預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則試題-

1、 1.食品標(biāo)簽包括了食品包裝上的(4。文字、圖形、符號圖形、符號一切說明物文字、圖形、符號及一切說明物;2.食品標(biāo)簽中的配料包括(3 。原料原料、輔料原料、輔料、食品添加劑原料、輔料、食品添加劑、加工助劑;3.預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容,應(yīng)符合(4 的規(guī)定。國家法律、法規(guī)相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)國家法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)國家法律、法規(guī)和相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn);4.預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)使用規(guī)范的漢字,但可以同時(shí)使用(4 。拼音少數(shù)民族文字外文拼音、少數(shù)民族文字、外文5.應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置,清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。所謂真實(shí)屬性是指(5 。國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個(gè)或幾個(gè)名稱時(shí),應(yīng)選用其中

2、的一個(gè),或等效的名稱。無國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱時(shí),應(yīng)使用不使消費(fèi)者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。當(dāng)“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標(biāo)名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語(詞語時(shí),應(yīng)在所示名稱的鄰近部位使用同一字號標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。為避免消費(fèi)者誤解或混淆食品的真實(shí)屬性、物理狀態(tài)或制作方法,可以在食品名稱前或食品名稱后附加相應(yīng)的詞或短語。1、2、3、4、5;6.食品的配料清單中各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的(2順序一一排列遞增遞減任意7.當(dāng)某種復(fù)合配料(4 ,不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料,但在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑

3、應(yīng)一一標(biāo)示。已有國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)其加入量小于食品總量的25%時(shí)已有國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者其加入量小于食品總量的25%時(shí)已有國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并且其加入量小于食品總量的25%時(shí)8.容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品,在標(biāo)示瀝干物(固形物的含量時(shí),用(3 表示。質(zhì)量質(zhì)量分?jǐn)?shù)質(zhì)量或者質(zhì)量分?jǐn)?shù)質(zhì)量和質(zhì)量分?jǐn)?shù)9.食品的制造者如是依法不能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司(子公司或集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地,可以標(biāo)示(4。集團(tuán)公司的名稱、地址分公司(生產(chǎn)基地的名稱、地址集團(tuán)公司的名稱、地址和分公司(生產(chǎn)基地的名稱、地址集團(tuán)公司的名稱、地址或集團(tuán)公司的名稱、地址和分公司(生產(chǎn)基地的名稱、地址10.預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容

4、應(yīng)(123 使用規(guī)范的漢字,但不包括注冊商標(biāo)?？梢酝瑫r(shí)使用拼音或少數(shù)民族文字,但不得大于相應(yīng)的文字。可以同時(shí)使用外文,但應(yīng)與漢字有對應(yīng)關(guān)系。所有外文不得大于相應(yīng)的漢字。11.預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容必須(1234 。清晰、醒目、持久;應(yīng)使消費(fèi)者購買時(shí)易于辨認(rèn)和識讀。通俗易懂、準(zhǔn)確、有科學(xué)依據(jù);不得標(biāo)示封建迷信、黃色、貶低其他食品或違背科學(xué)營養(yǎng)常識的內(nèi)容。不得以虛假、使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品;也不得利用字號大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者。不得以直接或間接暗示性的語言、圖形、符號,導(dǎo)致消費(fèi)者將購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。12.以下表述正確的是(23。包裝物或包裝容器最大表面面

5、積大于20cm2時(shí),強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度可小于1.8mm。如果透過外包裝物能清晰地識別內(nèi)包裝物或容器上的所有或部分強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容,可以不在外包裝物上重復(fù)標(biāo)示相應(yīng)的內(nèi)容。如果在內(nèi)包裝物(或容器外面另有直接向消費(fèi)者交貨的外包裝(或大包裝,可以只在外包裝(或大包裝上標(biāo)示強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。預(yù)包裝食品的標(biāo)簽可與包裝物(容器分離。13.當(dāng)食品真實(shí)屬性的專用名稱因字號不同易使人誤解食品屬性時(shí),也應(yīng)使用同一字號標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。依據(jù)這一規(guī)定,判斷以下哪些名稱必須使用同一字號。(123“橙汁飲料”中的“橙汁”、“飲料”。“巧克力夾心餅干”中的“巧克力”、“夾心餅干”?！氨ち璧案狻敝械摹氨?/p>

6、凌”、“蛋糕”?！皧W利奧夾心餅干”中的“奧利奧”、“夾心餅干”。14.根據(jù)食品名稱標(biāo)示的要求,判斷以下表述完全正確的是(123。應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置,清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。當(dāng)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個(gè)或幾個(gè)名稱時(shí),應(yīng)選用其中的一個(gè),或等效的名稱。無國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱時(shí),應(yīng)使用不使消費(fèi)者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。可以僅標(biāo)示“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標(biāo)名稱”。15.可食用的包裝物也應(yīng)在配料清單中標(biāo)示原始配料。以下符合要求的是(34冰棍的棒子。裝食品用的塑料袋。可食用的膠囊。包裹糖果的糯米紙。16.當(dāng)

7、加工過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞謺r(shí),可用“原料”或“原料與輔料”代替“配料”、“配料表”。以下哪種產(chǎn)品符合上述要求。(124酒。醬油。辣椒粉。食醋。17.法定計(jì)量單位是(1234 。L(升。mL(毫升。g(克。kg(千克。18.以下標(biāo)示包裝物(容器中食品凈含量的方式正確的是(1234 液態(tài)食品,用體積: L(l(升 、mL(ml(毫升;固態(tài)食品,用質(zhì)量: g(克,kg(千克;半固態(tài)食品,用質(zhì)量或體積。粘性食品,用質(zhì)量或體積。19.以下符合凈含量字符的最小高度規(guī)定的是(1234 凈含量50g,最小字高2mm。凈含量200g,最小字高3mm。凈含量1kg,最小字高4mm。凈含量5kg,最小字高

8、6mm。20.以下標(biāo)示保質(zhì)期的方式正確的是(12345 “最好在之前食用”。“之前食用最佳”?！按巳掌谇笆秤米罴选?。“保質(zhì)期(至”。E.“保質(zhì)期××個(gè)月××日(天,×年”。21.下列哪些預(yù)包裝食品可以免除標(biāo)示保質(zhì)期(1234乙醇含量10%或10%以上的飲料酒。食醋。食用鹽固態(tài)食糖類。E.月餅。22.當(dāng)包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2 時(shí),可以只標(biāo)示以下哪些信息(1234 產(chǎn)品名稱。凈含量。制造者(或經(jīng)銷商的名稱。制造者(或經(jīng)銷商的地址。23.凈含量的標(biāo)示應(yīng)由哪幾部分組成(123凈含量。數(shù)字。法定計(jì)量單位。產(chǎn)品名稱。24.以動、植物食

9、物為原料,采用特定的加工工藝制作,用以模仿其他生物的個(gè)體、器官、組織等特征的食品,應(yīng)當(dāng)在名稱前冠以(124字樣,并標(biāo)注該食品真實(shí)屬性的分類(類屬名稱。“人造”?！胺隆?。“強(qiáng)化”?！八亍薄?5.食品標(biāo)識不得標(biāo)注下列哪些內(nèi)容:(1234 明示或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的;非保健食品明示或者暗示具有保健作用的;以欺騙或者誤導(dǎo)的方式描述或者介紹食品的;使用國旗、國徽或者人民幣等進(jìn)行標(biāo)注的。26.食品在其名稱或者說明中標(biāo)注(23 字樣的,應(yīng)當(dāng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定,標(biāo)注該食品的營養(yǎng)素和熱量,并符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的定量標(biāo)示?！叭嗽臁??！盃I養(yǎng)”?！皬?qiáng)化”?！八亍?。27.食品標(biāo)簽是指食品包裝上的(124及一切

10、說明物。文字符號商品量圖形28.預(yù)包裝食品是指,經(jīng)預(yù)先定量(12 ,向消費(fèi)者直接提供的食品。包裝裝入(灌入容器中貯存在倉庫中生產(chǎn)29.配料是在制造或加工食品時(shí)使用的,并存在(包括以改性的形式存在于產(chǎn)品中的任何物質(zhì),不包括(234 。食品添加劑加工助劑加工輔助物生產(chǎn)設(shè)備30.預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容,不得以(34 文字、圖形等方式介紹食品;也不得利用字號大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者。外國直接的使消費(fèi)者誤解或欺騙性的虛假31.預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容不得單獨(dú)使用(1345 拼音規(guī)范的漢字少數(shù)民族文字圖形E:外文32.各種配料按制造或加工食品時(shí)加入量的排列順序不對的是(234 遞減遞增隨意前后33.國內(nèi)生產(chǎn)并在

11、國內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品(不包括進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示企業(yè)執(zhí)行的(1234 的代號和順序號國家標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)地方標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)E:未經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)二、判斷題:(每空1分,共34分1.保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。 2.預(yù)包裝食品是指經(jīng)預(yù)先定量包裝,或裝入(灌入容器中的食品。 3.食品標(biāo)簽包括了食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物。 4.食品標(biāo)簽中的配料是指在制造或加工食品時(shí)使用的任何物質(zhì)。 5.生產(chǎn)日期或制造日期是指將食品裝入(灌入包裝物或容器中,形成最終銷售單元的日期。 6.包裝日期或灌裝日期是指食品成為最終產(chǎn)品的日期。 7.食品的保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指

12、明的貯存條件下,保持品質(zhì)的期限。 8.在食品的保質(zhì)期內(nèi),產(chǎn)品完全適于銷售,并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。 9.超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品不可以食用。 10.保存期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下,預(yù)計(jì)的終止食用日期。 11.預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容,應(yīng)符合國家法律、法規(guī)的規(guī)定,并符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。 12.預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容,不得以虛假、使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品;也不得利用字號大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者。 13.預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容,不得以直接或間接暗示性的語言、圖形、符號,導(dǎo)致消費(fèi)者將購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。 14.預(yù)包裝食品的標(biāo)簽

13、可以與包裝物(容器分離。 15.預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容包括注冊商標(biāo),應(yīng)使用規(guī)范的漢字。 16.如果透過外包裝物能清晰地識別內(nèi)包裝物或容器上的所有或部分強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容,可以不在外包裝物上重復(fù)標(biāo)示相應(yīng)的內(nèi)容。 17.食品的配料清單中加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。 18.如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料,應(yīng)在配料清單中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱,再在其后加括號,按加入量的遞減順序標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。 19.當(dāng)某種復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),其加入量小于食品總量的25%時(shí),不需要標(biāo)示包括在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑在內(nèi)的復(fù)合配料的原始配料。 20.在食品制造或加工

14、過程中,加入的水應(yīng)在配料清單中標(biāo)示。 21.可食用的包裝物不用在配料清單中標(biāo)示原始配料。 22.制造、加工食品時(shí)使用的加工助劑,不需要在配料清單中標(biāo)示。 23.如果在食品標(biāo)簽或食品說明書上特別強(qiáng)調(diào)添加了某種或數(shù)種有價(jià)值、有特性的配料,應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料的添加量。 24.如果在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)某種或數(shù)種配料的含量較低時(shí),可以不標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料在成品中的含量。 25.凈含量應(yīng)與食品名稱排在包裝物或容器的同一展示版面。 26.容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品,除標(biāo)示凈含量外,還應(yīng)標(biāo)示瀝干物(固形物的含量。 27.同一預(yù)包裝內(nèi)如果含有互相獨(dú)立的幾件相同的預(yù)包裝食品時(shí),在標(biāo)示凈含量的同時(shí)還應(yīng)標(biāo)示食品的數(shù)量

15、或件數(shù)。 28.食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示食品的制造、包裝或經(jīng)銷單位經(jīng)依法登記注冊的名稱和地址。 29.依法不能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司(子公司或集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地,可以標(biāo)示集團(tuán)公司和分公司(生產(chǎn)基地的名稱、地址,也可以只標(biāo)示集團(tuán)公司的名稱、地址。 30.進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國的國名或地區(qū)區(qū)名(指香港、澳門、臺灣,以及在中國依法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷商的名稱和地址。 31.預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期(或包裝日期和保質(zhì)期標(biāo)示可以另外加貼、補(bǔ)印。 32.預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期(或包裝日期應(yīng)按年、月、日的順序標(biāo)示日期。 33.經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品,應(yīng)在食品名稱附近標(biāo)明“輻照食品”。

16、34.經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的配料,可以不在配料清單中標(biāo)明。 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則培訓(xùn)試題部門:姓名:分?jǐn)?shù):年月日一、填空題(每空2分,共66分1.食品標(biāo)簽包括了食品包裝上的( 。文字、圖形、符號圖形、符號一切說明物文字、圖形、符號及一切說明物;2.食品標(biāo)簽中的配料包括( 。原料原料、輔料原料、輔料、食品添加劑原料、輔料、食品添加劑、加工助劑;3.預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容,應(yīng)符合( 的規(guī)定。國家法律、法規(guī)相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)國家法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)國家法律、法規(guī)和相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn);4.預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)使用規(guī)范的漢字,但可以同時(shí)使用( 。拼音少數(shù)民族文字外文拼音、少數(shù)民族文字、外文5.應(yīng)在食品標(biāo)

17、簽的醒目位置,清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。所謂真實(shí)屬性是指( 。國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個(gè)或幾個(gè)名稱時(shí),應(yīng)選用其中的一個(gè),或等效的名稱。無國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱時(shí),應(yīng)使用不使消費(fèi)者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。當(dāng)“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標(biāo)名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語(詞語時(shí),應(yīng)在所示名稱的鄰近部位使用同一字號標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。為避免消費(fèi)者誤解或混淆食品的真實(shí)屬性、物理狀態(tài)或制作方法,可以在食品名稱前或食品名稱后附加相應(yīng)的詞或短語。1、2、3、4、5;6.食品的配料清單中各種配料應(yīng)按制造或

18、加工食品時(shí)加入量的( 順序一一排列遞增遞減任意7.當(dāng)某種復(fù)合配料( ,不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料,但在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應(yīng)一一標(biāo)示。已有國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)其加入量小于食品總量的25%時(shí)已有國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者其加入量小于食品總量的25%時(shí)已有國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并且其加入量小于食品總量的25%時(shí)8.容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品,在標(biāo)示瀝干物(固形物的含量時(shí),用( 表示。質(zhì)量質(zhì)量分?jǐn)?shù)質(zhì)量或者質(zhì)量分?jǐn)?shù)質(zhì)量和質(zhì)量分?jǐn)?shù)9.食品的制造者如是依法不能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司(子公司或集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地,可以標(biāo)示( 。集團(tuán)公司的名稱、地址分公司(生產(chǎn)基地的名稱、地址集團(tuán)公司的名稱

19、、地址和分公司(生產(chǎn)基地的名稱、地址集團(tuán)公司的名稱、地址或集團(tuán)公司的名稱、地址和分公司(生產(chǎn)基地的名稱、地址10.預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)( 使用規(guī)范的漢字,但不包括注冊商標(biāo)?？梢酝瑫r(shí)使用拼音或少數(shù)民族文字,但不得大于相應(yīng)的文字。可以同時(shí)使用外文,但應(yīng)與漢字有對應(yīng)關(guān)系。所有外文不得大于相應(yīng)的漢字。11.預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容必須( 。清晰、醒目、持久;應(yīng)使消費(fèi)者購買時(shí)易于辨認(rèn)和識讀。通俗易懂、準(zhǔn)確、有科學(xué)依據(jù);不得標(biāo)示封建迷信、黃色、貶低其他食品或違背科學(xué)營養(yǎng)常識的內(nèi)容。不得以虛假、使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品;也不得利用字號大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者。不得以直接或間接暗示性的語言、圖

20、形、符號,導(dǎo)致消費(fèi)者將購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。12.以下表述正確的是( 。包裝物或包裝容器最大表面面積大于20cm2時(shí),強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度可小于1.8mm。如果透過外包裝物能清晰地識別內(nèi)包裝物或容器上的所有或部分強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容,可以不在外包裝物上重復(fù)標(biāo)示相應(yīng)的內(nèi)容。如果在內(nèi)包裝物(或容器外面另有直接向消費(fèi)者交貨的外包裝(或大包裝,可以只在外包裝(或大包裝上標(biāo)示強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。預(yù)包裝食品的標(biāo)簽可與包裝物(容器分離。13.當(dāng)食品真實(shí)屬性的專用名稱因字號不同易使人誤解食品屬性時(shí),也應(yīng)使用同一字號標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。依據(jù)這一規(guī)定,判斷以下哪些名稱必須使用同一字號

21、。( “橙汁飲料”中的“橙汁”、“飲料”?！扒煽肆A心餅干”中的“巧克力”、“夾心餅干”。“冰激凌蛋糕”中的“冰激凌”、“蛋糕”?！皧W利奧夾心餅干”中的“奧利奧”、“夾心餅干”。14.根據(jù)食品名稱標(biāo)示的要求,判斷以下表述完全正確的是( 。應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置,清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。當(dāng)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個(gè)或幾個(gè)名稱時(shí),應(yīng)選用其中的一個(gè),或等效的名稱。無國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱時(shí),應(yīng)使用不使消費(fèi)者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。可以僅標(biāo)示“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標(biāo)名稱”。15.可食用的包裝物也應(yīng)在配料清

22、單中標(biāo)示原始配料。以下符合要求的是( 冰棍的棒子。裝食品用的塑料袋?？墒秤玫哪z囊。包裹糖果的糯米紙。16.當(dāng)加工過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞謺r(shí),可用“原料”或“原料與輔料”代替“配料”、“配料表”。以下哪種產(chǎn)品符合上述要求。( 酒。醬油。辣椒粉。食醋。17.法定計(jì)量單位是( 。L(升。mL(毫升。g(克。kg(千克。18.以下標(biāo)示包裝物(容器中食品凈含量的方式正確的是( 液態(tài)食品,用體積: L(l(升 、mL(ml(毫升;固態(tài)食品,用質(zhì)量: g(克,kg(千克;半固態(tài)食品,用質(zhì)量或體積。粘性食品,用質(zhì)量或體積。19.以下符合凈含量字符的最小高度規(guī)定的是( 凈含量50g,最小字高2mm。凈含

23、量200g,最小字高3mm。凈含量1kg,最小字高4mm。凈含量5kg,最小字高6mm。20.以下標(biāo)示保質(zhì)期的方式正確的是( “最好在之前食用”?！爸笆秤米罴选??！按巳掌谇笆秤米罴选??！氨Ｙ|(zhì)期(至”。E.“保質(zhì)期××個(gè)月××日(天,×年”。21.下列哪些預(yù)包裝食品可以免除標(biāo)示保質(zhì)期( 乙醇含量10%或10%以上的飲料酒。食醋。食用鹽固態(tài)食糖類。E.月餅。22.當(dāng)包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2 時(shí),可以只標(biāo)示以下哪些信息( 產(chǎn)品名稱。凈含量。制造者(或經(jīng)銷商的名稱。制造者(或經(jīng)銷商的地址。23.凈含量的標(biāo)示應(yīng)由哪幾部分組成( 凈含

24、量。數(shù)字。法定計(jì)量單位。產(chǎn)品名稱。24.以動、植物食物為原料,采用特定的加工工藝制作,用以模仿其他生物的個(gè)體、器官、組織等特征的食品,應(yīng)當(dāng)在名稱前冠以( 字樣,并標(biāo)注該食品真實(shí)屬性的分類(類屬名稱?！叭嗽臁薄！胺隆薄！皬?qiáng)化”?！八亍?。25.食品標(biāo)識不得標(biāo)注下列哪些內(nèi)容:( 明示或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的;非保健食品明示或者暗示具有保健作用的;以欺騙或者誤導(dǎo)的方式描述或者介紹食品的;使用國旗、國徽或者人民幣等進(jìn)行標(biāo)注的。26.食品在其名稱或者說明中標(biāo)注( 字樣的,應(yīng)當(dāng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定,標(biāo)注該食品的營養(yǎng)素和熱量,并符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的定量標(biāo)示?！叭嗽臁薄！盃I養(yǎng)”?！皬?qiáng)化”。“素”。27.食

25、品標(biāo)簽是指食品包裝上的( 及一切說明物。文字符號商品量圖形28.預(yù)包裝食品是指,經(jīng)預(yù)先定量( ,向消費(fèi)者直接提供的食品。包裝裝入(灌入容器中貯存在倉庫中生產(chǎn)29.配料是在制造或加工食品時(shí)使用的,并存在(包括以改性的形式存在于產(chǎn)品中的任何物質(zhì),不包括( 。食品添加劑加工助劑加工輔助物生產(chǎn)設(shè)備30.預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容,不得以( 文字、圖形等方式介紹食品;也不得利用字號大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者。外國直接的使消費(fèi)者誤解或欺騙性的虛假31.預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容不得單獨(dú)使用( 拼音規(guī)范的漢字少數(shù)民族文字圖形E:外文32.各種配料按制造或加工食品時(shí)加入量的排列順序不對的是( 遞減遞增隨意前后33.國內(nèi)生產(chǎn)

26、并在國內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品(不包括進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示企業(yè)執(zhí)行的( 的代號和順序號國家標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)地方標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)E:未經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)二、判斷題:(每空1分,共34分1.保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。 2.預(yù)包裝食品是指經(jīng)預(yù)先定量包裝,或裝入(灌入容器中的食品。 3.食品標(biāo)簽包括了食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物。 4.食品標(biāo)簽中的配料是指在制造或加工食品時(shí)使用的任何物質(zhì)。 5.生產(chǎn)日期或制造日期是指將食品裝入(灌入包裝物或容器中,形成最終銷售單元的日期。 6.包裝日期或灌裝日期是指食品成為最終產(chǎn)品的日期。 7.食品的保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的

27、貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。 8.在食品的保質(zhì)期內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。 9.超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品不可以食用。 10.保存期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期。 11.預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容， 應(yīng)符合國家法律、 法規(guī)的規(guī)定， 并符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。 12.預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，不得以虛假、使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹 食品；也不得利用字號大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者。 13.預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，不得以直接或間接暗示性的語言、圖形、符號，導(dǎo)致消費(fèi)者將 購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。 14.預(yù)包裝食品的標(biāo)簽可以與包裝物（容器）分離。 15.預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容包括注冊商標(biāo)，應(yīng)使用規(guī)范的漢字。 16.如果