炒貨機(jī)操作規(guī)程及注意事項(xiàng)

1、炒貨機(jī)操作規(guī)程及注意事項(xiàng)1、 主 要設(shè)備：不銹鋼炒貨機(jī)*1 ，配套工具：不銹鋼取料桿*1 ，出料口安全蓋*1 ，風(fēng)槍 *1 。2、 主 要技術(shù)參數(shù)：1、機(jī)器型號(hào)：HH-50D；2、使用電力：380V， 8KW；3、炒貨能力：1525KG次；4、加熱方式：電加熱；?5、滾筒轉(zhuǎn)速：030轉(zhuǎn) /分鐘；6、炒鍋板厚：3mm（ 304不銹鋼）；?7、炒鍋結(jié)構(gòu)：滾筒型，內(nèi)裝窩旋式攪拌葉片三片；8、炒貨時(shí)間：199分鐘（可設(shè)定）；9、適用炒貨范圍：堅(jiān)果類、豆類、麥類、谷米類、顆粒狀中藥材等；?3、 注 意及禁止事項(xiàng)：1、電源線不能以插頭形式插在插座上，應(yīng)該將電源線接在有漏電保護(hù)的空氣開(kāi)關(guān)上，所有線路都必須接

2、上，包括三根火線，一根零線，一根地線，目的是保護(hù)炒貨機(jī)的電機(jī)，如果以插頭插在插座上，非常容易燒壞電機(jī)。2、接線說(shuō)明：灰、黑、棕色為三相380V,藍(lán)色為零線（N）,黃、綠雙色為地線。3、炒貨機(jī)使用380Vt源，電源開(kāi)關(guān)開(kāi)啟之前要確認(rèn)設(shè)備周圍沒(méi)有其他閑散人員。4、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中，嚴(yán)禁用手觸摸機(jī)械可動(dòng)部分，或標(biāo)示不可觸摸的部位，或?qū)⑹址胚M(jìn)安全蓋內(nèi)部。 ?5、高溫設(shè)備，機(jī)器在加熱運(yùn)轉(zhuǎn)中及停機(jī)一小時(shí)內(nèi)，切勿觸摸滾筒外殼、滾筒內(nèi)膽等高溫構(gòu)件，以免燙傷。6、機(jī)器在工作當(dāng)中，操作員應(yīng)注意機(jī)器聲音等是否協(xié)調(diào)，如有異響、異常振動(dòng)、或溫度及負(fù)荷等有損安全的征兆時(shí)，操作員要及時(shí)停機(jī)檢查，并報(bào)告管理責(zé)任人，根據(jù)指示進(jìn)行操作

3、。7、清潔、檢查、移動(dòng)機(jī)臺(tái)時(shí)，必須先切斷電源。?8、當(dāng)機(jī)器在不明原因的情況下停止時(shí)，一定要得到技術(shù)員及管理責(zé)任人的許可才可以重新啟動(dòng)。9、開(kāi)關(guān)類或電子組件發(fā)生故障時(shí)，在修理尚未完成前，禁止重新啟動(dòng)機(jī)器。10、機(jī)器上不可放置其他非生產(chǎn)用物品，在生產(chǎn)中使用的工具等物，用完后必須整理到固定的存放地點(diǎn)。一旦工具、螺釘、螺母等異物混入容器或機(jī)器活動(dòng)部件內(nèi)，不僅會(huì)損壞機(jī)器，還有可能引發(fā)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。11、操作員不可系領(lǐng)帶或穿衣袖松開(kāi)的衣服作業(yè)，以免卷入機(jī)器中。注意及防止工作服的紐扣掉進(jìn)機(jī)器里，避免造成安全及質(zhì)量事故。12、操作員必須戴口罩及工帽作業(yè)，頭發(fā)不可外露，防止頭發(fā)被機(jī)器卷入，造成危險(xiǎn)或質(zhì)量事故。1

4、3、生產(chǎn)結(jié)束后或更換炒貨的物料時(shí)，要先用風(fēng)槍噴吹、清潔滾筒內(nèi)部，避免異物或原料殘留，混雜、污染下一批原料。生產(chǎn)結(jié)束，等機(jī)器冷卻后，需用濕布清潔滾筒內(nèi)部，以及進(jìn)出料部件。14、每天工作前要檢查機(jī)器各部位是否有松動(dòng)、脫接現(xiàn)象，并定期對(duì)機(jī)器活動(dòng)軸承部件加潤(rùn)滑油保養(yǎng)。4、 操作規(guī)程：1、 生產(chǎn)前準(zhǔn)備1.1 清理機(jī)器上的雜物、臟物和其他物品，對(duì)接觸物料的各部分進(jìn)行清掃、清潔；1.2 檢查各部件、螺絲是否有松動(dòng)、脫落，若有則查明原因并排除；1.3 在滾筒軸承，主傳動(dòng)鏈等機(jī)器各活動(dòng)部位加潤(rùn)滑油（選用36#油） 。2、 炒貨溫度設(shè)定和控制方法將調(diào)帶器旋鈕調(diào)到最小，按下“炒貨”開(kāi)關(guān)，按下綠色“加熱”開(kāi)關(guān)，打開(kāi)加

5、熱，再按溫控器上的SET鍵，當(dāng)SV溫度數(shù)值閃爍時(shí)，按向左的三角鍵移動(dòng)溫度閃爍的位置（個(gè)位，十位，百位），按向上或向下三角鍵增加或減少溫度數(shù)值，設(shè)定好溫度數(shù)值后按SET鍵確認(rèn)；長(zhǎng)按向左三角鍵3秒左右，當(dāng)AT燈開(kāi)始閃爍時(shí)，說(shuō)明整流完成，電流表顯示電流計(jì)數(shù)，“加熱燈”亮，機(jī)器會(huì)開(kāi)始加熱，PV燈將顯示滾筒炒鍋內(nèi)的實(shí)時(shí)溫度, 當(dāng)達(dá)到設(shè)定的溫度后機(jī)器會(huì)停止加熱， “加熱燈”滅， “加熱”開(kāi)關(guān)仍然亮燈；使用過(guò)程中，當(dāng)炒鍋溫度低于設(shè)定溫度時(shí)， “加熱燈”亮，機(jī)器會(huì)重新加熱，直至再次達(dá)到設(shè)定溫度；滾筒炒鍋加熱是一個(gè)漸進(jìn)加速升溫的過(guò)程，首次開(kāi)始加熱時(shí)溫度上升速度會(huì)較慢，及后升溫速度會(huì)加快，當(dāng)達(dá)到設(shè)定溫度后加熱管會(huì)

6、停止加熱，但炒鍋內(nèi)部溫度仍 會(huì)繼續(xù)上升1020c左右；自動(dòng)再次加熱時(shí)，由于實(shí)際溫度與設(shè)定溫度的溫差較 小，加熱時(shí)間會(huì)較短，達(dá)到設(shè)定溫度并停止加熱后，炒鍋繼續(xù)升溫的幅度有限， 一般不超過(guò)5C。操作員應(yīng)根據(jù)機(jī)器此加熱特性以及炒貨時(shí)間設(shè)定正確的溫度，并把控下料時(shí)間。還可通過(guò)開(kāi)合機(jī)器頂部的兩個(gè)圓形散熱口來(lái)加快溫度調(diào)控的速如果在使用過(guò)程中按了 “停止”鍵，自動(dòng)再加熱功能將被停止,“加熱”開(kāi)關(guān)燈滅，如需重新加熱，需按“炒貨”鍵后再按“加熱”開(kāi)關(guān)。3、炒貨時(shí)間設(shè)定先設(shè)定定時(shí)器上的計(jì)時(shí)單位，定時(shí)器上共有 5個(gè)可設(shè)定的數(shù)值/字母，中間一個(gè)就是計(jì)時(shí)單位，其中字母S為秒，M為分鐘，H為一小時(shí)，左側(cè)兩個(gè)是分鐘設(shè)置數(shù)值

7、, 右側(cè)兩個(gè)是秒設(shè)置數(shù)值，通過(guò)定時(shí)器數(shù)字上下方的“ +/- ”按鍵來(lái)增加或減少數(shù)值來(lái)確定設(shè)置的時(shí)間；由于所炒物料的單體體積、重量的不同，數(shù)量多少的不同，水分含量的不同，爐溫和火候要求的不同，炒貨時(shí)間長(zhǎng)度的設(shè)定會(huì)不同，操作員需要測(cè)試，記錄，并根據(jù) 過(guò)往數(shù)據(jù)來(lái)確定；倒入物料開(kāi)始炒貨后，按下定時(shí)器開(kāi)關(guān)，開(kāi)始計(jì)時(shí)，定時(shí)器上的電子表將顯示實(shí)時(shí)炒貨時(shí)間，計(jì)時(shí)時(shí)間到了之后系統(tǒng)會(huì)發(fā)出報(bào)警聲音，電子表會(huì)繼續(xù)計(jì)時(shí)，直至定時(shí)器被關(guān)閉。4、炒貨操作需要先開(kāi)啟 到最小，開(kāi)啟 后再慢慢旋 查并確認(rèn)機(jī) 響應(yīng)立即關(guān) 除后才能再按下“炒貨”開(kāi)關(guān)前，并將調(diào)速器旋鈕調(diào)“炒貨”開(kāi)關(guān)，然 大調(diào)速器旋鈕，檢 器無(wú)異響，如有異 機(jī)，檢查原

8、因并排開(kāi)機(jī);設(shè)定炒貨溫度及定時(shí)器，等待機(jī)器加熱，當(dāng)炒鍋溫度上升至接近設(shè)定值時(shí)，從下料斗倒入需要炒制的物料，打開(kāi)定時(shí)器，開(kāi)始炒貨，等到設(shè)定的時(shí)間，機(jī)器會(huì)報(bào)警, 報(bào)警燈閃爍；翻炒過(guò)程中，如若滾筒溫度過(guò)高，可旋開(kāi)機(jī)器頂部的 2個(gè)散熱口，加快爐溫調(diào)節(jié)，以免物料炒糊；對(duì)于物料翻炒的火候判斷，可打開(kāi)下料斗，用不銹鋼取料桿伸入滾 筒取少量物料出來(lái)觀察，根據(jù)顏色、氣味或味道來(lái)判斷，把控繼續(xù)翻炒的時(shí)間；（切勿直接將手伸進(jìn)滾筒中取料，以免燙傷或被轉(zhuǎn)動(dòng)的頁(yè)片碰傷）出料，炒貨時(shí)間到，機(jī)器報(bào)警，炒貨完成，或根據(jù)取料觀察結(jié)果需提前結(jié)束炒貨時(shí)，先按“停止”鍵，打開(kāi)下料斗，等機(jī)器滾筒完全停止后，再按“出貨”鍵，滾 筒反轉(zhuǎn)出料

9、，在出料口下方放置耐高溫的容器承接物料，出料完成后，按“停止” 鍵關(guān)機(jī)，炒貨完成。（轉(zhuǎn)筒完全停止前切勿馬上按“出貨”鍵，以免損壞電機(jī)）五、維護(hù)和保養(yǎng)1、清潔:炒貨是高溫且粉塵較多的工序，必須及時(shí)清除殘留的粉末、原料碎渣等，使設(shè)備（特別 是炒鍋內(nèi)）處于清潔狀態(tài)，以免造成物料參雜，或影響設(shè)備的正常工作。生產(chǎn)中當(dāng)炒鍋 內(nèi)沒(méi)有生產(chǎn)原料時(shí)，可用風(fēng)槍吹，但須注意不能將粉末吹入軸承等轉(zhuǎn)動(dòng)部件內(nèi)，并且切 勿直接伸手進(jìn)炒鍋內(nèi)，以免燙傷；當(dāng)機(jī)器冷卻后，可用無(wú)絨毛的干凈濕布擦洗清潔炒鍋 內(nèi)膽。2、潤(rùn)滑保養(yǎng)：A、炒鍋出貨口下方的兩個(gè)軸承，以及轉(zhuǎn)筒主軸承和傳動(dòng)鏈條（打開(kāi)主控箱上蓋可見(jiàn)）每周檢查并加油潤(rùn)滑一次，選用36#潤(rùn)滑油；R每半個(gè)月一次檢查齒輪等傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的配合及磨損程度，若磨損嚴(yán)重及時(shí)更換，以免影 響機(jī)器的正常運(yùn)作。3、加熱管檢測(cè)及更換（必須由電工技術(shù)員操作）A、當(dāng)機(jī)器加熱異常，影響正常生產(chǎn)時(shí)，打開(kāi)機(jī)器上蓋，開(kāi)機(jī)加熱一分鐘后關(guān)機(jī)，用手觸摸發(fā)熱管檢查是否有溫度（前提是必須保證外部控制沒(méi)問(wèn)題），如果沒(méi)有溫度，說(shuō)明加熱管損壞；R在加熱管三相有電的情況下，用鉗表測(cè)量三相電流是否在1214A®圍