美食廣場(chǎng)經(jīng)理職責(zé)(共4頁(yè))

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上萬(wàn)德福美食廣場(chǎng)經(jīng)理職責(zé) 一 1、服從公司管理，一切以保障公司利益為主，履行自身職責(zé)及工作內(nèi)容。2、經(jīng)常與顧客交談,了解他們對(duì)美食廣場(chǎng)及各商戶的滿意程度. 3、運(yùn)用良好的人際關(guān)系、溝通技巧，象對(duì)待顧客那樣與工作伙伴及商戶人員溝通、合作及履行管理職能。處理日常事務(wù)中做到堅(jiān)持原則、不卑不抗、有禮有據(jù)、執(zhí)法嚴(yán)明。 4、在無(wú)人監(jiān)督下管理商戶的正常開(kāi)鋪和打烊。 5、不定時(shí)抽查檔口產(chǎn)品出菜量、服務(wù)速度及質(zhì)量、半成品和成品品質(zhì)、清潔與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 6、在值班時(shí)監(jiān)督收銀人員正確執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，有效的控制各種營(yíng)業(yè)消耗品的使用，會(huì)使用收銀軟件。 7、及時(shí)處理各種顧客投訴并作出相應(yīng)處理。 8、在

2、值班前做好人員、設(shè)備及物料方面的準(zhǔn)備工作。 9、在工作期間追蹤各檔口員工專業(yè)技能水平，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向檔口負(fù)責(zé)人提出整改方案。 10、日常工作中評(píng)估商戶員工的工作表現(xiàn)，并對(duì)個(gè)人及相關(guān)負(fù)責(zé)人作出回饋。 11、完成指定的每日文書工作。 12、能夠完成簡(jiǎn)單設(shè)備故障排除，執(zhí)行每天的基本設(shè)備檢查工作。對(duì)各種緊急狀況做出及時(shí)正確的反應(yīng)。 13、監(jiān)督內(nèi)部員工工作標(biāo)準(zhǔn)，熟悉廣場(chǎng)內(nèi)各個(gè)配置。 14、做到五勤：勤轉(zhuǎn)、勤看、勤查、勤聞、勤說(shuō)。二 1、進(jìn)行面試及招聘，為員工進(jìn)行職前簡(jiǎn)介。 2、建立美食廣場(chǎng)人事資料檔案。 3、對(duì)員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估。 4、完成各種物料盤點(diǎn)以及統(tǒng)計(jì)報(bào)告。 5、提高美食廣場(chǎng)職員安全意識(shí)并作

3、安全措施記錄。 6、在處理存款事項(xiàng)時(shí)，運(yùn)用正確的保全與檢查程序。 7、舉辦為保持員工積極性及熱誠(chéng)而設(shè)置的活動(dòng)。 8、在值班期間如有意外發(fā)生，應(yīng)搜集信息及原始證據(jù)并向責(zé)任人索賠。 9、計(jì)算各種美食廣場(chǎng)消耗品的存貨量，并及時(shí)補(bǔ)齊存量。 10、協(xié)助預(yù)算及控制指定的盈虧項(xiàng)目。 11、完成個(gè)人行政工作，并追蹤管理員的工作進(jìn)度。 三 1、通過(guò)收集顧客意見(jiàn)，決定美食廣場(chǎng)的模式和趨勢(shì)；實(shí)施具體的行動(dòng)，不斷改善顧客滿意。 2、評(píng)估美食廣場(chǎng)短期及中期目標(biāo)的結(jié)果并未達(dá)成目標(biāo)設(shè)計(jì)相關(guān)推廣、營(yíng)銷活動(dòng)。 3、保持美食廣場(chǎng)所有的品質(zhì)、服務(wù)、清潔等標(biāo)準(zhǔn)。 4、追蹤及檢查員工考勤、狀態(tài)、等個(gè)人思想問(wèn)題。 5、舉辦并獨(dú)立召開(kāi)員工

4、及商戶會(huì)議。 6、執(zhí)行美食廣場(chǎng)內(nèi)員工招聘計(jì)劃。 7、制定與實(shí)施公司及全國(guó)性市場(chǎng)推廣活動(dòng)中有關(guān)本美食廣場(chǎng)部分的內(nèi)容及規(guī)劃。 8、完成并分析美食廣場(chǎng)每月報(bào)告，制定修正性改進(jìn)計(jì)劃。 9、負(fù)責(zé)美食廣場(chǎng)所有設(shè)備的維修保養(yǎng)計(jì)劃。 10、組織美食廣場(chǎng)每月活動(dòng)，以達(dá)到美食廣場(chǎng)目標(biāo)。 11、協(xié)助進(jìn)行管理員及高級(jí)管理員的培訓(xùn)、監(jiān)督、工作評(píng)估等工作。 12、做好與商場(chǎng)相關(guān)部門人員的交際與工作配合。四 1、使各個(gè)層次的顧客獲得滿意的服務(wù)。 2、負(fù)責(zé)美食廣場(chǎng)的清潔、服務(wù)、衛(wèi)生，營(yíng)業(yè)額等項(xiàng)目。 3、將可控制的美食廣場(chǎng)利潤(rùn)項(xiàng)目保持在預(yù)算之內(nèi)，并分析每月的利潤(rùn)報(bào)告。 4、確認(rèn)所有美食廣場(chǎng)人員遵守勞工法律、平等就業(yè)機(jī)會(huì)、人事政策、保全及安全程序等各項(xiàng)政策。 5、負(fù)責(zé)美食廣場(chǎng)所有人員的訓(xùn)練、工作表現(xiàn)評(píng)估、工資審查及工作主動(dòng)性等方面內(nèi)容。 6、招募與保留稱職的員工、管理組成員，并使其全身心的投入實(shí)現(xiàn)百分之百顧客滿意的工作中。 7、在美食廣場(chǎng)內(nèi)實(shí)行新產(chǎn)品及新程序的審批及規(guī)范實(shí)施。 8、完成美食廣場(chǎng)內(nèi)人員福利及發(fā)薪等行政工作。 9、組織管理組會(huì)議，員工意見(jiàn)調(diào)查及溝通會(huì)議。 10、準(zhǔn)確完成每月各種報(bào)告。 11、確認(rèn)所有營(yíng)業(yè)額當(dāng)日收存款工作。 12、確定美食廣場(chǎng)的商區(qū)范圍，主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及生意來(lái)源，并運(yùn)用這些資料獲得最