永輝超市食品用品部門課長工作規(guī)范ppt課件

1、單位名稱1課課 長長 工工 作作 職職 掌掌食品用品部：關磊食品用品部：關磊單位名稱2北京區(qū)域北京區(qū)域2人員管理及團隊建設人員管理及團隊建設 課員.促銷員的排班,人力編制及生產力檢討 課員及促銷員定崗定位的落實與檢查追蹤 員工及促銷員的訓練(含賣場相關規(guī)定,專業(yè)知識系統(tǒng)知識,服務意識及技能等) 公司企業(yè)文化的落實單位名稱3北京區(qū)域北京區(qū)域3商品管理 訂貨 按營運規(guī)范陳列,對花式量感陳列的執(zhí)行和創(chuàng)新，對檔期海報陳列的制作與實施，追訂貨 排面補貨及標準維護(日常) 商品清潔，通道棧板衛(wèi)生 保質期檢查，臨保下架 商品等級合理性調整及層面深輸入調整 檔期操作,端架計劃制定及執(zhí)行檢查追蹤 試吃,試飲和演

2、示的操作 組織員工促銷員按期市調單位名稱4北京區(qū)域北京區(qū)域4 循環(huán)盤點,大盤點(部分商品日盤)執(zhí)行,復盤及追蹤改進，高值商品臺帳追蹤 POP日常檢查及標準維護 負責每日相關報表及異常數據處理 新品提報及追蹤,商品結構調整建議 換季操作(根據季節(jié)和商品特性時行品項,排面調整 各項囤貨計劃制定及追蹤 精品小倉抽盤 突發(fā)狀況處理 根據安排支援其他部門 專柜管理單位名稱5北京區(qū)域北京區(qū)域5設備管理 正確使用各種設備PDA、價簽機、營運系統(tǒng)等） 設備定置管理存放、檢查） 設備清潔及一級保養(yǎng) 設備報修單位名稱6北京區(qū)域北京區(qū)域6績效考核 達成本課業(yè)績及毛利 合伙人機制的促進與實施 損耗控管高損耗商品控制、

3、報損） 進步率的追求單位名稱7北京區(qū)域北京區(qū)域7課長每日工作流程課長每日工作流程7:007:301.各課課長巡視各自賣場，提升營運標準2.召集各課人員包括促銷員集中召開晨會并進行點名制度3.7:30各課人員在入口處進行迎賓工作7:308:001.安排人員孤兒歸位2.整理本課POP及各類賣場標識的缺補工作3.檢查賣場設施是否全部打開4.檢查部門設備及衛(wèi)生清潔工作單位名稱8北京區(qū)域北京區(qū)域88:0011:001.閱讀處理各類報表缺貨、負庫存、海報等）2.查看檔期商品銷售情況，適當追貨并與正常品訂貨工作3.安排人員組織商品的叫賣及排面維護補貨工作4.再次檢查孤兒歸位情況，賣場標示缺補情況等巡場次應在

4、三次以上）5.關注本課組各類專柜及人員到崗情況11:0013:001.安排賣場員工，促銷員的換飯工作，重新制定崗位情況2.用餐期間賣場務必有一名員工及促銷員，檢查非用餐人員的在崗情況單位名稱9北京區(qū)域北京區(qū)域913:0016:001.二次開店準備及檢查工作2.安排人員開始大批量補貨，堆頭端架的豐滿度3.與晚班人員交接上午工作4.組織專人清潔賣場及后倉的整理工作5.二次開店結束后貨物碼放情況的檢查及補貨設備的歸為6.向部門經理進行報備16:0017:001.檢查二次開店各項工作完成情況2.與晚班人員進行交接工作3.檢查孤兒歸位、巡場工作單位名稱10北京區(qū)域北京區(qū)域1017：0019:001.安排

5、員工促銷員換班用餐2.用餐前再次檢查賣場情況排面貨物飽滿度、衛(wèi)生、孤兒歸位情況等）3.晚班換飯與上述午餐工作原則應保持一致19:0021:001.巡賣場，檢查排面及堆頭端架商品銷售情況，并及時做出改正2.組織完班人員進行晚間補貨工作定崗定責）3.查看業(yè)績銷售與預算比較，并及時處理4.檢查賣場補貨情況的實施單位名稱11北京區(qū)域北京區(qū)域1121:0021:301.查看系統(tǒng)變價及相應陳列位置2.組織更換變價及POP和各類賣場標識3.進行孤兒歸位、賣場標準提升工作4.進行最后排面整理工作拉面）21:3022:001.檢查賣場人員情況及貨物情況2.將不完善區(qū)域進行整理修改3.召集人員講評當日課組工作4.

6、上報本課當日銷售預算及實際達成以及毛利達成情況5.再次巡場，檢查設備，孤兒，標識工作6.閉店單位名稱12北京區(qū)域北京區(qū)域12每周例行工作內容 每周一按照系統(tǒng)及實際缺品進行訂貨工作。13:30之前將朝批退貨單據制作完畢并上傳 每周三要根據OA明細及大庫要求，在當日15:30之前將本課組需要返配的商品明細制作完成，并交由信息部進行制單，組織人員進行物流退貨的整理清點工作 每周四提報周末主推商品明細，安排臨促進店工作 每周五、六、日帶領課組人員賣貨提升銷售單位名稱13北京區(qū)域北京區(qū)域13每月例行工作內容 月初:月工作計劃擬訂(配合年度計劃進度)當月業(yè)績,毛利,大中分類占比預估,月業(yè)績分配至每日,月設備保養(yǎng)計劃 月中:檢討業(yè)績,毛利達成狀況,及時調整 月底:當月分類進銷存分析報表，人員的排班 每月13.28日進行高值50商品盤點單位名稱14北京區(qū)域北京區(qū)域14每季工作內容 檢討商品結構,提報品項引進,汰換建議 根據換季計劃和季節(jié)品到貨情況進行排面調整,美陳調整 過季品項進行退廠和出清處理 專柜檢討單位名稱15北京區(qū)域北京區(qū)域15年節(jié)操作 端午節(jié),中秋節(jié)等節(jié)日相關課長應提前一個月制定計劃,包括人力,設備,商品屯