麥當(dāng)勞案例分析

1、麥當(dāng)勞快餐店成功的主要經(jīng)驗(yàn)麥當(dāng)勞快餐店成功的主要經(jīng)驗(yàn)（1 1）市場營銷觀念）市場營銷觀念QSCVQSCV；（2 2）大力進(jìn)行新產(chǎn)品開發(fā)工作，推陳出新，）大力進(jìn)行新產(chǎn)品開發(fā)工作，推陳出新，最大化滿足顧客的新需求，增強(qiáng)競爭力；最大化滿足顧客的新需求，增強(qiáng)競爭力；（3 3）大大增加廣告費(fèi)用，毫無疑問，麥當(dāng)勞）大大增加廣告費(fèi)用，毫無疑問，麥當(dāng)勞龐大的廣告費(fèi)用是它繼續(xù)保持食品行業(yè)領(lǐng)先地龐大的廣告費(fèi)用是它繼續(xù)保持食品行業(yè)領(lǐng)先地位的有效措施；位的有效措施；（4 4）標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營；）標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營；（5 5）管理模式）管理模式特許加盟和連鎖經(jīng)營，即特許加盟和連鎖經(jīng)營，即公司出售公司出售2020年的分店特許權(quán)，嚴(yán)格對

2、年的分店特許權(quán)，嚴(yán)格對S S、Q Q、C C標(biāo)準(zhǔn)化，分店可自主經(jīng)營的高度分散管理模式。標(biāo)準(zhǔn)化，分店可自主經(jīng)營的高度分散管理模式。Q(Quality)Q(Quality)代表產(chǎn)品質(zhì)量。面包不圓和切口不平都不用；奶漿代表產(chǎn)品質(zhì)量。面包不圓和切口不平都不用；奶漿接貨溫度要在接貨溫度要在44以下，高一度就退貨；一片牛肉餅要經(jīng)過以下，高一度就退貨；一片牛肉餅要經(jīng)過4040多項(xiàng)質(zhì)量控制檢查。多項(xiàng)質(zhì)量控制檢查。S(Service)S(Service)代表服務(wù)，包括店鋪建筑的快適感、營業(yè)時(shí)間的方代表服務(wù)，包括店鋪建筑的快適感、營業(yè)時(shí)間的方便性、銷售人員的服務(wù)態(tài)度等。微笑是麥當(dāng)勞的特色，所有的便性、銷售人員的服

3、務(wù)態(tài)度等。微笑是麥當(dāng)勞的特色，所有的訓(xùn)員都面露微笑、活潑開朗地和顧客交談、做事，讓顧客感覺訓(xùn)員都面露微笑、活潑開朗地和顧客交談、做事，讓顧客感覺滿意。滿意。C(Cleanliness)C(Cleanliness)代表清潔。麥當(dāng)勞員工規(guī)范中，有一項(xiàng)條文是代表清潔。麥當(dāng)勞員工規(guī)范中，有一項(xiàng)條文是“與其靠著墻休息，不如起身打掃與其靠著墻休息，不如起身打掃”，全世界一萬幾千家連鎖，全世界一萬幾千家連鎖店所有員工都必須遵守這一條文。員工上崗操作前須嚴(yán)格用殺店所有員工都必須遵守這一條文。員工上崗操作前須嚴(yán)格用殺菌洗手液洗手消毒，規(guī)定兩手揉搓至少菌洗手液洗手消毒，規(guī)定兩手揉搓至少2020秒種再沖洗。秒種再沖

4、洗。V(Value)V(Value)代表價(jià)值。麥當(dāng)勞的食品營養(yǎng)經(jīng)過科學(xué)配比，營養(yǎng)豐代表價(jià)值。麥當(dāng)勞的食品營養(yǎng)經(jīng)過科學(xué)配比，營養(yǎng)豐富，價(jià)格合理。讓顧客在清潔環(huán)境中享受快捷營養(yǎng)美食，這就富，價(jià)格合理。讓顧客在清潔環(huán)境中享受快捷營養(yǎng)美食，這就叫叫“物有所值物有所值”。 麥當(dāng)勞是當(dāng)今世界上最成功的快餐連鎖店，目前麥當(dāng)勞是當(dāng)今世界上最成功的快餐連鎖店，目前在在7272個(gè)國家開設(shè)了個(gè)國家開設(shè)了1400014000多家，每天接待多家，每天接待28002800萬人次萬人次的顧客，并且以平均每的顧客，并且以平均每7.37.3小時(shí)新開一家餐廳的速度小時(shí)新開一家餐廳的速度發(fā)展著。而顧客走進(jìn)任何地方、任何一家麥當(dāng)勞餐

5、廳，發(fā)展著。而顧客走進(jìn)任何地方、任何一家麥當(dāng)勞餐廳，都會發(fā)現(xiàn)，這里的建筑外觀、內(nèi)部陳設(shè)、食品規(guī)格和都會發(fā)現(xiàn)，這里的建筑外觀、內(nèi)部陳設(shè)、食品規(guī)格和服務(wù)員的言談舉止、衣著服飾等諸多方面都驚人地相服務(wù)員的言談舉止、衣著服飾等諸多方面都驚人地相似，都能給顧客以同樣標(biāo)準(zhǔn)的享受。似，都能給顧客以同樣標(biāo)準(zhǔn)的享受。進(jìn)入進(jìn)入2020世紀(jì)世紀(jì)8080年代以后，年代以后， 麥當(dāng)勞新增加的市場營銷活動：麥當(dāng)勞新增加的市場營銷活動：（1 1）大力進(jìn)行新產(chǎn)品開發(fā)工作；）大力進(jìn)行新產(chǎn)品開發(fā)工作；（2 2）大大增加廣告費(fèi)用；）大大增加廣告費(fèi)用；（3 3）加緊向海外發(fā)展，向世界各地滲透。）加緊向海外發(fā)展，向世界各地滲透。麥當(dāng)勞

6、公司擴(kuò)展其經(jīng)營范圍的時(shí)機(jī)麥當(dāng)勞公司擴(kuò)展其經(jīng)營范圍的時(shí)機(jī)我們認(rèn)為當(dāng)麥當(dāng)勞在全球形我們認(rèn)為當(dāng)麥當(dāng)勞在全球形成大規(guī)模的營銷，同時(shí)其行成大規(guī)模的營銷，同時(shí)其行業(yè)地位十分穩(wěn)固的時(shí)候就可業(yè)地位十分穩(wěn)固的時(shí)候就可以擴(kuò)展它的經(jīng)營范圍。以擴(kuò)展它的經(jīng)營范圍。對目前麥當(dāng)勞管理模式的評價(jià)：對目前麥當(dāng)勞管理模式的評價(jià)：我們認(rèn)為麥當(dāng)勞目前的管理模式是恰當(dāng)?shù)?，原因：我們認(rèn)為麥當(dāng)勞目前的管理模式是恰當(dāng)?shù)?，原因：? 1）利于麥當(dāng)勞實(shí)現(xiàn)異域市場拓展和國際化經(jīng)）利于麥當(dāng)勞實(shí)現(xiàn)異域市場拓展和國際化經(jīng)營；營；（2 2）有效的保證了麥當(dāng)勞連鎖體系成員經(jīng)營的）有效的保證了麥當(dāng)勞連鎖體系成員經(jīng)營的標(biāo)準(zhǔn)化和模式化，提高了經(jīng)營管理的效率，降低

7、標(biāo)準(zhǔn)化和模式化，提高了經(jīng)營管理的效率，降低了經(jīng)營管理的成本；了經(jīng)營管理的成本；對目前麥當(dāng)勞管理模式的評價(jià)：對目前麥當(dāng)勞管理模式的評價(jià)：（3 3）突出了統(tǒng)一性和個(gè)性的結(jié)合，麥當(dāng)勞是）突出了統(tǒng)一性和個(gè)性的結(jié)合，麥當(dāng)勞是以市場劃分進(jìn)行管理的，在完成市場任務(wù)的以市場劃分進(jìn)行管理的，在完成市場任務(wù)的前提下，鼓勵(lì)各餐廳開展自身的活動，以推前提下，鼓勵(lì)各餐廳開展自身的活動，以推廣自己的餐廳。這為加盟者各顯神通創(chuàng)造了廣自己的餐廳。這為加盟者各顯神通創(chuàng)造了條件，使各加盟者營銷良策層出不窮，大大條件，使各加盟者營銷良策層出不窮，大大提升了麥當(dāng)勞品牌價(jià)值。加盟者對總公司的提升了麥當(dāng)勞品牌價(jià)值。加盟者對總公司的合理建

8、議，也形成了動力，促進(jìn)了麥當(dāng)勞公合理建議，也形成了動力，促進(jìn)了麥當(dāng)勞公司的改革，從而司的改革，從而“麥當(dāng)勞麥當(dāng)勞”品牌增強(qiáng)了市場品牌增強(qiáng)了市場競爭力，麥當(dāng)勞公司也獲得更大的發(fā)展。這競爭力，麥當(dāng)勞公司也獲得更大的發(fā)展。這促使麥當(dāng)勞公司和加盟者形成了一種相互制促使麥當(dāng)勞公司和加盟者形成了一種相互制約、共存共榮的合作關(guān)系。約、共存共榮的合作關(guān)系。麥當(dāng)勞公司目前出現(xiàn)的主要問題：麥當(dāng)勞公司目前出現(xiàn)的主要問題：（1 1）麥當(dāng)勞普通工作人員工資較低）麥當(dāng)勞普通工作人員工資較低（2 2）經(jīng)營方向單一，風(fēng)險(xiǎn)性大）經(jīng)營方向單一，風(fēng)險(xiǎn)性大（3 3）擴(kuò)張速度過快）擴(kuò)張速度過快（4 4）食品安全與營養(yǎng)問題）食品安全與營

9、養(yǎng)問題相應(yīng)對策相應(yīng)對策（1 1）麥當(dāng)勞普通工作人員的工資較低，離職）麥當(dāng)勞普通工作人員的工資較低，離職率將近達(dá)到了率將近達(dá)到了50%50%，這與麥當(dāng)勞全球擴(kuò)張的步，這與麥當(dāng)勞全球擴(kuò)張的步伐太快有著必然的關(guān)系，員工多了，而大量的伐太快有著必然的關(guān)系，員工多了，而大量的資金又用于經(jīng)營擴(kuò)張，員工的福利待遇顯然會資金又用于經(jīng)營擴(kuò)張，員工的福利待遇顯然會降低，基于此，麥當(dāng)勞應(yīng)該適當(dāng)提高普通工作降低，基于此，麥當(dāng)勞應(yīng)該適當(dāng)提高普通工作人員的福利待遇，同時(shí)加強(qiáng)企業(yè)人文文化的建人員的福利待遇，同時(shí)加強(qiáng)企業(yè)人文文化的建設(shè)，加強(qiáng)公司對員工的人文關(guān)懷。設(shè)，加強(qiáng)公司對員工的人文關(guān)懷。相應(yīng)對策相應(yīng)對策（2 2）對于麥當(dāng)

10、勞經(jīng)營方向單一，風(fēng)險(xiǎn)性）對于麥當(dāng)勞經(jīng)營方向單一，風(fēng)險(xiǎn)性大的問題，今后麥當(dāng)勞應(yīng)該在保持其快大的問題，今后麥當(dāng)勞應(yīng)該在保持其快餐行業(yè)地位穩(wěn)固的基礎(chǔ)上，先向快餐產(chǎn)餐行業(yè)地位穩(wěn)固的基礎(chǔ)上，先向快餐產(chǎn)業(yè)的周邊行業(yè)進(jìn)軍，漸漸過渡，再跨行業(yè)的周邊行業(yè)進(jìn)軍，漸漸過渡，再跨行業(yè)投資，可以涉足酒店、房地產(chǎn)、玩具業(yè)投資，可以涉足酒店、房地產(chǎn)、玩具等行業(yè)，分散風(fēng)險(xiǎn)，將麥當(dāng)勞建成一個(gè)等行業(yè)，分散風(fēng)險(xiǎn)，將麥當(dāng)勞建成一個(gè)以快餐業(yè)為核心的綜合大公司。以快餐業(yè)為核心的綜合大公司。相應(yīng)對策相應(yīng)對策（3 3）麥當(dāng)勞分店越開越越多，擴(kuò)張很快，其他）麥當(dāng)勞分店越開越越多，擴(kuò)張很快，其他競爭者的擴(kuò)張步伐也不慢，而快餐市場的容量是競爭者的

11、擴(kuò)張步伐也不慢，而快餐市場的容量是有限的，這就導(dǎo)致了競爭的日益加劇，甚至是某有限的，這就導(dǎo)致了競爭的日益加劇，甚至是某些國家和地區(qū)已經(jīng)趨于白熱化，面對這種情況，些國家和地區(qū)已經(jīng)趨于白熱化，面對這種情況，麥當(dāng)勞應(yīng)該在鞏固好自身競爭優(yōu)勢和市場地位的麥當(dāng)勞應(yīng)該在鞏固好自身競爭優(yōu)勢和市場地位的基礎(chǔ)上穩(wěn)扎穩(wěn)打、有計(jì)劃的擴(kuò)張，同時(shí)不斷地進(jìn)基礎(chǔ)上穩(wěn)扎穩(wěn)打、有計(jì)劃的擴(kuò)張，同時(shí)不斷地進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和營銷創(chuàng)新從而吸引顧客，增強(qiáng)市場行產(chǎn)品創(chuàng)新和營銷創(chuàng)新從而吸引顧客，增強(qiáng)市場競爭力。此外還要加大廣告的投放力度，加強(qiáng)公競爭力。此外還要加大廣告的投放力度，加強(qiáng)公司內(nèi)部管理制度的革新。司內(nèi)部管理制度的革新。相應(yīng)對策相應(yīng)對策（4 4）麥當(dāng)勞的食品曾多次被曝出不健康，）麥當(dāng)勞的食品曾多次被曝出不健康，顯然現(xiàn)在的麥當(dāng)勞或多或少陷入了信任危顯然現(xiàn)在的麥當(dāng)勞或多或少陷入了信任危機(jī)之中，針對這種情況，一方面麥當(dāng)勞應(yīng)機(jī)之中，針對這種情況，一方面麥當(dāng)勞應(yīng)該加強(qiáng)食品安全質(zhì)量方面的監(jiān)督，形成一該加強(qiáng)食品安全質(zhì)量方面的監(jiān)督，形成一套完整的質(zhì)量監(jiān)督體系，從源頭上杜絕有套完整的質(zhì)量監(jiān)督體系，從源頭上杜絕有害食品，另一方面麥當(dāng)勞應(yīng)該要不斷推出害食品，另一方面麥當(dāng)勞應(yīng)該要不斷推出具有較高營養(yǎng)價(jià)值的食品，較少某些食品具有較高營養(yǎng)價(jià)值的食品，較少某些食品的脂肪、鹽的含量。的脂肪、鹽的含量。小結(jié)：小結(jié)：從麥當(dāng)勞自身走向國際化道路的過程從麥當(dāng)勞