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1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上馬鈴薯纖維技術(shù)解決你們的食品在生產(chǎn)過程中會(huì)不會(huì)出現(xiàn)出水、出油、口感不佳、老化嚴(yán)重、變性塌陷等技術(shù)問題呢？不用擔(dān)心，馬鈴薯纖維可以幫您解決問題。馬鈴薯纖維是一種天然健康的食品原料，是從馬鈴薯細(xì)胞壁中提取出來的纖維，在生產(chǎn)過程是純物理提取過程，沒有使用任何化學(xué)試劑，而且顆粒度細(xì)，可以提供更強(qiáng)、更光滑的質(zhì)構(gòu)。適用于很多食品應(yīng)用中，包括肉制品，烘焙餡料，醬料，果醬，海鮮制品，奶油奶酪和各種果味飲料等。馬鈴薯纖維品牌數(shù)不勝數(shù)，到底哪款的性價(jià)比會(huì)值得選擇呢？你不妨可以試試lyckeby馬鈴薯纖維，這款馬鈴薯纖維擁有獨(dú)特的三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，能夠非常牢固的吸附水和油，另外，它的吸水和保水

2、性能可以不受外界因素的影響，例如，溫度、PH 值和儲(chǔ)藏時(shí)間，而變性淀粉的保水性能隨溫度升高而增強(qiáng)的特性，可作為一種協(xié)同和補(bǔ)充。這也就是馬鈴薯纖維具有極高保水性的原因。瑞典lyckeby的馬鈴薯纖維可以為各食品廠家?guī)砀嗟墓δ埽粌H能提高產(chǎn)品品質(zhì)，改善口感，還能節(jié)約成本。應(yīng)用在肉制品中，可以高保油保水，改善組織結(jié)構(gòu)，提升口感和出品率，防止汁水滲出，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定；應(yīng)用在烘焙餡料中，可以使得餡料不塌陷、不變形、不漏，改善產(chǎn)品穩(wěn)定性，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期；而在冷凍食品中，則可以提升產(chǎn)品質(zhì)地并增加產(chǎn)品的多汁感，提高產(chǎn)品的凍融穩(wěn)定性，增加產(chǎn)量，更佳的外觀，避免失水后的發(fā)蔫。除此之外，馬鈴薯纖維還能提供非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它不僅可以增加產(chǎn)品中膳食纖維的含量，降低食品中的熱量，促進(jìn)人

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