某酒店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、.某酒店創(chuàng)業(yè)計劃書（此文檔為 word 格式，下載后你可任意修改編輯）.第一章酒店項目介紹1.1 XX 酒店的基本概況XX酒店市場定位是經(jīng)濟型酒店。根據(jù)史密斯旅行研究定義（Smith TravelResearch Definition），經(jīng)濟型酒店是指保持價格低廉，針對20%低端市場的價格敏感消費者的飯店。對我國而言，經(jīng)濟型酒店是指投資不高、規(guī)模不大、功能簡單、租金低廉但又具備一定服務質(zhì)量水準的較低檔次的酒店，以低廉的房價和優(yōu)質(zhì)服務為最大賣點， 市場定位在大眾消費者。 從廣義上講， 是指硬件標準達到或接近一、二星級飯店水平，包括已評星級及未評星級的賓館、旅館、酒店、招待所及度假村等。1.2 X

2、X 酒店的基本特征我們所要創(chuàng)業(yè)的酒店作為一種新興業(yè)態(tài)， 是經(jīng)濟發(fā)展和社會生活的產(chǎn)物， 它完全區(qū)別于面對社會上流階層的全服務酒店， 是服務大眾階層， 滿足一般居民的旅行住宿的產(chǎn)品設(shè)施。其基本特征應有以下幾點：產(chǎn)品有限性。經(jīng)濟型酒店緊扣酒店的核心價值住宿和餐飲， 以客房產(chǎn)品為靈魂，充分發(fā)揮餐飲功能，購物、娛樂功能大大壓縮、簡化，從而大幅度消減了成本。產(chǎn)品和服務的優(yōu)質(zhì)性。 與一般的社會旅館不同， 我們的酒店非常強調(diào)客房設(shè)施的舒適性和服務的標準化。 清潔衛(wèi)生、舒適方便的特點是社會旅館不具備的。 其空調(diào)、 24 小時熱水、客房面積、衛(wèi)生設(shè)施不亞于二星，而且在設(shè)計理念和裝潢水平上已大大超越了二星，把現(xiàn)代家

3、居的簡約、清新、溫馨、舒適、實用的特征融入客房，給客人以“家”的感覺。酒店的價格適中。 相對于高檔酒店動輒上千元的房價， 我們的酒店價格一般在人民幣 150-250 元之間，價格跟現(xiàn)今大眾消費者的消費能力相適應。.成本節(jié)約。目前二星酒店面臨的困境是建設(shè)投資本來就不小，經(jīng)營管理費用又居高不下，但房價都賣不高， 餐飲也少有人問津， 在這樣收入少而開銷大的惡性循環(huán)下，更新改造更成奢談。不說其他，單只人工成本一項，低星級酒店就處于劣勢。而我們酒店的能源、水資源、人工、用品、設(shè)備等都高度節(jié)省。我們預計酒店的員工與客房比例將為0.3 ，是一般低星級酒店的1/51/7 。市場定位明確。 我們酒店的目標市場是

4、贛州市及周邊地區(qū)的一般商務人士、工薪階層、普通自費旅游者和學生群體等，為他們提供以住宿為主再加上一些餐飲等服務。1.3 XX 酒店的其他一些情況酒店注冊名為 XX酒店，有“喜迎天下賓客”之意；酒店是屬于有限責任公司，初期注冊資本為790 萬元人民幣，其中風險投資470 萬元，團隊出資320萬元；酒店位于江西省贛州市黃金開發(fā)區(qū)，這里風景優(yōu)美， 交通便利，人流量大，為酒店的發(fā)展提供了眾多便利條件。酒店有先進的經(jīng)營理念，積極的經(jīng)營目標，采取成本領(lǐng)先的經(jīng)營戰(zhàn)略， 努力辦好酒店各項業(yè)務， 力爭酒店成為贛州市乃至江西省著名的經(jīng)濟性酒店。.第二章 XX 酒店的環(huán)境分析本章前言：經(jīng)濟型酒店又稱有限服務酒店，其

5、最大的特點是房價便宜， 其服務模式為“ b&b”（住宿 +早餐）。經(jīng)濟型酒店在上世紀80 年代流行于美國，以其規(guī)模小、形式簡約、設(shè)施簡單、經(jīng)濟實惠著稱，多開在郊區(qū)或偏僻地區(qū)，如今在歐美國家已是相當成熟的酒店形式。經(jīng)濟型酒店近幾年進入我國后，在服務模式上多少有一些變異，比如多開在市中心或旅游風景區(qū)附近，且房價成本并不低廉，這就反映出我國經(jīng)濟型酒店行業(yè)目前存在一些問題。我們將從經(jīng)濟型酒店的政治、 經(jīng)濟、社會和酒店所處地區(qū)環(huán)境等方面進行討論。2.1 經(jīng)濟型酒店的政治、政策環(huán)境我國對于經(jīng)濟型酒店的政策是始終支持的， 相對于星級酒店， 經(jīng)濟型酒店在價格上更有優(yōu)勢，發(fā)展的潛力也相對更加廣闊，更加適

6、合我國當代的基本國情，是我國經(jīng)濟發(fā)展的需要。2008 年，中國飯店行業(yè)協(xié)會起草的經(jīng)濟型飯店經(jīng)營規(guī)范進入試行階段。這是經(jīng)濟型酒店的首個國家行業(yè)標準， 要在硬件、軟件上提高經(jīng)濟型酒店的準入門檻，給瘋狂擴張的經(jīng)濟型酒店降溫。新規(guī)范出臺迎來經(jīng)濟型酒店行業(yè)的重新洗牌， 但更多的還是希望能以此建立一個公平的競爭平臺， 促進行業(yè)的規(guī)范和健康。 在硬件上， 將規(guī)定經(jīng)濟型酒店必須擁有一些必要的支撐功能； 軟件上，將對各品牌經(jīng)濟型酒店的服務提出規(guī)范性標準。規(guī)范中對飯店詳細地規(guī)定了最低客房數(shù)量、擁有單獨沖淋房的客房數(shù)量、是否有 24 小時熱水供應等，這些硬性規(guī)定可以很容易地淘汰掉招待所改裝的經(jīng)濟型酒店。 同時，為充

7、分體現(xiàn)經(jīng)濟型的特性， 酒店的超豪華設(shè)施將不參與評分。2007 年 2 月 1 日起，國家稅務總局將對房地產(chǎn)企業(yè)土地增值稅項目進行全面清算的新政策，成了對經(jīng)濟型酒店促進的利好。在中國經(jīng)濟型酒店投資年會上，中國飯店業(yè)協(xié)會副會長何義釗告訴記者：“土地增值稅清算政策引發(fā)連鎖反應， 部分房產(chǎn)商已開始著手規(guī)避政策， 考慮將手中的土地或物業(yè)轉(zhuǎn)向經(jīng)濟型酒店經(jīng)營領(lǐng)域， 以避免高比例土地增值稅帶來的影響。2.2 經(jīng)濟型酒店的經(jīng)濟環(huán)境經(jīng)濟型酒店的類別商務經(jīng)濟型酒店。 一般布點在大中城市的繁華路段、商業(yè)娛樂中心或交通樞紐。這是國內(nèi)目前經(jīng)濟型旅館發(fā)展的主流，國內(nèi)如“錦江之星”就是此類旅館。.青年旅社。一般布點在開發(fā)較為

8、成熟的旅游景點或大型文教區(qū)、 高新區(qū)。主要消費群體針對青年群體，特別是學生背包一族、新創(chuàng)業(yè)青年一族。汽車旅館。一般布點在大中城市， 城市邊緣和旅游景點的入口處、 交通主干道兩邊、汽車站、火車站、飛機場、碼頭等交通樞紐附近，主要特點是有一個較大規(guī)模的停車場。 主要消費群體為長途貨運或客運司機及其需要中轉(zhuǎn)的乘客、 自駕車旅游的家庭或中小型企業(yè)公務旅游者、 消費水平較低的普通旅游者、 消費水平不高的旅游團隊。經(jīng)濟型酒店的級別上等。上等經(jīng)濟型酒店的設(shè)施和裝修是級別最高的， 價格通常接近同一區(qū)域的市場平均價。 這些酒店一般擁有超過 100 間房間?？头枯^小， 質(zhì)量相當于普通商務賓館。中等。中等經(jīng)濟型酒店

9、通常擁有60-125 間客房，收費一般比提供全面服務的賓館低 25%-40%。下等。下等經(jīng)濟型酒店的費用一般比市場價低50%，通常擁有設(shè)施簡單的50-125 間客房。我國經(jīng)濟型酒店規(guī)模到 2009 年底，全國有涉外酒店 10481 家，比 1999 年的 7035 家增加 3446家。 1999 年，全國星級酒店 3856 家，其中，五星級 77 家，四星級 204 家，三星級 1292 家，二星級 1898 家，一星級 385 家。估計，經(jīng)濟型酒店座數(shù)占涉外酒店的 80%左右，經(jīng)濟型酒店房間數(shù)占涉外酒店的 50%左右。按商業(yè)部的統(tǒng)計， 2009 年底，非涉外酒店的數(shù)量是25 萬家，其中，社會

10、旅館8萬多家，個體旅館16 萬多家。由于商業(yè)部沒有做過全面的非涉外酒店的等級劃分，估計在 25 萬家中，達到經(jīng)濟型酒店標準的在5 萬家左右， 300 萬房間左右。我國經(jīng)濟型酒店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀我國經(jīng)濟型酒店近年來的超速發(fā)展有目共睹， 根據(jù)商務部與中國飯店協(xié)會聯(lián)合發(fā)布的 2007 中國經(jīng)濟型飯店調(diào)查報告分析， 2006 年底我國經(jīng)濟型飯店連鎖品牌已經(jīng)達到 100 家，現(xiàn)已開業(yè)的店數(shù)超過 1000 家，與 2005 年相比，其市場發(fā)展速度增長較快，品牌數(shù)及市場供應量也均翻了一番。根據(jù)國家發(fā)改委的經(jīng)濟型酒店調(diào)查報告指出， 經(jīng)濟型酒店在我國展現(xiàn)出極強的成長性。經(jīng)濟型酒店的平均入住率高達 89%，位居我國

11、酒店業(yè)各種業(yè)態(tài)之首，而傳統(tǒng)酒店的入住率達到 60%-70%就算相當不錯的水平。在我國，經(jīng)濟型酒店一般為一、二千萬元人民幣的投資，每年 10%的回報率，幾年后不僅能夠收回全部投資，還能坐享城市房地產(chǎn)的增值。 業(yè)內(nèi)人士分析， 一家擁有 250 間客房的經(jīng)濟型連鎖酒店，如果能保證 90%的入住率，每個月的營業(yè)額就可以超過 120 萬元，扣除物耗和人力成本，利潤率大約可以達到 50%至 60%。.同時我們也需要注意到， 目前我國的經(jīng)濟型酒店主要集中在華東地區(qū)，其份額占據(jù)了我國經(jīng)濟型酒店的半壁江山，甚至達到了60%以上。這就意味著，在經(jīng)濟發(fā)展水平與之相當?shù)娜A北地區(qū)、 華南地區(qū)，甚至經(jīng)濟發(fā)展稍微遜色的華中

12、地區(qū)、西南地區(qū)、東北地區(qū)，經(jīng)濟型酒店業(yè)將有很大的市場發(fā)展空間。2.3 經(jīng)濟型酒店的社會環(huán)境 ( 以上海為例）經(jīng)濟型酒店需求旅游 / 商務旅行上海近年來接待的國內(nèi)外游客數(shù)一直處于增長狀態(tài)，2002 年僅接待國內(nèi)游客就達到 8700 萬人次，預計 2005 年這一接待量將超過一億：圖（一、二、三）上海接待國內(nèi)、外游客人數(shù)變化100008700880095008000）人6000621964436470入境游人次萬（4000國內(nèi)游人次次人 20000150.9181.4204.3271.2300350199920002001200220032004年份上海近年來的過夜游客數(shù)同樣處于增長狀態(tài)：資金來源

13、示意圖團隊出資40%風險投資團隊出資風險投資60%旅游過夜人數(shù)占旅游人數(shù)的比例變化：根據(jù)以上數(shù)據(jù)，可以估計 2005 年，上海的旅游過夜人數(shù)可以保持在每年 8000 萬人次左右，平均每天接待人次為 22 萬左右。在這 22 萬人中，有 80%的人將不會選擇高檔酒店。因此，旅游（行）客每天有大約 18 萬人次對于 3 星級以下酒店或經(jīng)濟型酒店有需求。.體育 / 文化上海目前每年的國際性體育賽事有20 多個，其中包括 F1 方程式大獎賽、 F1摩托艇大獎賽、摩托GP、喜力網(wǎng)球公開賽、 NBA季前賽等等。由于這些賽事不是連續(xù)性的，因此比賽前后幾天會吸引境內(nèi)外的體育愛好者。其中光F1 方程式大獎賽就將

14、吸引 15 萬的境內(nèi)外觀看人流，估計每年的國內(nèi)外體育賽事（國內(nèi)如中超、 CBA等）將為上海帶來至少 100 萬人次的體育愛好者。上海市文化活動更是層出不窮，光 9 月份的各種類型的文藝演出就達到 50 多個，全年估計有 500 多個。其他其他的需求包括汽車產(chǎn)業(yè)的發(fā)展， 導致有車人士增加， 使得對于汽車旅館的需求大大增加；會展經(jīng)濟也將帶動酒店業(yè)的發(fā)展； 時尚休閑主要有年輕一代主導。經(jīng)濟型酒店的供給星級酒店經(jīng)調(diào)查上海市星級酒店數(shù)為 328 家，其中：五星級飯店：（ 20 家）；四星級飯店：（30 家）；三星級飯店：（124 家）；二星級飯店：（ 136 家）；一星級飯店：（ 18 家）。這些星級酒

15、店總共每天能提供 6 萬個床位。經(jīng)濟型酒店上海真正達到經(jīng)濟型酒店標準的酒店數(shù)量在300 家左右，提供大約不到5萬個床位。其他社會旅店以及家庭旅館由于大多數(shù)衛(wèi)生以及設(shè)施不能滿足一般顧客的要求，經(jīng)營狀況比較困難。供求關(guān)系狀況綜合上述需求和供給數(shù)據(jù)， 上海目前酒店業(yè)處于供不應求的狀態(tài)，特別是經(jīng)濟型酒店這一塊， 需求和供給比竟然達到了3 比 1，這也就是像錦江之星、 如家、莫泰 168 這樣的連鎖經(jīng)濟型酒店入住率達到90%以上的原因。 一般正常合理的酒店入住率應該在75%左右，由此可見經(jīng)濟型酒店的需求旺盛。經(jīng)濟型酒店的目標顧客情況（ 1）旅游顧客這其中最主要的是自助旅游客。 近年來，自助旅游方式所占的

16、比例越來越高。圖（四）.參加旅游的方式（ %）100%89%80%64%65%60%57%上海廣州40%32%29%北京20%25%11%成都0%參加旅行團自助旅行可對于自助旅游人群來說， 分為有車族和無車族兩類。 對于有車族來說， 汽車旅館是旅游途中休憩的理想選擇， 而對于無車族來說， 其中很大一部分會選擇汽車租賃，成為臨時有車族。 在調(diào)查中，莫泰 168 等汽車旅館其實至少有一半的顧客都是無車人士，他們選擇這些汽車旅館的原因主要是因為低房價。在對旅游客戶進行分類，又包括獨立旅游者、家庭旅游者以及情侶旅游者，獨立旅游者往往會選擇單標或雙標間，家庭旅游者多選擇家庭房和套房，情侶旅游者則一般會選

17、擇單間大床房和套房。（ 2）商務客國外的汽車旅館很少能夠吸引到商務客，而中國的大多數(shù)汽車旅館 （包括經(jīng)濟型酒店）則進行了錯位經(jīng)營，將商務設(shè)施引入了旅館中，原因很簡單，就是要吸引那些單獨或結(jié)伴旅行的商務人士。由于企業(yè)越來越重視成本控制，導致差旅費的限制和降低，因此使得這部分商務旅行人士更多的將選擇投向經(jīng)濟型酒店。（ 3）學生群體往往位于大學附近的經(jīng)濟型酒店，其入住率都會相對較高。 學生是經(jīng)濟型酒店（特別是汽車旅館）的“忠實顧客”，在國外也是這樣。原因很簡單，學生大部分沒有收入， 價格和方便是他們考慮的首要因素。對于學生情侶來說， 他們會選擇標間；而學生開聚會則多會選擇套房或家庭房。（ 4）客源比

18、例經(jīng)濟型酒店由于價位處于低端， 入住率高，故主要客源以散客為主， 散客中包括了上述的自助旅游、商務人士等。（圖五）.資金來源示意圖團隊出資40%風險投資團隊出資風險投資60%上圖中會員客中大部分也是散客，而團隊客主要還是會議/商務團體，旅游團體很少。（ 5）未來客源比例估計估計酒店的駕車顧客和非駕車顧客的比例為 1：1，這其中：（圖六）駕車顧客3%5%旅游33%商務學生群體其他59%（圖七）非駕車顧客3%17%44%36%2.4 總結(jié)：旅游商務學生群體其他.我國經(jīng)濟型酒店還處于成長階段，市場競爭雖然還未達到激烈狀態(tài)，消費者人群已經(jīng)形成， 并認可經(jīng)濟型酒店的存在，行業(yè)還有較大增長的潛力。 但同時

19、也需要注意到，目前國內(nèi)經(jīng)濟型酒店行業(yè)還缺乏實力雄厚連鎖經(jīng)營的酒店集團或知名度高的酒店品牌， 缺少消費者信賴認可的酒店品牌，并且面臨國外知名品牌酒店競爭的壓力。隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展和居民收入水平的不斷提高以及消費觀念的不斷升級，我國經(jīng)濟型酒店應該從建立強有力的品牌、整合資源和管理技巧，保持技術(shù)和管理上的優(yōu)勢、 協(xié)調(diào)好與受讓方的關(guān)系等方面加強自身實力，以便能夠在這一競爭激烈的市場中獲勝。2.5 贛州地區(qū)環(huán)境分析改革開放 30 年以來，贛州市的經(jīng)濟得到長足發(fā)展， 各項社會事業(yè)明顯進步，城鄉(xiāng)面貌發(fā)生了巨大的變化， 取得了經(jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展的雙豐收。 近年來贛州市始終堅持對外開放的基本方針，緊緊圍繞地

20、方經(jīng)濟發(fā)展需要開展招商引資工作，按照國際標準規(guī)范和改善投資環(huán)境， 采取靈活多樣的招商引資方式， 使實際利用外資實現(xiàn)了持續(xù)、 快速增長。 外資的進入不僅增加了當?shù)鼐蜆I(yè)機會、 拉動外貿(mào)出口快速增長，也對贛州市工業(yè)經(jīng)濟增長和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級作出了突出貢獻。依托贛州市經(jīng)濟的快速發(fā)展， 面對贛州市日益發(fā)展壯大的外向型經(jīng)濟和朝氣蓬勃的旅游業(yè)， 客觀上為經(jīng)濟型酒店在贛州市的生存發(fā)展提供了巨大的機遇， 在贛州市市場需求動力和行業(yè)內(nèi)部競爭壓力的雙重動力下， 經(jīng)濟型酒店憑借規(guī)模優(yōu)勢，以專業(yè)的管理和服務形成特色賣點， 以形成品牌乃至精品為奮斗目標和發(fā)展途徑，我們完全可以相信，贛州市經(jīng)濟型酒店的崛起，指日可待。.第三章

21、XX 酒店的市場分析本章前言：經(jīng)濟型酒店經(jīng)過一段時間的發(fā)展， 已日趨壯大。但是根據(jù)一系列的市場調(diào)查及市場分析，經(jīng)濟型酒店在今后的市場需求旺盛，前景廣闊。3.1 XX 酒店的市場前景首先，中國經(jīng)濟型酒店市場需求旺盛，幾個大型城市和幾塊區(qū)域成為熱點。北京、上海、廣州、成都等大型城市的經(jīng)濟型酒店需求非常突出，市場條件比較成熟。而長江三角洲、 珠江三角洲、 京津地區(qū)這三個地區(qū)較高的經(jīng)濟發(fā)展總體水平也決定了經(jīng)濟型酒店的需求水平。 所以經(jīng)濟型酒店在中國是以點面結(jié)合的格局迅速在經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)發(fā)展起來的。其次，經(jīng)濟型酒店吸引了各類資本的大量涌入。 由于經(jīng)濟型酒店的投資比較小，而投資回報率明顯高于一般的酒店；同時

22、，中國目前的投資環(huán)境比較好，資金供給充足，很多閑散資金一直在努力尋找適合的投資項目， 這種結(jié)合了物業(yè)與酒店的優(yōu)質(zhì)項目格外吸引資本的涌入； 另外，中國房地產(chǎn)的升值空間也導致了投資者對經(jīng)濟型酒店地產(chǎn)的升值預期， 所以，來自社會各個行業(yè)的資金紛紛看好這類項目。最后，外來品牌與民族品牌的競爭日益加劇。 許多國外成熟的經(jīng)濟型酒店品牌看好中國的市場潛力， 高調(diào)進入。他們成熟的管理經(jīng)驗， 雄厚的資金實力和人才儲備，享譽世界的品牌， 發(fā)達的營銷網(wǎng)絡， 嚴格的質(zhì)量控制都具有無法比擬的優(yōu)勢，對本土發(fā)展起來、只有短短幾年經(jīng)驗的中國民族品牌形成了強大的壓力。中國本土的經(jīng)濟型酒店必須快速學習， 快速成長，才能在市場競爭

23、中獲得一定的地位和優(yōu)勢。經(jīng)濟型酒店的發(fā)展是在大眾消費刺激下發(fā)展起來的。 究其原因，經(jīng)濟型酒店發(fā)展的市場動力來源于三個方面：1. 中國的大眾旅游發(fā)展需要價廉物美的酒店住宿設(shè)施隨著經(jīng)濟的發(fā)展，中國已經(jīng)開始逐步進入小康社會。從2000 年開始，國內(nèi)生產(chǎn)總值每年以 1 萬億人民幣的水平增長；一些沿海經(jīng)濟發(fā)達城市的人均 GDP 超過了 3000 美元；中國的國內(nèi)旅游總?cè)舜纬^了全國總?cè)丝诘?60，已經(jīng)基本上達到了大眾旅游的標準。中國經(jīng)濟發(fā)展為國內(nèi)旅游奠定了一個廣大的市場基礎(chǔ)，為大眾旅游時代的到來拉開了帷幕。與大眾旅游伴生的是相應旅游設(shè)施的改進和旅游行業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。改革初期，酒店業(yè)的發(fā)展集中于高星級酒店，

24、這是與國家大力發(fā)展入境旅游相符合的。然而，隨著國內(nèi)消費力量的增強， 國內(nèi)大眾旅游市場井噴增長， 需要符合國內(nèi)旅游者需求和經(jīng)濟實力的旅游配套設(shè)施。而價格適中，質(zhì)量上乘，服務優(yōu)質(zhì)，品牌.知名的中低檔酒店數(shù)量很少。因此，受每年高達 10 億人次以上的國內(nèi)大眾旅游的推動，我國的經(jīng)濟型酒店市場得以蓬勃發(fā)展。2. 中國日益繁榮的經(jīng)濟刺激了商務旅游的發(fā)展，同樣產(chǎn)生了對經(jīng)濟型酒店的巨大需求近年來，隨著世界經(jīng)濟的發(fā)展和全球化進程的加快， 國家之間和國家內(nèi)部的商務往來日益頻繁，商務旅游在全世界迅速發(fā)展起來。據(jù)統(tǒng)計， 2000 年全球商務旅游收入已經(jīng)超過 4000 億美元，并且每年以超過 8的速度遞增。 2003

25、年在中國境內(nèi)活動的國際、港澳臺和國內(nèi)商務游客人數(shù)達到 1.16 億。據(jù)世界旅游組織的估算，中國的商務旅游目前年支出在 103 億美元，在中國經(jīng)濟迅猛發(fā)展的背景下也正經(jīng)歷飛速的發(fā)展，據(jù)估計，在未來幾年可能以20的驚人速度增長。以往，高星級飯店是商務客人的主要選擇，但是，隨著私有經(jīng)濟的發(fā)展，以及一些公司對差旅經(jīng)費的限制， 人們在進行商務活動的時候更加注重性價比的選擇。一些設(shè)施設(shè)備豪華，裝修考究，服務優(yōu)良，但是只提供客房和會議設(shè)施，削減其他非必需設(shè)施從而能大幅度降低價格的新型酒店業(yè)態(tài)， 開始受到商務旅行者的青睞。3. 隨著中國入境旅游的發(fā)展，國際游客對經(jīng)濟型酒店的需求也逐漸上升從國際游客的需求來看，

26、越來越多的國際旅游者來到中國旅游，1524 歲的年輕人和不參團的自助游客是青年旅舍和經(jīng)濟型酒店的主要市場目標。 根據(jù)國家旅游局的調(diào)查， 2004 年，來華旅客中 15 24 歲的外國游客超過了 120 萬，并且自助游客增長迅速。 隨著國際著名品牌如雅高 Ibis 、圣達特 Super 8, Days Inn 等經(jīng)濟型酒店進入中國， 以及中國本土的經(jīng)濟型酒店的發(fā)展， 國際游客對經(jīng)濟型酒店的需求將越來越大。3.2XX 酒店市場競爭狀況分析經(jīng)濟型酒店作為企業(yè)， 在進行系統(tǒng)研究時應對它所在的行業(yè)進行分析， 看其發(fā)展是否存在機會并且是否可獲得足夠甚至超常的投資回報， 在此基礎(chǔ)上才能更好的確定我國發(fā)展經(jīng)濟

27、型酒店應采取的相應策略。潛在競爭者加入一個產(chǎn)業(yè)的新手就相當于引進新的業(yè)務能力， 常常可以帶來可觀的資源和收益，并有大量獲取市場份額的可能。 對于潛在的競爭者， 企業(yè)應該關(guān)注新的進入者的進入成本及給整個行業(yè)競爭成本所帶來的影響。 在目前連鎖酒店大肆擴張背景下，可以說經(jīng)濟型酒店行業(yè)彼此間的競爭已經(jīng)變得越來越激烈。 尤其是對我國國情來說， 選址變得越發(fā)困難。 經(jīng)濟型酒店需要貼近黃金地塊， 這也加重了相應成本。在現(xiàn)如今旅游市場旺盛的情況下， 一旦這個行業(yè)市場趨于飽和， 就會.面臨被淘汰的危險。經(jīng)濟型酒店的進入壁壘和退出壁壘較低， 因此我國有大量的酒店加入到這一細分市場中。由于經(jīng)濟型酒店行業(yè)巨大的市場機

28、會及較高的投資回報率， 加之經(jīng)濟型酒店初期投資成本其實并不太高， 管理也并不復雜， 而國內(nèi)市場上目前還沒有出現(xiàn)具有市場控制力的知名品牌與網(wǎng)絡布局， 該行業(yè)進入壁壘相對比較低。 受高額的投資回報率的吸引，國內(nèi)潛在投資者自然會將目光轉(zhuǎn)向此塊市場。因此，在數(shù)量上而言， 經(jīng)濟型飯店可能會很快地從新興業(yè)態(tài)步入成熟業(yè)態(tài)。 隨著市場存量的增大，勢必會加劇經(jīng)濟型酒店的競爭。此外，由于我國具有龐大的潛在消費群， 國外的一些大品牌酒店集團也看好我國經(jīng)濟型酒店市場，因此國外大型的經(jīng)濟型酒店連鎖集團紛紛搶占我國市場，如法國雅高的宜必思、 具有豐富的酒店投資管理經(jīng)驗的美國德爾集團以及世界最大的經(jīng)濟型酒店的特許經(jīng)營品牌美

29、國的“速 8”酒店等， 它們依托于國際酒店集團具有多年的管理經(jīng)驗、 品牌上的優(yōu)勢、 雄厚的資金以及較高的資本運營能力等特點，勢必會對國內(nèi)經(jīng)濟型酒店行業(yè)構(gòu)成潛在威脅。替代品替代品是指能夠產(chǎn)生與現(xiàn)有產(chǎn)品相近功能或效用的產(chǎn)品。經(jīng)濟型酒店是舶來品，是隨著美國經(jīng)濟的活躍、交通網(wǎng)絡的發(fā)展、人們出行頻次的增加，商務人士成為了住宿業(yè)的主要消費者而發(fā)展起來的。他們對酒店的要求包括安全、干凈、舒適、交通方便，并且?guī)в斜匾纳虅张涮自O(shè)施，當然價格還要合理。這樣經(jīng)濟型酒店去掉使用率很低但成本占有卻很高的大型餐飲與宴會設(shè)施，把產(chǎn)品的重點放在增加睡眠與洗浴環(huán)境的舒適、增加商務功能方面， 從而在保證客房產(chǎn)品質(zhì)量的同時將成本

30、進行削減并最終降低房價。但是在我國替代品對企業(yè)的威脅主要來自三方面：在同樣滿足顧客需求的前提下，替代產(chǎn)品的成本更低 ；當顧客轉(zhuǎn)而選擇替代品時所需要的轉(zhuǎn)換成本更??；替代產(chǎn)品的價格要比產(chǎn)業(yè)價格低。經(jīng)濟型酒店目前的替代品威脅并不大， 但經(jīng)濟型酒店是我國服務業(yè)新經(jīng)濟的代表產(chǎn)品，其“新”應該體現(xiàn)在產(chǎn)品設(shè)計的“新”、 管理模式的“新”、 受眾體驗的“新”、 科技含量的“新”以及資本運作的“新”。 當然，市場競爭是無法避免，但如何讓競爭健康地進行， 如何讓競爭變成一種激勵應該是經(jīng)濟型酒店行業(yè)所應認真思考的問題。另外，社會上存在著一些小型旅館、 家庭旅館、大型洗浴中心以及農(nóng)家旅館等住宿企業(yè)，它們的服務質(zhì)量、管

31、理效率和食宿環(huán)境雖然遠比不上經(jīng)濟型酒店，但是其低廉的價格同樣在吸引著眾多消費者，這對經(jīng)濟型酒店構(gòu)成了一定威脅。因此對于經(jīng)濟型酒店來說，除了保證衛(wèi)生、快捷、高效的同時，要盡可能的推出多樣化、多種價位的客房產(chǎn)品來滿足不同消費者的需要， 更好地發(fā)揮它的差異優(yōu).勢和成本領(lǐng)先優(yōu)勢。產(chǎn)業(yè)競爭者產(chǎn)業(yè)競爭者是指企業(yè)所在行業(yè)競爭者之間的競爭情況， 目前國內(nèi)經(jīng)濟型酒店主要面臨來自兩方面的競爭：（ 1）業(yè)內(nèi)其他層次酒店的競爭 。經(jīng)濟型酒店以有限的價格提供有限的服務，其經(jīng)營的實質(zhì)就是讓客戶以相對較低的價格享受單項較高質(zhì)量的服務， 而不等同于廉價旅館。但目前我國存在的大量所謂經(jīng)濟型酒店， 大到一些經(jīng)營業(yè)績不佳的三星及一

32、、二星級的飯店，小到只有 10 多間客房的招待所，其實質(zhì)只是具有經(jīng)濟型價格的飯店。因此，我國應盡快出臺經(jīng)濟型酒店的標準，規(guī)范行業(yè)發(fā)展。（ 2）不同品牌經(jīng)濟型酒店之間的競爭。 “連鎖”和“品牌”是經(jīng)濟型酒店成功的兩個要件：前者可以使企業(yè)做大規(guī)模，通過統(tǒng)一采購、統(tǒng)一訂房降低成本、提升出租率；后者可以提高企業(yè)知名度，增加客源，提高競爭力。但是我國現(xiàn)存的大量經(jīng)濟型酒店卻處于單體狀態(tài)。此外，隨著國外經(jīng)濟型酒店品牌的大規(guī)模進入， 更會導致經(jīng)濟型酒店的產(chǎn)業(yè)競爭逐漸加大， 而且將會變得異常激烈。 目前國內(nèi)經(jīng)濟型酒店要更加關(guān)注行業(yè)的競爭程度，增強資本運作能力。根據(jù)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學理論，在產(chǎn)業(yè)進入成熟階段后，它的產(chǎn)品己

33、經(jīng)基本定型， 新產(chǎn)品研發(fā)和應用的成本及風險加大， 不同酒店服務的差異化程度會越來越小， 此時的酒店就更要從質(zhì)量和成本上尋找擊敗對手的戰(zhàn)略機遇。在這里以如家，錦江之星，莫泰三家經(jīng)濟型酒店作為比較對象：（表一）經(jīng)濟型酒店房間房型配套數(shù)單人房 標準房小型餐廳 寬帶上網(wǎng) DDDIDD電錦江之星2884套房家庭房話會議室停車場單人房 標準房小型餐廳 寬帶上網(wǎng) DDDIDD電如家1216套房話咖啡廳停車場單人房 標準房小型餐廳 寬帶上網(wǎng) DDDIDD電莫泰 1681098復式房 家庭房話會議室停車場.（表二）經(jīng)濟型酒店房價（ RMB）入住率供給需求情況單人房目前上海地 區(qū)138-188的 18 家連鎖能錦

34、江之星標準房95%左右提供大約 3000供不應求168-228個房間套房 288-328家庭房 238單人房上海地區(qū)的 10168-188家分店可以 提如家標準房90%左右供大約 1300 個供不應求198-228房間套房 288-308單人房 2182004 年底前將標準房 220有 6 家新店開莫泰 168復式房 29890%左右張，到時可以提供不應求家庭房 338供的房間數(shù) 在2500 左右（表三）入住率變化范圍（ %） 2003-2004季節(jié)指數(shù)（ 100）錦江之星如家莫泰 1688 月90.0588.0185.67889 月98.9192.8890.649410 月99.1095.1

35、592.449411 月97.8994.6589.569412 月99.0096.4891.72961 月69.8964.7161.43652 月85.2482.0676.87813 月92.9286.1580.41864 月95.6790.7584.35905 月94.4990.1485.22906 月93.1589.7682.42887 月87.8784.7981.72853.3 主要競爭對手分析按五星級標準建設(shè)的贛州錦江國際酒店和上猶京明度假村已建成開業(yè)（試營業(yè)）；瑞金賓館、興國品祿園已上報四星評定；評定了信豐錦繡大酒店、贛州金泰兩家三星級飯店、 瑞金京里大酒店、 定南鳳凰酒店和贛州中成

36、大酒店三家預備三星級飯店；龍南福平酒店、贛州濱江大酒店、新贛南飯店已申報三星暗訪；有4 家賓館申報綠色飯店評定，年底有望通過；有9 個鄉(xiāng)村旅游示范點被批準為省.級鄉(xiāng)村旅游示范點；加上今年申報評定的星級農(nóng)家旅館、星級農(nóng)家飯店（飯莊）和市級鄉(xiāng)村旅游示范點，今年鄉(xiāng)村旅游示范點創(chuàng)建將超過30 家。贛電大廈 贛州市紅旗大道 27 號 擁有標準客房、豪華客房及各式套房 98 間套。多功能會議廳及中小會議室七個并擁有各種先進的影音設(shè)備； 中西餐廳及風格各異的貴賓宴會廳十四個；優(yōu)雅時尚的酒吧、舞廳、泳池、桑拿、球類等娛樂場所一應俱全，必是貴賓下榻贛州的首選之地。 388 元/ 標準間（ 6.5 折后） 四星贛

37、州飯店 贛州市紅旗大道 57 號 飯店占地二十五畝，環(huán)境幽雅，主樓造型新穎美觀、功能齊全。擁有豪華套房、標準房、單人房、三人房等各種種類客房191間，商務型、洽談型會議室六個， 能同時容納七百人就餐的中餐廳二個和風格各異的包廂九間，同時還具備歌舞廳、 KTV包房、大堂酒吧、商場、商務中心、美容美法等配套設(shè)施。 215 元/ 標準間（ 8 折后） 三星鐵龍大酒店 贛州市五洲大道 18 號 鐵龍大酒店系由中鐵十三局集團有限公司投資并經(jīng)營 , 集客房 , 餐飲 , 商務 , 購物 , 旅游接待于一體的涉外三星級酒店 . 酒店位于贛州市五洲大道 18 號, 緊靠贛南貿(mào)易廣場 , 毗鄰汽車站 , 距火車

38、站一公里 , 距飛機場五公里 , 交通極為便利 . 豪華的食宿環(huán)境 , 一流的停車場所 , 齊全的會議設(shè)施 , 特有的票務保證 , 加之專業(yè) , 熱情而又周到的服務 , 將為你締造一個稱心如意 , 欣悅難忘的旅程 208 元/ 標準間（ 7 折后） 三星1、酒店： 贛州酒店業(yè)排名情況如下：贛電、贛州飯店、中順、鐵龍。以上酒店主要經(jīng)營內(nèi)容有住宿、餐飲、桑拿、冰蒸（熱天） 。贛電有內(nèi)部餐廳，中順會所以前 7、8 樓有咖啡廳，但生意很清淡，現(xiàn)已撤出，它的咖啡廳不求賺錢，但求健全，紅旗大道是高官去往較多的地方；在贛州，沒有特色，且什么都想做的酒店最終都關(guān)門了， 如華屋；新車站斜對面的云山飯店則以幫叫小

39、姐和價格不貴吸引住了許多客源，如今，只要是贛州的都知道這個飯店，開房價格80 元/ 間，18元 / 小時。萬嘉商務酒店新開，看起來還不錯，其地理位置也很好，就在新車站與火車站中間，很是方便。另海天，貿(mào)易廣場那塊的一個酒店，采用與貿(mào)易廣場的老板達成協(xié)議的辦法 （由其推薦過來的客人享受 7.5 折乃至更低）贏得了不少生意人的市場份額。2、餐飲： 錦江是贛州最高檔的餐飲消費場所，人均消費一般為100 元，市民有一句是這樣說的，這么貴啊，簡直就是錦江啊。其次五洲飯店生意一直都比較好，從開業(yè)到現(xiàn)在已經(jīng)開到了三家分店， 銀角上文明大道有一家、 青年路、百貨對面，稍要面子的場面就去五洲；再就是金源，人氣很好

40、，生意也不錯。3、娛樂場所： 大眾消費水平，如 D&D就是天天爆滿，經(jīng)營模式為：迪廳加包廂，其賣點是線交友、交通方便。高檔娛樂場所有黃金海岸， KTV 包廂經(jīng)營模式， 2 層，共 31 個包廂，最大的包廂面積為 30 多平方米。消費人群主要為高官及商人.階層，廣東客商、臺商比較集中的地方，此類人群一次消費平均在1000-2000元之間；普通消費情況700-800 元/5 、 6 人； 200 元包部分酒水；與黃金海岸齊平的還有金碧輝煌。一般這里的消費模式為，幾個客人來喝酒，并非為了消遣、放松，更多是為了達成交，再請幾個小姐陪喝或者其他（價格100 元/ 人），其他如： TOP、8：30

41、、D&D都屬于大眾型消費，中上層人士較少去。.第四章 XX 酒店的需求分析本章前言：通過市場調(diào)查和從其他資料獲得信息可知， 經(jīng)濟型酒店的需求還是很大的。4.1 XX 酒店的需求潛量分析目前我國經(jīng)濟型酒店占酒店總量的比重在 10%到 20%，遠低于歐美國家平均60%到 70%的水平。從長期看，經(jīng)濟型酒店由于價格優(yōu)勢，業(yè)務量受金融危機影響較星級酒店要小，反而會面臨新一輪發(fā)展機遇。 經(jīng)濟型酒店應在創(chuàng)新服務模式、開拓細分市場方面尋求突破。 經(jīng)濟型酒店的收入在 2009年將增長 12%至 15%。2009年經(jīng)濟型酒店的競爭一定還是品牌的競爭、 服務的競爭、 運營能力的競爭、 成本控制的競爭，留下

42、的就是好的。從整個經(jīng)濟來看，旅游前途光明，預測 2010 年中國將取代西班牙居第二位， 2020 年將超越法國躍居第一位。聯(lián)合國世界旅游組織預測， 2015 年中國將成為世界第一旅游接待國、第四大旅游客源國；中國入境過夜旅游者將達到 1 億人次；國內(nèi)旅游者將達到 28 億人次；居民人均出游兩次，出境旅游將達到 1 億人次；旅游市場總量將達到 30 億人次。旅游的發(fā)展，勢必會帶動旅游酒店的發(fā)展。 2009 年全國 500 余家產(chǎn)權(quán)酒店發(fā)展商將共同成立“亞太共管酒店管理協(xié)會” ，以“抱團”的方式抵御全球經(jīng)濟衰退帶來的影響。2010 年上海世博會、 2010 年深圳大運會以及2012 年的廣州亞運會

43、是促進全國旅游業(yè)發(fā)展的一個好機遇。這幾項全球注目的盛事將給旅游業(yè)創(chuàng)造極好的機會，也給酒店行業(yè)的發(fā)展帶來極大的促進作用。預計 2010 年以及 2012 年酒店行業(yè)效益增長的局面會呈直線上升趨勢，根據(jù)規(guī)劃，到 2015 年全國將新增各類住宿設(shè)施約 20 萬家，其中星級酒店約 1 萬家，五星級飯店將超過 500 家，對休閑度假酒店的需求也將有成倍的增長。 大量國際、國內(nèi)資本流向酒店業(yè)， 目前中國旅游業(yè)投資比例中， 企業(yè)投入比重最大， 其中有相當一部分是民營企業(yè)， 而外資進入中國旅游業(yè)的比例也逐年遞增，預計“十一五”期間，我國旅游酒店投資將達 3400 億元。綜合種種情況說明，經(jīng)濟型酒店的需求潛量還

44、很大，是值得投資的4.2 消費者消費特征分析很大一部分消費者對目前生活狀態(tài)的最大追求是“舒適”，其次是穩(wěn)定的、自然的、充實的、獨立的和休閑放松的。而對于未來，更多的消費者渴望“成功”，包括物質(zhì)上的和精神上的，他們希望未來的生活是富裕的、受人尊重的和休閑放松的。相比之下，未來對穩(wěn)定的、自然的、方便省時的的追求明顯降低，而取代之，對富裕的、受人尊重、高檔的的追求明顯提高。根據(jù)零點咨詢公司的服務價值研究結(jié)果， 消費者感受的服務價值層級體系通常包括“便利、快速、尊.重、規(guī)范、默契”五個層級。 它從滿足最基本的功能的一般需求到滿足消費者內(nèi)心情感的高級需求等級遞增， 這五個層級中， 從消費者感受角度又可以

45、大致歸為偏物理層面的感受（包括服務的便利性、快速性和規(guī)范性）和偏個人體驗（包括尊重和默契） 。而且隨著行業(yè)服務水平的發(fā)展和消費者需求的提高，服務標準也是從低層級向高層級逐步提升的。從對消費者生活追求的對比分析，也清楚的看到這點，未來消費者對包括尊重等個人體驗的要求在提升。因此，消費者對生活的追求體現(xiàn)在酒店需求方面， 可以看到這樣的趨勢， 目前消費者對酒店的關(guān)注因素是： 經(jīng)濟便利愉悅， 但未來對酒店的關(guān)注會發(fā)生變化，高層級的需求會變的更為重要：愉悅便利經(jīng)濟。4.3 目標市場消費行為分析消費者對經(jīng)濟型酒店的需求方向和選擇標準（ 1）當前消費者對經(jīng)濟型酒店的需求標準核心可以歸納為三個方面： “愉悅”

46、、“便利”、 “便宜”。三重標準的優(yōu)先關(guān)系是動態(tài)的， 對經(jīng)營者來說不同的優(yōu)先關(guān)系代表了不同的遠見和戰(zhàn)略。調(diào)查顯示：消費者的需求層次如下圖，依次為安全衛(wèi)生價格實惠便利品位。最基本的需求為安全衛(wèi)生， 當?shù)蛯哟蔚男枨蟮玫綕M足之后會向更高層次的需求過渡， 安全衛(wèi)生是任何經(jīng)濟型酒店品牌必須具備的基礎(chǔ)條件； 便利主要取決于經(jīng)濟型酒店全國布局的加速和管理系統(tǒng)的優(yōu)化； 良好的體驗和品味是酒店的行業(yè)本質(zhì)，是服務行業(yè)最高層次的競爭； 價格便宜是當前受消費者和經(jīng)營者主要認知。以“愉悅”（品位和快樂體驗）“便利”（網(wǎng)點便利、服務高效）“便宜”（優(yōu)質(zhì)體驗下的最高性價比） 為需求標準層次進行產(chǎn)品和服務創(chuàng)新，能創(chuàng)造并為顧客

47、提供良好的體驗，從而贏得顧客的心理認同。（圖八）.（ 2）消費者對“經(jīng)濟”的了解并不是單純的“便宜”，而是安全衛(wèi)生、和一定品味下的價格適中；對于便利性，消費者主要是要求網(wǎng)點多、交通便利，預定、入住、退房等服務快捷高速；對于愉悅性，消費者希望消費物有所值、尊重和較高品味。（ 3）人們生活態(tài)度正由追求穩(wěn)定、 舒適和便利逐漸向富裕、 受尊重等方面過度。研究人員認為，從需求趨勢看，愉悅的體驗式未來服務行業(yè)競爭的主戰(zhàn)場。（ 4）消費者希望酒店增加文化元素，其中運動、圖書和社交是人們比較2 興趣的文化主題。（ 5）根據(jù)調(diào)查，公事外出人員對免費寬帶、打印復印傳真和商務會客廳的需求比例明顯高于私事外出賓客。

48、而私事外出賓客對送餐、 洗衣服等服務需求比例比較高。由此可以總結(jié)出，經(jīng)濟型酒店需要的設(shè)施商務設(shè)施最受青睞。經(jīng)濟型酒店消費者的消費方式、消費人群構(gòu)成、 消費人數(shù)及消費人群的經(jīng)濟狀況統(tǒng)計顯示，當前經(jīng)濟型酒店的核心消費群體大體體現(xiàn)以下特征：隨著中國城市化進程的加快和受教育人群向中心城市的集中， 中產(chǎn)階層迅速崛起，他們的經(jīng)濟狀況良好， 有著穩(wěn)定的收入。 這一新興的階層不僅在經(jīng)濟上尋求突破，而且正在構(gòu)建屬于他們自己的文化體系自由、民主、開放、進取、時尚等元素逐漸成為他們的共同精神特質(zhì)， 因此他們更愿意在精神層面和物質(zhì)層面去消費，以獲得享受。在這個過程中， 頻繁的商務和社交活動構(gòu)成他們生活的主要內(nèi)容。一為掙錢發(fā)展，二為交友找到同路人。其中 25 歲到 35 歲的年輕族群表現(xiàn)的最為積極活躍。他們熱烈、開放、勇敢、進取、叛逆，相信自己可以創(chuàng)造美好未來。當匯聚到一起的時候，他們開始相信自己可