高中生物驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)和探究性實(shí)驗(yàn)專題

1、實(shí)用文案高一生物探究性實(shí)驗(yàn)專題一、背景敘述高中生物實(shí)驗(yàn)分兩種類型， 驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)和探究性實(shí)驗(yàn)，由于后者更能體現(xiàn)探究能力、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力和運(yùn)用生物學(xué)知識(shí)和方法分析和解決實(shí)際問(wèn)題能力；更能體現(xiàn)科學(xué)態(tài)度、 科學(xué)精神和創(chuàng)新意識(shí)， 每次考試都有相當(dāng)比重。由于探究實(shí)驗(yàn)知識(shí)教材中并沒(méi)有系統(tǒng)的整理，使同學(xué)們?cè)谧鲞@方面題時(shí)感到無(wú)所是從。為解決這一問(wèn)題， 現(xiàn)將有關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本理論、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的思路方法和常見(jiàn)的類型作一介紹，以期增加理論知識(shí)， 提高分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力之目的。二、高一生物必修一分子與細(xì)胞中所涉及的實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn) 1 使用高倍顯微鏡觀察幾種細(xì)胞實(shí)驗(yàn) 2 檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn) 3 觀察 D

2、NA和 RNA在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn) 4 體驗(yàn)制備細(xì)胞膜的方法實(shí)驗(yàn) 5 用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體實(shí)驗(yàn) 6 比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn) 7 綠葉中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn) 8 細(xì)胞大小與物質(zhì)運(yùn)輸?shù)年P(guān)系探究 1 植物細(xì)胞的吸水和失水探究 2 影響酶活性的條件探究 3 探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式探究 4 環(huán)境因素對(duì)光合作用強(qiáng)度的影響三、探究實(shí)驗(yàn)的基本內(nèi)容探究性實(shí)驗(yàn)一般包括：提出問(wèn)題、作出假設(shè)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)并觀察并記錄結(jié)果（有時(shí)需收集數(shù)據(jù)）、分析結(jié)果得出結(jié)論和表達(dá)和交流六個(gè)基本內(nèi)容。（一）提出問(wèn)題人們對(duì)事物作縝密觀察以后，常常由于好奇心或想作進(jìn)一步的了解而提出問(wèn)題，雖然任何人都能提出問(wèn)題，

3、但只有意義的問(wèn)題才值得探討，問(wèn)題即為實(shí)驗(yàn)的題目，是實(shí)驗(yàn)要達(dá)到的具體目標(biāo)，例如“探究植物細(xì)胞在什么條件下吸水和失水”“探究影響酶活性的條件”“酵母菌在有氧還是無(wú)氧條件下產(chǎn)生酒精”“光照強(qiáng)度對(duì)光合作用的影響”（二）作出假設(shè)根據(jù)已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)， 對(duì)提出的問(wèn)題作出嘗試性的回答，也就是作出假設(shè)。 假設(shè)一般分為兩個(gè)步驟：第一步，提出假設(shè)；第二步，做出預(yù)期( 推斷 ) 。一個(gè)問(wèn)題常有多個(gè)可能的答案，但通常只有一個(gè)是正確的。因此，假設(shè)是對(duì)還是錯(cuò)，還需要加以驗(yàn)證，即依據(jù)假設(shè)或預(yù)期，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。（三）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)A、 實(shí)驗(yàn)原則：1、單一變量原則實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素稱為變量。按性質(zhì)不同，通?？煞譃?/p>

4、三類：自變量、因變量和無(wú)關(guān)變量自變量， 指實(shí)驗(yàn)中人為改變的變量。因變量， 指實(shí)驗(yàn)中隨著自變量的變化而引起的變化和結(jié)果。通常，自變量是原因，因變量是結(jié)果，二者具有因果關(guān)系。實(shí)驗(yàn)的目的在于獲得和解釋這種前因后果。例如，在“溫度對(duì)酶活性”的實(shí)驗(yàn)中，所給定的低溫(冰塊 )、適溫 (37)、高溫 ( 沸水浴 ) 就是實(shí)驗(yàn)變量。而由于低溫、適溫、高溫條件變化，唾液淀粉酶水解淀粉的活標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案性也隨之變化， 這就是反應(yīng)變量， 該實(shí)驗(yàn)即在于獲得和解釋溫度變化( 實(shí)驗(yàn)變量 ) 與酶的活性( 反應(yīng)變量 ) 的因果關(guān)系。無(wú)關(guān)變量指實(shí)驗(yàn)中除自變量以外的影響實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或結(jié)果的因素或條件。顯然，無(wú)關(guān)變量會(huì)對(duì)反應(yīng)變量有

5、干擾作用，例如，上述實(shí)驗(yàn)中除實(shí)驗(yàn)變量( 低溫、適溫、高溫 ) 以外， PH、試管潔凈程度、唾液新鮮程度、可溶性淀粉濃度和純度、試劑溶液的劑量、濃度和純度，實(shí)驗(yàn)操作程度，溫度處理的時(shí)間長(zhǎng)短等等，都屬于無(wú)關(guān)變量，要求對(duì)低溫、適溫、高溫3 組實(shí)驗(yàn)是等同、均衡、 穩(wěn)定的；如果無(wú)關(guān)變量中的任何一個(gè)或幾個(gè)因素或條件，對(duì) 3 個(gè)實(shí)驗(yàn)組的給定不等同、不均衡、不穩(wěn)定，則會(huì)在實(shí)驗(yàn)結(jié)果中產(chǎn)生干擾，造成誤差。實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵之一在于控制無(wú)關(guān)變量，以減少誤差。2、對(duì)照性原則通過(guò)設(shè)置實(shí)驗(yàn)對(duì)照對(duì)比。既可排除無(wú)關(guān)變量的影響，又可增加實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度和說(shuō)服力。通常，一個(gè)實(shí)驗(yàn)總分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組。實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組：對(duì)

6、照組，也稱控制組。按對(duì)照的內(nèi)容和形式上的不同，通常有以下對(duì)照類型：（ 1）空白對(duì)照指不做任何實(shí)驗(yàn)處理的對(duì)象組。例如，在“生物組織中可溶性還原糖的鑒定”的實(shí)驗(yàn)中，向甲試管溶液加入試劑，而乙試管溶液不加試劑，一起進(jìn)行沸水浴，比較它們的變化。這樣，甲為實(shí)驗(yàn)組， 乙為對(duì)照組， 且乙為典型的空白對(duì)照。 空白對(duì)照能明白地對(duì)比和襯托出實(shí)驗(yàn)組的變化和結(jié)果，增強(qiáng)了說(shuō)服力。（ 2）自身對(duì)照指實(shí)驗(yàn)與對(duì)照在同一對(duì)象上進(jìn)行，即不另設(shè)對(duì)照組。如“植物細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原”實(shí)驗(yàn)，就是典型的自身對(duì)照。 細(xì)胞外液為蔗糖溶液則液泡變小， 細(xì)胞外液為清水則液泡增大， 自身對(duì)照， 方法簡(jiǎn)便， 關(guān)鍵是要看清楚實(shí)驗(yàn)處理前后現(xiàn)象變化的差異，

7、實(shí)驗(yàn)處理前的對(duì)象狀況為對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)處理后的對(duì)象變化則為實(shí)驗(yàn)組。（3）條件對(duì)照指雖給對(duì)象施以某種實(shí)驗(yàn)處理， 但這種處理是作為對(duì)照意義的， 或者說(shuō)這種處理不是實(shí)驗(yàn)假設(shè)所給定的實(shí)驗(yàn)變量意義的。 例如，“動(dòng)物激素飼喂小動(dòng)物” 的實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)， 采用等組實(shí)驗(yàn)法，其實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案是：甲組：飼喂甲狀腺激素(實(shí)驗(yàn)組)；乙組：飼喂甲狀腺抑制劑( 條件對(duì)照組 ) ；丙組：不飼喂藥劑( 空白對(duì)照組 ) ；顯然，乙組為條件對(duì)照。丙組為空白對(duì)照，通過(guò)比較、對(duì)照、更能充分說(shuō)明實(shí)驗(yàn)變量甲狀腺激素能促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育。（4）相互對(duì)照指不另設(shè)對(duì)照組， 而是幾個(gè)實(shí)驗(yàn)組相互對(duì)比對(duì)照，在等組實(shí)驗(yàn)法中， 大都是運(yùn)用對(duì)照， 如“ PH值對(duì)酶活

8、性的影響”的實(shí)驗(yàn)中，分別設(shè)置不同的 PH值來(lái)實(shí)驗(yàn)，各個(gè)實(shí)驗(yàn)組所采用的都是相互對(duì)照，較好的平衡和抵消了無(wú)關(guān)變量的影響，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更具有說(shuō)服力。3、科學(xué)性原則所謂科學(xué)性，是指實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊鞔_，實(shí)驗(yàn)原理要正確，實(shí)驗(yàn)材料和實(shí)驗(yàn)手段的選擇要恰當(dāng)，整個(gè)設(shè)計(jì)思路和實(shí)驗(yàn)方法的確定都不能偏離生物學(xué)基本知識(shí)和基本原理以及其他學(xué)科領(lǐng)域的基本原則，都要具有可行性。4、重復(fù)性原則在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中也必須注意實(shí)驗(yàn)的可重復(fù)性。任何實(shí)驗(yàn)部必須要有足夠的實(shí)驗(yàn)次數(shù)，才能判斷結(jié)果的可靠性， 尤其是有數(shù)據(jù)計(jì)算的實(shí)驗(yàn)， 設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)不能只能進(jìn)行一次， 在無(wú)法重復(fù)的情況下，作為正式結(jié)論，這樣的結(jié)論易被推翻。標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案（四）進(jìn)行實(shí)驗(yàn)并記錄觀察

9、或測(cè)量實(shí)驗(yàn)結(jié)果（五）分析結(jié)果得出結(jié)論（六）表達(dá)和交流四、筆試考查點(diǎn)及解題技巧六個(gè)基本內(nèi)容中，除實(shí)施實(shí)驗(yàn)筆試無(wú)法考查外，其它各項(xiàng)均是考查點(diǎn)。（一）課題的考查通常對(duì)課題的考查要求考生以合乎規(guī)范的方式寫出或補(bǔ)充課題， 難度不大， 但要注意以下兩點(diǎn)：1、要緊扣試題的意圖，不能偏題。2、課題是具體的、有明確的目標(biāo)，不能大而空洞，如果試題的意圖是“探究不同光照強(qiáng)度對(duì)光合作用的影響”，而回答成“探究光照對(duì)光合作用的影響”即為偏題，不具體。（二）假設(shè)的考查一般要求根據(jù)試題中給出的材料、 用具和藥品， 提出一種可檢測(cè)的解釋， 因?yàn)楹竺娴膶?shí)驗(yàn)步驟的設(shè)計(jì)具體就是尋找證據(jù)檢驗(yàn)假設(shè)成立與否，從而得出結(jié)論。（三） 實(shí)驗(yàn)預(yù)

10、期的考查是常考點(diǎn)，有兩種情況，一是預(yù)期最可能的結(jié)果，二是預(yù)期各種可能的結(jié)果。（四）實(shí)驗(yàn)步驟設(shè)計(jì)的考查最常見(jiàn)的幾種考查形式是：寫出實(shí)驗(yàn)步驟、補(bǔ)充關(guān)鍵步驟、續(xù)寫步驟或找出設(shè)計(jì)中的錯(cuò)誤。該考查點(diǎn)對(duì)考生來(lái)說(shuō)最難，跨度最大，需熟知儀器、 藥品的使用方法，掌握生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的一些基本技術(shù)、 方法，掌握設(shè)計(jì)的原則并能準(zhǔn)確運(yùn)用， 還需有具體實(shí)驗(yàn)情境中獲取信息和靈活處理能力。 所以要先審清： 實(shí)驗(yàn)材料如何用？自變量是什么？如何控制？因變量是什么？用什么觀測(cè)指標(biāo)來(lái)表示因變量的變化？步驟的一般順序：、分組標(biāo)號(hào)、前期共性處理；、設(shè)置對(duì)照（自身對(duì)照不需要設(shè)對(duì)照組）；3 、合適條件下培養(yǎng)或放置、后期共性處理；4 、觀察現(xiàn)象，

11、記錄結(jié)果；5 、分析結(jié)果，推導(dǎo)結(jié)論。高中生物必修一實(shí)驗(yàn)歸納實(shí)驗(yàn)一使用高倍顯微鏡觀察幾種細(xì)胞1、高倍鏡的使用步驟： （ 1）在低倍鏡下找到物象，將物象移至視野中央； （ 2）轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，換上高倍鏡。（ 3）調(diào)節(jié)光圈和反光鏡，使視野亮度適宜。如果光線較暗時(shí)，可用凹面反光鏡來(lái)對(duì)光，同時(shí)選用較大的光圈； 如果光線明亮?xí)r， 可用平面反光鏡來(lái)對(duì)光， 同時(shí)選用較小的光圈。（ 4）調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，使物象清晰。換用高倍鏡后不能使用粗準(zhǔn)焦螺旋。2、低倍鏡和高倍鏡的區(qū)別：透鏡大小鏡頭長(zhǎng)短視野亮度物像大小細(xì)胞數(shù)量低倍鏡小短亮小多高倍鏡大長(zhǎng)暗大少3、污點(diǎn)位置的判斷：用顯微鏡觀察玻片標(biāo)本時(shí)，目鏡、物鏡、所觀察的材料是在同

12、一直線上的，只要分別轉(zhuǎn)動(dòng)鏡頭或移動(dòng)玻片標(biāo)本，看污物是否隨之而動(dòng)，就可做出正確判斷。實(shí)驗(yàn)二檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)（一）可溶性還原糖的檢測(cè)和觀察1、實(shí)驗(yàn)原理及化學(xué)試劑：斐林試劑與可溶性還原糖（如葡萄糖、果糖、麥芽糖）反應(yīng)，生成磚紅色沉淀。（這種試劑標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案要現(xiàn)配現(xiàn)用。甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL 的 NaOH溶液）與乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL 的CuSO4溶液）等量均勻混合生成藍(lán)色Cu（ OH） 2，Cu（ OH） 2 與可溶性還原糖發(fā)生反應(yīng)。淀粉、蔗糖等不能與斐林試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程：選材（應(yīng)選含糖量較高、顏色為白色或淺色的植物組織，以蘋果、梨為最好）研磨過(guò)

13、濾組織樣液加入斐林試劑（現(xiàn)配現(xiàn)用）搖勻水浴加熱觀察顏色反應(yīng)（淺藍(lán)色棕色磚紅色沉淀）。（二）脂肪的檢測(cè)和觀察1、實(shí)驗(yàn)原理及化學(xué)試劑蘇丹染液：把脂肪物質(zhì)染成橘黃色蘇丹染液：把脂肪物質(zhì)染成紅色2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程選材（選含脂肪的種子， 以花生種子為較好）浸泡制作花生子葉臨時(shí)轉(zhuǎn)片（徒手切片，切片要薄，如厚薄不均就會(huì)導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清晰，有的地方模糊）滴 3滴蘇丹染液染色用體積分?jǐn)?shù)為 50的酒精洗浮色顯微鏡觀察（先用低倍鏡，找到子葉最薄處，并移到視野中央，再換高倍鏡，調(diào)整細(xì)焦螺旋觀察，可見(jiàn)已著色的脂肪顆粒）。（三）蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀察1、實(shí)驗(yàn)原理及化學(xué)試劑雙縮脲試劑：與蛋白質(zhì)發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（在堿性溶液

14、中， Cu2 與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)）雙縮脲試劑 A 液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL 的 NaOH溶液雙縮脲試劑 B 液：質(zhì)量濃度為0.01g/mL 的 CuSO4溶液2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程選材（豆?jié){或雞蛋蛋白）取組織樣液加入試管中加入雙縮脲試劑 A 液加入雙縮脲試劑B 液搖勻觀察，出現(xiàn)紫色。（四）淀粉的檢測(cè)和觀察1、實(shí)驗(yàn)原理及化學(xué)試劑：淀粉遇碘變藍(lán)。2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程：選用富含淀粉的植物組織（如馬鈴薯）將組織樣液注入試管滴加碘液觀察顏色反應(yīng)。實(shí)驗(yàn)三觀察 DNA和 RNA在細(xì)胞中的分布1、實(shí)驗(yàn)原理：甲基綠將細(xì)胞核中的DNA染成綠色，吡羅紅將細(xì)胞質(zhì)中的RNA染成紅色，用甲基綠吡羅紅混合染色劑將細(xì)胞染色，可以顯示DNA和

15、 RNA在細(xì)胞中的分布。鹽酸的作用： 改變細(xì)胞膜的通透性， 加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞， 同時(shí)使染色體中的 DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合。2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程：取口腔上皮細(xì)胞制片鹽酸水解沖洗涂片染色觀察（先用低倍鏡，后用高倍鏡）。3、實(shí)驗(yàn)結(jié)果： 真核的 DNA主要存在于細(xì)胞核中， 此外， 在線粒體和葉綠體中也有少量的 DNA 分布。 RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中，少量存在于細(xì)胞核中。實(shí)驗(yàn)四用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體1、實(shí)驗(yàn)原理高等綠色植物的葉綠體存在于葉片中。葉綠體一般是綠色的橢球或球形，它的形態(tài)和分布不標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案需要染色就可以用高倍鏡觀察。健那綠染液是專一性染線粒體的活細(xì)胞染料， 可使

16、活細(xì)胞中的線粒體呈現(xiàn)藍(lán)綠色， 而細(xì)胞質(zhì)接近無(wú)色。線粒體的形態(tài)和分布可用高倍鏡觀察。2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程（ 1）觀察葉綠體：制作蘚類葉片（或菠菜葉下表皮）臨時(shí)裝片，用顯微鏡觀察葉綠體（低倍顯微鏡到高倍顯微鏡） ，注意觀察葉綠體的形態(tài)和分布，繪圖。（ 2）觀察線粒體：制作人口腔上皮細(xì)胞臨時(shí)裝片，用低倍顯微鏡觀察，找到觀察的對(duì)象后移到視野中央，再高倍顯微鏡觀察，細(xì)胞內(nèi)藍(lán)綠色小顆粒即是線粒體，觀察其形態(tài)和分布。實(shí)驗(yàn)六植物細(xì)胞的吸水和失水一、實(shí)驗(yàn)原理當(dāng)細(xì)胞液的濃度低于外界溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞液中的水分就透過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入外界溶液中， 使細(xì)胞壁和原生質(zhì)層都出現(xiàn)一定程度的收縮。由于原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的收縮性大，當(dāng)細(xì)胞不斷

17、失水時(shí)，原生質(zhì)層就會(huì)與細(xì)胞壁逐漸分離，即發(fā)生質(zhì)壁分離。當(dāng)細(xì)胞液的濃度大于外界溶液的濃度時(shí)，外界溶液中的水分就透過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入液泡中，整個(gè)原生質(zhì)層就會(huì)慢慢地恢復(fù)成原來(lái)的狀態(tài)，即植物細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原。常用的化學(xué)試劑：0.3g/mL蔗糖溶液。（試劑濃度越高，發(fā)生現(xiàn)象就越明顯。但如果試劑濃度過(guò)高，則細(xì)胞會(huì)因?yàn)檫^(guò)度失水而死亡，不能發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原。）二、實(shí)驗(yàn)過(guò)程制作洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞的臨時(shí)裝片顯微鏡觀察液泡的大小和原生質(zhì)層的位置滴入蔗糖溶液顯微鏡觀察（觀察到質(zhì)壁分離現(xiàn)象）滴入清水顯微鏡觀察（發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原）?！咎骄?1】植物細(xì)胞的吸水和失水活動(dòng)目標(biāo)1進(jìn)行植物細(xì)胞失水和吸水的探究，觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁

18、分離和復(fù)原。2說(shuō)明植物細(xì)胞失水和吸水的條件。背景資料1相關(guān)知識(shí)（ 1）擴(kuò)散現(xiàn)象如果在蔗糖濃溶液中加入清水，水分子就會(huì)進(jìn)入蔗糖分子之間，直到水分子和蔗糖分子在整個(gè)體系中均勻分布為止。像這樣， 一種物質(zhì)的分子自發(fā)地分布于另一種物質(zhì)中的現(xiàn)象稱為擴(kuò)散。（ 2）滲透現(xiàn)象如果將蔗糖水溶液與水用半透膜隔開, 使膜內(nèi)和膜外液面相平（圖1），靜置一段時(shí)間后，可以看到膜內(nèi)溶液的液面不斷上升（圖2），說(shuō)明水分子不斷地通過(guò)半透膜進(jìn)入溶液中。 溶劑透過(guò)半透膜進(jìn)入溶液的自發(fā)過(guò)程稱為滲透現(xiàn)象。不同濃度的兩種溶液被半透膜隔開時(shí)都有滲透現(xiàn)象發(fā)生。半透膜是一種只允許某些物質(zhì)通過(guò)，而不允許另一些物質(zhì)通過(guò)的薄膜。上述實(shí)驗(yàn)中的半透膜只

19、允許水分子通過(guò)，而蔗糖分子卻不能通過(guò)。細(xì)胞膜、膀胱膜、 毛細(xì)血管壁等都具有半透膜的性質(zhì)。人工制造的火棉膠膜、玻璃紙等也具有半透膜的性質(zhì)。圖1圖2標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案上述滲透現(xiàn)象產(chǎn)生的原因是蔗糖分子不能通過(guò)半透膜，而水分子可以自由通過(guò)半透膜。由于膜兩側(cè)單位體積內(nèi)水分子數(shù)目不等，水分子在單位時(shí)間內(nèi)從純水（或稀溶液） 進(jìn)入蔗糖溶液的數(shù)目， 比蔗糖溶液中的水分子進(jìn)入純水（或稀溶液） 的數(shù)目多， 因而產(chǎn)生了滲透現(xiàn)象。滲透現(xiàn)象的產(chǎn)生必須具備兩個(gè)條件：一是有半透膜存在，二是半透膜兩側(cè)的溶液存在濃度差。上述實(shí)驗(yàn)中，膜內(nèi)溶液液面的上升不是無(wú)止境的，而是達(dá)到某一高度時(shí)便不再上升 （右圖） ，此時(shí)，單位時(shí)間內(nèi)水分子進(jìn)出

20、膜的數(shù)目相同,達(dá)到平衡狀態(tài)，即滲透平衡。（ 3）液泡是植物細(xì)胞中具有膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器之一。植物細(xì)胞具有酸甜苦澀等味道，植物的花、果、葉具有紅橙黃綠紫等顏色，通常都與植物細(xì)胞中的液泡有關(guān)。液泡中的液體稱為細(xì)胞液。細(xì)胞液中含有細(xì)胞代謝的產(chǎn)物，其主要成分是水和溶于水的糖類、有機(jī)酸、植物堿、色素和鹽類等，因此，細(xì)胞液具有一定的濃度。 由于植物細(xì)胞的種類、 分布部位等的不同， 細(xì)胞液所含的物質(zhì)也不完全相同。操作指南1材料紫色的洋蔥鱗片葉2用具刀片，尖頭鑷子，滴管，載玻片，蓋玻片，顯微鏡，吸水紙。3試劑質(zhì)量濃度為03 g/mL 的蔗糖溶液，清水。4操作要點(diǎn)（ 1）制作洋蔥鱗片葉外表皮的臨時(shí)裝片用滴管在載玻片

21、中央滴一滴清水。用鑷子撕取一小塊顏色較深的洋蔥鱗片葉外表皮，將這塊表皮放在載玻片中央的清水滴中展平。 用鑷子夾起蓋玻片， 將蓋玻片的一邊先接觸載玻片上的水滴，然后輕輕地蓋在水滴上。（ 2）觀察洋蔥表皮細(xì)胞將低倍鏡對(duì)準(zhǔn)通光孔， 調(diào)節(jié)反光鏡和光圈， 獲得明亮的視野。 把做好的裝片放在載物臺(tái)上觀察，直至獲得清晰的影像。（ 3）觀察質(zhì)壁分離取下臨時(shí)裝片， 水平地放在桌上。 用滴管從蓋玻片的一側(cè)滴入蔗糖溶液，在另一側(cè)用吸水紙吸引。 重復(fù)上述操作， 使洋蔥鱗片葉表皮浸潤(rùn)在蔗糖溶液中。 用低倍鏡觀察蔗糖溶液中細(xì)胞的變化。（ 4）觀察質(zhì)壁分離的復(fù)原取下臨時(shí)裝片，水平地放在桌上。從蓋玻片的一側(cè)滴入 1 2 滴清

22、水，在另一側(cè)用吸水紙吸引， 以吸去蔗糖溶液。這樣重復(fù)幾次， 蓋玻片下的洋蔥表皮又浸潤(rùn)在清水中。仍用低倍鏡觀察，看洋蔥表皮細(xì)胞又發(fā)生了什么變化。分析討論1從植物體的哪些部位能夠獲得用來(lái)研究細(xì)胞失水和吸水的材料？2植物細(xì)胞在什么條件下會(huì)發(fā)生質(zhì)壁分離？在什么條件下發(fā)生質(zhì)壁分離的復(fù)原？3如果本探究用KNO3溶液代替蔗糖溶液，洋蔥表皮細(xì)胞會(huì)發(fā)生什么變化？4動(dòng)物細(xì)胞能不能通過(guò)滲透作用吸水或失水？動(dòng)物細(xì)胞會(huì)不會(huì)發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象？實(shí)驗(yàn)七探究影響酶活性的因素一、實(shí)驗(yàn)原理淀粉遇碘后，形成紫藍(lán)色絡(luò)合物。淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麥芽糖和葡萄糖，這兩種物質(zhì)遇碘后，形成紫藍(lán)色的復(fù)合物，但是能與斐林試劑發(fā)生氧化還原反應(yīng)，

23、生成磚紅色標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案沉淀。二、實(shí)驗(yàn)過(guò)程（一）探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響序號(hào)項(xiàng)目試管 1試管 2試管 31注入可溶性淀粉液2 mL2 mL2 mL2置于不同溫度的條件下60左右的熱水中沸水中冰塊中時(shí)間5min5min5min3注入淀粉酶溶液1 mL1 mL1 mL4振蕩搖勻保持各自的溫度5 min5 min5 min5加入碘液1 滴1 滴1 滴6觀察顏色變化不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)（二）探究 pH 對(duì)淀粉酶活性的影響順項(xiàng)目試管序1231注入可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL2注入蒸餾水1mL3注入 5氫氧化鈉溶液1mL4注入 5鹽酸溶液1mL5注入新鮮的淀粉酶溶液1mL1mL1mL6保溫 60時(shí)間5m

24、in5min5min7注入斐林試劑2mL2mL2mL8隔水煮沸1min1min1min9實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象有磚紅色沉淀產(chǎn)生無(wú)無(wú)三、結(jié)論：酶的活性受溫度和pH的影響。4幾個(gè)具體案例探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響材料質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新配制的淀粉酶溶液用具試管，量筒，燒杯，三腳架，酒精燈，石棉網(wǎng)，火柴，試管夾，溫度計(jì)，滴管。試劑質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液，碘液（或斐林試劑）。方法步驟（ 1）取 2 支潔凈的試管，編上1 號(hào)和 2 號(hào)，并分別加入2 mL 的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液(見(jiàn)下表 )。（ 2）另取 2 支潔凈的試管，編上1號(hào)和 2號(hào)，并分別加入2 mL的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的淀粉酶溶液。（ 3）將 1 號(hào)和

25、 1號(hào)試管放入60 的水浴中保溫5 min；2 號(hào)和 2號(hào)試管放入100 的水浴中保溫5 min 。（ 4）將 1號(hào)試管中的淀粉酶溶液倒入1 號(hào)試管中，輕輕振蕩混合液，并將1 號(hào)試管繼續(xù)放在 60 的水浴中加熱 10 min；將 2號(hào)試管中的淀粉酶溶液倒入 2 號(hào)試管中，輕輕振蕩混合液，并將 2 號(hào)試管繼續(xù)放在 100 的水浴中加熱 10 min 。（ 5）待 1 號(hào)和 2 號(hào)試管冷卻至常溫后，在 1 號(hào)和 2 號(hào)試管中分別滴入 2 滴碘液，并輕輕振蕩，觀察顏色的變化。標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案試管號(hào)試管內(nèi)容物條件檢驗(yàn)現(xiàn)象12 mL 淀粉溶液 +2 mL 淀粉酶溶液60 碘液（或斐林試劑）加入碘液不變藍(lán)

26、22 mL 淀粉溶液 +2 mL 淀粉酶溶液100 碘液（或斐林試劑）加入碘液變藍(lán)說(shuō)明：（ 1）本實(shí)驗(yàn)和后面的第 2 個(gè)實(shí)驗(yàn)都應(yīng)該將底物和酶分開保溫，然后才混合在一起。（ 2）在實(shí)驗(yàn)室中常用的淀粉酶為 - 淀粉酶， - 淀粉酶的適宜溫度為 55 75 ，因此，本實(shí)驗(yàn)采用的溫度為60 和 100 。（ 3）在 2 號(hào)試管中滴加碘液前應(yīng)將試管及其內(nèi)容物冷卻至常溫，否則碘液會(huì)揮發(fā)，導(dǎo)致溶液不變色。探究 pH 對(duì)過(guò)氧化氫酶活性的影響材料新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液用具試管，量筒，滴管。試劑體積分?jǐn)?shù)為3%的過(guò)氧化氫溶液，清水，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的NaOH溶液。方法步驟（ 1）取

27、3 支潔凈的試管，分別編上1、 2、3 號(hào)。（ 2）在 3 支試管中分別加入 2 mL 的過(guò)氧化氫溶液（見(jiàn)下表）。（ 3）再另取 3 支試管，分別加入 1 mL 清水、 1 mL 鹽酸和 1 mL NaOH溶液，并在試管上分別寫上 1、 2和 3。（ 4）在 1號(hào)、 2號(hào)和 3號(hào)試管中分別滴入2 滴新鮮的肝臟研磨液，并輕輕振蕩，靜置 1 min 。（ 5）將 1號(hào)、 2號(hào)和 3號(hào)試管中的液體分別倒入1 號(hào)、 2 號(hào)和 3 號(hào)試管中，并輕輕振蕩，使試管內(nèi)的液體混合均勻。（ 6）觀察1 號(hào)、 2 號(hào)和 3 號(hào)三支試管內(nèi)的變化，記錄哪支試管產(chǎn)生的氣泡多。加入的實(shí)驗(yàn)材料或試劑試管號(hào)清現(xiàn)象過(guò)氧化氫溶液N

28、aOH溶液新鮮的肝臟研磨液鹽酸水12 mL1 mL-2 滴有大量的氣泡產(chǎn)生22 mL1-2 滴無(wú)氣泡產(chǎn)生-mL32 mL-1 mL2 滴有少量的氣泡產(chǎn)生探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響實(shí)驗(yàn)原理果肉細(xì)胞壁主要由纖維素和果膠組成。工業(yè)上生產(chǎn)果汁時(shí)， 常常利用果膠酶破除果肉細(xì)胞壁以提高水果果肉的出果汁率。果膠酶在不同的溫度條件下活性不同。本實(shí)驗(yàn)探究不同溫度下果膠酶的催化效率，以確定果膠酶發(fā)揮活性的最適溫度。材料質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 2%的果膠酶，蘋果泥。用具燒杯，試管，溫度計(jì)，量筒，漏斗，濾紙。方法步驟（ 1）將 50 mL 蘋果泥和 5 mL 果膠酶分裝于大小不同的試管中，在25 的水浴中恒溫處理 5 min （

29、圖 A）。（ 2）將處理后的蘋果泥和果膠酶混合，再次放在25 的水浴中恒溫處理 20 min （圖B）。標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案（ 3）將步驟 （ 2）處理后的混合物過(guò)濾到 100 mL的量筒中，收集濾液， 測(cè)量果汁量 （圖C），記錄在表格中。溫度對(duì)果膠酶活性的影響（ 4）在 30 、 35 、 40 、 45 、 50 、 55 、 60 等溫度條件下重復(fù)以上實(shí)驗(yàn)步驟，并記錄果汁量。記錄表如下：溫度 /2530354045505560果汁量 /mL（ 5）用溫度作為橫坐標(biāo)，果汁量作為縱坐標(biāo)，將上述表格中的數(shù)據(jù)做成曲線圖。實(shí)驗(yàn)八探究酵母菌的呼吸方式一、實(shí)驗(yàn)原理酵母菌屬于真核單細(xì)胞生物，在有氧、無(wú)氧條件

30、下都能生存，屬于兼性厭氧菌。可用于探究細(xì)胞呼吸的不同方式。通過(guò)控制有氧呼吸和無(wú)氧呼吸，可以探究酵母菌在不同條件下的呼吸產(chǎn)物。CO2 可使澄清石灰水變渾濁，也可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃。因此可用這兩種溶液來(lái)檢測(cè)酵母菌培養(yǎng)液中的CO2產(chǎn)生情況。橙色的重鉻酸鉀在酸性條件下與乙醇（酒精）發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色，可用來(lái)檢測(cè)乙醇的產(chǎn)生情況。二、實(shí)驗(yàn)過(guò)程1、酵母菌培養(yǎng)液的配制：目的是保證酵母菌在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中正常生活。兩份： 10g 新鮮食用酵母菌240mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5的葡萄糖液。2、檢測(cè) CO2的產(chǎn)生安裝好實(shí)驗(yàn)裝置：如下圖甲乙甲圖用于檢測(cè)有氧條件下CO2的產(chǎn)生；乙圖用于檢測(cè)無(wú)氧條件下CO2的產(chǎn)

31、生。裝置甲設(shè)置左邊第一個(gè)錐形瓶的目的是吸收通入空氣中的CO2。裝置乙的B 瓶應(yīng)封口放置一段時(shí)間之后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶，這樣做的目的是是空氣中殘余的O2 消耗盡。甲、乙裝置石灰水都變混濁，裝置甲混濁快且程度高。得出結(jié)論：酵母菌在有氧條件下產(chǎn)生的CO2 比無(wú)氧條件下產(chǎn)生的CO2多。3、檢測(cè)酒精的產(chǎn)生A 試管中的酵母菌培養(yǎng)液濾液溶有重鉻酸鉀的濃硫酸溶液（混合均勻）：顏色不變。標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案B 試管中的酵母菌培養(yǎng)液濾液溶有重鉻酸鉀的濃硫酸溶液（混合均勻）：顏色變灰綠色。得出結(jié)論：酵母菌在有氧條件下不產(chǎn)生酒精，在無(wú)氧條件下產(chǎn)生酒精?！咎骄?3】探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式活動(dòng)目標(biāo)1進(jìn)行酵母菌細(xì)

32、胞呼吸方式的探究。2說(shuō)出酵母菌細(xì)胞呼吸的方式。背景資料1相關(guān)知識(shí)（ 1）活細(xì)胞都要進(jìn)行細(xì)胞呼吸。細(xì)胞通過(guò)細(xì)胞呼吸獲得生命活動(dòng)所需的能量和中間產(chǎn)物。細(xì)胞呼吸分成兩種類型，即有氧呼吸和無(wú)氧呼吸。（ 2）酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，在有氧和無(wú)氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌。酵母菌取材方便，培養(yǎng)簡(jiǎn)單，是做細(xì)胞呼吸研究的好材料。（ 3）檢測(cè)酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)物的方法簡(jiǎn)單易行。（ 4）制酒業(yè)普遍使用不同的釀酒酵母生產(chǎn)葡萄酒、啤酒等。例如，啤酒生產(chǎn)過(guò)程就分為麥芽制造、麥芽汁制造、前發(fā)酵、后發(fā)酵、過(guò)濾滅菌、包裝等幾道工序。麥芽的制造 大麥（也正在試驗(yàn)用小麥）浸漬吸水后，在適宜的溫度和濕度下發(fā)芽，發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生各種水解

33、酶， 如蛋白酶、 糖化酶、 葡聚糖酶等，這些酶可將麥芽本身的蛋白質(zhì)分解成肽和氨基酸，將淀粉分解成糊精和麥芽糖等。 發(fā)芽到一定程度，就要中止發(fā)芽，經(jīng)過(guò)干燥，制成水分含量較低的麥芽。麥芽汁的制造麥芽經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)姆鬯椋尤霚厮?，在一定的溫度下，利用麥芽本身的酶，進(jìn)行糖化， 主要是將麥芽中的淀粉水解成麥芽糖。為了降低生產(chǎn)成本，還可以加入一定比例的大米粉作輔料，大米粉先加水煮沸。制成的麥芽醪， 用過(guò)濾槽進(jìn)行過(guò)濾，得到麥芽汁，將麥芽汁輸送到麥芽汁煮沸鍋中，將多余的水分蒸發(fā)掉，并加入酒花。 酒花是一種植物的花，加到啤酒中， 可使啤酒帶有特殊的酒花香味和苦味，同時(shí)， 酒花中的一些成分還具有防腐作用，可延長(zhǎng)啤酒的

34、保存期。發(fā)酵麥芽汁經(jīng)過(guò)冷卻后，加入酵母菌，輸送到發(fā)酵罐中。一般先通入少量空氣，酵母菌可進(jìn)行短時(shí)間的有氧呼吸，使自身增殖， 而后開始發(fā)酵。 傳統(tǒng)工藝分為前發(fā)酵和后發(fā)酵，分別在不同的發(fā)酵罐中進(jìn)行?，F(xiàn)在流行的作法是在一個(gè)罐內(nèi)進(jìn)行前發(fā)酵和后發(fā)酵。前發(fā)酵主要是利用酵母菌將麥芽汁中的麥芽糖轉(zhuǎn)變成酒精，后發(fā)酵主要是產(chǎn)生一些具有特殊風(fēng)味的物質(zhì)，除掉啤酒中的異味，并促進(jìn)啤酒的陳熟。這一期間，需要控制一定的罐內(nèi)壓力，使后發(fā)酵中產(chǎn)生的二氧化碳保留在啤酒中。過(guò)濾滅菌經(jīng)過(guò)兩個(gè)星期左右的發(fā)酵，有些啤酒發(fā)酵期可能長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)月，將啤酒經(jīng)過(guò)過(guò)濾，除去啤酒中的酵母菌和微小的顆粒，再經(jīng)過(guò)62 左右的滅菌，然后冷卻，啤酒就可以包裝。包

35、裝包裝方式主要有瓶裝和罐裝，還有桶裝等。（ 5）重鉻酸鉀可以檢測(cè)酒精的存在。這一原理可以用來(lái)檢測(cè)司機(jī)是否喝了酒。具體做法是：讓司機(jī)呼出的氣體直接接觸到載有用硫酸處理過(guò)的重鉻酸鉀或三氧化鉻的硅膠（二者均為橙色），如果呼出的氣體中含有酒精，重鉻酸鉀或三氧化鉻就會(huì)變成灰綠色的硫酸鉻。2實(shí)驗(yàn)原理（ 1）在有氧條件下， 酵母菌進(jìn)行有氧呼吸， 可以將葡萄糖氧化分解形成二氧化碳和水，并釋放能量。在無(wú)氧條件下，酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸，能將葡萄糖轉(zhuǎn)變成酒精和二氧化碳。酵母菌有氧呼吸：標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案C6H12O6+6O2+6H2O6CO2+12H2O+能量酵母菌無(wú)氧呼吸：C6H12O62C2H5OH+2CO能量（

36、2）檢驗(yàn)酵母菌有氧呼吸和無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的CO2 的量的多少將酵母菌兩種呼吸方式產(chǎn)生的氣體分別通入澄清的石灰水，根據(jù)產(chǎn)生的碳酸鈣沉淀的多少，即可判斷兩種方式產(chǎn)生的CO2的量的多少，辨別酵母菌的呼吸類型。反應(yīng)式如下：CO2+Ca(OH)2 CaCO3+H2 O有條件的地區(qū)可考慮用 Ba(OH)2 代替 Ca(OH)2，現(xiàn)象將更明顯。將酵母菌兩種呼吸方式產(chǎn)生的氣體分別通入溴麝香草酚藍(lán)溶液，根據(jù)溶液顏色的變化，判斷兩種方式產(chǎn)生的CO2 的量的多少。溴麝香草酚藍(lán)溶液在 pH60 76 的環(huán)境中，其顏色隨著 pH值的降低，將發(fā)生由藍(lán)綠黃綠黃的顏色變化。有氧呼吸釋放的 CO2多，生成的 H2CO3 多，使溴麝

37、香草酚藍(lán)溶液由藍(lán)綠黃綠黃的時(shí)間短；無(wú)氧呼吸釋放的 CO2 相對(duì)較少，溴麝香草酚藍(lán)溶液由藍(lán)綠黃綠黃的時(shí)間較長(zhǎng)。根據(jù)溴麝香草酚藍(lán)溶液顏色變化的時(shí)間長(zhǎng)短，可以比較酵母菌兩種呼吸方式中CO2 釋放量的多少。（ 3）檢驗(yàn)酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的酒精，在酸性條件下很容易與重鉻酸鉀反應(yīng)生成灰綠色的硫酸鉻。稀的重鉻酸鉀溶液為透明的橙色。化學(xué)反應(yīng)式為：3C2H5OH 2K2Cr2O7 8H2SO4=3CHCOOH 2K2SO4 2Cr 4（ SO4) 3 11H2O制作指南1材料新鮮酵母（或干酵母），質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5的葡萄糖溶液。2用具玻璃棒，玻璃導(dǎo)管，試管，研缽，燒杯，量筒，500 mL 廣口瓶

38、或錐形瓶，膠塞，滴管。3試劑質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10的 NaOH溶液，澄清的石灰水（或Ba（OH）2 溶液），蒸餾水，濃硫酸，重鉻酸鉀晶體，色拉油，溴麝香草酚藍(lán)溶液。4操作要點(diǎn)（ 1）制備酵母液取兩份新鮮酵母，每份 10 g ，分別放入兩個(gè)編好號(hào)的 500 mL 廣口瓶或錐形瓶中，再向瓶中分別加入 200 mL 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 5的葡萄糖溶液，制成酵母發(fā)酵液，簡(jiǎn)稱酵母液。（ 2）實(shí)驗(yàn)裝置裝置 1：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的 NaOH溶液、酵母液、石灰水（或Ba(OH)2 溶液）裝置 2：標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案酵母液、石灰水（或Ba(OH)2 溶液）（在裝置 2 的酵母液中加一些色拉油，以隔絕空氣）裝置 3：同裝置1 或裝

39、置 2，但要將酵母液換成葡萄糖液。（ 3）檢測(cè)使用石灰水（或Ba(OH)2 溶液）檢測(cè)CO2 的生成在室溫 25 、濕度55%條件下， 10 min 時(shí)，可見(jiàn)裝置1 中石灰水變混濁，裝置2 中石灰水剛冒出氣泡；20 min 時(shí)，裝置2 中石灰水變混濁。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：比較單位時(shí)間內(nèi)兩種裝置中石灰水混濁的程度?？捎^察到裝置1 與裝置 2 中的酵母液均有氣體產(chǎn)生，并使石灰水變渾濁，但裝置 1 中石灰水的混濁程度（沉淀）多于裝置2，裝置 1 中石灰水變混濁的時(shí)間早于裝置2。裝置 3 中不出現(xiàn)石灰水變混濁的現(xiàn)象。使用溴麝香草酚藍(lán)溶液檢測(cè)CO2的生成溴麝香草酚藍(lán)溶液的配制：在錐形瓶中加入5 mL 質(zhì)量濃度為1

40、0-4 g/mL的溴麝香草酚藍(lán)溶液、 100 mL 蒸餾水、 1 滴質(zhì)量濃度為0 1 g/mL 的 NaOH溶液。此時(shí)溶液為藍(lán)色。注意：仍使用裝置1 和裝置 2，但要將瓶中的石灰水換成溴麝香草酚藍(lán)溶液，按裝置圖將反應(yīng)容器連接好，裝置1 和裝置 2 要同時(shí)連通溴麝香草酚藍(lán)溶液。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：在室溫25 、濕度55%條件下， 20 min 時(shí)可見(jiàn)以下現(xiàn)象。裝置 1溴麝香草酚藍(lán)溶液在130 s 時(shí)由藍(lán)色變成綠色；190 s 時(shí)變成黃綠色；270 s時(shí)變成黃色。裝置 2溴麝香草酚藍(lán)溶液需330 s 才變成黃色。裝置 3溴麝香草酚藍(lán)溶液仍為藍(lán)色。檢測(cè)酒精的生成取 3 支試管，按裝置標(biāo)號(hào)分別給試管標(biāo)上1、2、

41、3 號(hào)。向 1、2、3 號(hào)試管中各加入01g 重鉻酸鉀晶體， 然后分別向3 支試管中小心地加入05 mL濃硫酸， 振蕩試管使晶體溶解，待溶液冷卻后備用。在室溫25 、濕度55%條件下， 20 min 時(shí)，將裝置1 和裝置 2 中的酵母液和裝置3 中的葡萄糖液取出，分別過(guò)濾，將濾液盛在3 支干凈的試管中。各取出2 mL濾液，分別加入1、2、 3 號(hào)試管中，振蕩試管。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：看單位時(shí)間內(nèi)溶液顏色的變化。1 號(hào)試管的溶液（即裝置1 的溶液）橙色略有變化，即有一點(diǎn)灰綠色出現(xiàn)。2 號(hào)試管的溶液 （即裝置2 的溶液） 由橙色變?yōu)榛揖G色（在橙色背景中可能顯青黃色）。3 號(hào)試管的溶液（即裝置3 的溶液）仍為

42、橙色。5需要注意的幾個(gè)問(wèn)題（ 1）各裝置的連通管盡量不漏氣。（ 2）檢測(cè)酒精生成時(shí)，配藥后要馬上檢測(cè)。（ 3）由于裝置簡(jiǎn)單，不可能形成完全的有氧或無(wú)氧條件，因此不排除裝置1 中有酒精生成。檢測(cè)酒精生成的實(shí)驗(yàn)中，裝置1 可能出現(xiàn)少許的灰綠色。（ 4）注意對(duì)照裝置3 的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。（ 5）建議將全班學(xué)生分成若干個(gè)小組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，每組4 6 人。教學(xué)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案1提出問(wèn)題創(chuàng)設(shè)情境：可從工業(yè)制酒引入。圍繞學(xué)生對(duì)酵母菌的了解，以及如何進(jìn)行酵母菌細(xì)胞呼吸的實(shí)驗(yàn)展開教學(xué)。2作出假設(shè)引導(dǎo)學(xué)生圍繞酵母菌細(xì)胞呼吸的兩種可能方式進(jìn)行討論。3設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)重點(diǎn)在引導(dǎo)學(xué)生思考以下問(wèn)題。（ 1）如何控制實(shí)驗(yàn)中的有氧條件和無(wú)

43、氧條件？（ 2）怎樣鑒定細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物？重點(diǎn)放在如何檢測(cè)二氧化碳和酒精的生成，如何比較兩種呼吸產(chǎn)物的多少。4實(shí)施計(jì)劃同前面的“操作指南”。5分析結(jié)果（ 1）如果在室溫 25 、濕度 55%條件下，安裝好裝置，一般在實(shí)驗(yàn)開始后 25 min 左右就會(huì)出現(xiàn)比較明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。（ 2）無(wú)論是酵母菌的有氧呼吸還是無(wú)氧呼吸，都可以檢測(cè)到二氧化碳的生成。二氧化碳的生成量可依據(jù)單位時(shí)間內(nèi)石灰水變混濁的程度來(lái)判斷。（ 3）在酵母菌有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的裝置中都可以檢測(cè)到酒精的生成。這是因?yàn)樵谖覈?guó)目前中學(xué)生物實(shí)驗(yàn)室的條件下， 難以做到讓有氧裝置中的每一個(gè)酵母菌細(xì)胞都處于有氧環(huán)境中。因此在有氧呼吸裝置中也可能有部分

44、酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生酒精。6得出結(jié)論教師引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)討論，得出以下結(jié)論。（ 1）細(xì)胞呼吸有兩種方式：有氧呼吸和無(wú)氧呼吸。（ 2）細(xì)胞的無(wú)氧呼吸包括兩種形式：生成酒精的無(wú)氧呼吸和生成乳酸的無(wú)氧呼吸。實(shí)驗(yàn)九綠葉中色素的提取和分離一、實(shí)驗(yàn)原理剪碎葉片并加入二氧化硅研磨，目的是破壞葉表皮、細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、液泡膜，使研磨充分。葉綠體中的色素都能夠溶解于有機(jī)溶劑如無(wú)水乙醇，可以用無(wú)水乙醇提取色素。加入碳酸鈣可以防止色素被破壞。綠葉中的各種色素都能溶解于層析液中，但在層析液中的溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得快，反之則慢。這樣，各種色素會(huì)隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散，因擴(kuò)散速度不同而分離開。二、實(shí)

45、驗(yàn)步驟提取綠色葉片中的色素 （研磨綠葉，同時(shí)加入二氧化硅、碳酸鈣和無(wú)水乙醇，過(guò)濾得到色素濾液）；制備濾紙條；畫濾液細(xì)線；利用層析液分離色素；觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果。三、實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵：葉片要新鮮，顏色要深綠。研磨要迅速、充分。濾液收集后，要及時(shí)用棉塞將試管塞緊，以免濾液揮發(fā)。濾液細(xì)線不僅細(xì)、直，而目含有比較多的色素 ( 可以畫二三次 ) 。濾紙上的濾液細(xì)線不能浸入層析液，否則色素會(huì)溶解在層析液中。四、實(shí)驗(yàn)結(jié)果濾紙條上色素帶有四條，分別是( 由上到下 )橙黃色的胡蘿卜素；黃色的葉黃素；標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案藍(lán)綠色的葉綠素a；黃綠色的葉綠素b。胡蘿卜素和葉黃素統(tǒng)稱為類胡蘿卜素，主要吸收藍(lán)紫光。葉綠素 a 和葉綠素

46、b 通常為葉綠素，主要吸收紅光和藍(lán)紫光。說(shuō)明： 四種色素中， 含量最多的是葉綠素a，色素帶最寬的也是葉綠素a；含量最少 ( 色素帶最窄 ) 的是胡蘿卜素，擴(kuò)散速度最快的也是胡蘿卜素；擴(kuò)散速度最慢的是葉綠素b；相鄰兩條色素帶之間距離最遠(yuǎn)的是胡蘿卜素和葉黃素，最近的是葉綠素a 和葉綠素 b。【探究 4】環(huán)境因素對(duì)光合作用強(qiáng)度的影響活動(dòng)目標(biāo)1進(jìn)行環(huán)境因素對(duì)光合作用強(qiáng)度影響的探究。2說(shuō)出某種環(huán)境因素對(duì)光合作用強(qiáng)度的影響。背景資料1相關(guān)知識(shí)空氣中二氧化碳的濃度、土壤中水分的多少、光照的強(qiáng)弱與時(shí)間長(zhǎng)短、光的成分、 溫度的高低等， 都是影響光合作用強(qiáng)度的外界因素。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上許多增加農(nóng)作物產(chǎn)量的措施，都要通過(guò)

47、提高光合作用的強(qiáng)度來(lái)實(shí)現(xiàn)。例如， 控制光照的強(qiáng)弱和溫度的高低，適當(dāng)增加農(nóng)作物生活環(huán)境中的二氧化碳濃度等。但是這些措施的效能有多大，如何做到合理調(diào)控，人們對(duì)此做了許多探究，下面介紹的參考案例就是其中的一個(gè)。2實(shí)驗(yàn)原理光合作用強(qiáng)度可以通過(guò)測(cè)定一定時(shí)間內(nèi)原料消耗或產(chǎn)物生成的量來(lái)定量地表示。例如，可以用植物在單位時(shí)間內(nèi)通過(guò)光合作用制造糖類的量來(lái)表示。本實(shí)驗(yàn)利用了綠色植物通過(guò)葉綠體進(jìn)行光合作用產(chǎn)生氧氣的原理。將綠色的嫩葉抽氣，使其內(nèi)部氣體全部逸出，細(xì)胞間隙充滿了水，浮力減小， 葉片就會(huì)沉到水底。再給予葉片一定強(qiáng)度的光照， 一段時(shí)間后因光反應(yīng)產(chǎn)生的氧氣會(huì)充斥在葉片的細(xì)胞間隙中，浮力增大， 葉片會(huì)從水底浮起。 光照強(qiáng)度不同， 光反應(yīng)產(chǎn)物的多少也不同。 可以用相同功率的光源在不同的距離照射水中的嫩葉， 來(lái)調(diào)節(jié)光照的強(qiáng)度。 也可以用不同功率的光源在同一距離照射水中的嫩葉， 形成光照強(qiáng)度不同的條件。通過(guò)觀察同一時(shí)間內(nèi)裝置中葉片浮起的數(shù)量，或觀察不同光照強(qiáng)度下浮起相同數(shù)量葉片所需的時(shí)間，來(lái)探究光照強(qiáng)度對(duì)光合作用強(qiáng)度的影響，并由此認(rèn)識(shí)環(huán)