《園藝作物種子學(xué)》課程教學(xué)大綱

1、 園藝作物種子學(xué)課程教學(xué)大綱 一、課程基本信息 課程代碼： 010031 課程名稱：園藝作物種子學(xué) 英文名稱： Seed Science of Horticultural Crops 課程類別： 專業(yè)選修課 學(xué) 時(shí)： 27 學(xué) 分： 1.0 適用對(duì)象 : 園藝專業(yè) 考核方式：考察。根據(jù)平時(shí)課內(nèi)外作業(yè)、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、實(shí)驗(yàn)操作、課堂提問(wèn)、考勤、專題報(bào)告等綜合評(píng)定學(xué)習(xí)成績(jī)。 先修課程：植物學(xué)，植物生理學(xué) 二、課程簡(jiǎn)介 中文簡(jiǎn)介 該課程主要介紹園藝作物種子的生物學(xué)和種子技術(shù)兩方面的內(nèi)容。 種子的生物學(xué)特性包括種子形態(tài)構(gòu)造、化學(xué)成分、生理生化基礎(chǔ)和種子生長(zhǎng)發(fā)育、成熟過(guò)程，以及 種子休眠、發(fā)芽、種子活力和壽命

2、及其受生理生態(tài)環(huán)境的影響等；應(yīng)用技術(shù)包括種子生產(chǎn)、種子調(diào)制、種子貯藏和種子檢驗(yàn)等。 三、課程性質(zhì)與教學(xué)目的 園藝作物種子學(xué)是研究園藝作物種子的特征特性和生命活動(dòng)規(guī)律的基本理論和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)的一門應(yīng)用科學(xué)。通過(guò)課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生了解園藝作物種子的基本生物學(xué)特性特點(diǎn)；認(rèn)識(shí)種子質(zhì)量的重要性；掌握種子質(zhì)量檢驗(yàn)的一般原理和規(guī)程 1 要求；熟悉種子生產(chǎn)、貯藏、加工、處理和檢驗(yàn)管理等環(huán)節(jié)的基本原理和技術(shù)；能擬定種子的貯藏、加工和管理中合理的措施和手段，提出生產(chǎn)加工中控制和提高園藝作物種子質(zhì)量的途徑 四、教學(xué)內(nèi)容及要求 第一章 緒論 （一）目的與要求 1了解植物組織的發(fā)展歷程和我國(guó)的發(fā)展現(xiàn)狀 2初步掌握

3、與植物組織培養(yǎng)相關(guān)的其他概念 3掌握植物組織培養(yǎng)的概念和類型 （二）教學(xué)內(nèi)容 1主要內(nèi)容： 什么是種子？什么是良種？ 園藝作物種子學(xué)的范疇和任務(wù) 中國(guó)種業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì) 2基本概念和知識(shí)點(diǎn) 基本概念：種子、優(yōu)良種子、種子工程 知識(shí)點(diǎn)：農(nóng)業(yè)種子的含義、優(yōu)良種子的內(nèi)涵、園藝作物種子學(xué)的任務(wù)、種 子工程的內(nèi)容 3問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求） 中國(guó)種業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)。 （三）課后練習(xí) 1. 什么是種子？什么是優(yōu)良種子？ 2. 試述種子工程的含義及主要內(nèi)容。 3. 試分析中國(guó)種業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)。 2 （四）教學(xué)方法與手段 采用多媒體課件，錄像等進(jìn)行課堂講授；運(yùn)用多媒體課件生動(dòng)形象地展現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，隨時(shí)使用

4、黑板以對(duì)學(xué)生進(jìn)行提問(wèn)和做補(bǔ)充說(shuō)明。 第二章 種子的形態(tài)構(gòu)造和化學(xué)成分 （一）目的與要求 1了解種子的物理性質(zhì) 2熟悉種子的外部形態(tài)和內(nèi)部構(gòu)造 3熟悉種子的化學(xué)成分 （二）教學(xué)內(nèi)容 第一節(jié) 種子形態(tài)構(gòu)造 1主要內(nèi)容 種皮 胚乳 胚 種子的物理特性 2基本概念和知識(shí)點(diǎn) 基本概念：種皮、種臍、種阜 (種瘤 )、多胚、嵌合胚、發(fā)育不全胚、種子 密度、種子浮力 知識(shí)點(diǎn)：種子的基本結(jié)構(gòu)、種皮表面胚珠的遺跡、胚珠的類型、胚乳的類 型、胚的生長(zhǎng)形態(tài)、種子的物理特性 3問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求） 種皮、胚珠、胚乳各有哪些類型？ 種子的物理性質(zhì)包括哪些內(nèi)容？與種子加工有何關(guān)系？ 第二節(jié) 種子的化學(xué)成分 1主要內(nèi)容 3

5、 糖類 蛋白質(zhì) 脂類 其他萬(wàn)分 2基本概念和知識(shí)點(diǎn) 基本概念：同工酶、酸敗現(xiàn)象、平衡水分、臨界水分、正常性種子、頑拗性種子 知識(shí)點(diǎn)：培養(yǎng)基的組分、培養(yǎng)基的類型、培養(yǎng)基選擇的原則、 3問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求） 根據(jù)種子的化學(xué)成分，種子分為哪些類型？ 種子貯藏性蛋白有哪些 凝結(jié)素和蛋白酶抑制劑在種子內(nèi)有那些作用 （三）實(shí)踐環(huán)節(jié)與課后練習(xí) 實(shí)踐環(huán)節(jié)： 種子形態(tài)及解剖結(jié)構(gòu) 課后練習(xí)： 1. 試述種子的基本結(jié)構(gòu)？繪出簡(jiǎn)圖。 2. 種皮上有哪些胚珠遺跡？ 3. 什么是種臍？種孔？外胚乳？?jī)?nèi)胚乳？ 4. 種子的物理性主要包括哪些特性？ 5. 根據(jù)種子的化學(xué)成分，可將種子分為哪幾類？ 6. 種子的蛋白質(zhì)有哪些類

6、型？ 7. 何謂脂質(zhì)酸?。?8. 試述種子的主要化學(xué)成分。 9. 平衡水分的含義？影響種子平衡水分有哪些因素？ 10. 正常性種子與頑拗性種子含水量有何不同？ 4 （四）教學(xué)方法與手段 采用多媒體課件，錄像等進(jìn)行課堂講授；運(yùn)用多媒體課件生動(dòng)形象地展現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，隨時(shí)使用黑板以對(duì)學(xué)生進(jìn)行提問(wèn)和做補(bǔ)充說(shuō)明。 第三章 種子生理 （一）目的與要求 1了解種子發(fā)育成熟過(guò)程和影響因素。 2熟悉種子的萌發(fā)過(guò)程的生理生化變化 3掌握種子發(fā)芽的測(cè)量和計(jì)算方法 4掌握種子萌發(fā)的生態(tài)條件 5熟悉種子休眠的機(jī)理 6掌握打破種子休眠促進(jìn)種子萌發(fā)的技術(shù) 7掌握種子活力的概念 種子劣變 8初步掌握測(cè)定種子活力的方法 （二）教

7、學(xué)內(nèi)容 第一節(jié) 種子的發(fā)育成熟 1主要內(nèi)容 種子的形成發(fā)育 種子成熟 影響種子形成發(fā)育的環(huán)境因素 2基本概念和知識(shí)點(diǎn) 基本概念：種子成熟 知識(shí)點(diǎn)：種子形成發(fā)育過(guò)程、 種子成熟的特點(diǎn)、 種子成熟的生理生化變化、 種子成熟的物理變化、影響種子成熟的生態(tài)環(huán)境 3問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求） 5 如何將種子成熟的理化變化應(yīng)用種子調(diào)制和貯藏實(shí)踐？ 怎樣控制種子發(fā)育成熟的生態(tài)條件，獲得優(yōu)質(zhì)種子？ 第二節(jié) 種子的萌發(fā) 1主要內(nèi)容 種子萌發(fā)的定義 種子萌發(fā)過(guò)程 種子萌發(fā)過(guò)程的生理生化變化 種子發(fā)芽的測(cè)量與計(jì)算 種子萌發(fā)的生態(tài)條件 2基本概念和知識(shí)點(diǎn) 基本概念：種子萌發(fā)、種子萌動(dòng)、發(fā)芽、需光性種子、嫌光性種子 知識(shí)點(diǎn)

8、：種子萌發(fā)的概念、種子萌發(fā)過(guò)程、種子萌發(fā)過(guò)程的生理生化變化、種子群體發(fā)芽的特征、種皮的滲透性、種子吸水與電解質(zhì)滲漏、快速吸水與浸潤(rùn)傷害、 3問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求） 如何計(jì)算和測(cè)量種子的發(fā)芽？ 怎樣利用種子吸水特性測(cè)定種子活力？ 為什么有些豆科植物的種子不宜浸種？ 第三節(jié) 種子的休眠 1主要內(nèi)容 休眠的定義和意義 休眠的類型 休眠的機(jī)理 影響種子休眠形成的因素 打破種子休眠促進(jìn)種子萌發(fā)的方法 2基本概念和知識(shí)點(diǎn) 基本概念： 種子休眠、后熟、二次休眠、硬實(shí) 6 知識(shí)點(diǎn)：種子休眠的意義、 種子休眠的類型、激素調(diào)控種子休眠和萌發(fā)的模式、影響種子休眠形成的因素、 3問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求） 如何打破種子休

9、眠促進(jìn)種子萌發(fā)？ 如何應(yīng)用激素學(xué)說(shuō)使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑促進(jìn)種子萌發(fā)？ 第四節(jié) 種子活力 1主要內(nèi)容 種子活力的概念 種子活力的測(cè)定 2基本概念和知識(shí)點(diǎn) 基本概念：種子活力、種子生活力、種子壽命、種子發(fā)芽力、種子老化、 種子劣變 知識(shí)點(diǎn)：種子活力概念與種子生活力等概念的比較、種子活力的重要性 3問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求） 試比較各種種子活力的測(cè)定方法。 （三）實(shí)踐環(huán)節(jié)與課后練習(xí) 實(shí)踐環(huán)節(jié)： 種子處理 課后練習(xí)： 1. 試述種子發(fā)育過(guò)程。 2. 試述種子發(fā)育過(guò)程的理化變化。 3. 環(huán)境因素如何影響種子的發(fā)育？ 4. 什么是種子萌發(fā)？萌動(dòng)？吸脹？發(fā)芽？發(fā)芽積溫？ 5. 試述種子萌發(fā)過(guò)程。 6. 哪些園藝植

10、物的子葉出土？哪些子葉不出土？ 7. 種子萌發(fā)有哪些生理變化？ 7 8. 種子發(fā)芽的測(cè)量和計(jì)算的方法。 9. 試述種子萌發(fā)的生態(tài)條件。 10. 種皮吸水有哪些類型？ 11. 為什么有些豆科植物的種子不宜浸種？ 12. 試述種子發(fā)芽與光的關(guān)系。 13. 什么是種子休眠？二次休眠？硬實(shí)？ 14. 種子休眠有哪些類型？ 15. 試述種子休眠的機(jī)理， 16. 影響種子休眠有哪些因素？ 17. 試述打破種子休眠促進(jìn)種子萌發(fā)的方法。 （四）教學(xué)方法與手段 采用多媒體課件，錄像等進(jìn)行課堂講授；運(yùn)用多媒體課件生動(dòng)形象地展現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，隨時(shí)使用黑板以對(duì)學(xué)生進(jìn)行提問(wèn)和做補(bǔ)充說(shuō)明。 第四章 種子的生產(chǎn)、調(diào)制和貯藏 （

11、一）目的與要求 1熟悉種子生產(chǎn)程序 2熟悉種子加工過(guò)程 3掌握種子貯藏技術(shù) （二）教學(xué)內(nèi)容 第一節(jié) 種子生產(chǎn) 1主要內(nèi)容 種子生產(chǎn)程序 種子生產(chǎn)技術(shù) (以玉米為例 ) 8 2基本概念和知識(shí)點(diǎn) 基本概念：育種者種子、原原種、原種、良種 知識(shí)點(diǎn)：兩種種子生產(chǎn)程序的比較、國(guó)外種子生產(chǎn)程序 3問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求） 掌握玉米種子生產(chǎn)的流程 第二節(jié) 種子加工 (調(diào)制 ) 1主要內(nèi)容 種子干燥 種子清理 種子精選 種子處理 種子分級(jí)包裝 2基本概念和知識(shí)點(diǎn) 種子干燥的意義、種子干燥的方法、種子干燥的原理、種子清理的程序、種子精選的設(shè)備、種子包衣、種子質(zhì)量分級(jí)、種子包裝 3問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求） 如何運(yùn)用種

12、子干燥原理進(jìn)行種子干燥？ 種子包衣有哪些類型？ 運(yùn)用不同種子處理方法提高種子質(zhì)量。 第三節(jié) 種子貯藏 1主要內(nèi)容 種子壽命 種子貯藏的方法 2基本概念和知識(shí)點(diǎn) 基本概念：哈林頓通則、種子壽命、種子平均壽命 知識(shí)點(diǎn)：種子壽命類型、影響種子壽命的因素、種子貯藏的方法 3問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求） 9 如何根據(jù)影響種子壽命的因素，創(chuàng)造適宜的貯藏條件延長(zhǎng)種子壽命？ （三）課后練習(xí) 實(shí)踐環(huán)節(jié)： 種子老化的機(jī)理 課后練習(xí)： 1. 試述四級(jí)種子的生產(chǎn)程序？有何優(yōu)勢(shì)？ 2. 以玉米為例說(shuō)明種子生產(chǎn)流程。 3. 試述種子干燥的原理和種子干燥的方法。 4. 種子清選主要有哪些設(shè)備？ 5. 種子包衣主要有哪些類型？ 6

13、. 引發(fā)處理有哪些？ 7. 試述種子分級(jí)的依據(jù)。 8. 何謂種子壽命？種子平均壽命？種子壽命有哪些類型？ 9. 影響種子壽命有哪些因素？ 10. 什么是哈林頓通則？ 11. 種子貯藏有哪些方法？ （四）教學(xué)方法與手段 采用多媒體課件，錄像等進(jìn)行課堂講授；運(yùn)用多媒體課件生動(dòng)形象地展現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，隨時(shí)使用黑板以對(duì)學(xué)生進(jìn)行提問(wèn)和做補(bǔ)充說(shuō)明。 第五章 種子檢驗(yàn) （一）目的與要求 1掌握掌握種子檢驗(yàn)的一般程序。 2掌握種子凈度、純度、發(fā)芽率和水分等主要質(zhì)量項(xiàng)目檢驗(yàn)的方法和依 10 據(jù)。 3理解種子各種檢驗(yàn)方法的基本原理 （二）教學(xué)內(nèi)容 第一節(jié) 種子真實(shí)性和品種純度鑒定 1主要內(nèi)容 種子鑒定 幼苗鑒定 田間

14、小區(qū)種植鑒定 2基本概念和知識(shí)點(diǎn) 基本概念：種子真實(shí)性、品種純度 知識(shí)點(diǎn)： 種子真實(shí)性和品種純度鑒定目的、種子鑒定方法、幼苗鑒定的 途徑、田間鑒定的方法 3問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求） 種子真實(shí)性和品種純度鑒定的有哪些方法？ 第二節(jié) 凈度分析和發(fā)芽實(shí)驗(yàn) 1主要內(nèi)容 凈度分析 發(fā)芽實(shí)驗(yàn) 2基本概念和知識(shí)點(diǎn) 基本概念：凈種子、發(fā)芽、發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)、 知識(shí)點(diǎn)：凈度分析的程序、發(fā)芽試驗(yàn)的程序 3問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求） 種子發(fā)芽試驗(yàn)中，破除種子休眠的方法有哪些？ 主要作物種子的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)芽實(shí)驗(yàn)方法及正常幼苗的特點(diǎn)。 第三節(jié) 種子生活力和活力測(cè)定 1主要內(nèi)容 11 種子生活力的測(cè)定 種子活力的測(cè)定 2基本概念和知識(shí)

15、點(diǎn) 基本概念：種子生活力、種子活力 知識(shí)點(diǎn)：種子生活力的生化 (四唑 )測(cè)定程序、種子活力測(cè)定的電導(dǎo)率法、人工加速老化法 3問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求） 掌握生化 (四唑 )法測(cè)定種子生活力。 掌握電導(dǎo)率法測(cè)定種子活力。 第四節(jié) 種子水分和健康測(cè)定 1主要內(nèi)容 種子水分測(cè)定 種子健康測(cè)定 2基本概念和知識(shí)點(diǎn) 種子水分測(cè)定的方法、種子健康狀態(tài)測(cè)定程序 3問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求） 利用電阻式（電容式）水分測(cè)定儀對(duì)幾種主要作物種子的水分測(cè)定。 （三）實(shí)踐環(huán)節(jié)與課后練習(xí) 實(shí)踐環(huán)節(jié)： 種子活力檢測(cè) 課后練習(xí)： 1. 什么是種子檢驗(yàn)？包括哪些內(nèi)容？ 2. 什么是扦樣？種子批？初次樣品？混合樣品？送驗(yàn)樣品？試驗(yàn)樣

16、品？ 3. 什么是種子的真實(shí)性？品種純度？種子真實(shí)性和品種純度鑒定的 方法？ 4. 何謂凈種子？發(fā)芽率？發(fā)芽勢(shì)？ 12 5. 什么是種子活力？種子生活力？種子老化？種子劣變？ 6. 種子活力檢驗(yàn)有哪些方法？電導(dǎo)法測(cè)定種子活力的原理。 7. 什么是種子千粒重？種子水分？ （四）教學(xué)方法與手段 采用多媒體課件，錄像等進(jìn)行課堂講授；運(yùn)用多媒體課件生動(dòng)形象地展現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，隨時(shí)使用黑板以對(duì)學(xué)生進(jìn)行提問(wèn)和做補(bǔ)充說(shuō)明。 五、各教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)時(shí)分配 教學(xué)環(huán)節(jié) 講 習(xí) 討 小 教學(xué)時(shí)數(shù) 題 論 其他教 實(shí)驗(yàn) 課 課 課 學(xué)環(huán)節(jié) 計(jì) 課程內(nèi)容 第一章 緒論 第二章 種子的形態(tài)構(gòu)造和化學(xué)成分 第三章 種子生理 第四章 種子的生產(chǎn)、調(diào)制和貯藏 第五章 種子檢驗(yàn) 2 2 2 3 5 5 2 3 10 2 3 5 2 3 5 合計(jì) 13 2 12 27 “各教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)時(shí)分配 ”中， “其它教學(xué)環(huán)節(jié) ”主要指習(xí)題課、課堂討論、課程設(shè)計(jì)、看錄相、 現(xiàn)場(chǎng)參觀等教學(xué)環(huán)節(jié)。 六、推薦教材和教學(xué)參考資源 （一）推薦教材： 1. 顏啟傳 . 種子學(xué)