奶牛主要飼料原料蛋白質(zhì)瘤胃降解率的研究

1、飼養(yǎng)#中國(guó)奶牛年第期奶牛主要飼料原料蛋白質(zhì)瘤胃降解率的研究喬良，郝俊璽，閆素梅，趙天章，高義彪（內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與醫(yī)學(xué)學(xué)院，呼和浩特中圖分類號(hào)：文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：；中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，北京文章編號(hào)：（）摘要：以頭安裝永久性瘤胃瘺管的荷斯坦產(chǎn)奶牛為試驗(yàn)動(dòng)物，用尼龍袋法研究測(cè)定了奶牛常用飼料蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)的動(dòng)態(tài)降解規(guī)律及其有效降解率。結(jié)果表明：常用蛋白質(zhì)飼料中葵花粕與豆粕粗蛋白（）的有效降解率較高，酒糟降解率最低。籽實(shí)與糠麩類飼料中麩皮有效降解率最高，稻殼最低。常用粗飼料中苜蓿草與苜蓿草塊的有效降解率均高于其他粗飼料，玉米秸稈的有效降解率最低。不同飼料蛋白質(zhì)瘤胃有效降解率與蛋白質(zhì)慢速降解組分呈

2、極顯著中度正相關(guān)（，），與蛋白質(zhì)快速降解組分呈弱的正相關(guān)（相關(guān)性趨于顯著，），與非降解組分呈極顯著高度負(fù)相關(guān)（，）。關(guān)鍵詞：奶牛；瘤胃；飼料蛋白質(zhì)；有效降解率，（，；，）：，（，），（，），（，）：；隨著現(xiàn)代奶牛飼養(yǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，不同的奶牛蛋白質(zhì)評(píng)價(jià)體系相繼出臺(tái)，其中應(yīng)用最廣泛是想增加乳中蛋白質(zhì)含量，需要平衡地改善能量、蛋白質(zhì)乃至葡萄糖營(yíng)養(yǎng)的供給狀況。等（）研究發(fā)現(xiàn)，提高奶牛日糧中非降解蛋白質(zhì)（）比例可增加產(chǎn)乳量。然而，我國(guó)北方地區(qū)至今沿用最為廣泛的仍是粗蛋白質(zhì)（）評(píng)價(jià)體系，且對(duì)于北方地區(qū)奶牛常用的飼料原料的和的報(bào)道較少。這不但給準(zhǔn)確評(píng)定奶牛實(shí)際的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需要造成困難，而且有可能導(dǎo)致氮的排

3、放量增加，飼料成本提高，并且給環(huán)境帶來污染?；谝陨显?，本試驗(yàn)以泌乳中期奶牛為試驗(yàn)動(dòng)物，收稿日期：十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題（）?；痦?xiàng)目：“作者簡(jiǎn)介：?jiǎn)塘迹ǎ?，男，?nèi)蒙古人，博士研究生，主要從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工領(lǐng)域研究。通訊作者：閆素梅，女，內(nèi)蒙古人，教授，博士生導(dǎo)師。（）奶牛營(yíng)養(yǎng)需要。該體系將飼料粗蛋白質(zhì)劃分為瘤胃降解蛋白（）和瘤胃非降解蛋白（）兩個(gè)部分。大量的研究表明，提高瘤胃的含量可以提高反芻動(dòng)物的生產(chǎn)性能。（）奶牛營(yíng)養(yǎng)需要指出，飼料中的每增加一個(gè)百分點(diǎn)，奶牛產(chǎn)奶量以線性規(guī)律增加。圖日根白乙拉等（）研究指出，提高高產(chǎn)奶牛日糧中的比例可增加產(chǎn)奶量，但是同時(shí)要在模擬北方實(shí)際飼喂條件下

4、（以秸稈為主要粗料），利用尼龍袋法測(cè)定奶牛常用飼料的不同蛋白質(zhì)組分（、）含量，進(jìn)而計(jì)算飼料原料的和含量，為科學(xué)評(píng)估奶牛蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需要提供理論與數(shù)據(jù)支持。中國(guó)奶牛年第期飼養(yǎng)!材料方法試驗(yàn)動(dòng)物選擇裝有永久瘤胃瘺管的泌乳中期健康中國(guó)荷斯坦奶牛頭（體重、日產(chǎn)奶量）為試驗(yàn)動(dòng)物?；A(chǔ)日糧與飼養(yǎng)管理試驗(yàn)牛的基礎(chǔ)日糧參照中國(guó)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（）配制，精粗比為，精料由玉米、豆粕等飼料組成，粗料為玉米秸稈?；A(chǔ)日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平詳見表。每日分別于、兩次擠奶，擠奶結(jié)束后飼喂，自由飲水，預(yù)飼期。表日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平日料組成配比（）日糧營(yíng)養(yǎng)水平玉米（）豆粕（）麻餅（）棉籽餅（）麩皮（）碳酸氫鈉（）磷酸氫鈣（）食鹽石粉添加劑

5、預(yù)混料玉米秸稈合計(jì)待測(cè)的飼料原料主要有谷物籽實(shí)種，植物性蛋白質(zhì)飼料種，動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料種（魚粉，魚粉在反芻動(dòng)物日糧中已禁用，本試驗(yàn)僅作為研究），糠麩類飼料種，牧草類種，玉米秸稈種，青貯類種，共種個(gè)樣品。樣品粉碎待測(cè)（目）。試驗(yàn)方法分別將粉碎的待測(cè)飼料樣品裝入尼龍袋，每袋精料、粗料左右。每個(gè)樣品三個(gè)重復(fù)，分別用三頭牛測(cè)試。每頭牛每個(gè)時(shí)間點(diǎn)設(shè)個(gè)平行，將尼龍袋于晨飼后，經(jīng)瘺管全部投入瘤胃中，按“同時(shí)投入，依次取出”的原則，精料樣分別于投入后的、，粗料分別于投入后的、依次取出，取出的尼龍袋用自來水沖洗后，放入恒溫干燥箱內(nèi)烘干至恒重，用于分析測(cè)試。測(cè)試指標(biāo)飼料蛋白質(zhì)在奶牛瘤胃內(nèi)的動(dòng)態(tài)降解模型參數(shù)依據(jù)等（

6、）提出的飼料粗蛋白質(zhì)在某一時(shí)間點(diǎn)的尼龍袋消失率與蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)的動(dòng)態(tài)降解模型參數(shù)（、和），進(jìn)一步計(jì)算有效降解率（）。待測(cè)飼料蛋白質(zhì)降解率的測(cè)定公式為：×（×）×（）式中：表示時(shí)刻蛋白質(zhì)降解率（），表示快速降解組分（），表示慢速降解組分（），代表的降解速率（），表示飼料在瘤胃內(nèi)的培養(yǎng)時(shí)間（），表示飼料蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)的有效降解率，表示待測(cè)飼料的瘤胃流通速率（）。飼料的瘤胃降解蛋白質(zhì)與瘤胃非降解蛋白質(zhì)含量在有效降解率基礎(chǔ)上，根據(jù)下列公式計(jì)算飼料與含量。飼料（）×（）飼料（）×（）式中，表示瘤胃降解蛋白質(zhì)含量（），表示瘤胃非降解蛋白質(zhì)含量（），為飼料蛋

7、白質(zhì)在瘤胃內(nèi)的快速降解組分，為飼料蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)的慢速降解組分，為飼料蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)的非降解組分，為的降解速率（），為待測(cè)飼料的瘤胃流通速率（）。飼料原料蛋白質(zhì)在奶牛瘤胃內(nèi)降解的動(dòng)態(tài)模型參數(shù)相關(guān)性分析將飼料蛋白質(zhì)的快速降解組分、慢速降解組分、非降解組分、慢速降解組分的降解速度、飼料蛋白質(zhì)有效降解率等降解模型參數(shù)進(jìn)行相關(guān)關(guān)系分析，計(jì)算相關(guān)系數(shù)。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)先用軟件處理，然后用軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果與分析蛋白質(zhì)飼料原料的蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)的動(dòng)態(tài)降解模型參數(shù)由表可以看出，不同蛋白質(zhì)飼料原料的蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)的動(dòng)態(tài)降解模型參數(shù)存在很大差異?？ㄆ膳c豆粕蛋白質(zhì)的慢速降解組分較高，快速降解組分居中，非降解組

8、分較低，有效降解率較高，在以上；酒糟、酒糟、胡麻餅、胡麻粕、菜籽粕、蓖麻粕蛋白質(zhì)有效降解率較低，其中酒糟非降解組分高、快速降解組分與慢速降解組分均較低、有效降解率最低，低于；其他餅粕、玉米蛋白粉及魚粉的蛋白質(zhì)有效降解率居中。從飼料原樣基礎(chǔ)的分析數(shù)據(jù)看，在已測(cè)的蛋白質(zhì)飼料中，魚粉、玉米蛋白粉的含量高于，且和的含量均高于其他蛋白質(zhì)飼料，可為奶牛提供較高的與；其次豆粕、棉粕、棉粕及葵花粕的含量也較高；而酒糟、酒糟、胡麻餅、胡麻粕的含量較低，尤其酒糟更低。除魚粉與玉米蛋白粉含有較高的外，酒糟、酒糟、棉粕、棉粕、胡麻餅、胡麻粕、菜籽粕及蓖麻粕的含量居表蛋白質(zhì)飼料玉米蛋白粉酒糟飼養(yǎng)!不同蛋白質(zhì)飼料原料的蛋

9、白質(zhì)在瘤胃內(nèi)的動(dòng)態(tài)降解模型參數(shù)中國(guó)奶牛年第期飼料原樣基礎(chǔ)組分（）（）±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±±（）（）（）±±±±±±±&#

10、177;±±±±（）±±±±±±±±±±±±酒糟胡麻粕胡麻餅棉粕棉粕蓖麻粕菜籽粕豆粕葵花粕魚粉注：表示粗蛋白質(zhì)，表示飼料降解蛋白質(zhì)，表示飼料非降解蛋白質(zhì)，表示快速降解組分，表示慢速降解組分，表示非降解組分，表示慢速降解組分的降解速度，表示蛋白質(zhì)有效降解率，下同。中，葵花粕與豆粕則較低。分居中，有效降解率也居中，為。稻殼與玉米皮蛋白質(zhì)的非降解組分較高，有效降解率較低，分別為籽實(shí)與糠麩類飼料蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)降解的動(dòng)態(tài)模由表可以看出，不同種類的

11、籽實(shí)與糠麩類飼料蛋型參數(shù)白質(zhì)在瘤胃內(nèi)的動(dòng)態(tài)降解模型參數(shù)也存在很大差異。玉米與麩皮蛋白質(zhì)的慢速降解組分較高，蛋白質(zhì)的有效降解率較高，分別為和，這直接影響兩者中的含量。小米糠蛋白質(zhì)的慢速降解組表籽實(shí)與糠麩類飼料玉米麩皮玉米皮小米糠稻殼和。按照飼料原樣基礎(chǔ)計(jì)算，在已測(cè)的籽實(shí)與糠麩類飼料中，麩皮的含量、含量較高；稻殼與小米糠無論含量，還是含量、含量均低于其他籽實(shí)與糠麩類飼料。粗飼料的蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)降解的動(dòng)態(tài)模型參數(shù)不同籽實(shí)與糠麩類飼料的蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)的動(dòng)態(tài)降解模型參數(shù)飼料原樣基礎(chǔ)組分（）（）±±±±±±±±±&#

12、177;±±±±±（）（）（）±±±±±（）±±±±±由表可以看出，不同種類粗飼料的蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)的動(dòng)態(tài)降解模型參數(shù)存在很大差異。玉米秸稈與羊草蛋白質(zhì)的快速降解組分較低，非降解組分較高，其蛋白質(zhì)有效降解率較低，均低于；苜蓿草、苜蓿草塊與玉米青貯的快速降解組分較高，蛋白質(zhì)有效降解率較表粗飼料玉米秸稈苜蓿草塊苜蓿草羊草無芒雀麥玉米青貯飼料原樣基礎(chǔ)高，均高于；無芒雀麥的快速降解組分居中，慢速降解組分較高，其有效降解率居中。按照飼料原樣基礎(chǔ)計(jì)算，粗飼料的

13、含量以苜蓿草與苜蓿草塊較高，無芒雀麥與玉米青貯居中，玉米秸稈、羊草較低。含量以苜蓿草、苜蓿草塊、無芒雀麥較高，玉米青貯與羊不同粗飼料的蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)的動(dòng)態(tài)降解模型參數(shù)組分（）（）±±±±±±±±±±±±±±±±±±（）（）（）±±±±±±（）±±±±±±中國(guó)奶牛年第期飼養(yǎng)!草居中，玉米秸稈最低。飼料

14、原料蛋白質(zhì)在奶牛瘤胃內(nèi)降解的動(dòng)態(tài)模型參數(shù)相關(guān)性分析將飼料蛋白質(zhì)的快速降解組分、慢速降解組分、非降解組分、慢速降解組分的降解速度、飼料蛋白質(zhì)有效降解率等降解模型參數(shù)進(jìn)行相關(guān)關(guān)系分析，其分析結(jié)果見表。表飼料蛋白質(zhì)瘤胃降解參數(shù)相關(guān)性分析結(jié)果降解參數(shù)（）（）（）（）（）（）顯著性檢驗(yàn)值（）顯著性檢驗(yàn)值（）顯著性檢驗(yàn)值（）顯著性檢驗(yàn)值（）顯著性檢驗(yàn)值由表可以看出，飼料蛋白質(zhì)的有效降解率與蛋白質(zhì)的快速降解組分呈弱的正相關(guān)，相關(guān)性趨于顯著（，），與慢速降解組分呈極顯著中度正相關(guān)（，），與飼料蛋白質(zhì)非降解組分呈極顯著的高度負(fù)相關(guān)（，）；而飼料非降解蛋白質(zhì)含量正好相反，它與蛋白質(zhì)的快速降解組分呈弱負(fù)相關(guān)（）、與

15、慢速降解組分極顯著高度負(fù)相關(guān)（）。說明飼料蛋白質(zhì)的快速降解組分與慢速降解組分含量尤其是慢速降解組分較高時(shí)，蛋白質(zhì)的有效降解率較高，非降解蛋白質(zhì)含量較低；飼料蛋白質(zhì)的非降解組分含量較高時(shí)，則飼料蛋白質(zhì)慢速降解組分和有效降解率均較低。討論與小結(jié)本試驗(yàn)的結(jié)果表明，在模擬北方實(shí)際飼喂條件（粗料以秸稈為主）下，用尼龍袋法測(cè)得奶牛常用蛋白質(zhì)飼料中蛋白質(zhì)的有效降解率以葵花粕和豆粕較高，分別為與，降解速度較快；以酒糟、酒糟、胡麻餅、胡麻粕、菜籽粕、蓖麻粕較低，尤其酒糟最低，低于。在奶牛常用糠麩類飼料中蛋白質(zhì)有效降解率以麩皮最高，為；稻殼最低，為。在奶牛常用粗飼料中蛋白質(zhì)有效降解率以苜蓿草與苜蓿草塊較高，分別為

16、與，降解速度較快；羊草和玉米秸稈較低，分別為和。不同飼料蛋白質(zhì)瘤胃有效降解率的高低與蛋白質(zhì)慢速降解組分呈極顯著中度正相關(guān)，與非降解組分呈極顯著高度負(fù)相關(guān)，與蛋白質(zhì)快速降解部分呈弱的正相關(guān)，相關(guān)性趨于顯著。（）報(bào)道，葵花粕蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)的降解率最高，為；能量飼料中，小麥麩的蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)的降解率最高，為；粗飼料中，紫花苜蓿草粉的蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)的降解率最高，為。這些結(jié)果大部分都略高于或高于本試驗(yàn)結(jié)果，這可能與動(dòng)物的種類、生產(chǎn)性能、飼料的品種以及飼料的加工工藝等不同有關(guān)。刁其玉等（）以成年雜種牛為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，對(duì)魚粉、豆粕、葵花粕、菜籽粕、棉仁粕和胡麻粕的有效降解率進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果表明，豆粕的降解率最高，為；魚粉、葵花粕、菜籽粕為、；胡麻粕的降解率較低，為，這與本試驗(yàn)得出的結(jié)果也不完全相同。這進(jìn)一步說明，在引用蛋白質(zhì)瘤胃動(dòng)態(tài)降解參數(shù)的同時(shí)，還應(yīng)考慮動(dòng)物的種類、原料的產(chǎn)地、質(zhì)量以及日糧類型等對(duì)于飼料蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)降解效果的影響。和是飼料蛋白質(zhì)中兩個(gè)功能截然不同的組分，為瘤胃微生物的生長(zhǎng)和微生物蛋白的合成提供了所需的肽、游離氨基酸（）和氨，而為機(jī)體提供過瘤胃蛋白，以滿足高生產(chǎn)能力的需要。（）研究指出，飼料中的每增加一個(gè)百分點(diǎn)時(shí)，奶牛產(chǎn)奶量以線性規(guī)律增加。但是，等（）研究指出，只有的試驗(yàn)