常見食物的性味歸經簡表-《百病飲食宜與忌》

1、常見食物的性味歸經簡表百病飲食宜與忌  所謂食物的“歸經”，是指不同的食物分別對機體五臟六腑產生不同的滋養(yǎng)和治療作用。例如傳統(tǒng)養(yǎng)生學認為小麥、綠豆、赤小豆、西瓜、蓮子、龍眼肉等歸于心經，有養(yǎng)心安神的功效。小米、大米、黃豆、薏米、山楂、蘋果、大棗等歸于脾經，有健脾益胃的功效。西紅柿、櫻桃、油菜、香椿等歸肝經，有舒肝理氣的功效。白蘿卜、胡蘿卜、芹菜、柿子、生姜、大蔥等歸肺經，有益肺解表的功效。禽蛋肉類，桑椹、黑芝麻、枸杞子等歸腎經，有補腎益精的功效。按歸經歸類谷類  食物  性味歸經粳米甘，平入脾胃經秈米甘，微溫入脾胃經糯米甘，溫入脾、肺經小米甘、咸，涼，陳者苦寒入脾

2、、腎經小麥甘，微寒入心、脾、腎經大麥甘、咸，涼入脾、胃經蕎麥甘、涼入脾，大腸經玉米甘，平入脾、肺經高梁甘、澀，溫入脾、胃經苡仁甘，淡，涼入脾、肺、腎經青稞咸，平入脾、胃經豆類食物     性味歸經黃大豆甘，平入脾、大腸經黑大豆甘，平入心、肝、腎經赤小豆甘、酸，平入心、小腸經綠豆甘、寒入心、胃經蠶豆甘，平入脾、腎經白扁豆甘、平入脾、胃經豌豆甘、平入脾，胃、大腸經豇豆甘，平入脾、胃經畜產類食物    性味歸經豬肉甘、咸，平入脾、胃、腎經牛肉甘，平入脾、胃、腎經羊肉甘、溫入脾、腎、心經馬肉甘、酸，寒入脾、腎經狗肉咸，溫入脾、胃、腎經兔肉甘、涼入胃、大

3、腸經畜乳甘-畜內臟和畜肉相似歸其同名之經禽類食物性味歸經雞肉甘，平入脾、胃經鴨肉甘、咸，平入胃、腎經鵝肉甘，平、偏寒入胃、肺經雀肉甘，溫入肝、腎經鵪鶉肉甘，平入脾、肺經禽蛋和禽肉相似 禽血及內臟與畜內臟類似與畜內臟類似水產動物類食物      性味歸經鯉魚甘，平入脾、胃、肝、肺經鰣魚甘，平入脾、胃經鱔魚甘，溫入肝、脾、腎經泥鰍甘，平入脾經鰻魚甘，平入脾、胃經黃花魚甘，平入胃、腎經帶魚甘，平入脾、胃經魚翅甘，平入脾、腎經蛤、蚌咸、寒入肝、胃經蟶子咸、寒入脾、胃經蜆子咸、寒入脾、胃經蚶子甘，平，微溫入心、脾經田螺甘、咸，寒入膀胱經牡蠣肉甘、咸，微寒入肝、腎經

4、貝類咸，平入肝、腎、脾經鮑魚甘、咸，平入肝、腎經蝦甘、咸，溫入脾、腎經蟹咸、寒入胃經海蜇咸，平入肝、腎經鱉龜甘、酸、咸，平入腎經田雞(青蛙)甘，平入膀胱、脾、胃經蛤蟆油甘、咸，平入肺、腎經烏賊魚咸，平入肝、腎經海參咸，平入心、腎經燕窩甘，平入肺、脾、腎經食用油脂食物  性味歸經豆油辛、甘，溫入大腸經花生油甘，平入肺、胃經麻油甘，涼入肝、腎經菜子油辛，溫入脾、胃經蔬菜類食物      性味    歸經白菜甘，平入胃、大腸經油菜辛、涼入肝、脾經薺菜甘，平入肝、脾經菠菜甘、涼入肺、胃經蒿子稈辛、甘，平入脾、胃經蕹菜甘，寒入肝、大腸經莧菜甘、

5、微苦，涼入肝、大腸、膀胱經韭菜辛、甘，溫入胃、肝、腎經芹菜甘、微苦，涼入肝、胃經生姜辛，溫入肺、胃、脾經香菜辛，溫入肺、胃經辣椒辛，熱入脾、胃經蔥辛，溫入肺、胃經蒜生：辛熱；熟：甘溫入脾、胃、肺經薯類甘，平入肺、脾、腎經芋艿甘、辛，平入胃、大腸經慈菇甘、微苦，涼入心、肝、肺經冬蟲夏草甘，溫入肺、腎經黃花菜甘，涼 -磨菇、香蕈類甘、平，偏涼入肝、胃經木耳甘，平入胃、大腸經海帶，海藻咸，寒入肝、腎經紫菜甘、咸，寒入肺經葛仙米甘、淡，寒入肝、胃經黃瓜甘，涼入肺、胃、大腸經絲瓜甘，涼入肺、肝經南瓜甘，溫入脾、胃經葫蘆甘、淡，平入肺、脾、腎經冬瓜甘、淡，涼入肺、大腸、小腸、膀胱經西紅柿甘、酸，

6、微寒入胃經茄子甘，涼 蘿卜甘、辛，生者性冷，熱者性溫平  入肺、胃經胡蘿卜甘，平入肺、脾、肝經藕生者甘寒，熟者甘溫入心、脾、胃經萵苣苦、甘，涼入小腸、脾經茭白甘，寒入胃、膽經竹筍甘，寒入肺、胃經水果食物性味歸經甘蔗甘，寒入肺、胃經金橘酸、甘，溫 -橘甘、酸，涼入肺、胃經橙酸、甘，涼入肺、脾經柚酸、甘，寒入肺、脾經檸檬酸，平入肺、胃經蘋果酸、甘，平入脾、肺經沙果酸、甘，平入心、肝、肺經梨甘、微酸，涼入肺、胃經桃甘、酸，溫入肝、大腸經李甘、酸，平入肝、腎經杏酸、甘，微溫-酸梅酸，平 枇杷甘、酸，涼入脾、肺經；未熟味酸者，入肝經山楂酸、甘，微溫入肝、胃經櫻桃甘

7、，溫入脾、胃經海棠甘、微酸，平入脾、胃經狝猴桃甘、酸，寒入胃、膀胱經無花果甘，平、偏寒入肺、脾經楊梅甘、酸，溫入肝、胃經菠蘿甘、微酸，平入脾、胃經香蕉甘，寒入脾、胃經葡萄甘、酸，平入脾、肝、膀胱經楊桃甘、酸，寒入肺、胃、膀胱經石榴酸，溫入脾、胃經柿甘、澀，寒入心、肺、脾經西瓜甘，寒入胃、膀胱經香瓜甘，寒入肺、胃經菱角鮮者甘涼，熟者甘平-荸薺甘，寒入胃經干果食物性味歸經花生甘，平入脾、肺經芝麻甘，平入肝、腎、脾、肺經栗子甘，溫入脾、腎經蓮子甘、澀，平入心、脾、腎經芡實甘、澀，平入脾、腎經桃核甘，溫入肺、腎經葵花子甘，溫入大腸經榧子甘，平入肺、胃、大腸經榛子甘，平入脾、胃經松子甘，平入肝、肺、大腸經百合甘、苦，平入心、肺經銀杏甘、苦、澀，平(有毒)入肺、腎經大棗甘，平入脾、胃經南瓜子甘，平-西瓜子甘，平入肺、胃經荔枝甘、酸，溫入心、脾經桂圓-橄欖甘、澀、酸，平入肺、胃經檳榔苦、辛，溫入脾、胃、大腸經調味品食物性味歸經食鹽咸，寒入胃、肝、腎經醬咸，寒入脾、胃經豆豉苦，寒入肺、胃、膀胱經醋酸、苦，溫入胃經糖紅糖甘溫，白糖甘平-芥末辛，熱入脾、胃經花椒，胡椒辛，溫入脾、肺、腎經八角茴香辛，甘，溫入脾、腎經茴香辛，溫