油菜基本知識(共7頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上油菜基本知識    一、 油菜的生長特性和生長期    油菜(rape or rapeseed or canola)是以采籽榨油為種植目的的一年生或越年生草本植物。菜籽油是良好的食用油，餅粕可作肥料、精飼料和食用蛋白質(zhì)來源。油菜在輪作復(fù)種中也有重要地位。已成為四大油料作物(大豆、向日葵、油菜和花生)之一。    油菜有兩個起源中心。白菜型油菜Brassica campestris L.和芥菜型油菜B.juncea Czern.et Coss.的起源中心主要在中國和印度；甘藍(lán)型油菜B.napus L.的起源中心

2、在歐洲。     在亞洲，油菜栽培面積最大的國家是中國和印度，自70年代后期起，兩國種植面積都擴(kuò)大到300萬公頃以上。至1985年中國油菜種植面積和總產(chǎn)量都超過了印度。    油菜一生可以分為苗期、蕾薹期、開花期和角果發(fā)育成熟期等四個時期。  1、 苗期 油菜從出苗至現(xiàn)蕾這段時間稱為苗期?，F(xiàn)蕾是指揭開主莖頂端1-2片小葉能見到明顯花蕾的時期。冬油菜苗期較長，一般占全生育期的一半或一半以上，為120多天。春油菜苗期較短，大約4050天。油菜苗期通常又分為苗前期和苗后期。  2、 蕾薹期 油菜從現(xiàn)蕾至初花稱為蕾薹期。我國冬油菜蕾

3、薹期一般在2月中旬至3月中旬，時間遲早因品種和各地氣候條件而有差異。油菜一般先現(xiàn)蕾后抽薹，但有些品種，或在一定栽培條件下，油菜先抽薹后現(xiàn)蕾，或現(xiàn)蕾抽薹同時進(jìn)行。油菜在蕾薹期營養(yǎng)生長和生殖生長同時進(jìn)行，在我國長江流域甘藍(lán)型油菜蕾薹期一般為2530天。    3、 開花期 油菜從開始開花到開花結(jié)束的一段時間稱為開花期，花期長約3040天。開花期遲早和長短，因品種和各地氣候條件而有差異，白菜型品種開花早，花期較長，甘藍(lán)型和芥菜型品種開花遲，花期較短。早熟品種開花早，花期長，反之則短；氣溫低，花期長。油菜開花期是營養(yǎng)生長和生殖生長最旺盛的時期。  4、 角果發(fā)育成熟期 從

4、終花到角果籽粒成熟的一段時間稱為角果發(fā)育成熟期，具體又可分為綠熟期、黃熟期和完熟期。  二、油菜的分類 我國栽培的油菜可分為三大類型：  1、芥菜型 又稱高油萊、苦油萊、辣油萊或大油萊。籽粒小，種皮多呈黃色或棕紅色，有濃厚辣味，千粒重l-2克，含油率30%左右，油的食味較差。  2、白菜型又稱短油菜、甜油菜和小油菜。籽粒大小不一，種皮多為棕紅色、褐色或黑色，千粒重2-3克，含油率在3545之間。   3、甘藍(lán)型即勝利油萊，是目前我國種植面積最多的一種。它產(chǎn)量高、子粒大，種皮多為黑褐色，千粒重一般在3克左右，含油率在40-45之間。  

5、     按季節(jié)分有秋種油菜和春種油菜。    以前，我國栽培的是以白菜型油菜為主，芥菜型油菜次之，甘藍(lán)型油菜的栽培則是30年代才開始的。印度栽培的油菜主要是芥菜型品種，其次是白菜型，甘藍(lán)型品種則是近年才種植的。在歐洲，基本上是以甘藍(lán)型品種為主，白菜型品種比重很小，而芥菜型品種主要是用于生產(chǎn)調(diào)料或芳香油而有少量種植。北美洲油菜主產(chǎn)國加拿大主要種植的是甘藍(lán)型品種，白菜型品種和芥菜型品種目前種植面積很小。     另外，根據(jù)油菜的生物學(xué)特性春化階段對溫度的要求，將油菜分為冬油菜和春油菜兩種類型。冬油菜系秋季或初冬播種，

6、次年春末夏初收獲的越年生油菜，分布于冬季較溫暖、油菜能安全越冬的地方。我國種植的油菜90%屬冬油菜,主要種植于南方以及北方的部分冬暖地區(qū)，以長江流域最為集中。春油菜系春季播種、秋季收獲的一年生油菜，主要分布于油菜不能安全越冬的高寒地區(qū)，或前作物收獲過遲冬前來不及種植油菜的地方。中國北部、西部和東北部，以及歐洲北部等高緯度或高海拔低溫地帶，均以種植春油菜為主。加拿大幾乎全為春油菜，由于一般是在5月播種，亦稱夏油菜。     三、油菜的用途     從籽粒中提取的菜籽油是良好的食用油。無芥酸的菜籽油用于制造人造奶油，并可作生菜油(色拉油)

7、、起酥油和調(diào)味用油。菜籽油中各種脂肪酸組成，與其他食用植物油相比，其主要特點(diǎn)是芥酸含量很高(一般40-55%)。芥酸為廿二碳的長鏈脂肪酸，人體不易消化吸收，營養(yǎng)價值低。通過品質(zhì)改良后，無芥酸的菜籽油中油酸和亞油酸的含量顯著提高，亞油酸是動物油中所不具有的，只有依賴植物油的供應(yīng)，易為人體消化吸收，并有降低人體內(nèi)血清膽固醇和某油三酯、軟化血管和阻止血栓的形成，對人體有脂肪代謝起著特別重要的作用。高芥酸(芥酸含量為55-60%)的菜籽油，是重要的工業(yè)原料，在鑄鋼工業(yè)中作為潤滑油。一般菜籽油在機(jī)械、橡膠、化工、塑料、油漆、紡織、制皂和醫(yī)藥等方面都有廣泛用途。     榨油后的菜籽餅

8、，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)36-38%，營養(yǎng)價值與大豆餅相近，是良好的精飼料。    油菜是谷類作物的良好前作，在農(nóng)作物輪作復(fù)種中占有重要地位。油菜根系能分泌有機(jī)酸，可溶解土壤中難以溶解的磷素，提高磷的有效性。根、莖、葉、花、果殼等含有豐富的氮、磷、鉀，后期階段大量落花落葉，收獲后殘根和秸稈還田，能顯著提高土壤肥力，并改善土壤結(jié)構(gòu)。    此外，油菜花器多，花期長，具有蜜腺，是良好的蜜源植物。樂 油 3 號選育單位：四川省樂山市農(nóng)牧科學(xué)研究所四川省樂山市農(nóng)牧科學(xué)研究所用自育的高配合力、強(qiáng)優(yōu)勢不育系101A與自育的恢復(fù)力強(qiáng)、高油分的恢復(fù)系樂9052-1配

9、組，育成高產(chǎn)、高油分、耐病的雜交油菜新組合樂油3號。該組合于2002年3月通過四川省農(nóng)作物品種審定委員會審定。一、主要特征特性植物學(xué)特性：樂油3號屬甘藍(lán)型質(zhì)不育三系中熟雜交油菜品種，全生育期219天，較對照蓉油4號長1天。株高210cm，主花序長51cm，一次有效分枝9.0個，單株有效角果數(shù)483個，每果粒數(shù)16.3粒，千粒重3.2g。幼苗近直立，葉綠色，株型松散適中，莖稈綠色，有蠟粉，角果中長斜向上，后期黃熟轉(zhuǎn)色好。主要優(yōu)點(diǎn)：產(chǎn)量高，該品種2000年、2001年連續(xù)兩年參加四川省區(qū)試，平均產(chǎn)量2,448.0kg/hm2，比對照蓉油4號增產(chǎn)7.34%，八點(diǎn)一致增產(chǎn)；2001年眉山、綿陽、峨眉、

10、南充4點(diǎn)生產(chǎn)試驗(yàn)，平均產(chǎn)量2,788.5kg/hm2，比對照蓉油4號增產(chǎn)12.5%，四點(diǎn)一致增產(chǎn)；2001年在樂山市井研縣示范植60余公頃，平均產(chǎn)量2,680.5kg/hm2，比對照蓉油4號增產(chǎn)9.4%。含油量高，樂油3號經(jīng)兩年全省各試驗(yàn)點(diǎn)扦樣統(tǒng)一測試，在我省自然生態(tài)條件下，該品種商品菜籽平均含油率（干基）40.68%，比對照蓉油4號蓉油高4.22個百分點(diǎn)?？剐暂^好，兩年區(qū)試植保鑒定結(jié)果，該品種低抗病毒病，低抗菌核病，耐力和抗倒力優(yōu)于對照蓉油4號。 二、適用范圍及栽培要點(diǎn)1）、適宜種植范圍 該品種適合在蓉油4號種植的地方種植。2）、栽培要點(diǎn) a、適時播種，培育壯苗 川內(nèi)育苗移栽適宜播期在9月中

11、下旬，苗齡30-35天；直播在10月上中旬為宜。b、合理密植，保證基本苗 育苗移栽適宜密度9-12萬株/hm2，直播基本苗應(yīng)保證在12-15萬株/hm2。c、科學(xué)管理，建立高產(chǎn)的群體結(jié)構(gòu) 田間管理主要是通過科學(xué)的肥水管理調(diào)節(jié)，以建立高產(chǎn)的群體結(jié)構(gòu)?？偟脑瓌t是在重施底肥的情況下，早施苗肥，蕾苔肥。促進(jìn)秋發(fā)冬壯，提高一次分枝數(shù)。氮、磷、鉀合理配合，適時施肥。對缺硼田塊，底施11.25-15kg/hm2硼肥，防止花而不實(shí)。d、綜合防治病蟲草害 樂油3號雖然對病毒病、菌核病表現(xiàn)低抗，但仍需加強(qiáng)對其他病蟲草害的防治。其他栽培管理與蓉油4號相同，可參照蓉油4號的栽培管理辦法進(jìn)行。油菜基本知識日期：2005

12、-06-08 09:09:59 來源：一站通 作者： 一、油菜的生長特性和生長期油菜(rape or rapeseed or canola)是以采籽榨油為種植目的的一年生或越年生草本植物。菜籽油是良好的食用油，餅粕可作肥料、精飼料和食用蛋白質(zhì)來源。油菜在輪作復(fù)種中也有重要地位。已成為四大油料作物(大豆、向日葵、油菜和花生)之一。油菜有兩個起源中心。白菜型油菜Brassica campestris L.和芥菜型油菜B.juncea Czern.et Coss.的起源中心主要在中國和印度；甘藍(lán)型油菜B.napus L.的起源中心在歐洲。在亞洲，油菜栽培面積最大的國家是中國和印度，自70年代后期起，

13、兩國種植面積都擴(kuò)大到300萬公頃以上。至1985年中國油菜種植面積和總產(chǎn)量都超過了印度。油菜一生可以分為苗期、蕾薹期、開花期和角果發(fā)育成熟期等四個時期。1、苗期油菜從出苗至現(xiàn)蕾這段時間稱為苗期。現(xiàn)蕾是指揭開主莖頂端1-2片小葉能見到明顯花蕾的時期。冬油菜苗期較長，一般占全生育期的一半或一半以上，為120多天。春油菜苗期較短，大約4050天。油菜苗期通常又分為苗前期和苗后期。2、蕾薹期油菜從現(xiàn)蕾至初花稱為蕾薹期。我國冬油菜蕾薹期一般在2月中旬至3月中旬，時間遲早因品種和各地氣候條件而有差異。油菜一般先現(xiàn)蕾后抽薹，但有些品種，或在一定栽培條件下，油菜先抽薹后現(xiàn)蕾，或現(xiàn)蕾抽薹同時進(jìn)行。油菜在蕾薹期營

14、養(yǎng)生長和生殖生長同時進(jìn)行，在我國長江流域甘藍(lán)型油菜蕾薹期一般為2530天。3、開花期油菜從開始開花到開花結(jié)束的一段時間稱為開花期，花期長約3040天。開花期遲早和長短，因品種和各地氣候條件而有差異，白菜型品種開花早，花期較長，甘藍(lán)型和芥菜型品種開花遲，花期較短。早熟品種開花早，花期長，反之則短；氣溫低，花期長。油菜開花期是營養(yǎng)生長和生殖生長最旺盛的時期。4、角果發(fā)育成熟期從終花到角果籽粒成熟的一段時間稱為角果發(fā)育成熟期，具體又可分為綠熟期、黃熟期和完熟期。二、油菜的分類我國栽培的油菜可分為三大類型： 1、芥菜型又稱高油萊、苦油萊、辣油萊或大油萊。籽粒小，種皮多呈黃色或棕紅色，有濃厚辣味，千粒重

15、l-2克，含油率30%左右，油的食味較差。 2、白菜型又稱短油菜、甜油菜和小油菜。籽粒大小不一，種皮多為棕紅色、褐色或黑色，千粒重2-3克，含油率在35-45%之間。 3、甘藍(lán)型即勝利油萊，是目前我國種植面積最多的一種。它產(chǎn)量高、子粒大，種皮多為黑褐色，千粒重一般在3克左右，含油率在40-45%之間。按季節(jié)分有秋種油菜和春種油菜。以前，我國栽培的是以白菜型油菜為主，芥菜型油菜次之，甘藍(lán)型油菜的栽培則是30年代才開始的。印度栽培的油菜主要是芥菜型品種，其次是白菜型，甘藍(lán)型品種則是近年才種植的。在歐洲，基本上是以甘藍(lán)型品種為主，白菜型品種比重很小，而芥菜型品種主要是用于生產(chǎn)調(diào)料或芳香油而有少量種植

16、。北美洲油菜主產(chǎn)國加拿大主要種植的是甘藍(lán)型品種，白菜型品種和芥菜型品種目前種植面積很小。另外，根據(jù)油菜的生物學(xué)特性春化階段對溫度的要求，將油菜分為冬油菜和春油菜兩種類型。冬油菜系秋季或初冬播種，次年春末夏初收獲的越年生油菜，分布于冬季較溫暖、油菜能安全越冬的地方。我國種植的油菜90%屬冬油菜,主要種植于南方以及北方的部分冬暖地區(qū)，以長江流域最為集中。春油菜系春季播種、秋季收獲的一年生油菜，主要分布于油菜不能安全越冬的高寒地區(qū)，或前作物收獲過遲冬前來不及種植油菜的地方。中國北部、西部和東北部，以及歐洲北部等高緯度或高海拔低溫地帶，均以種植春油菜為主。加拿大幾乎全為春油菜，由于一般是在5月播種，亦稱夏油菜。三、油菜的用途從籽粒中提取的菜籽油是良好的食用油。無芥酸的菜籽油用于制造人造奶油，并可作生菜油(色拉油)、起酥油和調(diào)味用油。菜籽油中各種脂肪酸組成，與其他食用植物油相比，其主要特點(diǎn)是芥酸含量很高(一般40-55%)。芥酸為廿二碳的長鏈脂肪酸，人體不易消化吸收，營養(yǎng)價值低。通過品質(zhì)改良后，無芥酸的菜籽油中油酸和亞油酸的含量顯著提高，亞油酸是動物油中所不具有的，只有依賴植物油的供應(yīng)，易為人體消化吸收，并有降低人體內(nèi)血清膽固醇和某油三酯、軟化血管和阻止血栓的形成，對人體有脂肪代謝起著特別重要的作用。高芥酸(芥酸含量為55-60%)