餐廚垃圾處理方法

1、餐廚垃圾處理方法提純做燃?xì)?發(fā)電并網(wǎng)液態(tài)有機(jī)肥或襦度處理固態(tài)堆肥 建筑用土微生物 處理餐廚垃圾優(yōu)勢(shì)明顯利用微生物處理餐廚垃圾， 是近年來(lái)國(guó)內(nèi)外逐漸興起的新型垃圾處理技術(shù)。 日韓等國(guó)有相當(dāng) 一部分餐廚垃圾靠微生物技術(shù)處理， 我國(guó)北京、 上海、 大連、廈門等城市也在逐步推廣應(yīng)用。微生物處理餐廚垃圾的核心技術(shù)是 對(duì)菌種的選擇與控制 ?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品所采用的菌 種也是多種多樣。宜興國(guó)豪公司生產(chǎn)的宜豪牌餐廚垃圾處理機(jī)，引進(jìn)日本“BIO-TECH 21”微生物菌群，在 60C 80C的高溫下，經(jīng)過(guò) 24 - 48小時(shí)的快速發(fā)酵和干燥、脫水、 除臭、排毒，有效降解餐廚垃圾中的鹽分、 脂肪，將動(dòng)物蛋白、植物

2、蛋白轉(zhuǎn)化為菌體蛋白。 根據(jù)不同的需要，每臺(tái)設(shè)備日處理能力通常為25公斤至 500公斤。經(jīng)中國(guó)科學(xué)院微生物研究所鑒定，這種復(fù)合菌種對(duì)人體、群體、環(huán)境無(wú)影響。微生物處理餐廚垃圾與其他處理方法相比， 具有明顯的比較優(yōu)勢(shì)。 露天堆放和堆肥處理 投資少、 操作簡(jiǎn)單， 但產(chǎn)生的氣味和污水對(duì)周圍環(huán)境影響較大； 填埋處理是大多數(shù)城市垃圾 處理的主要方式， 不僅占用土地， 對(duì)環(huán)境特別是地下水資源也構(gòu)成嚴(yán)重威脅； 焚燒處理可將 垃圾減少約 90，但一次性投入大，運(yùn)行成本高，可回收資源浪費(fèi)，大氣污染較為嚴(yán)重。 焚燒法處理生活垃圾還存在“兩高一低”（含水量高、有機(jī)物含量高、熱值低）的問(wèn)題，這 主要是由餐廚垃圾引起的。

3、 如果將餐廚垃圾分離出來(lái)運(yùn)用微生物處理， 就可以大大節(jié)約能耗， 提高焚燒效率。微生物降解技術(shù)將餐廚垃圾就地處理，一是處理徹底，安全性好，無(wú)臭味異味，無(wú)二次污染；二是處理后的垃圾總量減少 90，降低了運(yùn)輸成本；三是處理后的殘留物可以制成 有機(jī)肥料， 實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用。 如果這項(xiàng)技術(shù)得到普及， 我國(guó)的城市將成為安全無(wú)害的有機(jī) 肥料大工廠。微生物處理餐廚垃圾潛在的效益微生物技術(shù)處理餐廚垃圾體現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展的要求， 符合建設(shè)資源節(jié)約型和環(huán)境友好型 社會(huì)的需要，其自身也具有廣闊的市場(chǎng)空間、可觀的經(jīng)濟(jì)效益。減量化為城市垃圾瘦身。據(jù)統(tǒng)計(jì)，北京日產(chǎn)垃圾1 2 萬(wàn)噸，年產(chǎn) 400 萬(wàn)噸，堆積起來(lái)相當(dāng)于一座景山，

4、其中 895填埋，其余以堆肥、焚燒等方式處理，每年消耗土地1000畝左右，不僅造成可再生資源的極大浪費(fèi)，也增大了人力、資金和土地的耗費(fèi)。反觀日本， 1989年起東京全面推廣生物降解處理技術(shù)， 18年少產(chǎn)生垃圾 2000多萬(wàn)噸， 節(jié)省各種處理費(fèi) 用 100 多億美元。 由于我國(guó)人口眾多， 加上飲食文化特點(diǎn)， 餐廚垃圾的產(chǎn)生量和占生活垃圾 的比重可以說(shuō)是“世界之最”。 大力推廣微生物餐廚垃圾處理技術(shù)， 有利于城市垃圾的大量 減排。 據(jù)宜興國(guó)豪公司的調(diào)查， 北京市即使全面配置快速發(fā)酵有機(jī)垃圾處理機(jī)， 也僅相當(dāng)于 兩個(gè)日處理 15002000噸焚燒處理廠的投資，可以大大降低政府對(duì)生活垃圾處理的成本。無(wú)

5、害化為人類健康造福。餐廚垃圾中的主要成分有糧食、蔬菜、油類、肉骨等，富含淀 粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽以及微量元素，是名副其實(shí)的“寶貝”。由于處理過(guò)程中監(jiān)管不 力、方法不當(dāng)， 大部分泔水進(jìn)入私人作坊回收體系，除了喂豬之外，還有部分被少數(shù)不法分 子用來(lái)提煉食用油， 流入食品市場(chǎng)， 重上市民餐桌?！袄i”和“地溝油”難以杜絕，給 人類健康帶來(lái)極大威脅。通過(guò)微生物技術(shù)的有機(jī)處理，可以變有害為無(wú)害。資源化為循環(huán)經(jīng)濟(jì)增色。循環(huán)經(jīng)濟(jì)的本質(zhì)是生物經(jīng)濟(jì)。據(jù) 2002 年行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，美國(guó) 從事資源再生的企業(yè)有 56萬(wàn)家， 提供 110 萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位， 行業(yè)規(guī)模與美國(guó)的汽車業(yè)相當(dāng)。 據(jù)有關(guān)方面測(cè)算，我國(guó)有機(jī)垃圾

6、處理的潛在市場(chǎng)規(guī)模超過(guò) 1000 億元，并可帶動(dòng)生物工程、 機(jī)械制造、有機(jī)肥料等多項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，間接產(chǎn)出至少500 600 億元。目前我國(guó)廢棄物循環(huán)利用尚未形成健康有效的運(yùn)行體系， 特別是餐廚垃圾沒(méi)有被有效地再利用。 微生物有機(jī)處理技術(shù) 將餐廚垃圾資源化， 可以改變垃圾處理由政府包辦的現(xiàn)狀， 實(shí)現(xiàn)“有限資源、 無(wú)限循環(huán)”的 目標(biāo)。微生物處理餐廚垃圾現(xiàn)實(shí)的難題微生物處理餐廚垃圾是一項(xiàng)利國(guó)利民、 改善人民群眾生活環(huán)境的大事， 但由于種種原因， 目前大范圍推廣還有一定難度。一是觀念需要轉(zhuǎn)變。 一項(xiàng)新技術(shù)的普及， 在很大程度上取決于人們對(duì)它的認(rèn)識(shí)。 以北京 市的情況為例， 一個(gè) 500 戶的居民小區(qū)， 配置

7、一臺(tái) 100 公斤的微生物餐廚垃圾處理設(shè)備， 每 戶每月只要支出 85 元，就可以平衡設(shè)備購(gòu)置投資及日常運(yùn)營(yíng)費(fèi)用。北京市對(duì)每臺(tái)使用設(shè) 備補(bǔ)貼 6 萬(wàn)元 135萬(wàn)元，按此推算，每戶每月只要支出不到5 元。這對(duì)一般家庭而言，應(yīng)當(dāng)是可以負(fù)擔(dān)的水平。 盡管如此， 這項(xiàng)技術(shù)的推廣還是遇到較大阻力。 使用者囿于觀念束 縛和經(jīng)濟(jì)利益考慮， 一方面認(rèn)為垃圾處理是環(huán)衛(wèi)部門的事情， 與己無(wú)關(guān)； 另一方面餐飲企業(yè) 和食堂大多將餐廚垃圾賣泔水賺錢， 現(xiàn)在要出資購(gòu)置設(shè)備， 還要花錢維持運(yùn)轉(zhuǎn)， 一時(shí)難以接 受。二是推廣需要扶持。 微生物處理餐廚垃圾項(xiàng)目公益性比較強(qiáng)， 僅靠市場(chǎng)手段推廣， 短期 內(nèi)難以奏效。從生產(chǎn)的角度看，

8、從技術(shù)引進(jìn)、應(yīng)用性研發(fā)到市場(chǎng)開(kāi)拓，過(guò)程長(zhǎng)，投入大，前 期成本比較高。 國(guó)內(nèi)同類廠家逐步增多， 但單體規(guī)模都還比較小， 批量上不去，短期內(nèi)銷售 價(jià)格下不來(lái)。目前一臺(tái)日處理能力 100 公斤的設(shè)備，售價(jià)大約在 16 萬(wàn)元左右，使用者自覺(jué) 購(gòu)置的愿望不強(qiáng)。 從使用的角度看， 廣大市民環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)和文明程度的提高需要有一個(gè) 過(guò)程，由企業(yè)和居民承擔(dān)購(gòu)置設(shè)備、維持運(yùn)轉(zhuǎn)和更換菌種等費(fèi)用，無(wú)疑是一筆額外的負(fù)擔(dān)。 在微生物處理餐廚垃圾技術(shù)的起步階段，迫切需要輿論的強(qiáng)烈引導(dǎo)和政府的有力扶持。三是管理需要加強(qiáng)。 推行微生物處理餐廚垃圾技術(shù)， 是一項(xiàng)從源頭上杜絕生活污染的重 要舉措。 與其他垃圾處理方式相比， 餐廚

9、垃圾產(chǎn)生的源頭在城市的布點(diǎn)極為分散， 這就給運(yùn) 行和管理增加了難度。 北京市使用的國(guó)豪公司的設(shè)備已超過(guò) 600 臺(tái)，分布在國(guó)家機(jī)關(guān)、 企事 業(yè)單位、賓館飯店等眾多場(chǎng)所， 包括中南海、 人民大會(huì)堂等單位， 目前大部分運(yùn)行比較正常。 令人擔(dān)心的是， 由于缺乏必要的監(jiān)督和約束， 隨著這項(xiàng)技術(shù)的大范圍推廣， 部分設(shè)備很可能得不到充分利用，政府補(bǔ)貼促進(jìn)推廣的初衷也就難以落到實(shí)處。因此，迫切需要有關(guān)部門盡快制定設(shè)備正常運(yùn)行的監(jiān)管辦法。微生物處理餐廚垃圾推廣的模式微生物處理餐廚垃圾技術(shù)的推廣應(yīng)用，涉及服務(wù)業(yè)、制造業(yè)和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)， 其成功與否的關(guān)鍵，在于設(shè)計(jì)一個(gè)切合實(shí)際的商業(yè)運(yùn)作模式。針對(duì)目前微生物技術(shù)處理餐廚垃圾的困難，綜合國(guó)內(nèi)外在這方面的成功經(jīng)驗(yàn)，我們建議采用“TMC模式”來(lái)推廣這項(xiàng)技術(shù)。所謂“ TMC模式"， 即Trash Manage Contract （垃圾處理合同 管理