122生命活動(dòng)的承擔(dān)者

1、課題：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者一一蛋白質(zhì)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1. 通過比較P20思考與討論中幾種氨基酸結(jié)構(gòu)的共同點(diǎn)，理解“構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的共性一一在一個(gè)中心碳原子上，至少有一個(gè)氨基和至少一個(gè)羧基”；2. 通過氨基酸的共性描繪出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式；3. 通過P22圖2-5，理解蛋白質(zhì)的形成過程一一脫水縮合；4. 能說出蛋白質(zhì)的多樣性及形成原因。【自主學(xué)習(xí)】1 組成蛋白質(zhì)的基本元素有 等，蛋白質(zhì)是細(xì)胞中含量最多的2. 組成蛋白質(zhì)的基本單位是 ，其結(jié)構(gòu)通式： 在生物體中約有種。人體細(xì)胞不能合成的，必須從外界環(huán)境中直接獲取的氨基酸叫做 ，有種；人體細(xì)胞能夠合成的，叫做3. 個(gè)氨基酸分子的氨基上脫去一分子的 和另

2、一個(gè)氨基酸分子的羧基脫去一分子的 后形成一分子的 ，同時(shí)形成一個(gè)，這種結(jié)合方式叫做。4 .由兩個(gè)氨基酸分子縮合（失去分子水）而成的化合物，叫做。由三個(gè)氨基酸分子縮合（失去 分子水）而成的化 合物，叫做三肽。由多個(gè)（n個(gè)）氨基酸分子縮合（失去 分子水）而成的化合物，叫做,通常呈狀結(jié)構(gòu)，叫做5. 蛋白質(zhì)分子在細(xì)胞中承擔(dān)著多種重要功能： 構(gòu)成的重要物質(zhì)，稱為 蛋白； 對(duì)細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)有 作用； 具有功能，如血紅蛋白； 起傳遞作用，能夠 機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素; 具有作用，如抗體； 等等。可以說， 離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是?！居懻撎骄俊?.下列分子中，與構(gòu)成生物體的蛋白質(zhì)的氨基酸分子式不相符的是A

3、. H 2N CH CH-B. H1COOH2N CH CH COOHC . H 2N (CH 2) 4嚴(yán)一COOHH2N CH COOH|NH2CH2CH2COOH討論后說明理由：2.某蛋白質(zhì)由n個(gè)氨基酸、m條肽鏈構(gòu)成的，若氨基酸的平均分子量為a，那么: 在該蛋白質(zhì)形成過程中形成 個(gè)肽鍵； 在該蛋白質(zhì)形成過程中脫去 分子的水； 在該蛋白質(zhì)形成后比縮合前減少了 ; 該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子量為 。（提示：假設(shè)n為10, m為1-5，用圓圈代替氨基酸，畫肽鏈來數(shù)。）【鞏固訓(xùn)練】1 形成蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的層次從小到大依次是（）氨基酸C、H O N等元素氨基酸脫水縮合一條或幾條多肽鏈連接在一起多肽 蛋白質(zhì)A .

4、tttttB. TTTTTC.TttttD.TTTTT2.下列各項(xiàng)中，不是蛋白質(zhì)所具有的功能的一項(xiàng)是（）A .調(diào)節(jié)作用B.免疫作用C.運(yùn)輸作用D .遺傳作用3據(jù)圖回答下列問題:(1)圖中A表示BF| I|Ch3 匸 H ： O H CH3;| J E : II 上',H N C C N C C N CC OH !i I I I I 半二爲(wèi) I C 1H | CH2 COOH 1 h 1 O_ 1=iC，D表示H ； H !0(2)該化合物是由個(gè)氨基酸分子失去分子的水而形成的，這種反應(yīng)叫做 。在這個(gè)過程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少了。該化合物稱為。（3） 圖中表示 R基的字母是 ，表示肽鍵的字母

5、是 。（4） 圖中有個(gè) 氨基和個(gè)羧基。（5） 該化合物水解成氨基酸的過程需 個(gè)分子的水。（6） 該化合物是由 種氨基酸組成的。4. 血紅蛋白分子中不含有的化學(xué)元素是（）A . C B . N C . Mg D . Fe5我們?nèi)粘Ｅ胝{(diào)中使用的味精主要成分是谷氨酸鈉，已知谷氨酸分子的R基為一GHsQ，則一分子谷氨酸中含有的C H、ON原子數(shù)依次是（）6.下列有關(guān)肽鍵寫法中，不正確的是（)CO-NH-A . 5、9、4、1 B . 4、8、5、 1 C . 5、8、4、1、 D . 4、9、4、0 B.C NC.C N D.0 HC N 7下面是3種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，由這3種氨基酸按順序脫水縮合所形成

6、的化合物中，含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次是（）HNH2 * COOHCH3HNH2C COOHCOOHHNH 2 g CH 2 OHCOOHA . 1 , 2, 3 B . 1 , 1 , 3 C . 1 , 2, 2,D . 2, 2, 2&已知20種氨基酸的平均分子量是128?，F(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子，由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵98個(gè)，則此蛋白質(zhì)的分子量最接近于（）A . 12 800 B . 12 544 C . 11 036 D . 12 2889某蛋白質(zhì)由n個(gè)肽鏈組成，氨基酸的平均分子質(zhì)量為a,該蛋白質(zhì)所含的氨基酸有b/3，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量約為（）2 1A . ab-6b

7、 18nB. - ab-6b33111C. （b-a） 18D. -ab-（b-n） 1833310. 同一草場(chǎng)上的牛和羊吃了同樣的草，可牛肉和羊肉的口味卻有差異，這是由于A. 同種植物對(duì)不同生物的影響不同B.牛和羊的消化功能強(qiáng)弱有差異C. 牛和羊的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)有差異D.牛和羊的親緣關(guān)系比較遠(yuǎn)11. 雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（）A .肽鍵 B .肽鏈 C .空間結(jié)構(gòu) D .氨基酸12. 下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（）A .蛋白質(zhì)是酶，其基本組成單位是氨基酸A. 蛋白質(zhì)都是由20種氨基酸組成B. 蛋白質(zhì)是肽鏈以一定的方式形成具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物D. 各

8、種蛋白質(zhì)都含有 C、H、ON P等元素13. （多選）生物體的蛋白質(zhì)千差萬別，其原因可能是（）A .組成肽鍵的化學(xué)元素不同B .組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同C. 氨基酸排列順序不同D.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同14 .（多選）下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（）A .蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)B .蛋白質(zhì)只含有 C、H O N四種元素C.蛋白質(zhì)是一種高分子有機(jī)化合物D .蛋白質(zhì)被消化的產(chǎn)物是氨基酸15 .胰島素分子是一種蛋白質(zhì)分子，現(xiàn)有如下材料：胰島素含有2條多肽鏈，A鏈含有21個(gè)氨基酸，B鏈含有30個(gè)氨基酸，2 條多肽鏈間通過 2個(gè)二硫鍵（二硫鍵是由 2個(gè)“一 SH連接而成的）連接，在 A 鏈

9、上也形成1個(gè)二硫鍵，下圖所示為結(jié)s曠晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖。7不同動(dòng)物的胰島素的氨基酸組成 是有區(qū)別的，現(xiàn)把人和其他動(dòng)物的胰島素的氨基酸組成比較如下：|豬：B鏈第30位氨基酸和人不同；馬：B鏈第30位氨基酸和A鏈第9位氨基酸與人不同;牛：A鏈第8 10位氨基酸與人不同；羊：A鏈第8 9、10位氨基酸與人不同；天竹鼠：A鏈有8個(gè)氨基酸與人不同，B鏈有10個(gè)氨基酸與人不同。根據(jù)以上材料回答下列問題：胰島素分子中含有肽鍵 個(gè)。至少含有個(gè)氨基和 羧基。這51個(gè)氨基酸形成胰島素后，相對(duì)分子質(zhì)量比原來51個(gè)氨基酸的總分子量減少了 。人體中胰島素的含量低，會(huì)導(dǎo)致血糖濃度過高，尿液中有葡萄糖，稱為糖尿病，其最佳的治療方法是使用胰島素，但只能注射不能口服，原因O14 用氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)定幾種蛋白類化合物的氨基酸數(shù)目如下:多肽化合物|名 稱催產(chǎn)素牛 加壓素血管 緩舒 素平滑 肌舒 張素豬促 黑色 素細(xì) 胞激 素人促 黑色 素細(xì) 胞激 素牛胰 蛋白 酶人 胰島素免疫 球蛋 白ig人血 紅蛋 白氨基酸數(shù)99910132222351660574(1)表中的氨基酸數(shù)目雖然相同，但其生理功能卻彼此不同，其原因最可能是