奶茶店舞茶道配方

1、365 小吃技術(shù)網(wǎng)(超百 G 小吃技術(shù)資料與您)論壇更新：珍珠的做珠配1 包 1 千克的珍CC0008的水煮52分鐘體，做燜法52如分下鐘：。具進行攪，徐一徐、倒把入水黑煮珍開滾動。起后二，、換待小珍火珠，浮， 三、掀開鍋熄蓋火。52 分鐘后，像白紗，加四入、紅蓋糖上，鍋是蓋52 分鐘。后濾干續(xù)注五入、鍋用中冷，水待持與蜂六蜜、加入白糖好待用，拌勻更后滑裝，讓奶甜茶味喝與起來更進香入的珍作珠用是。加讓入珍蜂珠密。1珠0包0加01千克的珍蜂蜜加 4 匙白糖，5. 0盎司。煮茶： CC0煮003 CC0煮005：的。的02157 克的茶葉克的茶葉要翻 燒開后把（水茶水濾，再4把進將分煮行鐘過 入紗

2、茶布倒中桶中，不如銹裝鋼入CC0入003，再CC加023水，的放加茶放然后再00奶打7放精散克，的一次都入要，5 次每倒入，CC0沙21糖糖加拿55 果糖的果 ，打備溶用勻，加一鏟冰部份在保，然溫后桶裝里一的加拿黑，冷出在藏來冰部里裝面一溫接桶在保 ，還需糖時要糖全（是果都半客人，如）的5 分糖C進加C0行1 出售果。糖進去綠茶燜11分龍鐘茶，燜高 裝和好高備山用烏。間到，51倒入分茶鐘桶。時的：焦八做法黑磚用小卻刀后，冷至 水水燒燒1直開例：至，8均的勻比，攪入拌粉，04加度時。切成小塊果糖機：定如下果：糖機的附：備注1. 0者或 一2. 是個0 只等是的指，1. 0司盎73. 82=毫CC

3、升3=它看要55糖果為1，. 0或者. 0 2%糖27它的甜，有度一為些果就要等結(jié)出合多自少%57糖量說明:內(nèi)部:客人:全糖0. 1分少糖8. 0分半糖5. 0分微糖3. 0分奶茶類特有別不說需明點！工特！別！要！，注新意進這員列： 特調(diào)系要加 重要說列明除了綠特?zé)岬恼{(diào)多系白開多外其余均是加茶到綠一杯的量之到一杯的量杯上部份是CC007的中做杯法,下部份是CC005的做法.以下同1. 0=CC52. 0=CC01：3. 0=CC514. 0=CC025. 0度甜的= 它糖果拿C嘉C0如3，度甜的6. 0=CC538. 0已的=需要了。 果糖CC050. 1=CC06檸檬汁：1.5 盎司/綠檸

4、0.5 盎司糖 全糖 1.0少糖 0.8半糖 0.5微糖 0.3 然后再加熱的白開到一杯的量（大杯）1 盎司/綠檸 0.4 盎司糖 全糖 0.7少糖 0.5半糖 0.4微糖 0.2 然后再加熱的白開到一杯的量（中杯）檸檬蜜:1.5 盎司/綠檸 0.5 盎司蜂蜜 2 盎司(大杯) 然后再加熱的白開到一杯的量不用再加果糖了，因為加了蜂蜜1.0 盎司/綠檸 0.4 盎司了，因為加了蜂蜜蜂蜜 1.4 盎司(中杯)然后再加熱的白開到一杯的量不用再加果糖檸檬梅子:梅子 3 顆或者 4 顆梅子 2 顆或者 3 顆1.5 盎司/綠檸 0.5 盎司1 盎司/綠檸 0.4 盎司糖 全糖 0.5少糖 0.4糖 全糖

5、 0.4少糖 0.3半糖 0.3微糖 0.2半糖 0.2微糖 0.2(大杯)(中杯)備注：檸檬汁是濃縮果醬梅子是市場上一包包的白色的話梅干綠茶多多:美樂多 1.5 瓶糖 全糖 0.5少糖 0.4半糖 0.3微糖 0.3(大杯)加綠茶到一杯的量綠茶到一杯的量美樂多 1 瓶糖 全糖 0.4少糖 0.3半糖 0.2微糖 0.2(中杯) 加百香多多: 美樂多 1 瓶美樂多 0.7 瓶百香 2 盎司百香 1.4 盎司糖糖全糖 0.3全糖 0.2少糖 0.3少糖 0.2半糖 0.3微糖 0.3(大杯)半糖 0.2微糖 0.2(中杯)葡萄柚多多: 美樂多 1 瓶美樂多 0.7 瓶葡萄柚 1 平匙葡萄柚 0.

6、7 平匙全糖 0.3少糖 0.3半糖 0.3微糖 0.3(大杯)全糖 0.2少糖 0.2半糖 0.2微糖 0.2(中杯)糖糖檸檬多多:美樂多 1.5 瓶美樂多 1 瓶1.0/綠檸 0.5 盎司 糖全糖 0.5 少糖 0.4 半糖 0.3微糖 0.3 (大杯)全糖 0.4 少糖 0.3 半糖 0.2微糖 0.2 (中杯)0.7/綠檸 0.3 盎司糖棒果咖啡:奶水 100CC奶水 80CC雀巢咖啡 1 平匙雀巢咖啡 0.6 匙珍果棒果果醬 2 盎司 (大杯)珍果棒果果醬 1.4 盎司 (中杯)焦糖咖啡:奶水 100CC奶水 80CC雀巢咖啡 1 平匙雀巢咖啡 0.6 匙焦糖 2 盎司 (大杯)焦糖

7、 1.4 盎司 (中杯)綜合咖啡:奶水 100CC雀巢咖啡 1 平匙糖 全糖 1.0 少糖 0.8 半糖 0.5微糖 0.3 (大杯)糖 全糖 0.7 少糖 0.5 半糖 0.4微糖 0.2 (中杯)奶水 80CC雀巢咖啡 0.6 匙附：備注：咖啡只要搖均勻即可，不用像奶茶一樣大力搖 12 下。美式: 奶水 50CC雀巢奶水 35CC雀巢3 平匙 糖 全糖 0.8少糖 0.6 半糖 0.4微糖 0.3 (大杯)2 平匙 糖 全糖 0.6少糖 0.4 半糖 0.3微糖 0.2(中杯)杏仁: 杏仁 2 平匙杏仁 1.4 平匙雀巢雀巢1.5 平匙1 平匙糖 全糖 0.8少糖 0.6 半糖 0.4微糖

8、 0.3 (大杯)糖 全糖 0.6少糖 0.4 半糖 0.3微糖 0.2 (中杯)阿華田:奶水 50CC阿華田 3 平匙奶水 35CC阿華田 2 平匙糖糖全糖 0.8少糖 0.6 半糖 0.4微糖 0.3 (大杯)全糖 0.6少糖 0.4 半糖 0.3微糖 0.2 (中杯)洛神花茶 洛神汁 110CC洛神汁 80CC小小開水不用加果糖和茶開水 不用加果糖和茶桂圓汁桂圓 3.5 匙桂圓 2.5 匙小小開水 不用加果糖和茶開水 不用加果糖和茶純茶系列頂級雪松綠茶 加綠茶和糖就OK 啦糖 全糖 1.0少糖 0.8半糖 0.5微糖 0.3 (大杯)全糖 0.7少糖 0.5半糖 0.4微糖 0.2 (中

9、杯)再 加 冰不 用 再加 熱 的白 開 水了，因為有 用 了茶 來 加到 一 杯的量了。加綠茶和糖就OK 啦糖紅茶加紅茶和糖就OK 啦糖 全糖 1.0少糖 0.8半糖 0.5微糖 0.3 (大杯)全糖 0.7少糖 0.5半糖 0.4微糖 0.2 (中杯)長城加紅茶和糖就OK 啦糖和糖就OK 啦糖 全糖 1.0少糖 0.8半糖 0.5微糖 0.3 (大杯)全糖 0.7少糖 0.5半糖 0.4微糖 0.2 (中杯)高山木燙青茶 加高加高和糖就OK 啦糖清心烏龍青茶： 加高山烏龍茶和糖就 OK 啦糖 全糖 1.0少糖 0.8半糖 0.5微糖 0.3 (大杯)加高山烏龍茶茶和糖就 OK 啦糖全糖 0

10、.7少糖 0.5半糖 0.4微糖 0.2 (中杯)/紅梅子 3 顆或者 4 顆梅子 2 顆或者 3 顆糖 全糖 0.5少糖 0.4 半糖 0.3微糖 0.3 (大杯)全糖 0.4少糖 0.3 半糖 0.2微糖 0.2 (中杯)糖再 加 冰不 用 再加 熱 的白 開 水了，因為有 用 了綠 茶 或者 紅 茶來 加 到一 杯 的量了。百香綠/紅百香濃縮果醬 1.5 盎司百香濃縮果醬 1 盎司糖糖全糖 0.8全糖 0.6少糖 0.6 半糖 0.4微糖 0.3 (大杯)微糖 0.2 (中杯)少糖 0.4半糖 0.3蜂蜜綠/紅蜂蜜 2 盎司蜂蜜 1.4 盎司(大杯)(中杯)加茶不用加糖加茶不用加糖檸檬綠

11、/紅0.5 盎司0.5 盎司綠檸 0.5 盎司綠檸 0.2 盎司全糖 1.0全糖 0.7少糖 0.8 半糖 0.5微糖 0.3 (大杯)少糖 0.5 半糖 0.4微糖 0.2 (中杯)糖糖葡萄柚綠葡萄柚 1 平匙葡萄柚 0.7 平匙糖全糖 0.5少糖 0.4 半糖 0.3微糖 0.2 (大杯)糖 全糖 0.4少糖 0.3 半糖 0.2微糖 0.2 (中杯)寒天綠茶寒天 1/5 杯寒天 1/5 杯糖糖全糖 1.0少糖 0.8 半糖 0.5微糖 0.3 (大杯)全糖 0.7少糖 0.5 半糖 0.4微糖 0.2 (中杯)附：寒天的做法：把 2000CC 的水燒開放入 25 克寒天粉，然后快速打拌

12、30 下以上，要打均勻，再設(shè)定計時 5 分鐘，然后再打拌 30 下以上，打均勻后倒入保溫桶里備用。水紅茶 水水1.4 勺1 勺糖糖全糖 0.3少糖 0.3全糖 0.2少糖 0.2半糖 0.2半糖 0.1微糖 0.2 (大杯)微糖 0.1 (大杯)重要說明：除了特調(diào)系列之外，純茶系列和奶香系列都不用加熱的白開水來加到一杯的量。香濃醇奶茶系列附：備注：如果去100CC 的開水醇品紅茶 奶茶水 250CC加糖加珍珠加冰到一杯的量糖 全糖 0.2少糖 0.1 半糖（無需加糖）（大杯）奶茶水 200CC加糖加珍珠加冰到一杯的量糖 全糖 0.2少糖 0.1 半糖（無需加糖）(中杯)茉香奶綠奶精 50 克奶

13、精 40 克再加綠茶加糖加冰到一杯的量糖 全糖 1.0少糖 0.8 半糖 0.5微糖 0.3 (大杯)再加綠茶加糖加冰到一杯的量糖 全糖 0.7少糖 0.5 半糖 0.4微糖 0.2(中杯)奶香青茶奶精 50 克奶精 40 克再加高再加高加糖加冰到一杯的量加糖加冰到一杯的量糖糖全糖 1.0全糖 0.7少糖 0.8少糖 0.5半糖 0.5半糖 0.4微糖 0.3 (大杯)微糖 0.2(中杯)奶精 50 克奶精 40 克全糖 1.0少糖 0.8半糖 0.5微糖 0.3 (大杯)微糖 0.2(中杯)奶香烏龍加高山烏龍茶加糖加冰到一杯的量糖加高山烏龍茶加糖加冰到一杯的量 糖 全糖 0.7少糖 0.5

14、半糖 0.4椰果奶茶杯)奶茶水 250CC加紅茶加糖加椰果（1.5 勺）到一杯的量糖 全糖 0.8少糖 0.6 半糖 0.4微糖 0.3 (大奶茶水 200CC 加紅茶加糖加椰果（1 勺） 加冰到一杯的量 糖 全糖 0.6少糖 0.4 半糖 0.3微糖 0.2(中杯)鮮奶紅晨光鮮奶 100CC 加紅茶加糖加冰到一杯的量晨光鮮奶 70CC 加紅茶加糖加冰到一杯的量糖糖全糖 0.8全糖 0.6少糖 0.6 半糖 0.4少糖 0.4 半糖 0.3微糖 0.3 (大杯)微糖 0.2 (中杯)鮮奶綠 晨光鮮奶 100CC 加綠茶加糖加冰到一杯的量晨光鮮奶 70CC 加綠茶加糖加冰到一杯的量糖糖全糖 0.

15、8全糖 0.6少糖 0.6 半糖 0.4少糖 0.4 半糖 0.3微糖 0.3 (大杯)微糖 0.2 (中杯)布丁奶茶 奶茶水 250CC杯)奶茶水 200CC杯)布丁（1 個）加糖加冰到一杯的量糖 全糖 0.8少糖 0.6 半糖 0.4微糖 0.3 (大加奶布?。? 個）加糖加冰到一杯的量糖 全糖 0.6少糖 0.4 半糖 0.3微糖 0.2(中加奶附：布丁的做法：把稱杯，冷卻放冰箱。330 克布丁燒放入 2000CC 開水中，快速打均勻，（打拌 30 下以上），將隔掉，分出小小不點奶茶0.3 (大杯)奶茶水 250CC加紅茶加糖加小不點（1.5 勺）到一杯的量糖 全糖 0.8少糖 0.6

16、半糖 0.4微糖奶茶水 200CC小不點（1 勺）到一杯的量糖 全糖 0.6少糖 0.4 半糖 0.3微糖加紅茶加糖加0.2(中杯)桂圓奶茶(大杯)奶茶水 250CC加紅茶加糖加桂圓（3.5 匙）到一杯的量 糖 全糖 0.8少糖 0.6 半糖 0.4微糖 0.3奶茶水 200CC加紅茶加糖加椰果（2.5 匙） 加冰到一杯的量 糖 全糖 0.6少糖 0.4 半糖 0.3微糖0.2(中杯)焦糖奶茶(大杯)奶茶水 250CC加紅茶加糖加焦糖（2 盎司）到一杯的量 糖全糖 0.8少糖 0.6 半糖 0.4微糖 0.3奶茶水 200CC加紅茶加糖加焦糖（1.4 盎司） 加冰到一杯的量糖 全糖 0.6少糖

17、 0.4 半糖 0.3微糖0.2(中杯)棒果奶茶(大杯)奶茶水 250CC加紅茶加糖加棒果（2 盎司）到一杯的量 糖全糖 0.8少糖 0.6 半糖 0.4微糖 0.3奶茶水 200CC 加紅茶加糖加棒果（1.4 盎司） 加冰到一杯的量糖 全糖 0.6少糖 0.4 半糖 0.3微糖0.2(中杯)魔力水晶奶茶奶茶水 250CC加紅茶加糖加魔力（1.4 勺）到一杯的量 糖 全糖 0.4少糖 0.4 半糖 0.2微糖 0.2(大杯)奶茶水200CC 加紅茶加糖加魔力（1 勺）加冰到一杯的量 糖 全糖0.3少糖 0.3 半糖 0.1微糖0.1(中杯)水奶茶奶茶水 250CC加紅茶加糖加水（1.4 勺）到一杯的量糖 全糖 0.3少糖 0.3半糖 0.2微糖 0.2 (