武漢餐飲行業(yè)首簽工資集體合同

1、武漢餐飲行業(yè)首簽工資集體合同2011-04-24 04:40:00來源: 荊楚網(wǎng)-湖北日報(武漢)有0人參與 手機看新聞 轉(zhuǎn)發(fā)到微博(0)湖北日報訊 （記者文慧、通訊員胡文輝）昨日，由武漢市總工會牽頭，該市餐飲行業(yè)企業(yè)和職工代表共同簽訂了餐飲行業(yè)工資專項集體合同，這意味著該市餐飲行業(yè)的工資標(biāo)準(zhǔn)、薪酬漲幅及福利待遇有了底線。武漢市有近4萬家餐館企業(yè)，常態(tài)從業(yè)人員達(dá)45萬人，年產(chǎn)值500多億元。武漢市總工會調(diào)查顯示，其中超過八成企業(yè)只在乎保證大廚和服務(wù)總監(jiān)等高端員工的福利待遇，普通員工的權(quán)益缺乏保障，薪酬隨意性很大。由于餐飲行業(yè)吸納了該市20%的從業(yè)人員，解決好這一行業(yè)的職工工資分配問題，意義十分

2、重大。為此，武漢市總工會于今年初開始推進餐飲行業(yè)工資集體合同的簽訂工作，力求為基層從業(yè)人員提供“護身符”。鑒于武漢市尚未建立餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會，武漢市總工會確定采取“以上代下”的方式，由該市商貿(mào)金融煙草聯(lián)合會代表職工方，由武漢餐飲協(xié)會代表企業(yè)方，進行集體協(xié)商。多輪協(xié)商中，雙方重點對工資分配制度、最低工資標(biāo)準(zhǔn)、工資增長機制、加班工資、醫(yī)療待遇、女職工保護等11個項目展開磋商，最終達(dá)成一致，由員工方代表周國華和企業(yè)方代表劉國梁簽訂合同。該合同生效后，武漢餐飲行業(yè)在與員工簽訂用工合同時，須參照該合同，薪酬福利不得低于該合同標(biāo)準(zhǔn)，其中遠(yuǎn)城區(qū)餐飲從業(yè)人員最低工資不低于996元，中心城區(qū)不低于1196元。

3、今年已簽訂用工合同的，若工資低于此標(biāo)準(zhǔn)，須依據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)重新簽訂。此外，該合同還規(guī)定2011年餐飲行業(yè)職工工資漲幅不低于9%。企業(yè)若違反合同規(guī)定，將依法承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。據(jù)了解，武漢的這一做法在國內(nèi)餐飲業(yè)尚屬首次。中華全國總工會集體合同部部長張建國對這一創(chuàng)新之舉表示肯定，他說，基層員工的合法權(quán)益如何保障，集體協(xié)商是關(guān)鍵，武漢開了個好頭。作者：文慧 胡文輝(本文來源：荊楚網(wǎng)-湖北日報) 【有0人參與】 1 / 18轉(zhuǎn)發(fā)到微博(0) 快來率先轉(zhuǎn)發(fā)！復(fù)制網(wǎng)址 閃電郵轉(zhuǎn)發(fā)兩年籌備60天談判催生武漢餐飲集體合同  2011年04月26日06:30  荊楚網(wǎng)-楚天都市報 楚

4、天都市報訊 本報記者吳質(zhì) 望雋4月23日，由武漢市總工會牽頭，該市餐飲行業(yè)企業(yè)和職工代表共同簽訂了武漢市餐飲行業(yè)工資專項集體合同，對工資標(biāo)準(zhǔn)、薪酬漲幅及福利待遇都做了具體規(guī)定。鑒于武漢市尚未建立餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會，武漢市總工會確定采取“以上代下”的方式，由武漢市商貿(mào)金融煙草工會聯(lián)合會代表職工方，由武漢餐飲協(xié)會代表企業(yè)方，進行集體協(xié)商。據(jù)了解，這是截至目前我國涉及從業(yè)人員最多的一份工資專項集體合同。全國總工會集體合同工作部部長張建國說，它的簽訂對于探索建立工資集體協(xié)商機制，切實保護勞動者權(quán)益具有重要意義。這份合同到底如何出臺？中間經(jīng)過多少波折？昨日，職工方代表周國華和企業(yè)方代表劉國梁，揭秘了合同

5、背后艱難的談判過程。職工方代表周國華：談判60天，前期準(zhǔn)備兩年“從雙方代表第一次協(xié)商到正式文本簽訂，時間不到60天。但為了這60天，我們準(zhǔn)備了整整兩年?！甭毠し酱?、武漢市商貿(mào)金融煙草工會聯(lián)合會常務(wù)副主席周國華表示。兩年里，他們走訪了近100家餐飲企業(yè)，和1000多名從業(yè)人員溝通，完成600份針對勞資雙方的調(diào)查問卷。完成一系列準(zhǔn)備工作后，今年3月24日，勞資雙方代表草簽了合同文本，并進行公示。為期一周的公示期中，熱線電話幾乎被餐飲企業(yè)和員工打爆，意見主要集中在17個地方。公示期結(jié)束后，勞資雙方代表再次進行協(xié)商?！斑@期間雙方爭執(zhí)得很激烈，互不讓步?！敝車A說，尤其是針對合同第八條“企業(yè)職工患病或

6、者非因公負(fù)傷醫(yī)療期間，當(dāng)月實發(fā)工資在扣除個人應(yīng)繳納的各項社會保險后，不得低于本合同規(guī)定行業(yè)最低工資標(biāo)準(zhǔn)的80%?！逼髽I(yè)方代表認(rèn)為，只能支付武漢市最低工資標(biāo)準(zhǔn)的80%。“實在談不下去時，只好休會?！敝車A說，談判雙方分別開起“會中會”。經(jīng)過反復(fù)休會、分頭商議，職工方代表的建議最終被采納。3 / 18企業(yè)方代表劉國梁：起初，反對的聲音很激烈“和職工方代表談判3輪，我們給各個企業(yè)做工作多達(dá)五六次。”武漢市餐飲協(xié)會會長、小藍(lán)鯨酒店董事長劉國梁說。在集體合同出臺的過程中，武漢市餐飲協(xié)會征求了數(shù)百家企業(yè)的意見，其中既包括規(guī)模很大的酒店，也包括只有幾張桌子的小餐廳?！耙婚_始，反對的聲音很激烈，但通過溝通和做

7、工作，大家認(rèn)識到，盡管從短期來看，會增加支出，但長遠(yuǎn)來看，對行業(yè)的整體發(fā)展是有好處的?！眲赫J(rèn)為，遵守集體合同的相關(guān)規(guī)定，既能擦亮企業(yè)品牌，又能提高企業(yè)家形象，最重要的是能穩(wěn)定員工隊伍，對緩解用工荒有積極作用。“總的來說，我是樂觀的?！眲赫f，執(zhí)行集體合同可能對一些中小餐飲店有難度，“但市場調(diào)節(jié)會形成倒逼機制，人家都漲了工資你卻不漲，員工就會用腳投票?！辈宛^服務(wù)員：合同內(nèi)容好，能否做得到“整體來看，將對武漢餐飲行業(yè)健康發(fā)展產(chǎn)生積極影響。”湖錦娛樂發(fā)展有限公司辦公室主任謝華柱表示，該酒店員工的最低工資已經(jīng)高于合同規(guī)定的最低工資，落實合同內(nèi)容問題不大。餐飲行業(yè)用工量大，沒有好的待遇，很難留住人

8、?！霸摵贤某雠_，對中小餐飲店來說是一種壓力，可能導(dǎo)致武漢餐飲業(yè)重新洗牌。”周國華也估計，約5%的小餐飲店可能會被市場淘汰。記者走訪了武昌、漢口的多家小餐館，發(fā)現(xiàn)員工工資一般都能達(dá)到合同規(guī)定的最低月薪1196元，但也有一些餐館的洗碗工收入很低，月薪不到900元。武昌東亭路上一家餐館的負(fù)責(zé)人彭先生稱，該店員工的最低工資都達(dá)到合同的要求，但對于“今年工資漲幅不低于9%等規(guī)定”，落實起來就有一定困難。不少小餐館的服務(wù)員看了記者打印的合同內(nèi)容后表示，合同內(nèi)容雖好，但不知道能不能落實，她們經(jīng)常加班，沒有加班費，餐館也沒有給她們買社保、醫(yī)保。家住漢口古田的龔先生擔(dān)心，酒店員工的收入不斷提高，增加的這部分成

9、本會不會轉(zhuǎn)嫁到消費者頭上？3項措施促進合同落實3 / 18武漢市有近4萬家餐飲企業(yè)，中小企業(yè)占到84%，常態(tài)從業(yè)人員達(dá)45萬人，其中八成企業(yè)只在乎保證大廚和服務(wù)總監(jiān)等高端員工的福利待遇，普通員工的權(quán)益缺乏保障。2009年底起，省總工會、武漢市總工會開始推動餐飲行業(yè)工資集體協(xié)商。但當(dāng)時受全球金融危機影響，時機并不成熟。隨著全球經(jīng)濟回暖，就業(yè)難變成用工荒。“餐飲企業(yè)也逐漸意識到要突破發(fā)展瓶頸，進行工資集體協(xié)商的時機成熟了。”周國華說。周國華表示，在執(zhí)行武漢市餐飲行業(yè)工資專項集體合同的情況下，還鼓勵區(qū)域性餐飲企業(yè)結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r進行二次工資集體協(xié)商，一些具備條件的餐飲企業(yè)進行企業(yè)內(nèi)部三次工資集體協(xié)商。如

10、何確保集體合同得到執(zhí)行？周國華說，目前合同正在報武漢市勞動部門審批，一旦通過，將具有法律效力；同時，武漢市餐飲業(yè)協(xié)會將組織企業(yè)家們集中學(xué)習(xí)合同內(nèi)容；武漢市總工會則將加強對職工的教育和培訓(xùn)，在餐飲企業(yè)中普遍建立工會組織。武漢市委常委、市總工會主席朱毅表示，將逐步在全市推廣區(qū)域性行業(yè)性工資集體協(xié)商，整合政府、協(xié)會組織、工會各方面資源，形成推動工資集體協(xié)商工作的合力。武漢簽訂中國迄今最大規(guī)模工資專項集體合同 涉及45萬餐飲從業(yè)人員 2011年04月23日 21:19:08 來源： 新華網(wǎng) 【字號 大小】【收藏】【打印】【關(guān)閉】     新華網(wǎng)武漢月日電（記者沈

11、翀）經(jīng)過近兩個月的協(xié)商，武漢市餐飲行業(yè)勞資雙方代表日簽訂武漢市餐行業(yè)工資專項集體合同。據(jù)了解，該合同涉及武漢市萬餐飲從業(yè)人員，是迄今中國涉及從業(yè)人員最多的一份工資專項集體合同。    武漢市素有“九省通衢”的美譽，餐飲業(yè)較為發(fā)達(dá)，全市有近萬家餐飲企業(yè)，常態(tài)從業(yè)人員萬余人。由于門檻低，餐飲企業(yè)中只有左右有比較規(guī)范的制度管理，其余大多數(shù)只管大廚和服務(wù)總監(jiān)等少數(shù)幾個人。這就意味著占武漢五分之一左右的從業(yè)人員基本權(quán)利缺乏保障，工資收入的隨意性大。4 / 18    今年月初，按照法定程序，武漢市商貿(mào)金融煙草工會聯(lián)合會代表職

12、工方向代表企業(yè)方的武漢餐飲業(yè)協(xié)會發(fā)出協(xié)商要約。雙方名代表通過多輪協(xié)商，化解分歧，在日前達(dá)成一致，訂立武漢市餐行業(yè)工資專項集體合同。    根據(jù)集體合同，餐飲企業(yè)與職工訂立的勞動合同中有關(guān)勞動報酬標(biāo)準(zhǔn)不得低于本合同的規(guī)定。合同對餐飲行業(yè)工種進行了細(xì)分，為類主要工種劃出了最低工資標(biāo)準(zhǔn)，將全行業(yè)最低工資工種的底線提高至武漢市最低工資標(biāo)準(zhǔn)的，且不包括延長工作時間的加班工資。其中中心城區(qū)餐廳服務(wù)員每月最低工資為元。    同時，合同對餐飲業(yè)從業(yè)人員的工作時間作出規(guī)定，餐企將實行勞動者日工作時間不超過小時、每周不超過小時的工作

13、制。加班必須支付加班工資，且加班工資基數(shù)不能低于職工本人上年度月均工資。    此外，集體合同還對餐飲從業(yè)人員的工資增長機制、職工福利、職工保險做出了具體規(guī)定。將行業(yè)最低工資標(biāo)準(zhǔn)上浮，今年員工工資漲幅不低于。    趕赴武漢見證簽字儀式的全國總工會集體合同工作部部長張建國說，武漢市餐行業(yè)工資專項集體合同的簽訂對于探索建立工資集體協(xié)商機制，切實保護勞動者權(quán)益具有重要意義。    武漢市委常委、市總工會主席朱毅說，“協(xié)商不易，落實更難”。下一步，在武漢市餐飲行業(yè)工資專項集體合同報

14、送至勞動部門審查生效后，全市餐飲企業(yè)應(yīng)清理企業(yè)已簽的勞動合同，落實行業(yè)集體合同約定。    近年來，中國一直努力構(gòu)建、完善工資集體協(xié)商機制，以更好地維護勞動關(guān)系雙方合法權(quán)益。此前，中華全國總公會宣布，從年開始，計劃用年時間，依法在所有建立工會的企業(yè)中普遍開展以工資集體協(xié)商為核心的企業(yè)集體協(xié)商制度，通過此平臺保護職工權(quán)益。武漢餐飲業(yè)的“集體合同”難成“協(xié)商范本”(2011-05-04 00:20:37) 轉(zhuǎn)載標(biāo)簽： 工資集體協(xié)商雜談分類： 雜文時評 武漢餐飲業(yè)的“集體合同”難成“協(xié)商范本” 盛大林 4月23日，武漢市商貿(mào)金融煙草工會聯(lián)合會和武漢地區(qū)餐飲行業(yè)

15、協(xié)會分別代表勞資雙方簽定了集體合同。根據(jù)合同，武漢餐飲行業(yè)最低工資標(biāo)準(zhǔn)較武漢市最低工資標(biāo)準(zhǔn)上浮30%，今年餐飲業(yè)職工工資增幅不低于9%。這是迄今中國涉及從業(yè)人員最多的一份工資專項集體合同。據(jù)稱，“武漢模式”創(chuàng)立了全國工資集體協(xié)商范本。（據(jù)5月3日廣州日報） 物價上漲快，工資增長慢，部分行業(yè)薪酬水平過低，是一個老大難的問題；工資集體協(xié)商制度嚷嚷了多年，一直停留在紙面上，也讓有關(guān)部門尷尬不已。而武漢的這份集體合同，不僅成功地進行了一次工資集體協(xié)商，而且實現(xiàn)了行業(yè)最低工資標(biāo)準(zhǔn)的大幅上漲。聽起來，這確實是一件“一箭雙雕”的事兒；但細(xì)打量，我卻感覺這份“集體合同”的意義相當(dāng)有限。 一個問題是：這份集體合

16、同能惠及多少人？報道稱武漢的餐飲業(yè)共有45萬名職工，但這不等于45萬人都能從集體合同中受益。要知道，最低工資標(biāo)準(zhǔn)只是一個很低的底線，絕大多數(shù)職工的工資都是高于這個標(biāo)準(zhǔn)的。即使上浮30%，可能也與大多數(shù)職工沒有關(guān)系。根據(jù)新定的集體合同，工作地點在10個中心城區(qū)的職工，最低工資標(biāo)準(zhǔn)為每月1170元；工作地點在7個新城區(qū)的職工， 武漢餐飲業(yè)的“集體合同”難成“協(xié)商范本”武漢餐飲業(yè)的“集體合同”難成“協(xié)商范本” 盛大林 4月23日，武漢市商貿(mào)金融煙草工會聯(lián)合會和武漢地區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會分別代表勞資雙方簽定了集體合同。根據(jù)合同，武漢餐飲行業(yè)最低工資標(biāo)準(zhǔn)較武漢市最低工資標(biāo)準(zhǔn)上浮30%，今年餐飲業(yè)職工工資增幅不

17、低于9%。這是迄今中國涉及從業(yè)人員最多的一份工資專項集體合同。據(jù)稱，“武漢模式”創(chuàng)立了全國工資集體協(xié)商范本。（據(jù)5月3日廣州日報） 物價上漲快，工資增長慢，部分行業(yè)薪酬水平過低，是一個老大難的問題；工資集體協(xié)商制度嚷嚷了多年，一直停留在紙面上，也讓有關(guān)部門尷尬不已。而武漢的這份集體合同，不僅成功地進行了一次工資集體協(xié)商，而且實現(xiàn)了行業(yè)最低工資標(biāo)準(zhǔn)的大幅上漲。聽起來，這確實是一件“一箭雙雕”的事兒；但細(xì)打量，我卻感覺這份“集體合同”的意義相當(dāng)有限。 一個問題是：這份集體合同能惠及多少人？報道稱武漢的餐飲業(yè)共有45萬名職工，但這不等于45萬人都能從集體合同中受益。要知道，最低工資標(biāo)準(zhǔn)只是一個很低的

18、底線，絕大多數(shù)職工的工資都是高于這個標(biāo)準(zhǔn)的。即使上浮30%，可能也與大多數(shù)職工沒有關(guān)系。根據(jù)新定的集體合同，工作地點在10個中心城區(qū)的職工，最低工資標(biāo)準(zhǔn)為每月1170元；工作地點在7個新城區(qū)的職工，盛大林 4月23日，武漢市商貿(mào)金融煙草工會聯(lián)合會和武漢地區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會分別代表勞資雙方簽定了集體合同。根據(jù)合同，武漢餐飲行業(yè)最低工資標(biāo)準(zhǔn)較武漢市最低工資標(biāo)準(zhǔn)上浮30%，今年餐飲業(yè)職工工資增幅不低于9%。這是迄今中國涉及從業(yè)人員最多的一份工資專項集體合同。據(jù)稱，“武漢模式”創(chuàng)立了全國工資集體協(xié)商范本。（據(jù)5月3日廣州日報）為每月975元。這個上浮后的最低工資標(biāo)準(zhǔn)還不到2009年武漢市人均工資

19、2400元的一半。 另一個問題是：“武漢模式”有推廣的價值嗎？報道稱，武漢的餐飲行業(yè)在所有行業(yè)中是工資最低的行業(yè)。由于工資太低，武漢的餐飲業(yè)經(jīng)常遭遇“用工荒”，餐飲協(xié)會負(fù)責(zé)人都坦承這一點。很顯然，工資基數(shù)很低、招工越來越難是餐飲企業(yè)愿意妥協(xié)的根本原因?？蛇@種情況在大多數(shù)行業(yè)都不存在，這意味著武漢餐飲業(yè)的這份集體合同可能只是個“孤例”。 當(dāng)然，如果能讓一個行業(yè)的一些職工受益，那也是有價值的。但武漢這份集體合同的落實也是個難題。請注意：這份合同是由行業(yè)工會和行業(yè)協(xié)會簽定的，與具體的勞資雙方都隔了一層。假如餐飲企業(yè)不理會這份合同，怎么辦？行業(yè)協(xié)會只是民間組織，并沒有強制性的權(quán)力。沒有加入行業(yè)協(xié)會的餐

20、飲企業(yè)，行業(yè)協(xié)會管不著；即使是行業(yè)協(xié)會的成員，也可以退出行業(yè)協(xié)會。同時，職工維權(quán)也面臨尷尬：由于各個餐飲企業(yè)的工會并沒有參與談判，而且工會又是由企業(yè)養(yǎng)著的，所以它們不會為職工“出頭”，難道讓職工都去找代表他們簽定合同的工會聯(lián)合會嗎？再者，工會聯(lián)合會又能有什么維權(quán)的手段？ 武漢市商貿(mào)金融煙草工會聯(lián)合會常務(wù)副主席周國華表示，長期以來，老板不愿談、工會不敢談、職工不會談  物價上漲快，工資增長慢，部分行業(yè)薪酬水平過低，是一個老大難的問題；工資集體協(xié)商制度嚷嚷了多年，一直停留在紙面上，也讓有關(guān)部門尷尬不已。而武漢的這份集體合同，不僅成功地進行了一次工資集體協(xié)商，而且實現(xiàn)了行業(yè)最低工資標(biāo)準(zhǔn)的大

21、幅上漲。聽起來，這確實是一件“一箭雙雕”的事兒；但細(xì)打量，我卻感覺這份“集體合同”的意義相當(dāng)有限。 ，工資集體協(xié)商給職工的感覺是“看上去很美”。為避免這種尷尬，此次工資集體協(xié)商采取“以上代下”的方式，由上級工會組織與行業(yè)協(xié)會之間談判，避免員工及企業(yè)工會與老板直接對話?？墒?，“直接對話”是避免不了的當(dāng)糾紛發(fā)生時，職工、企業(yè)工會和老板必須坐到一起。 工資集體協(xié)商制度之所以“看上去很美”落下地很難，主要源于兩個方面的原因：一是資方市場的大環(huán)境使勞方的談判能力很弱；一是工會組織缺乏獨立性、不能真正代表職工的利益。武漢餐飲業(yè)的這個集體合同之所以能夠成功，只是在個別領(lǐng)域繞開了關(guān)鍵障礙而已。 “實

22、踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”。就讓時間來檢驗這個“武漢模式”吧但愿我的推測是錯誤的！ 6 / 18一個問題是：這份集體合同能惠及多少人？報道稱武漢的餐飲業(yè)共有45萬名職工，但這不等于45萬人都能從集體合同中受益。要知道，最低工資標(biāo)準(zhǔn)只是一個很低的底線，絕大多數(shù)職工的工資都是高于這個標(biāo)準(zhǔn)的。即使上浮30%，可能也與大多數(shù)職工沒有關(guān)系。根據(jù)新定的集體合同，工作地點在10個中心城區(qū)的職工，最低工資標(biāo)準(zhǔn)為每月1170元；工作地點在7個新城區(qū)的職工，為每月975元。這個上浮后的最低工資標(biāo)準(zhǔn)還不到2009年武漢市人均工資2400元的一半。 另一個問題是：“武漢模式”有推廣的價值嗎？報道稱，武漢的餐飲

23、行業(yè)在所有行業(yè)中是工資最低的行業(yè)。由于工資太低，武漢的餐飲業(yè)經(jīng)常遭遇“用工荒”，餐飲協(xié)會負(fù)責(zé)人都坦承這一點。很顯然，工資基數(shù)很低、招工越來越難是餐飲企業(yè)愿意妥協(xié)的根本原因?？蛇@種情況在大多數(shù)行業(yè)都不存在，這意味著武漢餐飲業(yè)的這份集體合同可能只是個“孤例”。 當(dāng)然，如果能讓一個行業(yè)的一些職工受益，那也是有價值的。但武漢這份集體合同的落實也是個難題。請注意：這份合同是由行業(yè)工會和行業(yè)協(xié)會簽定的，與具體的勞資雙方都隔了一層。假如餐飲企業(yè)不理會這份合同，怎么辦？行業(yè)協(xié)會只是民間組織，并沒有強制性的權(quán)力。沒有加入行業(yè)協(xié)會的餐飲企業(yè)，行業(yè)協(xié)會管不著；即使是行業(yè)協(xié)會的成員，也可以退出行業(yè)協(xié)會。同時

24、，職工維權(quán)也面臨尷尬：由于各個餐飲企業(yè)的工會并沒有參與談判，而且工會又是由企業(yè)養(yǎng)著的，所以它們不會為職工“出頭”，難道讓職工都去找代表他們簽定合同的工會聯(lián)合會嗎？再者，工會聯(lián)合會又能有什么維權(quán)的手段？ 為每月975元。這個上浮后的最低工資標(biāo)準(zhǔn)還不到2009年武漢市人均工資2400元的一半。 另一個問題是：“武漢模式”有推廣的價值嗎？報道稱，武漢的餐飲行業(yè)在所有行業(yè)中是工資最低的行業(yè)。由于工資太低，武漢的餐飲業(yè)經(jīng)常遭遇“用工荒”，餐飲協(xié)會負(fù)責(zé)人都坦承這一點。很顯然，工資基數(shù)很低、招工越來越難是餐飲企業(yè)愿意妥協(xié)的根本原因?？蛇@種情況在大多數(shù)行業(yè)都不存在，這意味著武漢餐飲業(yè)的這份集體合同可

25、能只是個“孤例”。 當(dāng)然，如果能讓一個行業(yè)的一些職工受益，那也是有價值的。但武漢這份集體合同的落實也是個難題。請注意：這份合同是由行業(yè)工會和行業(yè)協(xié)會簽定的，與具體的勞資雙方都隔了一層。假如餐飲企業(yè)不理會這份合同，怎么辦？行業(yè)協(xié)會只是民間組織，并沒有強制性的權(quán)力。沒有加入行業(yè)協(xié)會的餐飲企業(yè)，行業(yè)協(xié)會管不著；即使是行業(yè)協(xié)會的成員，也可以退出行業(yè)協(xié)會。同時，職工維權(quán)也面臨尷尬：由于各個餐飲企業(yè)的工會并沒有參與談判，而且工會又是由企業(yè)養(yǎng)著的，所以它們不會為職工“出頭”，難道讓職工都去找代表他們簽定合同的工會聯(lián)合會嗎？再者，工會聯(lián)合會又能有什么維權(quán)的手段？ 武漢市商貿(mào)金融煙草工會聯(lián)合會常務(wù)副主席周國華表

26、示，長期以來，老板不愿談、工會不敢談、職工不會談 武漢市商貿(mào)金融煙草工會聯(lián)合會常務(wù)副主席周國華表示，長期以來，老板不愿談、工會不敢談、職工不會談，工資集體協(xié)商給職工的感覺是“看上去很美”。為避免這種尷尬，此次工資集體協(xié)商采取“以上代下”的方式，由上級工會組織與行業(yè)協(xié)會之間談判，避免員工及企業(yè)工會與老板直接對話?？墒?，“直接對話”是避免不了的當(dāng)糾紛發(fā)生時，職工、企業(yè)工會和老板必須坐到一起。 工資集體協(xié)商制度之所以“看上去很美”落下地很難，主要源于兩個方面的原因：一是資方市場的大環(huán)境使勞方的談判能力很弱；一是工會組織缺乏獨立性、不能真正代表職工的利益。武漢餐飲業(yè)的這個集體合同之所以能夠成

27、功，只是在個別領(lǐng)域繞開了關(guān)鍵障礙而已。6 / 18 “實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”。就讓時間來檢驗這個“武漢模式”吧但愿我的推測是錯誤的！來源：( - 武漢餐飲業(yè)的鈥溂搴賢澞殉赦溞譚侗鋸漘盛大林_新浪博客 武漢餐飲業(yè)工資集體協(xié)商被指看上去很美2011年05月11日 10:15來源：2011-05-10 字號:T|T0人參與0條評論打印轉(zhuǎn)發(fā)武漢市餐飲行業(yè)工資專項集體合同近日通過審核并生效。該合同惠及45萬從業(yè)人員，這是我國目前涉及從業(yè)人員最多的工資專項集體合同，有媒體認(rèn)為該事件創(chuàng)立了“全國工資集體協(xié)商范本”。 工資集體協(xié)商的“武漢模式”引發(fā)了網(wǎng)民熱議：由于相當(dāng)長時間內(nèi)我國社會存在的勞資雙

28、方地位不對等的現(xiàn)象，工會在維護勞資關(guān)系中的作用有限，勞資雙方就工資問題“有得談”，是一種進步，但這種“看上去很美”的工資集體協(xié)商有待進一步的突破。 惠及人群恐怕有限署名為“盛大林”的博客文章分析說，武漢市的這份集體合同能惠及多少人?報道稱武漢的餐飲業(yè)共有45萬名職工，但這不等于45萬人都能從集體合同中受益。要知道，最低工資標(biāo)準(zhǔn)只是一個很低的底線，絕大多數(shù)職工的工資都是高于這個標(biāo)準(zhǔn)的。即使上浮30%，可能也與大多數(shù)職工沒有關(guān)系。根據(jù)新定的集體合同，工作地點在10個中心城區(qū)的職工，最低工資標(biāo)準(zhǔn)為每月1170元;工作地點在7 個新城區(qū)的職工，為每月975元。這個上浮后的最低工資標(biāo)準(zhǔn)還不到2009年武

29、漢市人均工資2400元的一半。 不過，署名“朱四倍”的博客文章認(rèn)為，“如果能夠解決武漢餐飲行業(yè)職工工資分配問題，也就解決了武漢1/5勞動力人口的收入公平問題 ”， 在這個意義上，我們或許可以給武漢模式以較高的評價。 8 / 18工會維權(quán)仍是難題“盛大林”的博客文章還說，這份合同是由行業(yè)工會和行業(yè)協(xié)會簽定的，與具體的勞資雙方都隔了一層。假如餐飲企業(yè)不理會這份合同，怎么辦？行業(yè)協(xié)會只是民間組織，并沒有強制性的權(quán)力。沒有加入行業(yè)協(xié)會的餐飲企業(yè)，行業(yè)協(xié)會管不著；即使是行業(yè)協(xié)會的成員，也可以退出行業(yè)協(xié)會。 署名“劉新苗”的博客文章也稱，工資集體協(xié)商在當(dāng)前還是需要一個漫長的歷程。在大部分民營企業(yè)很難做到這

30、一點。集體協(xié)商在國有企業(yè)、事業(yè)單位可能可行。當(dāng)年沃爾瑪?shù)却笮屯馄蠼⒐袊?dāng)?shù)卣恢阑硕嗌倬?，關(guān)鍵是各地政府不為企業(yè)辦實事，不就是流傳的那句“工會工會，吃了就睡嗎”？署名為“會當(dāng)凌絕頂188”的微博說，企業(yè)工會拿企業(yè)的工資，來為職工說話恐怕很難，很多工會只是個應(yīng)付上級的擺設(shè)。 有網(wǎng)民表示，政府可以提供公平的制度環(huán)境，然后幫助企業(yè)職工建立獨立于資方的組織，提高集體議價能力，并提供及時有效的行政、司法救濟。 兩重桎梏亟待破除正如“老民向左”的博客文章所說，“武漢模式”還有待落實實效的檢驗。工資集體協(xié)商機制也需要在更多的突破中完善。 署名為“大靜的幸?！钡奈⒉┱f：“老板不愿談、工會不敢談、

31、職工不會談，工資集體協(xié)商給職工的感覺是看上去很美”。 “老民向左”的博客文章說，此次工資集體協(xié)商以上級工會組織與行業(yè)協(xié)會談判的方式，避免了員工及企業(yè)工會與老板三方直接對話的窘境。但就上級工會組織與政府的關(guān)系而言，協(xié)商仍難擺脫政府主導(dǎo)的方式。同時也可看到，協(xié)商的力之所及尚停留于技術(shù)層面的“不會談”。相較之下，更為根本性的“不敢談”、“不愿談”仍難觸碰。要讓集體協(xié)商形成有效機制，在更廣泛的地區(qū)和行業(yè)發(fā)揮作用無疑必須突破這兩重桎梏。武漢餐飲全國首簽工資集體合同 揭秘艱難談判過程相關(guān)報道8 / 18武漢餐飲業(yè)首簽工資集體合同中心城區(qū)底薪1196元武漢餐飲業(yè)最低工資上浮30%楚天都市報報道：記者吳質(zhì)望雋

32、4月23日，由武漢市總工會牽頭，該市餐飲行業(yè)企業(yè)和職工代表共同簽訂了武漢市餐飲行業(yè)工資專項集體合同，對工資標(biāo)準(zhǔn)、薪酬漲幅及福利待遇都做了具體規(guī)定。鑒于武漢市尚未建立餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會，武漢市總工會確定采取“以上代下”的方式，由武漢市商貿(mào)金融煙草工會聯(lián)合會代表職工方，由武漢餐飲協(xié)會代表企業(yè)方，進行集體協(xié)商。據(jù)了解，這是截至目前我國涉及從業(yè)人員最多的一份工資專項集體合同。全國總工會集體合同工作部部長張建國說，它的簽訂對于探索建立工資集體協(xié)商機制，切實保護勞動者權(quán)益具有重要意義。這份合同到底如何出臺？中間經(jīng)過多少波折？昨日，職工方代表周國華和企業(yè)方代表劉國梁，揭秘了合同背后艱難的談判過程。職工方代表

33、周國華：談判60天，前期準(zhǔn)備兩年“從雙方代表第一次協(xié)商到正式文本簽訂，時間不到60天。但為了這60天，我們準(zhǔn)備了整整兩年?！甭毠し酱?、武漢市商貿(mào)金融煙草工會聯(lián)合會常務(wù)副主席周國華表示。兩年里，他們走訪了近100家餐飲企業(yè)，和1000多名從業(yè)人員溝通，完成600份針對勞資雙方的調(diào)查問卷。完成一系列準(zhǔn)備工作后，今年3月24日，勞資雙方代表草簽了合同文本，并進行公示。為期一周的公示期中，熱線電話幾乎被餐飲企業(yè)和員工打爆，意見主要集中在17個地方。公示期結(jié)束后，勞資雙方代表再次進行協(xié)商?！斑@期間雙方爭執(zhí)得很激烈，互不讓步?！敝車A說，尤其是針對合同第八條“企業(yè)職工患病或者非因公負(fù)傷醫(yī)療期間，當(dāng)月實發(fā)

34、工資在扣除個人應(yīng)繳納的各項社會保險后，不得低于本合同規(guī)定行業(yè)最低工資標(biāo)準(zhǔn)的80%?！逼髽I(yè)方代表認(rèn)為，只能支付武漢市最低工資標(biāo)準(zhǔn)的80%?！皩嵲谡劜幌氯r，只好休會。”周國華說，談判雙方分別開起“會中會”。經(jīng)過反復(fù)休會、分頭商議，職工方代表的建議最終被采納。企業(yè)方代表劉國梁：起初，反對的聲音很激烈“和職工方代表談判3輪，我們給各個企業(yè)做工作多達(dá)五六次。”武漢市餐飲協(xié)會會長、小藍(lán)鯨酒店董事長劉國梁說。在集體合同出臺的過程中，武漢市餐飲協(xié)會征求了數(shù)百家企業(yè)的意見，其中既包括規(guī)模很大的酒店，也包括只有幾張桌子的小餐廳?！耙婚_始，反對的聲音很激烈，但通過溝通和做工作，大家認(rèn)識到，盡管從短期來看，會增加支

35、出，但長遠(yuǎn)來看，對行業(yè)的整體發(fā)展是有好處的?！眲赫J(rèn)為，遵守集體合同的相關(guān)規(guī)定，既能擦亮企業(yè)品牌，又能提高企業(yè)家形象，最重要的是能穩(wěn)定員工隊伍，對緩解用工荒有積極作用?！翱偟膩碚f，我是樂觀的?！眲赫f，執(zhí)行集體合同可能對一些中小餐飲店有難度，“但市場調(diào)節(jié)會形成倒逼機制，人家都漲了工資你卻不漲，員工就會用腳投票?！辈宛^服務(wù)員：合同內(nèi)容好，能否做得到“整體來看，將對武漢餐飲行業(yè)健康發(fā)展產(chǎn)生積極影響。”湖錦娛樂發(fā)展有限公司辦公室主任謝華柱表示，該酒店員工的最低工資已經(jīng)高于合同規(guī)定的最低工資，落實合同內(nèi)容問題不大。餐飲行業(yè)用工量大，沒有好的待遇，很難留住人。“該合同的出臺，對中小餐飲店來說是一種壓

36、力，可能導(dǎo)致武漢餐飲業(yè)重新洗牌?！?0 / 18周國華也估計，約5%的小餐飲店可能會被市場淘汰。記者走訪了武昌、漢口的多家小餐館，發(fā)現(xiàn)員工工資一般都能達(dá)到合同規(guī)定的最低月薪1196元，但也有一些餐館的洗碗工收入很低，月薪不到900元。武昌東亭路上一家餐館的負(fù)責(zé)人彭先生稱，該店員工的最低工資都達(dá)到合同的要求，但對于“今年工資漲幅不低于9%等規(guī)定”，落實起來就有一定困難。不少小餐館的服務(wù)員看了記者打印的合同內(nèi)容后表示，合同內(nèi)容雖好，但不知道能不能落實，她們經(jīng)常加班，沒有加班費，餐館也沒有給她們買社保、醫(yī)保。家住漢口古田的龔先生擔(dān)心，酒店員工的收入不斷提高，增加的這部分成本會不會轉(zhuǎn)嫁到消費者頭上？3

37、項措施促進合同落實武漢市有近4萬家餐飲企業(yè)，中小企業(yè)占到84%，常態(tài)從業(yè)人員達(dá)45萬人，其中八成企業(yè)只在乎保證大廚和服務(wù)總監(jiān)等高端員工的福利待遇，普通員工的權(quán)益缺乏保障。2009年底起，省總工會、武漢市總工會開始推動餐飲行業(yè)工資集體協(xié)商。但當(dāng)時受全球金融危機影響，時機并不成熟。隨著全球經(jīng)濟回暖，就業(yè)難變成用工荒?！安惋嬈髽I(yè)也逐漸意識到要突破發(fā)展瓶頸，進行工資集體協(xié)商的時機成熟了。”周國華說。周國華表示，在執(zhí)行武漢市餐飲行業(yè)工資專項集體合同的情況下，還鼓勵區(qū)域性餐飲企業(yè)結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r進行二次工資集體協(xié)商，一些具備條件的餐飲企業(yè)進行企業(yè)內(nèi)部三次工資集體協(xié)商。如何確保集體合同得到執(zhí)行？周國華說，目前合

38、同正在報武漢市勞動部門審批，一旦通過，將具有法律效力；同時，武漢市餐飲業(yè)協(xié)會將組織企業(yè)家們集中學(xué)習(xí)合同內(nèi)容；武漢市總工會則將加強對職工的教育和培訓(xùn)，在餐飲企業(yè)中普遍建立工會組織。武漢市委常委、市總工會主席朱毅表示，將逐步在全市推廣區(qū)域性行業(yè)性工資集體協(xié)商，整合政府、協(xié)會組織、工會各方面資源，形成推動工資集體協(xié)商工作的合力。來源：荊楚網(wǎng)  作者： -   編輯：文衛(wèi)武漢：餐飲業(yè)工資集體協(xié)商 讓普通進城務(wù)工者有尊嚴(yán)地生活· 2011-05-11 17:32:44· 作者：· 來源：人民網(wǎng)· 【新聞?wù)搲?#183; 我

39、要評論10 / 18·關(guān)鍵詞： 餐飲行業(yè),餐飲業(yè),JDP 提要 2011年3月24日，武漢市餐飲行業(yè)工資專項集體合同（草案）通過主流媒體向全社會公示。武漢素有“千帆泊岸、萬戶臨街”的商埠盛況；“樓頭酹（LEI）月、把酒臨風(fēng)”也是江城自古以來的市井民情。 江城武漢，2011年的春天如期到來；春暖花開，滿眼的芬芳裝點兩江四岸，匆忙撲入人們的眼簾。為了維護職工的合法權(quán)益，促進勞動關(guān)系和諧穩(wěn)定，推動我市餐飲企業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)工會法、勞動合同法、集體合同規(guī)定、工資集體協(xié)商試行辦法、湖北省集體合同條例等法律的規(guī)定，結(jié)合我市餐飲行業(yè)實際情況，武漢市商貿(mào)金融煙草產(chǎn)業(yè)工會代表全市餐飲行業(yè)職工、武漢市餐

40、飲業(yè)協(xié)會代表全市餐飲行業(yè)企業(yè)就武漢市餐飲行業(yè)工資等問題進行了集體協(xié)商，形成了武漢市餐飲行業(yè)工資專項集體合同（草案）。2011年3月24日，武漢市餐飲行業(yè)工資專項集體合同（草案）通過主流媒體向全社會公示。五天公示期過后的3月31日，工人日報在要聞版頭條刊登記者的報道，“武漢推出餐飲行業(yè)工資專項集體合同”，人民網(wǎng)、中國工會網(wǎng)相繼全文在線這篇報道，各方議論和讀者反饋形成傳媒熱點。職工收入問題，歷來是勞動關(guān)系領(lǐng)域存在的最突出的問題。近年來，我國職工的勞動收入增長，嚴(yán)重滯后于JDP的增長，與此同時，我國的勞動收入差距過大，比照聯(lián)合國開發(fā)計劃署的數(shù)據(jù)顯示，基尼系數(shù)(在全部居民收入中用于不平均分配的百分比曲

41、線指標(biāo))已經(jīng)達(dá)到0.45,高于世界貧富差距的警戒線。收入差距過大的問題、職工收入增長過緩的問題，已經(jīng)成為當(dāng)前我國經(jīng)濟社會矛盾的焦點，關(guān)系到未來改革發(fā)展的動力，關(guān)系到社會公平正義能否實現(xiàn)。職工群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實的利益問題，也是黨和政府以及各級工會組織高度關(guān)注的問題。市委常委、市總工會主席朱毅近年來每到一家企業(yè)，調(diào)查詢問得最多的就是職工的收入分配問題。并明確要求，全市所有建會企業(yè)都要搞工資集體協(xié)商，區(qū)域性、行業(yè)性的工資集體協(xié)商工作也要選定突破口。解決收入分配問題涉及到體制、機制、制度、行業(yè)規(guī)章等多個層面，綜合國內(nèi)外成功的經(jīng)驗，通過工資集體協(xié)商，簽訂工資集體合同是破解職工收入可持續(xù)增長問題的

42、一條有效途徑。武漢素有“千帆泊岸、萬戶臨街”的商埠盛況；“樓頭酹（LEI）月、把酒臨風(fēng)”也是江城自古以來的市井民情。時至今日，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會進步，武漢的餐飲業(yè)得到空前的繁榮。據(jù)武漢市餐飲協(xié)會會長劉國梁介紹，武漢市有近四萬家登記注冊的餐飲企業(yè)，近50萬名從業(yè)者，年產(chǎn)值500億元。又由于餐飲業(yè)屬于傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)，也是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，技術(shù)含量低、求職成本低，因此而成為大部分農(nóng)村勞動力向城市轉(zhuǎn)移的第一站，也成為勞動力市場的風(fēng)向標(biāo)。近幾年，武漢勞動力市場的變化使餐飲行業(yè)長年發(fā)生5%左右的勞動力缺口，年關(guān)歲末頻現(xiàn)“用工荒”，以至武漢餐飲界成為波詭云譎（JUE）的行業(yè)。每天各家一開門迎客，就是摩拳擦掌的戰(zhàn)場。年頭斗到年尾，上風(fēng)者日進斗金，盈門的顧客推都推不出去；下風(fēng)者門庭冷落，吆喝打折都很難起死回生。這種影響行業(yè)公平競爭和有序發(fā)展的死結(jié)怎樣才能解開，老板和員工