涼拌空心菜做法,這些方法你了解嗎？_第1頁
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文檔簡介

1、第i頁涼拌空心菜做法，這些方法你了解嗎？通心菜這種蔬菜的吃法是非常豐富的， 在這個(gè)天氣炎熱的時(shí) 候，推薦大家做成涼拌來吃，涼拌空心菜不僅做法非常簡單，吃 起來也非常爽口，如果不會(huì)的話就來學(xué)習(xí)該怎么做。一、涼拌空心菜做法主料：空心菜300克調(diào)料：大蒜（白皮）15克，香油10克，白砂糖5克，鹽3克，味精1克涼拌空心菜的特色：入口細(xì)嫩，蒜香濃有E。做法第2頁1.空心菜洗凈，切成段；2.蒜洗凈，切成末；3.水燒開，放入空心菜，滾三滾后撈出瀝干；5.味汁和空心菜拌勻即可入口細(xì)嫩，蒜香濃郁二、涼拌空心菜的做法步驟1、大蒜洗凈、搗成蒜蓉。老姜洗凈拍碎。小蔥洗凈、切成 蔥花。2、將所有調(diào)料加入碗中拌勻。4.蒜

2、末、白糖、精鹽、味精與少量水調(diào)勻后，再澆入熱香油；第3頁3、空心菜折好、洗凈，放入開水中煮熟（約10秒）。4、撈出后立刻用直飲水沖涼，并抖散。這個(gè)步驟可以讓空 心菜保持鮮嫩的顏色。5、裝入盤中，淋上調(diào)料，拌勻即可。小竅門藤菜不能煮久，下鍋水開即可。使用的廚具：炒鍋三、蒜拌空心菜/更多做法第4頁1.嫩的空心菜連梗帶葉摘下，洗凈，蒜剁成末2.鍋內(nèi)燒開水，放點(diǎn)油和鹽，加入空心菜迅速焯下?lián)破穑瑸?上雞精3.另起鍋小火爆香蒜末4.趁熱倒在空心菜上，灑上魚露拌勻即可小貼士1、空心菜焯水時(shí)間不易太久， 那樣菜葉太老， 顏色就變了， 也會(huì)流失營養(yǎng)。2、小火爆香蒜末，大火就焦了，爆香的油可以比平時(shí)炒菜 的多些。第5頁3、之前舞在一些菜的調(diào)料上常用的魚露就是這個(gè)牌子的，這里的特產(chǎn)，打小喜歡這個(gè)味道。四、營養(yǎng)價(jià)值糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴， 請將調(diào)料中的白糖去掉。性能味甘，性微寒。能清熱涼血，利尿除濕，解毒。6 步，參考：含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，維生素B2、C及煙酸等成分。用途：第6頁用于血熱所致的鼻衄， 咳血，吐血，便血，痔瘡出血， 尿

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