2015屆《世紀(jì)金榜》高考一輪生物復(fù)習(xí)單元評估檢測(十一)

1、單元評估檢測(十一)選修1(45分鐘100分)一、選擇題(包括10個小題,每個小題5分,共50分)1.腐乳是我國獨特的傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一,民間生產(chǎn)腐乳的方法是自然發(fā)酵。下列敘述中,不正確的是()A.豆腐發(fā)酵是多種微生物共同作用的結(jié)果B.傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)腐乳一般在炎熱的夏天進(jìn)行C.加入適量的鹽腌制可避免腐乳變質(zhì)D.鹵湯中酒精含量過高會延長腐乳成熟的時間2.(2014·鎮(zhèn)江模擬)通過選擇培養(yǎng)基可以從混雜的微生物群體中分離出所需的微生物。在碳源為纖維素的培養(yǎng)基上,大部分微生物無法生長;在培養(yǎng)基中加入青霉素,可以抑制細(xì)菌和放線菌。利用上述方法能從混雜的微生物群體中分別分離出()大腸桿菌霉菌放線菌纖

2、維素分解菌A.B.C.D.3.(2014·淮北模擬)如圖是應(yīng)用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行葡萄糖發(fā)酵的裝置。下列說法中不正確的是()A.為使固定化酵母細(xì)胞可以反復(fù)使用,實驗過程一定要在無菌條件下進(jìn)行B.加入反應(yīng)液后應(yīng)保持活塞1始終打開,活塞2則必須關(guān)閉C.裝置的長導(dǎo)管主要是為了釋放CO2并防止雜菌進(jìn)入反應(yīng)柱D.加入反應(yīng)液的濃度不能過高以免酵母細(xì)胞因失水過多而死亡4.(2014·亳州模擬)如圖是蘋果醋的制作流程簡圖。下列有關(guān)敘述不正確的是()A.利用細(xì)胞的固定化技術(shù)可提高過程微生物的利用率B.圖中需要通氧的是過程的初期和過程C.溫度是影響過程能否順利完成的重要條件D.制酒和制醋的微生物

3、進(jìn)行細(xì)胞呼吸產(chǎn)生CO2的場所都是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)5.在腐乳制作過程中,加鹽和加酒所發(fā)揮的作用相同的是()A.析出豆腐中的水分,使豆腐塊變硬B.抑制微生物的生長,避免豆腐塊腐敗變質(zhì)C.使腐乳具有獨特的香味D.促進(jìn)蛋白質(zhì)水解成小分子的肽和氨基酸6.下圖為制作果酒、果醋的實驗流程:在制作果酒的發(fā)酵階段,發(fā)酵瓶的瓶蓋應(yīng)()A.一直打開B.打開并蓋上一層紗布C.定時擰松D.一直擰緊7.從土壤中分離以尿素為氮源的細(xì)菌,下列實驗操作不正確的是()A.將土壤用無菌水稀釋,制備10-310-5土壤稀釋液B.將不同濃度的土壤稀釋液涂布于不同平板上C.用加入剛果紅指示劑的選擇培養(yǎng)基篩選分解尿素的細(xì)菌D.從周圍出現(xiàn)紅色環(huán)帶

4、的菌落中挑取能夠分泌脲酶的菌株8.(2013·安徽高考)下圖為通過DNA分子雜交鑒定含有某特定DNA的細(xì)菌克隆示意圖。下列敘述正確的是()A.根據(jù)培養(yǎng)皿中菌落數(shù)可以準(zhǔn)確計算樣品中含有的活菌實際數(shù)目B.外源DNA必須位于重組質(zhì)粒的啟動子和終止子之間才能進(jìn)行復(fù)制C.重組質(zhì)粒與探針能進(jìn)行分子雜交是因為DNA分子脫氧核糖和磷酸交替連接D.放射自顯影結(jié)果可以顯示原培養(yǎng)皿中含有特定DNA的細(xì)菌菌落位置9.PCR(多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng))技術(shù)是一項在生物體外復(fù)制特定的DNA片段的核酸合成技術(shù),如圖表示合成過程。下列說法錯誤的是()A.A過程高溫使DNA變性解旋,該過程不需要解旋酶的作用B.C過程要用到的酶

5、在高溫下失活,因此在PCR擴(kuò)增時需要再添加C.如果把模板DNA的兩條鏈用15N標(biāo)記,游離的脫氧核苷酸不做標(biāo)記,控制“955572”溫度循環(huán)3次,則在形成的子代DNA中含有15N標(biāo)記的DNA占25%D.PCR中由堿基錯配引起的變異屬于基因突變10.如圖表示血紅蛋白提取和分離的部分實驗裝置。下列相關(guān)敘述正確的是()A.血紅蛋白在紅細(xì)胞中的作用體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)功能B.甲裝置中A是蒸餾水,乙裝置中C溶液的作用是洗脫血紅蛋白C.甲裝置的目的是去除樣品中相對分子質(zhì)量較大的雜質(zhì)D.乙裝置分離時,待紅色的蛋白質(zhì)接近色譜柱底端時,用試管收集流出液二、非選擇題(包括2個小題,共50分)11.(28分)某化工廠

6、的污水池中,含有一種有害的、難于降解的有機(jī)化合物A。研究人員用化合物A、磷酸鹽、鎂鹽以及微量元素配制的培養(yǎng)基,成功地篩選到能高效降解化合物A的細(xì)菌(目的菌)。實驗的主要步驟如下圖所示。請分析回答問題。(1)接種前需要對培養(yǎng)基及培養(yǎng)皿等進(jìn)行滅菌,常用的滅菌方法是。培養(yǎng)基中加入化合物A的目的是篩選 。(2)實驗需要振蕩培養(yǎng),由此推測“目的菌”的代謝類型是 。(3)培養(yǎng)若干天后,應(yīng)選擇培養(yǎng)瓶中化合物A含量的培養(yǎng)液,接入新的培養(yǎng)液中連續(xù)培養(yǎng),使“目的菌”的數(shù)量 。(4)轉(zhuǎn)為固體培養(yǎng)時,為獲得單菌落進(jìn)行繼續(xù)篩選,常采用平板劃線法或法,接種后,應(yīng)將培養(yǎng)皿(填“正放”或“倒置”)。(5)下列有關(guān)平板劃線操作

7、的敘述,錯誤的是()A.在操作的第一步以及每次劃線之前都要將接種環(huán)放在火焰上灼燒B.將已冷卻的接種環(huán)伸入菌液中蘸取一環(huán)菌液C.蘸取菌液和劃線要在火焰旁進(jìn)行D.劃線時要將最后一區(qū)的劃線與第一區(qū)的劃線相連(6)實驗結(jié)束時,使用過的培養(yǎng)基應(yīng)該進(jìn)行處理后,才能倒掉。(7)若用水葫蘆來去除該污染物,是否可行? 。12.(22分)(2014·宿州模擬)常見的釀酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖,自然界中一些酵母菌能分解木糖產(chǎn)生酒精,但對酒精的耐受能力較差。下面是利用木糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精的釀酒酵母的培育過程,請分析回答下列問題。(1)將自然界中采集到的葡萄帶回實驗室,用將葡萄皮上的微生物沖洗到無菌的三

8、角瓶中,瓶中的液體經(jīng)適當(dāng)稀釋后,用(方法)接種于固體培養(yǎng)基上,在適宜的條件下培養(yǎng),獲得各種菌落。(2)將培養(yǎng)基上的酵母菌菌株轉(zhuǎn)接到以木糖為唯一碳源的培養(yǎng)基中,無氧條件下培養(yǎng)一周后,有些酵母菌死亡,說明這些酵母菌。從存活的酵母菌中提取DNA,并用PCR技術(shù)大量擴(kuò)增目的基因。(3)將目的基因連接到一種穿梭質(zhì)粒(可以在大腸桿菌中復(fù)制和在釀酒酵母中表達(dá)的質(zhì)粒)上。該質(zhì)粒具有兩種標(biāo)記基因,即氨芐青霉素抗性基因和尿嘧啶合成酶基因。大腸桿菌被該質(zhì)粒轉(zhuǎn)化后,應(yīng)接種于含的培養(yǎng)基上進(jìn)行篩選。將質(zhì)粒導(dǎo)入酵母菌時,由于氨芐青霉素不能抑制酵母菌繁殖,應(yīng)選擇缺乏能力的釀酒酵母作為受體菌。(4)對轉(zhuǎn)基因釀酒酵母發(fā)酵能力進(jìn)行

9、測試,結(jié)果如圖所示:據(jù)圖分析,將轉(zhuǎn)基因釀酒酵母接種在以為碳源的培養(yǎng)基中進(jìn)行發(fā)酵能力測試,最初培養(yǎng)基中的糖被快速消耗,隨著發(fā)酵繼續(xù)進(jìn)行,轉(zhuǎn)基因釀酒酵母能夠,說明所需菌株培育成功。答案解析1.【解析】選B。豆腐發(fā)酵過程中有多種微生物的參與,其中主要是毛霉。毛霉生長的最適溫度是1518,并且要保持一定的濕度,因此,傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)腐乳一般不在夏天進(jìn)行。在腌制過程中,加鹽可以抑制微生物的生長,避免豆腐塊腐敗變質(zhì);鹵湯中酒精含量應(yīng)控制在12%左右,過高會延長腐乳成熟的時間。2.【解析】選A。纖維素分解菌可以利用纖維素,大部分微生物卻不能利用纖維素;培養(yǎng)基中加入青霉素可以抑制細(xì)菌和放線菌,但霉菌能夠生長。3.

10、【解析】選B。應(yīng)用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行葡萄糖發(fā)酵,應(yīng)提供無氧環(huán)境,即入口(活塞1)在加入反應(yīng)液時是開放的,但加入完畢需立即關(guān)閉,以免空氣進(jìn)入而影響發(fā)酵。出口(活塞2)因不斷有反應(yīng)液流出,可不必關(guān)閉。4.【解析】選D。利用細(xì)胞的固定化技術(shù)可提高過程微生物的利用率。圖中需要通氧的是過程的初期(使酵母菌數(shù)量增加)和過程(醋酸菌發(fā)酵)。過程順利完成有嚴(yán)格的溫度要求。制酒用酵母菌,其產(chǎn)生CO2的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體;制醋用醋酸菌,其產(chǎn)生CO2的場所是細(xì)胞膜。5.【解析】選B。腐乳制作過程中,加鹽的目的是析出豆腐中的水分,使豆腐塊變硬,同時抑制微生物的生長,避免豆腐塊腐敗變質(zhì);加酒的目的是抑制微生物的生

11、長,同時能使腐乳具有獨特的香味;加香料的目的是調(diào)制腐乳的風(fēng)味,也具有防腐殺菌的作用。6.【解析】選C。果酒的發(fā)酵階段,發(fā)酵瓶的瓶蓋應(yīng)每隔12 h左右擰松一次,以排出發(fā)酵過程中產(chǎn)生的CO2,防止發(fā)酵瓶爆裂?！痉椒记伞烤凭l(fā)酵前后氧氣變化情況(1)先有氧:為了讓酵母菌大量繁殖。(2)后缺氧:為了讓酵母菌進(jìn)行無氧呼吸,進(jìn)行酒精發(fā)酵。7.【解析】選C。從土壤中分離以尿素為氮源的細(xì)菌時,將土壤用無菌水稀釋,制備土壤稀釋液,將不同濃度的土壤稀釋液涂布于不同平板上,用加入酚紅指示劑的鑒別培養(yǎng)基可以鑒別分解尿素的細(xì)菌;從周圍出現(xiàn)紅色環(huán)帶的菌落中挑取能夠分泌脲酶的菌株?！疽族e提醒】選擇培養(yǎng)基不能用于篩選目的菌

12、株(1)只允許特定微生物生長的選擇培養(yǎng)基,實際上可能存在多種微生物,如以纖維素為碳源的培養(yǎng)基中可能存在自養(yǎng)微生物。(2)選擇培養(yǎng)基選擇作用的不徹底決定了不能通過選擇培養(yǎng)基直接獲得純種目的菌株,必須通過鑒別培養(yǎng)基鑒別出目的菌株才能進(jìn)一步提取培養(yǎng)。8.【解析】選D。本題主要考查細(xì)菌培養(yǎng)和基因工程等有關(guān)知識。A項,用取樣調(diào)查法根據(jù)培養(yǎng)皿中菌落數(shù)只能估算推測出含有的活菌實際數(shù)目,故錯誤;B項,外源DNA必須位于重組質(zhì)粒的啟動子和終止子之間,是轉(zhuǎn)錄形成mRNA的必要條件而不是復(fù)制的必要條件,故錯誤;C項,DNA雜交是通過堿基互補(bǔ)配對完成的,故錯誤;D項,放射性標(biāo)記的DNA探針能與相應(yīng)的DNA雜交產(chǎn)生放射

13、自顯影,而只有特定的DNA才與探針相結(jié)合,所以可以顯示原培養(yǎng)皿中含有特定DNA的細(xì)菌菌落位置,故正確。9.【解析】選B。高溫所起的作用類似于解旋酶,使雙鏈DNA變?yōu)閱捂?。C過程為PCR技術(shù)的延伸階段,當(dāng)系統(tǒng)溫度上升至72左右時,溶液中的四種脫氧核苷酸在DNA聚合酶的作用下合成新的DNA鏈。TaqDNA聚合酶是耐熱的,高溫下不變性,所以一次性加入即可。PCR技術(shù)遵循DNA半保留復(fù)制的特點。經(jīng)過3次循環(huán),共產(chǎn)生8個DNA分子,其中有2個DNA分子含有15N標(biāo)記?；蛑械膲A基對改變屬于基因突變。10.【解析】選D。血紅蛋白在紅細(xì)胞中的作用是運輸功能,故A錯誤;甲裝置中A是磷酸緩沖液,目的是除去樣品中

14、相對分子質(zhì)量較小的雜質(zhì),故B、C錯誤;乙裝置分離時,血紅蛋白相對分子質(zhì)量較大,移動速度較快,用試管收集紅色的流出液即血紅蛋白,故D正確。11.【解題指南】解答本題需注意:(1)振蕩培養(yǎng)的目的及對生物代謝的影響。(2)生物入侵與去除污染物的關(guān)系?！窘馕觥?1)培養(yǎng)基及培養(yǎng)皿等常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法,培養(yǎng)基中加入化合物A的目的是篩選到能降解化合物A的目的菌。(2)振蕩培養(yǎng)可以增加培養(yǎng)液中的氧含量,再依據(jù)培養(yǎng)液中含有有機(jī)化合物可以推出“目的菌”的代謝類型是異養(yǎng)需氧型。(3)培養(yǎng)若干天后,應(yīng)選擇培養(yǎng)瓶中化合物A含量減少的培養(yǎng)液,接入新的培養(yǎng)液中連續(xù)培養(yǎng),目的是使“目的菌”的數(shù)量增加。(4)轉(zhuǎn)為

15、固體培養(yǎng)時,為獲得單菌落進(jìn)行繼續(xù)篩選,常采用平板劃線法或稀釋涂布平板法,接種后,應(yīng)將培養(yǎng)皿倒置,以防止培養(yǎng)皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基,造成污染。(5)利用平板劃線法獲得單菌落,劃線時不能將最后一區(qū)的劃線與第一區(qū)的劃線相連,這樣做不能得到單菌落。(6)實驗結(jié)束時,使用過的培養(yǎng)基應(yīng)該進(jìn)行滅菌處理后才能倒掉,以防止污染環(huán)境。(7)用水葫蘆來去除該污染物是不可取的,因為水葫蘆會造成外來物種的入侵。答案:(1)高壓蒸汽滅菌法目的菌(2)異養(yǎng)需氧型(3)減少增加(4)稀釋涂布平板倒置(5)D(6)滅菌(7)否12.【解析】(1)采集菌種時,需用無菌水沖洗獲得微生物菌體,菌液經(jīng)稀釋后接種于固體培養(yǎng)基上的方法只能

16、是稀釋涂布平板法。(2)培養(yǎng)基中的碳源只有木糖,不能分解木糖的微生物不能生存,因此死亡的都是不能利用木糖發(fā)酵(或缺乏木糖發(fā)酵途徑)的微生物。(3)氨芐青霉素能夠抑制細(xì)菌的繁殖而不能抑制酵母菌的繁殖,因此大腸桿菌被該質(zhì)粒轉(zhuǎn)化后,就獲得了抗氨芐青霉素的能力,可以利用含氨芐青霉素的培養(yǎng)基進(jìn)行篩選。而將該質(zhì)粒導(dǎo)入酵母菌時,由于氨芐青霉素對酵母菌無抑制作用,因此只能利用缺乏尿嘧啶合成能力的釀酒酵母作為受體(導(dǎo)入該質(zhì)粒后獲得了合成尿嘧啶的能力),可以利用不含尿嘧啶的培養(yǎng)基進(jìn)行選擇培養(yǎng)。(4)由圖可知,檢測的結(jié)果既有葡萄糖又有木糖,因此轉(zhuǎn)基因釀酒酵母是接種在以葡萄糖和木糖為碳源的培養(yǎng)基中進(jìn)行發(fā)酵能力測試的。由曲線變化可知,培養(yǎng)基中最先大量減少的是葡萄糖,當(dāng)葡萄糖不足時,