WSET二級(jí)練習(xí)試題1

1、1WSET 二級(jí)模擬練習(xí)試題一1影響葡萄酒的因素：（）A. 陽光、熱量、水分B. 陽光、熱量C. 養(yǎng)分、水分D. 陽光、熱量、水分、養(yǎng)分2.以下那個(gè)是正確的（ ）A. 炎熱的氣候：較高酒精、較多單寧、較飽滿酒體、較高酸度B. 炎熱的氣候：較高酒精、較多單寧、較飽滿酒體、較低酸度C. 涼爽的氣候：較低酒精、較多單寧、較飽滿酒體、較高酸度D. 涼爽的氣候：較低酒精、較少單寧、較輕盈酒體、較低酸度3. 以下那個(gè)是正確的（）A. 白葡萄酒發(fā)酵溫度：2032CB. 紅葡萄酒發(fā)酵溫度：1220CC. 紅葡萄酒發(fā)酵溫度：2032CD. 粉紅葡萄酒發(fā)酵溫度：2032C4. 以下那個(gè)不會(huì)給紅葡萄酒增加味道？（）

2、A. 小橡木桶B. 葡萄皮C. 新橡木桶D. 玻璃酒瓶5.為什么赤道附近很少有葡萄園（）A. 光照不充分B. 氣候太冷C. 氣候太熱D. 風(fēng)太大6.以下那個(gè)是法國橡木桶的特征（）單寧強(qiáng)勁單寧柔和甜椰子烘烤香A. B. C. 2D. 7. 以下那個(gè)是西班牙的法定產(chǎn)區(qū)的簡稱（）A. AOPB. DOC. DOCD.DOCG8. 以下那個(gè)是西班牙地區(qū)餐酒的簡稱（）A. VDPB. IGPC. IGTD. VDLT9. 以下那個(gè)是意大利的優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)的簡稱（）A. AOPB. QMPC. DOCGD. DOC10酒標(biāo)上標(biāo)有Napa Fume Bianc 納帕白芙美”是用什么葡萄品種釀造？（）A. 白玉

3、霓B. 白詩南C. 長相思D. 密斯卡得11. 下列哪對(duì)產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的西拉而聞名？（）A. 格拉芙 Graves 和默爾索 MeursaultB. 巴羅莎谷 Barssa Valley 和羅第 Cote RotieC. 門多薩 Mendoza 和教皇新堡 Chateauneuf-du-PapeD. 埃米塔日 Hermitage 和法爾茲 Pfalz12.以下那個(gè)葡萄品種適不合種植在涼爽氣候生長？（）A. 長相思B. 黑皮諾C. 歌海娜3D. 霞多麗13. 下列哪個(gè)產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出便宜的赤霞珠葡萄酒（）A. 格拉芙 GravesB. 庫拉瓦拉 CoomawarraC. 霍克灣 Hawke BayD.

4、東南澳大利亞14.以下哪個(gè)葡萄品種是西班牙常常被釀造桃紅葡萄酒（）A. 灰比諾B. 歌海娜C. 西拉D. 桑嬌維塞15“深寶石紅，酒體飽滿，單寧強(qiáng)勁，酸度較高”這個(gè)品酒記錄描述下列哪一款酒?A. 年輕的博若萊酒B. 里奧哈 Gran Reserva 葡萄酒C. 波爾多梅多克葡萄酒D. 勃艮第夏布利葡萄酒16普依芙美 Pouilly-Fume 在法國那個(gè)大產(chǎn)區(qū)中（）A. 波爾多B. 勃艮第C. 盧瓦爾河谷D. 隆河谷17.庫納瓦拉 Coonawarra 位于那個(gè)國家（）A. 法國B. 美國C. 智利D. 澳大利亞18.“寶石紅色，有傳統(tǒng)水果蛋糕香氣，中酸，中單寧”這個(gè)品酒記錄描述下列哪一款葡萄品

5、種？（）A. 赤霞珠B. 美樂C. 黑皮諾4D. 西拉19.霍克灣 Hawkes s Bay 位于那個(gè)國家？（ ）A. 阿根廷B. 南非C. 澳大利亞D. 新西蘭20. 波美侯 Pomerol 位于那個(gè)產(chǎn)區(qū)中？（）A. 波爾多B. 勃艮第C. 隆河谷D. 盧瓦爾河谷21. 按照德國，含糖量由低到高排列（）Ausles 精選 Beerenauslese 顆粒精選 Spatlese 晚收Trocke nbeere nauslese 干果顆粒精選A.B. C. D. 22以下那個(gè)是阿爾薩斯法定的葡萄品種A. 瓊瑤漿B. 西拉C. 增芳德D. 霞多麗23添帕尼優(yōu)主要種植的產(chǎn)區(qū)（）A. 奇昂第 Chia

6、ntiB. 杜羅河谷 Ribera del DueroC. 斯泰倫博斯 StellenboschD. 中奧塔哥 Central Otago24.吉斯伯恩 Gisborne 是屬于那個(gè)國家（ ）A. 澳大利亞B. 南非C. 新西蘭5D. 阿根廷25.獵人谷 Hun ter Valley 是屬于那個(gè)國家（）A. 澳大利亞B. 南非C. 新西蘭D. 阿根廷26.以下那個(gè)產(chǎn)區(qū)主要生產(chǎn)廉價(jià)酒？（）A. 波美侯B. 拉曼查C. 阿德萊德D. 門多薩27.皮諾塔吉 Pinotage 主要種植的國家（ ）A. 南非B. 阿根廷C. 智利D. 葡萄牙28.西拉常常與那個(gè)葡萄品種混釀（）A. 添帕尼優(yōu)B. 佳美娜

7、C. 歌海娜D. 美樂29.普里奧拉托Priorat 位于那個(gè)國家（A. 法國B. 意大利C. 西班牙D. 德國30. “ sur lie ”是什么釀造法？（）A. 傳統(tǒng)法B. 酒泥法C. 索萊拉D. 罐中發(fā)酵法31.馬爾貝克 Malbec 原產(chǎn)于（）6A. 阿根廷B. 法國C. 意大利D. 西班牙32.妥倫特斯 Torrontes 原產(chǎn)于那個(gè)國家的白葡萄品種（A.智利B. 阿根廷C. 南非D. 澳大利亞33.阿斯蒂 Asti 常常使用什么工藝生產(chǎn)（）A. 瓶中發(fā)酵法B. 罐中發(fā)酵法C. 轉(zhuǎn)移法D. 二氧化碳發(fā)酵法34.博若萊法定葡萄品種（）A. 佳美娜B. 赤霞珠C. 嘉美D. 佳麗釀35.

8、 香檳常常使用什么工藝生產(chǎn)（）A. 瓶中發(fā)酵法B. 罐中發(fā)酵法C. 轉(zhuǎn)移法D. 二氧化碳發(fā)酵法36.普羅塞克 Prosecco 是來自哪個(gè)國家的起泡酒（A. 法國B. 德國C. 意大利D. 奧地利37.塞克特 Sekt 是什么風(fēng)格？（）A. 干型、靜止葡萄酒B. 甜靜止葡萄酒C. 加強(qiáng)酒7D. 起泡酒38.邁波山谷 Maipo 產(chǎn)區(qū)在那個(gè)國家？（）A. 美國B. 智利C. 阿根廷D. 澳大利亞39.下列哪一組搭配正確？（）A. 武弗雷 Vouvray 和西班牙B. 門多薩 Menduoza 和南非C. 瑪格麗特河 Margaret River 和澳大利亞D. 索諾瑪郡 Sonoma Count

9、y 和智利40. 下列哪一組搭配正確？（）A. 普利亞 Puglia 和普米蒂沃 PrimitivoB. 奇安蒂 Chianti 和內(nèi)比奧羅 NebbioloC. 巴巴來斯科 Barbaresco 和蒙帕塞諾 MontepulcianoD. 康斯坦蒂亞 Constantia 和棠比內(nèi)洛 Trebbiano41. Amontillado 阿蒙提拉多具有什么風(fēng)味？（）A. 堅(jiān)果、咖啡B. 草莓、李子C. 橡木桶D. 香草42.Vodka 伏特加的原料（）玉米葡萄糖漿谷物A.B.C.D.43. 下列哪一組搭配正確？（）A. 白蘭地和糖漿B. 特基拉酒和龍舌蘭果心C. 金酒和麥芽8D. 朗姆酒和香料44. 寶石紅，具有黑莓、李子和烤橡木味的芳香，中度酒體，高單寧”是對(duì)于下列哪一款葡萄酒的最好描述？（）A. 阿根廷妥倫斯特 Torro ntesB. 里奧哈 CrianzaC. 意大利棠比內(nèi)洛 Trebbia noD. 博若萊新酒45. 甜酒用什么方法釀造？（）停止發(fā)酵加入甜的物質(zhì)葡萄中糖的濃縮煮酒A. B. C. D. 46. 下列哪個(gè)葡萄品種最不耐熱？（）A. 赤霞珠B. 美樂C. 歌海娜D. 黑皮諾47. 哪一種味道特征與黑皮諾相符？（）草莓蘑菇櫻桃黑加侖A. B.