農(nóng)產(chǎn)品供應鏈研究現(xiàn)狀及展望

1、1供應鏈與供應鏈管理思想供應鏈的概念最早出現(xiàn)在20世紀80年代左右,但還沒有形成統(tǒng)一的定義。LinF. R.等認為,供應鏈是包括供應商、制造商、銷售商在內,涉及物流、資金流、信息流的企業(yè)網(wǎng)絡系統(tǒng)。Stevens認為,供應鏈是通過價值增值過程和分銷渠道控制從供應商的供應商到用戶的用戶的整個過程,它始于供應的源點,終于消費的終點。Christo-pher認為,供應鏈是一個組織網(wǎng)絡,所涉及的組織從上游到下游,在不同的過程和活動中對交付給最終用戶的產(chǎn)品或服務產(chǎn)生價值。國內學者對供應鏈的認識也不盡相同。陳國權認為,企業(yè)從原料和零部件采購、運輸、加工制造、分銷直至最終送到顧客手中的這一過程被看成是一個環(huán)環(huán)

2、相扣的鏈條,這就是供應鏈。藍伯雄認為,供應鏈是原材料供應商、零部件供應商、生產(chǎn)商、分銷商、零售商、運輸商等一系列企業(yè)組成的價值增值鏈。馬士華認為,供應鏈是圍繞核心企業(yè),通過對信息流、物流、資金流的控制,從采購原材料開始,制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品,最后由銷售網(wǎng)絡把產(chǎn)品送到消費者手中的將供應商、制造商、分銷商、零售商、直到最終用戶連成一個整體的功能網(wǎng)絡結構。通過分析上述供應鏈的定義,可以看出,供應鏈的概念主要包括以下幾個方面:供應鏈參與者,即供應商、生產(chǎn)商、銷售商、運輸商等;供應鏈活動,即原材料采購、運輸、加工、制造、分銷等;供應鏈的三種流,即物流、資金流和信息流;供應鏈的拓撲結構,即網(wǎng)絡、鏈條、

3、網(wǎng)鏈。這四者貫穿起來,就形成了供應鏈。關于供應鏈管理,也還沒有統(tǒng)一的定義。SGSCF(Stanford Global Supply ChinaForum將供應鏈管理定義為“從供應(商、制造(商、分銷(商到客戶的物流和信息流的協(xié)調和集成”。Willian C.Copacino對供應鏈管理的定義是“管理從物料供應者一直到產(chǎn)品消費者之間的物料和產(chǎn)品流動的技術”。Harland認為,供應鏈管理是管理以下范圍的企業(yè)活動和關系:組織內部、直接供應商、第一層第二層供應商及供應鏈上的顧客、整個供應鏈。陳國權認為,供應鏈管理是對整個供應鏈系統(tǒng)進行計劃、協(xié)調、操作、控制和優(yōu)化的各種活動和過程,其目標是要將顧客所需

4、的正確的產(chǎn)品(Right Product能夠在正確的時間(RightTime、按照正確的數(shù)量(Right Quantity、正確的質量(Right Quality和正確的狀態(tài)(Right Status送到正確的地點(RightPlace即“6R”,并使總成本最小。馬士華認為,供應鏈管理就是使供應鏈運作達到最優(yōu)化,以最少的成本,令供應鏈從采購開始,到滿足最終顧客的所有過程,包括工作流、實物流、資金流和信息流的等均高效率地操作,把合適的產(chǎn)品以合理的價格,及時準確地送到消費者手上。上述定義雖然側重不同,但基本都強調了供應鏈管理是在集成、系統(tǒng)、最優(yōu)思想的指導下,通過對鏈條中各種“流”的管理,以更好地滿

5、足地顧客的需求,并實現(xiàn)整個鏈條的收益最大化的一種管理理念、方法和技術。這與經(jīng)典的管理思維是一脈相承的。2農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的相關研究2.1農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的涵義及特點農(nóng)產(chǎn)品供應鏈是基于農(nóng)產(chǎn)品這一特殊產(chǎn)品形成的供應鏈。國外研究揭示,在“從田間到餐桌”的過程中,農(nóng)產(chǎn)品供應鏈呈現(xiàn)為一種“生產(chǎn)商與消費者雙驅動模式”特征明顯的非線性系統(tǒng)。國內學者則認為,農(nóng)產(chǎn)品供應鏈通過前饋的信息流和反饋的物料流和信息流執(zhí)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料采購、原料農(nóng)產(chǎn)品和加工農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)品銷售,進而把供應商、生產(chǎn)商、批發(fā)商、加工商、分銷商、最終客戶連成一體的功能網(wǎng)鏈結構模式。一般而言,農(nóng)產(chǎn)品供應鏈由以下環(huán)節(jié)構成:生產(chǎn)資料的供應環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、加工

6、環(huán)節(jié)、配送環(huán)節(jié)、零售環(huán)節(jié),各個環(huán)節(jié)流程(見圖1。由圖1可以看到,農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的要素企業(yè)主要有:種子和飼料供應商(生產(chǎn)資料供應環(huán)節(jié)、農(nóng)戶或生產(chǎn)企業(yè)(農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、加工廠(農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)、配送中心或配送企業(yè)(配送環(huán)節(jié)、零售商(銷售環(huán)節(jié)等,其核心企業(yè)可以是農(nóng)產(chǎn)品的加工制造企業(yè),也可以是涉農(nóng)分銷企業(yè),還可以是大型零售企業(yè)、生鮮超市等。與工業(yè)產(chǎn)品相比,在產(chǎn)品屬性上,農(nóng)產(chǎn)品具有易腐、生長有一定的自然周期、產(chǎn)品易受生物、氣候等自然環(huán)境影響且原料質量對最終加工產(chǎn)品的質量有重要影響等特點;在生產(chǎn)上,農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有區(qū)域性、季節(jié)性、分散性等特點;在消費上,農(nóng)產(chǎn)品又是人們的生活必需品,消費彈性小,具有消費普遍性和分

7、散性的特點。由于農(nóng)產(chǎn)品的諸多特性,導致了農(nóng)產(chǎn)品供應鏈不同于一般商品供應鏈,有如下特點:參與者眾多。在產(chǎn)前、產(chǎn)中、加工、運輸、銷售和最終到消費者的各個環(huán)節(jié)上都有眾多參與者;農(nóng)產(chǎn)品物流數(shù)量特別大,品種特別多;農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流要求高。由于農(nóng)產(chǎn)品與農(nóng)產(chǎn)品供應鏈研究現(xiàn)狀及展望劉春全李仁剛(華中農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院華中農(nóng)業(yè)大學資產(chǎn)經(jīng)營公司湖北武漢430070摘要在回顧農(nóng)產(chǎn)品供應鏈研究發(fā)展的基礎上,對目前農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理的幾個熱點問題,包括物流管理、信息管理、供應鏈整合的研究現(xiàn)狀進行了系統(tǒng)總結,最后結合農(nóng)產(chǎn)品供應鏈所處的現(xiàn)代環(huán)境,指出了未來農(nóng)產(chǎn)品供應鏈研究的三個熱點問題,即綠色農(nóng)產(chǎn)品供應鏈、敏捷農(nóng)產(chǎn)品供應鏈

8、和基于電子商務的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈。關鍵詞供應鏈管理農(nóng)產(chǎn)品供應鏈電子商務中圖分類號F252文獻標識碼A收稿日期:2008-01-08經(jīng)營之道61PIONEERING WITH SCIENCE&TECHNOLOGY MONTHLY NO.42008科技創(chuàng)業(yè)PIONEERING WITH SCIENCE &TECHNOLOGY MONTHLY月刊科技創(chuàng)業(yè)月刊2008年第4期圖1農(nóng)產(chǎn)品供應鏈環(huán)節(jié)流程圖工業(yè)品不同,是有生命的動物與植物產(chǎn)品,所以農(nóng)產(chǎn)品的物流特別要求綠色物流,在物流過程中要做到不污染、不變質。由于農(nóng)產(chǎn)品價格較低、體積大,所以一定要做到低成本運行;農(nóng)產(chǎn)品物流難度大。一是包裝難;二

9、是運輸難;三是倉儲難。同時還具有資產(chǎn)專用性高、市場不確定性大和供應鏈易斷性等特點。2.2農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理的相關研究農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理是農(nóng)產(chǎn)品供應鏈領域的核心問題,當前對它的研究主要集中在物流管理、信息管理和供應鏈整合等方面。2.2.1物流管理在與供應鏈相關的功能性領域中,物流是被廣泛研究的領域之一。研究發(fā)現(xiàn),與其他功能不同,物流在增加企業(yè)收入的同時也降低企業(yè)成本。許多企業(yè)把物流能力作為企業(yè)創(chuàng)造產(chǎn)品差異化的一種方式。物流能力主要貢獻于企業(yè)的全局戰(zhàn)略和業(yè)績,甚至有時作為企業(yè)的核心競爭能力。而從中國的實際情況來看,農(nóng)產(chǎn)品物流處于十分落后的狀況,由于農(nóng)產(chǎn)品不能做到貨暢其流,不能做到加工增值,使農(nóng)民利益受

10、到損害;由于農(nóng)產(chǎn)品物流技術落后,物流過程損耗大,加大了成本,同樣使農(nóng)民利益受到損害,因此必須重視農(nóng)產(chǎn)品物流。孫劍和李艷軍認為,要采取一體化戰(zhàn)略來發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流。厲以寧認為,發(fā)展第三方物流可以在專業(yè)化服務的條件下節(jié)約成本,提高物流效率。溫思美和楊順江則認為,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是提高農(nóng)產(chǎn)品物流水平的有效途徑。2.2.2信息管理Wout J.Hofman 認為信息和交流技術(ICT 對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的發(fā)展相當重要,可以為農(nóng)業(yè)關聯(lián)企業(yè)提高競爭能力,增加市場份額提供機會。因此,農(nóng)產(chǎn)品供應鏈上的合作企業(yè)應該站在國內和國際兩個市場的高度實施ICT 戰(zhàn)略。Dam 也是實施農(nóng)產(chǎn)品供應鏈信息管理改革和大力發(fā)展ICT 的

11、支持者。Luttighuis 在前人的基礎上進一步指出目前的ICT 機構中存在三大技術障礙,即過于特定、刻板和適用范圍狹窄。對此,他提出了設計一般的、柔性的、廣泛的ICT服務結構的政策和技術建議。另外,他還認為,由于ICT 是為整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,甚至是為整個農(nóng)業(yè)部門服務的,因此單個的農(nóng)業(yè)企業(yè)不可能投資建設,合理的投資者應該是政府。王寧和黃立平則結合我國的實際情況,構建了信息網(wǎng)絡環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品物流供應鏈模式,提出了在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中運用互聯(lián)網(wǎng)、電子商務等現(xiàn)代信息技術的具體操作方法。2.2.3整合研究Mighell 和Jones 最早提出農(nóng)業(yè)“縱向協(xié)調”,認為它是一個組織創(chuàng)新,縱向協(xié)調包括從原材料生產(chǎn)

12、、加工、儲存、運輸、銷售等活動在內的一系列過程。Boehlje 和Schrader 主張將食品供應鏈的研究重點由市場轉移到鏈條的縱向協(xié)調上來,他們認為較之單純地進行市場開發(fā),將食品鏈的管理重點放在供應商、生產(chǎn)商以及加工商之間的關系協(xié)調方面更能夠提高整體的效率。Frank 和Henderson 認為在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的研究中較多出現(xiàn)的是垂直協(xié)調。垂直協(xié)調包括所有生產(chǎn)及營銷階段的所有交易方法,涵蓋正式及非正式的契約協(xié)議,用來連接供應鏈相鄰階段。若兩個相鄰階段屬于同一個廠商所有,就是所有權的縱向整合。Kliebenstein 和Lawrence 也認為協(xié)調活動包括完全的整合體系(所有權整合及各種契約協(xié)議

13、,所有的協(xié)調活動旨在促進產(chǎn)業(yè)中參與者的競爭地位。朱毅華對我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的整合問題進行了系統(tǒng)研究,發(fā)現(xiàn)供應鏈的內外部整合對企業(yè)績效有顯著影響,但外部整合的影響要明顯小一些,需要進一步加以強化。3結語3.1綠色農(nóng)產(chǎn)品供應鏈綠色農(nóng)產(chǎn)品供應鏈是綠色生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的學科交叉,是實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和保證農(nóng)產(chǎn)品質量安全的重要手段,是使整個農(nóng)產(chǎn)品供應鏈對環(huán)境的負面影響最小、資源效率最高的有效方式。1997年ISO14001和ISO14040的提出,更是在國際上引起巨大震動,實施綠色農(nóng)產(chǎn)品供應鏈已是大勢所趨。近年來,國外越來越多的學者已經(jīng)開始從事這個日趨熱門課題的研究。而在國內,關于綠色農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的研究還十

14、分的匱乏,不論是理論分析,還是實施策略,都需要進行系統(tǒng)研究。3.2敏捷農(nóng)產(chǎn)品供應鏈敏捷農(nóng)產(chǎn)品供應鏈以增強企業(yè)對變幻莫測的市場需求的適應能力為導向,以動態(tài)聯(lián)盟的快速重構為基本著眼點,以促進企業(yè)間的合作和企業(yè)生產(chǎn)模式的轉變、提高大型企業(yè)集團的綜合管理水平和經(jīng)濟效益為主要目標,致力于支持供應鏈的迅速結盟、優(yōu)化聯(lián)盟運行和聯(lián)盟平穩(wěn)解體。隨著農(nóng)產(chǎn)品市場需求的日趨多樣化,如何在快速反應市場需求的同時,提高供應鏈各環(huán)節(jié)的邊際效益,實現(xiàn)利益共享的多贏目標,成為各主體關注的焦點。而敏捷農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的出現(xiàn),為上述多重目標的實現(xiàn)提供了可能。但目前對敏捷供應鏈的研究多還集中在工業(yè)品領域,亟待向農(nóng)產(chǎn)品領域延伸。3.3基于

15、電子商務的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈電子商務改變了農(nóng)產(chǎn)品供應鏈上從農(nóng)資采購、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、分銷、到交付給最終用戶的全過程,改變了供應鏈上信息流、物流、資金流、人流和商務流的運作模式。它以核心企業(yè)為中心,將鏈條上游的生產(chǎn)者、下游的經(jīng)銷商(客戶、物流運輸商、零售商以及其它輔助機構進行垂直一體化的整合,構成一個農(nóng)產(chǎn)品電子商務供應鏈網(wǎng)絡,消除了整個供應鏈網(wǎng)絡上不必要的運作和消耗,促進了供應鏈向動態(tài)的、虛擬的、全球網(wǎng)絡化的方向發(fā)展。電子商務和農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的融合已是必然的趨勢。因此,對基于電子商務的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的研究,也需要與時俱進,逐漸形成完整的體系。參考文獻1董安邦,廖志英.供應鏈管理的研究綜述J.工業(yè)工程.2002(52王非,胡信步.供應鏈管理若干問題研究綜述J.人文地理,2005(33馬士華,林勇.供應鏈管理M.北京:機械工業(yè)出版社,20054William C.B.,Norina L.,Cassavant K.The use of supply chain management to increase exports of agricultural prod