寒假餐飲業(yè)打工社會實(shí)踐報告書

1、寒假餐飲業(yè)打工社會實(shí)踐報告書 一：實(shí)踐人信息學(xué)院：林學(xué)院專業(yè)：森林資源類班級：101班姓名：張舒遠(yuǎn)學(xué)號：1009030025實(shí)踐單位：貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資治理實(shí)踐時間：2012年1月16日至2012年2月28日 , 共計40天二：實(shí)踐目的在國務(wù)院進(jìn)一步加強(qiáng)和改良大學(xué)生思想政治教育的大背景下，本次實(shí)踐活動是在學(xué)院的指導(dǎo)下進(jìn)展的，實(shí)踐目的是把本人投身于社會，理解社會，效勞社會，完善自我，提升自我，進(jìn)一步定格效勞社會的思想。在現(xiàn)實(shí)的高校教育中，我們能學(xué)到知識技能，能學(xué)到先進(jìn)思想，但是，大學(xué)畢竟是校園，在學(xué)校學(xué)習(xí)的時候與社會的交流時機(jī)有限，理解社會的時機(jī)非常少，但是我們今后必定要走向社會，融入社會，這就

2、要求我們先要對社會有一個正確的認(rèn)識，與社會的交流必須本人爭取時機(jī)，在這寒假之際，正是如此的一個時機(jī)，因此我參加了這次實(shí)踐活動，投身社會，走進(jìn)社會，理解社會現(xiàn)狀，為本人的開展方向提供航標(biāo)，為今后的就業(yè)提供預(yù)備基石。三：實(shí)踐單位概況本次實(shí)踐活動學(xué)院有相關(guān)的指導(dǎo)，依照學(xué)院的指導(dǎo)精神，選擇與貴州開展相貼切的單位，貴州如今大力開展旅游產(chǎn)業(yè)，同時在飲食文化產(chǎn)業(yè)的開展上也有相當(dāng)大的投入，而我所選擇 的專業(yè)傾向是森林資源 保護(hù)與游憩，因此我選 擇了貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資治理。貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資治理是多彩貴州旅游 直通車指定苗菜文化獨(dú) 家接待單位，該公司重點(diǎn)開發(fā)貴州苗族餐飲文化，在開展貴州旅游產(chǎn)業(yè)的前提 下傳播貴州

3、，開展貴州，并放眼中國的優(yōu)秀餐飲企業(yè)。該公司 現(xiàn)有酒樓8個，固定員工700余人，每日營業(yè)額50萬左右，屢次榮獲省市級優(yōu)秀獎項(xiàng)。四：實(shí)踐內(nèi)容依照公司的安排和本身的條件，本次實(shí)踐活動時間安排在2012年1月16日到2012年2月25日，共計40天，實(shí)踐地點(diǎn)在貴陽市飛山街醉苗鄉(xiāng)酒樓，共同參與本次活動的還有貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院和資環(huán)學(xué)院的同學(xué)以及貴陽其他高校的學(xué)生，實(shí)踐的主要內(nèi)容是做餐飲效勞并做一些相應(yīng)的顧客征詢調(diào)查。本次實(shí)踐活動主要是以個人為單位，詳細(xì)工作為接待客人，向客人做相應(yīng)的征詢調(diào)查和登記。由于如此的工作隨機(jī)性和不定性非常大，因此沒有必要做工作安排和工作籌劃，需要依照詳細(xì)的情況隨機(jī)應(yīng)變。五：實(shí)踐結(jié)果

4、通過40余天的時間活動，社會實(shí)踐結(jié)果詳細(xì)可分為三個方面，即社會方面，公司方面和個人方面。1 社會方面正常的人員流淌能夠增加信息交流，能夠在市場經(jīng)濟(jì)的作用下使勞動力合理分配。另外，這次實(shí)踐活動是大學(xué)與社會的結(jié)合，這些無疑都是對社會有積極作用的。2 公司方面關(guān)于公司方面，我們的參加無疑是為他們注入了新鮮的血液，我們的工作無疑會給他們的效益帶來相應(yīng)的價值，詳細(xì)表如今以下方面：(1) 我們的參加為他們的團(tuán)隊(duì)帶去了大學(xué)里的先進(jìn)思想，特別是一些來自于農(nóng)村基層的一些工作人員，他們多數(shù)是初中畢業(yè)就來貴陽打工，在如今高速開展的世紀(jì)浪潮之巔，初中學(xué)習(xí)的政治思想和覺悟認(rèn)識越來越顯得局限，在我與他們的工作和交流中，不

5、管是領(lǐng)導(dǎo)依然同事，他們都特別贊同我們務(wù)實(shí)創(chuàng)新放眼今后的辦法。(2) 我們的工作都是公司依照他們的開展要求所設(shè)的工作工程。公司要尋求開展，就必須理解市場動向，理解客人的需求動向，理解客人的信息，特別是一些來自外地到貴州旅游的客人，他們對貴州的印象和對貴州文化的認(rèn)識是他們所需要的重要信息，因此我們的工作對公司的經(jīng)濟(jì)效益是有非常重要的價值的。2 個人方面關(guān)于我來說，這次實(shí)踐活動對本身開展是相當(dāng)有積極作用的，人都不能把本人封閉自守，而面向社會的實(shí)踐活動正是打開本人眼界放眼社會的大好時機(jī)。因此這次實(shí)踐活動讓我真正的融入社會，理解社會，效勞社會，提升自我。六：實(shí)踐總結(jié)報告通過這次實(shí)踐活動大體到達(dá)了實(shí)踐目的

6、，不管是對公司和社會依然對本身，都有積極的意義，完成了效勞社會，提升自我的主旨目的，不過也出現(xiàn)了一些征詢題有待處理：(1) 盲目選擇實(shí)踐單位由于放假時間緊，來不及細(xì)心調(diào)查實(shí)踐單位，導(dǎo)致參加公司團(tuán)隊(duì)后才覺察不是非常合適。在以后的實(shí)踐活動中，必須細(xì)心調(diào)查實(shí)踐單位，選擇社會面更廣同時更具權(quán)威的單位，如此才能更加到達(dá)融入社會，效勞社會，提升自我的目的。(2) 實(shí)踐期間沒有做實(shí)踐總結(jié)由于本次實(shí)踐工作量大，同時工作與公司和本身利益掛鉤，在實(shí)踐期間沒有時機(jī)和條件做工作總結(jié)，但每一次實(shí)踐確實(shí)是一次成長，每一次成長需要在總結(jié)中提升，這在以后的實(shí)踐中有待改善。這些征詢題的存在為下一次的實(shí)踐指明了方向，該留意些生么

7、，該選擇些什么，確實(shí)是下一次要處理的征詢題，當(dāng)這些征詢題都一一處理的時候，便是具有面對社會才能的時候。七：完畢語實(shí)踐是理論與現(xiàn)實(shí)的完滿結(jié)合，關(guān)于大學(xué)生的實(shí)踐活動，更是學(xué)生和社會的需要。在這次的實(shí)踐活動中，有積極成功的一面，也有局限失敗的一面，汲取每一次實(shí)踐的成功與缺乏，不斷完善本身與社會的結(jié)合，一步步到達(dá)效勞社會，提升自我的目的，這是接下來的實(shí)踐活動的開展方向。一步步走，一步步總結(jié)，一步步完善，一步步，一步步-邁向成功。八：活動照片及說明1公司效勞員風(fēng)采，展示了完滿的苗族風(fēng)情，對宣傳貴州，傳播貴州極具積極意義，讓外地就餐游客理解貴州純樸的風(fēng)土人情，理解貴州的旅游文化。2我和公司的苗族飲食文化師傅在公司工作的留影這是我參加這次實(shí)踐活動的見證，也是我參加實(shí)踐活動的成長印記，每一次的實(shí)踐都有每一次的收獲，每一次的收獲就說明向成熟邁進(jìn)，它是我這一生的財富。3我在公司工作時的照片圖中的我正在為客人送去公司深化苗寨所開發(fā)的苗菜。苗菜作為貴州飲食文化，與貴州的各種旅游資源相結(jié)合，對開展貴州的旅游產(chǎn)業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)起著推進(jìn)性作用，也為傳播貴州，開展貴州起著積極性作用。4我在公司廚房的照片這是一天工作的開場。圖中的我正在做著預(yù)備工作，整理服裝，