中秋飲食文化

1、組員組員:楊怡敏、黃妮嫦、廖海欣、李健宇、蘇思韻楊怡敏、黃妮嫦、廖海欣、李健宇、蘇思韻目錄CONTENTS吃月餅吃鴨子吃田螺吃芋頭飲桂花酒組員組員:楊怡敏、黃妮嫦、廖海欣、李健宇、蘇思韻楊怡敏、黃妮嫦、廖海欣、李健宇、蘇思韻組員組員:楊怡敏、黃妮嫦、廖海欣、李健宇、蘇思韻楊怡敏、黃妮嫦、廖海欣、李健宇、蘇思韻吃月餅“中秋佳節(jié)吃月餅”，是我國流傳已久的傳統(tǒng)風(fēng)俗。每當(dāng)風(fēng)清月朗、桂香沁人之際，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團(tuán)圓，別有風(fēng)味。月餅作為一種形如圓月，內(nèi)含佳餡的食品，在北宋時期就已出現(xiàn)。詩人兼品味家的蘇東坡就有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句。而作為一種食品，稱為“月餅”，則始見于南宋武林舊事蒸作

2、飲食。當(dāng)時，杭州民間就有“又月餅相饋，取中秋團(tuán)圓之意”。到了元朝末年，月餅已成為中秋節(jié)日美點。目錄CONTENTS吃月餅吃鴨子吃田螺吃芋頭飲桂花酒組員組員:楊怡敏、黃妮嫦、廖海欣、李健宇、蘇思韻楊怡敏、黃妮嫦、廖海欣、李健宇、蘇思韻組員組員:楊怡敏、黃妮嫦、廖海欣、李健宇、蘇思韻楊怡敏、黃妮嫦、廖海欣、李健宇、蘇思韻吃鴨子我國云南的仫佬族鄉(xiāng)親都要在八月十五這天買餅子，殺鴨子，歡度這個傳統(tǒng)節(jié)日。傳說從前仫佬人居住的地方，山好水好，四季如春。村村六畜興旺，年年五谷豐登?？墒怯幸荒?，突然來了“番鬼佬”，到處殺人放火，搶劫奸淫，害得仫佬日夜不寧。村中有個賣糖佬夫婦和兒子三人，決心帶頭反抗。他們想了一個

3、計謀：以游村賣糖來串聯(lián)村民，在八月十五晚上一齊動手殺番鬼佬。果然大部分“番鬼佬”被打死，一部分跳到河里，都變成了鴨子。仫佬人就把鴨子捉回村，殺掉當(dāng)作慶祝勝利的美餐。從此，仫佬人為了紀(jì)念賣糖佬一家三人，每年八月十五，家家戶戶都要買餅子、殺鴨子，以此教育后代不要忘記反抗侵略的斗爭。目錄CONTENTS吃月餅吃鴨子吃田螺吃芋頭飲桂花酒組員組員:楊怡敏、黃妮嫦、廖海欣、李健宇、蘇思韻楊怡敏、黃妮嫦、廖海欣、李健宇、蘇思韻組員組員:楊怡敏、黃妮嫦、廖海欣、李健宇、蘇思韻楊怡敏、黃妮嫦、廖海欣、李健宇、蘇思韻至于中秋食田螺，則在清咸豐年間的順德縣志有記：“八月望日，尚芋食螺?！泵耖g認(rèn)為，中秋田螺，可以明目

4、。據(jù)分析，螺肉營養(yǎng)豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。食田螺可明目，言之成理。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于食之吃。有人指出，中秋前后，是田螺空懷的時候，腹內(nèi)無小螺，因此，肉質(zhì)特別肥美。是食口螺的最佳時節(jié)。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習(xí)慣。目錄CONTENTS吃月餅吃鴨子吃田螺吃芋頭飲桂花酒組員組員:楊怡敏、黃妮嫦、廖海欣、李健宇、蘇思韻楊怡敏、黃妮嫦、廖海欣、李健宇、蘇思韻組員組員:楊怡敏、黃妮嫦、廖海欣、李健宇、蘇思韻楊怡敏、黃妮嫦、廖海欣、李健宇、蘇思韻吃芋頭中秋食芋頭，則寓意辟邪消災(zāi)，并有表示不信邪之意。清乾隆潮州府志曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之，大有鐘馗驅(qū)鬼的氣概，可敬。目錄CONTENTS吃月餅吃鴨子吃田螺吃芋頭飲桂花酒組員組員:楊怡敏、黃妮嫦、廖海欣、李健宇、蘇思韻楊怡敏、黃妮嫦、廖海欣、李健宇、蘇思韻組員組員:楊怡敏、黃妮嫦、廖海欣、李健宇、蘇思韻楊怡敏、黃妮嫦、廖海欣、李健宇、蘇思韻飲桂花酒每逢中秋之夜，人們仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節(jié)日的一種美的享受。桂花不僅可供觀賞，而且還有食物價值。屈原的九歌中，便有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂酒兮