高血壓調(diào)理藥膳

1、高血壓調(diào)理高血壓調(diào)理藥膳藥膳目錄目錄什么是高血壓什么是高血壓高血壓的病因高血壓的病因高血壓的常見癥狀高血壓的常見癥狀高血壓的食用藥膳高血壓的食用藥膳總總 結(jié)結(jié)什么是高血壓什么是高血壓 高血壓高血壓病是指在靜息狀態(tài)下動(dòng)脈收縮壓和/或舒張壓增高(=140/90mmHg),常伴有脂肪和糖代謝紊亂以及心、腦、腎和視網(wǎng)膜等器官功能性或器質(zhì)性改變，以器官重塑為特征的全身性疾病。休息5分鐘以上，2次以上非同日測(cè)得的血壓=140/90mmHg可以診斷為高血壓。高血壓原發(fā)性高血壓（有）繼發(fā)性高血壓（無）有無明確病因高血壓的病因高血壓的病因一一、每次心搏泵出的血流通過比正常狹小的空間，導(dǎo)致壓力升高。例如：心臟泵血

2、能力加強(qiáng)(如心臟收縮力增加等)，使每秒鐘泵出血液增加。另一種因素是大動(dòng)脈失去了正常彈性，變得僵硬，當(dāng)心臟泵出血液時(shí)，不能有效擴(kuò)張等。二二、由于神經(jīng)和血液中激素的刺激，全身小動(dòng)脈可暫時(shí)性收縮同樣也引起血壓的增高。三三、循環(huán)中液體容量增加。例如：腎臟不能充分從體內(nèi)排出鈉鹽和水分，體內(nèi)血容量增加，導(dǎo)致血壓增高。高血壓的常見癥狀高血壓的常見癥狀高血壓病的癥狀表現(xiàn)，往往因人、因病期而異。早期多無癥狀或癥狀不明顯，偶于體格檢查或由于其它原因測(cè)血壓時(shí)發(fā)現(xiàn)。在大多數(shù)患者，高血壓不引起癥狀。盡管有一些癥狀普遍認(rèn)為與高血壓有關(guān)，如頭痛、鼻衄、頭暈、面色潮紅以及疲乏等，但同樣的癥狀也常常發(fā)生在沒有高血壓的個(gè)體。嚴(yán)重

3、高血壓患者或長(zhǎng)期患高血壓未得到治療，由于大腦、眼、心臟和腎臟的損害可以出現(xiàn)頭痛、乏力、惡心、嘔吐、氣促、煩躁不安以及視物模糊等癥狀。偶爾，嚴(yán)重高血壓患者由于大腦的水腫，出現(xiàn)嗜睡甚至昏迷。這種狀況被稱為“高血壓腦病”，需要立即處理。常見的癥狀有1.頭暈：頭暈為高血壓最多見的癥狀。有些是一過性的，常在突然下蹲或起立時(shí)出現(xiàn)，有些是持續(xù)性的。2.頭痛：多為持續(xù)性鈍痛或搏動(dòng)性脹痛，甚至有炸裂樣劇痛。常在早晨睡醒時(shí)發(fā)生、起床活動(dòng)及飯后逐漸減輕。疼痛部位多在額部?jī)膳缘奶?yáng)穴和后腦勺。3.煩躁、心悸、失眠：高血壓病患者性情多較急躁、遇事敏感，易激動(dòng)。心悸、失眠較常見，失眠多為入睡困難或早醒、睡眠不實(shí)、惡夢(mèng)紛紜

4、、易驚醒。 4.注意力不集中，記憶力減退：早期多不明顯，但隨著病情發(fā)展而逐漸加重。表現(xiàn)為注意力容易分散，近期記憶減退，常很難記住近期的事情，而對(duì)過去的事如童年時(shí)代的事情卻記憶猶新。5.肢體麻木：常見手指、足趾麻木或皮膚如蚊行感或項(xiàng)背肌肉緊張、酸痛。部分病人常感手指不靈活。6.出血：一般較少見，由于高血壓可致動(dòng)脈腦硬化，使血管彈性減退，脆性增加，故容易破裂出血。其中以鼻出血多見，其次是結(jié)膜出血、眼底出血、腦出血等，據(jù)統(tǒng)計(jì)，在大量鼻出血的病人中，大約80患高血壓。高血壓的食高血壓的食用藥膳用藥膳名稱名稱性味歸經(jīng)性味歸經(jīng)功能主治功能主治蘿卜蘿卜味辛甘味辛甘 性涼；性涼；可消積滯、化痰熱、散淤血、解酒

5、毒、降血脂、軟化血管、可消積滯、化痰熱、散淤血、解酒毒、降血脂、軟化血管、獼猴桃獼猴桃味酸甘，性寒味酸甘，性寒全果或汁能夠清熱利水、散瘀活血、抗炎消腫、降低血壓、降全果或汁能夠清熱利水、散瘀活血、抗炎消腫、降低血壓、降低膽固醇低膽固醇大棗大棗味甘，性溫味甘，性溫;歸心、脾、胃經(jīng)。歸心、脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)益脾胃，益氣養(yǎng)血，安定心神具有補(bǔ)益脾胃，益氣養(yǎng)血，安定心神.調(diào)和營(yíng)衛(wèi)，緩和藥性等調(diào)和營(yíng)衛(wèi)，緩和藥性等功能。功能。竹筍竹筍性甘、寒；入胃、大腸經(jīng)性甘、寒；入胃、大腸經(jīng)其具有清熱化痰、利水消腫、潤(rùn)腸通便等功用其具有清熱化痰、利水消腫、潤(rùn)腸通便等功用桑椹桑椹味甘、性寒味甘、性寒具有生津止渴、滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)

6、肝益腎、固精安胎、烏須黑發(fā)、具有生津止渴、滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)肝益腎、固精安胎、烏須黑發(fā)、聰耳明目、延緩衰老、安神養(yǎng)心、潤(rùn)腸通便、健步履、息虛風(fēng)、聰耳明目、延緩衰老、安神養(yǎng)心、潤(rùn)腸通便、健步履、息虛風(fēng)、清虛火、利關(guān)節(jié)、去風(fēng)濕、解酒等功效。清虛火、利關(guān)節(jié)、去風(fēng)濕、解酒等功效。夏枯草夏枯草苦、辛，寒?？唷⑿?，寒。1.清肝、散結(jié)、利尿；治瘟病、乳癰、目痛、黃疸、淋病、清肝、散結(jié)、利尿；治瘟病、乳癰、目痛、黃疸、淋病、高血壓等癥；葉可代茶。高血壓等癥；葉可代茶。2.清肝明目：用于肝熱目赤腫痛，及肝陽(yáng)上亢之頭痛、目清肝明目：用于肝熱目赤腫痛，及肝陽(yáng)上亢之頭痛、目眩眩(如高血壓病如高血壓病)（一）（一）高血壓高血

7、壓的藥用食材的藥用食材高血壓的高血壓的食食用藥膳用藥膳（ 二二 ）高血壓高血壓患者患者食譜食譜患有高血壓病的人，須控制主食及脂肪攝入量，盡量少用或不用糖果點(diǎn)心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。減少烹調(diào)用鹽量，盡量少吃醬菜等鹽腌食品。少吃肥肉及各種動(dòng)物性油脂，控制動(dòng)物腦、魚子等高膽固醇食物。食用油盡量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油。多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。適當(dāng)增加海產(chǎn)品攝入，如海帶、紫菜、海產(chǎn)魚類等。高血壓高血壓的的食食用藥膳用藥膳具體食譜如下餐次餐次食材食材早餐早餐小米粥小米粥(小米小米50克克)，饅頭，饅頭(面粉面粉25克克)午餐午餐鮑魚竹筍湯（鮑魚竹筍湯（115克），夏枯草煲

8、豬肉克），夏枯草煲豬肉(200克克)，米飯，米飯(大米大米100克克)，水果適量。，水果適量。晚餐晚餐大棗冬菇湯大棗冬菇湯150克，拌黃瓜克，拌黃瓜(黃瓜黃瓜100克克)，拌西紅柿，拌西紅柿(西紅柿西紅柿100克，白糖克，白糖10克克)，米飯，米飯(大米大米100克克)，水果適量。，水果適量。加餐加餐牛奶牛奶(維生素維生素AD鮮牛奶鮮牛奶250毫升毫升)。：高血壓高血壓的的食食用藥膳用藥膳（三）食材的詳細(xì)做法1.鮑魚竹筍湯【特點(diǎn)】滋陰潤(rùn)燥、平肝滋陽(yáng)，補(bǔ)氣益腎，能減少腹壁脂肪貯積。適合于高血壓、高膽固醇患者食用?！驹稀恐髁希汗揞^鮑魚50克。配料：竹筍15克，豌豆苗50克。調(diào)料：料酒、精鹽、味精

9、、胡椒粉、高湯各適量。【制作過程】將竹筍放盆內(nèi)，用溫水泡軟，輕輕搓洗幾次，洗凈泥沙，切成長(zhǎng)條，放入沸水鍋內(nèi)稍燙，撈入涼水中，鮑魚切成薄片豆苗洗凈。在鍋內(nèi)放入高湯，澆開，將竹筍和鮑肉片分別入沸鍋中燙一下，撈入湯盅子中。撇去湯中浮沫，加入精鹽、味精、料酒、胡椒高血壓的食高血壓的食用藥膳用藥膳2.大棗冬菇湯【特點(diǎn)】益氣、開胃。適用于治療各種虛癥、食少、高血壓、冠心病、癌癥及胃、十二指腸潰瘍等病癥。高血壓不同體質(zhì)的食療方法【原料】紅棗15枚，干冬菇15個(gè)，（紅棗和干冬菇共120克）生姜、熟花生油、料酒、食鹽、味精各適量。【制作過程】先將干冬菇洗凈泥沙;紅棗洗凈，去核;然后將清水、冬菇、紅棗、食鹽、味精

10、、料酒、姜片、熟花生油少許，一起放入蒸碗內(nèi)，蓋嚴(yán)，上籠蒸6090分鐘，出籠即成。高血壓的食高血壓的食用藥膳用藥膳3夏枯草煲豬肉【功效】能育陰潛陽(yáng)、養(yǎng)血益精，特別適合于眩暈耳鳴的老年高血壓患者。 【原料】 夏枯草10克，桑椹10克，牡蠣10克，豬瘦肉150克，醬油、鹽等適量。 【制作過程】將夏枯草及牡蠣煎汁 ，豬肉切塊，將煎汁與豬肉同入鍋中，用文火煲湯，至七成熟時(shí)，加入桑椹、醬油、鹽、糖等調(diào)料，繼續(xù)煮至肉爛熟，汁液收濃即成，吃肉及桑椹。夏枯草高血壓的食高血壓的食用藥膳用藥膳其他食療食譜拌菠菜拌菠菜【原 料】鮮菠菜250克，麻油、食鹽適量【制作過程】將菠菜用水洗凈切節(jié)，入沸水中燙約2-3分鐘撈起來

11、，瀝干水分，拌入麻油、食鹽即可食用。可供佐餐，宜常服?！竟?效】鮮菠菜養(yǎng)血，潤(rùn)燥，麻油滋陰。本菜特點(diǎn)是滋陰，清熱，潤(rùn)腸。熘胡蘿卜丸子熘胡蘿卜丸子【原 料】花生油500克，胡蘿卜400克，水淀粉100克，面粉80克，香菜末25克，醬油10克，食鹽5克，蔥末5克，五香粉3克【制作過程】洗凈胡蘿卜，切成絲，再剁幾下，放入盆中，撒入香菜末、五香粉、食鹽、面粉、水淀粉、攪拌成餡。把拌成的餡做成小丸子，放入油鍋中炸成金紅色，撈出瀝油。將炒鍋置于火上，放入花生油20克，燒熱后放入蔥花、姜末熗鍋，放入少許醬油和食鹽，并加入300克清水，待燒開后，用淀粉勾芡，放入丸子，攪拌均勻，略燒即可?！竟?效】增加冠狀動(dòng)脈血流量，出盡腎上腺素合成，具有降血壓的功效?？?結(jié)高血壓病人應(yīng)經(jīng)常測(cè)量血壓高血壓病人應(yīng)經(jīng)常測(cè)量血壓，定期定期到到醫(yī)院做全面檢查，尤其注意心、醫(yī)院做全面檢查，尤其注意心、腦、腎等是否發(fā)生病變，以確定有效得力的防治措施。腦、腎等是否發(fā)生病變，以確定有效得力的防治措施。 （1 1）生活調(diào)節(jié)）生活調(diào)節(jié)：消除各種煩惱、憂慮、緊張的不良情緒，做到生活有節(jié)律。中老年人合理安排好工作和休息，做到早睡早起，中午睡覺，保證充足