高中化學(xué)第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)新人教版選修5

1、用心愛(ài)心專心1第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)一、選擇題1下列物質(zhì)中，屬于天然高分子化合物的是 ( )A.油脂 B 葡萄糖 C 纖維素 D 蔗糖2下列各組物質(zhì)中，互為同分異構(gòu)體的是( )A.淀粉和纖維素B .葡萄糖和麥芽糖C.蔗糖和麥芽糖D .蛋白質(zhì)與氨基酸3. 下列物質(zhì)中，在一定條件下既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)的是A. 葡萄糖B. 淀粉C. 甲酸甲酯D. 油脂4.要使蛋白質(zhì)從溶液中析出，而又不改變它的性質(zhì)，應(yīng)加入( )A .飽和 Na2SQ 溶液 B .稀 NaOH 溶液C. CuSO4溶液D . 濃硫酸5. 下列物質(zhì)的主要成分不是纖維素的是 ( )A.棉花B .濾紙C.脫脂棉D(zhuǎn) .

2、火棉6.有 4 種化合物 (1) NaHCO3、(2) Al (OH)3、(3) (NH4)2S、 (4) H2NCH2鹽酸和氫氧化鈉都能反應(yīng)的是 ( )A.只有(4)B.只有(2)C .只有D . (1)7下列現(xiàn)象不屬于蛋白質(zhì)變性的是 ( )A. 打針時(shí)用酒精消毒B. 用稀的福爾馬林浸泡種子C. 蛋白質(zhì)溶液中加入食鹽變渾濁D .用波爾多液(主要含有 CuSO)防止作物蟲(chóng)害8下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是 ( )A.油脂是一種混合物 B .油脂屬于酯類C 油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯D 油脂都不能使溴水褪色9油脂的硬化是油脂進(jìn)行了 ( )COO，H 其中跟用心愛(ài)心專心2A.加成反應(yīng) B .酯化反應(yīng)C.

3、氧化反應(yīng)D .皂化反應(yīng)10 工業(yè)上制肥皂時(shí)，為了使肥皂和甘油充分分離，常向皂化鍋中慢慢加入食鹽顆粒，將 高級(jí)脂肪酸鈉從混合液中析出，這一過(guò)程叫（）A.蒸餾B.過(guò)濾C.鹽析D.吸附11 .能證明淀粉已經(jīng)完全水解的試劑是（）A.淀粉-KI 試紙C.銀氨溶液BD.碘水.碘化鉀12 . 一種試劑能把乙醇、 乙酸、甲酸、葡萄糖溶液區(qū)別開(kāi)，這種試劑是()A.新制 CU(0H)2B.溴水C.銀氨溶液D.KMnO 酸性溶液13.下列事故處理正確的是（）A .苯酚沾在手上立即用水洗滌B .誤食銅鹽立即喝牛奶或蛋清C. 魚(yú)、肉等食品用福爾馬林浸泡防腐保鮮D. 皮膚沾上了濃 HNO 而變黃色，立即用飽和 Na2CG

4、 溶液沖洗二、簡(jiǎn)答題14 .葡萄糖分子中含有 _和_官能團(tuán)，由于具有 _官能團(tuán)，工業(yè)上常用葡萄糖制鏡。15 .用硬脂酸甘油酯在 _性條件下水解，可制取肥皂，該反應(yīng)叫 _反應(yīng)。16 .鑒別蛋白質(zhì)、淀粉和肥皂溶液的方法是： _ -17 .醫(yī)院里消毒醫(yī)療器械常用高溫蒸煮、紫外線照射等方法，其消毒殺菌的原理是18 .實(shí)驗(yàn)室用熱的純堿溶液洗滌粘有油脂的試管，這是因?yàn)?9 .糖尿病患者的尿液中主要含有的糖類物質(zhì)是 _;檢驗(yàn)?zāi)橙耸欠窕加刑悄蛴眯膼?ài)心專心3病最好用_ 。三、計(jì)算題20用 100 t 含淀粉 80%的糧食，可以制得多少噸含酒精50%的白酒？第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)一、選擇題1、C 2 、C 3 、 C 4 、 A 5 、D 6 、D 7 、C 8 、D 9 、A 10 、C11、 B 12 、 A 13 、B二、簡(jiǎn)答題14、醛基和羥基醛基15、堿皂化16、取三支試管分別裝入這三種少許溶液并加熱，如果發(fā)生糊化現(xiàn)象的為淀粉， 凝結(jié)變性的為蛋白質(zhì)，剩余的為肥皂溶液17、高溫蒸煮、紫外線照射等方法使蛋白質(zhì)發(fā)生變性。18、 CO32+H2O=HCO3+OH，加熱促進(jìn)水解，溶液堿性增強(qiáng)，油脂在堿性條件下發(fā)生水解， 生成可溶于水的硬脂酸鈉與甘油19、葡萄糖新制 Cu(OH)2三、計(jì)算題：20、解：設(shè)白酒的質(zhì)量為 X,則(GHoO5)nnC6H12Q2nCH