清吧創(chuàng)業(yè)策劃方案

1、清吧創(chuàng)業(yè)籌劃方案1創(chuàng)業(yè)時機(1) 清吧作為西方文化標準模式被引入到我國，已逐漸走入人們 的生活，走入城市的大街小巷。隨著人們生活水平的不斷改善與提高， 清吧產(chǎn)業(yè)走上了風頭正濃的時代。清吧是以輕音樂為主、比擬安靜、 沒有DISCO或者熱舞女郎，是一種簡單的酒水、食物休閑吧。它是一 種群眾化消費場所，適宜朋友、戀人、旅行者相聚并輕松一下，談天 說地，氣氛無拘無束，顧客可選擇在吧室或餐室進飯，并可玩象棋、 擲飛鏢等。而我們方案的清吧融入更多的創(chuàng)意工程， 在更大程度上發(fā) 揮顧客參與的主體性，使這一規(guī)模不大的店面不僅成為客人休閑避 世，發(fā)愣做夢的重要場所，同時也為戀人提供浪漫約會，為每一個有 夢想的顧客

2、提供展示自我的舞臺。(2) 清吧名為“鐫刻流年，以安靜的背景，環(huán)境為特色，獨具 一格。以安靜的特色與一般酒吧區(qū)分開， 可以說是酒吧業(yè)的一個新模式 和新創(chuàng)意，是一種新式酒吧。利用安靜的音樂，優(yōu)雅的環(huán)境給人們精神 上最大的放松。(3) 地理選址為花都新華鎮(zhèn)迎賓大道西， 毗鄰 廣東行政職業(yè)學院， 廣東第二師范學院，華海工業(yè)區(qū)，我們定位的消費群體為周圍的學生， 教師，工人。據(jù)調(diào)查周邊主要是附近的超市、飯店、小吃店等，并沒 有適合于年輕人休閑的酒吧，而面對眾多大學生主力軍的休閑需求我們相信“鐫刻流年的開張將會開拓一個新的局面!4競爭優(yōu)勢 一般酒吧：為了滿足新新人類的需要，酒吧內(nèi)，無論是裝潢還是 氣氛無不

3、充滿著光怪陸離，那種嘈雜喧鬧的氣氛讓人頭昏腦脹。 而在我們的清吧中，我們可以根據(jù)顧客的需求播放喜歡的歌曲。 各位來酒吧消費的顧客，在此幽靜的地方，品著美酒，或私語或 回憶，實乃恬靜生活的首選! 咖啡屋：對于那些追求中低檔消費的大學生來說，學校外面的咖 啡屋雖然裝修豪華，但是不太符合大學生消費者的追求。不如去 我們的校園清吧。沉迷在爵士樂聲之中，宛假設時光倒流，實在是 酒不醉人人自醉。 茶館：經(jīng)過調(diào)查，我們學校附近并沒有專門經(jīng)營的茶館。 這對于那 些愛好茶藝的同學來說無疑是一種遺憾。 我們的校園清吧可以提供場 所，為愛好茶藝的同學效勞。2. 開展戰(zhàn)略1酒吧室內(nèi)裝修 鑒于“鐫刻流年的主要顧客群體面

4、向大學生，所以清吧裝潢會以青春活力為主。 基于上述原因， 清吧的裝潢應以暖系為主色調(diào)， 營造一種舒適， 輕松的氣氛。燈飾極為重要，清吧外的招牌燈應選暖黃色，學生在大 學的校園中漫無目標地游蕩， 饑渴的身心四處找尋著一個可以放松或 放縱，可以容留心情的地方的時候， 清吧暖暖的的燈火驀然映入眼簾， 遠遠就會讓人心中一亮，眾里尋它千百度，驀然回首，那吧就在，燈 火闌珊處。 清吧內(nèi)墻面鋪有壁紙，顏色淡雅，上可點綴多幅畫框，內(nèi)容以 抽象行為藝術為主。 吧內(nèi)可用鏤空墻隔開兩局部，一邊為清幽安靜風格，設安靜輕 音樂做背景音樂，適宜顧客安靜閱讀，思考，冥想，還有小情侶之間 的竊竊蜜語等等。一邊為溫暖放松區(qū)域，

5、背景音樂為輕快小調(diào)，顧客 們可以跟三五好友談天說地，娛樂，玩紙牌，投飛鏢等等。 另外，我們在清吧內(nèi)還設假設干個寬帶網(wǎng)絡接口，供顧客免費使用2清吧室外裝修墻面以涂鴉色為主，三面用磚砌成，一面為透明落地玻璃，酒吧 外圍是草坪。 這是本清吧的特別之處， 因為大多清吧都是用磚墻壘的 嚴嚴實實，我們設置一面透明玻璃是為了讓顧客可以欣賞到外面的情 景，而在“鐫刻流年外面的路人被吧內(nèi)的五彩繽紛所吸引而產(chǎn)生 好奇！3主要消費工程 各類果汁，汽水，低度啤酒等等 調(diào)制的低度特色果酒 簡單的小吃，堅果類，炸薯片之類等等 特色小點心，滿足顧客下午茶的享受3. 營銷策略i特色 打破傳統(tǒng)的酒吧經(jīng)營理念，每星期固定的時間定

6、位一個主 題，讓顧客每次到酒吧都能有新鮮感。如：周一古典音樂西元世 紀；周二電影經(jīng)典歌曲故事中的音樂；周三鄉(xiāng)村音樂得克薩斯之 約；周四流行音樂主流時代；周五舉行派對活動主題各異；周六 舉行校園里的一些活動主題各異；周日固定派對活動自由日。 清吧可邀請學校有才藝的同學現(xiàn)場表演。 我們還在清吧內(nèi) 放置KTV設備，為那些喜歡唱歌的同學們提供條件。2效勞與產(chǎn)品 在我們的清吧中，食品是一大特色。我們的食品能做到營養(yǎng)健 康、絕對正宗、貨真價實。在一般的清吧中，經(jīng)營者往往不注重食品 的經(jīng)營，而且做不到物有所值，但是在“鐫刻時光里，我們努力 做到正宗，地道，貨真價實，讓顧客滿意。 酒水飲料方面也以健康為主，同

7、樣的洋酒我們能調(diào)出不同的特 色，保持口感的同時，適當降低酒精濃度。我們拒絕出售高酒精度的 飲料，取而代之的是我們自行調(diào)配的果酒。同時我們還提供各種非酒 精類的鮮榨果汁系列，咖啡，現(xiàn)磨豆?jié){，汽水等等。 提供溫暖優(yōu)質(zhì)的效勞，顧客就是上帝！把客人當親人，視客人為家人 調(diào)酒師根據(jù)顧客口味，流行因素積極開發(fā)新產(chǎn)品，讓顧客免費 品嘗并提出建議，進行改良。(3)宣傳一個好的清吧，就是一種文化。在那里，也許只是一杯小酌， 幾句閑聊，安靜神游，也會被濃濃的文化氣息所感染所陶醉，即便離 去以后，也會把我們的清吧銘記于心，因為在這里，不單單是品嘗美 酒食更重要的是一一讓同學們尋覓到了 心靈的棲息地。班級宣傳是我們在

8、校同學傳遞信息的一種經(jīng)濟有效的方法之 一。這種方式也會取得最直接的效果。 學校播送站學校內(nèi)的宣傳欄這些廣告相對于其他廣告具有價 格低廉的優(yōu)勢。我們會請專業(yè)的設計人員為我們精心設計能夠鮮明表達酒吧主 題的條幅，因為條幅面積較小，所以主要以文字為主而且具備新意， 要能夠吸引人們的眼球，我們將會親自監(jiān)督確保條幅符合我們的設計 要求。滾動屏幕面積較大所以我們擬將本酒吧的文化內(nèi)涵以及特色融 于畫中并配合以突出主題的文字。 在吧內(nèi)設計一堵特色“留言墻留下自己的足跡，心情，愿望 或祝福，待客人下次光臨時充滿暖暖的回憶。 跟校園中的一些社團建立聯(lián)系，聯(lián)合與他們進行一些校園中的 活動。(十佳歌手等活動) 邀請校

9、園樂隊、歌手、舞蹈者在酒吧表演。 提供優(yōu)惠的價格給班級或社團進行團體活動 對熱愛音樂的創(chuàng)作者征集原創(chuàng)音樂， 為他們提供音樂交流，展 示的平臺4. 財務管理i租金清吧占地面積約為130平花都新華鎮(zhèn)迎賓大道的平均鋪價為方米，租金約為每月2裝修費用墻面建筑工工資兩天約400元墻頂繪畫美術院學生約500元包括顏料落地玻璃建材市場約1500元古樸壁燈5盞燈具市場約500元普通木質(zhì)地板家具市場約3000元半圓形沙發(fā)工商城二手市場自己加 工400*2=800 元吧臺工商城二手市場自己加 工700元吧臺凳10*70=700元700元桌子二手市場自己加工200*5=1000 元總計8700 元3水費，電費，燃料

10、費初步預計為1500每月4設備設備名稱預算支出冰柜二手1000 元榨汁機200元各類酒杯，餐具500元咖啡現(xiàn)磨機800元調(diào)酒用具200元音箱400元總計3100 元5餐材名稱備貨數(shù)量、單價預算價格支出啤酒5 箱*30元150元葡萄酒5 瓶*26元130元各類洋酒5 瓶*50250元各類飲料茶，果珍等250元咖啡即沖，現(xiàn)磨200元堅果類4 包共5公斤100元點心點心材料150元小吃原材料150元總計1380 元(6)宣傳費用店門LED招牌燈100元校內(nèi)廣告欄傳單(店內(nèi)消息)200元校門口名片200元網(wǎng)絡宣傳BBS QQ人人，微博0元總計500元薪酬人員崗位一個月工資預算合計學生兼職7元每時*6小

11、時*3人每月30日3780 元效勞生1200元每月*2人2400 元清掃，洗碗阿姨1000 月1000 元客串歌手50 天(音樂學院學生，每月8日)400元調(diào)酒師2000每月*2人4000 元廚師2000元*1人2000 元總計13580元(8)流動資金初步定位 10000 元5. 管理團隊“鐫刻流年清吧建立需要以下人員配置1，投資者：提供清吧的創(chuàng)業(yè)資金2. CEO:由羅潔燕擔任，統(tǒng)領指導清吧的大趨勢開展事宜，制定適清吧開展的方案。羅潔燕具備良好的管理素質(zhì)和溝通能力，洞悉市場 變化的能力強，市場開展分析能力強，她一直以來都是干部，她的領 導才能可以說是完全能勝任此職位3. 經(jīng)理：由溫綺雯擔任，負責管理清吧的大小事宜，履行 CEO所作出的開展籌劃、開展方向等。 溫綺雯具備良好的執(zhí)行能力，工作能力 強，辦事迅速4財務主管：由王嘉琪出任，負責酒吧的財務進賬、支出、利潤報 表等工作。王嘉琪心思縝密，工作認真，細心，對財會方面的知識 有較多涉獵，有較強的財務分析能力。 5. 營銷員：由周宇微擔任，主要負責推銷產(chǎn)品與效勞，與客人溝通， 時時刻刻向反映顧客需求， 以致酒吧不