關(guān)于舉辦2011年第六屆崗位技能大賽的通知

1、假日陽(yáng)光酒店關(guān)于舉辦2011年第六屆崗位技能大賽的通知各部門：根據(jù)酒店年初下達(dá)的落實(shí)年活動(dòng)要求，各部門在2011年的工作中，結(jié)合實(shí)踐開展了大量的服務(wù)技能和崗位練兵活動(dòng)，從而推動(dòng)了酒店整體管理水平有了進(jìn)一步提高，為實(shí)現(xiàn)酒店全年目標(biāo)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。為了檢驗(yàn)落實(shí)年活動(dòng)實(shí)際成果，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)各項(xiàng)工作進(jìn)一步向前發(fā)展。酒店決定，自2011年11月10日- 12月10日，舉辦丹東假日陽(yáng)光酒店2011年第六屆崗位技能大賽。具體安排如下：一、比賽項(xiàng)目和內(nèi)容（一）項(xiàng)目大賽項(xiàng)目分為總臺(tái)接待服務(wù)、客房中式做床、中餐宴會(huì)擺臺(tái)及席間服務(wù)、西餐宴會(huì)擺臺(tái)、收銀業(yè)務(wù)知識(shí)、康體服務(wù)、后廚創(chuàng)新菜展示共7個(gè)競(jìng)賽項(xiàng)目。（二）內(nèi)容大

2、賽分日常考核、理論考試、和實(shí)際操作考試（其中日?？己苏?0%，理論考試占30%，實(shí)際操作占30%）。大賽理論考試的試題以酒店員工應(yīng)知應(yīng)會(huì)內(nèi)容及各部門每月培訓(xùn)計(jì)劃表的相關(guān)內(nèi)容為主要依據(jù)。（后廚創(chuàng)新菜展示不設(shè)日常和理論考核）（三）日?？己隧?xiàng)目：1、儀容儀表（5分）。2、行為舉止（5分）。3、掌握崗位服務(wù)流程（15分）。4、技能掌握及運(yùn)用（20分）。5、應(yīng)知應(yīng)會(huì)（5分）。6、對(duì)客服務(wù)（20分）。7、實(shí)際工作中酒店理念的貫徹執(zhí)行。（15分）8、考勤（5分）。9、愛崗敬業(yè)。（5分）10、團(tuán)結(jié)同事。（5分）（四）實(shí)際操作考試要求：1、實(shí)際操作部分按100分統(tǒng)計(jì)。2、服務(wù)禮儀規(guī)范(占20分)：主要考察選手的

3、儀容儀表、服務(wù)禮儀、服務(wù)用語(yǔ)是否符合旅游行業(yè)的基本要求及崗位要求，酒店各區(qū)域應(yīng)知應(yīng)會(huì)內(nèi)容。3.外語(yǔ)水平(占10分)：主要考察選手的英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力,以及崗位應(yīng)知應(yīng)會(huì)英語(yǔ)的使用情況。4、現(xiàn)場(chǎng)操作(占70分)：總臺(tái)接待服務(wù)(時(shí)間為3分鐘)：主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性。中式做床(時(shí)間為4分鐘)：主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性。中餐宴會(huì)擺臺(tái)及席間服務(wù)(時(shí)間為25分鐘)：主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性、美觀性。西餐宴會(huì)擺臺(tái)(時(shí)間為15分鐘)：主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性、美觀性。收銀業(yè)務(wù)：主要考察選手點(diǎn)鈔和計(jì)算的熟練性、規(guī)范性、準(zhǔn)確性?？刁w服務(wù)：主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性。創(chuàng)新菜：主

4、要考察菜品的創(chuàng)造性、食用性、美觀性、市場(chǎng)歡迎度。每個(gè)選手的實(shí)際操作成績(jī)?yōu)樯鲜?、3.4項(xiàng)之和。每個(gè)選手的最后比賽成績(jī)=日?？己顺煽?jī)×40%+理論考試成績(jī)×30%+實(shí)際操作成績(jī)×30%。二、大賽有關(guān)規(guī)定（一）參賽選手?jǐn)?shù)量要求1、各參賽選手應(yīng)在本崗位工作滿三個(gè)月以上，熱愛本職工作，具有良好的職業(yè)道德，具備較高的技能水平。2、各部門參賽人員數(shù)量不限。(下列部門參賽人員不得少于4人：客房部、前廳部、財(cái)務(wù)部、康體部、中餐廳、西餐廳各選拔4人)。沒有參賽項(xiàng)目的部門可以選拔選手，在競(jìng)賽項(xiàng)目中任選一項(xiàng)內(nèi)容參加競(jìng)賽。3、酒店本著培養(yǎng)全能復(fù)合性人才的宗旨，號(hào)召全店員工自愿報(bào)名參加競(jìng)賽

5、項(xiàng)目。（二）參賽規(guī)則要求本次大賽采取全員參選式，所有員工均要在部門組織下參加本部門培訓(xùn)，根據(jù)本部門培訓(xùn)情況結(jié)合日?？己饲闆r，選拔參加大賽選手。1、為確保大賽公正，正式比賽時(shí)由評(píng)審組宣布開始，各參賽員工方可進(jìn)行比賽。2、所有參賽人員均需通過酒店組織的理論考核，理論考試不及格人員不能參加實(shí)操競(jìng)賽。3、凡選手過時(shí)不到賽場(chǎng)，由評(píng)審組宣布為自動(dòng)棄權(quán)。4、參賽選手不得弄虛作假，凡發(fā)現(xiàn)弄虛作假者取消參賽資格及成績(jī)。三、大賽時(shí)間安排（一）技能大賽分為二個(gè)階段進(jìn)行：1、培訓(xùn)選拔階段：11月10日至11月25日為各部門普遍培訓(xùn)重點(diǎn)選拔階段，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行選手預(yù)選。要求各部門11月26日上報(bào)參賽員工名單到總經(jīng)辦信箱

6、。2、競(jìng)賽階段：（1）理論考試：11月30日進(jìn)行理論考核。（2）12月1日至10日為技能大賽的實(shí)操階段。（二）比賽工具和用品：按照比賽規(guī)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。（后下發(fā)）四、大賽組織機(jī)構(gòu)本次大賽設(shè)：領(lǐng)導(dǎo)小組和評(píng)審組。領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：總經(jīng)理 張禮華副組長(zhǎng)：副總經(jīng)理 姚長(zhǎng)杰總經(jīng)理助理 解曉東，劉莉莉，馬玉和評(píng)審組組長(zhǎng)：姚長(zhǎng)杰，負(fù)責(zé)大賽的組織和監(jiān)督工作。評(píng)審組成員：由各部門經(jīng)理參加并負(fù)責(zé)整個(gè)大賽的評(píng)比工作。第一組：謝曉東、邢春青、李俊彥、高德強(qiáng).田力第二組：馬玉和.張海燕、叢憶秋、劉明芳、王聞晗第三組：劉莉莉、馬曉坤、單永奇、曲兆霞，劉赫第一組負(fù)責(zé)：西餐宴會(huì)擺臺(tái)、創(chuàng)新菜比賽項(xiàng)目的評(píng)比工作；第二組負(fù)責(zé)：中式鋪床、收銀業(yè)務(wù)比賽項(xiàng)目的評(píng)比工作；第三組負(fù)責(zé)：康體服務(wù)、中餐宴會(huì)擺臺(tái)、總臺(tái)接待比賽項(xiàng)目的評(píng)比工作。評(píng)審組辦公室：設(shè)在質(zhì)檢培訓(xùn)部（B館六樓總經(jīng)辦），劉赫，叢憶秋負(fù)責(zé)大賽日常組織工作,人資部成員做為評(píng)審組記錄統(tǒng)計(jì)員。五、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)本次競(jìng)賽采用百分制評(píng)分形式，日?？己苏伎偝煽?jī)的40%，理論考試占總成績(jī)30%，實(shí)際操作占考試總成績(jī)30%。其中，各項(xiàng)目實(shí)際操作考核成績(jī)由評(píng)審組成員分別評(píng)分，平均分即為該選手的實(shí)際操作考核成績(jī)。六、大賽設(shè)獎(jiǎng)規(guī)定此次大賽將選拔出技