《生命活動的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)》說課稿

1、生命活動的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì) 各位領(lǐng)導(dǎo) 、評委老師們，大家上午好！今天我要進行說課的內(nèi)容是生命活動的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì) 。說課內(nèi)容包括說教材，說教法、說學(xué)法，說教學(xué)過程，說作業(yè)設(shè)計及板書設(shè)計，最后簡單說一下教學(xué)反思。首先， 一、說教材1、說教材的地位和作用生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)這一課題是在高中生物必修 1 第二章第 2 節(jié)。這部分內(nèi)容不僅是第二章的重點內(nèi)容，也是整本書的重點內(nèi)容之一。它以本章的第 1 節(jié)細胞中的元素和化合物知識、生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測知識為基礎(chǔ)。通過學(xué)習(xí)， 使學(xué)生明確蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多種多樣，在生命活動中承擔(dān)著多種多樣的功能，是非常重要的生物大分子。為第

2、3 節(jié)學(xué)習(xí)遺傳信息的攜帶者核酸奠定了學(xué)法基礎(chǔ)。在教材中起到承上啟下的作用。本內(nèi)容包含的一些氨基酸種類和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)知識，是以后生物學(xué)習(xí)中不可缺少的部分，也是今后高考的必考內(nèi)容。2、說教學(xué)目標根據(jù)本教材的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容分析，結(jié)合著高一年級學(xué)生他們的認知結(jié)構(gòu)及其心理特征，我制定了以下的教學(xué)目標：知識與能力目標： 掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)特點說出氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程概括蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。過程與方法目標： 通過氨基酸結(jié)構(gòu)通式的推導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生綜合歸納的能力；通過探討氨基酸的縮合過程，培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力。通過尋找關(guān)鍵詞進行蛋白質(zhì)功能的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生尋找關(guān)鍵信息的能力情感態(tài)度價值觀目標： “認同蛋白質(zhì)是生命活動的

3、主要承擔(dān)者”。通過介紹我國科學(xué)家第一次人工合成結(jié)晶牛胰島素培養(yǎng)愛國主義精神，增強民族自信心和自豪感。3、說教學(xué)的重、難點本著高一新課程標準，在吃透教材基礎(chǔ)上，我確定了以下的教學(xué)重點和難點教學(xué)重點：1、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能教學(xué)難點：由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識，細胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比較抽象，所以在學(xué)習(xí)時，以下兩個知識點確定為學(xué)習(xí)難點 1 、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 2 、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因為了講清教材的重、難點，使學(xué)生能夠達到本節(jié)內(nèi)容設(shè)定的教學(xué)目標，我采用了以下教法和學(xué)法：二、說教法：基于本節(jié)課內(nèi)容的特點，細胞的分子組成是微

4、觀的內(nèi)容，比較抽象，學(xué)生又缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識，所以在教學(xué)時，我主要采用了以下的教學(xué)方法：1、直觀教學(xué)法：通過實驗、圖片及多媒體輔助教學(xué)軟件，化靜為動，化抽象為具體，增強了教學(xué)內(nèi)容的直觀性、啟發(fā)性，使學(xué)生更好地從感性認識上升為理性認識。2 、探究教學(xué)法：在學(xué)習(xí)氨基酸和蛋白質(zhì)概念時利用了探究教學(xué)法：（ 1 ）聯(lián)系生活，創(chuàng)設(shè)情景，提出探索問題，（ 2 ）引導(dǎo)學(xué)生進行探究、推理，（ 3 ）查閱課本，小組討論進行驗證，（ 4 ）師生共同歸納總結(jié)探索結(jié)果。使學(xué)生在主動獲取知識的過程中完成重點、難點知識的學(xué)習(xí)，提高思維能力，形成相應(yīng)的觀點。3、效果評價：通過學(xué)生個人和小組對個人的評價。用課內(nèi)練

5、習(xí)和課外對知識的掌握進行評價。三、說學(xué)法：教學(xué)是教師與學(xué)生交流的過程，選擇良好的學(xué)法關(guān)鍵在于找到教法與學(xué)法的結(jié)合點，實現(xiàn)教、學(xué)的統(tǒng)一。根據(jù)上面的教學(xué)方法，本課采用了探究學(xué)習(xí)法與接受式學(xué)習(xí)相結(jié)合。通過學(xué)生討論、觀察對比、圖文結(jié)合、思考以及聯(lián)系生活實際來學(xué)習(xí)本節(jié)課內(nèi)容。四、說教學(xué)過程1、導(dǎo)入新課：（35分鐘）復(fù)習(xí)上一節(jié)的內(nèi)容。首先利用圖片展示“大頭嬰兒”，用圖片引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，以學(xué)生實際生活經(jīng)驗，并讓學(xué)生聯(lián)系身邊的例子說說還有哪些食品中含有蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)在生命活動中有什么作用？為什么有些食品需要添加氨基酸，氨基酸與蛋白質(zhì)之間是什么關(guān)系呢？讓學(xué)生聯(lián)系已有知識和生活經(jīng)驗討論問題，從而導(dǎo)入研究課題

6、。2、講授新課：（30分鐘）以書本上P20的思考與討論的幾種氨基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)式，引導(dǎo)學(xué)生主動獲得氨基酸結(jié)構(gòu)知識，通過學(xué)生觀察，找出氨基酸化學(xué)結(jié)構(gòu)的共同點，嘗試寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。然后進行小結(jié)：氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是什么；造成有多種氨基酸的原因是什么R基團。讓學(xué)生看一些課本沒有的例子，以及一些不是氨基酸的例子讓學(xué)生嘗試分析。介紹必需氨基酸與非必需氨基酸的概念，把9種必需氨基酸展示給學(xué)生看，指導(dǎo)學(xué)生選擇食物時如何注意氨基酸的均衡吸收設(shè)問：組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種，但是蛋白質(zhì)的種類成千上萬，單單一個細胞里面的酶估計就有8000種以上，這20種氨基酸是怎么樣組成千差萬別的蛋白質(zhì)呢？引導(dǎo)學(xué)生觀察P

7、21 “氨基酸形成蛋白質(zhì)示意圖”，以問題作為引導(dǎo)。1、蛋白質(zhì)是由什么組成的？2、氨基酸形成蛋白質(zhì)的大致過程是怎樣的？氨基酸與氨基酸之間是依靠什么進行結(jié)合？3、20種氨基酸為什么能構(gòu)成多種的蛋白質(zhì)？ 4、你怎么理解蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)？引導(dǎo)學(xué)生閱讀P23內(nèi)容，然后進行探究學(xué)習(xí)：氨基酸的脫水縮合，這是本節(jié)內(nèi)容的重難點。利用學(xué)生的動作模擬過程以及使用課件幫助學(xué)生進行學(xué)習(xí)脫水縮合的過程。 引導(dǎo)學(xué)生分析氨基酸縮合反應(yīng)的關(guān)鍵部位。并分析二肽兩端各有什么？學(xué)生觀察討論后會發(fā)現(xiàn)生成的化合物已經(jīng)不是氨基酸，從而引出肽、二肽、多肽的內(nèi)容。提問：什么是二肽呢？三肽、多肽、肽鏈呢？多個氨基酸脫水縮合形成一條多肽

8、鏈，脫去多少水分子呢？關(guān)于脫水縮合的過程的計算是本節(jié)課的難點。同樣利用學(xué)生的動作模擬過程：讓9個同學(xué)拉手形成一個多肽鏈，脫去多少水分子呢？ 要求同學(xué)們通過觀察總結(jié)歸納出N個氨基酸脫水縮合形成M條多肽鏈，脫去多少水分子、形成幾個肽鍵呢？通過現(xiàn)象直觀的模擬，教師總結(jié)歸納，學(xué)生非常容易掌握計算方法和規(guī)律。結(jié)合學(xué)案上的練習(xí)，分析一個例題?？偨Y(jié)學(xué)生討論結(jié)果，用圖解形式展示氨基酸與蛋白質(zhì)的關(guān)系，再要求剛才的那9名同學(xué)上臺組合多肽鏈。以不同位置組合，就會形成很多種多肽鏈，進而形成很多種蛋白質(zhì)。說明氨基酸種類、數(shù)目、排列順序以及肽鏈的盤曲折疊方式?jīng)Q定蛋白質(zhì)的多樣性。歸納蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性的原因。提問

9、：聯(lián)系生活實際以及教材23頁圖27，說說蛋白質(zhì)執(zhí)行哪些功能呢？引導(dǎo)學(xué)生觀察、閱讀蛋白質(zhì)主要功能示例，歸納總結(jié) ：蛋白質(zhì)的功能。 為什么蛋白質(zhì)有那么多功能呢？根據(jù)我們學(xué)習(xí)生物學(xué)的經(jīng)驗可知道：生物的結(jié)構(gòu)決定功能。 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了功能的多樣性。蛋白質(zhì)是細胞和生物體中重要的有機化合物，是一切生命活動的主要承擔(dān)者。蛋白質(zhì)的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。（可以由學(xué)生總結(jié)） 最后總結(jié)：師生共同探討蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與功能多樣性有怎樣的關(guān)系，并引導(dǎo)學(xué)生小結(jié)這堂課的內(nèi)容，然后在課堂練習(xí)中把課堂上所學(xué)的知識點鞏固落實。從而完成本課時教學(xué)內(nèi) 容五、說作業(yè)設(shè)計

10、我印發(fā)了本節(jié)課的學(xué)案。學(xué)案既包括主干知識的基礎(chǔ)填空、歸納表格，也包括基礎(chǔ)題和一般提升題。學(xué)生可以進一步鞏固知識點。針對高一年級學(xué)生素質(zhì)的差異，我進行了分層訓(xùn)練，這樣做既可以使學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識，又可以使學(xué)有余力的學(xué)生有所提高，從而達到拔尖和“減負”的目的。完成課后練習(xí)六、說板書設(shè)計我比較注重直觀、系統(tǒng)的板書設(shè)計，還及時地體現(xiàn)教材中的知識點，以便于學(xué)生能夠理解掌握。板書：水分子數(shù)目=肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)目教學(xué)評價 由于只有一節(jié)課時間，課堂上對重點、難點知識的解析還不能做到舉一反三的深度，因此盡管學(xué)生課堂反應(yīng)熱烈，對知識點的接受程度也達到了預(yù)期的要求，但在做課后練習(xí)時，也會出現(xiàn)一些問題。所以傳統(tǒng)的講練結(jié)合還是要結(jié)合起來運用才能取得更好的效果。為此本節(jié)內(nèi)容需要2課時來完成。 七、說教學(xué)反思本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計針對知識點比較微觀抽象，知識點也較難理解的情況，重視利用“形象直觀教學(xué)法”幫助學(xué)生理解，同時注重培養(yǎng)學(xué)生抽象思維能力。對于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能，要更多與日常生活相聯(lián)系，給學(xué)生提供教學(xué)拓展的空間。綜合來看，要學(xué)生感到心情愉悅，思維才能活躍，這樣才能接收新知識，讓他們有不斷深入學(xué)習(xí)的愿望，同時也提高了學(xué)習(xí)的效率。結(jié)束：各