分單員崗位檢查表酒店檢查表SOC表格_第1頁
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文檔簡介

1、分單員崗位檢查表內(nèi)容 崗前人員到位儀容儀表物品缺損地面衛(wèi)生進(jìn)入工作崗位檢查人前廳經(jīng)理檢杳店經(jīng)理檢杳1010: 30301616: 4040內(nèi)容餐前傳菜工具分單工具清潔工具地面衛(wèi)生料汁充足崗位檢查人前廳經(jīng)理檢杳店經(jīng)理檢杳1111: 30301717: 3030內(nèi)容 餐中物品擺放工具整潔傳菜質(zhì)量分單速度地面衛(wèi)生案面崗位檢查人前廳經(jīng)理檢查店經(jīng)理檢杳衛(wèi)生1212: 30301818: 30301919: 30302020: 3030內(nèi)容餐后地面衛(wèi)生撤臺服務(wù)傾倒垃圾整理菜單整理夾子崗位檢查人前廳經(jīng)理檢查店經(jīng)理檢杳1313: 30301414: 00002121: 00002121: 3030地面衛(wèi)工具整

2、物品洗手間保鮮崗位檢前廳經(jīng)理店經(jīng)理+容 值班生潔擺放衛(wèi)生料汁查人檢查檢杳1515: 00001515: 40402222: 3030下班注:本表為分單員崗位檢查表，檢查依據(jù)分單員崗位觀察檢查表及副表分單員崗位衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范內(nèi)容，使用前請熟悉崗位SOCSOC及副表內(nèi)容。崗位檢查人即崗位負(fù)責(zé)人，如遇負(fù)責(zé)人休班或請假，由頂班人自動接管本崗 位，并按要求完成本表格的填寫，值班時間內(nèi)的崗位檢查，由崗位值班人員 填寫完成，崗位檢查人欄須填寫檢查人， 姓名、 內(nèi)容欄內(nèi)以“2”或“X”形式完成填寫?！癤”應(yīng)注明原因。前廳經(jīng)理和店經(jīng)理不定時對檢查表進(jìn)行復(fù)查， 復(fù)查時， 注明時間及姓名， 不 可劃“2”或“X”要求每一時間段至少有一次復(fù)查。餐前檢查，餐中高峰和餐后收尾參照SOCSOC標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。5 5、填寫要求整齊潔凈，不可丟棄，保存好表格，

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