[案例]污水桶里洗出“消毒碗”

1、案例污水桶里洗出“消毒碗”    日前，記者接到熱心讀者舉報，暗訪了一家位于江寧區(qū)的消毒餐具作坊，場面可謂觸目驚心：地上污水橫流，屋內(nèi)蒼蠅亂飛還散發(fā)著刺鼻的惡臭。這里所謂的“消毒餐具”就是工人用手在水已經(jīng)發(fā)黑的桶里一個個洗出來的。讓人感到不解的是，這家作坊里的消毒餐具竟然之前在衛(wèi)生部門的檢測中都是合格的。據(jù)了解，這里的“消毒餐具”主要供應(yīng)給江寧當(dāng)?shù)氐男〔宛^。 記者探訪 水都黑了，還在洗碗 10月8日下午3點(diǎn)半，記者來到了這家位于江寧區(qū)銅山集鎮(zhèn)附近的消毒餐具作坊。作坊位于大馬路邊，是一排敞開式的簡易平房。剛剛下車，一股刺鼻的惡

2、臭就從屋內(nèi)撲面而來。此時，十幾個工人正分別在幾間屋內(nèi)緊張忙碌著。在面朝屋子最右邊的兩間屋內(nèi)，記者看見地上滿是污水，水泥地面和墻壁下沿都已經(jīng)被污水浸泡變成黑色的了。而大量的碗和碟子竟然就直接堆放在這樣的地上！ 那么，這家作坊是怎樣給餐具進(jìn)行“消毒”的呢？記者發(fā)現(xiàn)，在屋內(nèi)，幾名婦女正在洗碗。七八個塑料桶里堆滿了已經(jīng)清洗結(jié)束或者有待清洗的碗。記者注意到，在一名女工正在洗碗的塑料桶里，水已經(jīng)洗得變成深深的黃褐色了，但工人沒有換水的意思，還在黑水里繼續(xù)洗碗。在這間屋里，記者也沒找到自來水龍頭或管子。 記者還發(fā)現(xiàn)，這家消毒餐具作坊生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的污水未經(jīng)任何處理就被工人直接傾倒在地上，

3、流入路邊的一條溝渠。在清洗餐具屋子的大門口，露天堆放著幾大桶的食品垃圾、泔水，已經(jīng)發(fā)臭，現(xiàn)場蒼蠅成堆。 工人說，他們一共十幾個人，每天至少要洗3千個碗，也就是說，就算每個工人只負(fù)責(zé)洗碗，別的啥也不干，每人每天至少也要洗200個碗。如果按照每天工作8小時計算，每個工人每小時就要清洗二三十個碗。這樣的洗法能否把碗洗干凈？結(jié)論不言自明。 工人稱，他們?nèi)斯は赐牒筮€要把碗放到機(jī)器里走一圈，不過記者在現(xiàn)場采訪時并沒有發(fā)現(xiàn)相關(guān)的機(jī)器設(shè)備正在運(yùn)轉(zhuǎn)。到底什么時候“走一圈”，記者也不得而知。 衛(wèi)生監(jiān)督所 我們之前每次去檢測都合格呀 10月12日上午，記者來到江寧區(qū)

4、衛(wèi)生監(jiān)督所，請求該部門派工作人員前往現(xiàn)場進(jìn)行查處。然而，意想不到的事情發(fā)生了，不知是誰通風(fēng)報信，記者同執(zhí)法人員一起再次來到現(xiàn)場時，當(dāng)?shù)亟值佬l(wèi)生部門的工作人員已先期趕到。消毒餐具作坊的工人已經(jīng)將屋內(nèi)的垃圾清理干凈，停了工，之前洗碗的屋子里竟然空空如也，一個碗也找不著了。 這家作坊有沒有在衛(wèi)生部門登記備案呢？據(jù)江寧區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的負(fù)責(zé)人稱，該作坊有工商營業(yè)執(zhí)照，他們是知道的，之前會不定期的檢測，對餐具進(jìn)行抽檢化驗(yàn)，但每次檢測結(jié)果都是合格的，并沒有問題。這樣的環(huán)境里生產(chǎn)出來的“消毒餐具”是怎樣檢測合格的呢？記者不得而知。 江寧區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的負(fù)責(zé)人表示，從現(xiàn)場檢查的情況來看，這家作坊

5、還是有很多違規(guī)的地方的。據(jù)了解，消毒餐具的生產(chǎn)流程主要包括殘?jiān)幚怼⒔萑ノ?、清水沖洗、消毒烘干和分類包裝五個主要環(huán)節(jié)。這五個環(huán)節(jié)中，每個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)場所地面都不允許出現(xiàn)積水。而該作坊屋內(nèi)連排水槽也沒有，積水自然是難免；此外，該收集殘?jiān)乃芰贤耙矝]有桶蓋，導(dǎo)致一股臭味彌漫；浸泡去污和洗碗均在地面上進(jìn)行的，沒有專門的操作平臺，使得餐具容易粘上灰塵等臟物；此外，放置餐具的塑料箱也沒有妥善保管，而是直接露天存放，就算碗洗干凈了也容易導(dǎo)致二次污染！ 目前，江寧區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所已經(jīng)責(zé)令該作坊進(jìn)行整改，并對現(xiàn)場餐具進(jìn)行抽檢帶回化驗(yàn)。衛(wèi)生監(jiān)督所表示，檢測結(jié)果最快要一個星期才能出來，如果不合格，將對作坊業(yè)

6、主處以最高5千元的罰款。作坊業(yè)主表示一定會盡快整改到位。 消毒餐具業(yè)為啥這么亂？ 原因有三：低價惡性競爭、無準(zhǔn)入門檻、監(jiān)管漏洞多 記者走訪了江寧區(qū)的中小型飯店，發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)都在使用消毒餐具，每套消毒碗筷收費(fèi)1元。而這些中小飯店之所以愿意使用消毒餐具，主要是圖省事。而第二個原因就是有錢可賺。據(jù)了解，每套餐具收的那1元錢，飯店一般都要分走4毛。有關(guān)報告顯示，低價惡性競爭、無行業(yè)準(zhǔn)入門檻、監(jiān)管有太多漏洞，已經(jīng)成為消毒餐具行業(yè)的種種亂象的癥結(jié)所在。 據(jù)了解，衛(wèi)生部從2004年規(guī)定，從事餐具消毒的行業(yè)無需辦理衛(wèi)生許可證。而相關(guān)的監(jiān)管部門包括衛(wèi)生監(jiān)督所、工商、質(zhì)檢等，往往又陷入了“誰都能管，但誰都不愿管”的困局。衛(wèi)生部門表示，他們只有在檢測發(fā)現(xiàn)餐具衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的時候才能進(jìn)行處罰，而相關(guān)的法規(guī)并沒有明確提出應(yīng)如何進(jìn)行處罰，目前采取的“最高5千元”罰款標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)也是在“打擦邊球”。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，這些年由于大量無證黑作坊的惡性競爭，南京不少正規(guī)大型餐具消毒企業(yè)損失慘重，甚至瀕臨倒閉。 據(jù)記者了解，目前國內(nèi)