糖果包裝開題報(bào)告

1、本科畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開題報(bào)告（含論文綜述）系 （ 院 ） ： 藝術(shù)設(shè)計(jì)所屬教研室： 視覺傳達(dá)教研室 課 題 名 稱 ： m&m 系列糖果包裝設(shè)計(jì) 淺析綠色包裝包裝設(shè)計(jì)的未來專業(yè) （方向 ）： 視覺傳播班級(jí)： 05-3 班學(xué)生：指導(dǎo)教師：開 題 日 期 ： 2009 年 1 月 4 日一、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）選題的依據(jù)1國內(nèi)外研究動(dòng)態(tài)文化是人類歷史實(shí)踐過程中所創(chuàng)造物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。 經(jīng)濟(jì)學(xué)家杜森·佰瑞說： “在 人類涉及的各種活動(dòng)中，都可以找到文化的決定性影響，不管是產(chǎn)品的購買，還是產(chǎn)品的制造與銷 售；不管是提供物質(zhì)上的途徑，還是精神上的享受，都構(gòu)成了我們的生活方式?！倍?/p>

2、一世紀(jì)的包裝，即由簡(jiǎn)單的保護(hù)、容納功能，發(fā)展成為溝通生產(chǎn)與消費(fèi)的橋梁，包裝設(shè) 計(jì)作為一種重要的文化現(xiàn)象， 已成為人類經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的自覺行為， 在其發(fā)展過程中已由過去的產(chǎn)品 包裝升華為當(dāng)今的文化包裝。融工業(yè)生產(chǎn)、科學(xué)技術(shù)、文化藝術(shù)、民俗風(fēng)貌等多種元素為一體的包 裝，不僅可以保護(hù)、宣傳商品，更可以促銷商品和提高商品的附加價(jià)值。糖果行業(yè)公開承認(rèn)自己是傳統(tǒng)主義者，主要的糖果品牌輕松自如地控制著市場(chǎng)，因?yàn)槭澜绺?地的消費(fèi)者無論從心理上還是從口味上早已認(rèn)同了這些產(chǎn)品。但就包裝而言，可以這樣說，一個(gè)品 牌越穩(wěn)定，就越缺乏去拓展新市場(chǎng)的動(dòng)力，類似情況在食品工業(yè)的其他領(lǐng)域已經(jīng)發(fā)生過了。Lawson Mardon

3、的 Andrew Slack 認(rèn)為，變革緩慢的主要原因是糖果行業(yè)對(duì)生產(chǎn)線效率的不斷 追求，這對(duì)糖果市場(chǎng)的包裝設(shè)計(jì)產(chǎn)生了重要影響。但由此產(chǎn)生的一個(gè)后果就是，商店里出現(xiàn)了很多 外表看上去大同小異的包裝形式。他說這已經(jīng)把市場(chǎng)營銷人員逼得無路可走了。典型的解決辦法就是采用能立即識(shí)別出品牌的 圖案設(shè)計(jì)， 以及用金屬箔片作包裝材料來刺激即興購買。這些金屬箔片不僅能為糖果提供額外保護(hù)，更重要的還能保證優(yōu)美的外觀。設(shè)計(jì)部門內(nèi)一些激動(dòng)人心的景象告訴我們，糖果市場(chǎng)已經(jīng)注意到了冷凍食品，方便食品和休 閑食品市場(chǎng)出現(xiàn)的新發(fā)展動(dòng)向。 這些市場(chǎng)都在對(duì)自己產(chǎn)品的包裝進(jìn)行改進(jìn)， 以滿足飲食習(xí)慣正在發(fā) 生改變的社會(huì)的需要。De

4、sign Bridge 的 Chris Gower 認(rèn)為這種轉(zhuǎn)變是將食品按不同的需求狀態(tài)來劃分，而不再按 不同的飲食類型來分類。這樣，在任意一個(gè)給定的需求點(diǎn)都會(huì)有一個(gè)“放任的你”，一個(gè)“健康的 你”和介于它們之間的某些折衷狀態(tài)。 雖然這聽起來有點(diǎn)過于自由， 但這個(gè)概念對(duì)那些機(jī)會(huì)主義的 品牌經(jīng)理們來說意味著潛在的巨大利潤(rùn)。不同產(chǎn)品之間的區(qū)別界限正日漸模糊，已經(jīng)很難單憑包裝分辨出哪些是糖果，哪些是其他食 品了。在這方面， McVities Go Ahead! 系列是一個(gè)再合適不過的例子，他們的品牌標(biāo)志最近經(jīng)過 Jones Knowles Ritchie 的重新設(shè)計(jì)來傳遞一種更加大膽信息，“低脂肪以

5、及非凡的口味”，以此 吸引那些特別關(guān)心健康的即興購買者。2選題的依據(jù)糖果的競(jìng)爭(zhēng)日漸處于白熱化階段；而消費(fèi)者也不再僅僅滿足于口味帶來的愉悅，而是追求更 高的品位，更被美侖美奐的包裝外表所吸引，所誘惑！包裝已顯得越來越重要！因此，對(duì)糖果企業(yè) 來說，企業(yè)的發(fā)展離不開有包裝魅力的產(chǎn)品。但是，糖果作為一種大眾休閑食品，一來，對(duì)于消費(fèi)者來說不是生活必需品；另一方面，因 其所含營養(yǎng)素有限，目前也不大可能成為主導(dǎo)性的營養(yǎng)品，因此，消費(fèi)者消費(fèi)的動(dòng)機(jī)主要出于零食 需要。然而，現(xiàn)在市場(chǎng)上可供選擇的零食有很多，小到瓜子，大到果凍，冰淇淋；比營養(yǎng)，糖果未 必比得過冰淇淋；比口味，以甜味為“天賦”的糖果未必比得過口味豐富

6、的果凍、甚至薯片之類的 小食品，比來比去，糖果似乎是可有可無的選擇。怎樣讓消費(fèi)者舍其它而顧糖果呢？包裝自然起著 不小的作用。3選題的意義從糖果業(yè)發(fā)展的過程來看， 從前吃大白兔的消費(fèi)群體已經(jīng)有了更多的選擇機(jī)會(huì)， 同時(shí)也步入了 中年，對(duì)糖果的消費(fèi)欲望已經(jīng)不如年輕時(shí)強(qiáng)烈；而現(xiàn)在的年輕人早已淹沒在眾多的品牌中，對(duì)各種各樣大同小異的宣傳推廣已經(jīng)麻木， 現(xiàn)在的糖果企業(yè)需要給自己的品牌注入新的個(gè)性與內(nèi)涵才有可 能刺激到這些消費(fèi)者的欲望，抓住新的消費(fèi)群體的注意。原來只要“好吃”就會(huì)購買，這種好吃是建立在國內(nèi)為數(shù)不多的糖果品牌口味的對(duì)比上，可選 擇的對(duì)比量很少。 隨著國內(nèi)糖果企業(yè)的不斷崛起和國外食品巨頭對(duì)國內(nèi)市

7、場(chǎng)的大舉進(jìn)軍， 糖果產(chǎn)品 在質(zhì)量和口味上的同質(zhì)化日趨嚴(yán)重，以前的購買原因也越來越弱化。只有在新包裝、新概念、新訴 求、新的口感等方面不斷加強(qiáng)、提升、超越才能把握住消費(fèi)者那轉(zhuǎn)瞬即逝的購買沖動(dòng)。隨著企業(yè)數(shù)量不斷增多，行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，每個(gè)生產(chǎn)廠家必然要多市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分。而我們 同樣在隨意一個(gè)既定的細(xì)分市場(chǎng)內(nèi)都可以發(fā)現(xiàn)這些消費(fèi)群體對(duì)糖果的選購理由已經(jīng)發(fā)生了巨大的 變化。他們不僅對(duì)品牌本身所包含的價(jià)值有所要求，更注重品牌所提倡的個(gè)性；同時(shí)對(duì)產(chǎn)品包裝的 規(guī)格、式樣、購買的便利性、促銷活動(dòng)的內(nèi)容、單位價(jià)格等等方面都提出了更高的要求；而隨著產(chǎn) 品主要消費(fèi)群體的購買決策自主性不斷提高， 以往有著特定季節(jié)限制的

8、濃厚禮品性質(zhì)的產(chǎn)品正逐漸 消褪原有的光環(huán)，演變成一年四季都能消費(fèi)的休閑糖果，它們的消費(fèi)主體也演變成以兒童、學(xué)生、 青年女性等為主。所有這些變化的本身，都反映了中國糖果市場(chǎng)的主流群體已經(jīng)發(fā)生了遷移。糖果、巧克力屬于休閑類食品，近年來市場(chǎng)上各種不同包裝形式的糖果、巧克力產(chǎn)品，可謂琳 瑯滿目，既裝點(diǎn)了市場(chǎng)又豐富了人民生活。隨著全球人們工作和生活的不斷變革，在眾多的消費(fèi)者 中出現(xiàn)了有錢無閑的現(xiàn)象，這就使休閑食品逐漸成為一種國際化的趨向。在這樣的背景下，各國的 休閑食品市場(chǎng)迅速增長(zhǎng)，同時(shí)也為糖果的發(fā)展開辟了空間。附：參考文獻(xiàn)1. 曾迪來 現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì) M. 湖南：中南大學(xué)出版社 2005， 1-6.2.

9、 張大魯，吳鈺 . 包裝設(shè)計(jì)基礎(chǔ)與創(chuàng)意 M. 北京：中國紡織出版社， 2006，52-59.3. 王章旺 . 包裝分類設(shè)計(jì) -設(shè)計(jì)基礎(chǔ) M. 北京：中國輕工業(yè)出版社 2001，14-31.4. 陳港，唐愛民，張宏偉 . 現(xiàn)代紙容器 M. 北京化學(xué)工業(yè)出版社 .2002.5. 尹章偉等 . 包裝色彩設(shè)計(jì) M. 北京化學(xué)工業(yè)出版社 .2005.、設(shè)計(jì)或研究?jī)?nèi)容、預(yù)期目標(biāo)及擬解決的關(guān)鍵問題（此部分為重點(diǎn)闡述內(nèi)容）1. 糖果和巧克力在一定時(shí)間內(nèi)保持應(yīng)有的外觀是非常重要的，比如水果硬糖應(yīng)具有較好的透明度和相應(yīng)水果香味， 巧克力表面應(yīng)有好的光亮度和可可的香味， 這些品質(zhì)的保持很大程度上取決于 包裝形式、包

10、裝材質(zhì)及包裝的有效程度。在各種糖果中都含有不同量的還原糖，這種還原性質(zhì)的糖類具有容易吸收空氣中水氣的性質(zhì)， 因此糖果在潮濕的環(huán)境下，會(huì)不同程度的吸收水氣，糖果一旦吸潮后會(huì)變粘（專業(yè)術(shù)語叫發(fā)洋） ， 并失去應(yīng)有的透明。巧克力產(chǎn)品是一種熱敏性食品，同時(shí)也是高脂肪含量的產(chǎn)品。因此當(dāng)室內(nèi)溫度 超過 25達(dá)到 30 時(shí)，產(chǎn)品開始變軟，這種現(xiàn)象是巧克力中含有的一些低熔點(diǎn)的脂肪開始熔化， 熔化的脂肪會(huì)向巧克力表面遷移， 遷移的脂肪不僅使巧克力變軟而且會(huì)使表面失去光澤， 嚴(yán)重的會(huì) 使產(chǎn)品表面發(fā)花變白。因此，包裝的首要作用就是有利于糖果、巧克力產(chǎn)品隔濕、隔熱，采用適合產(chǎn)品的包裝材料和 形式，有助于產(chǎn)品防止油脂氧

11、化，從而延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架壽命。2. ? 防止微生物和灰塵污染，提高產(chǎn)品衛(wèi)生安全性巧克力產(chǎn)品屬于高蛋白質(zhì)食品，對(duì)果仁醬夾心類或果仁巧克力類產(chǎn)品防止微生物污染尤為重 要，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)和巧克力中的營養(yǎng)物質(zhì)是極好的微生物培養(yǎng)基，這些產(chǎn)品若被細(xì)菌污染，在儲(chǔ)存過 程中會(huì)加快產(chǎn)品生蟲、變質(zhì)的速度以致失去商品價(jià)值。因此嚴(yán)密的包裝可以避免微生物污染，保證 產(chǎn)品衛(wèi)生安全。了解了上述情況以外， 還要通過商場(chǎng)的營業(yè)員或?qū)з弳T了解某一種商品銷售的情況， 以及這種 商品銷售得快還是慢，原因是價(jià)格，是包裝，還是內(nèi)在的質(zhì)量？在這一類產(chǎn)品中，對(duì)每個(gè)月的銷售 情況以及每個(gè)品種的銷售情況等都要有個(gè)大致了解， 這對(duì)于包裝設(shè)計(jì)的人員來說都是

12、有一定參考價(jià) 值的。三、研究方案（包括有關(guān)方法、技術(shù)路線、實(shí)驗(yàn)手段、關(guān)鍵技術(shù)等）1、步驟：1. 收集整理資料確定畢業(yè)設(shè)計(jì)題目2. 然后跟指導(dǎo)老師進(jìn)行探討。然后填寫畢業(yè)設(shè)計(jì)開題報(bào)告申請(qǐng)3. 做出初步的草圖方案跟指導(dǎo)老師探討，然后確定一個(gè)方案繪制已確定方案的草圖4. 做出大概的方案讓指導(dǎo)老師進(jìn)行修改，做出相應(yīng)的調(diào)整5. 完成正圖后進(jìn)一步與指導(dǎo)老師商議，進(jìn)一步修改6. 確定并完成正稿7. 修訂畢業(yè)設(shè)計(jì)方案及答辯展覽用的文件與圖件。提交畢業(yè)設(shè)計(jì)報(bào)告書。8. 進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)作品展以及畢業(yè)答辯2、方法及措施 ：走進(jìn)超市、商場(chǎng)、專賣店、雜食店以及批發(fā)市場(chǎng)。你要到擺滿各類食品糖果類產(chǎn)品的貨架上去看一看，摸一摸那

13、種最能吸引你的商品，因?yàn)槭撬钕任四愕囊暰€，要琢磨一下這吸引你視線的那一點(diǎn)有什么特別和與眾不同（當(dāng)然，這要排除擺貨員人為的把貨擺在最顯眼的地方的因素）的地方。這些吸引視線的是構(gòu)圖的原因，是造型原因，是色彩的原因，還是別的什么原因？其中構(gòu)圖反映的是歷史文化，民俗文化，還是現(xiàn)代文化？其表現(xiàn)的風(fēng)格是傳統(tǒng)風(fēng)格，現(xiàn)代風(fēng)格，還是西方風(fēng) 格？在表現(xiàn)的手法上是堅(jiān)守一定規(guī)則的還是有所獨(dú)創(chuàng)？走進(jìn)新聞?shì)d體，這些新聞?shì)d體應(yīng)是一種可視的新聞?shì)d體，如電視（含網(wǎng)站） 、報(bào)刊、雜志等。 從這些載體中， 我們會(huì)通過其中的廣告畫面及信息發(fā)布不時(shí)地看到一些產(chǎn)品和新的產(chǎn)品包裝。 尤其 是不少載體上直接打出的“新產(chǎn)品、新包裝、新款

14、式、新口味”的字樣。這些產(chǎn)品都會(huì)給我們帶來 不少可用的信息和一定的參考價(jià)值。這個(gè)信息渠道，有時(shí)會(huì)比商場(chǎng)更直接、更迅捷、更具有專題性和沖擊性。所以說走進(jìn)新聞?shì)d體也是走進(jìn)市場(chǎng)的一種補(bǔ)充。 除了這些，還不要忘記要走進(jìn)書本、走進(jìn)資料庫、走進(jìn)人群，去發(fā)現(xiàn)和拾遺有些市場(chǎng)中不能得到的 東西，既可有新的發(fā)現(xiàn)，同時(shí)也會(huì)啟發(fā)靈感。只有對(duì)所要包裝的產(chǎn)品有個(gè)基本了解后， 你才能對(duì)自己設(shè)計(jì)的包裝就色彩和圖案的確定心中有 譜，使你的設(shè)計(jì)不脫離實(shí)際，才能受到生產(chǎn)廠家和消費(fèi)者的歡迎。四、設(shè)計(jì)或研究計(jì)劃進(jìn)度進(jìn)度安排第一階段： 2008 年 10 月 20 日-12 月 22 日 聯(lián)絡(luò)，落實(shí)課題設(shè)計(jì)調(diào)研地點(diǎn)與實(shí)習(xí)內(nèi)容，確定畢業(yè)

15、設(shè)計(jì)（論文）內(nèi)容，填寫畢業(yè)設(shè)計(jì)課題批審表 第二階段： 2009 年 1 月 2 日 -5 日 就畢業(yè)設(shè)計(jì)課題進(jìn)行調(diào)研，收集設(shè)計(jì)原始數(shù)據(jù)，素材，整理保 存資料以備設(shè)計(jì)使用第三階段： 2009 年 1 月 7 日 -16 日 提交開題報(bào)告及響應(yīng)的論證材料，設(shè)計(jì)過程中，堅(jiān)持填寫實(shí)習(xí) 日志，記錄參閱資料情況，定期向指導(dǎo)教師匯報(bào)工作進(jìn)度。第四階段： 2009年 3月1日-4 月8日 校外實(shí)習(xí)階段保管好自己的設(shè)計(jì)方案并進(jìn)行反復(fù)修改 第五階段： 對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)行后期的修定、整理，完成畢業(yè)設(shè)計(jì)方案，準(zhǔn)備答辯展覽五、設(shè)計(jì)（論文）的采用綠色包裝的理念包裝具有促進(jìn)商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的功能， 但是包裝的大量制造使用，卻又給社

16、會(huì)帶來相當(dāng)?shù)呢?fù)面效 應(yīng)。包裝工業(yè)要消耗大量資源，廢舊的包裝對(duì)環(huán)境造成污染。故包裝設(shè)計(jì)師應(yīng)該具有強(qiáng)烈的環(huán)保意 識(shí)，充分考慮包裝的盒體結(jié)構(gòu)、材料的運(yùn)用及印刷的工藝，直至最終的垃圾處理等方面，盡可能做 到合理、省料、美觀實(shí)用。因此，倡導(dǎo)綠色包裝設(shè)計(jì)意識(shí)很有必要。有關(guān)專業(yè)人士給綠色包裝設(shè)計(jì) 提出了 6 個(gè)方面的含義：1， 包裝設(shè)計(jì)人員應(yīng)盡量采用綠色包裝材料并設(shè)計(jì)長(zhǎng)壽命的包裝材料，能極大地減少包裝物廢棄后對(duì)環(huán)境的污染。? 2， 包裝減量化。在一些發(fā)達(dá)國家，不少超市鼓勵(lì)消費(fèi)者使用能多次使用的尼龍購物袋，而 少用一次性塑料袋， 在包裝設(shè)計(jì)中使用的材料盡量減少， 盡可能消除不必要的包裝， 提倡簡(jiǎn)樸包裝， 以節(jié)省資源。3， 包裝材料單一化。采用的材料盡量單純，不要混入異種材料，以便于回收利用。4， 包裝設(shè)計(jì)可拆卸化。需要復(fù)合材料結(jié)構(gòu)形式的包裝應(yīng)設(shè)計(jì)成可拆卸式結(jié)構(gòu)，