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文檔簡介

1、1打打噴噴嚏嚏2手手的的細(xì)細(xì)菌菌對(duì)對(duì)照照試試驗(yàn)驗(yàn)3未未洗洗的的手手4漂漂洗洗的的手手用涼水用涼水5洗洗凈凈的的手手用肥皂用肥皂6潔潔凈凈的的手手用消毒劑用消毒劑洛本清洛本清7手的清洗手的清洗/消毒及衛(wèi)生間設(shè)備消毒及衛(wèi)生間設(shè)備v手的清洗消毒手的清洗消毒v目的:防止交叉污染目的:防止交叉污染v方法和步驟:方法和步驟:v清水洗手清水洗手v擦洗洗手皂液擦洗洗手皂液v用水沖凈洗手液用水沖凈洗手液v將手浸入消毒液中進(jìn)展消毒將手浸入消毒液中進(jìn)展消毒v用清水沖洗用清水沖洗v干手干手8手的清洗手的清洗/消毒及衛(wèi)生間設(shè)備消毒及衛(wèi)生間設(shè)備v手的清洗消毒手的清洗消毒v洗手消毒的設(shè)備洗手消毒的設(shè)備v非手或臂動(dòng)開關(guān)非手或

2、臂動(dòng)開關(guān)的水龍頭的水龍頭v有冷熱水或預(yù)混有冷熱水或預(yù)混的溫水的溫水v數(shù)量足夠、位置數(shù)量足夠、位置適宜的洗手消毒適宜的洗手消毒設(shè)備設(shè)備v流動(dòng)消毒車流動(dòng)消毒車9手的清洗手的清洗/消毒及衛(wèi)生間設(shè)備消毒及衛(wèi)生間設(shè)備v手的清洗消毒手的清洗消毒v頻率:頻率:v每次進(jìn)入車間時(shí)每次進(jìn)入車間時(shí)v加工期間加工期間 每每1-2小時(shí)進(jìn)展一次小時(shí)進(jìn)展一次v手接觸了污染物、廢棄物等后手接觸了污染物、廢棄物等后v檢查和監(jiān)測(cè)檢查和監(jiān)測(cè)10手的清洗手的清洗/消毒及衛(wèi)生間設(shè)備消毒及衛(wèi)生間設(shè)備v衛(wèi)生間的設(shè)備衛(wèi)生間的設(shè)備 v位置:與車間位置:與車間相銜接,門不相銜接,門不能直接朝向車能直接朝向車間間v數(shù)量:與加工數(shù)量:與加工人員相順

3、應(yīng)人員相順應(yīng) 廁廁所大樓所大樓v蹲坑廁所或坐蹲坑廁所或坐便器便器 后者不后者不易被污染易被污染 v手紙和紙簍手紙和紙簍v洗手設(shè)備洗手設(shè)備v三星酒店的程三星酒店的程度度11手的清洗手的清洗/消毒及衛(wèi)生間設(shè)備消毒及衛(wèi)生間設(shè)備v衛(wèi)生間的要求衛(wèi)生間的要求v通風(fēng)良好,地面枯燥,整體清潔通風(fēng)良好,地面枯燥,整體清潔v防蚊蠅設(shè)備防蚊蠅設(shè)備v進(jìn)入廁所前要脫下任務(wù)服和換鞋進(jìn)入廁所前要脫下任務(wù)服和換鞋v方便之后要進(jìn)展洗手和消毒方便之后要進(jìn)展洗手和消毒v包括一切的廁所包括一切的廁所 廠區(qū)、車間和辦廠區(qū)、車間和辦公樓公樓v衛(wèi)生習(xí)慣衛(wèi)生習(xí)慣 文化文化 人權(quán)人權(quán)15防止污染物的污染防止污染物的污染v污染物普通包括:污染物

4、普通包括:v水滴和冷凝水水滴和冷凝水v空氣中的灰塵、顆??諝庵械幕覊m、顆粒v外來物質(zhì)外來物質(zhì) v無維護(hù)安裝的照明設(shè)備無維護(hù)安裝的照明設(shè)備v光滑劑光滑劑v殘留的清潔劑和消毒劑等化學(xué)藥品殘留的清潔劑和消毒劑等化學(xué)藥品v包裝物材的控制包裝物材的控制v食品的儲(chǔ)存食品的儲(chǔ)存16防止污染物的污染防止污染物的污染v水滴和冷凝水水滴和冷凝水v常見,較難以控制,易構(gòu)成霉變常見,較難以控制,易構(gòu)成霉變v頂棚呈圓弧型頂棚呈圓弧型v良好通風(fēng)良好通風(fēng)v合理用水合理用水v及時(shí)清掃及時(shí)清掃v控制車間溫度穩(wěn)定控制車間溫度穩(wěn)定 v提早降溫提早降溫 拉干拉干17防止污染物的污染防止污染物的污染v包裝物材的控制包裝物材的控制v通風(fēng)、枯燥、防霉、防鼠通風(fēng)、枯燥、防霉、防鼠v必要時(shí)進(jìn)展消毒必要時(shí)進(jìn)展消毒v內(nèi)外包裝分別存放內(nèi)外包裝分別存放v食品的儲(chǔ)存食品的儲(chǔ)存v物品不能混放物品不能混放v防霉、防鼠防霉、防鼠18頭頭發(fā)發(fā)19蟑蟑螂螂20衛(wèi)生監(jiān)控和糾偏衛(wèi)生監(jiān)控和糾偏v普通未消毒的洗手方式不能消除微生物普通未消毒的洗手方式不能消除微生物隱患;隱患;v僅用清水漂洗、肥皂洗手而不經(jīng)消毒存僅用清水漂洗、肥皂洗手而不經(jīng)消

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