酒店領(lǐng)班年度工作總結(jié)

1、酒店領(lǐng)班年度工作總結(jié)酒店領(lǐng)班年度工作總結(jié)篇一 20XX 年，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo) 下，在同事們的積極支持和大力幫助下，較好的履行樓層領(lǐng) 班職責(zé)，圓滿完成工作任務(wù)，得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng) 導(dǎo)的肯定 . 現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下 .1. 加班加點(diǎn)工作，早日完成裝修 今年客房最重要的工作是前裝修工作，自 4 月份接到通 知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了 重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本 職工作的基礎(chǔ)上，加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時(shí)間 就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期 的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時(shí)出租，為 公司增加收入做出了

2、我們的貢獻(xiàn)。2、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。 為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作，今年以來領(lǐng)班一 直進(jìn)行常白班制。這項(xiàng)制度的實(shí)施就意味著領(lǐng)班必須每天參 加工作，每天監(jiān)督和參與各項(xiàng)服務(wù)工作。操心、費(fèi)力、得罪 人的活一個(gè)干了，還不一定落好。但是，為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重 望，不影響公司的正常運(yùn)營，我不辭勞苦的每天上班，除因 傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們二三樓 未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外。3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。 樓層服務(wù)員換班值班是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓服 務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取領(lǐng)班每天 跟白班的方式，使領(lǐng)班將能操的心都操到，能夠即時(shí)的監(jiān)

3、督 服務(wù)員的每一項(xiàng)工作，盡可能做到只有做不到的，沒有想不 到的。使每個(gè)工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到 服務(wù)工作中，每天以嶄新的姿態(tài)面對(duì)客人。4、配合經(jīng)理做好各項(xiàng)接待、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn) 問題及時(shí)處理，有疑難問題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。做為領(lǐng)班，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項(xiàng)上傳 下達(dá)疑難問題等。開張初，各項(xiàng)工作有待理順。我在手傷未 愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中。很多的顧客，有 的是住賓館的， 有的是來慶賀的， 眾多陌生的面孔來來往往， 加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩(wěn)住自已，對(duì)每個(gè) 工作人員的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行跟蹤，提醒，做細(xì)致的安排，使 開張接待工作順利進(jìn)行。新裝候的客房

4、存在水、電、電話等 各項(xiàng)維修問題，每一個(gè)細(xì)節(jié)都做詳細(xì)記錄并及時(shí)上報(bào)給經(jīng)理 迅速解決，以免給初來的顧客留下不良影響。同時(shí)也及時(shí)將 工作人員的期望心聲通過正常渠道上報(bào)給領(lǐng)導(dǎo)，期望領(lǐng)導(dǎo)予 以解決。5、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。 從參加工作的頭一天，公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)安全問題再強(qiáng)調(diào)，所 以安全問題始終是我們平時(shí)工作的重中之重。所以每天安排 工作的每一項(xiàng)我都強(qiáng)調(diào)安全問題。查房時(shí)注意環(huán)節(jié)，床鋪上 面、地板上面，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是最大隱患。理所當(dāng) 然是首查問題。其次，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細(xì)致的 安排：即三凈三度二查制度， 三凈衛(wèi)生制度，它包括房間 衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三凈等，三度即床鋪被子有角

5、 度，家具擦示有亮度，工作過程有速度 ; 二查制度即搞完衛(wèi) 生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查。堅(jiān)持空房一天一過制度，及時(shí) 發(fā)現(xiàn)存在問題并及時(shí)解決，力爭(zhēng)將疏漏降到最低。6、以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。 身先士卒，以身作則是我做好工作的關(guān)健，也是用來服 人的法寶。除每天上常白班外。大衛(wèi)生清潔過程中，本人一 直直接參與打掃衛(wèi)生，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹 底時(shí)，不但指出問題所在，而且自己重做示范，使同樣的錯(cuò) 誤不在同一個(gè)人身上出現(xiàn)兩次。這樣新工作人員會(huì)很快適應(yīng) 工作，老工作人員不但每個(gè)人都可以做好做到位，而且同樣 可以帶任何一新參加的工作人員。在日常服務(wù)工作中，我們 幾乎做到有求必應(yīng)

6、。 ，回答顧客問題，引導(dǎo)顧客開門，指導(dǎo) 顧客用客房?jī)?nèi)的設(shè)施等，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門 口小超市購物。所謂大河有水小河滿。我們希望用我們優(yōu)質(zhì) 的服務(wù)換來公司的長足發(fā)展。希望我們的勞動(dòng)不會(huì)被浪費(fèi)。7、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)友愛、 相互幫助、共同進(jìn)步。思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作，其重 點(diǎn)工作就完成了一半，在我們二三樓這個(gè)小團(tuán)體里，怎樣使 其達(dá)到適當(dāng)團(tuán)結(jié)，充分發(fā)揮小團(tuán)體的整體作用。這項(xiàng)工作是 一個(gè)長期的也是日常的工作，我們的工作人員在不斷的更 換，結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化。在日常工作中了解她們的個(gè)性，講話方式，生活狀況，以便 對(duì)癥下藥。我

7、們總以公司的投放資金為引子，以公司將來的 發(fā)展規(guī)模為目標(biāo)，以目前全球經(jīng)濟(jì)狀況為主例談就業(yè)難，談 前景發(fā)展良好，談公司效益就是我們自己人的效益。使工作 人員從思想深入深刻認(rèn)識(shí)，從而認(rèn)真的投入到工作中。8、切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作對(duì)于經(jīng)理安排的各項(xiàng)工作我們總是不折不扣的完成。當(dāng)然對(duì)于工作人員的要求和希望我們也及時(shí)的上報(bào)給 上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更 加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身 心喜悅的面對(duì)顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受 覺。天來，二三樓在兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的共同努力 下，共接待外來顧客 人次，出售客房間，經(jīng)濟(jì)收入 為

8、 元， 盡管取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益，但離領(lǐng)導(dǎo)的期望還很大很大， 在 20xx 年里，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們?cè)俳釉倭?，抓?我們的服務(wù)質(zhì)量， 提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)， 全面提高公司效益。 開創(chuàng)服務(wù)工作新局面。酒店領(lǐng)班年度工作總結(jié)篇二 做為一名餐飲部 25 樓的領(lǐng) 班，也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各 項(xiàng)工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作 中游刃有余。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下，協(xié)調(diào)左右 的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投 入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好主管日常工作是 我的職責(zé)，這就要求我們工作意識(shí)要強(qiáng)，工作態(tài)度要端正， 工作效率要快，力求

9、周全。25 樓的接待一般都屬 vip 重要接待， 我們?cè)诜?wù)的過程 中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把 任何能出現(xiàn)的問題想到去解決，時(shí) ( 自己，為了餐中服務(wù)順 利，餐前準(zhǔn)備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐 時(shí)樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每 次的接待我們都會(huì)很重視，餐后會(huì)急時(shí)記錄下領(lǐng)導(dǎo)們的用餐 習(xí)慣和對(duì)菜肴的喜好，方便下次用餐時(shí)有針對(duì)性服務(wù)。我們 的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營造出 一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗(yàn)還較少，前面還有很多 的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時(shí)也難免會(huì)出現(xiàn)失誤之處， 出現(xiàn)的問題我會(huì)引以為戒，要想取得好的成績(jī)就

10、要靠自己腳 踏實(shí)地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅(jiān)信靠運(yùn)氣 不如靠實(shí)力說話。歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職 xxx 大酒店餐飲部工 作已滿半年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)部門各 餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本 年度工作開展情況作總結(jié)匯報(bào)，并就 20xx 年的工作打算作 簡(jiǎn)要概述。作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成 熟，市場(chǎng)知名度較高，經(jīng)過十五年的管理經(jīng)驗(yàn)沉個(gè)人餐飲年 終總結(jié)范文積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù) 管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)的管理目標(biāo)和口號(hào)，旨 在提高整體服務(wù)水平，

11、 樹立良好的行業(yè)形象。 入職一年以來， 主要開展了以下幾方面的工作：以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè) 餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲 管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)， 20xx 年度， 在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管 理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量 根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了宴會(huì)服 務(wù)操作規(guī)范 、青葉庭服務(wù)操作規(guī)范 、西餐廳服務(wù)操作規(guī) 范、酒吧服務(wù)操作規(guī)范 、管事部服務(wù)操作規(guī)范等。統(tǒng) 一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核 確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房 的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、

12、語 言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境 布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促 進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。在這半年通過自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可完成了一 次角色的轉(zhuǎn)換。酒店領(lǐng)班年度工作總結(jié)篇三 轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一 年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日 常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將 20xx 年度工作情況作總結(jié) 匯報(bào)，并就 20xx 年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要 禮貌用語，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一 呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之 間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步

13、。2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者 要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān) 督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服 務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長 為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自 的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立 即進(jìn)行為客人服務(wù)。5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自 然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、 有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者 臟物必須馬上

14、清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐 桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人 排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人 員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí) 也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間， 認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助 餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案 ，進(jìn) 步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集 餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管 理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳

15、所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分 析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性， 減少了顧客的投訴幾率。二、員工日常管理1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的 融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建 設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào) 整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新 員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不 適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。2、注重員工的成長，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持 良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn) 行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn) 計(jì)劃加以改

16、進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們 近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率， 使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行 剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服 務(wù)意識(shí)上形成了一致。三、工作中存在不足1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工 作較多的情況下，主次不是很分明。2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題 的存在。3、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力四、20xx 年工作計(jì)劃1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工 明確。2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升 研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人 員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā) 思想3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升， 主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提 升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服 務(wù)窗口， 制造服務(wù)亮點(diǎn)， 在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)