葡萄糖蔗糖淀粉纖維素

1、高二化學(xué)同步檢測(cè)十三葡萄糖蔗糖淀粉纖維素說明：本試卷分為第、卷兩部分，請(qǐng)將第卷選擇題的答案填入答題欄，第卷可在各題后直接作答，共100分，考試時(shí)間90分鐘?？赡苡玫降南鄬?duì)原子質(zhì)量：H 1C 12O 16Ag 108第卷(選擇題共46分一、選擇題(每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意，每小題2分，共16分1葡萄糖是單糖的主要原因是A在糖類中含碳原子數(shù)最少B不能水解成更簡(jiǎn)單的糖C分子結(jié)構(gòu)中只有一個(gè)醛基 D能發(fā)生銀鏡反應(yīng)答案：B解析：糖類分類的依據(jù)是能否水解及水解產(chǎn)物的多少，據(jù)此把糖類分為單糖、二糖和多糖。2醫(yī)院里檢查糖尿病患者的方法是向病人尿液中加入CuSO4和NaOH的混合溶液，加熱后產(chǎn)生了磚紅色沉淀，說

2、明病人的尿液中含有A脂肪B葡萄糖C乙酸D蛋白質(zhì)答案：B解析：加入CuSO4和NaOH共熱后產(chǎn)生磚紅色沉淀，說明尿液中所含物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)中有醛基，只有B選項(xiàng)符合。3下列關(guān)于葡萄糖和蔗糖相比較的說法中，錯(cuò)誤的是A它們的分子式不同，蔗糖的分子式是C12H22O11B它們不是同分異構(gòu)體，但屬于同系物C蔗糖能水解，葡萄糖不能水解D它們的分子結(jié)構(gòu)不同，蔗糖分子不含醛基答案：B解析：葡萄糖中有CHO，而蔗糖中不含此官能團(tuán)。若為同系物必須符合：含有官能團(tuán)的種類和數(shù)量相同；含碳原子個(gè)數(shù)不同，B選項(xiàng)中兩物質(zhì)不符合同系物的條件，故二者不是同系物。4對(duì)于淀粉和纖維素的敘述中，不正確的是A因?yàn)槎际嵌嗵?，所以都有甜味B雖

3、然具有相同的化學(xué)式(C6H10O5n，但由于n值的不同，所以二者不是同分異構(gòu)體C兩者都能水解生成葡萄糖D兩者都是天然高分子化合物答案：A解析：一般單糖和二糖具有甜味，而多糖無甜味；二者的化學(xué)式雖然表面上相同，但實(shí)際上n值不同，因此不互為同分異構(gòu)體；淀粉和纖維素的最終水解產(chǎn)物均為葡萄糖；二者都是天然存在的高分子化合物，故答案為A。5下列有機(jī)物中不能發(fā)生酯化反應(yīng)的是A苯甲酸 B苯甲醛 C苯甲醇 D纖維素答案：B解析：能發(fā)生酯化反應(yīng)的物質(zhì)需含有官能團(tuán)OH或COOH，B中結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，無OH或COOH，故不能發(fā)生酯化反應(yīng)。6下列敘述中不正確的是A糯米中的淀粉一經(jīng)水解反應(yīng)，就釀造成酒B福爾馬林是一種良好的

4、殺菌劑，但不能用來消毒飲用水C棉花和人造絲的主要成分都是纖維素D室內(nèi)裝飾材料中緩慢釋放出的甲醛、甲苯等有機(jī)物會(huì)污染空氣答案：A解析：A中淀粉水解生成的最終產(chǎn)物為葡萄糖(先水解生成麥芽糖；B中福爾馬林有毒，所以不能用來消毒飲用水；C、D的說法是正確的。7乳糖是一種二糖，可以水解生成葡萄糖和半乳糖，半乳糖與葡萄糖互為同分異構(gòu)體，則乳糖的分子式為AC6H12O6 BC18H30O15CC12H24O12 DC12H22O11答案：D解析：由于乳糖是一種二糖，因此有：乳糖H2OC6HC6H，根據(jù)原子守恒，很容易得出乳糖的分子式為C12H22O11。8下列物質(zhì)中，屬于天然高分子化合物的是A淀粉 B硬脂酸

5、C聚乙烯 D硝化纖維答案：A解析：硬脂酸雖相對(duì)分子質(zhì)量較大，但不屬于高分子；聚乙烯和硝化纖維都屬于合成高分子化合物，不屬于天然高分子化合物。二、選擇題(每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意，每小題3分，共30分9下列物質(zhì)，屬于糖類的是答案：B解析：糖類是多羥基醛或多羥基酮，只有B項(xiàng)符合。10現(xiàn)有下列物質(zhì)：纖維素；甲酸甲酯；淀粉；甲醛；丙酸；乳酸(-羥基丙酸；乙二醇；乙酸。其中，符合Cn(H2Om的組成，但不屬于糖類的是A BC D答案：B解析：為糖類，因此A、C兩項(xiàng)排除；剩余幾種物質(zhì)分別表示出分子式，然后觀察得出只有B項(xiàng)符合。11從食品店購(gòu)買的蔗糖配成溶液，做銀鏡反應(yīng)試驗(yàn)，往往能得到銀鏡，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的

6、原因是A蔗糖本身有還原性B蔗糖被還原C實(shí)驗(yàn)過程中蔗糖發(fā)生水解D在生產(chǎn)和貯存過程中蔗糖有部分水解答案：D解析：蔗糖本身為非還原性糖，分子中無醛基，由于在生產(chǎn)和貯存過程中有部分水解生成葡萄糖，所以能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。12有下列物質(zhì)：(1丙酸甲酯，(2甲酸丙酯，(3葡萄糖，(4氯乙烷，(5麥芽糖，其中既可以進(jìn)行水解反應(yīng)又可以進(jìn)行銀鏡反應(yīng)的是A(1(3(5 B(2(4(5C(2(5 D(3(4(5答案：C解析：能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)中必須含有醛基，在所給物質(zhì)中只有甲酸丙酯、葡萄糖、麥芽糖分子中含有醛基，故能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，但葡萄糖為單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)。13下列各類物質(zhì)水解后的最終產(chǎn)物是純凈物的是酯類鹵代烴

7、麥芽糖蔗糖A全部 B C D答案：D解析：酯類水解產(chǎn)物為酸和醇(或鹽和醇；鹵代烴水解產(chǎn)物為HX和醇；蔗糖水解為葡萄糖與果糖；只有麥芽糖水解為純凈物葡萄糖，故答案選D。14能用同一實(shí)驗(yàn)原理來解釋的是ASO2、Cl2均能使品紅溶液褪色BNH4Cl晶體、晶體碘受熱都會(huì)氣化C福爾馬林、葡萄糖與新制的Cu(OH2懸濁液共熱都有紅色沉淀生成D乙烯能使溴水褪色，焦炭能使有色氣體褪色答案：C解析：A中SO2使品紅溶液褪色，為化合性漂白，而Cl2溶于水生成HClO，是氧化性漂白；B中NH4Cl晶體受熱分解，晶體碘加熱升華；C中都表現(xiàn)“CHO”的性質(zhì)；D中乙烯使溴水褪色是加成反應(yīng)，焦炭使有色氣體褪色是吸附作用，是

8、物理過程，故選C。15將1mL甲醛蒸氣溶于12mL乙酸后，再加入12g甲酸甲酯和1g乳酸(-羥基丙酸，所得混合物中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是A40% B44%C55% D無法確定答案：A解析：分別整理出幾種物質(zhì)的分子式，不難發(fā)現(xiàn)幾種物質(zhì)具有相同的最簡(jiǎn)式CH2O，因此混合物中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為×100%40%。16下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到預(yù)期目的的是A取加熱至亮棕色的纖維素水解液少許，滴入新制的Cu(OH2懸濁液加熱，證明產(chǎn)物為葡萄糖B利用FeCl3溶液鑒別苯酚溶液和甲醇溶液C利用能否與乙醇發(fā)生反應(yīng)鑒別乙酸和硝酸D向經(jīng)唾液充分作用后的蘋果中滴入碘水鑒別淀粉的存在答案：B解析：纖維素水解時(shí)用的是較濃的硫酸作催

9、化劑，在與新制Cu(OH2反應(yīng)前，應(yīng)先加強(qiáng)堿中和硫酸，然后在堿性條件下檢驗(yàn)葡萄糖是否存在；而乙醇與酸發(fā)生酯化反應(yīng)，酸既可以是無機(jī)含氧酸也可以是有機(jī)酸，因此無法區(qū)別乙酸和硝酸；而蘋果中的淀粉在唾液淀粉酶的充分作用下，可迅速水解完全，加碘水時(shí)不會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色。利用FeCl3溶液可以鑒別苯酚溶液(形成紫色溶液和甲醇溶液。17向淀粉中加入少量稀硫酸，并加熱使之發(fā)生水解反應(yīng)，為測(cè)定淀粉發(fā)生水解的程度所需的試劑是NaOH溶液銀氨溶液新制Cu(OH2懸濁液碘水BaCl2溶液A BC D答案：C解析：淀粉在稀硫酸作催化劑并加熱的條件下發(fā)生水解反應(yīng)后，要測(cè)定其水解程度，必須同時(shí)檢驗(yàn)是否有淀粉和葡萄糖存在于溶液中。要

10、檢驗(yàn)淀粉的存在，可利用淀粉遇I2變藍(lán)色這一性質(zhì)，用碘水檢驗(yàn)。而要檢驗(yàn)葡萄糖的存在可利用葡萄糖中含有CHO，用新制Cu(OH2懸濁液或銀氨溶液，但由于淀粉水解液中有H2SO4，必須先加入NaOH溶液中和其中的H2SO4然后再檢驗(yàn)。故答案為C。18下列說法中，錯(cuò)誤的是A纖維素的水解難于淀粉的水解B碘化鉀溶液不能使淀粉溶液變藍(lán)色C多糖一般沒有還原性，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)D用淀粉制酒精僅發(fā)生了水解反應(yīng)答案：D解析：淀粉在稀酸存在下加熱即能水解，而纖維素在稀酸存在下還需加壓、加熱或用較濃硫酸時(shí)才能水解，可見纖維素比淀粉更難水解；碘化鉀溶液不能使淀粉變藍(lán)色，只有碘單質(zhì)才能使淀粉變藍(lán)色；用淀粉制酒精的過程為：，

11、反應(yīng)是水解反應(yīng)，而反應(yīng)則不是水解反應(yīng)。第卷(非選擇題共54分三、填空題(本題包括4小題，共38分19(4分做蔗糖水解實(shí)驗(yàn)：在試管內(nèi)加入少量的蔗糖溶液，再加35mL稀硫酸，小心煮沸幾分鐘后冷卻取少量冷卻液加入裝有新制Cu(OH2懸濁液的試管中加熱到煮沸，無紅色沉淀生成，簡(jiǎn)要說明實(shí)驗(yàn)失敗的原因_。答案：蔗糖水解是在酸性溶液中進(jìn)行，一般用稀硫酸作催化劑，而用新制Cu(OH2懸濁液檢驗(yàn)醛基是否存在的還原性實(shí)驗(yàn)條件必須是在堿性溶液中，要得到正確結(jié)果，必須先把水解時(shí)過量的酸用堿中和且堿要過量。而此實(shí)驗(yàn)中未把H2SO4中和，因此實(shí)驗(yàn)失敗20(6分某白色固體，其分子中H、O原子個(gè)數(shù)比為21，H原子數(shù)比C原子數(shù)

12、多10,0.1mol該物質(zhì)經(jīng)濃硫酸在低溫下脫水后，所得焦炭經(jīng)洗滌、干燥后，質(zhì)量為14.4g，該物質(zhì)的溶液能和新制Cu(OH2懸濁液共熱而生成磚紅色沉淀。則該物質(zhì)的分子式為_，名稱為_。答案：(1C12H22O11(2麥芽糖解析：設(shè)該固體的分子式為C2x10H2xOx，根據(jù)題意可得C2x10H2xOx(2x10C，故根據(jù)題中數(shù)據(jù)可得0.1mol×(2x1014.4g/12g· mol11.2mol，解得x11，則分子式為C12H22O11，因其能直接與新制Cu(OH2共熱產(chǎn)生磚紅色沉淀，故為麥芽糖。21(14分各物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)換關(guān)系如下圖，部分生成物略。C、D是由X、Y、Z中兩

13、種元素組成的化合物，X、Y、Z的原子序數(shù)依次增大，在周期表中X的原子半徑最小，Y、Z原子最外層電子數(shù)之和為10。D為無色非可燃性氣體， G為黃綠色單質(zhì)氣體，J、M為金屬，I有漂白作用，反應(yīng)常用于制作印刷電路板。請(qǐng)回答下列問題：(1寫出A的化學(xué)式_，C的電子式_。(2比較Y與Z的原子半徑大?。篲>_(填寫元素符號(hào)。(3寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式(有機(jī)物用結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式表示_，舉出該反應(yīng)的一個(gè)應(yīng)用實(shí)例_。(4已知F溶于稀硝酸，溶液變成藍(lán)色，并放出無色氣體。請(qǐng)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式_。答案：(1Cu2(OH2CO3Cu(OH2·CuCO3或CuCO3(2CO(3CH2OH(CHOH4CHO2Cu

14、(OH2CH2OH(CHOH4COOHCu2O2H2O醫(yī)學(xué)上可用這個(gè)反應(yīng)檢驗(yàn)?zāi)蛞褐械钠咸烟?43Cu2O14HNO3=6Cu(NO322NO7H2O解析：從題圖中尋找突破口，E與葡萄糖生成磚紅色沉淀F，則E應(yīng)為Cu(OH2，而B中含Cu2，反應(yīng)常用于制作印刷電路板，L為棕黃色溶液，由此可推出：M應(yīng)為Cu，L為FeCl3。G為黃綠色氣體，則為Cl2，K為淺綠色，則為含F(xiàn)e2的溶液。X的原子半徑最小，則為H，D為非可燃性氣體，可推知為CO2，C和O的最外層電子之和剛好為10。C為H、C、O中的兩種組成的化合物，且可以與Cl2反應(yīng)，故應(yīng)為H2O，生成H為HCl，I為HClO(具有漂白性，HCl與J(

15、Fe可生成FeCl2溶液。(1AHCl=Cu2H2OCO2，由元素守恒可知，A可以是CuCO3或堿式碳酸銅。(2Y為C，Z為O，兩者位于同一周期，前者的半徑大，即C>O。(3葡萄糖含有醛基，可以與Cu(OH2生成磚紅色沉淀。(4F為Cu2O，與HNO3反應(yīng)，生成Cu(NO32，且生成無色氣體，應(yīng)為NO，然后根據(jù)得失電子守恒配平方程式即可。22(14分由葡萄糖發(fā)酵可得乳酸，為研究乳酸的分子組成和結(jié)構(gòu)，進(jìn)行了下述實(shí)驗(yàn)：(1稱取乳酸0.9g，在某種狀況下使其完全氣化，相同狀況下同體積的H2的質(zhì)量為0.02g，則乳酸的相對(duì)分子質(zhì)量為_。(2若將上述乳酸蒸氣在氧氣中燃燒只生成CO2和H2O(g，當(dāng)

16、全部被堿石灰吸收時(shí)，堿石灰的質(zhì)量增加1.86g；若將此產(chǎn)物通入過量石灰水中，則產(chǎn)生3.00g白色沉淀。則乳酸的分子式為_。(3另取0.90g乳酸，若與足量金屬鈉反應(yīng)，生成H2 224mL(標(biāo)準(zhǔn)狀況，若與足量碳酸氫鈉反應(yīng)，生成112mL CO2(標(biāo)準(zhǔn)狀況，則乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可能為_或_。已知乳酸在Cu或Ag的催化下被O2氧化后的產(chǎn)物不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_。(4若葡萄糖發(fā)酵只生成乳酸，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為_。(5乳酸與乙酸、乳酸與乙醇均能發(fā)生酯化反應(yīng)，相同質(zhì)量乳酸所生成的兩種酯化產(chǎn)物(有機(jī)物的質(zhì)量比為_。答案：(190(2C3H6O3(3CH2OHCH2COOH或CH3CH(OHCO

17、OHCH3CH(OHCOOH(56659(乙酸與乳酸生成的酯的相對(duì)分子質(zhì)量為609018132；乳酸與乙醇生成的酯的相對(duì)分子質(zhì)量為469018118解析：相同狀況下氣體的質(zhì)量比等于它的摩爾質(zhì)量之比，故乳酸的摩爾質(zhì)量0.9g÷0.02g÷2g·mol190g·mol1，相對(duì)分子質(zhì)量與摩爾質(zhì)量的數(shù)值相等。由通入澄清石灰水中產(chǎn)生3.00g白色沉淀(CaCO3，可計(jì)算出CO2的物質(zhì)的量為0.03mol，即1.32g。則堿石灰的質(zhì)量增加中包括1.32g CO2與0.54g 水，即0.03mol水，m(C0.36g，m(H0.06g，m(O0.90g0.36g0.0

18、6g0.48g；n(O0.03mol。則：0.01mol乳酸0.03mol C0.06mol H0.03mol O，故乳酸的分子式為C3H6O3。它與金屬鈉反應(yīng)生成H2，說明含有羥基，與碳酸氫鈉反應(yīng)生成CO2，說明含有羧基。兩種氣體的物質(zhì)的量不相等，它可能是一種羥基酸CH2OHCH2COOH或CH3CH(OHCOOH，由于催化氧化后的產(chǎn)物不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故其分子結(jié)構(gòu)中無“CH2OH”結(jié)構(gòu)，氧化后的產(chǎn)物中無“CHO”。其余兩小題很容易解出。四、計(jì)算題(本題包括2小題，共16分23(8分制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀常用葡萄糖作還原劑。若每個(gè)熱水瓶膽需鍍銀0.3g，求5000g純度為98%的葡萄糖能產(chǎn)生這種瓶膽多少只？答案：19600只解析：1960024(8分某晶體A的水溶液呈中性，燃燒0.2mol A物質(zhì)，可得CO2 26.88L(標(biāo)準(zhǔn)狀況，生成H2O 21.6g。又知A的摩爾質(zhì)量為甲醛的六倍，A也有醛基，并能與氫氣加成生成己六醇，試求A的分子式、結(jié)構(gòu)式。答案：分子式：C6