《探究影響酶活性的條件》說課課件

1、探究影響酶活性的條件探究影響酶活性的條件實驗課說課比賽實驗課說課比賽紅安一中紅安一中 李凱李凱實驗課說課比賽實驗課說課比賽1教材分析教材分析2學(xué)生分析學(xué)生分析3教學(xué)目標(biāo)及重難點教學(xué)目標(biāo)及重難點4教法及手段教法及手段5教學(xué)過程教學(xué)過程6教學(xué)反思教學(xué)反思實驗課說課比賽實驗課說課比賽1教材分析教材分析 該課題是人教版高中生物必修一該課題是人教版高中生物必修一分子與細胞分子與細胞第五章第五章細細胞的能量供應(yīng)和利用胞的能量供應(yīng)和利用第一節(jié)第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶中第中第二課時二課時酶的特性酶的特性的內(nèi)容。的內(nèi)容。該內(nèi)容既是前一節(jié)該內(nèi)容既是前一節(jié)酶的作用和本酶的作用和本質(zhì)質(zhì)的進一

2、步延伸，又是為學(xué)生后續(xù)學(xué)習(xí)理解細胞的各種生理活的進一步延伸，又是為學(xué)生后續(xù)學(xué)習(xí)理解細胞的各種生理活動打下基礎(chǔ)，因此具有承前啟后的作用。動打下基礎(chǔ)，因此具有承前啟后的作用。 同時，同時，實驗：探究影響酶活性的條件實驗：探究影響酶活性的條件是學(xué)生在高中生物是學(xué)生在高中生物課程學(xué)習(xí)中遇到的課程學(xué)習(xí)中遇到的第一個探究性實驗第一個探究性實驗，通過該課題學(xué)生將系統(tǒng)的，通過該課題學(xué)生將系統(tǒng)的學(xué)習(xí)科學(xué)探究一般思路，進一步理解并掌握科學(xué)實驗設(shè)計時應(yīng)該學(xué)習(xí)科學(xué)探究一般思路，進一步理解并掌握科學(xué)實驗設(shè)計時應(yīng)該注意的問題，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題注意的問題，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題解決問題的能力，為學(xué)生今后解決問題的能力，為學(xué)生今后

3、學(xué)習(xí)更多的生物實驗類知識打下良好的基礎(chǔ)。學(xué)習(xí)更多的生物實驗類知識打下良好的基礎(chǔ)。實驗課說課比賽實驗課說課比賽1教材分析教材分析第第1課時：課時：“實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解” “酶在細胞代謝中的作用酶在細胞代謝中的作用” 第第2課時：課時：“關(guān)于酶的本質(zhì)的探索關(guān)于酶的本質(zhì)的探索” “酶的高效性和酶的專一性酶的高效性和酶的專一性”；第第3課時：課時：“實驗：探究影響酶活性的條件實驗：探究影響酶活性的條件”。我對本節(jié)課的內(nèi)容，做了如下調(diào)整：我對本節(jié)課的內(nèi)容，做了如下調(diào)整：實驗課說課比賽實驗課說課比賽2學(xué)生分析學(xué)生分析知識經(jīng)驗知識經(jīng)驗具備薄弱的知識經(jīng)驗。

4、具備薄弱的知識經(jīng)驗。技能態(tài)度技能態(tài)度有豐富的化學(xué)實驗課基礎(chǔ)有豐富的化學(xué)實驗課基礎(chǔ)特點風(fēng)格特點風(fēng)格活波好動，思維活躍，接受能力強，渴望活波好動，思維活躍，接受能力強，渴望 被人關(guān)注，因此合作互動環(huán)節(jié)效果會較被人關(guān)注，因此合作互動環(huán)節(jié)效果會較 明顯。但同時，也會帶來課堂紀(jì)律難以明顯。但同時，也會帶來課堂紀(jì)律難以 控制的問題。控制的問題。3教學(xué)目標(biāo)及重難點教學(xué)目標(biāo)及重難點實驗課說課比賽實驗課說課比賽（1）教學(xué)目標(biāo)）教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)知識目標(biāo)嘗試探究溫度與嘗試探究溫度與PH值對酶活性的影響值對酶活性的影響 能力目標(biāo)能力目標(biāo)領(lǐng)悟科學(xué)實驗的一般探究過程，提高學(xué)領(lǐng)悟科學(xué)實驗的一般探究過程，提高學(xué) 生發(fā)現(xiàn)問題、

5、解決問題、合作交流的能生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、合作交流的能 力，同時提高學(xué)生的實驗動手能力。力，同時提高學(xué)生的實驗動手能力。 情感目標(biāo)情感目標(biāo)參與科學(xué)探究過程，認識到科學(xué)探究參與科學(xué)探究過程，認識到科學(xué)探究 在不斷的觀察、質(zhì)疑、實驗探索中前進在不斷的觀察、質(zhì)疑、實驗探索中前進3教學(xué)目標(biāo)及重難點教學(xué)目標(biāo)及重難點實驗課說課比賽實驗課說課比賽（2）教學(xué)重、難點）教學(xué)重、難點教學(xué)重點教學(xué)重點探究性實驗進行的一般方法探究性實驗進行的一般方法教學(xué)難點教學(xué)難點如何進行實驗設(shè)計如何進行實驗設(shè)計 。 運用學(xué)案導(dǎo)學(xué)法加以突破。運用學(xué)案導(dǎo)學(xué)法加以突破。4教法及手段教法及手段實驗課說課比賽實驗課說課比賽教學(xué)方法教學(xué)方法

6、主要運用自主探究學(xué)習(xí)法和合作學(xué)習(xí)主要運用自主探究學(xué)習(xí)法和合作學(xué)習(xí) 法，并輔以學(xué)案導(dǎo)學(xué)法、問題教學(xué)法等。法，并輔以學(xué)案導(dǎo)學(xué)法、問題教學(xué)法等。教學(xué)手段教學(xué)手段以多媒體教學(xué)為主以多媒體教學(xué)為主實驗課說課比賽實驗課說課比賽5教學(xué)過程教學(xué)過程1、溫故知新（、溫故知新（5min）【實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解】90 該實驗的自變量、因變量分該實驗的自變量、因變量分別是什么？舉例說明有哪些無別是什么？舉例說明有哪些無關(guān)變量？關(guān)變量？ 該實驗說明酶催化生化反該實驗說明酶催化生化反應(yīng)具有什么特點？應(yīng)具有什么特點？ 實驗課說課比賽實驗課說課比賽5教學(xué)過程教學(xué)過程1、溫故

7、知新（、溫故知新（5min） 資料一：過氧化氫酶資料一：過氧化氫酶只能只能催化過氧化氫分解，不催化過氧化氫分解，不能催化其他化學(xué)反應(yīng)。能催化其他化學(xué)反應(yīng)。 資料二：尿酶資料二：尿酶除了除了催化尿素分解外，對其他化學(xué)催化尿素分解外，對其他化學(xué)反應(yīng)也不起作用。反應(yīng)也不起作用。上述資料說明酶催化生化反應(yīng)還具有什么特點上述資料說明酶催化生化反應(yīng)還具有什么特點？ 實驗課說課比賽實驗課說課比賽5教學(xué)過程教學(xué)過程2、發(fā)現(xiàn)問題（、發(fā)現(xiàn)問題（3min）【資料一資料一】（1）加酶洗衣粉包裝袋上的洗滌溫度說明。加酶洗衣粉包裝袋上的洗滌溫度說明。 （實物展（實物展 示，每小組一個包裝袋）示，每小組一個包裝袋） （2）

8、發(fā)燒時常常會食欲不振，原因是高溫使消化酶）發(fā)燒時常常會食欲不振，原因是高溫使消化酶 的活性降低的活性降低【資料三資料三】：胃蛋白酶是胃液（：胃蛋白酶是胃液（pH為為0.91.5）中的一種消化）中的一種消化 酶，能夠水解蛋白質(zhì)為多肽。研究發(fā)現(xiàn)當(dāng)胃蛋白酶，能夠水解蛋白質(zhì)為多肽。研究發(fā)現(xiàn)當(dāng)胃蛋白 酶流入小腸時（小腸液酶流入小腸時（小腸液pH為為7.6）便失去其功能。）便失去其功能?！举Y料四資料四】：絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)在高溫、強酸、：絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)在高溫、強酸、 強堿條件下易變性失活。強堿條件下易變性失活。實驗課說課比賽實驗課說課比賽5教學(xué)過程教學(xué)過程3、實驗設(shè)計（、實驗設(shè)

9、計（15min）AA2A1A3 A4A6A5BB2B1B3 B4B6B5各選一個問題，分組討論各選一個問題，分組討論實驗課說課比賽實驗課說課比賽5教學(xué)過程教學(xué)過程4、完善設(shè)計（、完善設(shè)計（7min） 組內(nèi)質(zhì)疑組內(nèi)質(zhì)疑同大組不同小組間進行質(zhì)疑同大組不同小組間進行質(zhì)疑 組間質(zhì)疑組間質(zhì)疑不同大組間進行質(zhì)疑不同大組間進行質(zhì)疑最后由教師總結(jié)歸納一條最完善的實驗設(shè)計，并板書最后由教師總結(jié)歸納一條最完善的實驗設(shè)計，并板書于黑板上。于黑板上。實驗課說課比賽實驗課說課比賽5教學(xué)過程教學(xué)過程5、進行實驗（、進行實驗（8min） A、B兩個組分別就本組所探究的問題，按照討論完善后的兩個組分別就本組所探究的問題，按照

10、討論完善后的實驗設(shè)計選擇試劑和器材進行實驗。實驗設(shè)計選擇試劑和器材進行實驗。 實驗前由教師提醒實驗過程中的安全性問題及注意事項，并實驗前由教師提醒實驗過程中的安全性問題及注意事項，并在學(xué)生實驗時進行巡視指導(dǎo)。在學(xué)生實驗時進行巡視指導(dǎo)。實驗課說課比賽實驗課說課比賽5教學(xué)過程教學(xué)過程6、結(jié)果呈現(xiàn)（、結(jié)果呈現(xiàn)（4min） 實驗結(jié)束后，實驗結(jié)束后，A、B兩組各選一名發(fā)言人陳述所觀察到的實兩組各選一名發(fā)言人陳述所觀察到的實驗現(xiàn)象，并嘗試以曲線圖的形式板書實驗結(jié)果。驗現(xiàn)象，并嘗試以曲線圖的形式板書實驗結(jié)果。 最后教師進行完善和總結(jié)，得出溫度和最后教師進行完善和總結(jié)，得出溫度和pH對酶活性影響的對酶活性影響

11、的變化規(guī)律。講解最適溫度、最適變化規(guī)律。講解最適溫度、最適pH的意義，并要求學(xué)生說明加的意義，并要求學(xué)生說明加酶洗衣粉包裝袋上溫度說明的原因。酶洗衣粉包裝袋上溫度說明的原因。實驗課說課比賽實驗課說課比賽5教學(xué)過程教學(xué)過程7、進一步探究（、進一步探究（3min） 教師創(chuàng)設(shè)情景：教師創(chuàng)設(shè)情景： 假如媽媽問你洗衣服時最好使用什么溫度的水，你還能回假如媽媽問你洗衣服時最好使用什么溫度的水，你還能回答嗎？那么，你想要進一步探究的問題嗎？答嗎？那么，你想要進一步探究的問題嗎？ 引導(dǎo)學(xué)生進一步發(fā)現(xiàn)問題：酶的最適溫度或引導(dǎo)學(xué)生進一步發(fā)現(xiàn)問題：酶的最適溫度或pH是多少？。是多少？。 最后，教師向?qū)W生說明導(dǎo)學(xué)案最后關(guān)于胃蛋白酶的小資料，最后，教師向?qū)W生說明導(dǎo)學(xué)案最后關(guān)于胃蛋白酶的小資料，并要求學(xué)生課后完成學(xué)案上的實驗設(shè)計：探究胃蛋白酶的最適并要求學(xué)生課后完成學(xué)案上的實驗設(shè)計：探究胃蛋白酶的最適pH 。6教學(xué)反思教學(xué)反思實驗課說課比賽實驗課說課比賽主要優(yōu)點：主要優(yōu)點：充分發(fā)揮了學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性，培養(yǎng)了學(xué)生充分發(fā)揮了學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性，培養(yǎng)了學(xué)生 發(fā)現(xiàn)問題發(fā)現(xiàn)問題分析問題分析問題解決問題的能解決問題的