物態(tài)變化現(xiàn)象

1、物態(tài)變化現(xiàn)象: 1.夏天從冰糕上滴落的水滴(熔化) 2.冰粒變成雨滴降落下來(lái)(熔化) 3.修柏油馬路時(shí)，用大熔灶熔瀝青(熔化) 4.冰放在太陽(yáng)下，一會(huì)兒就變成了水(熔化) 5.將鋼放在煉鋼爐內(nèi)，一會(huì)兒就變成了鋼水(熔化) 6.純水凝結(jié)，結(jié)成冰塊(凝固) 7.鋼水澆鑄成車(chē)輪(凝固) 8.雪災(zāi)中電線(xiàn)桿結(jié)起了冰柱(凝固) 9.鋼水燒鑄成火車(chē)輪(凝固) 10.火山噴發(fā)(先熔化后凝固) 11.秋天，清晨的霧在太陽(yáng)出來(lái)后散去(汽化蒸發(fā)) 12.灑在地面上的水不見(jiàn)了(汽化蒸發(fā)) 

2、13.擦在皮膚上的酒精馬上干了(汽化蒸發(fā)) 14.游泳上岸后身上感覺(jué)冷(汽化蒸發(fā)) 15.燒開(kāi)一壺水(汽化沸騰)  16.夏天，冰棍周?chē)啊鞍讱狻?液化) 17.夏天，水缸外層“出汗”(液化) 18、早晨，草木上的小水滴(液化) 19.早晨的濃霧、露水(液化) 20.夏天，從冰箱里拿出來(lái)的飲料罐“出汗”(液化) 21、洗熱水澡后，衛(wèi)生間的玻璃變得模糊不清，一會(huì)兒又變得清晰起來(lái)(先液化后汽化) 22、用電熱水器燒水，沸騰時(shí)不斷有“白汽”冒出(先汽化后液化) 23、高溫加熱碘，碘的體積變小(升華)&

3、#160;24.衣箱中的樟腦丸漸漸變小(升華) 25.冬天，室外冰凍的衣服也會(huì)干(升華) 26.寒冷的冬天，堆的雪人變小了(升華) 27.燈絲(鎢絲)變細(xì)(升華)28.干冰(固態(tài)二氧化碳)用來(lái)人工降雨(升華) 29.冬天，玻璃窗內(nèi)表面上形成的冰花(或“窗花”)(凝華) 30.屋頂?shù)耐呱辖Y(jié)了一層霜(凝華)31.北方冬天的樹(shù)掛(凝華) 32.南方雪災(zāi)中見(jiàn)到的霧淞(凝華)33.燈泡(鎢絲)發(fā)黑(凝華) 34.雪糕紙中發(fā)現(xiàn)的“白粉”(凝華) 35.干冰(固態(tài)二氧化碳)用來(lái)打造絕妙的舞臺(tái)效果(先升華后液化) 36.

4、雨的形成：汽化(或蒸發(fā))液化凝固熔化;汽化(或蒸發(fā))凝華熔化汽化(或蒸發(fā))液化水的三大名稱(chēng)：固態(tài)：冰(凝固)、霜(凝華)、雪(凝華)、凇、“窗花”(凝華)、雹(凝固)、白冰液態(tài)：水、露(液化)、雨(液化)、霧(液化)、“白氣”(液化)氣態(tài)：水蒸氣【注：水蒸氣不可見(jiàn)，可見(jiàn)的是水蒸氣液化形成的水珠。】物態(tài)變化的誤區(qū)講解 一、對(duì)幾對(duì)關(guān)鍵字的誤寫(xiě) 1、"熔"和"溶" 固體由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的現(xiàn)象叫熔化，如對(duì)海波加熱，海波由因態(tài)變成了液態(tài);固體溶于另一種液態(tài)物質(zhì)中的現(xiàn)象叫溶化，如海波放入水中變成了海波溶液。熔化是吸熱過(guò)程，所以要用到&qu

5、ot;火"，故用"火"旁;而溶解時(shí)不需要加熱，只不過(guò)有的溶解過(guò)程是吸熱過(guò)程，液體的溫度會(huì)降低，有的是放熱過(guò)程,學(xué)習(xí)方法，液體的溫度會(huì)升高，但必須有液體物質(zhì)，故用"水"旁。如食鹽溶于水，白糖溶于水等。 2、"汽"和"氣" "汽"是指由液體或固體變成的氣體，也特指水蒸氣。如汽油、汽水等，由于它身上有"水"，所以常與液態(tài)有關(guān)，"汽化"是指物質(zhì)由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的現(xiàn)象;而"氣"是指某種氣體，如空氣、水蒸氣等，所以常與氣

6、態(tài)有關(guān)。 3、"凝固"和"凝結(jié)" "凝固"是物質(zhì)由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)的現(xiàn)象，固在一起就成了固態(tài);而"凝結(jié)"是物質(zhì)由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的現(xiàn)象，將分散的水蒸氣結(jié)合在一起形成水滴。如常說(shuō)的凝結(jié)成小水滴，就是水蒸氣變?yōu)橐后w的過(guò)程。 二、對(duì)"白氣"狀態(tài)的誤解 能飄浮在空氣中的都認(rèn)為是氣態(tài)，如對(duì)"白氣"的誤解，形成"白氣"時(shí)，它在空中也能飄浮，表面上與氣體的狀態(tài)是一樣的，但它不是水蒸氣，因?yàn)樗魵馐遣荒鼙蝗怂吹降?，我們生活的空間無(wú)處不存在

7、水蒸氣，但我們卻看不到它，可"白氣"卻能被我們所看到，說(shuō)明"白氣"不是水蒸氣，那么它是什么呢?仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，這些"白氣"都是由一些細(xì)小的小水滴組成的，它們的平均直徑只有幾個(gè)微米，因此它們能夠在空中懸浮成為白色的氣狀物質(zhì)。如生活中的霧、吃冰棒時(shí)冰棒上冒的白煙、做飯時(shí)鍋里冒出的"白氣"、打開(kāi)冰箱后出現(xiàn)的"白氣"、冬天嘴里哈出的"白氣"等，它們的本質(zhì)是一樣的，都是小液滴。所以學(xué)習(xí)時(shí)我們不但要善于比較，更要善于歸納、總結(jié)、善于舉一反三。 三、對(duì)吸、放熱記憶的誤區(qū) 

8、在物態(tài)變化的六個(gè)過(guò)程中，關(guān)于物體的吸、放熱過(guò)程極易產(chǎn)生混淆，有時(shí)死記硬背的效果又不好，所以這部分有時(shí)被認(rèn)為是學(xué)習(xí)的難點(diǎn)。 這部分內(nèi)容我們可以通過(guò)這樣一個(gè)圖示來(lái)描述，如圖1所示，凡是向上的變化，都是吸熱的，向下的變化都是放熱的。這種將六個(gè)物態(tài)變化立起來(lái)的直觀方式很適合我們的記憶。 同時(shí)也可以從狀態(tài)來(lái)記憶，凡是向體積變大、沒(méi)有形狀的方向轉(zhuǎn)變的變化都是需要能量的，要吸熱;凡是向體積變小，越來(lái)越穩(wěn)固方向轉(zhuǎn)變的都需要將能量釋放出來(lái)的，應(yīng)該放熱。物態(tài)變化之熔化 熔化定義：物質(zhì)從固態(tài)變成液態(tài)的過(guò)程需要吸熱。 1、熔化現(xiàn)象：春天冰雪消融煉鋼爐中將鐵化成鐵水 2

9、、熔化規(guī)律： 晶體在熔化過(guò)程中，要不斷地吸熱，但溫度保持在熔點(diǎn)不變。 非晶體在熔化過(guò)程中，要不斷地吸熱，且溫度不斷升高。3、晶體熔化必要條件：溫度達(dá)到熔點(diǎn)、不斷吸熱。 4、有關(guān)晶體熔點(diǎn)(凝固點(diǎn))知識(shí)：萘的熔點(diǎn)為80.5。當(dāng)溫度為790時(shí)，萘為固態(tài)。當(dāng)溫度為81時(shí)，萘為液態(tài)。當(dāng)溫度為80.50時(shí)，萘是固態(tài)、液態(tài)或固、液共存狀態(tài)都有可能。 下過(guò)雪后，為了加快雪熔化，常用灑水車(chē)在路上灑鹽水。(降低雪的熔點(diǎn)) 在北方，冬天溫度常低于-39，因此測(cè)氣溫采用酒精溫度計(jì)而不用水銀溫度計(jì)。(水銀凝固點(diǎn)是-39，在北方冬天氣溫常低于-39，此時(shí)水銀已凝固;而酒精

10、的凝固點(diǎn)是-117，此時(shí)保持液態(tài)，所以用酒精溫度計(jì)) 5、熔化吸熱的事例：夏天，在飯菜的上面放冰塊可防止飯菜變餿。(冰熔化吸熱，冷空氣下沉) 化雪的天氣有時(shí)比下雪時(shí)還冷。(雪熔化吸熱) 鮮魚(yú)保鮮，用0的冰比0的水效果好。(冰熔化吸熱) 溫室效應(yīng)使極地冰川吸熱熔化，引起海平面上升。 6、晶體和非晶體的區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)是：晶體有固定熔點(diǎn)(熔化時(shí)溫度不變繼續(xù)吸熱)，而非晶體沒(méi)有固定的熔點(diǎn)(熔化時(shí)溫度升高，繼續(xù)吸熱)。 常見(jiàn)的晶體有：冰、食鹽、萘、各種金屬、海波、石英等 常見(jiàn)的非晶體有：松香、玻璃、蠟、瀝青等。物態(tài)變化之凝固 凝固

11、定義：物質(zhì)從液態(tài)變成固態(tài)的過(guò)程，需要放熱。 1、凝固現(xiàn)象：滴水成冰銅水澆入模子鑄成銅件 2、凝固規(guī)律： 晶體在凝固過(guò)程中，要不斷地放熱，但溫度保持在熔點(diǎn)不變。 非晶體在凝固過(guò)程中，要不斷地放熱，且溫度不斷降低。 3、晶體凝固必要條件： 溫度達(dá)到凝固點(diǎn)、不斷放熱。 4、凝固放熱： 北方冬天的菜窖里，通常要放幾桶水。(利用水凝固時(shí)放熱，防止菜凍壞) 煉鋼廠，鋼水冷卻變成鋼，車(chē)間人員很易中暑。(鋼水凝固放出大量的熱) 5、同一晶體的熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)相同; 注意：1、物質(zhì)熔化和凝固所用時(shí)間不一定相

12、同，這與具體條件有關(guān); 2、熱量只能從溫度高的物體傳給溫度低的物體，發(fā)生熱傳遞的條件是：物體之間存在溫度差。物態(tài)變化之凝華 凝華定義：物質(zhì)從氣態(tài)變成固態(tài)的過(guò)程，需要放熱。 凝華現(xiàn)象： 霜和雪的形成(水蒸氣遇冷凝華而成) 冬天看到樹(shù)上的霧凇 冬天，外界溫度極低，窗戶(hù)內(nèi)側(cè)可看見(jiàn)冰花(室內(nèi)水蒸氣凝華)物態(tài)變化之升華 升華定義：物質(zhì)從固態(tài)變成氣態(tài)的過(guò)程，需要吸熱。 升華現(xiàn)象： 加熱碘，可以看到有紫紅色的碘蒸氣出現(xiàn)。 衣柜中防蟲(chóng)用的樟腦片，會(huì)慢慢變小，最后不見(jiàn)了。 冬天，濕衣服放在戶(hù)外會(huì)結(jié)冰，但

13、最后也會(huì)晾干。(冰升華成水蒸氣) 升華吸熱： 干冰可用來(lái)冷藏物品。(干冰是固態(tài)二氧化碳，升華成氣態(tài)時(shí)，吸收大量的熱)物態(tài)變化之液化 液化定義：物質(zhì)從氣態(tài)變成液態(tài)的過(guò)程，需要放熱。 1液化現(xiàn)象： 水開(kāi)后，壺嘴看見(jiàn)白氣(壺中汽化出水蒸氣，遇到冷空氣液化成霧狀小水珠) 夏天自來(lái)水管和水缸上會(huì)出汗。(空氣中的水蒸氣遇冷液化成水珠)2液化的方法分為：降低溫度、壓縮體積兩種方法降低溫度(遇冷、放熱)液化：霧與露的形成(空氣中水蒸氣遇冷液化成霧狀小水珠;附在塵埃浮在空中，形成霧;附在草木，聚成露)冬天，嘴里呼出白氣。夏天，冰棍周?chē)鞍讱狻?水蒸氣遇

14、冷液化成霧狀小水珠)冬天，窗戶(hù)內(nèi)側(cè)?？匆?jiàn)模糊的水氣。(屋內(nèi)水蒸氣遇到冷玻璃液化成小水珠)牙醫(yī)在為病人檢查牙齒時(shí)，將檢查用的小鏡子在酒精燈上稍微烤一下，然后放入口腔中。(防止口腔內(nèi)的水蒸氣遇冷液化成小水珠附在鏡面上) 壓縮體積液化：在常溫下，將石油氣壓縮放入鋼瓶中，以液態(tài)石油氣的形式保存。長(zhǎng)征火箭的燃料和助燃劑分別是：壓縮成的液態(tài)氫和液態(tài)氧。打火機(jī)中，常用壓縮后的液態(tài)丁烷作為燃料。 3液化放熱：北方的冬天，在室內(nèi)暖氣管道中通以灼熱的水蒸氣來(lái)取暖，最后在管道另一頭回收到的是水。(水蒸氣液化成水放出大量熱) 100的水蒸氣比100的水更容易燙傷人體。(100的水蒸氣液化

15、成100的水要放熱)沸騰和蒸發(fā)的區(qū)別 1.沸騰： 沸騰現(xiàn)象：例-水沸騰，有大量的氣泡上升，變大，到水面破裂，釋放出水蒸氣。 沸騰規(guī)律：液體在沸騰時(shí)，要不斷地吸熱，但溫度保持在沸點(diǎn)不變。  液體沸騰必要條件：溫度達(dá)到沸點(diǎn)、不斷吸熱。 有關(guān)沸點(diǎn)知識(shí)： 液態(tài)氧的沸點(diǎn)是-183，固態(tài)氧的熔點(diǎn)是-218。-182時(shí)，氧為氣態(tài)。 -184時(shí)，氧為液態(tài)。-219時(shí)，氧為固態(tài)。-183氧是液態(tài)、氣態(tài)或氣液共存都可以。 可用紙鍋將水燒至沸騰。(水沸騰時(shí)，保持在100不變，低于紙的著火點(diǎn)) 裝有酒精的塑料袋擠癟(排盡空氣)后，放入80

16、以上的水中，塑料袋變鼓了。 (酒精汽化成了蒸氣。酒精沸點(diǎn)為78，高于78時(shí)為氣態(tài)) 2.蒸發(fā)： 蒸發(fā)現(xiàn)象：濕衣服放在戶(hù)外，很快就會(huì)干教室灑過(guò)水后，水很快就干了 蒸發(fā)吸熱，有致冷作用： 剛從水中出來(lái)，感覺(jué)特別冷。(風(fēng)加快了身上水的蒸發(fā)，蒸發(fā)吸熱) 一杯40的酒精，敞口不斷蒸發(fā)，留在杯中的酒精溫度低于40。(蒸發(fā)要向周?chē)h(huán)境和液體自身吸熱。) 在室內(nèi)，將一支溫度計(jì)從酒精中抽出，示數(shù)會(huì)先下降再升高。(酒精蒸發(fā)吸熱，使溫度計(jì)中液體溫度下降，蒸發(fā)結(jié)束后溫度回升到室溫)沸騰與熔化的比較 1、液體沸騰在一定溫度下發(fā)生，晶體熔化也

17、在一定溫度下進(jìn)行 2、液體在沸騰過(guò)程中溫度保持不變，晶體在熔化過(guò)程中溫度也保持不變 3、沸騰的必要條件：一是溫度達(dá)到沸點(diǎn)，二是需要繼續(xù)吸熱。晶體熔化的必要條件：一是溫度達(dá)到熔點(diǎn)，二是需要繼續(xù)加熱溫度計(jì)表示與用法 攝氏度用符號(hào)來(lái)表示。而攝氏溫度是這樣規(guī)定的：把冰水混合物的溫度規(guī)定為0度，把一標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下的沸水規(guī)定為100度，0度和100度之間分成100等分，每一等分為1攝氏度。6讀作負(fù)6攝氏度或零下6攝氏度。 使用溫度計(jì)之前應(yīng)： (1)觀察它的量程； (2)認(rèn)清它的最小刻度。即分度值 (3)并估測(cè)液體的溫度，不能超過(guò)溫度計(jì)的量

18、程（否則會(huì)損壞溫度計(jì)） 在溫度計(jì)測(cè)量液體溫度時(shí)，正確的方法是： (1)溫度計(jì)的玻璃泡要全部浸入被測(cè)液體中；不要碰到容器底或容器壁； (2)溫度計(jì)玻璃泡浸入被測(cè)液體后要稍候一會(huì)兒，待溫度計(jì)的示數(shù)穩(wěn)定后再讀數(shù)； (3)讀數(shù)時(shí)玻璃泡要繼續(xù)留在被測(cè)液體中，視線(xiàn)與溫度計(jì)中的液柱上表面相平。物質(zhì)的三種狀態(tài) 自然界中的物質(zhì)有三種狀態(tài)：固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài) 1)固態(tài)：既有一定的體積，又有一定的形狀，很難被壓縮 2)液態(tài)：不容易被壓縮且有一定的體積，但由于它具有流動(dòng)性，沒(méi)有一定的形狀 3)氣態(tài)：很容易被壓縮，具有流動(dòng)性。即既沒(méi)有一定的體

19、積，也沒(méi)有一定的形狀 4)等離子態(tài)：由等量的帶負(fù)電的電子和帶正電的離子組成。（了解，重在強(qiáng)調(diào)應(yīng)用）常見(jiàn)溫度計(jì)分類(lèi) a)原理：液體的熱脹冷縮 b)一般說(shuō)來(lái)，一切物質(zhì)的任一物理屬性，只要它隨溫度的改變而發(fā)生單調(diào)的、顯著的變化，都可用來(lái)標(biāo)志溫度而制成溫度計(jì)。 c)構(gòu)造： 粗細(xì)均勻的玻璃殼，殼上有刻度和符號(hào) 殼中間是一個(gè)毛細(xì)管 毛細(xì)管下端內(nèi)的玻璃泡內(nèi)裝液體 d)分類(lèi)： 實(shí)驗(yàn)室用溫度計(jì)：用在實(shí)驗(yàn)室里測(cè)試溫度，測(cè)溫物質(zhì)一般是水銀、酒精和煤幾種液體。它的量程是：-20100，它的最小刻度為1 體溫計(jì)：測(cè)溫物質(zhì)

20、是水銀。它的玻璃泡容積比一般溫度計(jì)的大，玻璃管內(nèi)徑也更細(xì)，對(duì)于微小的體溫變化能顯示出較長(zhǎng)的水銀柱變化，因此測(cè)量結(jié)果更精確。體溫計(jì)成水銀的玻璃泡上方有一段做得非常細(xì)的縮口，測(cè)體溫時(shí)，水銀膨脹能通過(guò)縮口升到上面玻璃管中，讀體溫計(jì)時(shí)，體溫計(jì)離開(kāi)人體，水銀變冷收縮，水銀柱來(lái)不及退回玻璃泡，就在縮口處斷開(kāi)，仍指示原來(lái)的溫度，所以體溫計(jì)能離開(kāi)人體讀數(shù)，而普通溫度計(jì)則不能離開(kāi)被測(cè)物體而讀數(shù)。要使溫度計(jì)中已上升的水銀再回到玻璃泡中，需拿著體溫計(jì)的上部用力向下甩。它的量程是：3542，最小分度值：0.1 寒暑表：家用溫度計(jì)，測(cè)量室內(nèi)氣溫。它的測(cè)溫物質(zhì)是酒精。量程是：-3050，最小分度值：1物態(tài)變化口

21、訣分享 1.溫度計(jì)測(cè)溫度的溫度計(jì)，熱脹冷縮是規(guī)律。 冰水混合作零度，標(biāo)準(zhǔn)沸水百度計(jì)。 2.溫度計(jì)的使用 泡全浸入被測(cè)液，不碰容器底或壁。 進(jìn)入稍候一會(huì)兒，示數(shù)穩(wěn)定再讀數(shù)。 計(jì)數(shù)仍留被測(cè)液，視線(xiàn)與柱上面平。 讀數(shù)：仰讀偏小俯偏大。 3.熔化和凝固 固態(tài)變液為熔化，液態(tài)變固稱(chēng)凝固。 固體分晶和非晶，非晶熔化無(wú)局限。 晶體熔化有熔點(diǎn)，吸收熱量溫不變。 4.汽化和液化 汽化 液態(tài)變氣稱(chēng)汽化，包括沸騰和蒸發(fā)。 蒸發(fā)發(fā)生液表面，任何溫度都進(jìn)行。 液

22、體蒸發(fā)要吸熱，依附物體溫下降。劇烈汽化是沸騰，內(nèi)部表面同進(jìn)行。 一定溫度才發(fā)生，沸騰吸熱溫(度)不變。 沸騰溫度叫沸點(diǎn)，不同液體沸點(diǎn)異。 壓強(qiáng)與之有關(guān)系，壓強(qiáng)減小沸點(diǎn)(降)低。如何判斷是什么物態(tài)變化 物態(tài)變化共有六種，雖然每種單獨(dú)理解起來(lái)都不難，可一旦將它們放在一起，綜合起來(lái)再去認(rèn)識(shí)，它們之間的名稱(chēng)就容易混淆了。近年來(lái)，判斷是什么物態(tài)變化的習(xí)題多了起來(lái)，所以在解答這類(lèi)問(wèn)題時(shí)，我們一定要先明確兩個(gè)問(wèn)題。一、選準(zhǔn)研究對(duì)象 題目中是研究誰(shuí)的，是誰(shuí)的物態(tài)發(fā)生了變化，這是首先要搞清楚的。如夏天，吃冰棒能解熱，這是為什么？該問(wèn)題的研究對(duì)象就是冰棒，它在嘴里

23、熔化時(shí)要吸熱，所以能解熱；但有的研究對(duì)象不好選擇，容易發(fā)生思維的混亂，如向手上"哈氣"和"吹氣"時(shí)，手的感覺(jué)為什么會(huì)不同？"哈氣"時(shí)，是呼出的水蒸氣在手掌上液化放熱而使人手感到暖和的；而"吹氣"時(shí)，是加快了手上汗液的蒸發(fā)速度，蒸發(fā)吸熱加快而使手感到?jīng)鏊?。可?jiàn)，它們的做法雖然相似，但由于手上感覺(jué)的不同，就推出了發(fā)生變化的對(duì)象不同，致使物態(tài)變化的過(guò)程也不同。二、正確把握變化前后的兩種狀態(tài) 物態(tài)變化的過(guò)程歸根到底就是物質(zhì)由一種狀態(tài)變?yōu)榱硪环N狀態(tài)的過(guò)程，所以變化前后的兩種狀態(tài)一旦確定了，那變化的名稱(chēng)也就可以確定

24、了。但在確定前后兩種狀態(tài)時(shí)，題目中常常有干擾因素的出現(xiàn)，如空氣中的水蒸氣及人眼看不到的氣體常隱含起來(lái)而不說(shuō)出，像水變沒(méi)了、樟腦球變小了等；有的物質(zhì)狀態(tài)還有容易使人混淆的字眼，如"白氣"、"白霧"等，明辯它們所處的狀態(tài)也是一個(gè)關(guān)鍵，由于"白氣"能被人看到，所以它不是水蒸氣，而是由小液滴組成的霧狀物，由于小液滴的體積非常小，它能懸浮于空中，好像"氣"一樣，但它不是氣體，而是液體，同理"白霧"也是由小液滴組成的。熱現(xiàn)象及物態(tài)變化 1.溫度：是指物體的冷熱程度。測(cè)量的工具是溫度計(jì)，溫度計(jì)是根據(jù)

25、液體的熱脹冷縮的原理制成的。 2.固體、液體、氣體是物質(zhì)存在的三種狀態(tài)。 3.熔化：物質(zhì)從固態(tài)變成液態(tài)的過(guò)程叫熔化。要吸熱。 4.凝固：物質(zhì)從液態(tài)變成固態(tài)的過(guò)程叫凝固。要放熱 5.蒸發(fā)：是在任何溫度下，且只在液體表面發(fā)生的，緩慢的汽化現(xiàn)象。 6.沸騰：是在一定溫度（沸點(diǎn)）下，在液體內(nèi)部和表面同時(shí)發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象。液體沸騰時(shí)要吸熱，但溫度保持不變，這個(gè)溫度叫沸點(diǎn)。 7.升華和凝華：物質(zhì)從固態(tài)直接變成氣態(tài)叫升華，要吸熱（例如：樟腦丸變小，冬天結(jié)冰的衣服干了）；而物質(zhì)從氣態(tài)直接變成固態(tài)叫凝華，要放熱（例如：霜、冰花、霧凇）。物態(tài)變化開(kāi)水

26、不響 響水不開(kāi) 為什么開(kāi)水不響，響水不開(kāi) 我們知道，水中能溶有少量空氣，容器壁的表面小空穴中也吸附著空氣，這些小氣泡起氣化核的作用。水對(duì)空氣的溶解度及器壁對(duì)空氣的吸附量隨溫度的升高而減少，當(dāng)水被加熱時(shí)，氣泡首先在受熱面的器壁上生成。 氣泡生成之后，由于水繼續(xù)被加熱，在受熱面附近形成過(guò)熱水層，它將不斷地向小氣泡內(nèi)蒸發(fā)水蒸汽，使泡內(nèi)的壓強(qiáng)（空氣壓與蒸汽壓之和）不斷增大，結(jié)果使氣泡的體積不斷膨脹，氣泡所受的浮力也隨之增大，當(dāng)氣泡所受的浮力大于氣泡與壁間的附著力時(shí)，氣泡便離開(kāi)器壁開(kāi)始上浮。在沸騰前，窗口里各水層的溫度不同，受熱面附近水層的溫度較高，水面附近的溫度較低。氣泡

27、在上升過(guò)程中不僅泡內(nèi)空氣壓強(qiáng)P.隨水溫的降低而降低，泡內(nèi)有一部分水蒸汽凝結(jié)成飽和蒸汽，壓強(qiáng)亦在減小，而外界壓強(qiáng)基本不變，此時(shí)，泡外壓強(qiáng)大于內(nèi)壓強(qiáng)，于是，上浮的氣泡在上升過(guò)程中體積將縮小，當(dāng)水溫接近沸點(diǎn)時(shí)，有大量的氣泡涌現(xiàn)，接連不斷地上升，并迅速地由大變小，使水劇烈振蕩，產(chǎn)生“嗡，嗡”的響聲，這就是“響水不開(kāi)”的道理。對(duì)水繼續(xù)加熱，由于對(duì)流和氣泡不斷地將熱能帶至中、上層，使整個(gè)溶器的水溫趨于一致，此時(shí)，氣泡脫離器壁上浮，其內(nèi)部的飽和水蒸汽將不會(huì)凝結(jié)，飽和蒸汽壓趨于一個(gè)穩(wěn)定值。氣泡在上浮過(guò)程中，液體對(duì)氣泡的靜壓強(qiáng)隨著水的深度變小而減小，因此氣泡壁所受的外壓強(qiáng)與其內(nèi)壓強(qiáng)相比也在逐漸減小，氣泡液氣分界

28、面上的力學(xué)平衡遭破壞，氣泡迅速膨脹，加速上浮，直至水面釋出蒸汽和空氣，水開(kāi)始沸騰了。也就是人們常說(shuō)的“水開(kāi)了”，由于此時(shí)氣泡上升至水面破裂，對(duì)水的振蕩減弱，幾乎聽(tīng)不到“嗡嗡聲”，這就是“開(kāi)水不響”的原因。物態(tài)變化井水為何冬暖夏涼人們常說(shuō)：井水冬暖夏涼，不少人認(rèn)為井水冬天的溫度比夏天高，其實(shí)恰好相反，井水冬天的溫度比夏天低一些，這是怎么回事呢？ 人們的感覺(jué)是相對(duì)當(dāng)時(shí)地面上的溫度來(lái)說(shuō)的，炎熱的夏天，地球表面受太陽(yáng)的照射和氣流的影響，溫度升高很快，而地下的泥土只能通過(guò)上層泥土從大氣中吸熱，由于泥土傳熱慢，因此地下深處的溫度要比地面上的溫度低，所以井水溫度比地面低，假如把井水提到地面上，就覺(jué)

29、得涼。寒冷的冬天，地面上的溫度降低的很快，常在0以下，湖面的水要結(jié)冰了，由于地下深處的泥土不能直接向空氣中散熱，因此，地下溫度變化不大，井水的溫度就比上面高。把水提到地面上，就覺(jué)得暖和一些。這種冬暖夏涼現(xiàn)象，在地下室里同樣存在，冬季地窖里貯存蔬菜，水果可以防凍，夏季在地窖里貯有蔬菜、水果以可以防腐，也是因?yàn)榈亟选岸臎觥?。物態(tài)變化濕布抹冰箱冰格被粘著 冰箱中的冷凝格溫度是多少？水碰到攝氏零下的物體就會(huì)結(jié)冰。結(jié)冰的快慢和什么有關(guān)？冰箱最上部是冷凝格（freezer compartment），溫度約為-18左右，用來(lái)儲(chǔ)存結(jié)凍食物及制冰。 冰格（icetray）常用鋁制。當(dāng)以濕

30、布接觸冰格時(shí)，由于冰格溫度既低，又是良導(dǎo)體，故濕布中的微量水份就很快冷凍成薄冰，也就是與冰格凝固在一起，于是就粘著了。 當(dāng)人手與冰格接觸，卻不易粘著，因皮膚的溫度比濕布高。但若人手不慎（這是危險(xiǎn)的）與干冰接觸，由于干冰的溫度為-78.5，皮膚的水就立即凝結(jié)而被乾冰粘著。應(yīng)立即用自來(lái)水澆淋，直至皮膚與干冰分離，如凍傷的話(huà)應(yīng)看醫(yī)生。物態(tài)變化多孔的凍豆腐 寒冷的冬天，吃上一碗熱乎乎的“凍豆腐”，那真算得上是一種別具風(fēng)味的美菜呢！ 豆腐本來(lái)是光滑細(xì)嫩的，冰凍以后，它的模樣為什么會(huì)變得象泡沫塑料呢？ 豆腐的內(nèi)部有無(wú)數(shù)的小孔，這些小孔大小不一，有的互相連通，有的閉合

31、成一個(gè)個(gè)小“容器”，這些小孔里面都充滿(mǎn)了水分。我們知道，水有一種奇異的特性：在4時(shí)，它的密度最大，體積最小；到0時(shí)，結(jié)成了冰，它的體積不是縮小而是脹大了，比常溫時(shí)水的體積要大10%左右。當(dāng)豆腐的溫度降到0以下時(shí)，里面的水分結(jié)成冰，原來(lái)的小孔便被冰撐大了，整塊豆腐就被擠壓成網(wǎng)絡(luò)形狀。等到冰融化成水從豆腐里跑掉以后，就留下了數(shù)不清的孔洞，使豆腐變得象泡沫塑料一樣。凍豆腐經(jīng)過(guò)烹調(diào)，這些孔洞里都灌進(jìn)了湯汁，吃起來(lái)不但富有彈性，而且味道也格外鮮美可口。 很早以前，我國(guó)人民就已經(jīng)懂得了冰凍膨脹的原理，并利用它來(lái)開(kāi)采石頭：冬天，他們?cè)趲r石縫里灌滿(mǎn)水，讓水結(jié)冰膨大，把巨大的山石撐得四分五裂，很快就能

32、采到大量的石料。 近年來(lái)，工業(yè)生產(chǎn)上出現(xiàn)了一種巧妙的新工藝“冰凍成型”，也是冰凍膨脹原理的應(yīng)用。辦法是：根據(jù)零件的形狀，用強(qiáng)度很大的金屬，做一個(gè)凹形的陰模和一個(gè)凸形的陽(yáng)模，把要加工的金屬板放在兩個(gè)模的中間，在陽(yáng)模和密閉的外殼之間，灌滿(mǎn)4左右的水，然后把這個(gè)裝置冷卻到0以下。這時(shí)，由于水結(jié)冰，體積膨脹，所產(chǎn)生的巨大力量把陽(yáng)模壓向陰模，便把金屬板壓成一定形狀的部件了。 由于水在4時(shí)的密度最大，體積最小，水溫低于4時(shí)體積反而增大，所以，在4時(shí)水就不再上下對(duì)流了。因此，到了冬季，寒冷地區(qū)的江河湖海，表面上雖然結(jié)了厚厚的冰層，但下面水的溫度卻保持在4左右，這就給水生物創(chuàng)造了生存的環(huán)境

33、。 冰凍也會(huì)給人們帶來(lái)危害，它能使水缸凍破，把自來(lái)水管道凍裂，因此在冬季來(lái)臨的時(shí)候，要及時(shí)做好保暖防凍工作。物態(tài)變化吃雞蛋有訣竅 五香茶雞蛋是人們愛(ài)吃的，尤其是趁熱吃味道更美。 細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，雞蛋剛從滾開(kāi)的鹵汁里取出來(lái)的時(shí)候，如果你急于剝殼吃蛋，就難免連殼帶“肉”一起剝下來(lái)。要解決這個(gè)問(wèn)題，有一個(gè)訣竅，就是把剛出鍋的雞蛋先放在涼水中浸一會(huì)，然后再剝，蛋殼就容易剝下來(lái)。 一般的物質(zhì)（少數(shù)幾種例外），都具有熱脹冷縮的特性?？墒?，不同的物質(zhì)受熱或冷卻的時(shí)候，伸縮的速度和幅度各不相同。一般說(shuō)來(lái)，密度小的物質(zhì)，要比密度大的物質(zhì)容易發(fā)生伸縮，伸縮的幅度也大，傳熱快

34、的物質(zhì)，要比傳熱慢的物質(zhì)容易伸縮。雞蛋是硬的蛋殼和軟的蛋白、蛋黃組成的，它們的伸縮情況是不一樣的。在溫度變化不大，或變化比較緩慢均勻的情況下，還顯不出什么；一旦溫度劇烈變化，蛋殼和蛋白的伸縮步調(diào)就不一致了。把煮得滾燙的雞蛋立即浸入冷水里，蛋殼溫度降低，很快收縮，而蛋白仍然是原來(lái)的溫度，還沒(méi)有收縮，這時(shí)就有一小部分蛋白被蛋殼壓擠到蛋的空頭處。隨后蛋白又因?yàn)闇囟冉档投饾u收縮，而這時(shí)蛋殼的收縮已經(jīng)很緩慢了，這樣就使蛋白與蛋殼脫離開(kāi)來(lái)，因此，剝起來(lái)就不會(huì)連殼帶“肉”一起下來(lái)了。 明白了這個(gè)道理，對(duì)我們很有用處。凡需要經(jīng)受較大溫度變化的東西，如果它們是用兩種不同材料合在一起做的，那么在選擇材

35、料的時(shí)候，就必須考慮它們的熱膨脹性質(zhì)，兩者越接近越好。工程師在設(shè)計(jì)房屋和橋梁時(shí)，都廣泛采用鋼筋混凝土，就是因?yàn)殇摬暮突炷恋呐蛎洺潭葞缀跬耆粯?，盡管春夏秋冬的溫度不同，也不會(huì)產(chǎn)生有害的作用力，所以鋼筋混凝土的建筑十分堅(jiān)固。 另外，有些電器元件卻是用兩種熱膨脹性質(zhì)差別很大的金屬制成的。例如，銅片的熱膨脹比鐵片大，把銅片和鐵片釘在一起的雙金屬片，在同樣情況下受熱，就會(huì)因膨脹程度不同而發(fā)生彎曲。利用這一性質(zhì)制成了許多自動(dòng)控制裝置和儀表。日光燈的“啟動(dòng)器”里就有小巧的雙金屬片，它隨著溫度的變化，能夠自動(dòng)屈伸，起到自動(dòng)開(kāi)啟日光燈的作用。物態(tài)變化愛(ài)斯基摩人的冰屋 冰是冷的象征，一提到

36、它，人們就會(huì)不寒而栗。但是，在冰雪凜冽的冬天，生活在北極圈里的愛(ài)斯基摩人，卻憑著用冰壘成的房屋，熬過(guò)嚴(yán)寒的冬天。 在北極圈內(nèi)，有取之不盡的冰，又有用之不竭的水。每當(dāng)冬天到來(lái)之前，愛(ài)斯基摩人都要建造冰屋。他們就地取材，先把冰加工成一塊快規(guī)則的長(zhǎng)方體，這就是“磚”；用水作為“泥”。材料準(zhǔn)備好以后，他們?cè)谶x擇好的地方，潑上一些水，壘上一些冰快，再潑一些水，再壘一些冰快；前邊不斷地壘著，后邊不斷地凍結(jié)著，壘完的房屋就成為一個(gè)凍結(jié)成整體的冰屋。這種房屋很結(jié)實(shí)，被譽(yù)為愛(ài)斯基摩人的令人羨慕的藝術(shù)杰作。 愛(ài)斯基摩人的冰屋是怎樣起到保暖防寒作用的呢？ 首先，由于冰屋結(jié)實(shí)不透風(fēng)，能夠

37、把寒風(fēng)拒之屋外，所以住在冰屋里的人，可以免受寒風(fēng)的襲擊。 其次，冰是熱的不良導(dǎo)體，能很好地隔熱，屋里的熱量幾乎不能通過(guò)冰墻傳導(dǎo)到屋外。 再次，凍結(jié)成一體的冰屋，沒(méi)有窗子，門(mén)口掛著獸皮門(mén)簾，這樣可以大大減少屋內(nèi)外空氣的對(duì)流。 正因?yàn)槿绱?，冰屋?nèi)的溫度可以保持在零下幾度到十幾度，這相對(duì)于零下50多度的屋外，要暖和多了。愛(ài)斯基摩人穿上皮衣，在這樣的冰屋里完全可以安全過(guò)冬了。當(dāng)然，冰屋里的溫度比起我們冬天的室內(nèi)溫度要低得多，而且冰屋里也不允許生火取暖，因?yàn)楸?以上就會(huì)融解成水。物態(tài)變化陰天一般沒(méi)有露 我們知道露水是由大氣低層的水汽遇到冷的物體凝結(jié)而形成的。在睛

38、朗無(wú)云的夜間，地面的熱散失很快，田野里的氣溫會(huì)迅速下降，溫度一降低，白天由地面蒸發(fā)到空氣中的水蒸汽遇冷會(huì)液化成小水滴而附著在草上、樹(shù)葉上形成了露水。 看來(lái)露水的形成是有一定條件的，那就是天氣比較穩(wěn)定，風(fēng)小，溫度降低。如果在有云的天氣里，白天由于蒸發(fā)也會(huì)在空氣中產(chǎn)生大量的水蒸汽，但由于有云的夜間地面上好像蓋了一條大棉被，熱很難通過(guò)這個(gè)關(guān)口，跑到云層以外，一部分碰到云層后，被折回大地，另一部分被云層所吸收，而云層吸收的這部分熱，以后又會(huì)慢慢地放射到地面。所以云層好像是暖房的頂蓋，具有保溫作用。 由于夜間滿(mǎn)天是云，近地面的氣溫不容易下降，所以露水就難以出現(xiàn)。如果夜間再有風(fēng)，能使上

39、下空氣交流，增加了近地面的空氣溫度，又能加快水汽的蒸發(fā)，所以露水就很難形成了。物態(tài)變化旋開(kāi)玻璃瓶太緊的鐵蓋 怎樣旋開(kāi)玻璃瓶上太緊的鐵蓋？ 利用玻璃與鐵的膨脹率不相等，和受熱的先后，就可以容易地旋開(kāi)玻璃瓶上的鐵蓋。 鐵的膨脹率比玻璃大。當(dāng)鐵蓋和玻璃瓶口升高相等的溫度時(shí)，鐵蓋的直徑增加比瓶口較大。如果把玻璃瓶倒置，以開(kāi)水泡鐵蓋一會(huì)，趁瓶口的玻璃仍未趕得及膨脹時(shí)，就容易把鐵蓋旋開(kāi)。物態(tài)變化旋開(kāi)玻璃瓶太緊的鐵蓋 怎樣旋開(kāi)玻璃瓶上太緊的鐵蓋？ 利用玻璃與鐵的膨脹率不相等，和受熱的先后，就可以容易地旋開(kāi)玻璃瓶上的鐵蓋。 鐵的膨脹率比玻璃大。當(dāng)鐵蓋

40、和玻璃瓶口升高相等的溫度時(shí)，鐵蓋的直徑增加比瓶口較大。如果把玻璃瓶倒置，以開(kāi)水泡鐵蓋一會(huì)，趁瓶口的玻璃仍未趕得及膨脹時(shí)，就容易把鐵蓋旋開(kāi)。物態(tài)變化玻璃器皿 為什么玻璃器皿遇忽冷忽熱會(huì)裂開(kāi)？ 在玻璃器皿注入熱水，玻璃的溫度是同時(shí)升高嗎？玻璃回因膨脹而受力嗎？玻璃是不良導(dǎo)體，且有易碎性。當(dāng)玻璃器皿內(nèi)外的溫度相差太大時(shí)，內(nèi)外的膨脹就不一致。例如在冷玻璃瓶?jī)?nèi)注入開(kāi)水，則瓶?jī)?nèi)的圓周就要增大，但瓶外玻璃的溫度仍未升到和瓶?jī)?nèi)一樣，故外面圓周未趕得及增大，于是就被瓶?jī)?nèi)的玻璃擠裂了。 能受得起忽冷忽熱的玻璃器皿，要選擇膨脹率小的玻璃，器皿的厚度要小，且器皿的形狀不能有太尖銳的彎曲。

41、因此，化學(xué)實(shí)驗(yàn)加熱用的燒瓶要用圓底燒瓶。物態(tài)變化巧割啤酒瓶 對(duì)一個(gè)瓶口破損的啤酒瓶，人們往往一扔了之。其實(shí)，只要稍加切割就可以把它做成一個(gè)啤酒杯或一只煙灰缸。玻璃啤酒瓶也能切割嗎？當(dāng)然可以，而且還挺簡(jiǎn)單的。 取一只大臉盆，盛滿(mǎn)水后放在一邊備用。取一條長(zhǎng)60厘米扎鞋底用的粗棉紗線(xiàn)，放在酒精或煤油中浸一會(huì)兒。取出后，在啤酒瓶外壁離瓶底12-14厘米處，緊挨著繞上兩圈，把線(xiàn)抽緊后打一個(gè)死結(jié)，剪去多余的線(xiàn)頭。擦燃火柴，點(diǎn)著棉紗線(xiàn)。在線(xiàn)快燒斷時(shí)，迅速把直立著的啤酒瓶橫放到臉盆里的冷水中，一手握在瓶底附近，一手抓住瓶頸。兩手同時(shí)用力向外一掰，只聽(tīng)“啪”的一聲，啤酒瓶便在繞線(xiàn)處斷開(kāi)了。用

42、砂輪或直接在水泥地上磨平斷裂處的鋒口，用清水洗凈，一只啤酒杯便做成了。如果把線(xiàn)繞在離瓶底約3厘米處，就可得到一個(gè)袖珍玻璃花盆了，盛一點(diǎn)清水，放進(jìn)幾塊鵝卵石，種上一枝水仙花，放在書(shū)桌上，別有一番情趣。 如果說(shuō)這是一種“熱切割”，那么下面介紹的就是“冷切割術(shù)”了。你一定見(jiàn)過(guò)廚房、衛(wèi)生間里常用的方方正正的瓷磚吧。瓷磚的正面既硬又脆，必須用切割玻璃的金鋼石刀才能劃破、割開(kāi)。如果一時(shí)找不到金鋼石刀怎么辦呢？別急，會(huì)有辦法的。 找一條普通的鋼鋸片，用老虎鉗折斷其一端，利用其斷裂處尖銳的鋒口，在瓷磚的反面預(yù)先劃好的直線(xiàn)上反復(fù)刻劃。如果鋒口變鈍了，就再折斷一段，繼續(xù)刻劃，直到待切割處被刻劃

43、的深度達(dá)瓷磚厚度的一半左右時(shí)為止。由于瓷磚反面質(zhì)地較為疏松，所以上述刻劃一般2分鐘左右即可完成。然后，把瓷磚浸沒(méi)在水中，讓其吸飽水分，質(zhì)地變得較為松軟時(shí)，從水中取出。讓瓷磚正面朝下，切割線(xiàn)對(duì)準(zhǔn)桌子邊緣平放在桌上。取一把較硬的直尺，壓在瓷磚的反面，要求直尺的邊緣和切割線(xiàn)對(duì)齊。然后用左手壓著直尺，右手抓住伸出桌外的一半，輕輕一掰，瓷磚便整齊地?cái)嗔褳閮蓧K了。如果斷裂處不夠整齊，可用老虎鉗小心地夾碎該除去的部分，或?qū)嗔烟幵谄胀ǖ哪サ妒夏テ健?#160;順便再向你介紹一種更簡(jiǎn)單、有趣的在雞蛋殼上刻花的方法。取一只生雞蛋，點(diǎn)燃一支6-8厘米長(zhǎng)的蠟燭。蠟燭燃燒時(shí)，在“燈芯”周?chē)手诨说南灎T油。把雞蛋

44、湊近燈芯，用一根一端削尖了的棒冰棍蘸點(diǎn)燭油，迅速涂到蛋殼上，再蘸一點(diǎn)，涂一點(diǎn)用燭油在蛋殼上畫(huà)出你想畫(huà)的圖案，或?qū)懗瞿阆雽?xiě)的字。然后，把這個(gè)雞蛋浸沒(méi)在醋里。放一天以后取出，用清水沖洗干凈，你會(huì)驚奇地發(fā)現(xiàn)，原來(lái)用燭油畫(huà)成的圖案現(xiàn)在看來(lái)就像是用刀在雞蛋上刻成的一樣，令人叫絕。物態(tài)變化奇妙的火焰 讓我們點(diǎn)一根蠟燭，仔細(xì)觀察一下吧。 你首先看到的是蠟燭火焰的美麗的色彩：燭芯上方有一圈黑色錐形區(qū)，叫燭芯區(qū)；它的外面是明亮的黃色區(qū)域，叫發(fā)光區(qū)，大部分燭光都是從這個(gè)區(qū)域發(fā)出來(lái)的；在黃色區(qū)域的外圍，還有一層藍(lán)色的區(qū)域，叫做反應(yīng)區(qū)。 這三種不同顏色的區(qū)域，溫度并不相同。我們可以做個(gè)小實(shí)驗(yàn)來(lái)了解一下：把一張紙垂直插到火焰中去，不等紙燒著就趕快抽出來(lái)。這時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)紙的燒焦程度是不相同的。根據(jù)紙的燒焦程度，可以知道：藍(lán)色區(qū)的溫度最高，其次是黃色區(qū)，黑色區(qū)的溫度最低。 科學(xué)家曾用儀器細(xì)心地測(cè)量過(guò)這三個(gè)區(qū)域的溫度，它們分別是1400、1100和800。 下面，讓我們進(jìn)一步來(lái)研究這三個(gè)區(qū)域的一些特點(diǎn)： 把燭焰移到強(qiáng)烈的陽(yáng)光下或強(qiáng)電燈光下，仔細(xì)地觀察燭焰的投影。你將發(fā)現(xiàn)區(qū)域明暗分明，投影最暗的是