紅眼病預(yù)防的知識

1、紅眼病預(yù)防知識紅眼病預(yù)防知識 近來、個別班級學(xué)生出現(xiàn)紅眼病散發(fā)病例，現(xiàn)將防治知識介紹 如下：一、什么是紅眼??？ “紅眼病”醫(yī)學(xué)名為急性卡他性結(jié)膜炎，其傳播途徑主要是通 過接觸傳染。 往往通過接觸病人眼分泌物或淚水沾過的物件 （如毛巾、 手 帕、臉盆、水等），與紅眼病人握手或用臟手揉擦眼睛等也會被傳染，最終造成紅 眼病的流行。二、患病后有哪些癥狀？ “紅眼睛”實際上是指流行性急性結(jié)膜炎 ，包括流行性角膜結(jié) 膜炎和流行性出血性結(jié)膜炎， 傳染性很強(qiáng)，潛伏期短， 發(fā)病時病人瞼和結(jié) 膜有紅腫，會感到眼部發(fā)癢、疼痛、視力模糊，分泌物呈水樣，并有異物 感、畏光、流淚、刺痛。少數(shù)病人可伴有角膜病變而影響視力。

2、三、如何治療紅眼??？1 、初起時可用冷敷， 每日 3 次，每次 20 分鐘。當(dāng)一眼患 紅眼，另一眼尚未感染時， 應(yīng)防止健眼亦受傳染， 睡覺時頭也應(yīng)偏向患側(cè)， 以防分泌物流入健眼。2、分泌物增多時，每日用生理鹽水或溫開水沖洗眼睛 34次, 將眼內(nèi)分泌物清洗干凈。應(yīng)注意切忌包蓋患眼，因為眼睛里的溫度增高， 有利于病菌生長繁殖，分泌物不易排出，反而使炎癥加重。3、可用 0.25氯霉素或其他消炎眼藥水滴眼睛，每 2小時 一次，臨睡前涂用消炎眼膏。四、如何預(yù)防紅眼?。? 、首先，不接觸患者用過的洗臉用具、 手帕及治療使用過的醫(yī) 療器具。一旦與病人接觸后必須洗手消毒以防交叉感染， 并且最好不要幫 紅眼病人

3、滴藥或是使用他們的藥水。2 、注意個人衛(wèi)生是預(yù)防紅眼病的關(guān)鍵。 一旦發(fā)現(xiàn)病人， 應(yīng)立即 切斷傳播途徑 ?；疾『笞詈貌灰俟ぷ?、上課，因為這樣會使密切接觸 人員都容易被感染。3 、最好不要參加聚會、就餐等外事活動，防止傳染。4 、在接觸過諸如公車扶手、 電腦鍵盤等設(shè)施后， 一定要用流水 洗手。5 、不要用餐廳的毛巾擦臉。，不要用手揉眼。6 、盡量不游泳，以防經(jīng)污染的水進(jìn)入眼中引起炎癥。7 、患病后及時就診，尋求醫(yī)生幫助。預(yù)防心腦血管疾病的飲食如今，各種心腦血管疾病危害著人們的身體健康，血管的老化、硬化使 這些疾病的主要原因，要預(yù)防這些疾病就要保持血管年輕，以維持人體血 液運輸線暢通無阻，避免心腦

4、血管病的發(fā)生。那么，如何通過飲食保持血 管年輕呢？1、多食魚：魚肉富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸的魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白， 有改善血管彈性、順應(yīng)性及促進(jìn)鈉鹽排泄作用。此外，富含3多不飽和脂肪酸的魚油有保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞、減少脂質(zhì)沉積及改善纖溶功能。2、多吃富含精氨酸的食物：富含精氨酸補(bǔ)腎填精食物有助調(diào)節(jié)血管張力、 抑制血小板聚集的血 管舒張因子氧化的合成，減少血管損傷。這類食物有海參、泥鰍、鱔魚及 芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花子等。3、多吃富含葉酸食物：若膳食中缺乏葉酸及維生素 B6 B12,會使血中高半胱氨酸水平升 高，易損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞、促進(jìn)粥樣硬化斑塊形成；而補(bǔ)充葉酸對降低冠 電訊病和中

5、風(fēng)的發(fā)病率有重要作用。專家建議中老年人尤其是心血管病人， 應(yīng)注意多攝食富含葉酸的食物，如紅莧菜、菠菜、龍須菜、蘆筍、豆類、 酵母及蘋果、柑桔等。4、多攝入天然抗凝與被動脂食物：攝食此類食物有助減少心肌梗死與缺血性中風(fēng)。抑制血小板聚集、 防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪類物質(zhì)如大蒜、洋蔥、青蔥、茼蒿、香茹、 龍須菜及草莓、菠蘿也有一定的抗凝作用。番茄紅葡萄、桔子中含少量類 似阿斯匹林水楊酸抗凝物質(zhì)。被動脂食物有螺旋藻、香芹、胡蘿卜、山楂、 紫菜、海帶、核桃及橄欖油、芝麻油等。心腦血管病是一種生活方式病，以下不良膳食習(xí)慣在其發(fā)病過程中 起了非常重要的作用。1多葷少素。長期大量地攝入高脂飲食，非凡是畜肉

6、、蛋黃、奶油、 動物內(nèi)臟等，會升高體內(nèi)膽固醇和甘油（油食品）三酯的水平，導(dǎo)致高脂血 癥和動脈粥樣硬化。許多人以為生活水平提高了，就應(yīng)把原先生活貧困的 口?！毖a(bǔ)回來，食必肥甘，吃必 盡興”因而對粗糧、蔬菜不悄一顧。殊不知，這正好給心血管病安營扎寨大開了方便之門！當(dāng)然葷不可不吃，但必 須控制攝入量，正確選擇食品種類。一般人天天進(jìn)食3份高蛋白食品足矣； 每份指瘦肉50克，或大雞蛋1個，或豆腐100克，或魚蝦雞鴨100克，其 中又以魚類、去皮家禽及豆制品為佳。2. 多酒少茶。飲酒是現(xiàn)代人應(yīng)酬交際溝通的重要方式之一，但大量飲 酒可使冠心病死亡率增高。因為酒精一是可以直接升高血壓；二是可提供 高熱量，刺激

7、脂肪組織，導(dǎo)致脂肪堆積；三是能抑制脂蛋白脂肪酶活力， 促使肝臟合成脂蛋白增加，升高血甘油三酯。相反，多飲茶非凡是新鮮綠 茶，對預(yù)防心血管病大有裨益，因為其中的茶多酚有強(qiáng)烈的抗氧化作用， 另外還可促進(jìn)多余膽固醇自腸道排泄。3. 多鹽少水。食鹽即氯化鈉，鈉攝入過量是導(dǎo)致高血壓的主要原因之 一，尤其是天天超過8克者危險性更大。研究發(fā)現(xiàn)，在每日鹽攝入量低于 3克的人群中平均血壓低，且隨年齡的增長血壓也無明顯升高趨勢。我國 廣東人膳食口味淡，其高血壓發(fā)病率明顯比北方高鹽地區(qū)低。如已習(xí)慣于咸”味，建議在妙菜起鍋時再放鹽。這樣 咸味”足而實際放鹽少，因為此 時食鹽未滲透于食物內(nèi)。另外，應(yīng)多飲白開水，以促進(jìn)細(xì)

8、胞新陳代謝和機(jī) 體內(nèi)毒素排泄，不愛喝水的人血粘稠度高，進(jìn)入中年之后輕易發(fā)生心臟病。4多精少粗。有的人對膳食過于講究，以為越精細(xì)、越美味越好，結(jié) 果主食選精心精面，菜肴以肉類為主，喝水必啤酒飲料 ！這樣做不但易于造 成維生素、纖維素和微量元素攝入不足，還加大冠心病發(fā)病危險。而膳食 纖維則能有效降低血脂，減少冠心病風(fēng)險。非凡是蔬菜、薯類和其他粗糧， 含有豐富的膳食纖維、多種維生素和微量元素及粘蛋白，能阻止膽固醇在 血管壁沉積，預(yù)防動脈硬化。另外，它們還有助于減肥和預(yù)防結(jié)腸癌，因 此應(yīng)多吃新鮮蔬菜、水果和粗米粗面，多吃薯類副食。幾種心血管病的食療方冠心病食療法:1. 海帶 50 克，切成絲用醋、鹽適

9、量調(diào)拌，分 2-3 次吃完，每日 1 次2. 絲瓜 60 克，竹筍 60 克。去皮、切片，加醬油、 醋適量，調(diào)拌后食用， 每日 1-2 次。3.花生米 30 克，粳米 50 克煮粥食用，每日 2-3 次。4. 黑木耳 6 克，冰糖適量。將黑木耳浸泡 10 小時，蒸 1 小時后加冰糖， 睡前服，療程不限。用于氣陰兩虛型冠心病。高脂血癥食療法：1.洋蔥 30 克，菠菜 50 克炒著吃，每日 1-2 次。2. 黃瓜 2 根，大蒜頭 1 個，拌涼菜吃，每日 1-2 次。3. 花生米 30 克，胡蘿卜 1 個，煮熟一次吃完，每日 1-2 次。心律失常食療法：1. 西紅柿 2 個，綠豆 20 克。將綠豆煮

10、爛，用其湯送西紅柿，一次吃完。 每日 2-3 次，飯前空腹服用可防治心悸。2. 大棗 30 克，粳米 100 克，冰糖適量。煮至爛熟成粥，加入冰糖，攪 拌均勻即可食用，用于心悸癥。3.蓮子 30 克，粳米 50 克。加水 800 毫升，煮粥吃，每日 1-2 次，用 于氣短。防止心腦血管出現(xiàn)血栓： 把大蒜去皮、生姜洗凈切成片，澆上醋，在就餐時當(dāng)一盤菜吃。還可以用 酒泡大蒜兩周后吃。藥膳能調(diào)血脂：1.40 克山楂，適量砂糖與大米煮粥，每天一劑。2.麥冬、玉竹各 10 克，五味子 3 克，取藥汁與粳米 30 克煮粥，每天 劑。3. 首烏 30 克，三七粉 5 克，粳米 30 克煮粥，每天一劑，早晚服

11、。以上膳方均連服 7-10 天心腦血管疾病的飲食誘因7月 15日上午，江蘇省營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事、江蘇省人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任李 群在江東街道清河新寓社區(qū)為居民及揚子健康俱樂部的會員進(jìn)行 “科學(xué)飲食進(jìn)萬家” 專題講座，講解隱藏在食物中的“美味殺手”對心腦血管的致病作用。當(dāng)天還有營 養(yǎng)師為居民提供營養(yǎng)咨詢和營養(yǎng)評估。烹飪時控制油鹽最重要 李群主任指出，現(xiàn)在人們飲食結(jié)構(gòu)不合理，主食越來越精，飯菜越來越油，肉類越來 越多，果蔬越來越少，口味越來越甜，味精越放越多，身子越來越重，體質(zhì)越來越差 那么我們究竟應(yīng)該如何吃才能吃得健康 ?大家都知道“油、鹽、糖”是我們生活中最常見的調(diào)料，就像脂肪、蛋白質(zhì)、 碳水化

12、合物是我們最基本的生命需求，但是李群主任指出，要想控制飲食首先就要 學(xué)會控制每天的油鹽攝取量，而糖并非我們每天所必需的物質(zhì)。根據(jù)中國居民膳食寶塔所列， 正常人每天各類物質(zhì)的攝入量如下： 油 25 30 克， 鹽 6 克；奶制品及奶類 300 克，大豆及堅果 30-50 克；畜禽肉類 50-75 克，魚蝦 50-100 克，蛋類 25-50 克；蔬菜類 300-500 克，水果類 200-400 克，谷物薯類及雜豆 250-400 克；水 1200 毫升。舉例來說，鹽的日常來源包括食鹽、味精、醬油、醋、咸菜、腌制品、膨化食 品、方便面等，而 1克鹽=2克味精=5毫升醬油，如果每天攝入 10克鹽，

13、高血壓的 發(fā)病率就會達(dá)到 10%，如果每天攝入 20 克鹽， 那么高血壓的發(fā)病率就會上升為20%。再如，我們都知道如果血液中脂肪的超標(biāo)，會引起膽固醇的升高，正常人每天 的脂肪攝入量應(yīng)該是，女性每天不超過50克，男性每天不超過 60 克。大部分人都知道不吃葷油、不吃肥肉、不吃內(nèi)臟，可是為什么大部分人的脂肪攝入量還是超標(biāo) 呢？李群主任提醒， 大家在防看得見的脂肪的同時更要防止攝入過量看不見的脂肪。解密“六大美味殺手”美味殺手之一：人們不了解的脂肪食物食物本身含有的脂肪分為兩種： 一種是看得見的脂肪， 例如肥肉 ; 另一種為看不 見的脂肪 , 例如精瘦肉?？吹靡姷闹灸軌驀?yán)格防范，包括肥肉、油煎炸的

14、食品、葷 油、蛋黃、內(nèi)臟等?？床灰姷闹靖枰藗冃⌒奶岱溃绺鞣N葷湯、精瘦肉、堅 果中的脂肪、烹調(diào)油等。美味殺手之二：烹飪過程中加進(jìn)去的脂肪例如，魚本身是低脂肪高蛋白的食物，但經(jīng)過油炸的醋溜魚、酸菜魚、魚頭豆 腐湯等吃多了也是不健康的食品。這是因為在烹制的過程中加入了過量的油、鹽、 糖、味精等，便會成為人們健康的隱形殺手。再如我們常吃的蝦，它本身也是低脂 肪的食品，但是經(jīng)過精心烹制之后的椒鹽蝦，糖醋油爆蝦卻富含了大量的脂肪，大 量食用也是不利于健康的。相比較而言，清湯煮魚片或者是水煮蝦，再蘸調(diào)料，更 加健康營養(yǎng)，當(dāng)然也不能攝入過量。美味殺手三：奶及奶制品中的脂肪、甜食點心中的脂肪平常人都喜歡

15、喝鮮奶，每天一杯鮮奶對血脂低的人來說是健康的。但對于高血 脂、高血壓、有心腦血管疾病的人，低脂奶與脫脂奶更適合其飲用。這是因為奶脂 里面的飽和脂肪是最容易引起動脈硬化的脂肪，這樣就使鮮奶成為了健康的美味殺 手，所以平時應(yīng)該選擇低脂奶與脫脂奶。另外， 甜食點心中的奶油是在給植物油加氫以后，變成植物黃油或者植物奶油，經(jīng)常出現(xiàn)在鮮奶蛋糕上和面包的夾心里面。這種脂肪為反式脂肪，是阻塞心腦血管 的主要成員之一。甜食點心中含有大量脂肪、反式脂肪和糖，而糖在體內(nèi)也會轉(zhuǎn)化 成脂肪。美味殺手四：咖啡飲料中的脂肪 雖然咖啡本身不含脂肪， 但是美味的咖啡伴侶可是高脂肪食物， 人們往往會在其中加 入過量伴侶。對此，專

16、家建議平時可在其中加入少量脫脂奶、少量糖或高血糖患者食 用的葡萄糖粉調(diào)和飲用。美味殺手五：堅果零食中的脂肪瓜子、花生、核桃仁等是主人招待來客最常見的零食。適當(dāng)食用對人體健康有 一定的促進(jìn)作用，但一旦過量便成為了健康的另一美味殺手。炒花生米 100 克中就 含有 45 克脂肪，南瓜子中的脂肪比花生更高。據(jù)專家介紹：每食用15 克開心果，便意味著要步行 1 個小時，才能消耗完。美味殺手六：飲酒流行病學(xué)調(diào)查表明： 飲酒與血壓水平呈正相關(guān)。飲酒量越大， 高血壓幾率越大。 少量飲酒對健康是有利的。專家建議除了脂肪，人們也應(yīng)當(dāng)控制膽固醇和主食的攝入量。含膽固醇高的食 品有：蛋黃、魚籽、內(nèi)臟、貝類、軟體動物

17、、骨髓、魚頭、蟹黃、雞腦。相關(guān)鏈接：健康飲食指南（注意：該指南適用于 6 歲以上正常人群）1、食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配。專家建議：每天最好能吃 50-100 克粗糧、雜糧和全谷類食物。碾磨過細(xì)的米面 表層所含的 B 族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和膳食纖維都已流失。2、多吃蔬菜水果和薯類。 蔬菜、水果中含有豐富的維生素、 礦物和膳食纖維，薯類食物含有豐富的淀粉、 膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，多食有利于保護(hù)心血管的健康。專家建議，每周可吃 5 次薯類，每次 50 克左右。3、每天吃奶類及大豆制品。用豆類食物取代動物性食物是較為科學(xué)的辦法，因為豆類中膽固醇含量低而蛋 白質(zhì)含量較高。專家建議：每天喝奶

18、300 克（低脂或脫脂奶）要少量多次。對乳糖不耐受的人 群可用奶制品如酸奶、低乳糖奶等。4、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉 這幾類食物是優(yōu)質(zhì)蛋白、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源，與谷類或豆類食 物搭配，可明顯發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。專家建議：動物性食品首選魚，每天食用量可參考膳食寶塔。5、減少烹調(diào)油用量、吃清淡少鹽膳食。專家建議：牢記每天 25 克油、 6克鹽的建議，嚴(yán)格執(zhí)行，培養(yǎng)孩子自由養(yǎng)成清 淡飲食的習(xí)慣。6、食不過量，天天運動，保持體重。專家建議：每頓不要 10 成飽，每天進(jìn)行累計相當(dāng)于 6000 步以上的身體活動。7、三餐分配要合理，零食要適當(dāng)。專家建議：早餐攝入的能量應(yīng)占全天的30%，午餐

19、 40%，晚餐 30%。零食可在兩餐之間食用，可選擇水果、牛肉干、堅果等，但不可過量。8、每天飲足水，合理選擇飲料。 專家建議：早起、睡前飲一杯白開水，每日飲水量不低于 1200 毫升，少喝含糖 飲料。9、飲酒需適量。 酒精肝、酒精中毒、酒精性脂肪肝和肝硬化均與酒有關(guān)。成年男性一天飲用酒精 量不超過 25克，相當(dāng)于啤酒 750 毫升或葡萄酒 250 毫升，成年女性每天則不超過 15 克，相當(dāng)于啤酒 450 毫升或葡萄酒 150 毫升。10、吃新鮮衛(wèi)生的食物。 專家建議：別把冰箱當(dāng)成保險箱，注意廚房安全，少吃腌制、熏制、醬制的食 品。 吳倪娜 張潔 畢曉紅本報首批醫(yī)學(xué)顧問名單 中華食療心血管病

20、2010 年 02 月 28 日 星期日 02:10 . 高血壓的藥茶療法 高血壓是老年人常見病，采用藥茶療法，可取得較好的療效，簡介如下；1、菊花茶菊花有清熱解毒、平肝降壓作用，取白菊花 20 克，沸水泡代茶飲，對早期高血壓、 頭痛。頭暈、耳鳴效果佳。2、荷葉茶取行葉 100 克，水煎代茶飲，有清熱解暑，擴(kuò)張血管，降低血脂、血壓作用，且荷 葉又為減肥良藥，對于肥胖兼有高血壓者更為適合。3、山楂茶 山楂能改善冠狀動脈供血， 具有促消化、 增進(jìn)食欲、 降低血脂作用。 取生山楂 30 克、 何首烏 20 克，水煎代茶飲。對高血壓、冠心病者長期服用效果更佳。4、二七茶 三七有活血化淤作用，可改善心肌

21、供血。取三七 15 克、紅花 15 克，水煎代茶飲。5、鉤藤茶取鉤藤 15 克、天麻 15 克，水煎 15 分鐘（不可超過 20 分鐘，否則有效成分被破壞， 影響降壓效果），水煎服。6、玉米須茶 玉米須有健胃、利尿、消腫作用，臨床上廣泛用于腎炎及心臟病引起的水腫。取玉 米須 50 克、益母草 30 克，水煎代茶飲。7、夏枯草茶取夏枯草 30克、芹菜根 50 克，水煎代茶飲，可平肝陽、降血壓，對目赤、頭暈有 效。8、車前子茶 車前子有明顯的利尿降壓作用，常見于高血壓、 慢性肝炎水腫的治療，可長期服用。 取車前子 30克、白茅根 50 克，水煎代茶飲。9、決明子茶 決明子可祛風(fēng)散熱、平肝明目、利尿

22、，對高血壓、便秘、高血脂癥效果佳。取決明 子 30 克、枸杞 30 克，水煎代茶飲。10、西瓜翠衣茶取西瓜翠衣 150 克、冬瓜皮 100 克，水前加冰糖少許代茶飲。有清熱解暑利尿、降 壓作用。上述茶療方配合氣功療法、音樂療法等非藥物綜合療法，會收到較好效果。 高脂血癥病人的飲食原則1、人體中的脂類大部分從食物中來，所以高脂血癥的人飲食應(yīng)有節(jié)制，主食之中應(yīng) 搭配部分粗糧，副食品以魚類、瘦肉、豆及豆制品、各種新鮮蔬菜、水果為主。少 食精制食品、甜食、奶油、巧克力等。2、海帶、紫菜、木耳、金針、香菇、大蒜、洋蔥等食物有利于降低血脂和防治動脈 粥樣硬化，可以常吃。飲牛奶宜去奶油，不加糖。蛋類原則上每

23、日不超過1只，烹 調(diào)時避免油炒、油煎。3、烹調(diào)食物用素油，少吃油煎食物。少吃花生，因其中含油甚多，但可以食用核桃 肉、瓜子仁、果仁等。4、膽固醇過高者應(yīng)少食蛋黃、肉類（特別是肥肉）、動物內(nèi)臟、雞皮、鴨皮、蝦皮、 魚子、腦等含膽固醇量高的食物。甘油三酯過高者要忌糖、忌甜食，并應(yīng)限制總食 量。5、飲食治療應(yīng)持之以恒，降脂藥物應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。6、積極參加體育鍛練， 并堅持不懈， 以利于脂肪的消耗。 藥物治療， 可采用安妥明、 非諾貝特、煙酸肌醇脂、亞油酸、脈通、益壽寧等，但需在醫(yī)師指導(dǎo)下堅持服用才 有效果。香菇汁降壓效果好香菇汁可降低血壓，對于患高血壓的人來說，確實是一大福音。 一般而言降壓劑有

24、副作用，但體質(zhì)上不能接受藥品及不能使用降壓劑的人并不多， 因此降壓劑使用狀況良好。但有的患者對降壓劑產(chǎn)生排斥反應(yīng)，如反胃、嘔吐、頭 暈、站立不穩(wěn)等現(xiàn)象，這是香菇汁完全可以代替降壓劑，而且沒有副作用（有人說 飲用香菇汁可能會患蕁麻疹）。實驗證明：如果一天用1杯香菇汁，持續(xù)數(shù)周甚至數(shù)月，收縮壓可降低1020毫米， 舒張壓可降低46毫米。這種降低血壓的效果與降壓劑效果相當(dāng)。 如果飲用香菇汁 中斷，則血壓上升，因此香菇汁確實有降低血壓的作用。香菇汁的做法：在睡覺之前， 選出直徑約 3公分的干香菇 5 6朵及直徑約 7公分的干香菇 1 朵，同 時浸于玻璃杯（牛奶瓶大?。┲小＝?jīng)過一夜的浸泡，香菇的有效成分

25、，就能充分的 溶于水中，為避免香菇內(nèi)層的褶皺處可能會有蛾卵或寄生蟲，最好經(jīng)過煮沸后再行 飲用，這樣較飲用生汁衛(wèi)生。如果要將浸泡的時間縮短，可用鍋豬。煮好的香菇需冷藏，有效成分不致被破壞。 不喜愛香菇汁味道的人可用香菇汁泡紅茶、咖啡，或加入果汁中一起飲用。 預(yù)防心腦血管疾病的飲食，如今，各種心腦血管疾病危害著人們的身體健康，血管 的老化、硬化使這些疾病的主要原因，要預(yù)防這些疾病就要保持血管年輕，以維持 人體血液運輸線暢通無阻，避免心腦血管病的發(fā)生。那么，如何通過飲食保持血管 年輕呢？1 、多食魚： 魚肉富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸的魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白，有改善血管彈 性、順應(yīng)性及促進(jìn)鈉鹽排泄

26、作用。此外，富含 3 多不飽和脂肪酸的魚油有保護(hù)血管 內(nèi)皮細(xì)胞、減少脂質(zhì)沉積及改善纖溶功能。2、多吃富含精氨酸的食物： 富含精氨酸補(bǔ)腎填精食物有助調(diào)節(jié)血管張力、抑制血小板聚集的血管舒張因子氧化 的合成，減少血管損傷。這類食物有海參、泥鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐 皮、葵花子等。3、多吃富含葉酸食物：若膳食中缺乏葉酸及維生素B6、B12，會使血中高半胱氨酸水平升高，易損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞、促進(jìn)粥樣硬化斑塊形成；而補(bǔ)充葉酸對降低冠電訊病和中風(fēng)的發(fā)病率有 重要作用。專家建議中老年人尤其是心血管病人，應(yīng)注意多攝食富含葉酸的食物， 如紅莧菜、菠菜、龍須菜、蘆筍、豆類、酵母及蘋果、柑桔等。4、多攝入天然抗

27、凝與被動脂食物：攝食此類食物有助減少心肌梗死與缺血性中風(fēng)。抑制血小板聚集、防止血栓形成的 黑木耳及含吡嗪類物質(zhì)如大蒜、洋蔥、青蔥、茼蒿、香茹、龍須菜及草莓、菠蘿也 有一定的抗凝作用。番茄紅葡萄、桔子中含少量類似阿斯匹林水楊酸抗凝物質(zhì)。被 動脂食物有螺旋藻、香芹、胡蘿卜、山楂、紫菜、海帶、核桃及橄欖油、芝麻油等。 老年高血壓藥粥療法臨床上使用的降壓薌大都有一定的副作用，而藥粥療法不僅具有較好的防治效果， 且無副作用現(xiàn)介紹數(shù)款，供老年朋友選用。1. 皮蛋淡菜粥：取皮蛋 1個，淡菜 50克，粳米 100 克。選將皮蛋去殼，淡菜洗凈浸泡，同粳米共煮 成粥，加油鹽少許調(diào)味，分早、晚兩次食用。此粥具有滋陰

28、降火之功效，適用于老 年高血壓、耳鳴、眩暈等癥。2. 決明子粥：決明子 18 克，粳米 100克，冰糖 15 克。先取決明子置于鍋內(nèi)炒至微有香氣取出， 待冷卻后加水適量煎取藥汁與粳米同煮成粥，再加入冰糖稍煮即可，分早、晚兩次 食用。此粥具有清肝、明目、通便這功效，適用于老年高血壓，高血脂以及習(xí)慣性 便秘患者。3. 桃仁粥：取桃仁 18 克，粳米 100 克。先將桃仁搗爛如泥， 同粳米煮成粥， 分早、晚兩次食用。 此粥具有活血通絡(luò)、祛瘀止痛之功效。適用于老年高血壓、冠心病及心絞痛者。4. 山楂粥：取山楂 50克(切片)，粳米 100克，冰糖 15 克。選將山楂片放入砂鍋內(nèi)煎取濃汁 去渣，然后加入

29、粳米、冰糖及清水適量煮成粥，分早、晚兩次食用。此粥有健脾胃、 消食積、散瘀血的作用，適用于老年人食滯、高血壓、冠心病、高血脂等。 更年期患高血壓病后的膳食高血壓病是更年期的常見多發(fā)病,患者除積極的藥物治療外, 科學(xué)地膳食調(diào)理也非常重要。下面就更年期高血壓病的膳食問題簡要作一介紹。(1) 控制熱能攝入 , 減少高脂肪飲食：高血壓病人 , 如膳食熱量攝入過多 , 飽和脂肪和不飽和脂肪比例失調(diào) ,多鈉、少鉀、少 鈣,單糖過多 , 纖維素太多 ,都是不利的。因此 ,要減少飲食中脂肪的量 ,特別是動物性 脂肪, 如肥肉、肥腸等。(2) 應(yīng)食用低膽固醇食物： 高膽固醇食物有動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、各種動物油

30、。含膽固醇低的食物有牛奶 ( 每100g含13)、各種淡水魚(每100g含90103)。而100g豬肝含368,100g雞蛋黃含1705 膽固醇。(3) 限制含糖高的食品：尤其是肥胖者或有肥胖傾向的高血壓者 , 要少吃甜的蛋糕、甜餅、甜點心、糖果等。 因為 , 精制糖如食用過多 , 則蔗糖在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)楦视腿?, 血中甘油三酯上升即為 高脂血癥 , 成為高血壓的“朋友”。(4) 控制食鹽的攝入：一般來說，輕度高血壓患者，每人每天攝入食鹽量應(yīng)控制在 68g以下；有急性高血 壓病的人,食鹽應(yīng)嚴(yán)格控制在12克以下/天(折合成醬油約510)。大凡含鈉多的 食物 ， 包括咸菜、咸肉、腐乳等 ， 應(yīng)在限

31、制之列。(5) 多吃新鮮蔬菜：根據(jù)蔬菜上市情況 ， 在低脂肪攝入的前提下 ， 適當(dāng)增加新鮮蔬菜的攝入量 ， 如芹菜、 黃瓜、豆角、西紅柿等 ， 均對高血壓病患者有益。(6) 嚴(yán)格控制煙、酒：吸煙有害健康 ， 人們已普遍形成公認(rèn) ； 可飲酒依然是許多更年期朋友的嗜好 ， 有的人 覺得喝點酒以后吃得香、睡得甜 ， 精神亦爽朗 ， 豈不知飲酒對高血壓病十分不利 ， 尤 其是過量飲酒則更為不利。因此 ， 更年期高血壓病患者應(yīng)嚴(yán)格控制煙酒。 慢性低血壓可表現(xiàn)為各種虛弱癥候 慢性低血壓可表現(xiàn)為各種虛弱癥候，中醫(yī)多稱之為“眩暈”、“虛損”等，藥膳在 治療慢性低血壓方面有獨特的效果，生脈粥 、雙桂茶、甘草茶、

32、鹿茸粉蛋均可改善 低血壓病人的現(xiàn)狀。1. 生脈粥 功效：滋陰補(bǔ)氣，適用于氣陰兩虛型低血壓病人。配料：人參 6 克(或黨參 21 克)，麥冬 15 克，五味子 6 克，大米 100 克。 制作：將人參、麥冬、五味子加水煎熬，濾汁去渣，再加入大米及適量水，共煮成 粥。用法：每日 1 劑，分 2 次服食。2. 雙桂茶 功效：溫陽升壓，適用于血壓偏低、畏寒肢冷、頭暈乏力、脈沉遲者。 配料：桂枝、肉桂、灸草各15 克。制作：將上述 3 味藥放入砂鍋，加適量水煎煮片刻；或?qū)⒏魉幭磧簦湃氡?，?沸水沖泡飲用。用法：每日 1 劑，代茶飲用。3. 甘草茶 功效：健脾，消暑，防病。配料：生甘草 10 克，大棗

33、 20 克。制作：將上述 2 味用沸水燜泡 1 5分鐘后，即可飲用。 用法：每日 1 劑，代茶飲用。忌宜：宜少量、間歇飲用，肥胖和高血壓者不宜飲用。4. 鹿茸粉蛋 功效：補(bǔ)腎陽，益精血。配料：鹿茸粉 0.3 克，雞蛋一枚。 制作：在雞蛋一頭敲打一個小洞，將鹿茸粉放進(jìn)去，入鍋煮熟，去殼后食用。 用法：早餐食。心血管病者的飲食 在心血管疾病的防治中，合理膳食是十分重要的，患者在飲食上要嚴(yán)格注意以下幾 點：八、1、控制膽固醇的攝入量。研究證明，高膽固醇的人，冠心病的發(fā)病率比正常人高5倍。因此，心血管疾病患者應(yīng)少吃動物腦髓、內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃等膽固醇高的食物。2、控制脂肪攝入的質(zhì)與量。飽和脂肪酸能升高血

34、膽固醇，多不飽和脂肪酸則能降低膽固醇，所以在膳食中要控制豬油、牛脂等飽和脂肪酸的攝入。3、 多吃富含維生素 C的食物，如：蔬菜、水果。維生素C可增加血管彈性，保護(hù)血 管。4、增加膳食纖維的攝入。膳食纖維能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收。5、 限鹽。高鹽膳食可增加心血管病的發(fā)病率，有輕度高血壓或有高血壓家族史的人，食鹽攝入量應(yīng)控制在每日 5克以下，對血壓較高或合并心衰者，每日用鹽量以12克為宜。6、少食多餐，切忌暴飲暴食，晚餐不宜吃得過飽，否則易誘發(fā)急性心肌梗塞。 心血管疾病患者，同時還要戒煙限酒，少喝濃茶，并可應(yīng)用以下食療中藥：1、山楂 每天吃 1 2個山楂，有降低血壓的作用。適用于高血壓病

35、或兼患高脂血 癥、冠心病者。2、大蒜 大蒜的有效成分能抑制動脈粥樣硬化的發(fā)展，可降血脂、抗血凝，宜經(jīng)常 食用。3、海藻、海帶 實驗表明，二者均有降血脂、降血壓的作用，可延緩動脈硬化的發(fā) 展，冠心病患者宜常服食。4、蓮子 有安心養(yǎng)神、補(bǔ)益脾腎的作用。心悸、心煩、失眠、多夢者，常服本品有益。5、龍眼肉 有補(bǔ)心脾、益氣血的作用。6、玉米須 玉米須煎水飲服，有將壓、利尿的作用。7、其他 銀耳、黑木耳、茭白、草菇等，心血管疾病患者均可選擇食用。冠心病藥膳食療方10則( 1)韭白粥：韭白 30 克，粳米 100 克。韭白洗凈，粳米淘凈。韭白、粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量， 用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥。

36、每日兩次，早、晚餐食用。( 2)玉米粉粥：玉米粉 50 克，粳米 100 克。粳米洗凈，玉米粉放入大碗內(nèi)，加冷水調(diào)稀。粳米放入 鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至米九成熟，將玉米粉糊倒入，邊 倒邊攪，繼續(xù)用文火煮至玉米爛成粥。每日兩次，早、晚餐食用。( 3)木耳燒豆腐：黑木耳 15 克，豆腐 60 克，蔥、蒜各 15 克，花椒 1 克，辣椒 3 克，菜油適量。將鍋燒熱，下菜油，燒至六成熱時，下豆腐，煮十幾分鐘，再下木耳翻炒，最后下辣椒、 花椒、蔥、蒜等調(diào)料，炒勻即成。(4) 芹菜紅棗湯：芹菜根 5 個，紅棗 10 個，水煎服，食棗飲湯。每日 2 次。(5) 山楂玉面粥：紅山楂 5個，

37、去核切碎，用蜂蜜 1 匙調(diào)勻，加在玉米面粥中服食。每日服 12次。(6) 海帶粥：水發(fā)海帶 25克，與粳米同煮粥， 加鹽、味精、麻油適量， 調(diào)味服食。 每日早晨服食。(7) 菊花山楂飲：菊花、生山楂各1520克，水煎或開水沖浸，每日 1齊山代茶飲用。(8) 檸檬玉面粥：檸檬 1 個，切成片，用蜂蜜 3匙漬透，每次 5片，加入玉米面粥內(nèi)服食。每日服 2 次。(9) 海藻黃豆湯：昆布、海藻各 30克，黃豆 150200 克，煮湯后加適量調(diào)味品服食，適用于冠心病 并高脂血癥、高血壓者食用。(10) 大蒜粥：紫皮蒜 30克，置沸水中煮 1 分鐘后撈出蒜瓣，再將粳米 1 0 0克煮粥，待粥煮好后， 將蒜

38、再放入粥中略煮?？稍缤硎秤谩９谛牟〉乃幉柚委熚宸?冠心病人的治療用藥以及日常護(hù)理應(yīng)遵醫(yī)囑，并注意結(jié)合病情，有針對性地選用活 血止痛、補(bǔ)心養(yǎng)心、安神鎮(zhèn)靜類的中藥。自己配制藥茶，經(jīng)常服用，簡便易行，可 緩解癥狀，更無副作用，對心血管也能起到良好的保健作用。麥冬生地茶：以麥冬、生地各 30 克，水煎代茶飲服，不僅有明顯的清熱養(yǎng)陰生津作用，而且具有 益精陰、補(bǔ)氣和養(yǎng)心功效。另也有助于改善心肌營養(yǎng)，提高心肌耐缺氧能力。藥理 實驗發(fā)現(xiàn)，口服麥冬煎齊能緩解心絞痛及胸悶等癥狀，麥冬所含氨基酸及糖類化合 物有顯著的增強(qiáng)心肌耐缺氧作用。三七花參茶：取三七花、參三七各 3 克，沸水沖泡，溫浸片刻，頻飲代茶。經(jīng)藥理分

39、析發(fā)現(xiàn)，參三 七有活血祛瘀止痛功效，對冠心病者能起到擴(kuò)張冠狀動脈、增加冠狀動脈血流量、減 少心肌耗氧量的作用。紅花檀香茶：由紅花 5 克，檀香 5 克，綠茶 1 克，赤砂糖 25 克組成。紅花活血祛瘀，檀香功專理 氣止痛，綠茶可消食化痰，而赤砂糖配伍諸藥，則有活血的功效。該茶齊性味偏于 甘溫，具有較好的活血化瘀止痛作用，可緩解冠心病患者心胸窒悶、隱痛等癥狀。 地骨丹皮茶：取牡丹皮 3 克，地骨皮 10 克，沸水沖泡，燜約 15 分鐘飲用。丹皮鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜，地骨 皮有降血壓作用。服用此茶能清腦寧心，主治頭暈?zāi)垦?，胸悶心悸，對防治高血脂?高血壓、冠心病等疾患亦有效。菖蒲酸梅茶：以九節(jié)菖蒲 3 克，酸

40、梅肉 5 枚，大棗肉 5 枚，赤砂糖加水煎湯而成。石菖蒲舒心氣、 暢心神，有擴(kuò)張冠狀血管的作用。本茶齊對心氣虛弱、心血不足的驚恐、心悸、失 眠、健忘、不思飲食等癥效果尤佳，亦適宜于冠心病及其疑似患者服用。冠心病人的飲食調(diào)理原則冠狀動脈粥樣硬化性心臟病簡稱冠心病。中醫(yī)認(rèn)為本病由于飲食不節(jié)、七情內(nèi)傷、 腎氣不足等原因造成。其中，飲食是一個很重要的因素。采取合理的膳食制度，對 冠心病人來說是十分重要的。一、避免進(jìn)食過多的動物性脂肪及含有大量膽固醇的食物。對冠心病人來說，食物 可以分為三類：第一類是可以經(jīng)常食用的食物，像鯉魚、瘦牛肉、鴨肉、雞肉、鯽魚、瘦羊肉、瘦 豬肉、甲魚、兔肉、海蜇、牛奶、蛋白、大

41、米、面粉等， 這些食物每 100 克中含 0 1 克以下膽固醇；第二類是可吃可不吃的食物，如腰子、肚子、蝦、蟹、牛心、豬肉、鴿肉、豬排等， 這些食物每 100 克含 0 0.15 克膽固醇；第三類是高膽固醇食物，每 100 克中含 1.0 1.5 克膽固醇，有牛腦、蛋黃、鰻魚、 羊肝、豬肝、牛肝、奶油、牛油、豬腳、肥雞肉等，這類食物應(yīng)忌食。二、總熱量不宜太高，對糖類要加以限制，40 歲以上的肥胖體型者，要減肥，限制總熱量。三、要注意蛋白質(zhì)的攝入量。如瘦肉類、魚類及豆類蛋白要經(jīng)常食用，以供給必需 的氨基酸，牛奶最好用去脂牛奶。每日不超過半磅。四、 多吃新鮮蔬菜與水果。因其含維生素C鉀、鎂等元素，

42、對心臟有保護(hù)作用。五、每頓飲食避免過飽，避免進(jìn)食高脂肪，以減輕心臟負(fù)擔(dān)。六、忌煙酒茶。 總之，冠心病人飲食應(yīng)清淡一些，食用植物油，少吃動物脂肪和高膽固醇食物。 充血性心力衰竭藥膳方各種心臟病發(fā)展到一定階段，可引起心臟代償功能不全。藥膳可用于輕癥的防治， 也可用于較重病癥的輔助治療及病后調(diào)養(yǎng)， 下面分就別介紹了桂圓百合粥、 人參苻神 粥、洋參益心膏、萬年青飲等藥膳的制作方法。1. 桂圓百合粥 功效：適用于心衰有氣虛、陰虛、血虛表現(xiàn)，心悸有氣虛、陰虛表現(xiàn)，經(jīng)常氣短者。配料：龍眼肉、百合各 1530克，大棗6枚，糯米100克，白糖適量。 制作：將上 5 味共煮為粥。用法：早、晚服食。2. 人參茯神粥

43、 功效：適用于心氣不足癥見心悸氣短、疲乏無力者。配料；人參 3克，茯神 9克，陳皮 3克，炒酸棗仁 15 克。 制作：煎湯。用法：代茶飲。3. 洋參益心膏 功效：適用于心陰不足癥見心悸心煩、失眠多夢，口干咽燥者。配料：西洋參 30 克，麥冬 150 克，炒酸棗仁 120 克，龍眼肉 250 克。 制作：將上述 4 味用水煎 3 遍，合并濾液，濃縮，兌適量煉蜜收膏。 用法：每日早、晚各服 1530克。4. 萬年青飲功效：強(qiáng)心利尿、清熱解毒。適用于一般慢性心力衰竭的病人。配料：萬年青35克（鮮品915克），大棗8枚。制作：將 2 者用水煎。 用法：代茶飲。忌宜：萬年青有一定毒性，不能過量服用。5. 龍眼棗仁芡實湯 功效：適用于心衰有氣虛、陰虛、血虛表現(xiàn)，心悸有氣虛、陰虛表現(xiàn)，經(jīng)常氣短者。 配料：龍眼肉、炒酸棗仁、芡實各 12 克。制作：將 3 者共煮為湯。 用法：睡前服。低血壓的十二種食療