí)脂肪酸 3.下列物質(zhì)中，屬于不飽和脂肪酸的是_。 A. HCOOH B. C15H31COOH C. C17H35COOH D. C17H33COOH III氨基酸、蛋白質(zhì)1. 寫(xiě)出下列氨基酸的分子式和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：名稱分子式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式甘氨酸丙氨酸谷氨酸苯丙氨酸2. 丙氨酸分子中含有的官能團(tuán)名稱為_(kāi)。寫(xiě)出丙氨酸分別與鹽酸和氫氧化 鈉溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：_，_。3. 氨基酸分子間脫水縮合形成肽，寫(xiě)出甘氨酸和丙氨酸分子間脫水生成二肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：_，_。4蛋白質(zhì)

24、屬于天然高分子化合物，其中含有的主要元素有_、_、_、_等，蛋白質(zhì)的主要性質(zhì)有_、_、_、_。蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是_。 科學(xué)探究：某同學(xué)做如下有關(guān)蛋白質(zhì)的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)。（1）向盛有蛋白質(zhì)溶液的試管中加入飽和硫酸銨溶液，可觀察到的現(xiàn)象是_，這稱為蛋白質(zhì)的_。再向其中加入足量蒸餾水，可觀察到的現(xiàn)象是_，說(shuō)明蛋白質(zhì)的鹽析是_變化。（2）向盛有蛋白質(zhì)溶液的試管中加入醋酸鉛溶液，可觀察到的現(xiàn)象是_，這稱為蛋白質(zhì)的_。再向其中加入足量蒸餾水，可觀察到的現(xiàn)象是_，說(shuō)明蛋白質(zhì)的變性是_變化。（3）向盛有蛋白質(zhì)溶液的試管中加入甲醛溶液，可觀察到的現(xiàn)象是_，說(shuō)明甲醛能使蛋白質(zhì)_。利用甲醛的這一性質(zhì)，甲醛水溶液在醫(yī)學(xué)

25、、生物學(xué)的一個(gè)重要用途是_。另一方面，家具中釋放出的甲醛氣體，會(huì)對(duì)人體健康造成影響，成為家居污染氣體。 （4）向盛有蛋白質(zhì)溶液的試管中加入少量濃硝酸，微熱，可觀察到的現(xiàn)象是_。 VI、維生素 科學(xué)探究： 某同學(xué)設(shè)計(jì) 如下實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)維生素C的性質(zhì)。向淀粉溶液中加入少量碘水，可觀察到的現(xiàn)象是_。向上述溶液中加入適量維生素C，藍(lán)色褪去，經(jīng)檢驗(yàn)溶液中有I生成，說(shuō)明維生素C具有_性。 練習(xí)：1. 下列維生素中，屬于水溶性的有_。 A.維生素A B.維生素C C.維生素D D.維生素E 2. 維生素C的結(jié)構(gòu)如右圖所示。回答下列問(wèn)題：（1）維生素C的分子式為_(kāi)，其中含有的官能團(tuán)名稱為_(kāi)。（2）維生素C可發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有 。 加成反應(yīng) 氧化反應(yīng) 酯化反應(yīng) （3）向維生素C的水溶液中滴加紫色石蕊試液，試液變紅，說(shuō)明維生素C的水溶液顯 性。（4）為預(yù)防缺鐵性貧血，一些食品中加入了鐵元素（含F(xiàn)e2+物質(zhì)）。若向強(qiáng)化鐵牛奶中滴加KSCN溶液，發(fā)現(xiàn)牛奶變?yōu)榧t色，說(shuō)明牛奶中的Fe2+已經(jīng)被氧化成Fe3+，此時(shí)若向其中加入一片維生素C，則發(fā)現(xiàn)紅色消失，該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明維生素C具有_性。 資源綜合利用與有機(jī)高分子合成材料一、 化石燃料的綜合利用(必修2 P95 海淀指導(dǎo)P