黃花菜種植技術(shù)

1、綠色黃金綠色黃金黃花菜種植加工技術(shù)吳吳 昊昊 新建職中新建職中主要內(nèi)容主要內(nèi)容生物學(xué)特性應(yīng)用價值經(jīng)濟效益種植概況和發(fā)展前景主要問題和限制因素種質(zhì)資源和繁殖技術(shù)種植管理技術(shù)采收、貯藏、加工技術(shù)常見病蟲害及防治生物學(xué)特性生物學(xué)特性名稱：金針菜、忘憂草、萱草等分類：百合科萱草屬宿根多年生草本植物形態(tài)：花淡黃色，有時在花蕾時頂端帶黑紫色，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大。生長期：從開花到種子成熟約需40-60天?；ü?-9月。午后2-8時開放，次日11時以前凋謝，2-3天脫落。陰天要開得早，凋謝得晚。毒性：鮮黃花菜中含有“秋水仙堿”，但經(jīng)腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”，具有較大的毒性。萱草應(yīng)

2、用價值應(yīng)用價值食用價值 每100g黃花菜的干制品含蛋白質(zhì)14.1g，脂肪0.g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿卜素3.44mg，維生素B10.363mg、B20.14mg，尼克酸4.1mg等，另外，還含有多種氨基酸。高于西紅柿等常見的蔬菜健腦菜藥用價值藥用價值花健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用。根利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利。葉安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。觀賞價值觀賞價值美容保健價值常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、

3、增添美容。安康種植優(yōu)勢氣候濕潤，四季分明。無污染，破壞少，無公害。天然富硒，更具食療價值。勞動力充足，技術(shù)要求較低。農(nóng)業(yè)政策支持，產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善。經(jīng)濟效益致富之路湖南省祁東縣農(nóng)民觀為花，食為菜，用為藥。當?shù)剞r(nóng)民每畝收益4000元，種根出售效益更佳。有市場：主要銷往北方地區(qū)，南方種植面積較大。好管理、易繁殖：常規(guī)管理即可。效益好：每畝60007000株，干菜150200公斤，頭兩年收益2000元/畝，第三年4000元/畝。種根早苗0.1元，晚苗0.3元。湖南祁東縣為例年產(chǎn)干黃花8萬噸，外貿(mào)需求量是12萬噸。市場價格是2元一兩（4萬一噸）。批發(fā)價格是3萬一噸。黃花菜一年種苗投入，15-20年保產(chǎn)，

4、種植前景廣闊。投入分析種植投入：每畝按行距80-40-40-80-40-40-80，株距40cm計算、一株最低兩苗計算是7000左右棵苗。10畝：0.7萬元。人工投入：按3畝/人，工人月工資按2000元，10畝地：采摘期雇傭3-4個臨時工幫忙采摘。曬干加工。約1.6萬元支出。機械材料費用：肥料農(nóng)藥按180元/畝計算，10畝地：家庭式作業(yè)，鋤頭，肥料除蟲費用不到2千元。產(chǎn)出分析以國內(nèi)3萬一噸計算，10畝地：0.20噸/畝*10畝=0.20噸*3萬/噸=6萬元。年收入=產(chǎn)出-人工費用-機械費用：10畝地： 6萬-1.7萬-0.2萬=4.1萬元。 公司+基地+農(nóng)戶模式可降低投入成本，提高產(chǎn)出效益。種

5、植概況和發(fā)展前景種植概況和發(fā)展前景一、種植概況：黃花菜原產(chǎn)亞洲和歐洲溫暖處。中國山地有野生種。在國外屬觀賞植物，主要產(chǎn)區(qū)從亞熱帶中心的湖南到北溫帶南部的甘肅、山西等省都有分布。目前黃花菜以江蘇宿遷、湖南邵東、陜西大荔、甘肅慶陽為我國有名的四大產(chǎn)區(qū)。此外，山西大同、河南淮陽、四川渠縣和云南下關(guān)等地也有較大面積的生產(chǎn)。 湖南祁東縣被認定為黃花菜起源地，有500多年種植歷史。二、發(fā)展前景作為山野菜，無污染、無公害蔬菜遠高于其他蔬菜價值。在歐美、日本、新加坡等國家及臺灣、香港等地區(qū)，野生蔬菜的進口量成倍增加。種植采摘模式?jīng)Q定其不會過分大面積種植。主要問題和限制因素主要問題和限制因素第一：科技水品低，技

6、術(shù)落后制約黃花菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 第二：經(jīng)營理念落后，沒有樹立起慶陽特色產(chǎn)品具有的特色價值。第三：種植分散，未形成基地優(yōu)勢。 第四：少栽零收，補貼家用，沒有形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展意識。種質(zhì)資源和繁殖技術(shù)種質(zhì)資源和繁殖技術(shù)早熟型有：四月花、五月花、清早花、早茶山條子花共4種；中熟型有：矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、長把花、黑咀花、茶條子花、炮竹花、才朝花、紅筋花、沖里花、棒槌花、金錢花、青葉子花、粗箭花、高壟花、長咀子花共20種。遲熟型有：倒箭花、細葉子花、中秋花、大葉子花4種。繁殖技術(shù)分株繁殖法：在采收花蕾時，生長健壯、 無病蟲害、 品種純度高的地塊作為選種對象。 挖出種株后， 由

7、母株上掰下， 一株一株的分開， 抖去泥土， 將根莖基部 23 年前生長的老根、朽根和病根剪除， 并把根剪短， 約留 10 cm長即可。分芽繁殖法：根狀莖按照隱芽簇的分布，有意用刀切開，隱芽萌發(fā)出新的植株。種子繁育法：朔果成熟，頂端稍裂口時，摘下脫粒。栽培與管理一、選種（湖北省十堰市蔬菜科學(xué)研究所）1 荊州花 又稱黑嘴花， 湖南邵東主栽的中晚熟品種， 生長勢強， 花薹高 170 cm， 抗病、 抗旱能力強， 花蕾大， 干制率 18%。 一般 667 m2 產(chǎn)干花 200 kg， 高的可達300 kg。2 棒子花 河南淮陽主栽的晚熟品種， 花薹高 160 cm， 花色澤金黃， 抗旱、 分蘗能力強，

8、 蕾長肉厚， 油分充足， 高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)， 干制率19%， 一般667 m2產(chǎn)干花170200 kg。二、整地施肥選地：對土壤要求不高， 適應(yīng)于各種土壤， 但以紅黃土壤為宜。深翻整地：深度為2030厘米，按平，打埂、修渠。作畦（畦長6米，寬 2米）。施足基肥：一般畝施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000千克，過磷酸鈣50千克。三、適時定植定植時間：花蕾采收完畢后定植栽植形式：采用寬窄行栽植。每畦栽2行，寬行距1.3米，窄行距0.6米。苗子露出地表1 厘米，并復(fù)水緩苗。單行穴栽法：穴距0.5米，每穴呈0.2米邊長的等邊三角形，每角栽一株，每畝栽1400穴，畝栽苗4200株。單行雙株法：株距 0.4米，每穴栽 2 株

9、，畝栽苗3500株。適當淺栽：早12年進入盛產(chǎn)期，栽深20厘米為宜。四、田間管理中耕除草：早春應(yīng)進行第1次松土除草。以后結(jié)合澆水施肥，多次進行中耕，保持土壤疏松無雜草。合理排灌：保持土壤濕潤，延長采收期， 提高產(chǎn)量。 澆水抗旱宜早晚進行?？茖W(xué)施肥： 少施苗肥、巧施苔肥、輕施保蕾肥、施好冬肥。 少施催苗肥 施催苗肥，每667m2 施腐熟的經(jīng)過無害化處理的糞肥3000 kg和復(fù)合肥20 kg。促進春苗早發(fā)。花薹開始抽生時，施入催薹肥。 巧施催薹肥 當植株葉片出齊，花薹抽出1520 cm時， 667 m2 施尿素15kg、普通過磷酸鈣50kg、硫酸鉀25kg，在株叢外圍或株苗之間開穴點施，然后覆土，

10、有條件的可適量澆水。 巧施催蕾肥 當花薹抽齊，結(jié)合澆水，每畝撤施尿素10 kg。 輕施保蕾肥 為防止黃花菜脫肥早衰，提高成蕾率。采摘中后期蕾大花多，每隔1周噴施500倍液磷酸二氫鉀，小蕾不易凋謝。合理間作：新栽黃花菜的前2年，苗子小，產(chǎn)量低，可在大行間種一些低稈作物，如瓜、豆、薯類等作物。秋季管理秋季管理適時除去老葉、花葶：10月后可齊地面把老葉桿割掉。同時，將割下的桿和葉，集中燒毀，以減少來年病蟲害發(fā)生。深耕除草、松土保墑：清除雜草然后集中燒掉，將灰肥回田，消滅病菌和蟲卵，減少來年病蟲害。行間深挖，土地疏松、保墑、促使秋苗的生長，深度30cm。秋施基肥、培育秋苗：結(jié)合深翻土地，可增施一次肥料

11、，每畝施腐熟人畜糞30004000kg。施肥后上面再蓋35cm厚細土，以免肥料揮發(fā)，促使苗旺盛生長。六、及時采摘采摘期：從6月下旬開始到8月上旬結(jié)束,歷時40多天。采摘方法： 采摘時,用拇指和食指夾住花柄,從花蒂和苔梗連接處輕輕折斷,邊采摘邊裝在簍內(nèi).采花應(yīng)成熟一朵采收一朵。采摘標準：適宜采摘的花蕾從外觀上看個大飽滿,質(zhì)地松,顏色黃綠,花嘴欲裂未裂,色澤發(fā)黃,三條接縫十分明顯,蜜汁顯著減少。常見病蟲害防治主要病害：葉斑病、銹病、葉枯病。主要蟲害：紅蜘蛛、蚜蟲和金龜子等。防治原則：農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主,化學(xué)藥劑防治為輔 葉斑病百菌清、代森錳鋅 銹病粉銹寧、代森鋅 葉枯病百菌清、甲霜靈

12、錳鋅 紅蜘蛛和蚜蟲樂果 金龜子敵百蟲注意：化學(xué)藥劑在采收前15應(yīng)停止進行！加工與銷售一、干黃花菜1、蒸制 (1)蒸房建設(shè)(2)分級挑選(3)蒸制(4)蒸制標準：花蕾上布滿小水珠.由黃綠轉(zhuǎn)為淡黃淺綠色,蓬松花堆下陷1/31/5;摸花身發(fā)軟,豎起花柄稍彎曲;搓花蕾有響聲,里生外熟。(5)陰涼休汗(6)曬干：菜條狀肉厚、色澤金黃、油性大,回潮性強,含糖多,味道美,商品性好。曬好的菜用手握不發(fā)脆,松手后自然散開。2、太陽燜制將疊好的花蕾,蓋一層清潔塑料薄膜,薄膜周圍用方木料壓實,通過33以上的太陽光直射一個半小時(以鮮花蕾完全軟化為宜),即將塑料薄膜揭開。(1)涼置，(2)曬干，(3)烘干。3、干制(1)燒火升溫.(2)通風(fēng)排濕.(3)倒盤翻花.4、鹽漬 陰雨天連綿,又無烘烤設(shè)備時,可將蒸制好的黃花菜散熱后及時放入缸內(nèi),放時要每裝一層花蕾,撒一層鹽,踏實壓好,如此可保持67不會霉爛.也可將鮮花蕾放入淡鹽水中浸泡24,以減少損失.但經(jīng)鹽處理防霉之后所得干制品要另行標記包裝。5、腌制將食用添加劑焦亞硫酸鈉與采摘或收購的鮮黃花,按3%3.5%的比例,直接拌均勻,