顏老師 生物化工分離復(fù)習(xí)題

1、一、名詞解釋 2凝聚：在電解質(zhì)作用下，破壞了膠體粒子的分散穩(wěn)態(tài)，使膠體粒子聚集的過(guò)程。3分配系數(shù)：在一定的溫度壓力下，溶質(zhì)分散于互不相溶的兩相中，達(dá)到穩(wěn)定后，兩相中溶質(zhì)的濃度的比值為分配系數(shù)。6絮凝：指在某些高分子絮凝劑存在下，在懸浮粒子之間發(fā)生架橋作用而使膠粒形成粗大的絮凝團(tuán)的過(guò)程8萃取過(guò)程：利用在兩個(gè)互不相溶的液相中各種組分（包括目的產(chǎn)物）溶解度的不同，從而達(dá)到分離的目的9吸附：是利用吸附劑對(duì)液體或氣體中某一組分具有選擇性吸附的能力，使其富集在吸附劑表面的過(guò)程。13離子交換：利用離子交換樹(shù)脂作為吸附劑，將溶液中的待分離組分，依據(jù)其電荷差異，依靠庫(kù)侖力吸附在樹(shù)脂上，然后利用合適的洗脫劑將吸附

2、質(zhì)從樹(shù)脂上洗脫下來(lái)，達(dá)到分離的目的。17色譜技術(shù)：是一組相關(guān)分離方法的總稱(chēng)，色譜柱的一般結(jié)構(gòu)含有固定相（多孔介質(zhì)）和流動(dòng)相，根據(jù)物質(zhì)在兩相間的分配行為不同（由于親和力差異），經(jīng)過(guò)多次分配（吸附-解吸-吸附-解吸），達(dá)到分離的目的。19等電點(diǎn)沉淀：調(diào)節(jié)體系pH值，使兩性電解質(zhì)的溶解度下降，析出的操作稱(chēng)為等電點(diǎn)沉淀。20膜分離：利用膜的選擇性（孔徑大小），以膜的兩側(cè)存在的能量差作為推動(dòng)力，由于溶液中各組分透過(guò)膜的遷移率不同而實(shí)現(xiàn)分離的一種技術(shù)。21化學(xué)滲透破壁法：某些化學(xué)試劑，如有機(jī)溶劑、變性劑、表面活性劑、抗生素、金屬螯合劑等，可以改變細(xì)胞壁或細(xì)胞膜的通透性，從而使胞內(nèi)物質(zhì)有選擇地滲透出來(lái)。23

3、臨界膠團(tuán)濃度：將表面活性劑在非極性有機(jī)溶劑相中能形成反膠團(tuán)的最小濃度稱(chēng)為臨界膠團(tuán)濃度，它與表面活性劑種類(lèi)有關(guān)。24反滲透：在只有溶劑能通過(guò)的滲透膜的兩側(cè)，形成大于滲透壓的壓力差，就可以使溶劑發(fā)生倒流，使溶液達(dá)到濃縮的效果，這種操作成為反滲透。25乳化液膜系統(tǒng)：乳化液膜系統(tǒng)由膜相、外相和內(nèi)相三相組成，膜相由烷烴物質(zhì)組成，最常見(jiàn)的外相是水相，內(nèi)相一般是微水滴。27色譜阻滯因數(shù)：溶質(zhì)在色譜柱（紙、板）中的移動(dòng)速率與流動(dòng)相移動(dòng)速率之比稱(chēng)為阻滯因數(shù)，以Rf表示。28膠團(tuán)：兩性表面活性劑在非極性有機(jī)溶劑中親水性基團(tuán)自發(fā)地向內(nèi)聚集而成的，內(nèi)含微小水滴的，空間尺度僅為納米級(jí)的集合型膠體。29膜的濃差極化：是指

4、但溶劑透過(guò)膜，而溶質(zhì)留在膜上，因而使膜面濃度增大，并高于主體中濃度。30超濾：凡是能截留相對(duì)分子量在500以上的高分子膜分離過(guò)程稱(chēng)為超濾，它主要是用于從溶劑或小分子溶質(zhì)中將大分子篩分出來(lái)。31. 生物分離技術(shù)：是指從動(dòng)植物與微生物的有機(jī)體或器官、生物工程產(chǎn)物（發(fā)酵液、培養(yǎng)液）及其生物化學(xué)產(chǎn)品中提取、分離、純化有用物質(zhì)的技術(shù)過(guò)程。35鹽析：是利用不同物質(zhì)在高濃度的鹽溶液中溶解度的差異，向溶液中加入一定量的中性鹽，使原溶解的物質(zhì)沉淀析出的分離技術(shù)。39功能基團(tuán)：離子交換樹(shù)脂中與載體以共價(jià)鍵聯(lián)結(jié)的不能移動(dòng)的活性基團(tuán)，又稱(chēng)功能基團(tuán)43洗脫：利用適當(dāng)?shù)娜軇?，將?shù)脂吸附的物質(zhì)釋放出來(lái)，重新轉(zhuǎn)入溶液的過(guò)程。

5、44樹(shù)脂的再生：就是讓使用過(guò)的樹(shù)脂重新獲得使用性能的處理過(guò)程，樹(shù)脂的再生反應(yīng)是交換吸附的逆反應(yīng)。46流動(dòng)相：在層析過(guò)程中，推動(dòng)固定相上待分離的物質(zhì)朝著一個(gè)方向移動(dòng)的液體、氣體或租臨界體等，都稱(chēng)為流動(dòng)相。47正相色譜：是指固定相的極性高于流動(dòng)相的極性，因此，在這種層析過(guò)程中非極性分子或極性小的分子比極性大的分子移動(dòng)的速度快，先從柱中流出來(lái)。48反相色譜：是指固定相的極性低于流動(dòng)相的極性，在這種層析過(guò)程中，極性大的分子比極性小的分子移動(dòng)的速度快而先從柱中流出。49吸附層析：是以吸附劑為固定相，根據(jù)待分離物與吸附劑之間吸附力不同而達(dá)到分離目的的一種層析技術(shù)。50分配層析：是根據(jù)在一個(gè)有兩相同時(shí)存在的

6、溶劑系統(tǒng)中，不同物質(zhì)的分配系數(shù)不同而達(dá)到分離目的的一種層析技術(shù)。51凝膠過(guò)濾：層析是以具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的凝膠顆粒作為固定相，根據(jù)物質(zhì)的分子大小進(jìn)行分離的一種層析技術(shù)。52離子交換層析：是以離子交換劑為固定相，根據(jù)物質(zhì)的帶電性質(zhì)不同而進(jìn)行分離的一種層析技術(shù)。53高效液相色譜：是指選用顆粒極細(xì)的高效耐壓新型固定相，借助高壓泵來(lái)輸送流動(dòng)相，并配有實(shí)時(shí)在線檢測(cè)器，實(shí)現(xiàn)色譜分離過(guò)程全部自動(dòng)化的液相色譜法。54親和層析：是利用生物活性物質(zhì)之間的專(zhuān)一親和吸附作用而進(jìn)行的層析方法。是近年來(lái)發(fā)展的純化酶和其他高分子的一種特殊的層析技術(shù)。55疏水層析：是利用表面偶聯(lián)弱疏水性基團(tuán)（疏水性配基）的疏水性吸附劑為固定相，根

7、據(jù)蛋白質(zhì)與疏水性吸附劑之間的弱疏水性相互作用的差別進(jìn)行分離純化的層析技術(shù)。58等電點(diǎn)：是兩性物質(zhì)在其質(zhì)點(diǎn)的凈電荷為零時(shí)介質(zhì)的pH值,溶質(zhì)凈電荷為零，分子間排斥電位降低，吸引力增大，能相互聚集起來(lái)，沉淀析出，此時(shí)溶質(zhì)的溶解度最低。二、選擇2針對(duì)配基的生物學(xué)特異性的蛋白質(zhì)分離方法是（ C ）。A.凝膠過(guò)濾 B.離子交換層析C.親和層析 D.紙層析4從組織中提取酶時(shí)，最理想的結(jié)果是（ C ）A.蛋白產(chǎn)量最高B.酶活力單位數(shù)值很大C.比活力最高(代表酶的純度）D.Km最小6下列哪項(xiàng)酶的特性對(duì)利用酶作為親和層析固定相的分析工具是必需的？（ B ）A.該酶的活力高B.對(duì)底物有高度特異親合性C.酶能被抑制劑

8、抑制D.最適溫度高E.酶具有多個(gè)亞基45適合小量細(xì)胞破碎的方法是（ B ）A、高壓勻漿法 B.超聲破碎法 C.高速珠磨法 D.高壓擠壓法8鹽析法沉淀蛋白質(zhì)的原理是（ B ）A.降低蛋白質(zhì)溶液的介電常數(shù)B.中和電荷，破壞水膜C.與蛋白質(zhì)結(jié)合成不溶性蛋白D.調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)溶液pH到等電點(diǎn)10基因工程藥物分離純化過(guò)程中，細(xì)胞收集常采用的方法（ C ）A鹽析 B.超聲波 C.膜過(guò)濾 D.層析11氨基酸的結(jié)晶純化是根據(jù)氨基酸的（ A ）性質(zhì)。A.溶解度和等電點(diǎn) B.分子量 C.酸堿性 D.生產(chǎn)方式13人血清清蛋白的等電點(diǎn)為4.64，在PH為7的溶液中將血清蛋白質(zhì)溶液通電，清蛋白質(zhì)分子向（A）A ：正極移動(dòng)；

9、B：負(fù)極移動(dòng)；C：不移動(dòng)；D：不確定。14蛋白質(zhì)具有兩性性質(zhì)主要原因是（ B ）A：蛋白質(zhì)分子有一個(gè)羧基和一個(gè)氨基；B：蛋白質(zhì)分子有多個(gè)羧基和氨基；C：蛋白質(zhì)分子有苯環(huán)和羥基；D：以上都對(duì)15使蛋白質(zhì)鹽析可加入試劑（ D ）A：氯化鈉；B：硫酸；C：硝酸汞；D：硫酸銨16凝膠色譜分離的依據(jù)是（ B ）。A、固定相對(duì)各物質(zhì)的吸附力不同 B、各物質(zhì)分子大小不同C、各物質(zhì)在流動(dòng)相和固定相中的分配系數(shù)不同 D、各物質(zhì)與專(zhuān)一分子的親和力不同17非對(duì)稱(chēng)膜的支撐層（ C ）。A、與分離層材料不同 B、影響膜的分離性能C、只起支撐作用 D、與分離層孔徑相同20乳化液膜的制備中強(qiáng)烈攪拌（ C ）。A、是為了讓濃

10、縮分離充分 B、應(yīng)用在被萃取相與W/O的混合中C、使內(nèi)相的尺寸變小 D、應(yīng)用在膜相與萃取相的乳化中23在蛋白質(zhì)初步提取的過(guò)程中，不能使用的方法（ C ）。A、雙水相萃取 B、超臨界流體萃取 C、有機(jī)溶劑萃取 D、反膠團(tuán)萃取24在液膜分離的操作過(guò)程中，（ B ）主要起到穩(wěn)定液膜的作用。A、載體 B、表面活性劑 C、增強(qiáng)劑 D、膜溶劑25離子交換法是應(yīng)用離子交換劑作為吸附劑，通過(guò)（ A ）將溶液中帶相反電荷的物質(zhì)吸附在離子交換劑上。A、靜電作用 B、疏水作用 C、氫鍵作用 D、范德華力27絲狀（團(tuán)狀）真菌適合采用（ A ）破碎。A、珠磨法 B、高壓勻漿法 C、A與B聯(lián)合 D、A與B均不行28用來(lái)提

11、取產(chǎn)物的溶劑稱(chēng)（ C ）。A、料液 B、萃取液 C、萃取劑 D、萃余液。29陰離子交換劑（ C ）。A、可交換的為陰、陽(yáng)離子 B、可交換的為蛋白質(zhì) C、可交換的為陰離子 D、可交換的為陽(yáng)離子30分配層析中的載體（ C ）。A、對(duì)分離有影響 B、是固定相 C、能吸附溶劑構(gòu)成固定相 D、是流動(dòng)相32洗脫體積是（ C ）。A、凝膠顆粒之間空隙的總體積 B、溶質(zhì)進(jìn)入凝膠內(nèi)部的體積C、與該溶質(zhì)保留時(shí)間相對(duì)應(yīng)的流動(dòng)相體積 D、溶質(zhì)從柱中流出時(shí)所用的流動(dòng)相體積34吸附色譜分離的依據(jù)是（ A ）。A、固定相對(duì)各物質(zhì)的吸附力不同 B、各物質(zhì)分子大小不同C、各物質(zhì)在流動(dòng)相和固定相的分配系數(shù)不同 D、各物質(zhì)與專(zhuān)一分

12、子的親和力不同37下面哪一種是根據(jù)酶分子專(zhuān)一性結(jié)合的純化方法（ A ）。A. 親和層析 B. 凝膠層析 C. 離子交換層析 D. 鹽析38純化酶時(shí)，酶純度的主要指標(biāo)是：（ D ）A .蛋白質(zhì)濃度  B. 酶量 C .酶的總活力  D. 酶的比活力39鹽析法純化酶類(lèi)是根據(jù)（ B ）進(jìn)行純化。A.根據(jù)酶分子電荷性質(zhì)的純化方法 B.調(diào)節(jié)酶溶解度的方法C.根據(jù)酶分子大小、形狀不同的純化方法 D.根據(jù)酶分子專(zhuān)一性結(jié)合的純化方法43顆粒與流體的密度差越小，顆粒的沉降速度（ A ）A.越小 B.越大 C.不變 D.無(wú)法確定45下列物質(zhì)屬于絮凝劑的有（ A ）。A、明礬 B、石灰 C、聚丙

13、烯類(lèi) D、硫酸亞鐵51發(fā)酵液的預(yù)處理方法不包括（ C ）A. 加熱 B絮凝 C.離心 D. 調(diào)pH52其他條件均相同時(shí)，優(yōu)先選用那種固液分離手段（ B ）A. 離心分離 B過(guò)濾 C. 沉降 D.超濾53那種細(xì)胞破碎方法適用工業(yè)生產(chǎn)（ A ）A. 高壓勻漿 B超聲波破碎 C. 滲透壓沖擊法 D. 酶解法55關(guān)于萃取下列說(shuō)法正確的是（ C ）A. 酸性物質(zhì)在酸性條件下萃取 B堿性物質(zhì)在堿性條件下萃取 C. 兩性電解質(zhì)在等電點(diǎn)時(shí)進(jìn)行提取 D. 兩性電解質(zhì)偏離等電點(diǎn)時(shí)進(jìn)行提取56液一液萃取時(shí)常發(fā)生乳化作用，如何避免（ D ）A.劇烈攪拌 B低溫 C.靜止 58當(dāng)兩種高聚物水溶液相互混合時(shí)，二者之間的相

14、互作用不可能產(chǎn)生（D）A. 互不相溶，形成兩個(gè)水相 B兩種高聚物都分配于一相，另一相幾乎全部為溶劑水 C. 完全互溶，形成均相的高聚物水溶液 D.形成沉淀61鹽析操作中，硫酸銨在什么樣的情況下不能使用（ B ）A.酸性條件 B堿性條件 C.中性條件 D.和溶液酸堿度無(wú)關(guān)63有機(jī)溶劑為什么能夠沉淀蛋白質(zhì)（ B ）A.介電常數(shù)大 B介電常數(shù)小 C.中和電荷 D.與蛋白質(zhì)相互反應(yīng)65若兩性物質(zhì)結(jié)合了較多陽(yáng)離子，則等電點(diǎn)pH會(huì)（ A ）A.升高 B降低 C.不變 D.以上均有可能66若兩性物質(zhì)結(jié)合了較多陰離子，則等電點(diǎn)pH會(huì)（ B ）A.升高 B降低 C.不變 D.以上均有可能68那一種膜孔徑最?。?

15、C ）A.微濾 B超濾（用于活性染料的鹽與濃縮） C.反滲透（主要用于海水的淡化） D. 納米過(guò)濾69超濾技術(shù)常被用作（ C ）A. 小分子物質(zhì)的脫鹽和濃縮 B小分子物質(zhì)的分級(jí)分離 C. 小分子物質(zhì)的純化 D.固液分離70微孔膜過(guò)濾不能用來(lái)（ D ）A. 酶活力測(cè)定 B mRNA的測(cè)定及純化 C. 蛋白質(zhì)含量測(cè)定 D.分離離子與小分子71吸附劑和吸附質(zhì)之間作用力是通過(guò)（ A ）產(chǎn)生的吸附稱(chēng)為物理吸附。A. 范德華力 B庫(kù)倫力 C.靜電引力 D.相互結(jié)合76離子交換樹(shù)脂適用（ B ）進(jìn)行溶脹A.水 B乙醇 C.氫氧化鈉 D.鹽酸79下列關(guān)于正相色譜與反相色譜說(shuō)法正確的是（ C ）A. 正相色譜是

16、指固定相的極性低于流動(dòng)相的極性 B正相色譜層析過(guò)程中非極性分子或極性小的分子比極性大的分子移動(dòng)的速度慢 C. 反相色譜是指固定相的極性低于流動(dòng)相的極性 D. 反相色譜層析過(guò)程中，極性大的分子比極性小的分子移動(dòng)的速度慢80一般來(lái)說(shuō)，可使用正相色譜分離（ B ）A. 酚 B帶電離子 C. 醇 D. 有機(jī)酸81分子篩層析指的是（ C ）A. 吸附層析 B分配層析 C. 凝膠過(guò)濾 D. 親和層析94氣相色譜的載氣不能用（ C ）A. 氫氣 B氦氣 C.氧氣 D. 氮?dú)?5關(guān)于電泳分離中遷移率描述正確的是（ A ）A.帶電分子所帶凈電荷成正比 B分子的大小成正比 C. 緩沖液的黏度成正比 D.以上都不對(duì)

17、99為加快過(guò)濾效果通常使用（ C ）A.電解質(zhì) B高分子聚合物 C.惰性助濾劑 D.活性助濾劑102下列哪個(gè)不屬于高度純化：( B )A. 層析 B. 吸附法 C. 親和層析 D.凝膠層析103酶提取液中，除所需酶外，還含有大量的雜蛋白、多糖、脂類(lèi)和核酸等，為了進(jìn)一步純化，可用( E )方法除去雜質(zhì)。A、調(diào)pH值和加熱沉淀法 B、蛋白質(zhì)表面變性法C、降解或沉淀核酸法 D、利用結(jié)合底物保護(hù)法除去雜蛋白 E、以上都可以104物理萃取即溶質(zhì)根據(jù)（ B ）的原理進(jìn)行分離的A.吸附 B.相似相溶 C分子篩 D 親和105納米過(guò)濾的濾膜孔徑（ D ）A 0.0210µm B 0.0010.02&

18、#181;m C <2nm D < 1nm108單寧沉析法制備菠蘿蛋白酶實(shí)驗(yàn)中，加入1%的單寧于鮮菠蘿汁中產(chǎn)生沉淀，屬于( D )沉析原理。（單寧是一種有機(jī)酸）A鹽析 B有機(jī)溶劑沉析 C等電點(diǎn)沉析 D有機(jī)酸沉析115下列哪項(xiàng)不屬于發(fā)酵液的預(yù)處理： （ D ）A.加熱  B.調(diào)pH C.絮凝和凝聚 D.層析116下列哪個(gè)不屬于初步純化：( C )A .沉淀法 B. 吸附法 C. 離子交換層析 D. 萃取法119高效液相色譜儀的種類(lèi)很多，但是無(wú)論何種高效液相色譜儀，基本上由（ D ）組成。A 高壓輸液系統(tǒng)、進(jìn)樣系統(tǒng)、分離系統(tǒng)、過(guò)濾系統(tǒng)、記錄系統(tǒng)或色譜工作站等五大部分B進(jìn)樣系統(tǒng)

19、、分離系統(tǒng)、檢測(cè)系統(tǒng)、記錄系統(tǒng)或色譜工作站四大部分C高壓輸液系統(tǒng)、進(jìn)樣系統(tǒng)、分離系統(tǒng)、檢測(cè)系統(tǒng)四大部分D高壓輸液系統(tǒng)、進(jìn)樣系統(tǒng)、分離系統(tǒng)、檢測(cè)系統(tǒng)、記錄系統(tǒng)或色譜工作站等五大部分121超濾膜通常不以其孔徑大小作為指標(biāo)，而以截留分子量作為指標(biāo)。所謂“分子量截留值”是指阻留率達(dá)（ B ）的最小被截留物質(zhì)的分子量。A 80%以上 B 90%以上 C 70%以上 D 95%以上123“類(lèi)似物容易吸附類(lèi)似物”的原則,一般極性吸附劑適宜于從何種溶劑中吸附極性物質(zhì)（ B ） A極性溶劑 B非極性溶劑 C水 D溶劑124能夠除去發(fā)酵液中鈣、鎂、鐵離子的方法是 （ C ） A 過(guò)濾 B 萃取 C 離子交換 D

20、蒸餾126當(dāng)向蛋白質(zhì)純?nèi)芤褐屑尤胫行喳}時(shí)，蛋白質(zhì)溶解度 （ C ）A、增大 B、減小 C、先增大，后減小 D、先減小，后增大129親和層析的洗脫過(guò)程中，在流動(dòng)相中減去配基的洗脫方法稱(chēng)作 （ D ）A、 陰性洗脫 B、劇烈洗脫 C、正洗脫 D、負(fù)洗脫130下列細(xì)胞破碎的方法中，哪個(gè)方法屬于非機(jī)械破碎法( A )A.化學(xué)法 B. 高壓勻漿 C. 超聲波破碎 D.高速珠磨131下列哪一項(xiàng)不是常用的濾布材料 （ C ）A. 法蘭絨 B. 帆布C. 濾紙 D.斜紋布132超濾膜截留的顆粒直徑為( B )A 0.0210µm B 0.0010.02µm C <2nm D <

21、 1nm140微濾膜所截留的顆粒直徑為( A )A 0.0210µm B 0.0010.02µm C <2nm D < 1nm143氣相色譜柱主要有（ C ）。A填充柱 B毛細(xì)管柱 C A或B D A或B及其他148分離純化早期，由于提取液中成分復(fù)雜，目的物濃度稀，因而易采用 （ A ）A、分離量大分辨率低的方法 B、分離量小分辨率低的方法C、分離量小分辨率高的方法 D、各種方法都試驗(yàn)一下，根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果確定154反滲透膜的孔徑小于( C )A 0.0210µm B 0.0010.02µm C <2nm D < 1nm155親和層析

22、的洗脫過(guò)程中，在流動(dòng)相中加入配基的洗脫方法稱(chēng)作 （ C ）A、 陰性洗脫 B、 劇烈洗脫 C、競(jìng)爭(zhēng)洗脫 D、非競(jìng)爭(zhēng)洗脫156凝膠層析中，有時(shí)溶質(zhì)的Kd>1，其原因是 （ B ）A、凝膠排斥 B、凝膠吸附 C、柱床過(guò)長(zhǎng) D、流速過(guò)低158將配基與可溶性的載體偶聯(lián)后形成載體-配基復(fù)合物，該復(fù)合物可選擇性地與蛋白質(zhì)結(jié)合，在一定條件下沉淀出來(lái)，此方法稱(chēng)為 （ A ）A、親和沉淀 B、聚合物沉淀 C、金屬離子沉淀 D、鹽析沉淀159在一定的pH和溫度下改變離子強(qiáng)度（鹽濃度）進(jìn)行鹽析，稱(chēng)作 ( A )A、KS鹽析法 B、鹽析法 C、重復(fù)鹽析法 D、分部鹽析法160在超濾過(guò)程中，主要的推動(dòng)力是 （ C

23、 ）A、濃度差 B、 電勢(shì)差 C、壓力 D、重力161下面關(guān)于親和層析載體的說(shuō)法錯(cuò)誤的是 （ B ）A、載體必須能充分功能化。B、載體必須有較好的理化穩(wěn)定性和生物親和性，盡量減少非專(zhuān)一性吸附。C、載體必須具有高度的水不溶性和親水性。D、理想的親和層析載體外觀上應(yīng)為大小均勻的剛性小球。162在選用凝膠層析柱時(shí)，為了提高分辨率，宜選用的層析柱是 （ A ）A、粗且長(zhǎng)的 B、粗且短的 C、細(xì)且長(zhǎng)的 D、細(xì)且短的163如果用大腸桿菌作為宿主細(xì)胞，蛋白表達(dá)部位為周質(zhì)，下面哪種細(xì)胞破碎的方 法最佳？ （ C ） A.勻漿法 B.超聲波法 C. 滲透壓休克法 D. 凍融法 164鹽析法與有機(jī)溶劑沉淀法比較，

24、 其優(yōu)點(diǎn)是 （ B ） A分辨率高 B變性作用小 C雜質(zhì)易除 D沉淀易分離 165在萃取液用量相同的條件下， 下列哪種萃取方式的理論收率最高 （ C ） A.單級(jí)萃取 B.三級(jí)錯(cuò)流萃取 C.三級(jí)逆流萃取 D.二級(jí)逆流萃取 三、判斷題1助濾劑是一種可壓縮的多孔微粒。（×） 2通過(guò)加入某些反應(yīng)劑是發(fā)酵液進(jìn)行預(yù)處理的方法之一。（）5極性溶劑與非極性溶劑互溶。（×）6溶劑萃取中的乳化現(xiàn)象一定存在。（×）9液膜能把兩個(gè)互溶但組成不同的溶液隔開(kāi)。（）10流動(dòng)相為氣體則稱(chēng)為氣相色譜。（）11用冷溶劑溶出固體材料中的物質(zhì)的方法又稱(chēng)浸煮。（× ）12用熱溶劑溶出固體材料中

25、的物質(zhì)的方法又稱(chēng)浸漬。（× ）14要增加目的物的溶解度，往往要在目的物等電點(diǎn)附近進(jìn)行提取。（× ）15應(yīng)用有機(jī)溶劑提取生化成分時(shí)，一般在較高溫度下進(jìn)行。（× ）17生物物質(zhì)中最常用的干燥方法是減壓干燥。（）18冷凍干燥適用于高度熱敏的生物物質(zhì)。（）20蛋白質(zhì)變性，一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)結(jié)構(gòu)都被破壞。（× ）21蛋白質(zhì)類(lèi)的生物大分子在鹽析過(guò)程中，最好在高溫下進(jìn)行，因?yàn)闇囟雀邥?huì)增加其溶解度。（× ）25離子交換劑是一種不溶于酸、堿及有機(jī)溶劑的固態(tài)學(xué)分子化合物。（ ）26蛋白質(zhì)變性后溶解度降低，主要是因?yàn)殡姾杀恢泻图八け蝗コ鸬?。?#215; ）2

26、8當(dāng)某一蛋白質(zhì)分子的酸性氨基酸殘基數(shù)目等于其堿性氨基酸殘基數(shù)目時(shí)，此蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)為7.0。（ ）29采用氧化鋁為吸附劑時(shí)，用洗脫劑應(yīng)從高極性開(kāi)始，逐漸減低，洗脫劑的極性。（× ）33超聲波破碎法的有效能量利用率極低，操作過(guò)程產(chǎn)生大量的熱，因此操作需在冰水或有外部冷卻的容器中進(jìn)行。（ ）35有機(jī)溶劑被細(xì)胞壁吸收后，會(huì)使細(xì)胞壁膨脹或溶解，導(dǎo)致破裂，把細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)物釋放到水相中去。（ ）36蛋白質(zhì)為兩性電解質(zhì)，改變pH可改變其荷電性質(zhì)，pHpI蛋白質(zhì)帶正電。（× ）37蛋白質(zhì)為兩性電解質(zhì)，改變pH可改變其荷電性質(zhì)，pHpI蛋白質(zhì)帶負(fù)電。（ ）38蛋白質(zhì)為兩性電解質(zhì)，改變pH可改變其

27、荷電性質(zhì)，pHpI蛋白質(zhì)帶負(fù)電。（× ）39蛋白質(zhì)為兩性電解質(zhì)，改變pH可改變其荷電性質(zhì)，pHpI蛋白質(zhì)帶正電。（ ）40離心是基于固體顆粒和周?chē)后w密度存在差異而實(shí)現(xiàn)分離的。（ ）43超臨界流體溫度不變條件下，溶解度隨密度（或壓力）的增加而增加，而在壓力不變時(shí)，溫度增加情況下，溶解度有可能增加或下降。（ ）44鹽析是利用不同物質(zhì)在高濃度的鹽溶液中溶解度的差異，向溶液中加入一定量的中性鹽，使原溶解的物質(zhì)沉淀析出的分離技術(shù)。（ ）46在低鹽濃度時(shí)，鹽離子能增加生物分子表面電荷，使生物分子水合作用增強(qiáng)，具有促進(jìn)溶解的作用。（ ）47向含有生化物質(zhì)的水溶液中加入一定量親水性的有機(jī)溶劑，能使

28、生化物質(zhì)沉淀析出。（ ）49有機(jī)溶劑與水混合要在低溫下進(jìn)行。（ ）56離子交換速率總是取決于內(nèi)部擴(kuò)散速率。（× ）63只有樹(shù)脂對(duì)被交換離子比原結(jié)合在樹(shù)脂上的離子具有更高的選擇性時(shí)，靜態(tài)離子交換操作才有可能獲得較好的效果。（ ）64層析分離是一種化學(xué)的分離方法。（× ）65分離純化極性大的分子（帶電離子等）采用反相色譜（或正相柱），（× ）66而分離純化極性小的有機(jī)分子（有機(jī)酸、醇、酚等）多采用正相色譜（或反相柱）。（× ）67吸附力較弱的組分，有較低的Rf值。（× ）69任何情況都優(yōu)先選擇較小孔隙的交換劑。（× ）70凝膠柱層析可進(jìn)行

29、生物大分子分子量的測(cè)定。（ ）71在高濃度鹽溶液中疏水性相互作用減小。（× ）72色譜分離技術(shù)中固定相都是固體。（× ）73色譜分離技術(shù)中被檢測(cè)物質(zhì)的峰越寬越好。（× ）74制備型HPLC對(duì)儀器的要求不像分析型HPLC那樣苛刻。（ ）75在聚丙烯酰胺凝膠中加入陰離子去污劑十二烷基硫酸鈉（SDS），影響凝膠的形成。（× ）76等電聚焦電泳會(huì)形成的一個(gè)由陽(yáng)極到陰極逐步遞減的pH梯度。（× ）77在恒速干燥階段，過(guò)程速度由水分從物料內(nèi)部移動(dòng)到表面的速度即內(nèi)擴(kuò)散所控制。（× ）78在降速干燥階段，干燥速度由水的表面汽化速度即外擴(kuò)散所控制法。（

30、× ）79滲透壓沖擊是各種細(xì)胞破碎法中最為溫和的一種，適用于易于破碎的細(xì)胞，如動(dòng)物細(xì)胞和革蘭氏陽(yáng)性菌。（× ）80等密度梯度離心中，梯度液的密度要包含所有被分離物質(zhì)的密度。（ ）81可以用紙色譜的方法來(lái)選擇、設(shè)計(jì)液-液萃取分離物質(zhì)的最佳方案。（ ）83酸性、中性、堿性氨基酸在強(qiáng)堿性陰離子交換樹(shù)脂柱上的吸附順序是堿性氨基酸中性氨基酸酸性氨基酸（× ）84等密度梯度離心適于分離大小相同密度不同的物質(zhì)。（ ）85當(dāng)氣體的溫度超過(guò)其臨界溫度，壓力超過(guò)臨界壓力之后，物質(zhì)的聚集狀態(tài)就介于氣態(tài)和液態(tài)之間，成為超臨界流體。（ ）86鹽析反應(yīng)完全需要一定時(shí)間，一般硫酸銨全部加完后，

31、應(yīng)放置30min以上才可進(jìn)行固-液分離。（ ）88疏水柱層析可直接分離鹽析后或高鹽洗脫下來(lái)的蛋白質(zhì)、酶等生物大分子溶液（ ）89某結(jié)晶物質(zhì)經(jīng)硅膠薄層色譜，用一種展開(kāi)劑展開(kāi)，顯示單一斑點(diǎn)，所以該晶體為一單體。（ × ）90水提醇沉法時(shí)根據(jù)物質(zhì)溶解度差別進(jìn)行分離的方法。（ ）91采用溶劑提取法提取中草藥有效成分時(shí)，選擇溶劑的原則是“相似相溶原則”。 （ ）92凝聚與絮凝作用的原理是相同的，只是沉淀的狀態(tài)不同。（× ）93凍結(jié)-融化法凍結(jié)的作用是破壞細(xì)胞膜的疏水鍵結(jié)構(gòu)，增加其親水性和通透性來(lái)破壞細(xì)胞的。（ ）94發(fā)生乳化現(xiàn)象對(duì)萃取是有利的。（×）96由于pH值可能對(duì)蛋白

32、的穩(wěn)定性有較大的影響，故一般通常采用改變離子強(qiáng)度的梯度洗脫（ ）97鹽析作用也能減少有機(jī)溶劑在水中的溶解度，使提取液中的水分含量減少?？梢源偈股镔|(zhì)轉(zhuǎn)入有機(jī)相從而提高萃取率。（ ）98珠磨法中適當(dāng)?shù)卦黾友心┑难b量可提高細(xì)胞破碎率。（× ）99要增加目的物的溶解度，往往要在目的物等電點(diǎn)附近進(jìn)行提取。（× ）100水蒸氣蒸餾法是提取揮發(fā)油最常用的方法。（ ）101中性多糖類(lèi)藥物常用水作溶劑來(lái)提取，也可用水浸煮，也可以用冷水浸提。（ ）102凝膠層析會(huì)使得大分子物質(zhì)后流出，小分子物質(zhì)先流出。（×）103透析設(shè)備簡(jiǎn)單、操作容易，可用于工業(yè)化生產(chǎn)（×）104有

33、機(jī)溶劑（如胍、乙醇、尿素和異丙醇等）可以削弱疏水分子間的相互作用?？梢杂糜谌魏我?guī)模的細(xì)胞破碎。（ ）105液一液萃取時(shí)，常發(fā)生乳化作用，使有機(jī)溶濟(jì)與水相分層困難。而且無(wú)法恢復(fù)。（×）107活性氧化鋁可分三種類(lèi)型：堿性氧化鋁、中性和酸性氧化鋁。（ ）108細(xì)胞破碎技術(shù)是生物分離操作中必需的步驟。（× ）110分配系數(shù)K與溶質(zhì)的濃度和相體積比無(wú)關(guān)，它主要取決于相系統(tǒng)的性質(zhì)、被萃取物質(zhì)的表面性質(zhì)和溫度。（ ）111甲醇沉淀作用與乙醇相當(dāng)，但對(duì)蛋白質(zhì)的變性作用比乙醇、丙酮都小，所以應(yīng)用廣泛。（×）112氨基酸、蛋白質(zhì)、多肽、酶、核酸等兩性物質(zhì)可用等電點(diǎn)沉析。（ ）113同

34、時(shí)含有酸、堿兩種基團(tuán)的樹(shù)脂叫兩性樹(shù)脂（ ）115鹽析一般可在室溫下進(jìn)行，當(dāng)處理對(duì)溫度敏感的蛋白質(zhì)或酶時(shí)，鹽析操作要在低溫下（如04）進(jìn)行。 （ ）116蛋白質(zhì)類(lèi)的生物大分子在鹽析過(guò)程中，最好在高溫下進(jìn)行，因?yàn)闇囟雀邥?huì)增加其溶解度。（× ）118沉淀法、吸附法、萃取法、超濾法都是進(jìn)行初步純化。（ ）119滲透壓沖擊是各種細(xì)胞破碎法中最為溫和的一種，適用于易于破碎的細(xì)胞，如動(dòng)物細(xì)胞和革蘭氏陰性菌。（ ）121化學(xué)萃取即溶質(zhì)根據(jù)相似相溶的原理在兩相間達(dá)到分配平衡，萃取劑與溶質(zhì)之間不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。（×）123采用凝膠過(guò)濾分離蛋白質(zhì)主要取決于蛋白質(zhì)分子的大小，先將蛋白質(zhì)混合物上柱然后

35、進(jìn)行洗脫，小分子的蛋白質(zhì)由于所受排阻力較小首先被洗脫出來(lái)。( × )124樹(shù)脂使用后不可再回收。（×）四、填空1發(fā)酵液常用的固液分離方法有（ 離心 ）和（ 過(guò)濾 ）等。2常用的蛋白質(zhì)沉析方法有（等電點(diǎn)沉淀），（鹽析）和（ 有機(jī)溶劑沉淀 ）。4過(guò)飽和溶液的形成方式有：（飽和溶液冷卻），（部分溶劑蒸發(fā)），（化學(xué)反應(yīng)結(jié)晶法）和（解析法）。5蛋白質(zhì)分離常用的色譜法有（凝膠色譜法） ，（多糖基離子交換色譜法），（高效液相色譜法）和（親和色譜法） 。6為使過(guò)濾進(jìn)行的順利通常要加入（惰性助濾劑）。7離子交換分離操作中，常用的洗脫方法有（pH梯度） 和（離子強(qiáng)度（鹽）梯度）。8陰離子交換樹(shù)

36、脂按照活性基團(tuán)分類(lèi)，可分為（強(qiáng)堿型），（弱堿型）和（中等強(qiáng)度）；10離子交換樹(shù)脂由（載體），（活性基團(tuán)）和（可交換離子）組成。11常用的化學(xué)細(xì)胞破碎方法有（滲透沖擊），（酶消化法），（增溶法），（脂溶法）和（堿處理法）。13影響離子交換選擇性的因素有（離子化合價(jià)），（離子水化半徑），（溶液濃度），（離子強(qiáng)度），（溶液的pH值） ，（有機(jī)溶劑），（樹(shù)脂物理結(jié)構(gòu)）和（輔助力）。15工業(yè)離心設(shè)備從形式上可分為（管式），（臥螺式），（碟片式），等型式。16膜分離過(guò)程中所使用的膜，依據(jù)其膜特性（孔徑）不同可分為 （微濾膜） ，（超濾膜），（納濾膜）和（反滲透膜）。17工業(yè)上常用的超濾裝置有（板式） ，（

37、管式），（螺旋卷式）和（中空纖維式）。18. 影響吸附的主要因素有（吸附劑的性質(zhì)），（吸附質(zhì)的性質(zhì)） ，（溫度），（溶液pH值），（鹽濃度）和（吸附物濃度和吸附劑用量）。19影響鹽析的因素有（溶質(zhì)種類(lèi)） ，（溶質(zhì)濃度），（pH值）和（溫度）。20.在結(jié)晶操作中，工業(yè)上常用的起晶方法有（自然起晶法），（刺激起晶法）和（晶種起晶法）。21.簡(jiǎn)單地說(shuō)，離子交換過(guò)程實(shí)際上只有（外部擴(kuò)散），（內(nèi)部擴(kuò)散）和（化學(xué)交換反應(yīng)） 三步；23.反相高效液相色譜的固定相是（非極性）的，而流動(dòng)相是（極性）的； 24.超臨界流體的特點(diǎn)是與氣體有相似的（粘度（擴(kuò)散系數(shù)），與液體有相似的（密度）。25.離子交換樹(shù)脂的合成方

38、法有（共聚（加聚）和（均聚（縮聚） 兩大類(lèi)； 26.等電聚焦電泳法分離不同蛋白質(zhì)的原理是依據(jù)其（等電點(diǎn)（pI）的不同；28.根據(jù)分離機(jī)理的不同，色譜法可分為（吸附色譜） ，（離子交換色譜），（凝膠色譜），（分配色譜）和（親和色譜）。30.常用離心設(shè)備可分為（離心沉降）和（離心過(guò)濾） 兩大類(lèi)；31.根據(jù)物化理論，萃取達(dá)到平衡時(shí)，溶質(zhì)在萃取相和萃余相中的（濃度的比值）一定；32.根據(jù)吸附劑與吸附質(zhì)之間存在的吸附力性質(zhì)的不同，可將吸附分為（物理） 、（化學(xué)） 、（極性）和（交換）吸附；33.離子交換操作一般分為（動(dòng)態(tài)）和（靜態(tài)）兩種；34.蛋白質(zhì)等生物大分子，在溶液中呈穩(wěn)定的分散狀態(tài)，其原因是由于（

39、分子表面電荷） 和（水化層）；35.鹽析用鹽的選擇需考慮（鹽析作用強(qiáng)）、（溶解度大）、（生物學(xué)惰性）和（來(lái)源豐富、經(jīng)濟(jì)） 等幾個(gè)方面的因素；36.影響有機(jī)溶劑沉淀的因素有（溫度）、（pH）、（樣品濃度）、（中性鹽濃度）和（金屬離子）。37.結(jié)晶包括三個(gè)過(guò)程（過(guò)飽和溶液的形成）、（晶核的形成）和（晶體的生長(zhǎng)）。38.過(guò)飽和溶液的形成方法有（飽和溶液冷卻）、（部分溶劑蒸發(fā)）、（解析）和（化學(xué)反應(yīng)結(jié)晶）。39.物料中所含水分可分為（結(jié)合水）和（非結(jié)合水）三種；40.根據(jù)干燥曲線，物料干燥可分為（恒速干燥階段）和（降速干燥階段） 兩個(gè)階段；41.液液萃取從機(jī)理上分析可分為（物理萃取）和（化學(xué)萃?。﹥深?lèi)

40、；42.大孔網(wǎng)狀吸附劑有（非極性）、（中等極性）和（極性）三種主要類(lèi)型；43.影響離子交換速度的因素有（樹(shù)脂粒度）、（交聯(lián)度）、（溶液流速）、（溫度）、（離子的大?。?、（離子的化合價(jià)）和（離子濃度）。44.分配色譜的基本構(gòu)成要素有（載體）、（固定相）和（流動(dòng)相）。45.分子篩色譜也稱(chēng)（凝膠色譜）的主要應(yīng)用是（脫鹽）和（分級(jí)分離）46.根據(jù)膜結(jié)構(gòu)的不同，常用的膜可分為（對(duì)稱(chēng)性膜）、（非對(duì)稱(chēng)膜）和（復(fù)合膜）三類(lèi)；五、簡(jiǎn)答1溶劑萃取過(guò)程的機(jī)理是什么？答：1、簡(jiǎn)單分子萃?。汉?jiǎn)單的物理分配過(guò)程，被萃取組分以一種簡(jiǎn)單分子的形式在兩相間屋里分配。以中型分子存在，不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。2、中型溶劑絡(luò)合萃?。罕惠腿∥?/p>

41、是中型分子，萃取劑也是中型分子，萃取劑與被萃取物結(jié)合成為絡(luò)合物進(jìn)入有機(jī)相。3、酸性陽(yáng)離子交換萃?。狠腿槿跛嵝杂袡C(jī)酸或酸性鰲合劑。金屬離子在水相中以陽(yáng)離子或能解離為陽(yáng)離子的絡(luò)離子的形式存在，金屬離子與萃取劑反應(yīng)生成中性鰲合物。4、離子絡(luò)合萃取：金屬離子在水相中形成絡(luò)合陰離子，萃取劑與氫離子結(jié)合形成陽(yáng)離子，二者構(gòu)成離子締合體系進(jìn)入有機(jī)相； 金屬陽(yáng)離子與中性鰲合劑結(jié)合成鰲合陽(yáng)離子，再與水相中的陰離子構(gòu)成離子締合體系而進(jìn)入有機(jī)相。2試述凝膠色譜的原理？答：將混合原料加在柱上并用流動(dòng)相洗脫，則無(wú)法進(jìn)入孔隙內(nèi)部的大分子直接被洗脫下來(lái)，小分子因?yàn)榭梢赃M(jìn)入孔隙內(nèi)部而受到很大的阻滯，最晚被洗脫下來(lái)，而中等大

42、小的分子，雖然可以進(jìn)入孔隙內(nèi)部但并不深入，受到的阻滯作用不強(qiáng)，因而在兩者之間被洗脫下來(lái)。4以羧酸吸附蛋白質(zhì)為例，簡(jiǎn)要說(shuō)明離子交換樹(shù)脂的洗脫方法及其原理？答：1、加堿：主要是調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)到達(dá)等電點(diǎn)，是蛋白質(zhì)帶電量減少，吸附力下降從而被洗脫下來(lái)。2、加酸：主要是抑制羧酸的電離，使活性基團(tuán)帶電量下降，吸附力下降從而蛋白質(zhì)被洗脫下來(lái)。3、加鹽：依照質(zhì)量作用定律，把蛋白質(zhì)洗脫下來(lái)。7簡(jiǎn)述軟水和無(wú)鹽水的制備方法？答：軟水的制備：利用鈉型磺酸樹(shù)脂除去水中的鈣離子和鎂離子等堿金屬后即可制得軟水。 無(wú)鹽水的制備：將原水通過(guò)氫型強(qiáng)酸性陽(yáng)離子交換樹(shù)脂和羥型強(qiáng)堿或弱堿性陰離子交換樹(shù)脂的組合，經(jīng)過(guò)離子交換反應(yīng)，將水中所有

43、的陰、陽(yáng)離子除去，從而制得純度很高的無(wú)鹽純水。8簡(jiǎn)述鹽析的原理及產(chǎn)生的現(xiàn)象？答：當(dāng)中性鹽加入蛋白質(zhì)分散體系時(shí)可能出現(xiàn)以下兩種情況：（1）“鹽溶”現(xiàn)象低鹽濃度下，蛋白質(zhì)溶解度增大，原因如下：（a）無(wú)機(jī)離子與蛋白質(zhì)表面電荷中和，形成離子對(duì)，部分中和了蛋白質(zhì)的電性，使蛋白質(zhì)分子之間的排斥力減弱，從而能夠相互靠攏；（b）中性鹽的親水性大，使蛋白質(zhì)脫去水化膜，疏水區(qū)暴露，由于疏水區(qū)的相互作用導(dǎo)致沉淀；9.簡(jiǎn)述吸附色譜分離技術(shù)的原理？答: 利用溶質(zhì)與吸附劑之間的分子吸附力(范德華力，包括色散力、誘導(dǎo)力、定向力以及氫鍵)的差異而實(shí)現(xiàn)分離10.區(qū)分滲透與反滲透？答：滲透是由于存在化學(xué)勢(shì)存在梯度而引起的自發(fā)擴(kuò)散

44、現(xiàn)象。因此，通常情況下，其結(jié)果是水從純水一側(cè)透過(guò)半透膜向溶液側(cè)滲透，使后者的液位抬高。如果在溶液一側(cè)施加壓力，外界力做功使溶液中水的化學(xué)勢(shì)升高，則純水通過(guò)膜的滲透就會(huì)逐漸減小，并最終停止（條件？），此時(shí)的壓力差就是溶液的滲透壓。當(dāng)時(shí)，水將從溶液一側(cè)向純水一側(cè)移動(dòng)，此種滲透稱(chēng)之為反滲透。10.何謂等電點(diǎn)沉析法？答:蛋白質(zhì)再等電點(diǎn)下的溶解度最低，根據(jù)這一性質(zhì)，再溶液中加入一定比例的有機(jī)溶劑，破壞蛋白質(zhì)表面的水化層和雙電層，降低分子間斥力，加強(qiáng)了蛋白質(zhì)分子間的疏水相互作用，使得蛋白質(zhì)分子得以聚集成團(tuán)沉淀下來(lái)。11.簡(jiǎn)述凝膠色譜的分離原理？答：凝膠排阻色譜的分離介質(zhì)（填料）具有均勻的網(wǎng)格結(jié)構(gòu)，其分離原

45、理是具有不同分子量的溶質(zhì)分子，在流經(jīng)柱床是，由于大分子難以進(jìn)入凝膠內(nèi)部，而從凝膠顆粒之間流出，保留時(shí)間短；而小分子溶質(zhì)可以進(jìn)入凝膠內(nèi)部，由于凝膠多孔結(jié)構(gòu)的阻滯作用，流經(jīng)體積變大，保留時(shí)間延長(zhǎng)。這樣，分子量不同的溶質(zhì)分子得以分離。12.膜分離過(guò)程中，有那些原因會(huì)造成膜污染，如何處理？答：（1）膜污染主要有兩種情況：一是附著層被濾餅、有機(jī)物凝膠、無(wú)機(jī)物水垢膠體物質(zhì)或微生物等吸附于表面；另一種是料液中溶質(zhì)結(jié)晶或沉淀造成堵塞。（3分）（2）膜污染是可以預(yù)防或減輕的，措施包括料液預(yù)處理、膜性質(zhì)的改善、操作條件改變等方式。（2分）（3）膜污染所引起的通量衰減往往是不可逆的，只能通過(guò)清洗的處理方式消除，包括

46、物理方法沖洗和化學(xué)藥品溶液清洗等。（2分）13.何謂親和吸附，有何特點(diǎn)？答：親和吸附是吸附單元操作的一種，它是利用親和吸附劑與目標(biāo)物之間的特殊的化學(xué)作用實(shí)現(xiàn)的高效分離手段。親和吸附劑的組成包括：惰性載體、手臂鏈、特異性親和配基。親和吸附的特點(diǎn)是高效、簡(jiǎn)便、適用范圍廣、分離速度快、條件溫和，但載體制備難度大，通用性差，成本較高。14.簡(jiǎn)述生物分離過(guò)程的特點(diǎn)?答: 1、產(chǎn)品豐富：產(chǎn)品的多樣性導(dǎo)致分離方法的多樣性2、絕大多數(shù)生物分離方法來(lái)源于化學(xué)分離3、生物分離一般比化工分離難度大（1）成分復(fù)雜（2）懸液中的目標(biāo)產(chǎn)物濃度低（3）生物活性，條件相對(duì)溫和（4）生物產(chǎn)品要求高質(zhì)量（5）獲得高純度的干燥產(chǎn)品

47、（6）衛(wèi)生16.何謂反微團(tuán)，反微團(tuán)萃?。科涮攸c(diǎn)有哪些？答：膠束是表面活性劑在非極性有機(jī)溶劑中形成的一種聚集體當(dāng)表面活性劑濃度超過(guò)臨界微團(tuán)濃度時(shí)，表面活性劑會(huì)在水溶液中形成聚集體微團(tuán)和反微團(tuán)1、微團(tuán)：表面活性劑的極性頭朝外，疏水的尾部朝內(nèi)，中間形成非極性的“核”2、反微團(tuán)：表面活性劑的極性頭朝內(nèi)，疏水的尾部向外，中間形成極性的“核”3、反微團(tuán)的優(yōu)點(diǎn)（1）極性“水核”具有較強(qiáng)的溶解能力。（2）生物大分子由于具有較強(qiáng)的極性，可溶解于極性水核中，防止與外界有機(jī)溶劑接觸，減少變性作用。（3）由于“水核”的尺度效應(yīng)，可以穩(wěn)定蛋白質(zhì)的立體結(jié)構(gòu)，增加其結(jié)構(gòu)的剛性，提高其反應(yīng)性能。因此，可作為酶固定化體系，用于水不溶性底物的生物催化17.簡(jiǎn)述有機(jī)溶劑沉析的原理？答：1、概念：在含有溶質(zhì)的水溶液中加入一定量親水的有機(jī)溶劑，降低溶質(zhì)的溶解度，使其沉淀析出。2、原理：（1）降低了溶質(zhì)的介電常數(shù)，使溶質(zhì)之間的靜電引力增加，從而出現(xiàn)聚集現(xiàn)象，導(dǎo)致沉淀。（2）由于有機(jī)溶劑的水合作用，降低了自由水的濃度，降低了親水溶質(zhì)表面水化層的厚度，降低了親水性，導(dǎo)致脫水凝聚