酒店安全管理制度

1、頁眉酒店安全管理制度生火災時組織自救操作制度1、報警通報 發(fā)現(xiàn)火災時，首先要把火災的信息傳給消防控制中心、酒店值班的負責人、公安消防隊 和需要疏散的旅客；召集計劃中的各部員工到達著火樓層撲救。(1) 一旦著火，火災信息要在第一時間傳到本層服務員和消防控制中心；(2) 本層服務員和消防中心值班員立即到現(xiàn)場確認是否成災；(3) 確認起火便通知單位值班負責人、公安消防隊，召集各部員工到場；(4) 單位值班負責人到場后，決定需要疏散并組織到場員工進行滅火救人工作；(5) 根據(jù)單位值班負責人的命令，向需要疏散旅客發(fā)出通報。2 、疏散搶救火災發(fā)生后，必須考慮的首要問題是組織指揮疏散與搶救著火層以上的人員。

2、(1) 明確分工。把責任落實到樓層服務員，負責引導客人向安全區(qū)疏散，護送行動不便 的旅客撤離險境， 檢查是否有人留在火層內(nèi)需要搶救出來， 接待安置好從著火層疏散下來的 客人，并穩(wěn)定客人情緒。(2) 疏散次序。先從著火房間及著火層以上各層開始疏散，再疏散著火層以下各層。疏 散時青狀年通過安全樓梯疏散， 行動不便的人員則護送他們從消防電梯疏散； 并對火層以下 的客人做好安撫工作，并勸其不要隨處亂跑。(3) 指導自救。指導自救分別由服務員帶領或通過樓內(nèi)通信設備指導方式進行。組織服 務員鼓勵或帶領旅客沿著消防樓梯沖過煙霧下樓 ; 對于被困人員增強自救信心，引導啟發(fā)他 們就地取材選擇如下自救方法：使用床

3、單、窗簾、臺布等連接起來作救生繩，把一頭固緊， 沿布繩降落到下一層；封閉門窗，堵孔洞防止煙霧竄入房間， 用水潑在門窗上降溫，留在房 間等待營救。(4) 注意安全。在疏散路線上設立哨崗向疏散人員指明方向，防止疏散人員誤入走道， 并勸導疏散人員有秩序地疏散， 及時清除路障， 保持路道暢通無阻。 組織滅火時要觀察包廂 火勢發(fā)展蔓延過程， 一般情況下是先從下向上， 遇陰向水平發(fā)展， 再從門窗豎井孔洞等開口 部位向上下左右蔓延， 因此組織滅火時道先要堵住火勢向外蔓延， 把火勢控制在著火房間內(nèi) 予以撲滅。1) 啟動消防水泵，滿足著火層以上各層消防用水量，鋪設水帶做好滅火準備；2) 關閉防火分區(qū)的火大門；3

4、) 派出人員攜帶滅工具到著火房間的相鄰房間， 查明是否有火勢蔓延的可能， 并及時撲 滅蔓延過來的火焰；4) 使用水流滅火時，要正確操縱水槍射水，一般應先窗后內(nèi)，先上后下，從窗戶的房頂 部之字形擺動噴射， 向后移動到角落處， 把房頂和開口部位的火勢撲滅后， 再射向起火部位。3、防煙排煙 在撲救高層建筑初期火災時，為了降低煙氣毒性，防止煙氣擴散，采取防煙、排煙措施 是保證人員安全加快滅火進程的必要措施，具體措施有：(1) 啟動送風排煙設備，對疏散樓梯間、前室保持正壓送風排煙；(2) 啟開疏散樓梯的自然通風窗；(3) 使用濕毛巾捂住鼻口匍匐地面的防煙方法。4、注意防爆一是防止易燃物體受熱而產(chǎn)生的爆炸

5、， 二是防止產(chǎn)生轟燃。 因此在撲火時， 要注意做到：(1) 把處于或可能受火勢威脅的易燃物品，迅速清理出樓外；(2) 對受火勢威脅的石油產(chǎn)品貯罐用水噴灑，使災害冷卻；(3) 撲救客房火災時要堅持正確射流的方法，防止轟燃的發(fā)生。5、現(xiàn)場救護 撲救高層建筑火災，應組織單位醫(yī)務人員及時對傷員進行護理，然后送醫(yī)院救治。6、安全警戒為保證撲救、 疏散與搶救人員的工作有秩序地進行， 必須對大樓內(nèi)外采取安全警衛(wèi)措施。安全警戒部位， 包括在大樓外圍、大樓首層入口、 著火層等分別設置警戒區(qū)和警衛(wèi)人員，其任務是：(1) 樓外圍：清除路障，指導一切無關車輛離開現(xiàn)場，勸導過路行人撤離現(xiàn)場，維持好 大樓外圍的秩序，迎接

6、消防隊，為消防隊迅速到達火場滅火創(chuàng)造有利條件；(2) 樓首層出入口：不準無關人員進入樓，指導疏散人員離開大樓，看管好從著火樓層 疏散下來的物件為消防人員專用，指導消防隊進入著火層；7、通訊聯(lián)絡 保持大樓內(nèi)著火層與消防控制中心、前后方的通信聯(lián)絡，使預定的滅火疏散應急方案順利實施。(1) 樓內(nèi)的電話、樓層服務臺的電話要設專人值班及時對話；(2) 值班經(jīng)理與消防中心、著火層以上各層、供水供電部門保持聯(lián)系有條件時最好設置 無線電通信網(wǎng)；(3) 設立通信人員，負責口語通信聯(lián)絡，擔任此項工作的人員必須熟悉各部位位置和各 部的負責人。8、后勤保障(1) 保證滅火器材；(2) 保證水電供應不間斷；(3) 積極

7、協(xié)助救援單位，提供支援項目，保障器材供應。9、以上事項必須在著火后 5 7 分鐘內(nèi)完成。杭州御尊園餐飲有限公司二 0 一一年十二月八日突發(fā)事件處理制度1、遇有突發(fā)事故發(fā)生，所有員工必須服從總經(jīng)理或有關領導的指揮調(diào)遣；2、本酒店員工一旦發(fā)現(xiàn)可疑情況或各類違法犯罪分子及活動，應立即報告保安部；3、發(fā)生偷竊、搶劫、兇殺或其他突發(fā)性事件，應立即報告保安部和值班主管，同時保 護好好現(xiàn)場，除緊急搶救外，無關人員不得進入現(xiàn)場；4、當治安管理部門、保安人員進行安全檢查和處理案件時有關員工應積極配合，正確 提供情況；5、發(fā)生火警火災時，工作人員除應立即報告消防中心外，應馬上采取有效措施先行撲 救火災，撲救完畢保

8、護現(xiàn)場，待有關部門檢查完畢后方可整理事發(fā)現(xiàn)場。杭州御尊園餐飲有限公司二0 一一年十二月八日樓層安全管理制度1、工作人員當值期間要全心全意保護酒店財物、客人生命財產(chǎn)及人身的安全，不要替 任何不認識的客人開門， 除非接到前臺部的通知及證明。 在房間清潔時間有客人進入時， 應 有禮貌地向客人查看鑰匙牌與房號是否相符，防止他人誤入房間。2、裝飲用開水一定要經(jīng)煮沸。水壺內(nèi)裝水不得過滿，應留一空間，則可較長時間保持 水溫。一次不要拿太多水壺，冰格內(nèi)應沖上已消毒過的過濾水或涼開水。3、清倒垃圾桶內(nèi)的垃圾時要注意桶內(nèi)有無特別的物品、有無客人無意中掉下或錯誤放 置的物品， 切勿用手到垃圾桶內(nèi)檢查垃圾， 防止桶內(nèi)留有玻璃碎片或刀片類而傷及手部。 關 門時要拉把手關門，不可隨意拉住門邊便關門，避免夾傷手。高空掛物或清潔時要用梯子， 掛浴簾時亦不可站在浴缸邊緣， 濕水未擦干者不可觸動電器。 要小心保管總鑰匙， 匙不離身， 下班前應安全地交給接班人，鑰匙不準離酒店，弄斷了的鑰匙亦要整體交回。4、清楚、明白樓層消防系統(tǒng)的位置及用法，當火警發(fā)生時，應保持鎮(zhèn)定，并在第一時 間通知消防中心，清楚地說明起火地點。 工作人員應保護客人的安全，通知所有客人離開 現(xiàn)場， 負責帶離或指明最近的防火通道， 如向下走的通道被火包圍，應另想辦法。 在安全的