茶道禮儀_中國的茶道禮儀知識(shí)

1、本文格式為word版，下載可任意編輯茶道禮儀_中國的茶道禮儀知識(shí) 中國被稱作禮儀之邦，中國茶道蘊(yùn)含著很多中國的文化，下面是我為你整理的中國的茶道禮儀學(xué)問，盼望對(duì)您有用。 中國的茶道禮儀學(xué)問 茶仆人 1、茶席布置簡(jiǎn)潔 無需奢華，但需干凈，不使用的器具盡量在桌面以外，如為干泡，必需消失在桌面的渣方(水盂)，應(yīng)盡量放置在順手，但不搶眼的地方,杯子及用具?；ㄆ鞯妊b飾，應(yīng)符合主題;蓋置一類的小件裝飾，顏色、材質(zhì)應(yīng)細(xì)細(xì)選擇，盡量與茶席融為一體或與主泡器具呼應(yīng)。避開喧賓奪主。 2、茶具清潔 全部茶器茶具從外觀上看必需是潔凈透亮的，杯子里沒有茶垢、雜質(zhì)、指紋等之類的異物附著杯子上面。很多人喜愛使用老物品，由于

2、上面殘留著歲月的痕跡，這當(dāng)然是可以的。但是不包括玻璃公道上黃褐的茶垢，也不包括渣方、壺承、茶盤上面殘留的令人不悅的水漬或茶渣。這些個(gè)人喜好和不拘小節(jié)，請(qǐng)盡量不要應(yīng)影響到他人的感官。 3、避開接觸他人杯口 在現(xiàn)實(shí)中我們也看到一些倒茶者如此泡茶：a、拿杯子不講究方式，直接用手拿杯口;b、賞玩他人自用杯。這些都是不行取的。無論取杯還是奉茶、借看他人自用杯。都應(yīng)當(dāng)一只手托住杯底的一個(gè)點(diǎn)，另一只手則扶住茶杯的1/2以下把環(huán)處或杯子的下半部分，手指切莫觸及杯口，假如有條件，在逢茶時(shí)，盡量使用茶托。 4、請(qǐng)客選茶賞茶 仆人在泡茶款客前，應(yīng)先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤中，供客人選擇，以表達(dá)仆人對(duì)客人的敬重，同時(shí)讓

3、客人認(rèn)真觀賞茶的形狀、色澤和干香。 5、取茶 將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應(yīng)使用竹或木制的茶匙攝取，不要用手抓。若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng)，使適量的茶葉落入壺或杯中，這是講衛(wèi)生、講文明的表現(xiàn)。 6、逆時(shí)針的講究 在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋。一般使用右手，按逆時(shí)針方向，類似于招呼手勢(shì)，寓意"來、來、來'表示歡迎。反之則變成示意揮斥"去，去、去'了。若為左手則為順時(shí)針。 7、順時(shí)針的講究 一般茶仆人都以右手持壺或公道為來賓倒茶，應(yīng)自左到右順時(shí)針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退著為來賓分茶，由于如自右到左逆時(shí)針則口向前沖著為來賓倒茶，

4、壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動(dòng)作，大家就會(huì)坐立擔(dān)心。當(dāng)然，如習(xí)慣左手持壺，則可自逆時(shí)針。 8、分茶 所謂"高沖水，低斟茶"講求的就是要留意不得濺出茶水，做到每位客人茶水水量全都，以示茶刀公正公平，無厚此薄彼之義。分茶時(shí)，茶杯多放于客人右手的前方。 9、茶滿欺客 斟茶時(shí)只斟七分即可，暗寓七分茶三分情之意。俗話說："茶滿欺客'，茶滿不便于握杯啜飲。 10、最終為自己添茶 習(xí)慣上，最右方的茶原是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應(yīng)由茶仆人進(jìn)行掃尾。茶仆人應(yīng)隨時(shí)關(guān)切每一道茶湯的變化，以便隨時(shí)調(diào)整泡茶要素，以更好的發(fā)揮茶湯的品質(zhì)。 11、續(xù)茶 客人喝完杯中

5、茶，并且到了"尾頭'，應(yīng)盡快"續(xù)杯'。假如發(fā)覺客人的杯子有茶渣，應(yīng)當(dāng)替客人重新洗杯，或者換杯。仆人應(yīng)熟識(shí)茶品狀況，若茶湯已現(xiàn)水味，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)換茶。晚上品茶不宜太晚，適當(dāng)留意觀看，在喝的盡興時(shí)候，也應(yīng)當(dāng)把握茶局結(jié)束的時(shí)間。 12、茶點(diǎn) 正規(guī)場(chǎng)合，品鑒好茶時(shí)不宜食用茶點(diǎn)，否則視為對(duì)茶的不敬重。食用的茶點(diǎn)，并不推舉重口味的蜜餞奶糖類茶食，堅(jiān)果類的零食比較相宜。茶到深夜，當(dāng)備茶點(diǎn)。 13、支配座位 為了協(xié)作長(zhǎng)幼有序的禮節(jié)，盡量支配長(zhǎng)輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。緣由是這樣一來，斟茶將會(huì)根據(jù)挨次，自左向右，最終到自己，假如將主賓支配的位置不對(duì)，則斟茶過程中如先給主客斟茶

6、，則挨次將被打亂，從而變的無序。 14、燒水壺蓄水 如遇來賓多需要助泡幫助燒水壺蓄水時(shí)，可以在需要蓄水時(shí)適當(dāng)打開壺蓋示意，避開高聲要水，那樣會(huì)使來賓感到尷尬。 15、放置茶壺 放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對(duì)他人，否則表示請(qǐng)人趕快離開。 16、茶壺擦拭 有的茶仆人，非常疼惜自己壺，在沖泡中，難免淋壺擦拭，把玩摩挲，甚至多壺齊養(yǎng)，但不知道在自己的舉手投足間，這些多余的動(dòng)作，已經(jīng)影響到了客人品茶留意力。同樣道理，品茶期間，整理茶臺(tái)、擦拭桌椅，也讓人以為仆人要送客了。 茶客人 1、留意穿著 茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗禮儀要求著裝干凈大方，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露;男性也應(yīng)避開乖張怪誕，如留長(zhǎng)發(fā)、穿乞丐

7、裝等。除了儀表干凈外，還要求舉止莊重得體，落落大方。 2、知客位尊卑 如今很少有人知道"客位'的尊卑問題，雖然茶道里面講究的是"主隨客便'一說，不過喝茶的人多了，自然應(yīng)當(dāng)遵循這樣的原則：面對(duì)仆人，仆人的左手邊的是"尊位'!順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，由尊到卑，直到仆人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個(gè)是不變的鐵律。尊位的第一挨次為：老年人、中年人，比自己年紀(jì)大的人。其中師者、長(zhǎng)者為尊，假如年齡相差不大，女士?jī)?yōu)先做尊位。 3、關(guān)于吸煙 喝茶嚴(yán)禁抽煙。 4、掌握言行 所談話題，切不行說人是非，道他人長(zhǎng)短。亦不宜眉飛色舞，擊節(jié)拍案。氣氛寧靜為上，方能品出茶之真味

8、。 中國的茶道禮儀步驟 請(qǐng)客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上。茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。在邊談邊飲時(shí)，要準(zhǔn)時(shí)給客人添水?？腿藙t需善"品'，小口啜飲，滿口生香，而不是作牛飲。 嗅茶。主客坐定以后，仆人取出茶葉，主動(dòng)介紹該品種的特點(diǎn)、風(fēng)味，客人則依次傳遞嗅賞。 溫壺。先將開水沖入空壺，使壺體溫?zé)?。然后將水倒?quot;茶船'一種紫砂茶盤。 裝茶。用茶匙向空壺中裝入茶葉，通常裝大半壺。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混肴。倒水、續(xù)水粗看好像是比較簡(jiǎn)潔的，但卻是體現(xiàn)對(duì)來賓文明禮貌服務(wù)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，因而對(duì)倒水、續(xù)水有其詳細(xì)的要求和操作規(guī)范。 服務(wù)員為來賓倒水、續(xù)水時(shí)，須先敲門，經(jīng)同意后才能進(jìn)